泥沟乡2012年秋季学校和中秋国庆期间食品安全专项检查工作方案

泥沟乡2012年秋季学校和中秋国庆期间食品安全专项检查工作方案

各行政村，乡直各单位：

根据县政府关于加强食品安全监管工作的安排，为切实做好2012年秋季学校和中秋、国庆期间食品安全工作，预防和控制食物中毒事故的发生。决定在全乡范围内组织开展秋季学校和中秋、国庆期间食品安全专项检查行动：

一、工作目标

通过专项检查行动，进一步增强食品安全意识，完善和落实食品安全管理制度和管理责任，消除食品安全隐患，防控食品中毒事故，保障秋季学校广大师生和双节期间公众饮食安全。

二、时间安排（2012年9月6日至2012年10月20日）

（一）组织动员。2012年9月6日至9月9日，召开食品安全工作会议，安排检查方案，明确检查任务。

（二）实地检查。9月10日至10月10日，检查组根据实际情况开展检查工作。

（三）汇报总结。10月20日前，各村写食品安全工作报告，汇报该阶段食品安全工作开展情况。（2012年10月10日至10月20日）。

三、检查范围

（一）各类学校食堂（包括中小学、幼托机构等）和学校周边饮食摊点。

（二）大中型餐饮服务单位、超市、食品生产企业、菜市场所。

重点检查学校及学校周边食品安全情况、餐饮服务单位资质证明、食品安全管理制度及食品安全责任制落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、食品及食品添加剂的采购储存、食品加工制作、销售供餐、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否规范要求。

四、检查方法

乡食安办牵头负责乡直学校及学校周边和大中型餐饮业，超市、食品生产企业、菜市场的监督检查，各行政村负责各自辖区内学校及学校周边的超市、餐饮业、菜市场的监督检查。

五、工作要求

1、高度重视，为维护社会稳定，要充分认识做好秋季学校开学和中秋、国庆期间餐饮食品安全工作重要性。结合本地实际，认真制定工作计划，及早部署实施，严防食物中毒事故的发生。

2、加强监管，严厉打击违法违规行为。要以本方案确

定的“重点对象”为重点全面开展监督检查，督促指导并落实限期整改措施，严肃查处整改后仍不符合要求的餐饮服务单位、超市、菜市场。要严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂等违规行为，坚决取缔无证经营。

3、有效应对，稳妥处置食物中毒事件。要加大对餐饮服务环节食物中毒事故和突发事件，进一步健全应急处置机制，如发生食物中毒事故和突发事件，要依法履行职责，积极有效应对，要加强应急值守，保证24小时联络畅通。

4、广泛宣传，切实增强食品安全意识。要加强对餐饮服务单位负责人或业主、超市、菜市场营业人员以及食品安全管理人员的法律法规和业务知识培训，强化第一责任人意识，严格执行餐饮服务食品安全管理规定，提高自身管理能力和水平。

泥沟乡食品安全委员会

2012年9月11日