传统农产品流通模式的现状及分析

【摘要】我国是一个农业大国，“三农”问一直是关乎我国国民经济发展的重要历史性问题。本文分析了我国传统农产品在流通中存在的问题，指出农产品流通问题日益凸显，已经成为制约农业发展的一道障碍。

【关键词】农产品；流通模式；农产品物流

一、我国农产品流通的现状

我国农产品的产量非常大，在世界排名前十，而我国又是一个人口大国，农产品的消费总量也是相当大。物流作为连接农产品生产和消费的“桥梁”，它的发展水平会直接对农产品的生产和消费产生影响。据相关统计，仅在物流环节农产品的损耗率就大约为10%到15%，我国农产品产量基数如此之大，造成流通环节损耗的数量惊人，但在一些发达国家，农产品在流通中的损耗为1%左右。

二、我国农产品流通的主要模式

当前我国农产品流通的主要模式是：

生产商→购销商→产地批发市场→销地批发市场→农贸市场、超市等→消费者，如图1所示。

图1 传统的农产品批发市场物流模式图

三、对我国农产品流通的现状分析

由传统的农产品流通模式图上可以看出，农产品从生产起点产地物流中转物流，再到终端的销地物流，要经过生产、收购、产地批发市场存储、运输、销地批发市场存储，运输等环节，农产品流通环节多、渠道长，这就造成了农产品在流通环节损耗大，流通成本高，同时对农产品的品质也产生很大影响。

（一）传统的农产品流通环节多，造成农产品价格上涨。传统的农产品流通模式中，一般情况下，蔬菜从生产者到消费者手中要经过收购商贩―产地集散市场―大型批发市场―销地批发市场―零售点等若干环节，这样一般至少需要5个环节，每个环节都要加价10%-20%，最终售价比在收购价高出1.5到2倍这种情况经常出现。蔬菜经田头收购、产地批发、长途运输、销地批发，再到超市或零售商，共有33个发生费用的项目，产后流通环节对最终价格影响很大。农民感叹种菜赚不到钱，市民也抱怨菜价太高。国家发改委的调研结果表明，除去人为炒作价格的因素，流通环节成本增加是各地农产品价格大幅上涨的主要原因。

（二）传统的农产品流通渠道过长，造成农产品损耗较大。由于流通环节多，流通时间长，加上目前我国的农产品物流又以常温或者自然物流为主，落后的物流技术，导致流通环节造成的农产品损耗一直居高不下。据统计，由于缺乏相应的冷冻和冷藏设备以及保鲜技术，目前我国的水果、蔬菜、肉禽等农产品在采摘、运输、储存、装卸等物流环节的损耗率达到25%～30%（发达国家在5%以下，而美国仅为1%），每年约有价值750亿元的农产品在运输过程中腐坏变质。中国食品工业协会的一项调查也显示，我国每年仅果品因为运输腐烂损耗量就达1200万吨，而蔬菜腐坏达到1.3亿吨。

（三）传统农产品流通节点较多，造成了信息不对称。农产品流通从生产者到消费者，环节众多，又缺少完善的农产品信息收集、处理、发布、反馈系统，导致农产品市场调节盲目性大。农产品种植户获取市场供求信息难度较大，不仅信息准确率低而且滞后，使得农产品在生产以及流通上常常带有盲目性，难以适应市场变化。农产品的“买难卖难”和“卖贱买贵”问题十分突出。反复出现的农产品供求不平衡、价格暴跌暴涨现象，都反映出我国农产品产销不协调、信息不畅通等问题。

（四）传统的农产品流通环节多，农产品质量难以保证。

由于农产品本身具有易腐易烂的特征，长距离、长时间的运输极易使其发生变质。传统的农产品流通渠道过长、参与成员过杂、监管成本过大等原因，农产品的质量安全问题也成

关注的重点。近年来，“毒豌豆”“毒黄瓜”“膨大西红柿”等农产品质量安全事件频出，食品安全问题也越来越受关注。传统流通模式下，由于农户的生产规模小、产品品种多、管理不规范等原因，在农产品收购过程中，零散性和随意性较高，导致对农产品质量缺乏有效监管。在流通过程中，产销之间随意性很大，难以形成固定的供求关系，造成产销脱节，农产品质量得不到保证，一旦出现质量问题责任无法追溯。

批发市场是传统农产品流通的主要渠道，是我国农产品市场体系的重要组成部分。然而，由于历史和现实的原因，当前在农产品批发市场经营中存在较多问题，例如由于流通节点较多，大大增加了农产品物流成本，大批农产品损耗、农产品质量监管难度大等问题。可见，传统的农产品流通模式面临改革、完善和升级的严峻挑战，发展现代化的流通模式也势在必行。