高升排骨 - 美食杰

高升排骨

作者：YOYO食色空间

栏目：热菜

工艺：炖

口味：家常味

难度：普通

烹饪时间：30

主料：猪大排：1斤半

辅料：白砂糖：3大勺、生抽：4大勺、水：5大勺、黄酒：1大勺、米醋：2大勺、色拉油：适量步骤：

1、热锅温油，入排骨，煸炒2~3分钟

2、肉有些泛金黄色就可以了

3、加1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料刚刚及齐排骨就可以；旺火烧滚，转文火焖30分钟左右；

4、看汤汁收到挂住排骨就可以了，酥烂嫩滑，一吃就知道它这名儿真不是盖的。

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