《科学》复习题之二：《营养与健康》李兴邦

《科学》复习题之二：《营养与健康》

一．填空题：

1.人体的消化器官主要有（口腔，食道，胃，小肠，大肠）。食物的养分是在（小肠）里吸收的。

2.我国青少年一般从11——12岁开始身体进入发育阶段，（盲目地减肥或无节制地进食）会对

身体造成伤害）。（合理和均衡的饮食习惯）对身体的发育起着及其重要的作用。

3.比尔蒙特发现，胃液是一种（酸性液体），能将食物（分解）成比较简单的物质。

4.人体需要的营养成分包括（蛋白质、淀粉、脂肪、盐类、维生素、水）等。

5.食物金字塔告诉我们，平衡饮食我们应该多下部食物，如：（米饭，水果，蔬菜），少吃上部

食物，如：（油脂类食品）。

6.口腔里的牙齿能（磨碎食物），舌头能（搅拌），口腔里的唾液内含有（淀粉酶）可以（消化

食物中的淀粉）。

7.饮食中长期营养不足，可导致（营养不良，贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力生

长发育），人体抗病能力及劳动，工作，学习能力下降。

8、食物的腐败变质是由（微生物）引起的。

9、我们要改变（边吃饭边看书）（刚吃完饭就剧烈运动）（暴饮暴食）（挑食、偏食）等不良饮食习惯。

10、食物金字塔从下到上，每一级都有哪些食物：第一级有（米饭、馒头、谷类食品）；第二级有（各种蔬菜、水果）；第三级有（牛奶、奶制品、各种肉类、大豆、鸡蛋、坚果类）；第四级有（油脂类食品）。

11、小肠内的表面布满微小的指状突起，这些突起就是（小肠绒毛），它使小肠吸收营养更快。

12、我们购买食品时，要看清包装盒上（卫生许可证号）（保质期）（生产日期）。

二、判断题。

1、把猪肉放在酒精灯上烧，闻到难闻气息，说明猪肉里面含有蛋白质。…（v ）

2、早餐不吃不要紧，中餐、晚饭可以弥补其营养。……（x ）

3、平时注意合理和均衡的饮食习惯，有利于保护消化器官。……（v ）

4、人的生命除了需要食物、水，还需要新鲜空气。………（v ）

5、在口腔里反复咀嚼食物，只能将食物破碎，再也没有其它作用。………（x ）

6、变质食品即使再进行杀菌处理，也不能食用。……………（v ）

7、只有肉食才是营养丰富的食物。……………（x ）

8、食物在人体内要通过所有的消化器官才能被人体消化……………（v ）

9 为了获得全面的营养，我们不要偏食。………（v ）

10、食物包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。………（v ）

11、对营养物质摄入得过多或过少，都会影响我们的生长发育。（V ）

三、选择题

1、在下列食品中，我们应该多吃的食品是（ B ）。

A、方便面

B、蔬菜

C、颜色特别艳丽的食品

2、馒头上滴一滴碘酒，会变成蓝紫色，说明馒头里含有（ A ）。

A 淀粉

B 脂肪

C 蛋白质

3

、用白纸包裹一块肉后，白纸上会留下油渍，说明瘦肉中含有（ B ）。

A 水分

B 脂肪

C 蛋白质四、良好的饮食习惯应注意些什么？

答：良好的饮食习惯应注意:1,不要边吃饭边看书2、不要刚吃完饭就剧烈运动

3、不要暴饮暴食

4、不要挑食、偏食

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