服务产品的构成与特点

服务产品的构成及特点

一．酒店服务产品的构成

服务的英文含义：SERVICE---每个字母都有丰富的含义

S---SMILE【微笑】V---VIEWING【看待】

E---EXCELENT【出色】I---INVITING【邀请】

R---READY【准备】C---CREATING【创造】

E---EYE【眼睛】

酒店向客人提供的最主要产品就是服务，它主要包括以下三个方面：

1．酒店的服务包括服务员的日常工作。酒店服务首先是指服务员为客人所做的工作。因此服务员的工作是酒店服务产品的重要的组成部分。

从形式上看，服务就是服务员所做的接待工作，解答疑难，清洁卫生，

美化环境等工作，但从实际上看，服务员是通过语言姿态表情仪表

行为举止所所体现的对客人的尊重欢迎关注友好，所体现出的严格

认真的服务精神，顾客至上的服务意识，热情周到的服务态度，丰富

的服务知识，灵活的服务技巧，快捷的服务效率等内容。所以说服务

员的日常工作是服务产品的核心内容

2．酒店的服务产品包括对客人需要而设计的不同形式方式的服务程序：

【1】静态服务：酒店内所有供客人使用消费的物品设施。

【2】有声服务:电视音乐广播……..

【3】无声服务:指示牌灯光组合时钟………..

【4】即时服务:对客人的要求及时完成

【5】缓冲服务:在即时服务做不到时的缓解措施:如上菜前的凉

碟………….

【6】增兴服务:为了增加顾客消费乐趣的服务:如餐厅送生日蛋糕卡拉OK……….

【7】补偿服务:投诉补偿----送菜……..

【8】针对服务:针对某一类型客人而提供的服务-----如对左手客人

服务.

【9】预警服务:如客人饮酒过度的提醒…….

【10】诱导服务:如点菜……

3．酒店向客人提供的服务产品有服务设施和诸多服务项目.起从形式上又可分为有形产品和无形产品两个方面.有形如食品饮料等.无形产品

包括气氛环境等.

二．酒店服务产品的特点:

1．综合性:硬件软件的综合,物质产品与精神卫生产品的综合………由此可见服务无小事,细节是根本.

2．直接性:一般物质产品价值体现的三个阶段:生产----流通---消费.而服务产品则是生产---消费.

3．不可储藏性.

4．产品质量受人为因素影响较大,难以恒定维持一致.

5．顾客担风险的心

三．服务质量及其重要性：

1．服务质量的含义：

是指餐厅为宾客提供的服务适合和满足宾客的程度或者说是指服务能够满足宾客需求特性的总和

2．影响服务质量的四个因素:

[1]一是物的因素,即酒店的硬件因素.

[2]二是人的因素:即酒店的软件设施.

[3]三是饮食的因素

[4]四是安全保卫的因素

3．服务质量的重要性:

当今社会餐饮的竞争归根结底就是服务质量的竞争,服务质量就是餐厅的生命线.优质服务不仅增加回头客,更使潜在的顾客光顾,从而大大提高餐厅的经济效益,使餐厅在激烈的市场竞争中站稳脚跟,发展壮大.

4．餐厅服务应体现其质量的特性

<<现代质量管理>>的原理告诉我们:服务质量具有功能性经济性安全性快捷性舒适性文明性六大特性.而对于靠感受来评价服务质量的餐饮业来说:服务质量就具体表现为五感:

餐厅的环境条件和气氛要给客人以生理和心理上的舒适感,(如“闹中取静”的环境，员工良好的礼貌修养．．．．．．)

餐厅的服务要给顾客以方便感（如服务“超前”意识，不同客人区别对待．．．．．．）

餐厅的服务应给客人以安全感（如我们年前客高峰抓“会虫”抓“消防”）餐厅的服务应给客人以物超所值感（如我们的ＶＩＰ接待．．．．．．）四．餐厅的优质服务

酒店对于优质服务的定义为＂优质服务＝满意＋惊喜＂．而我认为在实际基础上应为“规范服务＋超常服务＝优质服务”，大体可以以下十方面给述。

1．良好的礼仪，礼貌：可从外表整洁，语言得体，举止文明，态度方四个方面体现。

2．优良的服务态度二十字真诀：认真负责，积极向上，热情耐心，细致周到，文明礼貌。

3．丰富的服务知识。

4．娴熟的服务技能：分为服务技术和服务技巧两个方面。

5．快捷的服务效率：如我们现行的收尾时间控制。

6．齐全的服务项目：如小孩有ＢＢ椅，残障有专用品。

7．灵活的服务方式：人性化，针对性，超前意识。

8．科学的服务程序：如上菜程序．．．．．．

9．可靠的安全保障。

10．优雅的服务环境。

健康市场需求分析与产品服务特性的(可编辑)

基于健康管理市场需求分析与产品服务特性的基于健康管理市场需求分析与产品服务特性的健康管理服务产品设计方法概论 21世纪伊始,健康管理的理念传入中国,迅速发展成为一个朝阳产业。截至2004年,仅北京就有546家体检机构,近100家各类的健康管理机构。但是目前各种健康管理公司已经先后有三成倒闭,四成调整了业务方向,其余三成业务基本属于停顿状态。为什么这样一个朝阳产业在短短的五年间,会出现这么惊心动魄的潮起潮落呢?其对于健康管理的市场需求缺乏准确的定位分析,对健康管理服务体系的认识不足,以及由此难以形成科学、系统、全面、正确的健康服务产品设计是很重要的原因。本文试图对健康管理业的消费需求模式进行分析,同时依据健康管理的服务产品特性,构建健康管理服务产品的开发、设计以及定价战略等学科系统,提出初浅思路,与大家分享。一、健康管理的市场现状要了解健康管理市场的现状,就有必要分析一下目前市场上的健康管理服务机构。目前国内进行健康管理服务的机构大体可以分为以下几种。 1、健康体检为主要服务项目健康体检是目前健康服务领域最成熟的经营模式,也是客户接受度最高的健康服务品种。

2、运用中医手段进行亚健康调理中医理论的精髓在于治未病,这恰恰与健康管理的重点??疾病的预防不谋而合。 3、对各种医疗资源优化整合型利用充分利用和整合当地的资源,以最小的代价,推出符合市场需求的服务。例如检验、会诊等,实现多方共赢,提高当地医疗资源的优化配置。 4、应用先进的医疗技术为健康服务通过一些标准化的服务工具进行健康管理服务。提供诸如慢性病评估、心理评估、亚健康评估等服务。 5、开通便捷就医渠道进行医疗服务他们将客户目标锁定在中高端,广泛整合医疗资源尤其是稀缺的医生资源,提供绿色通道和私人医生等各种就医服务,通过精细入微的服务来赢得市场,运用各种增值服务来获得商业利润。但是无论健康管理服务机构的创业者们在创业初期有多高的热情,不久他们都会发现这些和真正的多维健康管理服务都相去甚远,这些主要体现在:投入较大但产出很小、目标客户群庞大但客户缺乏、服务工具和产品单一且容易被模仿剽窃等。但这些表象的下面其实蕴含着很多深层的问题。 1、市场定位的困惑这些机构在产品的市场定位上着眼点都以自身的优势出发进行定位,无论是科技还是服务都是自身最具优势的地方,但是市场和消费者对此似乎并不热衷。 2、健康管理的服务产品特性困惑

服务产品设计

1、服务业与服务产品（1）社会经济发展阶段与服务业的兴起 1．兴起主要原因 1.产业推动因素（1.服务行业的自然发展。 2.人口和商品消费量的剧增） 2.社会趋势变化的因素人类社会经济形态 3 阶段：前工业社会、工业社会、后工业社会 P.3 不同阶段，生产交易特征（2）后工业社会的服务业 1．服务业在国民经济中的地位 1.从服务业提供的就业机会看 2.服务业对 gdp 的贡献 2．服务业范畴当前服务业增长的主要原因：由于需要高技能专门知识的新型服务业的加入，即服务业外延的发展，而不是传统服务企业自身规模或数量的增加。范畴：5 个方面 1.工商服务：咨询、金融 2.服务：零售、维修、物流 3.基础设施服务：交通、运输、通讯 4.个人或社会服务：餐饮、健身、旅游、医疗、社区服务 5.公共管理服务：教育、政府服务

3．体验经济-后工业社会服务经济的主要特征 P.8 通过一种人性化和令人难以忘怀的方式与顾客进行接触，让顾客亲身去体验服务所带来的快乐，服务企业应在这一体验过程中扮演特定的角色参与服务和体验并从中获得利润，而不是从纯粹的服务交易中获得利润。强调人性化，强调经历过程，强调角色扮演，是“体验经济”的核心。 P.8 不同经济阶段的生产交易特征 4．体验经济的挑战 1.服务创新 2.社会趋势（1.人口老龄化 2.双收入家庭增多 3.单身贵族增多）3.管理挑战（1.规模经济2.范畴经济3.复杂化 4.跨行业渗透 5.国际竞争）（3）服务产品的涵义与特性 1．服务的定义p.12 服务是一个为解决某种问题，在服务提供者及服务提供系统的帮助下，消费者参与生产并从中获得体验的过程。 2．服务的本质属性（服务产品的特性） 1.无形性 2.生产消费的同步性 3.易逝性 4.异质性（相互关联）控制人为因素：1.提高服务的标准化、规范化 2.关注员工、提高其工作的满意度（4）服务的分类（重点） 1．按服务的生产过程特点划分： 1.专业服务：生产批量小、产品类型较多的服务（接触时间长、个性化程度高，如律师咨询服务、管理咨询、软件设计） 2.批量服务：产品类型少、生产批量大的服务（大型超市、机场服务、铁路交通、通讯、图书馆、警察局、水电供应） 3.服务店铺：生产批量和产品类型介于专业服务和批量服务之间。（银行、商店、旅游公

餐饮企业的经营服务理念

餐饮企业的经营服务理念一、餐饮企业经营什么从根本上讲，餐饮企业只经营一样东西，这就是服务。现代餐饮企业提供给消费者的，不是孤立的食品（尽管食品是餐厅的主要产品）。当顾客不在自己家里用餐而选择了上餐馆，通常不只是为了解决温饱问题。他们消费和享受餐馆所提供的以食品为主要产品的全部服务，并由此获得一种超越家常饮食消费经验的、新颖的、充满各种快感的文化体验。这种体验所追求的普遍的、核心的价值则是健康（Healthy）和快乐（Happy），即“2H”。这也是餐饮企业所要追求臻达的服务境界。餐饮企业的服务，主要是厨事服务和餐厅接待服务。厨事服务是食品加工生产的活动和过程，以加工生产出味、养、意、形俱美的食品为目的，是餐厅服务的最基本的物质依托。餐厅服务则是直接的对客接待服务，它不仅使企业与消费者之间的价值交换得以进行，而且是企业与消费者进行信息和情感交流的重要途径。餐厅服务的水平，包括餐厅的建筑、设施、装饰、环境、气氛，以及服务人员的态度、效率、礼仪、技巧、仪表等，不仅直接影响客人的当下消费，也是企业与顾客关系的精神纽带。从经营食品到经营体验是现餐饮企业经营理念的重大变革。以“2H”作为核心价值的餐饮经营，要求通过对顾客需求及其变化的深度体验，不断设计和开发出持续越顾客期望的、健康快乐的餐饮产品，即文化体验。二、服务体验的层级消费者对餐饮服务的心理需求，主要是餐饮安全、适口营养和适心悦意，由此形成餐饮服务境界的三层级。 1.餐饮安全餐饮卫生安全是“2H”价值体验的基础层面。尤其是食品卫生安全，直接关系到消费者的生命健康和切身利益。如果消费者心存恐惧（担心食品是否安全，食品生产是否清洁）去吃，面对的是脏、乱、差的餐饮服务环境，当然不可能产生健康、快乐的饮食体验。让消费者吃得放心，也是对餐饮企业的经营伦理和合法经营的考量。根据最近公布施行的《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，生产经营者应当对其生产、销售的产品安全负责，不得生产、销售不符合法定要求的产品。由此，除了严格市场准入制度，加强食安监督，餐饮经营者要真正树立餐饮卫生安全第一的经营理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，确保餐饮卫生安全，以满足消费者不断增长的餐饮卫生安全需求。 2.适口营养适口营养是“2H”价值体验的核心层面。消费者的健康、快乐的饮食体验主要来自于食品，来自于食品的感官性状（色、香、味、形、质）、尤其是食品的味觉美感（适口），以及食品的营养保健价值。 “民以食为天，食以味为先。”长期以来，这种味觉价值优先的感觉—致思方式，促成了中国烹饪术的发达和食谱的广泛，形成了中国传统饮食文化特有的趣味。在今天，人们对饮食的消费，在体验层面，仍然首先是食品的感官形状，核心是味觉（包括嗅觉）美感。但是，在价值层面上，滋味优先正逐渐让位于营养优先，单纯的味蕾愉悦正让位于食饮理性。健康是快乐的前提，在这里得到再一次验证。科学化、营养化是人类饮食文明发展的必然趋势。餐饮企业在生产营养美食，适

餐饮服务理念.doc

餐饮服务理念酒店经营活动主要是通过服务来实现的，服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”。所谓和谐服务，就是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养，表达和体现服务风格，是和谐对客关系的集中体现。具体表现为：标准与个性相统一，快捷与稳妥相统一，热情与礼仪相统一，亲切与高雅相统一，守责与灵活相统一。和谐服务的一个基本指标是顾客满意度。使顾客满意的关键是最大限度地满足顾客需求，协调顾客和酒店之间的关系，兼顾效率和公平的原则，防止发生牺牲顾客利益来维护自身利益。这就要求所有服务人员一要强化顾客意识，要站在顾客的立场上去思索顾客的内心需求；二要急顾客之所急，想顾客之所想，做顾客之所需，无论顾客有什么需求，有什么困难，只要被我们看到、听到、知道，马上就办，特别是对于顾客提出的需求，要尽力给予满足。服务员要达到这样一种和谐服务的境界不是一朝一夕的事，要经过一个不断学习积累的过程，要不断地充实自己，不断地从书籍中汲取营养，不断从实践中探索提高。虽然学习是一项艰苦的劳动，但同样也是最能得到回报的投资。一份耕耘，一份收获，当你经过长期磨炼，一旦具备这种全面素养，不但酒店会给你相应的回报，对自身来说，更是拥有了一种永远不会损耗的资源。一、服务理念：顾客就是朋友近几年来，我们在研究中发现，随着顾客消费习惯、消费心理的变化，“顾客就是上帝”的传统服务理念已跟不上时代要求，因为“上帝”与“平民”、顾客与我们之间存在着不同的交流法则。而基于这一理念的要求，我们在对客服务活动中，更多地表现为缺少原则的奉迎，使酒店和顾客之间永远不处在同等水平线上，和谐的对客关系只是一句空话，摒弃传统服务理念已势在必行。我们审时度势，率先提出了“顾客是朋友”的服务理念，并进行了全新的诠释：对待顾客只有像老朋

服务具有四个基本特征.doc

服务具有四个基本特征： 1、无形性。同有形产品不同，服务在很大程度上是无形的和抽象的。 2、差异性。差异性是指服务不像有形产品样有固定的质量标准，具有较大的差异性。 3、不可分离性。该特征是指服务的生产过程与消费过程同时进行，顾客只有加入到服务的生产过程才能最终消费到服务。 4、可贮存性。由于服务的无形性和不可分离性，使得服务不可能象有形产品一样贮存起来，以备未来销售。什么是企业竞争环境企业的竞争环境，是指企业所在行业及其竞争者的参与、竞争程度，它代表了企业市场成本及进入壁垒的高低。竞争环境是企业生存与发展的外部环境，对企业的发展至关重要。竞争环境的变化不断产生威胁，也不断产生机会。对企业来说，如何检测竞争环境的变化，规避威胁，抓住机会就成为休戚相关的重大问题。目前，在中国加快融入国际经济的背景下，中国企业的竞争环境出现了急剧的变化，行业结构、竞争格局、消费者需求、技术发展等都发生了急剧的变化，不确定性增强。任何企业都必须时刻关注环境的变化，才能趋利避害。任何对环境变化的迟钝与疏忽都会对企业造成严重的甚至是决定性的打击。这是催生企业对营销信息管理需求的外部原因。在任何市场上销售产品，企业都面临着竞争。市场上从事同类商品生产经营的企业，其竞争者包括现实的竞争者和潜在的竞争者; 同一市场，同类企业数量的多少，构成了竞争强度的不同。企业调查竞争环境，目的是认识市场状况和市场竞争强度，根据本企业的优势，制订正确的竞争策略。通过竞争环境调查。了解竞争对手优势，取长补短，扬长避短，与竞争者在目标市场选择，产品档次，价格，服务策略上有所差别，与竞争对手形成良好的互补经营结构。竞争环境调查，重在认识本企业的市场地位，制订扬长避短的有效策略，取得较高的市场占有率。竞争环境分析在制定竞争战略，评估外部环境时，需要回答一个基本问题：企业在选择竞争市场时可能会出现什么情况?本文力图提供解答这一根本问题的途径。在回答这个问题的同时可能会提出某些其他的有关问题。首先是：企业参与竞争的是什么市场：为了给市场定位，企业必须了解客户的需求，并且使他们明白企业的竞争对象是谁。俗话说：知己知彼方能目战百胜。企业参与竞争的是什么市场? 也许没有必要提出这个问题，因为其答案是显而易见的。然而，在这个问题上，一旦出错，将会导致战略上的失误。所以，检查一下企业对市场是否真正了解还是很有价值的。为了探索这个问题，我们不妨以一家出售珠宝的小小连锁店为例来分析一下。这家商号从事珠宝零售业，因此，它的竞争对手是其他的珠宝零售商，通常它的市场在商业区的珠宝行。然而，如果我们继续对影响珠宝市场的宏观的大环境的趋势进行评估，就会发现竞争来

餐饮企业的经营服务理念

餐饮企业的经营服务理念集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）

从经营食品到经营体验是现餐饮企业经营理念的重大变革。以“2H”作为核心价值的餐饮经营，要求通过对顾客需求及其变化的深度体验，不断设计和开发出持续越顾客期望的、健康快乐的餐饮产品，即文化体验。二、服务体验的层级消费者对餐饮服务的心理需求，主要是餐饮安全、适口营养和适心悦意，由此形成餐饮服务境界的三层级。 1.餐饮安全餐饮卫生安全是“2H”价值体验的基础层面。尤其是食品卫生安全，直接关系到消费者的生命健康和切身利益。如果消费者心存恐惧（担心食品是否安全，食品生产是否清洁）去吃，面对的是脏、乱、差的餐饮服务环境，当然不可能产生健康、快乐的饮食体验。让消费者吃得放心，也是对餐饮企业的经营伦理和合法经营的考量。根据最近公布施行的，生产经营者应当对其生产、销售的产品安全负责，不得生产、销售不符合法定要求的产品。由此，除了严格，加强食安监督，餐饮经营者要真正树立餐饮卫生安全第一的经营理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，确保餐饮卫生安全，以满足消费者不断增长的餐饮卫生安全需求。 2.适口营养适口营养是“2H”价值体验的核心层面。消费者的健康、快乐的饮食体验主要来自于食品，来自于食品的感官性状（色、香、味、形、质）、尤其是食品的味觉美感（适口），以及食品的营养保健价值。

餐饮经营理念

餐饮经营管理理念，你更新了吗？业内资深人士谈餐饮经营管理理念更新我国餐饮业经过20多年的发展，国营集体餐饮从独占天下降到目前的不中20%，民营餐饮企业已成为主流，这是市场经济发展的必然。但民营餐饮也不是长青树，在每年18%增长率的背后，有15%的企业关门，餐饮业百强中20%的出局，餐饮业繁荣的表面下汹涌竞争的浪潮。有学者说，民企发展头五年，可以靠机遇；要发展10年，则靠领导和人才；而要发展20年以上，则要靠产权、机制、流程、制度的改革。一些国内餐饮界资深人士用四句话概括了目前我国餐饮企业管理方面存在的问题：国企弱势在经营，民企弱势在管理；国企知已不知彼，民企知彼不知已；国企经常想当初，民企经常想当然；国企创新缺眼力，民企跟进缺内力。餐饮企业的灵魂是经营，基础旭管理。经营思想决定了企业的出路。经营是一线，组织机构、机制要向一线倾斜。真正的餐

饮"名牌”是经营管理全优，降价是降不出名牌的。这些资深人士还列举了目前企业在经营管理理念上亟待更新的一些观念，并提出了变更方向：不提倡企业是我“家”，建立企业员工共同体。家就是家，而企业是挣钱的，是要竞争的。经营者应把企业定位为大舞台，为员工施展才能、体现共同利益而努力。顾客第一，生意第一，员工第一。企业为客人存在，所有投资都是为了做好生意，员工为客人服务，因此企业的管理者应为员工服务，管理以员工为核心，一切都朝着同一方向。餐饮管理者不但是专家，还要努力做“杂家”，餐饮业是一个百战不殆老而又新兴的行为，管理者要具有适应瞬息万变市场能力，不仅要研究过去，更要善于捕捉未来的机会。餐饮业的顾客中上至达官贵人，下至平民百姓，管理者要以

服务型政府至少有以下五个方面的特征

服务型政府至少有以下五个方面的特征。第一个特征，在政府职能中，公共服务职能更加突出更加重要，并且逐步成为主要职能或者核心职能，这是服务型政府的本质特征。我们建设服务型政府，就是要及时高效优质地为社会为公众提供公共服务，这样就必然要求凸显公共服务的职能。过去我们经过长期的探索，对政府的职能有四句话的概括，在这四句话当中，我们把公共服务放在最后。当时我们对公共服务的认识、理解和重视程度不够，现在我们要建设服务型政府就必须放在更加突出更加重要的位置，成为政府的主要职能或核心职能，这是本质特征。第二个特征，就是在政府组织结构上公共服务部门不仅占有相应比重，而且占有重要地位。过去我们的政府是经济建设型政府，在政府组织结构上，经济管理部门占的比重较大，地位也较突出，公共服务部门所占比重较小。比如环保，1998年改革以后把它变为国家环保总局，也只是列入国务院直属机构序列。我们这次改革，就突出了它在政府结构中的地位。我们国家随着工业化的继续推进，随着人口的继续增加，环境问题越来越突出，压力越来越大，发达国家和转型国家在政府结构当中都设立了环境保护部，发达国家绝大多数把环保部门列入内阁组成部分，我就建议设立环境保护部，列入国务院的组成部门，因为我们国家环境问题确实压力很大。前不久美国学者写下了这样一段话：中国正处在战争状态，掠夺中国领土的，不是外国军队，而是日益严重的土地沙漠化。这种状况不加遏制，就会严重地缩小中华民族生存和发展的空间。所以环境问题确实需要引起我们高度重视。而环保部门它是履行公共服务职能的一个很重要的部门。我们建设服务型政府不仅要将公共服务职能凸显出来，而且要将公共服务部门在政府结构中放在适当的位置。第三个特征，在政府财政支出结构中，公共服务支出所占的比例要逐渐增大，并且要成为政府的主要支出。我们要向社会、向公众提供优质的公共服务，很好地履行这项职能，政府要有相应的机构；而在财政上，要有相应的财力做基础。如果没有相应的财力作基础，公共产品的生产、公共服务的提供都可能是句空话。发达国家在政府财政支出的结构当中，公共服务的支出一般都占到60%以上，我们与之相比有明显的差距。十六大以来我们加大对公共服务的投入，财政支出结构有所调整。但是我们的研究结果显现，近些年我们财政支出结构，只是在增量这部分有调整，财政存量这部分调整并不大。以后随着服务型政府建设的推进，财政支出结构调整，不仅要调整增量，也要调整存量。那就是各级政府要从竞争性的领域逐渐地退出来，我们把更多的资金投入到公共服务领域，以便为我们的经济社会发展创造良好环境。第四个特征，服务型政府同时必须是责任政府、法治政府和效能政府。因为为公民提供公共服务，这是政府的义务，同时也是公民的权利。我国宪法对公民权利作了明确规定，而实现公民的权利就要求政府履行相应义务。比如说公民有受教育权，要求政府提供教育方面的公共服务；公民有健康的权利，要求政府提供公共卫生服务来保障；公民有休息权，要求我们政府为公民很好休息创造必要的条件，这一些都跟公民权利有关。因此服务型政府建设是在民主体制不断推进情况下才出现的一种政府管理模式，在君主专治体制下，全世界都没有服务型政府。那个时候，是老百姓为统治者为封建君主服务，不是反过来统治者为老百姓服务。我们说要构建和谐社会，“和”就是要吃饱饭，“谐”就是所有的人都有说话的权利，所

餐饮服务公司简介范文

餐饮服务公司简介范文餐饮公司是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将饭堂承包给专业的餐饮公司来管理( 打理) ，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。本文是餐饮服务公司的简介范文，仅供参考。餐饮服务公司简介范文篇一：长沙中一餐饮管理有限公司简介一、公司概况中一餐饮管理有限公司成立于2004 年6 月，注册资本壹百万元，注册号：430104000006484(2/2) 。公司现有员工1500 余人，有高、中级厨师150 多人，专业管理技术人员100 余人，大中专管理人员占15%，这支技术力量雄厚的炊、管队伍为公司的发展壮大做出了巨大的贡献。本公司采取“董事长——总经理——店长——主管”的经营管理模式，以保证科学合理的经营管理。本公司秉承“诚信敬业，创新求实”的发展理念，以餐饮管理服务作为主要发展目标; 公司在全体员工的不懈努力和持续创新下，在广大客户的大力支持下获得了快速成长公司成长历程： 1.2003 年9 月, 由董事长贺长安接手湖南商学院第三学生食堂, 这是本公司第一次参与餐饮管理服务工作; .2003 年年底, 由于经营效果显著, 第三食堂被湖南省高校伙食管理委员会评为”先进单位”;

. 公司成立.2004 年6 月, 公司正式成立,公司名字”长沙锦鹤餐饮管理服务公司” ,注册资本50 万元整, 完成了由个体经营向现代化公司经营的转变, 标志着公司的快速化发展的起步; .2004 年9 月, 公司一举中标湖南第一师范学校东方红校区第一食堂, 标志着公司的业务逐渐走向社会, 受到客户的肯定和支持; .2005 年9 月, 公司取得湖南商学院学生第二食堂的经营管理权, 标志着公司进一步受到客户的肯定; .2007 年4月, 公司中标长沙市第四医院,标志公司的业务由高校食堂走向医院食堂, 这对公司既是挑战, 更是机遇; .2007 年12 月, 公司再传捷报, 公司中标中联重科食堂, 企业的业务开始由高校、医院和企业三头齐进, 公司的经营管理受到客户的肯定和好评; 、公司因战略发展需要，将公司更名为长沙中一餐饮管理有限公司，意为做中国一流的餐饮企业; 并将注册资本增资为100 万元; .2008 年6月,由于业绩突出, 公司接手怀化学院西校区第一、第二学生食堂, 使公司的业务从长沙扩展到湘西地区, 使公司面临着更多的机遇与挑战。 10.2009 年，我公司相继托管湖南公安高等专科学校二食堂、张家界航空工业职业技术学院一食堂、娄底职业技术学院三食堂等的托管。

产品特性与过程特性

产品特性与过程特性控制计划中存在产品特性和过程特性，当产品特性的严重度超过8时，标识为重要特性，那相应的过程特性还需要标识为重要特性吗？如需要标识，是全部标识还是选择影响大的进行标识？产品特性和过程特性的区别如果说产品特性从安全、法规、性能、尺寸、外观、装配等方面考虑，过程特性仅从产品形成过程中的参数（温度、压力、电压、电流）等考虑是不是很准确呢？欢迎大家讨论，敬请指教！简单的讲,产品特性是随着产品走,如过程加工中产品的尺寸.材料等, 过程特性是在过程上不随产品走的东西,如工艺参数温度.压力等. 我一般是作这样的区分. 产品特性能做spc,过程特性不能产品特性一般是指产品工程规范的要求；过程特性可以指工艺（过程）参数过程特性保证产品特性虽然大家说的都对，但是怎样确定产品和过程的特殊特性呢？是不是特殊特性都要采用SPC 控制或100%控制或防差错系统？通过fmea来确定的！根据过程的风险以及顾客的呼声来确定控制方法！特性矩阵分析-初始特殊特性清单-FMEA-控制计划？还是：特性矩阵分析-FMEA-初始特殊特性清单--控制计划？第一阶段: 确定初始过程特殊特性清单FMA分析第二阶段样件控制计划产品和过程特殊特性第三阶段特性矩阵图试生产控制计划PFMEA 第四阶段: 控制计划产品特性，随着产品走，是在过程中形成的，而过程特性不随产品走，我们只有通过过程特性来控制产品特性。而控制产品特性包括人、机、法、环、测和过程规范，故这些都是过程特性；产品特性可以从料、技术要求、技术规范进行考虑。谁有更深层次的讨论，请指教。更正一下。初始特殊特性清单-特性矩阵分析-PFMEA-控制计划先有特殊特性，才有特性矩阵分析。体现特性和过程之间的相互关系及特性之间的影响。产品特性和过程特性的区别：用过程特性去保证产品特性啊！产品特性是要带到最总顾客的手里啊！而过程特性是在过程中为保证产品的特性而对过程设置的特性，过程控制主要控制“过程特性啊” 特殊特性释义以下是我对特殊特性的一些见解，希望能够得到大家的评论！也是为了“特殊特性清单是越来越长还是越来越短”的讨论而作

理解服务特征

理解服务特征，提升电信企业客服中心服务质量摘要：随着经济的发展,电信服务业已经成为各国经济的基础产业和先导产业。在经济全球化的趋势下,大多数国家的电信市场在不同程度上都会和国际市场有所联系。作为WTO成员之一,根据承诺,我国的电信市场在2008年全面对外开放,之后我国电信市场竞争更加激烈。电信行业的发展不仅关系到整个国家经济的发展,还关系到国家信息安全,因此我们应当清醒认识到我国电信服务业国际竞争力水平,并在此基础上研究提升我国电信服务业国际竞争力的对策。根据迈克尔.波特的国家竞争优势理论,国家竞争优势或产业竞争优势主要取决于生产要素条件、需求条件、相关和支持产业以及企业的战略组织和竞争状态四个基本因素及政府和机遇两个辅助因素,这些因素共同构成了“钻石模型”。本文根据该理论得出了电信服务业国际竞争力的“钻石模型”。关键词：服务营销；必要性；威胁；策略前言客户服务中心对电信企业而言有着非常重要的作用，它是电信运营商的对外服务窗口之一，能够为用户免费提供24小时全天候服务，包括：业务咨询、业务受理、投诉处理和话费查询等服务，它是电信运营商和用户之间沟通联系的纽带。客服中心对电信公司有着非常重要的作用： 1、体现电信企业“客户第一、方便客户”的服务理念。 2、客服服务不受时间和地域的限制，为用户节省了时间和金钱。 3、由熟悉业务的业务代表回答客户提出的各类问题，这种服务方式大大提高了服务水平和客户满意度。 4、客服中心具有信息收集的功能，可以支持电信企业的市场营销决策。因此，找出电信企业客服中心服务中存在的问题，提高其服务质量，对电信企业增强核心竞争力有着非常大的帮助。一．服务、服务营销理论：作为服务市场营销学基石的“服务”概念，营销学者一般是从区别于有形的实物产品的角度来进行研究和界定的。如菲利普?科特勒把服务定义为“一方提供给另一方的不可感知且不导致任何所有权转移的活动或利益”。又如，美国市场营销学会将其定义为“主要为不可感知，却使欲望获得满足的活动，而这种活动并不需要与其他的产品或服务的出售联系在一起。生产服务时可能会或不会利用实物，而且即使需要借助某些实物协助生产服务，这些实物的所有权将不涉及转移的问题”。在综合各种不同服务定义和分析“服务”的真正本质的基础上，我们认为，服务是一种涉及某些无形因素的活动、过程和结果，它包括与顾客或他们拥有的财产间的互动过程和结果，并且不会造成所有权的转移。在我们的定义中，服务不仅是一种活动，而且是一个过程，还是某种结果。例如，个人电脑的维修服务，它既包括维修人员检查和修理计算机的活动和过程，又包括这一活动和过程的结果——顾客得到完全或部分恢复正常的计算机。为了将服务产品同有形商品区分开来，自70年代末至80年代初，许多市场

服务具有四个基本特征

服务产品与服务营销(1)

服务产品与服务营销(1) Service Products & Service Marketing 学习目的和要求： 1、把握服务产品的概念与特点； 2、了解服务产品的不同类型； 3、了解服务营销组合的专门性和组合要素； 4、认识服务营销治理的重要性； 5、认识如何进行服务质量治理。服务经济的快速进展是现代经济的一个重要特点。各种形式的服务在成为若干企业专门经营对象的同时，也成为传统的制造商用于与其竞争者抗衡的重要手段。与此相对应，对服务产品的特点、服务营销策略及服务质量治理等问题的研究，也就成为现代营销理论和实践的重要内容。第一节服务与服务营销服务与现代经济随着科技的飞速进展和社会的不断进步，服务在社会经济生活中发挥着越来越重要的作

用。在工作和生活中，人们越来越离不开各种形式的服务。收入水平和生活水平的提高在不断扩大服务市场的容量。从整个社会来看，服务业在财宝和就业机会的制造等方面所起的作用越来越大。新型服务行业的涌现为许多国家或地区制造了新的经济增长源。有关统计说明，在欧美等一些发达的工业化国家和地区，服务业在国内生产总值中所占的比重已达70%左右，在各种类型的服务行业就业的人数达到总就业人数的三分之二。1929年，美国55%的人在服务部门就业，1948年服务业产值约占国民生产总值的54%。而到90年代初期，美国服务业占国内生产总值的73%，就业人数占总就业人数的78%。服务在国际经济生活中的作用也越来越突出。以美国为例，其商品贸易连年显现巨额赤字，但在服务贸易领域，却有数百亿美元的盈余。由于服务及服务业在现代经济生活中专门的重要性，有人将后工业化社会称为服务经济社会。在宏观和微观经济生活中扮演着越来越重要的角色的同时，服务业本身也在以比制造业更快的速度变化。许多国家对若干服务行业治理方式的变化，及现代科技的进展，专门是现代运算机技术与通讯技术的融合，促成了大批新型服务行业的涌现，并不断改变着许多传统服务的提供方式。许多行业，如零售业、银行业等的服务方式都发生了庞大的变革。许多以为顾客提供形式多样的服务为要紧经营内容的企业，取得了庞大的成功。许多原先以生产和供应有形产品为主的企业，受服务市场庞大潜力的吸引，也开始在连续从事有形产品营销的同时，开创新的服务业务，以服务作为企业经济新的增长点，有些甚至由原先有形产品主导型的企业向服务主导型的企业演化。IBM公司确实是一个十分典型的例子。竞争的不断加剧还迫使越来越多的企业走上了借助于服务实施差别营销战略的道路。现代科技的快速进展和传播使得企业之间在有形产品上与竞争者拉开差距的难度越来越大，在许多成熟的行业，几乎是不可能的。许多企业在提供有形产品的同时，努力提供优异的附加服务，通过服务将自己与竞争者区别开来。服务成为企业营销成败的决定性因素，也是差别化营销策略的差不多支点。

服务具有四个基本特征.docx

服务具有四个基本特征： 1无形性。同有形产品不同，服务在很大程度上是无形的和抽象的。 2、差异性。差异性是指服务不像有形产品样有固定的质量标准，具有较大的差异性。 3、不可分离性。该特征是指服务的生产过程与消费过程同时进行，顾客只有加入到服务的生产过程才能最终消费到服务。 4、可贮存性。由于服务的无形性和不可分离性，使得服务不可能象有形产品一样贮存起来，以备未来销售。什么是企业竞争环境企业的竞争环境，是指企业所在行业及其竞争者的参与、竞争程度，它代表了企业市场成本及进入壁垒的高低。竞争环境是企业生存与发展的外部环境，对企业的发展至关重要。竞争环境的变化不断产生威胁，也不断产生机会。对企业来说，如何检测竞争环境的变化，规避威胁，抓住机会就成为休戚相关的重大问题。目前，在中国加快融入国际经济的背景下，中国企业的竞争环境出现了急剧的变化，行业结构、竞争格局、消费者需求、技术发展等都发生了急剧的变化，不确定性增强。任何企业都必须时刻关注环境的变化，才能趋利避害。任何对环境变化的迟钝与疏忽都会对企业造成严重的甚至是决定性的打击。这是催生企业对营销信息管理需求的外部原因。在任何市场上销售产品，企业都面临着竞争。市场上从事同类商品生产经营的企业，其竞争者包括现实的竞争者和潜在的竞争者；同一市场，同类企业数量的多少，构成了竞争强度的不同。企业调查竞争环境，目的是认识市场状况和市场竞争强度，根据本企业的优势，制订正确的竞争策略。通过竞争环境调查。了解竞争对手优势，取长补短，扬长避短，与竞争者在目标市场选择，产品档次，价格, 服务策略上有所差别，与竞争对手形成良好的互补经营结构。竞争环境调查，重在认识本企业的市场地位，制订扬长避短的有效策略，取得较高的市场占有率。竞争环境分析在制定竞争战略，评估外部环境时，需要回答一个基本问题：企业在选择竞争市场时可能会出现什么情况？本文力图提供解答这一根本问题的途径。在回答这个问题的同时可能会提出某些其他的有关问题。首先是：企业参与竞争的是什么市场：为了给市场定位，企业必须了解客户的需求，并且使他们明白企业的竞争对象是谁。俗话说：知己知彼方能目战百胜。企业参与竞争的是什么市场？也许没有必要提出这个问题，因为其答案是显而易见的。然而，在这个问题上，一旦出错，将会导致战略上的失误。所以，检查一下企业对市场是否真正了解还是很有价值的。为了探索这个问题，我们不妨以一家出售珠宝的小小连锁店为例来分析一下。这家商号从事珠宝零售业，因此，它的竞争对手是其他的珠宝零售商，通常它的市场在商业区的珠宝行。然而，如果我们继续对影响珠宝市场的宏观的大环境的趋势进行评估，就会发现竞争来自城外的商店和邮购订货等经营方式。

服务和商品的四个特性区别

服务与商品的区别在于下面所讲的四个服务特征： [服务无形性] 指服务在被购买之前是看不见、尝不到、抓不着、听不到也闻不出的。例如，人们在做美容手术之前是看不见成效的，航空公司的乘客除了一张飞机票和安全到达目的地的承诺之外什么也没有。为了降低不确定性，购买者纷纷寻找服务质量的“标志”。他们的结论得自于他们所能看到的场所、人员、设备和通信状况。因此，服务提供者的任务是使服务在一个或几个方面有形化。与产品营销人员努力在增加有形产品的无形成分正好相反，服务营销人员努力增加的是无形产品的有形成分。有形产品通过生产，然后存储、销售，最终被消费掉。与此形成对比的是，服务是先被销售，然后同时被生产和消费。 [服务不可分性] 指服务不能与服务提供者分离，不管这些提供者是人还是机器。如果服务人员提供了服务，那么这位服务人员便是服务的一部分。由于顾客在服务进行时也在场，所以提供者和顾客之间的相互作用成为服务营销的一大特色。提供者和顾客都会影响到服务的结果。 [服务可变性（或不一致性、易变性）] 指服务的质量取服务的人员，以及时间、地点和方式。例如一些饭店，比如香格里拉饭店，因提供较好的服务而著称。还有，即使是在同一家香格里拉饭店中，一位登记台服务人员可能笑容可掬、效率很高，而离他几英尺远的一位服务人员可能正心情不佳，效率也很低。甚至同一个香格里拉服务人员的服务也会因他或她在接待顾客时心情的好坏而导致服务质量大不相同。 [服务没有存货性] 因为服务是一行动或一次表演，而不是顾客可以保留的一件有形的物品，所以它是“易腐的”和不能被储存的。当然，必要的场地、设备和劳动能够被事先准备好以创造服务，但这些仅仅代表生产能力，而不是产品本身。在服务企业中拥有未被使用的能力就像水流进水槽却没有塞子：除非顾客（或需要服务的物体）在那里接水，否则水就被浪费了。当需求超过能力时，顾客会失望地离开，因为没有存货提供支持。因此，服务营销人员的一项重要任务就是要找到平衡需求水平的方法，以适应服务的供应能力

服务包分析

4S店的服务包服务包是由支持性设施在内的辅助物品实现的显性和隐性利益构成的，强调的是服务的性质。通常“服务包”由四部份共同构成：支持性设施：提供服务前必须到位的物质资源辅助物品：顾客购买和消费的物质产品显性服务：可以用感官觉察得到的和构成服务基本或本质特性的利益隐性服务：顾客能模糊感到服务带来的精神上的收获，或服务的非本质特征从20世纪90年代以后，在我国的汽车销售中，汽车4S店这种汽车分销模式成为市场的主流，4S店集汽车销售、售后服务、配件和信息服务为一体，以“四位一体”为核心的汽车特许经营模式的销售店。下面我从上述四个方面来分析一下4S店向顾客服务一系列服务要素，即“服务包”。一、支持性设施一般地点会选在交通便利，方便到达的地方，其设施一般有接待大厅、员工业绩公示牌、规章制度标识牌、广告立牌、公司简介标识牌、办公楼层分布总索引、安全标识、开水间、洗手间、新车展示厅、客户接待区、维修等待区、维修车间、儿童游乐区等。它拥有统一的

外观形象，统一的标识，统一的管理标准，只经营单一的品牌的特点。它是一种个性突出的有形市场，具有渠道一致性和统一的文化理念。这些区域的规划设计及相关硬件都是为了向顾客提供优质的增值服务，使顾客在感观上得到充分满足，从而大大增加顾客购买本品牌的可能性。二、辅助产品内容包括汽车、零配件、保养产品等。顾客购买和消费的物质产品，是产品呈现在市场上的具体形态，也是满足消费者某一需求和特定的形式，是核心产品得以实现的形式，一般通过质量水平、产品特色、产品款式以及产品包装和品牌，只有最好的产品才能最大限度的满足顾客需要。三、显性服务： 1）专业方面由于4S店只针对一个厂家的系列车型，有厂家的系列培训和技术支持，对车的性能、技术参数、使用和维修方面都是非常的专业，做到了“专而精”。而汽车用品经销商接触的车型多，对每一种车型都不是非常的精通，只能做到“杂而博”，在一些技术方面多是只知其一，不知其二。所以在改装一些需要技术支持和售后服务的产品时，4S 店是有很大优势的。

服务产品设计

一、服务业与服务产品（一）社会经济发展阶段与服务业的兴起 1．兴起主要原因 1.产业推动因素（1.服务行业的自然发展。 2.人口和商品消费量的剧增） 2.社会趋势变化的因素人类社会经济形态3阶段：前工业社会、工业社会、后工业社会 P.3不同阶段，生产交易特征（二）后工业社会的服务业 1．服务业在国民经济中的地位 1.从服务业提供的就业机会看 2.服务业对gdp的贡献 2．服务业范畴当前服务业增长的主要原因：由于需要高技能专门知识的新型服务业的加入，即服务业外延的发展，而不是传统服务企业自身规模或数量的增加。范畴：5个方面 1.工商服务：咨询、金融 2.服务：零售、维修、物流 3.基础设施服务：交通、运输、通讯 4.个人或社会服务：餐饮、健身、旅游、医疗、社区服务 5.公共管理服务：教育、政府服务 3．体验经济-后工业社会服务经济的主要特征 P.8 通过一种人性化和令人难以忘怀的方式与顾客进行接触，让顾客亲身去体验服务所带来的快乐，服务企业应在这一体验过程中扮演特定的角色参与服务和体验并从中获得利润，而不是从纯粹的服务交易中获得利润。强调人性化，强调经历过程，强调角色扮演，是“体验经济”的核心。 P.8不同经济阶段的生产交易特征 4．体验经济的挑战 1.服务创新 2.社会趋势（1.人口老龄化2.双收入家庭增多 3.单身贵族增多）3.管理挑战（1.规模经济2.范畴经济3.复杂化 4.跨行业渗透 5.国际竞争）（三）服务产品的涵义与特性 1．服务的定义p.12 服务是一个为解决某种问题，在服务提供者及服务提供系统的帮助下，消费者参与生产并从中获得体验的过程。 2．服务的本质属性（服务产品的特性） 1.无形性 2.生产消费的同步性 3.易逝性 4.异质性

产品性能及其需求

产品性能及需求第一部分研发容量本次研发容量为： 1.硬件：嵌入式智能车辆分型仪1台；产品名称：智能违规车辆报警仪 2.软件：车牌识不软件一套； 3.软件：中心治理软件软件一套； 4.软件系统架构：必须采纳C/S架构；第二部分产权归属 1．本项目的软、硬件研发容量包括一台硬件设备和2套系统软件，产权、版权都为需方所有。 2．供方按照需方的需求完成研发内容，并提供长期的系统技术支持及全面的系统培训。使用户能够熟练的使用所研发的产品。 3.供方提供配套的软、硬件产品讲明书及用户使用手册；电子档、纸质各一份。 4.经友好协商需方按要求支付供方相应的研发启动费用；完成全部研发内容后，经验收测试，达到各项性能指标，支付全款。第三部分研发势力需求

1.研发案例：供方必须具有同类图像分析、识不硬件与软件开发的实例； 2.研发资质：供方必须具有同类图像分析、识不硬件与软件开发的资质； 3.项目预算：供方需依照自提情况，针对本公司对硬件与软件的开发需求提出自己的可行性研发方案，并针对所研发的产品进行性能评估及研发费用、研发周期的预算。第四部分硬件产品需求 1.车辆分型类不： 1.1分不对拉煤车(包括半挂和后挂)、客运车、油罐车、面包车、军警车、农用车、三轮车、自行车、摩托车特种车辆（如110、120、119、吊车等）进行分型，并对各类型车辆进行数量统计。 1.2 排除车辆分型类不中拉煤车以外的其它车型，并对拉煤车进行数量统计。 1.3 对拉煤空车进行分析、分型，并对拉煤车辆数量统计。 1.4 硬件产品分型准确率：白天>98%，晚上>95% 2. 车辆轨迹分析