全国优质油茶的发展前景及高产栽培技术详细完整版2013-2030

优质油茶的发展前景及栽培技术

近几年来，五华县在调整农业产业结构的同时，大力发展优质油茶生产，把油茶产业作为生态富民产业来抓。五华县委、县政府领导高度重视，积极鼓励农户种植优质油茶，抓住发展机遇，促进当地农村经济可持续发展，走出了一条颇具特色的现代农业发展新路。文章分析五华县发展优质油茶前景，并介绍了优质油茶的栽培技术，以供油茶种植户参考。

1 五华县发展优质油茶的前景

1.1 良好的产业政策环境

2006年12月，国家林业局出台了《关于发展油茶产业的意见》；同时，梅州市被确立为“广东省韩江上游油茶、茶叶产业带”，油茶产业成为梅州发展最快最好的农业主导产业。2009年3月，温家宝总理在政府工作报告中提出要对发展优质油茶种苗给予资金支持。县委、县政府把油茶生产列入发展现代农业的主要内容，鼓励农户种植优质高产软枝油茶，打造品牌，做大做强油茶产业。

1.2 较好的资源优势

1.2.1 气候优势五华县属亚热带季风气候，光充足，雨量充沛，有适宜油茶生长的气候条件。

1.2.2 环境优势环境污染少，未受污染的山地、河流是五华县发展优质油茶的宝贵资源。

1.2.3 土地优势五华县属“八山一水一分田”的山区县，丘陵、山地多，土地肥沃。

1.3 市场潜力大

茶油是“世界上最好的食用油”，国家粮农组织将茶油列为重点推广的健康型食用油。随着油茶的开发利用，茶油成为国际市场新宠，以茶油为主的油茶产品长期处于卖方市场状态。目前，市场上采用低温冷榨先进工艺生产的有机茶油价格为每公斤400多元，同种工艺生产的精品茶油更是高达600多元，经济效益显著。进入新世纪以来，油茶的发展形势发生了根本性变化，经过科研人员的努力，选育出了一批高产优质油茶新品种，其不饱和脂肪酸含量为各种食用油之冠，比橄榄油高出7%，是目前世界上最富营养与健康价值的食用油，加工产品被广泛应用于医药、化妆、保健品、肥料等领域，发展前景十分广阔。

2 栽培技术

2.1 选地

油茶为强阳性树种，喜酸性土。凡能生长映杉木、马尾松、映山红等植物的丘陵或山地，都可作为油茶的种植地，但为了油茶获得高产、优质，选择土层深厚、土壤肥沃、排水良好的砂质土壤或轻粘土壤为佳。

2.2 合理密植

种植前先清理林地，全面砍除树干，挖掉树根。在山坡上每隔3m 挖1条底宽60cm、深50cm的等高沟，将表土填入沟底，底土覆于上面，梯面宽度1.5m，内侧开20cm×20cm的蓄水沟。开穴备耕，穴行间距2m ×3m，穴大小规格50cm×50cm×50cm。待种植穴风化后，进行填穴，开

穴用土杂肥15kg，磷肥、钾肥、复合肥各0.25kg，分层放入穴内。种植时间以早春雨后阴天较好。栽植时应注意先剥掉营养袋薄膜，苗木放端正，深度适宜并填土踩实。

2.3 加强肥水管理

油茶种植后及时抚育管理，以满足油茶生长发育对水肥的需求。幼树施肥以氮肥为主，配合磷钾肥，主攻春、夏、秋3次梢。随油茶树龄增加，施肥量逐年增加。一般在种植第2年，即第1次新梢萌发前半个月左右施速效肥，在11月上旬施越冬肥，主要以土杂肥或粪肥为主。每667m2施磷肥40～60kg、钾肥10～20kg、氮肥30～40kg、土杂肥1000kg 左右。在上坡位沿树冠外缘挖半圆形环形沟，沟深15cm左右，肥料施入沟内后再覆土，要注意肥料不能施在表土上，也不能堆施，否则不利于根系吸收。水分管理要做到雨季时排水，夏秋干旱时及时灌水或淋水。

2.4 除草松土

种植后连续3～4年，每年除草松土2次，分别在夏、秋两季进行，要注意水土保持。清除油茶林内的杂草、杂灌、脚枝和病虫枝，以改善油茶林内通风透光条件，增加油茶树的发展空间，使油茶树能立体挂果，从而达到高产稳产的目的。

2.5 整形修剪

对油茶树进行科学的整形修剪，以保证油茶树各枝间距离及长短适宜，主枝、侧枝分布均匀，树形合理，光照充足。

2.5.1 修剪时间油茶修剪一年四季都可以进行，但以油茶采收后或抽春梢前进行最好，因此时树体需要的养分、水分相对较少，树液

流动缓慢，修剪口容易愈合；且此时气温低、湿度小、空气干燥，病菌的活动弱，不易从修剪口侵入。

2.5.2 修剪方法油茶修剪应根据品种、树龄等综合考虑，采用科学的修剪技术，才能取得较好的效果。修剪油茶树要按照“大空小不空，内空外不空，打阴不打阳”的原则进行，结果枝只修剪特别细弱、交错、过密和有病虫的枝条或枯死枝条。结果初期的超长枝不宜保留，应全部剪去。

2.6 病虫害防治

为害油茶的主要病害有炭疽病和烟煤病，尤其是炭疽病，危害到树叶、枝梢、花蕾和果芽部位，造成落叶、落果，严重影响油茶的生长。可采取清除病叶、病枝、病果及进行药物防治，选用托布津或波尔多液分别在每年3～4月和7～8月各喷1次。主要虫害有蚜虫和介壳虫，可用速扑杀2000倍液或松脂合剂20倍液喷洒防治。

2.7 放蜂授粉

油茶是异花授粉树种，故油茶开花期间要人工放蜂或引蜂帮助授粉，提高坐果率。因此，引诱蜜蜂在油茶林地栖息，传粉授粉，或在油茶地边进行人工放养蜜蜂。但茶花毒素多，对蜜蜂幼虫有毒害，在油茶林边放养蜜蜂时要给蜜蜂饲喂解毒灵。

2.8 适时采收

在油茶成熟季节用人工采果，然后进行加工。为了确保油茶丰产丰收，应严格遵守采收时间。五华县采收油茶时间是每年10月底到11月

初，即霜降后采收。过早采收影响出油率，效益差；过迟采收造成破壳落粒，影响产量。