鸡蛋煮不糊皮解决办法

鸡蛋煮不糊皮解决办法

鸡蛋煮不糊皮解决办法

一、煮鸡蛋是人们生活当中的一件常事,煮熟的鸡蛋特别是一周以内的新鲜鸡蛋,煮熟后鸡蛋皮特别难扒,现在告诉大家一个巧煮鸡蛋好扒皮的办法。在煮鸡蛋前将鸡蛋用清水洗净,然后选择鸡蛋的大头在平台上轻轻地将大头一侧磕一个小坑,注意不要磕破鸡蛋,更不能将鸡蛋皮内的白膜磕破,以免煮熟后鸡蛋清溢出。经过这样操做后煮熟的鸡蛋皮特别好扒。另一种方法是,对生产出一周以后的鸡蛋,在煮熟以后用清水降温以后,鸡蛋皮也比较好扒。

二、煮好鸡蛋后马上放入一加盖容器如饭盒中,注入冷水,剧烈摇晃容器,至里面鸡蛋的蛋壳裂开,这时打开容器,鸡蛋壳全部都一剥全掉,原理是蛋壳一裂,里面的膜热涨冷缩。百试百灵,童叟无欺。

三、日常生活中,人们习惯于将鸡蛋和冷水一起加热烧煮,这样煮熟的鸡蛋,不易将蛋壳剥除。

煮鸡蛋时,可采用延迟放入鸡蛋的办法,也就是将水烧开后,再把生鸡蛋放入沸水中煮,煮熟的鸡蛋就能轻易剥去蛋壳,因为,鸡蛋是由蛋壳、内外壳膜、蛋白和蛋黄组成的,蛋膜和蛋白之间原本没有空隙,当把生鸡蛋放人沸水中煮时,较凉的蛋壳受热后会迅速膨胀,使蛋壳和蛋膜之间形成了一个真空空隙,两者产生了分离,当鸡蛋煮熟后,不仅蛋壳容易剥除,而且鸡蛋在水中烧者的时间缩短,还能保留更多的营养成分。

熟鸡蛋粘皮和鸡蛋新鲜程度没有直接联系!

煮熟鸡蛋需要多长时间

煮熟鸡蛋需要多长时间 鸡蛋作为我们的盘中餐,每天早上都会吃几个,其实是在吃鸡蛋的时候,可以吸收鸡蛋黄和鸡蛋白的营养,这样的话在吃的时候,可以更好的对身体进行补充,不过在煮鸡蛋的时候要注意看是带壳煮的,还是清水煮的,如果是荷包蛋可以通过外观来查看颜色,等到了颜色有变化的时候就已经煮好了,如果是带壳的鸡蛋,需要煮多长时间呢? 煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,用冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。 鸡蛋煮沸后,再煮5分钟,停火再泡5分钟,这样煮的鸡蛋,蛋中蛋清刚好变性凝固,消化率最高,各营养素基本没有受到破坏,营养价值较高。 如鸡蛋在沸水中煮的时间过长(超过10分钟),鸡蛋内部会发生一系列的化学变化。如蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,蛋氨酸能分解出硫化物,它与蛋黄中铁发生反应,在蛋黄的周围形成绿色或灰绿色的硫化铁,硫化铁不易被人体吸收利用,从而降低鸡蛋的营养价值;鸡蛋经过较长时间烧煮,蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难于消化。 因此,鸡蛋既不能煮半熟也不能煮得时间过长,一般在水沸腾后最多不能超过10分钟。

另外,将煮熟的鸡蛋投人冷水中冷却是不可取的。因为鸡蛋中有直径为4~11毫米的气室,煮鸡蛋时,由于温度升高,气室内气压也随着升高,这时气室内的气体就会挤出蛋外。当把煮熟的鸡蛋投人冷水中时,温度急骤降低,气室内压力随之下降,会使蛋壳外的冷水和微生物,通过气孔进人蛋内,煮熟蛋又被污染。 将煮熟的鸡蛋取出后,应即用干净的抹布揩净蛋壳表面的水,让其自然冷却,这样既好剥,又卫生。 怎样煮鸡蛋才能留住营养 其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,健尔马足疗机 煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养素。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。 蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟,上述两种物质才会被破坏。 此外,煮蛋时还可掌握以下技巧,以防止营养素的流失:水

早餐吃几个鸡蛋最好

早餐吃几个鸡蛋最好 几乎每一个人在每天早上的时候都会吃鸡蛋,因为在早上的时候是最需要营养的,俗话说,一日之计在于晨,也就是说我们早餐如果不吃这一天都会没有精神,所以在早餐更应该吃好吃有营养价值的食物,鸡蛋就是众所公认的比较有营养价值的食物之一,那么早上吃几个鸡蛋最好呢? 鸡蛋是一种营养丰富的食品,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高,B族维生素也很丰富,还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素,是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。点击查看更多关于鸡蛋的营养 鸡蛋虽好,但在吃的数量上还应讲究科学。据近期调查表明:在一些城市职工中,有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人,为增加营养,一天要吃5~6个鸡蛋;有的中、小学生每天早餐吃3个鸡蛋,午、晚餐也吃1~2个。在一些农村里,产妇每天要吃10~15个,月子里竟吃300~450个。他们认为:“鸡蛋有营养,多吃补身体。”其实不然,吃得太多,反而会给身体带来一些不良影响。 首先,鸡蛋中含有大量胆固醇,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,造成血胆固醇含量过高,引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。以产妇为例,一个鸡蛋约含胆固醇250

毫克,10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量,是正常摄入量的近10倍。加之,鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸,摄入过多,必然会使血清胆固醇急剧上升,并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。 其次,多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。妇女产后在哺乳期间,每天热能的需要量一般为2800~3000千卡左右,蛋白质需要量为90克,如每天吃10个鸡蛋,等于摄入70克蛋白质,60克脂肪,约820千卡热量,加之乳母还要吃一定量的主食、鸡、鱼、肉、豆制品、蔬菜及水果等,每天热能摄入量可以达到3500~3800千卡,蛋白质和脂肪的摄入量都可达到120~140克。这就远远超过了她们每天的实际营养需要,致使营养过剩,会使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖。 多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡,从而影响健康。我们的日常膳食是由多种食物组成的,合理的平衡膳食,要求含有人体所需要的各种营养素,并要求各种营养素在膳食中都应有适当的比例。因为,各种营养素在体内是互相协调、互相制约而发挥作用的。这样,身体才能正常发育和保持健康。

鸡蛋煮多久最有营养

鸡蛋煮多久最有营养 鸡蛋煮5分钟,蛋黄半生不熟;煮8分钟,最有营养;煮15分钟,蛋黄外层出现黑绿色物质,难以消化。 鸡蛋中含大量维生素、矿物质及高生物价值的蛋白质,营养丰富且全面,被营养学家称为“完全蛋白质模式” ,很多上班族的早饭中少不了水煮鸡蛋。煮鸡蛋看似简单,却不好把握火候,时间过短,蛋黄不熟,时间过长,鸡蛋变老不好吃。 近日,一则“忌吃煮老的鸡蛋”的帖子在网上热传,该帖称煮鸡

蛋时间过长,蛋黄表面会形成硫化亚铁,吃了不仅影响食欲,还不易吸收。事实果真如此吗?【专家观点】 长时间煮鸡蛋会产生硫化物,营养流失难消化 蛋煮久了,蛋黄为何会出现黑绿色物质,这层黑绿色的物质是什么呢?记者请教了台州市营养协会秘书长顾志超。 顾志超介绍,鸡蛋分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃-71℃ ,蛋清凝固的温度为62℃-64℃,煮鸡蛋时如果火太大,在蛋黄

外面,凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬,从而阻碍热量继续向蛋黄内传递,影响凝固温度较高的蛋黄凝固,使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。 而鸡蛋在沸水中煮,超过10分钟,鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密,不易与胃液中的蛋白质消化酶接触,因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸,长时间加热后,分解出硫化物,与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。

蛋黄外面包裹的黑绿色物质会影响身体健康吗?专家解释,长时间煮的鸡蛋营养会流失不少,产生的硫化铁和硫化亚铁不易被人体吸收,儿童或者肠胃消化功能较弱的人吃了这种黑蛋黄煮鸡蛋就容易不消化,甚至发生胃痛。 【记者调查】 专家:吃半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻  那么,市民们认为怎样煮鸡蛋有营养呢?记者采访中发现,很多年轻人认为吃半生不熟的鸡蛋比较有营养。“ 鸡蛋煮太熟了,味道不怎么样,

电炖锅煮鸡蛋的做法

电炖锅煮鸡蛋的做法 煮鸡蛋是我们生活当中常见的吃法之一,主要是将鸡蛋放入水当中,1到2分钟就可以食用了,煮鸡蛋方便简单,而且营养价值丰富,平均每个人的身体每天需要1到2个鸡蛋的补充,鸡蛋好吃可不能多吃,今天来为大家介绍一道电炖锅煮鸡蛋的方法,非常简单的一个小妙招快来一起学习一下吧! 煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一,主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当,可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%,因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。不过虽说煮鸡蛋营养丰富,但是过量食用鸡蛋会导致消化不良,因此煮鸡蛋不宜过多食用,一般以每天不超1个为宜。 折叠做法一 煮鸡蛋三部曲 各种煮鸡蛋 各种煮鸡蛋 煮鸡蛋看似简单,却很有学问。若煮法不当,会破坏鸡蛋的营养成分。 将新鲜鸡蛋洗净,放在盛水的锅内浸泡一分钟,然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。 鸡蛋用小火烧开后,再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,从而妨碍人体对铁的吸收。

煮熟的鸡蛋不必马上取出来,1?2分钟后再取出,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。 折叠做法二 地菜煮鸡蛋 制作食材 地菜黄豆红枣风球子姜块 鸡蛋青壳鸭蛋水盐 制作步骤 1、地菜就是荠菜,需要洗净,去蒂。 2、再加上黄豆,红枣,枫球子,姜块,鸡蛋,青壳鸭蛋一起加水淹过撒少许盐一起煮即可。 电饭锅煮鸡蛋关键在于自己的火候上面,但我们在制作的时候首先我们可以将煮鸡蛋分两种,一种是带壳煮鸡蛋,而一种则是荷包蛋,我们可以加入自己喜欢吃的蔬菜来搭配做出来的鸡蛋保证好吃美味。

怎么煮鸡蛋最好

怎么煮鸡蛋最好 可能我们很多人都吃过煮鸡蛋,鸡蛋谁都会煮,但是煮鸡蛋也需要我们仔细认真的去学习,火候大小,时间长短对于我们的鸡蛋的美味都会有一定的影响,都需要我们特别注意,很多人都想学习一下怎么煮鸡蛋但是对于它的做法还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起来了解一下怎么煮鸡蛋最好吧。 煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,用冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。鸡蛋煮沸后,再煮5分钟,停火再泡5分钟,这样煮的鸡蛋,蛋中蛋清刚好变性凝固,消化率最高,各营养素基本没有受到破坏,营养价值较高。 如鸡蛋在沸水中煮的时间过长(超过10分钟),鸡蛋内部会发生一系列的化学变化。如蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,蛋氨酸能分解出硫化物,它与蛋黄中铁发生反应,在蛋黄的周围形成绿色或灰绿色的硫化铁,硫化铁不易被人体吸收利用,从而降低鸡蛋的营养价值;鸡蛋经过较长时间烧煮,蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难于消化。 因此,鸡蛋既不能煮半熟也不能煮得时间过长,一般在水沸腾后最多不能超过10分钟。 另外,将煮熟的鸡蛋投人冷水中冷却是不可取的。因为鸡蛋中有直径为4~11毫米的气室,煮鸡蛋时,由于温度升高,气室

内气压也随着升高,这时气室内的气体就会挤出蛋外。当把煮熟的鸡蛋投人冷水中时,温度急骤降低,气室内压力随之下降,会使蛋壳外的冷水和微生物,通过气孔进人蛋内,煮熟蛋又被污染。 将煮熟的鸡蛋取出后,应即用干净的抹布揩净蛋壳表面的水,让其自然冷却,这样既好剥,又卫生。 可能我们很多人对于怎么煮鸡蛋最好的问题现在已经有了一个更为清晰的认识,相信打卡可以按照以上的方法更好的学习一下怎样做煮鸡蛋更好吃,同时鸡蛋也是一种非常有营养的食物,我们可以每天适当的吃一两个对于身体非常有好处。

荷包蛋几分钟能熟

荷包蛋几分钟能熟 文章目录*一、荷包蛋几分钟能熟*二、吃鸡蛋的禁忌有哪些*三、吃鸡蛋的好处有哪些 荷包蛋几分钟能熟1、荷包蛋几分钟能熟 荷包蛋煎2-3分钟能熟。最好用小火,油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆,这样不但会损失营养,还有可能产生致癌物。最好只煎一面,蛋清凝固即可。 2、荷包蛋的做法是什么 黑芝麻水煎荷包蛋的食材有:鸡蛋1个、香油适量、醋适量、黑芝麻适量。 做法:把鸡蛋洗干净,打开放在小碗里备用。洗干净炒锅,烧水,看见水冒出像鱼眼泡的时候,把鸡蛋倒进锅里。烧开后,关火盖好。等到2-3分钟的时候,噔噔噔噔,打开盖子就可以咯。 然后把蛋蛋放到漂亮的小碟子上。倒点香油,撒上黑芝麻就可以咯。就是那么简单! 3、鸡蛋的其他吃法 鸡蛋有“世界最营养早餐”、“理想的营养库”、“最优质的蛋白”等华美封号。但水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋。下面为你介绍。 3.1、煮鸡蛋:鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。

这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。 3.2、煮荷包蛋:水沸时打入鸡蛋,转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等,甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。 3.3、鸡蛋羹:不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌,略搅几下,保证搅均匀就上锅蒸。另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养含量也更高。 吃鸡蛋的禁忌有哪些1、鸡蛋与白糖同煮 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成一种不易被人体吸收的物质,对健康会产生不良作用。 2、鸡蛋与豆浆同食 早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

熟鸡蛋怎么做好吃

熟鸡蛋怎么做好吃 熟鸡蛋作为我们养生的食品广泛存在我们的生活当中,熟鸡蛋含有了我们人体需要的各种营养的物质,蛋清里面的蛋白质能提供我们人体所需,蛋黄里面的脂肪和维生素等对于我们体质也很有帮助,特别是蛋黄里面的卵磷脂更是人体所必须的。 既然我们懂得了熟鸡蛋有那么多的优势,我们人体就应该多吸收熟鸡蛋的营养物质,但是熟鸡蛋不是简单的煮熟来吃就好,其实熟鸡蛋的做法有很多种的,怎么做熟鸡蛋成为我们探讨的一个方面,那么熟鸡蛋怎么做才好吃呢? ★熟鸡蛋的营养价值 1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。

2.鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3% 的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4% 的维生素B6。 1.熟鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶 冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。 2.做炒鸡蛋时,将鸡蛋顺一个方向搅打,并加入少量水,可使鸡蛋更加鲜嫩。 3.鸡蛋在形成过程中会带菌,未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃。但是也不要煮的

过老,鸡蛋煮的时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收。 4.茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。 上文我们介绍了熟鸡蛋的营养价值,熟鸡蛋几乎含有了我们身体需要的各种营养,所以我们人体必须多吃鸡蛋,我们发现熟鸡蛋的做法不仅仅是将鸡蛋煮熟,也可以尝试很多种其它的做法,根据上文,我们懂得了熟鸡蛋应该怎么做才是最好吃的。

如何实现1个月内快速瘦身20斤

如何实现1 个月内快速瘦身20 斤 减肥瘦身的方法有很多种,生活中可以通过运动来减肥,没有毒副作用,还可以适当的吃一些减肥的食物也是非常有帮助的。那么日常生活中一个月瘦20 斤的方法是怎样的呢? 合理运动快速瘦身的方法 运动原则 1. 制定详细的运动计划其实人是非常懒的,生活中如果可以给自己制定详细的计划指引自己一步步进行,是非常不错的减肥方法,只要坚持一个月瘦20 斤不是梦。 因此,制定计划对运动减肥格外重要。在制定计划时,要均衡几种运动方式,将有氧运动和无氧运动结合起来。 将有氧运动和无氧运动结合起来运动的频率不用太过密集,但也不能太过低。如果自己无法掌握这个度,可以请专业的健身教练来为自己量身定做一个运动计划。 2. 无氧运动+ 有氧运动 生活中还要知道应该如何减肥,可以通过无氧运动+ 有氧运动反复交换练习,这样减肥的效果也是非常明显的,只要坚持甚至可以一个月瘦20 斤。 无氧运动,一般都是通过做一些举重锻炼训练肌肉。在此过 程中,在肌肉中储存的碳水化合物被分解掉了,因为人体要 通过消耗碳水化合物来给身体提供能量,一旦体内储存的碳

水化合物被分解完了,身体的脂肪就会开始消耗。 相比无氧运动,有氧运动消耗脂肪效果更好。因此,在进行有氧运动以前,可以先通过无氧运动来消耗碳水化合物,然后通过有氧运动来消耗脂肪,这样子,减肥效果就能事半功倍。 3. 全身运动结合局部运动有的人身材只是局部肥胖,比如腿粗、腹部有赘肉。人们常常以为对症下药减肥效果就一定很好,于是就只针对肥胖的部位运动。 其实想想要真正的快速瘦身,只是针对局部进行锻炼是远远不够的,可以配合一些全身运动如跑步、游泳等运动,能起到快速瘦身的目的。 可以配合一些全身运动如跑步、游泳等运动,能起到快速瘦身的目的 4. 持之有恒减肥并不是你坚持一天两天的运动就能达成的。每次运动中,一般要在运动开始30 分钟后才开始消耗脂肪,因此,每一次的运动时间不要低于30 分钟。另外,运动的频率不要太低,三天打鱼两天晒网的,是很难完成减肥目标的。 运动推荐 1. 慢跑有氧运动能充分燃烧体内脂肪,并不断输送氧分到身体各部分,是一种效果出众的减肥方法。慢跑属于有氧运动,进行20 分钟后,体内的脂肪开始燃烧,坚持45 分钟左右达到减肥的功效。 如果想瘦的更快,可以配合目前流行的营养减肥套餐,如瘦

10种好吃的煮鸡蛋做法,一日三餐都吃不腻!

10种好吃的煮鸡蛋做法,一日三餐都吃不 腻! 在鸡蛋所有吃法中,煮蛋是最营养的了,不光做起来简单,一日三餐都吃不腻呢~~各种美味煮蛋,赶紧收起来备用,尤其是痛经的妹子,最后几个效果超赞~ 一:【水煮蛋】 食材:鸡蛋3个、水适量 做法: 1)准备鸡蛋。 2)把鸡蛋刷洗干净。 3)把鸡蛋放入锅中,放入凉水,水面超过鸡蛋。 4)放点盐。5)从凉水到煮开,大火5分钟,关火后焖3—5分钟。 6)把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。 二:【茶叶蛋】 食材:鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量 做法: 1)将鸡蛋清洗干净。 2)将鸡蛋放入砂锅,倒满清水,中火烧开,再煮5分钟,关火。 3)等到温热,将水倒掉,鸡蛋壳一个个敲破。 4)将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中,加入盐、酱油、八角和茶叶,

并重新注满清水。 5)盖上锅,中火烧开。 6)转小火,一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注:最少要煮一小时,中间要翻几次身。 三:【桂花醉蛋】 食材:鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺 做法: 1)准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒 2)先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟,到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油,冷凉后倒入桂花酒 3)鸡蛋大头敲一个小窝,注意不要敲碎了哦,煮一锅开水,放入1小勺盐以后加入鸡蛋,煮7分钟后捞出,迅速放入冷水中让鸡蛋降温 4)完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎,很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦 5)将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中,浸泡一夜以上,如果你急着吃的话,也可以把蛋白用叉子叉出小孔,就可以很快入味啦 6)浸泡好的鸡蛋捞出,用线割开,HOHO,蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~ 四:【乡巴佬卤蛋】 食材:鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、

蒸蛋器蒸蛋要多久及使用方法讲解

蒸蛋器蒸蛋要多久及使用方法讲解人们都认为吃鸡蛋是一件非常简单的事情,因为鸡蛋只需要简单的煮一下就可以了,其实祝鸡蛋的方法很多,而且一般的煮鸡蛋很容易因为高温将鸡蛋的营养物质破坏,所以,现在人们发明了蒸蛋器,用来弄熟鸡蛋,这样做出来的鸡蛋营养会最大限度的保留,下面就来看看蒸蛋器蒸蛋要多久及使用方法讲解。 煮蛋器是新兴起的一种时尚生活小家电,它倡导营养早餐的新对策,时尚、方便;是小家庭大厨房的精品小家电、快捷好帮手。煮蛋器煮蛋只需水烧开后三分钟左右就可以,加起来差不多十分钟左右即可的.最小型也六个蛋。加一量杯水,蛋扎一小眼儿,通电,约5、6分钟左右,熟了有警示声…,虽然很多煮蛋器厂家都标明说产品可以用来蒸玉米,但是因为煮蛋器的功率过小,如果一定要蒸玉米的话估计很难熟,所以我们建议煮蛋器还是用来蒸鸡蛋比较好。 1、使用时请将煮蛋器放置在基本水平的地方,用量杯盛上希望控制程度的水,量杯上的数字代表蛋的数量,标尺分为“老”、“中等”、“嫩”三种类型,可根据口味加水烹制。 2、加水后放上煮蛋架,为了防止蛋爆裂,应用提供的蛋针在蛋的圆头部位戳一孔,戳孔部位朝上将蛋放入煮蛋架,盖上透明盖。 3、插上电源,打开开关煮蛋器即进入自动加温控制过程。烹饪过程中透明盖上部的透气孔会有蒸汽排出,不要将脸接近透气

孔以免发生意外。不要在煮蛋过程中开盖,以防蒸汽伤人,并且蒸汽跑漏影响蒸蛋效果。 4、烹饪结束煮蛋器会自动终止加温,并发出电子蜂鸣声,此时表示蛋已按要求煮制完毕 以上就是对蒸蛋器蒸蛋要多久及使用方法讲解。这种蒸蛋器能够有效的将鸡蛋蒸熟,而且不会破坏鸡蛋的营养成分,对于爱吃鸡蛋的人来说是非常合适的,所以,有兴趣的人士可以了解一下,但是由于鸡蛋含胆固醇,建议每天食用不超过2个.

用熟鸡蛋滚脸

用熟鸡蛋滚脸 许多人认为,皮肤护理是很烦琐的事情,去美容院做固然好,但对于普通人来说又消费不起。这里向大家介绍一个十分简单易行、经济实惠的家庭护肤方法煮鸡蛋美容法。事先用温水将面部洗净、擦干,将煮好的鸡蛋趁热剥去皮,用温热的鸡蛋在脸上滚动,额部从两眉开始,沿肌肉走向向上滚动直到发际;眼部嘴部是环形肌,所以要环形滚动;鼻部是自鼻根沿鼻翼向斜上滚动;颊部是自里至外向斜上方滚动,直到鸡蛋完全冷下来。用鸡蛋按摩后要用冷毛巾敷面几分钟,这样可以收缩面部的毛孔。用煮鸡蛋按摩脸部的益处有:1、刚煮熟的热鸡蛋可以促使面部皮肤血管舒张,增强血液循环,再用冷毛巾敷面可使毛孔和血管收缩,这样一张一弛令皮肤富于光泽和弹性。2、鸡蛋清质柔软,富于弹性,是按摩皮肤的好村料。3、鸡蛋清的主要万分是蛋白质,在按摩的过程中,其营养物质可以通过毛孔直接被皮肤吸收,起到营养皮肤的作用。4、按摩后的鸡蛋,可将蛋清扔掉,蛋黄吃下;以增强机体的营养。5、经济实惠,简便易行。 指导意见: 活血化於,促进血液循环。希望您的皮肤越来越好,注重传统养生很重要哦 熟鸡蛋滚脸,见证神奇!密集恐惧症者慎进 新学了一个熟鸡蛋疗法,具体方法就直接copy如下: 适用人群: 所有人,尤其是身上容易起风包,并且经常在潮湿的天气里身体痒的人.如果下身也痒或者有异味,就更要使用了. 另外,生过病和小产过的女性尤其适用. 材料: 挑选新鲜的鸡蛋2个,清水半锅. 注:有条件的最好用土鸡蛋 方法: 半锅开水,水最好能将鸡蛋全部覆盖,开大火,然后马上将带壳鸡蛋放进锅里煮,水开三分钟后将火调到最小,再煮15-20分钟,关火,闷一两分钟,用笊篱取出鸡蛋,趁热剥皮,请注意一定不要把鸡蛋弄破. 趁热将鸡蛋放在脸上滚,快速的(因为太烫),主要是眼睛和额头,然后把面部其它位置都滚到.直到鸡蛋没有热度. 症状: 拨开蛋清,如果蛋黄上起满了小点点,说明有风气,风气的大小根据小点点的大小和数量不同而不同. 如果蛋黄变黑,说明有湿毒,湿毒大小依蛋黄颜色深浅不同而不同,这个自己都可以根据肉眼判断. 另外: 根据这个方法,还可以将下身,四肢,前胸和后背的湿毒和风气吸出来.其中下身(外阴)和腿上的风气呈现条形状, 与脸上和上身不同. 注意: 1,鸡蛋一定要热,如果不热了,可以再煮一下继续滚. 2,第一次使用滚脸后,额头会很痒,是因为风气被吸出来了.第一次在胳膊和腿上使用后,小腿和肩膀会很痒,这也是风气和湿毒被吸出来的信号.下身被吸后,明显不再肿胀和有异味. 3,如果这是您第一次使用这种方法,而且您的风气和湿毒还比较严重,那么可能需要每天使用两个鸡蛋,一个滚上身,一个滚下身,直到鸡蛋滚完蛋黄没有变化为止,这个过程也许时间比较长, 很多湖南人刚出生就被用鸡蛋滚过,他们定时(比如每个月一次)使用鸡蛋,一次一两个鸡蛋即可将毒气和风气祛除干净. 建议使用黄芪,蝉蜕,金银花,荆芥,夏枯草等煮鸡蛋外敷 教你如何去除男女阴毒湿毒 适用人群:所有人,尤其是身上容易起风包,并且经常在潮湿的天气里身体痒的人。如果下身也痒或者有异味,就更要使用了。另外,生过病和小产过的女性尤其适用。 材料:挑选新鲜的鸡蛋2个,清水半锅。注:有条件的最好用土鸡蛋。 方法:半锅开水,水最好能将鸡蛋全部覆盖,开大火,然后马上将带壳鸡蛋放进锅里煮,水开三分钟后将火调到最小,再煮15-20分钟,关火,闷一两分钟,用笊篱取出鸡蛋,趁热

鸡蛋哪种吃法最健康

鸡蛋哪种吃法最健康 鸡蛋的哪种吃法才是最健康的呢?很多人每天都会吃鸡蛋,特别是在早餐的时候,很多人每天早餐吃的就是鸡蛋,鸡蛋的营养价值高,蛋白质含量多,人们就是因为鸡蛋有营养,吃了之后对身体好,所以说才会吃鸡蛋,但是如果吃鸡蛋的时候不选择正当的方式吃,一次性吃太多,或者是做鸡蛋的时候不用心做,那么这样的吃法就是不健康的,到底鸡蛋的哪种吃法才是最健康的呢? 鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。 注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。 一天吃多少: 鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜。 蛋白好还是蛋黄好: 正确的吃法应该是吃整个鸡蛋,蛋白中的蛋白质含量较多,而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。

吃鸡蛋的误区 误区A:产妇吃鸡蛋越多越好 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用后会导致肝、肾的负担加重,引起不良后果。食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大,容易出现腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。 误区B:常吃鸡蛋导致胆固醇偏高 不会,因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利通过血管壁而被细胞充分利用,从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱,进入血液中进而合成乙酰胆碱,是神经递质的主要物质,可提高脑功能,增强记忆力。 在这里我们要提醒大家,吃鸡蛋虽然说对身体好,但是凡事必须要适度,因为鸡蛋如果吃得太多的话,反而会影响到身体的健康,对身体造成很多的不适,而吃鸡蛋的时候也要根据自己的口味来决定,如果是煮荷包蛋的话,那么最好是煮八成熟,这样鸡蛋才好吃,才更有营养。

厨房小妙招大全

厨房小妙招大全 1、巧用小苏打,在我们炒虾仁的时候提前在虾仁中加入一点小苏打,用手抓匀,放置片刻,炒出来的虾仁不仅晶莹剔透,而且非常的有嚼劲。 2、炒菜的时候不要放冷水,放冷水炒出来的才会老,不新鲜 3、如何存放土豆不发芽——在盛放土豆的袋子里,放上一个苹果,那些“土豆脑袋”就长不出“头发”啦。(一般10个土豆以下,放一个苹果就可以了。) 4、厨房里怕有蟑螂,可放些夹竹桃叶。 5、如果水壶有水垢,可以加些醋来泡一下。 6、煮桂花糖藕和粽子时,在水里放小勺小苏打,更容易煮熟,省电省煤气 7、5分钟快速煮鸡蛋法:1)取三张厨房纸巾或餐巾纸,淋上清水让其湿透,铺在电饭煲的底部,然后放上洗净的鸡蛋。2)按下电饭煲的按键,5分钟以后,当按键自动跳起时,鸡蛋就煮好啦。 8、去除冰箱异味的非常规方法:就是将我们平时用的卫生卷纸,放在冰箱的冷藏室里,它就能慢慢的吸附异味啦。一般1个月换1次就可以了。用过的卫生纸可以用来擦吃饭时掉在饭桌上的汤汁,厨房地砖上的油渍,都很好用的。但是,千万不要再放到洗手间用喽!

9、将牛肉切好,然后放入小苏打溶液中浸泡3-5分钟,再烹制,使牛肉软嫩鲜美。 10、为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。 11、桌子、瓶子表面的不干胶痕迹用风油精可以擦拭 12、巧用“十三香”:炖肉时用陈皮,香味浓郁;吃牛羊肉加白芷,可除膻增鲜;自制香肠用肉桂,味道鲜美;熏肉熏鸡用丁香,回味无穷。 13、将白醋喷洒在菜板上,放上半小时后再洗,不但能杀菌,还能除味 14、---烧红烧肉是用料酒代替水来烧,可以让肉增香去腥。 15、皮鞋包皮放久了发霉时,可用软布蘸酒精加水(1:1)溶液擦拭即可怎样保存葱姜蒜:保存前,千万不要清洗葱姜蒜(绝对不能带有水分)。将锡纸剪成大小合适的尺寸,将从葱姜蒜分别包装,尽量在包裹的时候,将锡纸紧贴被保存的食物,锡纸很随形,怎么弄都可以。包裹好后,放在室内阴凉通风的地方就行了 16、---皮包上有污渍,可以用棉花蘸风油精擦拭 17、烧红烧肉是用料酒代替水来烧,可以让肉增香去腥。 18、菜汤做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了 19、---酱肉丝时候加一点咖喱粉,味道会更鲜。

鸡蛋煮8分钟营养最佳

鸡蛋煮8分钟营养最佳 鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。鸡蛋是人类理想的天然食品,在吃法上也应注意科学。 鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。 中国营养学会推荐成人每日蛋类摄入量为25-50g。健康人一日一个全蛋,对健康是有益的。建议高胆固醇血症患者一周吃3-5只鸡蛋,并注意定期监测血清胆固醇水平。显然,吃蛋弃蛋黄没有必要。 营养专家指出,鸡蛋不宜单独吃,最好和面食(碳水化合物)一起吃,这样可以提高蛋白质的利用率。 煮鸡蛋八分钟最营养煮鸡蛋时间短了,蛋黄没有凝固,恐怕吃了不卫生;时间长了,鸡蛋煮“老”了,口感又不太好。很多人可能都有个困惑,鸡蛋煮多长时间最合适?卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平自己的经验是,鸡蛋煮8分钟刚刚好。 煮完鸡蛋切忌用冷水泡很多人都习惯将鸡蛋带壳煮熟或蒸熟后,马上放到冷水中泡一下,一来可以降温,二来有利于剥壳时离皮。殊不知,这种做法欠科学,煮完鸡蛋最好不要用冷水泡。 幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹,一两岁之后可以吃煮鸡蛋,3岁后可以吃炒鸡蛋。对于老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。老年人尽量不要吃炒或煎的鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等,增加营养的摄入。 需要说明的是,如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。 现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了,但有些吃法是有害健康的:喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋、开水冲鸡蛋等。营养专家指这些吃法都不对,因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的,而这些吃法不能破坏掉生物素。 还应提醒的是,切莫吃生鸡蛋,有人认为吃生鸡蛋营养好,这种看法是不科学的。

鸡蛋黄和鸡蛋清哪个更有营养

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛,从4~5个月的婴儿一直到老人,都适宜食用鸡蛋。 一、鸡蛋的营养价格 1、蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。 2、脂肪 鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。 3、其他微营养素 鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。 二、吃蛋黄好还是吃蛋白好 蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白,消化率都很高。但是,蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异,蛋白以卵清蛋白为主;蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外,还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称),特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。

1岁以内、4个月以上的婴儿,以食用蛋黄为宜,一般从1/4个蛋黄开始,适应后逐渐增加到1~1.5个蛋黄。五岁以上的幼儿可以开始食用全蛋。有些幼儿吃蛋会发生过敏反应,这主要是对卵清蛋白过敏,应避免食用蛋清,甚至全蛋,以后逐渐少量地吃蛋黄,逐步达到脱敏的目的。但对于绝大多数幼儿,鸡蛋特别是蛋黄,含有丰富的营养成分,这些营养成分,对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处,不可偏废,力求每天吃一个为宜。 三、生鸡蛋的营养价值高吗 鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染,生食易发生消化系统疾病,生蛋清中含有机生物素蛋白和抗胰蛋白酶,它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。相反,煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散,易为人体消化吸收。当然,过度加热后,蛋白质过度凝固,也不利于消化吸收。 四、如何食用鸡蛋 鸡蛋的吃法很多,根据不同年龄和身体状况,可选用不同的吃法。 婴儿常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄,将之碾成粉末,加水或奶食用。 低龄幼儿,可从蒸鸡蛋羹开始,到蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。需要食用流质饮食时,可用牛奶或豆浆冲蛋花。儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。 煮鸡蛋是常用的吃法之一,但若煮不得法,往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了,把鸡蛋煮得开了花,蛋白蛋黄都很硬,这样都不利于消化吸收。正确的煮蛋法:鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。 五、哪些儿童不宜多吃鸡蛋 1.胃功能不全的儿童不宜多吃鸡蛋,否则尿素氮积聚,会加重病情。 2.皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃鸡蛋。 六、各种蛋类的营养比较

蛋要蒸多久 蒸鸡蛋方法 蒸蛋一般几分钟

蛋要蒸多久蒸鸡蛋方法蒸蛋一般几分钟平时鸡蛋的吃法有很多种,比如蒸鸡蛋,炒鸡蛋或者煮鸡蛋,但是最容易消化最受欢迎的是蒸鸡蛋,在蒸鸡蛋的时候需要准备好温水,生抽和芝麻油,不停的用筷子搅拌,然后让鸡蛋与这些调料完全融合在一起,在这样是为了让口感变得更好,在蒸的过程当中要注意掌握好火候时间和技巧。 蒸蛋一般几分钟 材料 鸡蛋两个(鸭蛋也可以),温水,葱,生抽,芝麻油,盐,量杯,滤勺,锡箔纸,蒸碗 做法 1、打鸡蛋~ 2、用筷子不停的打匀了,放适量盐,继续打~ 3、放入量杯 4、加温水(这次我用的是:蛋液:温水=1:1.5),搅匀了~ 5、在蒸碗里滴上几滴芝麻油,抹匀了 6、隔着滤勺,将蛋液倒入碗中,盖上锡箔纸(保鲜膜也可以的~) 7、锅中水煮开,上锅蒸 8、将葱洗净沥干水,剁碎待用 9、我用中火蒸了10分钟。 10、取出,去掉锡箔纸

11、放少许生抽 12、放上葱花 13、滴几滴芝麻油 香橙蒸蛋 材料 鸡蛋1-2个,橙1个,枸杞3-5颗 做法 1、橙子先揉一揉软,再切开两半,用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉(这里要有点耐心哟),挖出的肉榨成汁。 2、鸡蛋打好,打久一点,将蛋液打的细腻些,滤去蛋筋。 3、将橙汁滤去里面的果肉,放入温水中至温热后倒入蛋液里。 4、牛奶也放入温水中至温热后,倒入蛋液。 5、将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。 6、橙皮上盖上保鲜膜,戳几个小洞,水滚后放到蒸盘上,用小火蒸10分钟左右就可以了。 小诀窍 1、橙汁和牛奶都要弄到温热再倒入蛋液里哦,太冷蒸出的蛋不够嫩滑,太热会把蛋液冲成蛋花。 2、牛奶和橙汁都不要放太多,牛奶橙汁=蛋液,也就是牛奶橙汁:蛋液是1:1是的量。 蒸蛋 材料 鸡蛋2个、猪油少许、(也可以用香油)盐、枸杞少许,(做点缀用)葱花少许。

鸡蛋怎么吃最养胃

鸡蛋怎么吃最养胃?加它一起翻炒营养翻倍 大葱炒鸡蛋不仅营养丰富,而且还能健胃养生,平常吃一些,是很有好处的,下面就仔细介绍下。 方法一 材料:鸡蛋两个,盐,生抽,葱花少许,清水,色拉油。 做法:鸡蛋打入碗中,加入少许盐。然后可以再加几滴生抽(记住炒鸡蛋的时候不可放味精或鸡精,想要提鲜的加入生抽调味)。搅拌,打散。加入适量的葱花。喜欢口感嫩一点的可以加些清水,分量大约是一个鸡蛋一勺清水。然后继续努力的搅打,直到它产生丰富且细腻的小泡沫为止(此步骤为整道菜的关键)。油烧热后倒入鸡蛋液。用锅铲划拉散即可。 方法二 材料:大葱,红椒,鸡蛋,盐。

做法:大葱切段,红椒切丝。鸡蛋先炒好。锅内入油,油温后,把葱段放入小火煸香。大葱炒香后,加入红椒丝再煸一会儿。加入鸡蛋块,大火翻炒2分钟,调盐炒匀。即可出锅。 方法三 原料:大葱半根、鸡蛋两个、少许盐、食用油、少许味精。 做法:鸡蛋打散,加入少许盐,大葱切成葱末备用。锅中放入三大勺油,转小火烧热,将大葱倒入锅中,一定要小火,否则大葱容易变焦。小火炒1分半钟左右,将大葱的香味炒出来,这个时候即可倒入蛋液转中大火,待其单面成型后,翻转关火,利用余温将鸡蛋炒熟。 方法四 原料:大葱一根、鸡蛋两个、红椒丝少许,盐、蚝油、鸡精。

做法:葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,大葱炒鸡蛋出锅即可。 方法五 原料:大葱一根、鸡蛋三个、盐、花生油、鸡精。 做法:鸡蛋打散,加少许清水。大葱切末备用。把葱末倒进蛋液里,慢慢地搅拌均匀。锅热后倒少许油,倒入蛋液,开至大火均匀翻炒。放入少许盐和鸡精快速翻炒。待鸡蛋呈金黄色时,大葱炒鸡蛋即可。 方法六 原料:大葱两根,鸡蛋四个,盐,食用油,香油。 做法:大葱斜切成片,鸡蛋打散搅匀,将香油滴入1-2滴,放入少许盐搅匀。锅热后倒少许油,倒入蛋液,开至大火均匀翻炒。鸡蛋成金黄色,出锅。锅热后倒少许油,加入少许盐,将葱片放入,大火均匀翻炒。葱变色后,将鸡蛋倒入,翻炒,出锅即可。 大葱 嫩葱味辛,性微温,具有发表通阳,解毒调味的作用。大葱含有挥发油,油中主要成分为蒜素,又含有引二烯内基硫醚、草酸钙。另外,大葱还含有脂肠、糖类、胡萝卜等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。 鸡蛋

煮鸡蛋水要没过鸡蛋吗

煮鸡蛋水要没过鸡蛋吗 平时大家吃煮鸡蛋的时候比较多,尤其是早餐更是一种必备食物,这也与鸡蛋含有的营养成分分不开。但是,很多人煮的鸡蛋打开后发现蛋黄变了颜色,这与煮的时间太长有关,要注意煮鸡蛋时所加的水的多少,那么煮鸡蛋水要没过鸡蛋吗?用锅煮的话最好是没过鸡蛋,而且水开后大约五分钟就要关火。鸡蛋煮多久能熟? “3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率,又可以避免营养素损失。 1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化。 2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。 3、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体摄取营养。在营养方面,水煮10分钟以内的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上没有损失。鸡蛋正确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。 煮鸡蛋时间过长或过短危害大 如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列化学变

化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。 煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟,上述两种物质才会被破坏。煮鸡蛋小技巧 此外,煮蛋时还可掌握以下技巧,以防止营养素的流失:水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化;煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。 一般情况下,健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋,不宜再多。

三十种简单快速的减肥法

三十种简单快速的减肥法 搜集了如下的方法,有红色标出的,感觉很有效的。但是方法有效后,不能恶狠狠的补。让我们——坚持,坚持,再坚持啊! 一、每次减肥两天。第三/四天恢复正常饮食,然后再开始两天。 第一天:苹果两斤(五六个左右,最多不能超过七个)。 注意:全天只能吃苹果,不能喝水,不能喝酸奶,不能吃任何东东!只吃苹果。吃的时候将苹果洗净,然后慢慢地一小口一小口吃。 第二天:酸奶或脱脂牛奶1000ML(小于四斤)分成六七等份,每次喝一份。全天只喝牛奶。不能吃其它任何东东。特别连水都不能喝。渴了就只能喝牛奶。(也可牛奶、酸奶同时喝,但要注意量) 如果没有作蔽的话,两天下来就会瘦三——五斤! 原理:苹果小口吃减缓饿的程度! 两天没喝水,加上第二天喝酸奶,就会制止水份吸收。瘦得会很快。 如果到达理想体重后,还可以用这个方法再来一遍,这才是真正的苹果牛奶减肥法。(中间是不能喝水的。也不能把苹果和牛奶混在一起吃。必须单独分开吃。这样才有效。而且每次仅两天,很容易过的,不容易暴! 这个苹果牛奶减肥法是一个医学杂志上登的,有一定的科学依据。 不能喝水,是因为我们在减肥期间如果摄入了水份,那么身体肯定先消耗摄入的水份,而不会消耗体内的水份,苹果日断水,基本上减的就是身体的水份,到了牛奶日,水份减的差不多了,就会减到脂肪。因此,牛奶日很关键,不能喝水,不能作蔽。 如果循环几回,体重肯定可以下来。而且会比较切实地减掉体内的脂肪。可以把这个方法放在周末执行,作为清肠减重的好方法。

二.经济的三日减肥法:香蕉1只苏打饼2片煮鸡蛋1个清咖啡1杯酸奶1杯(一日三餐,每餐量) 三.苹果牛奶减肥法:第一天吃5—6个苹果第二天喝牛奶3—4斤不能喝水 四.红酒减肥法:临睡前30分钟吃2片奶酪,1杯红酒,三餐正常 五.黄瓜*鸡蛋减肥法:早、午各1个鸡蛋1根黄瓜晚1根黄瓜一星期可瘦10多斤 六.一个月减30斤的方法:早:脱脂牛奶中午:吃1个鸡蛋1根黄瓜晚:1个苹果 我的同事用过。真恐怖,不是说此方法是说此人。虽不是完全没偷吃,但真的减了快二十斤。 七.粗粮减肥法:只吃玉米或地瓜 八.两天交替进食减肥法:头一天正常饮食,第二天清咖啡、全麦面包 九.黑米减肥法:连续十天只吃黑米,渴了可以喝水。不能吃别的 -十天可瘦10斤 十.苦瓜减肥法:生吃苦瓜,每天不超过3根 十一.七日瘦身汤:番茄2斤半洋葱1斤半卷心菜1斤芹菜1斤绿色尖头辣椒1斤—1斤半只喝汤 十二、果汁减肥法:每周选一天只喝果汁次日早喝粥 十三、黄瓜*香蕉3日减肥法:每天只吃黄瓜加香蕉不超3斤为期3天 十四、清除体内垃圾餐减肥法: 早:250毫升纯牛奶 1根香蕉

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