国航特殊餐食介绍

国航北京、上海始发航班提供特殊餐食说明

一、素餐

（一）素餐－VGML

素餐也被称为“Vegan Meal”。餐食中不能含有任何的动物或动物制品。菜肴不包括肉、鱼或奶制品、鸡蛋、奶酪及相关制品，可食用人造黄油。

（二）西式素餐－VLML

菜肴不包括肉或海鲜及其制品，但包括日常的黄油、奶酪、牛奶和鸡蛋。

（三）东方素餐－ORVG

东方素餐是按中式或东方的烹饪方法制作。不带有肉、鱼或野味、奶制品或任何生长在地下根茎类蔬菜，如生姜、大蒜、洋葱、大葱等。

（四）亚洲素餐－AVML

亚洲素菜通常由来自亚洲次大陆的旅客选定，通常是亚洲生产的蔬菜，不包括肉或海鲜。

（五）严格印度素餐– IVML

菜肴不含有肉、鱼、鸡蛋、奶制品、野味、海鲜或根茎蔬菜，其中包括生姜、大蒜、洋葱和马铃薯。

二、非素食的宗教餐膳

（一）犹太教餐－KSML（请注意：需提前48小时申请）

一切准备按犹太饮食习惯，并购自有信誉的制造商。

（二）穆斯林餐－MOML

菜肴不含有猪肉，熏肉，火腿，肠类、动物油脂或酒精及无鳞鱼类和鳗鱼、甲鱼。所有的家禽和动物在被宰杀和烹饪时需要按照伊斯兰教的有关规定。

（三）印度教餐－HNML

印度教餐不包括牛肉或猪肉，但包括羊肉，家禽，其它

肉类、鱼和牛奶制品。此特别餐是专为少数可吃肉或鱼的印度旅客准备的。

（四）无牛肉餐–NO BEEF MEAL

菜肴不包括牛肉，小牛肉或相关制品。

三、保健餐膳

（一）水果餐－FPML

菜肴只包括水果。包括新鲜水果，糖渍水果和水果甜品。

（二）流质餐－LIQUID DIET

菜肴仅包括流质：通常是牛奶，果汁，咖啡或茶，汤，粥类和泥类等软制食物。

（三）低卡路里餐－LCML

菜肴包括瘦肉、低脂肪奶制品和高纤维食物。糖，奶油，汁类，蛋黄酱，脂肪食品被禁止使用。

（四）低钠餐－LSML

菜肴中的盐有一定的控制量，是为了患有高血压，闭尿症和肾病的乘客准备的。食品不含盐，蒜盐，谷氨酸纳，苏打，腌渍咸菜，罐头肉和鱼，奶油，吉司，贝壳类，土豆泥，肉汁类，鸡粉，面包，罐头蔬菜。

（五）无乳糖餐－NLML

餐肴不包括乳糖及奶类制品，亦没有任何相关材料。不含奶酪，奶制品，

酸奶，黄油，人造肉制品，蛋糕及饼干，奶油类甜品和布丁，土豆泥，太妃糖，巧克力和奶油。

（六）高纤维餐－HFML

包括含有高纤维的食物，如坚果，蔬菜，水果，高纤维的谷物面包和谷类食品。

（七）无麸质餐–GFML

菜肴是为麸质过敏和不耐的客人准备的。（麸质是存在于小麦、大麦、燕麦、黑麦等中的蛋白质）。面包，汁类，奶油蛋羹，蛋糕，巧克力，饼干，谷物及其制品被严禁使用。

（八）低蛋白质餐－LPML

低蛋白质餐含有极少量的蛋白质，并避免高盐食物和盐。不含咸的，烟熏食品，罐头食品，腊肉，禽类，鱼，鸡蛋，面包，土豆，米饭，谷粉，牛奶，奶酪，酸奶。

（九）清淡餐－BLML

菜肴包括低脂肪和低纤维食物。避免油炸食物，黑胡椒，含气植物，芥末，咸菜，大蒜，坚果，和含咖啡因或酒精的饮料。适合有胃肠疾病的乘客进食。

（十）糖尿病餐－DBML

菜肴是低糖食物，适合糖尿病人食用。不含有任何种类的糖。

（十一）低脂肪餐/低胆固醇餐－LFML

菜肴适合需要减少脂肪摄入量的客人食用。不含油炸

食品，肥肉，奶制品，加工食品，浓汁，内脏，带壳水产品，蛋黄和焙烤制品。

（十二）低嘌呤餐－PRML

专为尿酸水平高的乘客定制，餐食包含一种或多种水果、蔬菜。

（十三）水果蔬菜餐－RVML

餐食仅以水果及蔬菜为原料，不含有任何动物蛋白原料。

四、儿童及婴儿餐膳

（一）儿童餐- CHML

菜肴含有儿童喜欢的食物。避免过咸过甜食品。

（二）婴儿餐- BBML

含肉类、蔬菜或水果类。

五、其它

（一）海鲜餐- SFML

专为喜欢海鲜的旅客定制，菜肴包括一种或多种海鲜。不含肉类制品。

（二）日餐- JAPANESE MEAL

一种常规的日式餐食。

（三）东方餐- ORML

专为中国或东方旅客定制，主食为海鲜或鸡肉。

（四）耆那教餐- JAIN MEAL

专为耆那教徒提供，是严格的素餐，用亚洲方法烹制。无任何根类植物如洋葱、姜、大蒜、胡萝卜等，无任何动物制品。