企业CI分析

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企业识别系统CIS(Corporate Identity System,以下简称CI或CIS)作为当前企业竞争的有力武器,已被越来越多的商家所采用。然而,在我们从事管理顾问服务的过程中发现,虽然目前国内不少企业争先恐后地导入CIS,但其实施和扒进的效果并不尽如人意。造迈种现状的原因是多方面的,其中最根本的原因在于我国还有相当一批企业对CI战略的认识和实践存在着误区。特别是行为识别系统的推行不力,导致众多企业CI战略的短期化甚至失败。

一、我国企业对CI系统整体运作的认识和把握存在不足

一般来说,企业识别系统(CIS)由三个要素(子系统)构成,即理念识别系统(Mind Identity system, 以下简称MI或MIS)、行为识别系统(Behavior Identity system,以下简称BI或BIS)和视觉识别系统(Visual identity S ystem,以下简称VI或VIS)。这三个要素既独立发挥作用,又相辅相成并最终融合为一个有机的整体。目前,国内大多数企业尚不能充分实现CI系统的整体化运作,许多企业对不同CI要素本身的作用认识不清,在其运作方式的把握上存在着不足,最为典型的有以下几种:

(1)理念识别(MI)常常止于口号化。虽然设计了一系列条文化的理念信条,但仅仅当作对外宣传的口号,而没有通过教育培训和文化建设把它内化为组织成员共的价值观,因而理念系统的建立只能流于形式,无法真正发挥作用。

(2)忽视行为识别(BI)的重要作用。由于没有一套有效的行为识别系统来加以推行,企业理念无法转化为有生命的行为,从而导致CI战略的失败。

(3)误把视觉识别(VI)当CI。为追求“速效”而片面强调VI,把CI成了一种“企业化妆术”,结果,企业很快更换了一套外包装,可其它方面依然如故,这无疑失去了导入CI的真正意义。

从当前企业的实际情况看,在上述三个问题当中,危害最大的就是对行为识别的忽视以及措施乏力,这是造成许多企业的CI导入浅表化和短期化的最普遍的原因。

二、强化行为识别(BI)是企业成功实施CI战略的保障

从某种意义上说,CI系统中MI、BI和VI的关系,就仿佛一个人的心灵、行为和仪表。一个形象完美的人应该同时具有美丽的心灵、高尚的行为和英俊优雅的仪表。人的行为是由其思想(心灵)所支配的,而一个人形象的好环,最终取决于它的行为,也就是取决于它如何做事。企业形象也是如此,社会公众和消费者对企业的认知归根结底取决于企业“如何去做”。

理念识别(MI)是CI系统的基本精神所在,它处于最高决策层次,是系统运行的原动力和实施的基础。但是无论从管理角度,还是从传播角度来看,理念仅仅代表着某一企业的意志和信息内核。企业理念是精神化的、无形的,但是受企业理念支配的企业行为识别(BI)是可以体现出来的、有形的。如时理念不能在行为上得到落实,那它就只是一些空洞的口号,流于形式。同时,企业视觉识别(VI)的内涵出是由企业的BI所赋予的,通过VI所产生的联想便是企业的BI(即如何去做)。如果一个企业的产品和服务质量低劣,无论口号喊得如何漂亮,广告做得如何诱人,也无法得到社会公众的认可,更谈不上塑造良好的企业形象。只有将企业理念化成每一位员工精神的一部分,贯穿到员工的一言一行,企业的面貌才能焕然一新,才能赋予VI富于魅力的内涵,才会得到社会公众的认同,企业CI战略的实施才能够卓有成效。

由于行为识别的这种独特的作用,决定了企业在导入CI时必须把企业及其员工的行为习惯作为突破口和着力点,通过不断打破旧的不良习惯,建立新的行为模式,从而实现真正的观念转化和水平提升。就成为现阶段我国企业实现CI战略的重点。当然,企业要搞好BI建设决非易事,必须对行为识别系统的构成和目标有全面透彻的认识,在此基础上,抓住关键,全力推进。

三、企业行为识别系统构成和目标

行为识别(BI)是CI的动态识别形式,它的核心在于CI理念的推行,将企业内部组织机构与员的行为视为一种理念传播的符号,通过这些动态的因素传达企业的理念、塑造企业的形象。企业的行为识别系统几乎覆盖了整个企业的经营管理活动,主要由两大部分构成:一是企业内部系统,包括企业内部环境的营造、员工教育及员工行为规范等;二是企业外部系统,包括产品规划、服务活动、广告关系及促销活动

等。

企业行为识别的目标在于:

通过企业内部的制度、管理与教育训练,使员工行为规范化;

企业在处理对内、对外关系的活动中,体现出一定的准则和规范,并以实实在在的行动体现出企业的理念精神和经营价值观;

通过有利于社会大众和消费者认知、识别企业的有特色的活动,塑造企业的动态形象,并与理念识别、视觉识别相互交融,树起企业良好的整体形象。

四、员工教育、规范建立和管理提升是建立有效的BI系统的关键环节

(1)员工教育是将企业理念贯穿于行为的基础。

行为识别系统的建设不是员工自发的。如果公司的理念只以条文化的形式出现,那么企业的员工就不会把它放在心上,也就无法渗入组织内,成为企业成员共同的价值观而表现在行为中。因此,必须开展多种形式的教育培训,让全体员工知道本企业导入CIS的目的、意义和背景,了解甚至参与企业识别系统的设计,熟悉并认同企业的理念,清楚地认识到企业内每一位员工都是企业形象的塑造者。员工教育主要包括企业理念和企业文化方面的内容。通过教育培训,使员工从知识的接受到情感的内化,最终落实到行为的贯彻。

(2)制度和规范是建立行为识别系统的有力工具。

企业建立行为识别系统,不能只靠铺天盖地宣传教育,还需要制定和完善一系列具有可操作性的制度和规范。制度和规范使企业和员工的行为有章可循、规范化一,它具有一定的强制性。对员工而言,制度和规范是一种约束,但也是其顺利完成工作的保证。制度和规范的设计必须以正确的企业理念为指导,必须有助于员工在一种宽松的环境中准确无误、积极主动地完成自身的工作。制度和规范的内容如果偏离了企业理念,将会造成员工思想与行为的不协调、不统一,直接影响员工的积极性和创造性的发挥,给企业管理带来失误和损失。

(3)卓越的管理是行为识别系统顺利实施的保证。

BI规范化管理是CI导入过程中关键的环节,同时也是最难把握的一环。理念可以树立确定,视沉符号可以设计,而人的行为却难以理想化地进行统一。因此,BI系统的顺利实施,需要有效的管理手段作为保证。与美国、日本企业雄厚的管理基础和高度现代化的管理手段相比,我国企业的管理基础还十分薄弱,因此,企业必须将CI战略的实施建立在整体管理水平提升的基础上。就是说,企业在开展BI建设的过程中,首先要在组织上和制度上进行管理革新;其次,要有计划地开展员工培训工作,重视人才的开发和引进,提高员工的整体素质;第三,要特别注重管理人员的开发和培养,建立一支高素质的现代经理人队伍,从而保证企业整体水平的提高和管理革新的有效实施。

总之,我国企业在导入CIS时,必须走出各种认识上和行为上的误区,综合考虑自身的经营管理现状,注重MI、BI、VI的系统化设计和整体化实施,强调CI导入与管理水平的提升并举,通过BI系统的有效实施,把企业的理念贯穿于企业的一切活动以及员工的行为之中。只有这样,企业才能从整体上和根本上提升和改善形象,才能使CI战略真正获得成功。

肯德基企业形象分析

肯德基企业形象分析 肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业,它的标记为KFC (Kentucky Fried Chicken ),是全球范围内有口皆碑的著名品牌,在世界各地拥有超过11,000多家的餐厅,遍及80多个国家。 PART1:产品形象 主要产品概况: 饮料 百事可乐七喜美年达九珍果汁柠檬茶橙c(热果)美禄牛奶咖啡 甜品 蛋挞圆筒圣代 主食 香辣鸡腿堡劲脆鸡腿堡黄金烤鸡腿堡鸡肉卷(老北京和墨西哥的)原味鸡新奥尔良烤翅香辣鸡翅上校鸡块胡罗卜餐包鸡汁土豆泥四季鲜蔬薯条汤 早餐 薯棒花式粥鸡蛋卷芝士蛋堡田园脆鸡堡 1.产品的视觉形象 肯德基的包装设计大都色彩分明,时尚方便,主要以年轻人为主体,目的在于吸引更多的青少年人群。 2.产品的品质形象 肯德基的经营理念是不断推出新的产品,或将以往销售产品重新包装,针对人们尝鲜的心态,从而获得利润。肯德基与百事可乐结成了战略联盟,餐厅固定销售百事可乐公司提供的碳酸饮料(但在部份国家例外,如日本、韩国肯德基就销售可口可乐)。 (1)肯德基从炸鸡的原材料采购到产品制作都有严格的标准化控制,比如北京肯德基有限公司采购的鸡必须是符合肯德基国际公司的标准的双A鸡种,在规定的饲养条件下生长了一定周期、重量在规定范围内的鸡仔。在鸡的炸制过程中,拌粉和烹炸都是根据经科学计算后得出的程序制作,精确到以分秒计算。炸鸡制成后超过小时就要扔掉,汉堡包制成超过10分钟就要扔掉。 (2)肯德基针对中国不同地区的不同饮食习惯,采取了一些调整措施,即使对同一种产品,也会在烹制上作出一些调整,如在四川地区提供鸡类产品的同时往往会附赠一小份辣椒酱,以适应当地人喜辛辣的口味需要;同时,肯德基还针对中国传统的饮食习惯开发新的适

肯德基企业文化

肯德基企业文化 如果说各种规章制度、服务守则等是规范员工行为的“有形规则”,企业文化则是作为一种“无形规则”存在于员工的意识中。 企业文化可以比喻为行为的“基因”,它通过仪式和激励手段等方式,提供了企业的核心价值观,告诉员工在企业里什么目标是最重要的,哪些是企业所提倡的和不提倡的,能够引导和塑造员工的态度和行为朝同一个方向努力。因此公司对企业文化的投资,往往能够减少巨额的人力资源管理费用。 作为特许经营企业肯德基来说,其高标准的服务质量是它的生命线,也是它参与竞争的资本。为此,肯德基塑造了具有服务意识导向的强有力的企业文化,员工接受了肯德基的组织文化的同时,其各种繁复的规章制度也就深深内化在他们心中了。 “餐厅经理第一” “餐厅经理第一”,这是中国百胜餐饮集团树立起来最重要的企业文化,这体现了公司重视生产率的提高,一切围绕第一线餐厅而服务的思想,同时也鼓励各餐厅积极进取,展开良性竞争。每年,在百胜集团中国区年会上,上百位来自全国各地的餐厅经理会因他们出色的成绩被授予优秀奖牌。中国百胜总裁苏敬轼先生会向取得优异业绩的资深员工颁发刻有飞龙的金牌--“金龙奖”,极富中国特色和激励性。 对于每年在餐厅销售和管理上出色完成公司“冠军检测”考核要求的餐厅经理,公司都会给予特别礼遇,他们会从世界各地飞到百胜集团总部,由名贵轿车接送与总裁诺瓦克共进晚餐。中国苏州地区的一名餐厅经理昝旭东去年也曾携新婚妻子前往,簔受到贵宾般的迎接。席间,诺瓦克和部门主管还会送上逗人的塑模食品:“鸡”、“巨大的奶酪”以及表示吃得啧啧有味“会说话的牙齿”,以表扬这些员工出色的表现并作为纪念。 “群策群力,共赴卓越” 在中国百胜餐饮集团下属的所有企业里,不仅企业要成长,个人也要成长,连协作厂商,合作合资伙伴都能有成长。即“群策群力,共赴卓越”。 对肯德基员工来说,随着在中国一个个市场的拓展,他们的成长机会也就应运而生。百胜集团相信,为这些年轻人做个人职业生涯的发展规则是至关重要的。既要满足年轻人需要创新与拓展的意愿,同时又要满足企业长远发展过程中对人员储备的需要。 在肯德基,员工不会在一个职位一干太久。如果你在一个职位上干两年,就会有人过来拍肩膀:你怎么这么长时间没升迁?目前,肯德基的餐厅经理个个都具有良好的教育背景,且一步步从基层餐厅成长起来。从管理一家餐厅,到管理四至五家餐厅和管理七至十家餐厅,甚至管理一个市场。肯德基的阶梯型职业发展通道,使每一位具有潜质的员工都能看到攀登的希望点。对于供应商来说,肯德基带来的不仅是快速的成长机遇,并且从自身发展来说也使他们更具市场

麦当劳与肯德基企业文化建设的比较(完整版)

作品目录 一、物质文化的概念2 二、企业物质文化的内容2 (一)企业生产的产品和提供的服务2 (二)企业的工作环境和生活环境2 三、麦当劳与肯德基本信息2 (一)麦当劳2 (二)肯德基3 四、肯德基物质文化建设的比较4 (一)LOGO对比4 (二)产品与服务5 1.产品5 2.外送服务6 3.服务标准:8 4.负面事件9 (三)区位选择(以XX为例)10 1.麦当劳10 2.肯德基11 (四)店面设计12 1. 麦当劳:12 2. 肯德基:13 (五)麦当劳和肯德基的硬件设施15 1. 麦当劳:15 2. 肯德基16 (六)员工形象18 1.员工结构18 2.着装18 3.员工的仪容、仪表21 (七)企业宣传22 1.优惠券22 2.23 五、对麦当劳和肯德基物质文化建设的总结25 六、对中式快餐物质文化建设的启迪26

一、企业物质文化的概念 企业物质文化也叫企业文化的物质层,是指由职工创造的产品和各种物质设施等构成的器物文化,是一种以物质形态为主要研究对象的表层企业文化。企业物质文化是核心价值观的外在体现,是组织文化的表层部分。 二、企业物质文化的内容 (一)企业生产的产品和提供的服务 企业生产的产品和提供的服务是企业生产经营的成果,它是企业物质文化的首要内容。 (二)企业的工作环境和生活环境 企业创造的生产环境、企业建筑、企业广告、产品包装与产品设计等,它们都是企业物质文化的重要内容。 三、麦当劳与肯德基本信息 (一)麦当劳 1.文全称:McDonald's Corporation 2.类型:上市公司(纽约证券交易所,NYSE: MCD) 3.时间:1955年 4.地址:美国伊利诺州欧克布鲁克(Oakbrook, Illinois)

必胜客企业文化_肯德基企业文化

必胜客企业文化_肯德基企业文化 肯德基企业文化如果说各种规章制度、服务守则等是规范员工行为的“有形规则”,企业文化则是作为一种“无形规则”存在于员工的意识中。 企业文化可以比喻为行为的“基因”,它通过仪式和激励手段等方式,提供了企业的核心价值观,告诉员工在企业里什么目标是最重要的,哪些是企业所提倡的和不提倡的,能够引导和塑造员工的态度和行为朝同一个方向努力。因此公司对企业文化的投资,往往能够减少巨额的人力资源管理费用。 作为特许经营企业肯德基来说,其高标准的服务质量是它的生命线,也是它参与竞争的资本。为此,肯德基塑造了具有服务意识导向的强有力的企业文化,员工接受了肯德基的组织文化的同时,其各种繁复的规章制度也就深深内化在他们心中了。 “餐厅经理第一” “餐厅经理第一”,这是中国百胜餐饮集团树立起来最重要的企业文化,这体现了公司重视生产率的提高,一切围绕第一线餐厅而服务的思想,同时也鼓励各餐厅积极进取,展开良性竞争。每年,在百胜集团中国区年会上,上百位来自全国各地的餐厅经理会因他们出色的成绩被授予优秀奖牌。中国百胜总裁苏敬轼先生会向取得优异业绩的资深员工颁发刻有飞龙的金牌--“金龙奖”,极富中国特色和激励性。 对于每年在餐厅销售和管理上出色完成公司“冠军检测”考核要求的餐厅经理,公司都会给予特别礼遇,他们会从世界各地飞到百胜集团总部,由名贵轿车接送与总裁诺瓦克共进

晚餐。中国苏州地区的一名餐厅经理昝旭东去年也曾携新婚妻子前往,簔受到贵宾般的迎接。席间,诺瓦克和部门主管还会送上逗人的塑模食品:“鸡”、“巨大的奶酪”以及表示吃得啧啧有味“会说话的牙齿”,以表扬这些员工出色的表现并作为纪念。 “群策群力,共赴卓越” 在中国百胜餐饮集团下属的所有企业里,不仅企业要成长,个人也要成长,连协作厂商,合作合资伙伴都能有成长。即“群策群力,共赴卓越”。 对肯德基员工来说,随着在中国一个个市场的拓展,他们的成长机会也就应运而生。百胜集团相信,为这些年轻人做个人职业生涯的发展规则是至关重要的。既要满足年轻人需要创新与拓展的意愿,同时又要满足企业长远发展过程中对人员储备的需要。 在肯德基,员工不会在一个职位一干太久。如果你在一个职位上干两年,就会有人过来拍肩膀:你怎么这么长时间没升迁?目前,肯德基的餐厅经理个个都具有良好的教育背景,且一步步从基层餐厅成长起来。从管理一家餐厅,到管理四至五家餐厅和管理七至十家餐厅,甚至管理一个市场。肯德基的阶梯型职业发展通道,使每一位具有潜质的员工都能看到攀登的希望点。对于供应商来说,肯德基带来的不仅是快速的成长机遇,并且从自身发展来说也使他们更具市场竞争力。企业、员工、协作厂商、合作合资伙伴在肯德基的远景目标的引导下,通过沟通,彼此积极配合共同努力,结成一个紧密的、团队,能达到整体绩效远大于个体的绩效的结果。年会上,集团内各管理部门与合作伙伴、供应商之间就相互合作和未来发展方向的探讨,交流经验,使彼此加强了沟通,增进了企业凝聚力和众人合力,追求卓越的信心。 “注意细节” “请陈述找零的全套操作过程!” “请问上校鸡块是用哪种鸡肉制成的?” 如此刁钻古怪的问题,台上的选手们却争先恐后地给出了答案。 这是某届百胜餐饮集团的中国区年会上正在热烈进行着的“业务冠军挑战赛”。包括台湾和香港地区在内,来自中国区九十个城市的近五百名餐饮经理分成若干代表队,一一捉

肯德基行业市场分析

0940405219 顾梦林 肯德基对消费者的影响 肯德基通常简称为KFC。是来自美国的著名连锁快餐厅,由哈兰?山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。 肯德基是世界著名的炸鸡快餐连锁企业,在全球拥有10000多家餐厅,到目前为止,肯德基在全国200多个城市已经拥有1000余家餐厅。严格统一的管理,清洁优雅的用餐环境,令肯德基在数以亿计的顾客心里留下了美好的印象。肯德基的到来不仅率先将现代的快餐概念引入中国,使人们在传统的饮食中第一次感受到了从食品风味到就餐方式的根本不同,并给人们的服务观念带来了重大影响。肯德基(KFC)和著名的休闲餐饮品牌必胜客(PIZZA HUT)、墨西哥口味餐厅TACO BELL以及A& W、Long John Silver’s(LJS)同属于全球最大的餐饮连锁企业之一——百胜餐饮集团。肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与,并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划,使每位员工的潜力得到最充分的发挥,正是这个原因,越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。 作为特许经营企业肯德基来说,其高标准的服务质量是它的生命线,也是它参与竞争的资本。为此,肯德基塑造了具有服务意识导向的强有力的企业文化,员工接受了肯德基的组织文化的同时,其各种繁复的规章制度也就深深内化在他们心中了。企业文化可以比喻为行为的“基因”,它通过仪式和激励手段等方式,提供了企业的核心价值观。如果说各种规章制度、服务守则等是规范员工行为的“有形规则”,企业文化则作为一种“无形规则”存在于员工的意识中。 在中国百胜餐饮集团下属的所有企业里,不仅企业要成长,个人也要成长,连协作厂商,合作合资伙伴都能有成长。即“群策群力,共赴卓越”。 对肯德基员工来说,随着在中国一个个市场的拓展,他们的成长机会也就应运而生。百胜集团相信,为这些年轻人做个人职业生涯的发展规则是至关重要的。既要满足年轻人需要创新与拓展的意愿,同时又要满足企业长远发展过程中对人员储备的需要。 肯德基于1987年进入具有悠久饮食文化的国度,从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。与此同时成长的是肯德基在中国广大消费者心目中的形象。尽管这些年来肯德基在中国飞速发展,但作为企业肯德基同样避免不了这样一个困境:本土品牌与国际知名品牌的快餐企业的强势竞争。为了在激烈的竞争环境中保持行业领先地位,肯德基正在探寻一个个市场扩张的机会。卓豹路位于雄楚大街与卓刀泉路的交汇处,地理位置优越,交通发达,附近高校林立,居民小区及办公场所众多,人口密集,市场前景广阔。此次对雄楚大道杨家湾附近大学生进行的消费调查是为了考察大学生群体对于肯德基市场的各种看法,从而确定在雄楚大道卓豹路开设KFC门店的可行性。 肯德基以家庭成员为主要目标消费者。推广的重点是较容易接受外来文化、新鲜事物的青年人,一切食品、服务环境都是有针对性而设计的。这是因为青年人比较喜欢西式快餐轻快的就餐气氛,并希望以此影响其他年龄层家庭成员的光临。另外,肯德基也在儿童顾客上花费大量的精力,店内专门辟有儿童就餐区,作为儿童庆祝生日的区域,布置了迎合儿童喜好的多彩装饰,节假日有玩具作为礼品,一方面希望培养小孩子从小吃快餐的习惯,另一方面也希望通过小孩子的

关于KFC企业文化的调查报告

关于KFC企业文化的调查报告 前言: 企业文化是一个企业在长期生产经营中倡导、积累、筛选与提炼形成的人本管理理论,它以企业管理哲学和企业价值观为核心,以企业最高目标、企业精神、优良作风、礼仪风俗、行为规范、标识、英模、环境、传播网络等为主要内容,能够激发和凝聚企业员工归属感、积极性和创造性,是企业的灵魂和精神支柱。企业要生存发展就必须寻求更科学、更系统、更完整的管理体系。企业文化提供了必要的企业组织结构和管理机制,当代企业要保持平稳和持续发展,必须开发具有自己特色的企业文化。 随着中国经济的高速发展,越来越多的企业开始认识到企业文化是企业的核心竞争力,是企业持续发展的重要力量源泉之一。为了深入调查了解肯德基企业的文化,我于2011年9月至10月30日通过在海口市国贸KFC店亲身实习体验,对肯德基的企业文化建设进行了调查研究,对其企业文化方面存在的一些问题展开分析,并提出改进的建议。 一、单位概况 肯德基(Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡),通常简称为KFC。是来自美国的著名连锁快餐厅,由哈兰·山德士上校于1952年创建。 肯德基的经营理念是不断推出新的产品,或将以往销售产品重新包装,针对人们尝鲜的心态,从而获得利润。肯德基属于百胜餐饮集团,百胜集团是世界上最大的餐饮集团,在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟(已于2007年10月在国内结束营业)、东方既白(中式餐饮)等世界知名餐饮品牌,分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。 肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与,并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划,使每位员工的潜力得到最充分的发挥,正是由于这个原因,越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一,肯德基成功的秘诀之一是:永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门,并注重对员工的培训,鼓励员工和肯德基共同成长。肯德基企业具有其特有的企业文化,这是它风靡全球的重要法宝,也是它强势进入世界500强企业的重要保障。 二、KFC企业文化管理存在的问题及其原因 通过在海口市国贸KFC店的实习调查。在调查的过程中,我感受到了作为一个世界级大企业的深厚的企业文化。看到了干净整洁舒适的餐饮环境,店内的设计充满了年轻和时尚的气息,这也是肯德基深受广大青年消费者喜爱和追捧的一个重要原因。在向服务员询

管理学肯德基

管理学肯德基 Document number:PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998

综合案例研究 肯德基在中国的案例研究

年月目录

前言: 1.摘要 1952年第一家肯德基餐厅在美国犹他州开张。他的创始人就是其招牌上看上去和蔼慈祥的哈兰·山德士上校。哈兰·山德士年轻时做过各行各业的工作,包括电车售票员、保险推销员及加油站经营者等,最后才在餐饮业上找到事业的归宿。他创立肯德基的时候,只是一位65岁,每个月领着105美元社会保险金的退休老人,而今天的肯德基已成为全球最大的炸鸡连锁品牌。 1964年,肯德基已经在全美开设了600家的分店,于1969年在纽约证交所成功上市。目前总部位于肯德基州路易斯维尔市的肯德基在全美有5千多家分店,是北美最受欢迎的快餐连锁餐厅之一,也是全球最受欢迎的炸鸡连锁餐厅。 发展背景、业务领域、产品结构、企业经营状况和行业地位等 公司 肯德基(KentuckyFried Chicken,肯塔基州炸鸡),简称KFC,是美国跨国连锁餐厅之一,也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业,由哈兰·山德士于1930年在肯塔基州路易斯维尔创建,主要出售炸鸡、汉堡、薯条、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。

肯德基隶属于百胜餐饮集团,并与百事可乐结成了战略联盟,固定销售百事公司提供的碳酸饮料。 市场背景 1986年9月下旬肯德基公司开始考虑如何进入人口最多的中国市场。但当时我国餐饮企业缺乏真正满足大众需求的干净优雅、实惠、服务规范的大众便民餐饮由于中餐的特殊性餐饮企业很难达到标准化方面的要求餐饮企业品牌建立过程中仍然存在着千篇一律、创新不足的现象改革开放初期餐饮从业人员素质参差不齐高素质的管理人才极度缺乏。? 另一方面对于这家世界最大的鸡肉餐馆公司来说眼前的中国市场是完全陌生的。肯德基的纯西方风味不知道能不能为中国消费者所接受从中国不能汇出大量的硬通货利润即使是中等水平的汇出也不大可能最为关键的是要打入中国市场就必须选择一个特定的投资地点而这又带有很大的不确定性。? 肯德基通过把降低风险的可能性与通过投资可能得到的潜在的收益加以比较且考虑到当时在中国没有其他竞争者是进入的最佳时机决定暂时把北京作为肯德基进入中国的首选城市。 三、中国的法律、政策对肯德基进驻中国市场的影响?宏观环境及微观环境评估?中国国内市场自从改革开放以来一直保持着极高的成长速度所以世界上有许多国家都是一边倒的看好中国的未来发展并认为在未来的50年内将会取代美国成为世界上第一强国对中国市场的这种高度成长预测其实有迹可循。其一由于过去的历史证明未开发国家在开始往已开发国家迈进时通常会经历一个经济高度

麦当劳与肯德基企业文化建设的比较(完整版)

作品目录 一、物质文化的概念 (2) 二、企业物质文化的内容 (2) (一)企业生产的产品和提供的服务 (2) (二)企业的工作环境和生活环境 (2) 三、麦当劳与肯德基本信息 (2) (一)麦当劳 (2) (二)肯德基 (3) 四、肯德基物质文化建设的比较 (4) (一)LOGO对比 (4) (二)产品与服务 (5) 1.产品 (5) 2.外送服务 (7) 3.服务标准: (9) 4.负面事件 (9) (三)区位选择(以泉州为例) (11) 1.麦当劳 (11) 2.肯德基 (12) (四)店面设计 (13) 1. 麦当劳: (13) 2. 肯德基: (14) (五)麦当劳和肯德基的硬件设施 (15) 1. 麦当劳: (15) 2. 肯德基 (17) (六)员工形象 (19) 1. 员工结构 (19) 2. 着装 (19) 3. 员工的仪容、仪表 (22) (七)企业宣传 (23) 1.优惠券 (23) 2.网站 (24) 五、对麦当劳和肯德基物质文化建设的总结 (26) 六、对中式快餐物质文化建设的启迪 (27)

一、企业物质文化的概念 企业物质文化也叫企业文化的物质层,是指由职工创造的产品和各种物质设施等构成的器物文化,是一种以物质形态为主要研究对象的表层企业文化。企业物质文化是核心价值观的外在体现,是组织文化的表层部分。 二、企业物质文化的内容 (一)企业生产的产品和提供的服务 企业生产的产品和提供的服务是企业生产经营的成果,它是企业物质文化的首要内容。 (二)企业的工作环境和生活环境 企业创造的生产环境、企业建筑、企业广告、产品包装与产品设计等,它们都是企业物质文化的重要内容。 三、麦当劳与肯德基本信息 (一)麦当劳 1.文全称: McDonald's Corporation 2.类型:上市公司(纽约证券交易所, NYSE: MCD) 3.时间: 1955年 4.地址:美国伊利诺州欧克布鲁克(Oakbrook, Illinois)

肯德基企业文化建设成功的经验与启示

广东农工商职业技术学院商务系连锁经营管理毕业论 文 论文题目:肯德基企业文化建设成功的经验 与启示 学生姓名叶世玉 学号 20124426155 指导教师荣明杰 专业连锁经营管理 年级2012 学校广东农工商职业技术学院

肯德基企业文化建设成功的经验与启示 [内容摘要]:一提起炸鸡汉堡,人们自然就会想到肯德基、麦当劳等国际品牌,而实际上,肯德基公司在世界快餐行业始终处于领头羊的地位。面对竞争日益加剧的快餐行业,更要认清自我,挖掘并利用好其核心竞争力已成为肯德基发展的重中之重。本文简要介绍了肯德基配送系统的运作,以及在餐厅管理人员协作下完成值班管理、人员管理系统的学习,引发对于肯德基连锁经营管理模式更深入的了解到肯德基在同行业乃至很多大型连锁企业中都是趋于领先地位,其严谨的架构和规范的管理系统完全能让一个初入管理的实习生培养成一个优秀的管理人员,是一间属于连锁企业的黄埔军校。以上基于肯德基门店学习的自我体会。 [关键词]:企业文化;连锁管理;服务理念; 目录: 前言------------------------------------------------------------1 一、肯德基企业背景--------------------------------------------1 二、企业文化 2.1. 餐厅经理第一----------------------------------------------2 2.2. 群策群力,共赴卓越 --------------------------------------2 2.3. 注意细节--------------------------------------------------3 2.4.系统培训——打造精英员工------------------------------------3 2.5. “为客疯狂”----------------------------------------------3 三、肯德基成功的经验 3.1. FSA!肯德基的食品安全---------------------------------------4 3.2. CHAMPS!肯德基的服务核心------------------------------------4 3.3. YUM!肯德基的服务理念--------------------------------------5 四、肯德基成功给我们的启示 4.1.高度重视促进餐饮业发展的重要--------------------------------6 4.2.推进现代化是餐饮业发展的主要方向----------------------------6 4.3.发展连锁经营需要配套体系的支持------------------------------6 4.4.加强餐饮食品安全和卫生工作----------------------------------6 五、结束语------------------------------------------------------7 六、参考文献----------------------------------------------------8

肯德基企业文化概述

肯德基企业文化概述 作为特许经营企业肯德基来说,其高标准的服务质量是它的生命线,也是它参与竞争的资本。为此,肯德基塑造了具有服务意识导向的强有力的企业文化,员工接受了肯德基的组织文化的同时,其各种繁复的规章制度也就深深内化在他们心中了。 餐厅经理第一 “餐厅经理第一”,这是中国百胜餐饮集团树立起来最重要的企业文化,这体现了公司重视生产率的提高,一切围绕第一线餐厅而服务的思想,同时也鼓励各餐厅积极进取,展开良性竞争。每年,在百胜集团中国区年会上,上百位来自全国各地的餐厅经理会因他们出色的成绩被授予优秀奖牌。中国百胜总裁苏敬轼先生会向取得优异业绩的资深员工颁发刻有飞龙的金牌--“金龙奖”,极富中国特色和激励性。 对于每年在餐厅销售和管理上出色完成公司“冠军检测”考核要求的餐厅经理,公司都会给予特别礼遇,他们会从世界各地飞到百胜集团总部,由名贵轿车接送与总裁诺瓦克共进晚餐。中国苏州地区的一名餐厅经理昝旭东去年也曾携新婚妻子前往,簔受到贵宾般的迎接。席间,诺瓦克和部门主管还会送上逗人的塑模食品:“鸡”、“巨大的奶酪”以及表示吃得啧啧有味“会说话的牙齿”,以表扬这些员工出色的表现并作为纪念。 群策群力,共赴卓越 在中国百胜餐饮集团下属的所有企业里,不仅企业要成长,个人也要成长,连协作厂商,合作合资伙伴都能有成长。即“群策群力,共赴卓越”。 对肯德基员工来说,随着在中国一个个市场的拓展,他们的成长机会也就应运而生。百胜集团相信,为这些年轻人做个人职业生涯的发展规则是至关重要的。既要满足年轻人需要创新与拓展的意愿,同时又要满足企业长远发展过程中对人员储备的需要。 在肯德基,员工不会在一个职位一干太久。如果你在一个职位上干两年,就会有人过来拍肩膀:你怎么这么长时间没升迁?目前,肯德基的餐厅经理个个都具有良好的教育背景,且一步步从基层餐厅成长起来。从管理一家餐厅,到管理四至五家餐厅和管理七至十家餐厅,甚至管理一个市场。肯德基的阶梯型职业发展通道,使每一位具有潜质的员工都能看到攀登的希望点。对于供应商来说,肯德基带来的不仅是快速的成长机遇,并且从自身发展来说也使他们更具市场竞争力。企业、员工、协作厂商、合作合资伙伴在肯德基的远景目标的引导下,通过沟通,彼此积极配合共同努力,结成一个紧密的、团队,能达到整体绩效远大于个体的绩效的结果。年会上,集团内各管理部门与合作伙伴、供应商之间就相互合作和未来发展方向的探讨,交流经验,使彼此加强了沟通,增进了企业凝聚力和众人合力,追求卓越的信心。 注意细节

肯德基战略分析报告

肯德基企业战略分析报告 目录 一.公司简介 二.宏观环境分析——PEST分析法 1政治与法律因素(P) 2经济因素(E) 3社会环境因素(S) 4技术因素(T) 三.产业环境分析——五力竞争分析法1产业新进入者的威胁 2代替品的威胁 3购买商讨价还价的能力 4产业现有竞争对手 5供应商讨价还价的能力 四.成功关键因素 1广告 2加强供应链管理,提高安全监控力度 3差别定价法,同城不同价 4加强中国特色经营,改变垃圾食品印象 五.价值链分析 1企业价值链的优化

2充分利用协同效应:多品牌组合 3共同成长的人力资源发展:文化导向、培训体系 1明星类产品 2现金牛类产品 3问题类产品 4瘦狗类产品 七.SWOT分析 1内部优势分析(S) 2内部劣势分析(w) 3外部发展机遇(o) 4外部的威胁(t) 八.总体战略分析与选择 九.业务单位战略 十.国际化战略 十一.战略实施 十二.面临的主要风险 ?第一章:公司简介 肯德基(Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡),通常简称KFC,是来自美国的著名连锁快餐店,由哈兰山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。

肯德基是世界著名的炸鸡快餐连锁企业,在全球拥有10000多家餐厅,到目前为止,肯德基在全国200多个城市已经拥有4000余家餐厅。严格统一的管理,清洁优雅的用餐环境,令肯德基在数以亿计的顾客心里留下了美好的印象。肯德基的到来不仅率先将现代的快餐概念引入中国,使人们在传统的饮食中第一次感受到了从食品风味到就餐方式的根本不同,并给人们的服务观念带来了重大影响。肯德基(KFC)和著名的休闲餐饮品牌必胜客(PIZZA HUT)、墨西哥口味餐厅TACO BELL以及A& W、Long John Silver’s(LJS)同属于全球最大的餐饮连锁企业之一——百胜餐饮集团。 肯德基于1987年11月12日在中国北京前门开设第一家快餐店,是第一家进入中国内地的西式快餐连锁集团。历经6年的摸索,至1992年全国餐厅总数为10家。 。 从北京前门第一家店开始,到三亚的1200家店,肯德基用了17年时间;在1997-2004年的黄金发展期,肯德基从216家速增至1200家,年均新增店140家以上,年均增长速度高达70%。 1992年10家,1996年100家,2004年1000家,2007年2000家。截至2012年9月,肯德基在中国餐厅数量达到5315家,目前还在以每年500家的速度在增加(具体数据不清)。 第二章PEST分析

肯德基的企业文化

肯德基的企业文化 肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与,并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划,使每位员工的潜力得到最充分的发挥,正是由于这个原因,越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。 作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一,肯德基成功的秘诀之一是:永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门,并注重对员工的培训,鼓励员工和肯德基共同成长。 肯德基于1987年进入具有悠久饮食文化的古都北京,从而开始了他在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。 1987年11月12日肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门繁华地带正式开业。以此为起点,肯德基开始摸索,学习中国社会和市场,逐步打造具有中国特色的管理模式。 1992年全国餐厅总数为10家;到1995年,发展到71家。1996年6月25日,肯德基中国第100家店在北京成立。这是一个里程碑,标志着肯德基在中国进入了一个更加稳步发展的阶段。与此同时成长的是肯德基在中国广大消费者心目中的形象。1999年根据全球著名的AC尼尔森调研公司在中国30个城市16,677份问卷调查显示,最早进入中国市场的西式快餐--肯德基,因其独有的美食和品质,被中国消费者公认为“顾客最常惠顾的”品牌,并在中国名列前十个国际著名品牌的榜首。 随着公司管理经验的逐渐丰富,员工队伍的不断壮大和经营体系的日趋完善,肯德基在进入21世纪后大大加快了成长速度。2000年11 月肯德基在中国连锁餐饮企业中第一个突破400家餐厅规模。2001年10月发展到500家,2002年2月达到600家,11个月以后的总数是800 家。至今肯德基已在全中国200多个城市开设了1000多家餐厅,在中国餐饮业遥遥领先。不仅如此,中国肯德基还一直保持着良好的经济业绩。肯德基的中国总部中国百胜餐饮集团连续三年居全中国餐饮百强之首,2002年的营业额达到71亿元。其中绝大部分来自肯德基。 16年来,肯德基已经深深植根于中国,形成了一个高素质的团队和完整的管理体系。同时,中国肯德基也成长为中国餐饮业规模最大,收益最好的第一品牌,为推动整个产业的发展发挥着重要的作用。 肯德基不仅为全国提供了60000多个就业机会,而且是一所培养餐饮管理人才的大学。每一年我们都投入大量资金和人力对员工进行多方面、各层次的严格科学培训,使许多有志青年成为餐饮企业出色的管理人才。 肯德基的发展还带动了几百家国内原料供应商的发展。肯德基的国际品质管理体系帮助供应商提高了产品的质量和管理水平,其中有的已经成长为全国知名企业。

肯德基的企业文化概述

肯德基的企业文化概述 肯德基的英文名KFC是Kentucky Fried Chicken 肯德基炸鸡的缩写,属于百胜全球餐饮集团(Yum! Brands Inc.), 百胜餐饮集团拥有肯德基、必胜客(PIZZA HUT)、塔可钟和LJS 世界五大餐饮品牌。如今百胜集团是全球最大的餐饮连锁集团,有34500多家加盟店和90多万多名员工。肯德基全世界的1.3万家店中,有5525家在美国之外,中国就达1200家。1987年11月12日,从肯德基第一家店铺在北京前门繁华开店,到今天,百胜餐饮集团几乎把门店开到了中国的每个角落,肯德基在中国的开店速度更是每天一家。 作为特许经营企业肯德基来说,其高标准的服务质量是它的生命线,也是它参与竞争的资本。为此,肯德基塑造了具有服务意识导向的强有力的企业文化,员工接受了肯德基的组织文化的同时,其各种繁复的规章制度也就深深内化在他们心中了。 一、餐厅经理第一 餐厅经理第一,一切围绕一线餐厅服务展开良性竞争。所谓“餐厅经理第一”,即餐厅经理被充分授权,在经理、主管层提倡自主管理。 餐厅经理是餐厅的核心人物,是餐厅经营成败的关键,更是餐饮企业品牌成功的根基。因此,肯德基培养餐厅经理从来就是不遗余力。肯德基要求每一位餐厅经理必须熟悉并详细了解餐厅内的全部运作流程,从介绍产品、库存管理,到人员管理、危机处理,以及品质控制和人力成本,都要了然于胸。通常培养一名称职的餐厅经理至少需要1-4年的时间,在此期间他们要学习很多的知识和专业技能。 除了培训,肯德基还有温情激励的一面。在百胜集团中国区年会上,中国百胜总裁会向取得优异业绩的资深员工颁发刻有飞龙的金牌———“金龙奖”,极富中国特色和激励性。对于每年在餐厅销售和管理上出色完成公司“冠军检测”考核要求的餐厅经理,公司都会给予特别礼遇,他们会从世界各地飞到百胜集团总部,由名贵轿车接送与总裁共进晚餐。 二、群策群力,共赴卓越 在中国百胜餐饮集团下属的所有企业里,不仅企业要成长,个人也要成长,连协作厂商,合作合资伙伴都能有成长。即“群策群力,共赴卓越”。 百胜集团相信,为这些年轻人做个人职业生涯的发展规则是至关重要的。既要满足年轻人需要创新与拓展的意愿,同时又要满足企业长远发展过程中对人员储备的需要。目前,肯德基的餐厅经理都是一步步从基层餐厅服务员成长起来的。肯德基的阶梯型职业发展通道,使每一位具有潜质的员工都能看到攀登的希望点。对于供应商来说,肯德基带来的不仅是快速的成长机遇,并且从自身发展来说也使他们更具市场竞争力。企业、员工、协作厂商、合作合资伙伴在肯德基的远景目标的引导下,通过沟通,彼此积极配合共同努力,结成一个紧密的、团队,能达到整体绩效远大于个体的绩效的结果。年会上,集团内各管理部门与合作伙伴、供应商之间就相互合作和未来发展方向的探讨,交流经验,使彼此加强了沟通,增进了企业凝聚力和众人合力,追求卓越的信心。 三、注意细节 “请陈述找零的全套操作过程!”、“请问上校鸡块是用哪种鸡肉制成的?”这是某届百胜餐饮集团的中国区年会上“业务冠军挑战赛”的刁钻问题。但是台上的来自全国各地的餐厅经理却争先恐后地给出答案。 服务行业无小事,无论是食物质量、服务态度、餐厅气氛……餐厅对顾客提供的价值,

麦当劳与肯德基企业文化建设的比较(完整版)

作品目录 一、物质文化的概念 (22) 二、企业物质文化的内容 (22) (一)企业生产的产品和提供的服务 (22) (二)企业的工作环境和生活环境 (22) 三、麦当劳与肯德基本信息 (22) (一)麦当劳 (22) (二)肯德基 (33) 四、肯德基物质文化建设的比较 (44) (一)LOGO对比 (44) (二)产品与服务 (55) 1.产品 (55) 2.外送服务 (66) 3.服务标准: (88) 4.负面事件 (88) (三)区位选择(以泉州为例) (1010) 1.麦当劳 (1010) 2.肯德基 (1010) (四)店面设计 (1111) 1. 麦当劳: (1111) 2. 肯德基: (1313) (五)麦当劳和肯德基的硬件设施 (1414) 1. 麦当劳: (1414) 2. 肯德基 (1515) (六)员工形象 (1717) 1. 员工结构 (1717) 2. 着装 (1818) 3. 员工的仪容、仪表 (2020) (七)企业宣传 (2121) 1.优惠券 (2121) 2.网站 (2323) 五、对麦当劳和肯德基物质文化建设的总结 (2424) 六、对中式快餐物质文化建设的启迪 (2525)

一、企业物质文化的概念 企业物质文化也叫企业文化的物质层,是指由职工创造的产品和各种物质设施等构成的器物文化,是一种以物质形态为主要研究对象的表层企业文化。企业物质文化是核心价值观的外在体现,是组织文化的表层部分。 二、企业物质文化的内容 (一)企业生产的产品和提供的服务 企业生产的产品和提供的服务是企业生产经营的成果,它是企业物质文化的首要内容。(二)企业的工作环境和生活环境 企业创造的生产环境、企业建筑、企业广告、产品包装与产品设计等,它们都是企业物质文化的重要内容。 三、麦当劳与肯德基本信息 (一)麦当劳 1.文全称: McDonald's Corporation 2.类型:上市公司(纽约证券交易所, NYSE: MCD) 3.时间: 1955年 4.地址:美国伊利诺州欧克布鲁克(Oakbrook, Illinois) 5.中国总部:区淮海中路755号新华联大厦西楼12楼

肯德基企业文化

肯德基塑造了具有服务意识导向的强有力的企业文化,员工在接受肯德基组织文化的同时,其各种繁杂的规章制度也就深深内化在他们心中了。 餐厅经理第一 “餐厅经理第一”是中国百胜餐饮集团树立起来最重要的企业文化,体现了公司重视生产率的提高,一切围绕餐厅第一线服务的思想,同时也鼓励各餐厅积极进取,展开良性竞争。在百胜集团中国区年会上,上百位来自全国各地的餐厅经理会因他们出色的成绩被授予优秀奖牌。中国百胜总裁会向取得优异业绩的资深员工颁发刻有飞龙的金牌――“金龙奖”,极富中国特色和激励性。对于每年在餐厅销售和管理上出色完成公司“冠军检测”考核要求的餐厅经理,公司都会给予特别礼遇,他们会从世界各地飞到百胜集团总部,由名贵轿车接送与总裁共进晚餐。 群策群力,共赴卓越 在中国百胜餐饮集团下属的所有企业里,不仅企业要成长,个人也要成长,连协作厂商、合作合资伙伴都能有所成长,即“群策群力,共赴卓越”。对肯德基员工来讲,随着中国市场的拓展,他们的成长机会也应运而生。百胜集团相信,为这些年轻人做个人职业生涯的发展规划是至关重要的。既要满足年轻人需要创新与拓展的意愿,同时又要满足企业长远发展过程中对人员储备的需要,在肯德基,员工不会在一个职位上干太久。目前,肯德基的餐厅经理个个都具有良好的教育背景,且一步步从基层餐厅成长起来。肯德基的阶梯型职业发展通道,使每一位具有潜质的员工都能看到攀登的希望点。对于供应商来说,肯德基带来的不仅是快速的成长机遇,并且从自身发展来说也使他们更具市场竞争力。企业、员工、协作厂商、合作合资伙伴在肯德基远景目标的引导下,通过沟通,彼此积极配合共同努力,结成一个紧密的团队,能达到整体绩效远大于个体绩效的成果。年会上,集团内各管理部门与合作

肯德基经营理念详尽分析

肯德基经营理念分析 I.肯德基发展历史 肯德基的创始人哈兰·山德士生于美国肯德基州,1890年出生的上校一生充满着美国式成功的传奇,他年轻时做过各行各业的工作,最后在餐饮业上找到了事业的归宿。最初,他在自己开的汽车加油站里向过往的客人出售自制炸鸡。这种炸鸡的调料很独特,用11种香料配制,深受顾客欢迎.名声传开后,许多人专程来他的加油站买他的炸鸡,而不是加油.1935年肯德基州为表彰山德士为家乡菜肴做出的贡献,授予他上校的荣誉称号.上校晚年开始向其他餐馆出售他的秘方,并授权他们使用他的品牌。由于整日忙于料理,他只有找出唯一一套清洁的、白色的棕榈裝,这一打扮自此成为他独一无二的注册商标。从此以后,人们便将这套西裝与肯德基联想在一起。此后,肯德基几经转手,先后在几家大公司的支持下改变了原来出售的烹鸡秘方的经营方式,打造出一整套符合现在快餐要求的经营管理体系,从而取得重大发展,而且顺利跨出国门,在世界各地生根开花。在部分

国家,肯德基借助当地消费者对鸡肉的喜爱,把握入市契机,依靠当地优秀的团队,取得领先地位。这一点在亚洲地区(尤其是中国)更为明显。在这个地球上,每天都有一家肯德基开幕,处处都可见山德士上校熟悉的脸孔为招牌的肯德基餐厅。 肯德基于1987年进入具有悠久饮食文化的古都北京,从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。1987年11月12日肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门繁华地带正式开业。以此为起点,肯德基开始摸索,学习中国社会和市场,逐步打造具有中国特色的管理模式。 1992年全国餐厅总数为10家。1996年6月25日,肯德基中国第100家店在北京成立。这是一个里程碑,标志着肯德基在中国进入了一个更加稳步发展的阶段。截止到2006年底,肯德基中国的分店超过了1700家。中国市场上,肯德基毋庸置疑已经是规模最大、发展最快的快餐连锁企业。 II.肯德基的成功秘诀 肯德基成功的秘诀到底在哪里呢?从查阅各种资料和进行了实

麦当劳与肯德基企业文化建设的比较(完整版)

精心整理 作品目录 一、企业物质文化的概念 企业物质文化也叫企业文化的物质层,是指由职工创造的产品和各种物质设施等构成的器物文化,是一种以物质形态为主要研究对象的表层企业文化。 三、麦当劳与肯德基本信息 (一)麦当劳 1.文全称: McDonald's Corporation 2.类型:上市公司(, NYSE: MCD)

3.时间: 1955年 4.地址:美国欧克布鲁克(Oakbrook, Illinois) 5.中国总部:区淮海中路755号新华联大厦西楼12楼 3.成立时间:1952年 4.总部地址:美国肯塔基州路易斯维尔市 5.中国总部:上海市天钥桥路30号美罗大厦21-22楼 6.简介:肯德基的创始人是哈兰·山德士上校,当他在肯德基州(即肯塔基州) 经营加油站时,为了增加收入,他自己制作各种,提供过路游客;生意由此

缓慢而稳步的发展,而他烹饪美餐的名声也吸引了过往的游客,故肯德基州长Ruby Laffon于1935年封他为"肯德基上校"。现如今,肯德基属于百胜餐饮集团,是世界上最大的集团,在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家和84万名员工。肯德基成功的秘诀之一是:永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门,并注重对员工的培训,鼓励员工和肯德基共同成长。 7. 企业文化简略介绍:

(二)产品与服务 1.产品

2.外送服务 ●麦当劳 标出。 外送时间:24小时。 外送范围:实体店面步行7 ● 面, 网上直接计算出金额,非常方便。 外送时间:10:00-22:00。 外送范围:肯德基宅急送网站规定地址范围内的地区。 非外卖内容:非肯德基宅急送网站外送清单内的全部产品。包括薯条和所有与雪糕相关的产品,如新地、甜筒、雪顶咖啡。

肯德基的企业文化与启示

肯德基的企业文化与启示 简介 如果说各种规章制度、服务守则等是规范员工行为的“有形规则”,企业文化则是作为一种“无形规则”存在于员工的意识中。 企业文化可以比喻为行为的“基因”,它通过仪式和激励手段等方式,提供了企业的核心价值观,告诉员工在企业里什么目标是最重要的,哪些是企业所提倡的和不提倡的,能够引导和塑造员工的态度和行为朝同一个方向努力。因此公司对企业文化的投资,往往能够减少巨额的人力资源管理费用。 作为特许经营企业肯德基来说,其高标准的服务质量是它的生命线,也是它参与竞争的资本。为此,肯德基塑造了具有服务意识导向的强有力的企业文化,员工接受了肯德基的组织文化的同时,其各种繁复的规章制度也就深深内化在他们心中了。

研究背景与目的 从广义的范畴来说,本文试图就肯德基在中国这样的发展中国家直接投资的经济影响,以及溢出效应,从样本企业角度进行一些探讨;就狭义而言,则我们试图选取肯德基公司规模化进入的典型案例,以小看大,由典型延展至一般,考察肯德基在中国的经营策略,给中国相关企业一些启示。 选择肯德基作为研究样本的原因: 第一,肯德基所处行业为典型的劳动密集型行业,不仅涉及的经济影响面颇为广泛,而且社会效应同样存在; 第二,肯德基在中国实现的业绩,已经不是一般的进入成功,寻常的市场存在,而是大规模的网络连锁和强力扩张所达到的几乎主导所在行业的境界。因此,无论从时间长度上,还是在市场势力(Market Power)上,它都具有研究的典型性; 第三,更重要的,是我们这项完全是微观层面的研究,获得了一些肯德基上游配套供应商、肯德基在各地中方合资伙伴的直接协助甚至数据支持,所以我选定肯德基作为我们的典型案例研究。 肯德基公司背景 肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业,在世界各地拥有超过11000多家的餐厅,这些餐厅遍及80多个国家,从中国的长城,直至巴黎繁华的闹市区、风景如画的索非亚市中心以及阳光明媚的波多黎各,都可见到以肯德基为标志的快餐厅。 世界上每天有1000多万顾客在各个肯德基餐厅品尝着由山德士上校半个多世纪前开创的肯德基原味鸡,它是由11种神秘配方裹粉烹炸而成。因其独特的配方和烹制工艺,以及外表金黄、鲜嫩多汁的品味赢得全世界消费者的青睐,无人能够仿制。有着60多年烹鸡经验的肯德基不断创新,又在“原味鸡”的基础上推出经过新法改良烹制的“吮指原味鸡”,增加了由山德士上校独创的11种神秘香料的份量,再配以特殊的腌制程序,吃起来更加入味、鲜嫩多汁、香味诱人,让人们真正体验到大快朵颐地品尝带骨炸鸡特有的畅快感觉。顾客还可在世界各地的肯德基餐厅内品尝到近400多种其它食品,例如科威特的鸡肉饼和日本的鲑鱼三明治。 山德士上校是现代着名的传奇人物和烹鸡天才,许多年来他一直受到千百万人的尊重。人们喜爱他亲手创制的美味炸鸡,熟悉他身着白色西装,系着黑色领结和慈祥的微笑。如今,上校的精神和遗产已成为肯德基品牌的象征,以山德士上校形象设计的肯德

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