麻辣黄瓜(含秘制香辣酱)的做法

麻辣黄瓜（含秘制香辣酱）的做法

小时候最喜欢加州牛肉面大王的麻辣黄瓜，无论是配着一碗热腾腾的牛肉面，还是夏季的小菜，都是最佳选择。

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

主料

黄瓜1根郫县豆瓣酱少量

剁椒酱少量黄豆酱少量

老干妈少量葱姜蒜适量

酱油少量白糖少量

花椒油少量

麻辣黄瓜（含秘制香辣酱）的做法步骤

1. 制作麻辣酱：准备好所有配料。将葱姜蒜切末，根据个人口味。

2. 制作酱油汁：将两勺酱油，一勺花椒油，半勺糖，放在一起，可以适量少加一点盐。

3. 制作辣椒酱：一大勺黄豆酱，一勺剁椒酱，两勺郫县豆瓣酱，一勺老干妈放在一起备用炒制。

4. 现在制作麻辣酱：锅内放油，用花椒爆香，漏斗漏出花椒粒，加入葱姜蒜末，加入混好的酱油汁，和上一步混合的辣椒酱一起炒。

5. 炒2-3分钟就好，最后放入一点白芝麻出锅。白芝麻要最后放，不要糊了。

6. 将黄瓜切条或者拍一下，拌入麻辣酱。完成。