外厅检查表

当 班早 班 / 晚 班值班经理 11.111.211.311.411.511.611.7 /A1

门口和花圃及外围区域没有垃圾纸屑、桌椅干净、摆放到位 /A2

垃圾箱清洁无异味，垃圾未溢出 /A3

清洁工具摆放到位 /A4

地面干净、无灰尘、无杂物，碎屑 /A5

桌面干净整洁，无饮料痕迹，无杂物、桌面物品摆放到位 /A6

大厅花盆内无杂物、无枯叶、不缺水、页面无灰尘 /A7

室内桌椅板凳摆放整齐、到位，软装饰品干净、摆放到位 /A8

烟缸干净，咖啡粉末适量、无结块 /A9

卫生间通道干净整洁，无杂物 /A10

大厅墙面干净美观，无污渍、无灰尘 /A11

室内温度舒适、灯光按照要求开启 /A12

室内所有玻璃清洁到位无灰尘 /A13

仪容仪表标准到位、着装干净、穿着到位 /A14

微笑服务、交流语言规范 /B1奶精、糖包足量，摆放到位（各30包，不得超量 ） /

B2吸管、餐巾纸、叉勺、清洁抹布适量、干净、摆放到位 /

B3有足量温度适宜的饮用水供顾客取用 /

B4有足够使用的垃圾带，并且存放整齐 /

5、A13、A14两项重点检查“着装”“装束”“微笑”“您好”“不好意思，打扰”“请”“请慢用”“欢迎光临”“欢迎下次光临”等基本用备注：1、此检查评估表为每日工作核心点，上班之前当班人员及值班经理必须签字，总经理会不定期检查，并对每一项完成情况给出“A、B、C或者

2、出现一个“A”值班人员及值班经理每人奖励20元、出现一个“B”值班人员及值班经理每人奖励10元，出现一个“D”值班人员及值班经理每人处罚20元；每周此表更换一次，所有奖励及处罚月底在工资表中得以体现；

3、“C”需改进,某一项连续出现3个"C"按照一个“D”标准进行处罚；

4、所有检查都不固定定时间，为随时抽查，希望大家将上述要求落实到具体工作当中，注意细则；

曼琪拉西安草场坡门店卫生间周检查评估表总经理评级第一部分：清洁部分

大厅评估检查表

第二部分：备餐台部分