回族婚礼
回族婚礼，各地大同小异，均图喜庆、吉祥，山区农村婚礼尤为热闹。一般是在男女双方领结婚证后，由男方选一个吉日（多数在星期五、聚礼日）在征得女方同意后，于结婚前三天，带上10~12个半斤重的大蒸馍和整只的羊肉，到女方家送"催妆礼"。
结婚这天，男方家派出迎亲车和接亲人到女方家迎亲。女方家给新娘开脸（拔汗毛）、洗"离娘水"--"大净"。梳妆打扮停当以后，新娘在送亲人的陪同下，由众多乡亲簇拥上车。有的地方大热天新娘还要穿红棉袄，取"丰衣"之"意头"。送亲的人须是双亲，选择上有双亲、下有儿女、品貌端庄的人来担当此任，预示新郎新娘白头偕老，儿女 双全。 接亲车到男家大门时，邻里乡亲故意把躲躲藏藏的男方父母拉到车前，用一根绳子系在车头上，大家像赶牛一样大声"吆喝"，让他们向前拉车，这叫往家里拉扯新媳妇。新郎则围着接亲车跑步转圈，以示热烈欢迎。贺喜的亲友自动排成两行，夹道欢迎。有条件的，要从大门口到新房铺上红毡毯，有的则由新娘的哥哥或舅舅把新娘抱进新房。新娘鞋不能沾土显其尊贵。待送亲人全部下车后双方亲属邻里互相高声道"色俩目"。主人一面接待客人，一面按照回民习俗请阿訇念"尼卡哈"（伊斯兰教合婚仪式）。仪式开始，先由阿訇读一段《古兰经》，分别向新郎新娘询问是否同意与对方结婚，待双方答应后，阿訇宣布他们二人正式结为夫妻。继而，再按照一定内容谆谆嘱咐一番"尼卡哈"仪式即结束。接着阿訇从摆在面前的盘子里抓起一把糖果随手一撒，在座的人飞身抢夺，这是吉利的"意头"，也是婚礼的高潮。在有的地方回族婚礼上有耍公婆的习俗。人们拉来小毛驴，将到处躲藏的新媳妇的公公爹死拉硬拽扶上毛驴，头戴草帽，手敲脸盆，用锅烟子涂着黑脸，让他的老伴（新媳妇的婆母）牵着毛驴在院子里转悠。婆母的打扮是：满脸抹黑，两个耳朵上挂着红辣椒，手摇扇子。老两口这副打扮尽管不雅，但被嬉闹的人簇拥着、欢呼着，心里美滋滋的。这种习俗如同汉族新婚的闹洞房，图个吉利喜庆。
作者：王者风范
张家川回族全民信仰伊斯兰教，在风俗民情、生活习惯及在婚姻丧葬、禁忌等方面都程度不同地受到伊斯兰教的影响和约束。但是，由于长期与汉族杂居，相互之间有程度不同的影响，从而在服饰、礼仪等方面又有所改变，但在婚姻、丧葬、禁忌等方面始终保持着鲜明的民族特点。
一、服饰
回族服饰，大体上和汉族相同，但根据宗教规仪也有自己的特点，主要表现在头部装饰方面，回族成年男子重视留胡须，通常多戴黑白色平顶号帽和六角号帽，不仅礼拜时戴，而且平常也戴，因此，人们把戴白帽作为识别回族的外部特征之一。妇女平时都戴丝、绸或“乔其纱”等细料制成的盖头，中老年妇女惯用白色、黑色，新婚妇女用绿色的。随着现代社会生活方式的改变，多数已婚回族妇女都戴白色圆顶帽，未婚女子不戴帽子。
二、饮食、禁忌
饮食回族饮食比较丰富，品种多样。特别是各种风味小吃，精美可口，颇具特色。回族的主食是五谷杂粮，冬天喜食莜麦面或玉米面馓饭、搅团，佐以酸菜、腌咸菜或红、白萝卜丝的凉拌菜。夏天喜吃油泼辣子浆水面、凉面。若招待亲友，则吃“出汤面”或牛、羊肉臊子面，民间多用手工擀面，刀切而成。日常吃的家常便饭也多种多样，有面片、转刀、面棋（雀舌）、麻食、扯面、饺子等。每逢喜庆节日，回族家中都要制作各种油煎食品，最常见的是油香、油切、馓子和各种花型的面果子。杂食有麻花（俗称麻糖）荞面油佗、滚佗、玉米面碗佗等。干食以干面锅盔著称。日常有蒸馍、干粮、软饼、莜麦面和玉米面干炕。干食中还有“油面子”，将白面和牛肉炒熟，拌上食油、牛油、牛髓油、再加上核桃仁、杏仁，做成细粉，名
曰“油面子”，早晨用开水冲饮，既可充饥，又富有营养，是补身的佳品。
茶为回族群众待客的佳品。饮茶则为日常生活中的三膳习俗，不论平时或节日，凡是登门来访者，都要沏茶相待，回族人沏茶比较讲究，一般都使用盖碗，通常把这种饮茶方式叫“刮碗子”。回族群众一般爱喝云南的春尖茶、沱茶和陕青茶。待客以茶叶加桂圆、冰糖、枸杞、杏干、红枣、核桃仁、葡萄干等“五香茶”或“八宝茶”，沏在“三泡台”碗子内相敬。还有少数年老者喜喝“罐罐茶”，即将茶叶放入小砂罐内，煨在炭火旁，边煮边喝。
禁忌回族对肉食的选择比较严格，禁食猪、狗、马、驴、等家畜和虎、豹、狼、狐等凶残禽兽的肉，忌吃一切动物的血液；不吃未履行宗教仪式而宰杀或弃死及非穆斯林宰杀和自死的畜禽。禁止吸烟、饮酒，家中招待客人或婚宴上，不用烟酒；禁止未经允许进入清真寺大殿，如进入必须脱鞋；倒茶、倒水用正手，不能反手倒水；吃饼子、馍馍要掰开吃。语言方面，对食用的牛、养、鸡、鸭只言宰，不可言杀。对殁了的伊斯兰教徒，称“亡人”，忌称“死人”。
三、家庭婚姻
回族婚嫁实行回族内部通婚，若与非穆斯林通婚，对方必须信仰伊斯兰教。其婚嫁程序为：提亲、送开口茶、订亲、送礼、嫁娶。
提亲当男方相中女方，并从侧面了解女方的品德、家庭情况后，由男方聘请媒人说合后，拿上“四色情”（即四样礼品），去女方家提亲，女方若留下“四色情”则表示初步同意。送开口茶提亲后，女方探听男方为人、家庭基本情况等，如中意便给男方回话表示同意。此时，男方家则要通过媒人向女方家送去名茶，佐以三种以上等礼品组成“四色情”，故名为“送开口茶”，表示初步订亲。
订亲送开口茶后，按照议定日期举行订亲仪式，由男方备好部分彩礼（现金）、“四色情”、衣料、鞋袜、首饰、化装品等，由媒人、女婿、家长及亲友一行8人去女方家订亲，女方家盛筵款待。同时，媒人与男女双方家长商酌、言定彩礼钱数、衣服件数、人情礼品份数和送礼日期。告别时，男女双方互送礼物叫“换手”，表示同意。
送礼订亲后，按预定日期，由媒人、女婿、家长及亲友（共8人）带上事先商定的彩礼、衣料、首饰及四色礼品数份，并提红公鸡、黄母鸡一对前去女方家送礼。女方家以筵席招待，亲房户族以“出汤面”招待。三餐后，女方家摆出回送礼品，赠于男方，有衣料、鞋帽、蒸馍、油香等。
嫁娶是男女双方家中最大的喜事。结婚日期，除星期二（阿拉伯语“斜扇拜”）视为不吉祥外，其他日子都可举行，一般以“主麻日”（星期五即聚礼日）嫁娶者居多。结婚这天，男女双方家宰牛、羊，搭棚结彩，到处张罗，请亲友，邀宾客盛筵款待客人。新娘迎娶进门后第一道仪式是请阿訇念“尼卡哈”（证婚词），使男女双方在宗教意义上成为合法夫妻，然后由证婚人将预先摆好的一盘红枣、核桃撒给围观的大人和小孩，以示吉庆。仪式完毕，新娘入新房，盘起辫子，戴上回族妇女的白帽，表示由姑娘成为媳妇。
四、丧葬
回族葬礼的特点是从速从俭，三日必葬，葬不择时，实行土葬，葬礼十分简朴。葬前，给死者必须洗大净。洗后，用三丈六尺白布（称卡凡）穿裹遗体；停厝院内或清真寺内，由阿訇、亡人亲属与前来送葬的亲友一道举行葬礼（站“者那则”）。后用“塔布提”（移尸匣）由晚辈抬或车载到墓地安葬。墓穴南北向，深8尺，长6尺，宽3尺。在坟的坑底顶端或西侧挖一穴，名曰撺堂或偏堂。撺堂、偏堂上圆下方，其面积可容下亡人为限，头枕北、足南、面西，墓内不放任何物品。后用土坯堵严，先由长子向坟内丢三锨土，再由送葬人用土填满直坑。同时，由阿訇在冢前诵读《古兰经》，主人及送葬者环跪墓前，念经毕则礼成。葬后，一般要请阿訇“走坟”40天或100天，在亡人谢世后的五个日子（第五天）、头七（第七天）、二七（第十四天）、三七（第二十一天）、月斋（一月）、四十、百日、周年，都要请阿訇诵经
悼念，表示哀悼。
五、节日庆典
回族有三大节日，即尔德节、古尔邦节、圣纪节。三大节日，一年一度，各有不同含义，过节方式也不同。
尔德节是穆斯林在满斋后的第二天，故又称开斋节。这天早晨9时～10时，到清真寺聚众礼拜，互致“色俩目”问候，然后请阿訇为亡故的先人游坟诵经。同时，还要向清真寺缴纳一定数额的“菲图尔”（付行天课），对贫穷无济的教胞散“乜贴”。节日共三天，期间，各家各户都要炸油香、馓子、果果等各种食品，招待宾朋；大家走亲访友，互相赠送节日食品，祝贺节日快乐。古尔邦节是尔德节后的第70天，按家庭经济情况宰牛、宰羊。古尔邦节，又称宰牲节，所宰牛、羊肉分别用于自家享用、馈赠亲友和施舍济贫。圣纪节一般在清真寺里聚众进行。届时，回族教胞沐浴后，到清真寺集体高声诵经，聆听阿訇讲述“圣经”和穆罕默德生平，颂赞穆罕默德功绩。同时，清真寺宰牛、羊，炸油香庆祝佳节。
第二节张家川“花儿”
“花儿”是流传于甘肃、青海、宁夏的一种民间口头文学。张家川花儿在民间已经传唱了数百年在格律、调式上有其独特的个性，在某些语汇中渗入了“小曲”的音韵，曲调高亢、悠扬。其最大的特点是以老百姓的日常口语抒发内心的真情实感，以生动、形象的比兴起句，结构以四六句为主，曲令有百十种之多。
张家川花儿反映的内容是多方面的，其内容可分为抒情、叙事两大类，前者居多。从题材上分有情歌、生活歌、历史典故歌、神话传说歌、时代新歌等几类，从流行数量上，以“情歌”居多。歌唱形式上通常为独唱或对唱。情歌：“上河的鸭子下河的鹅，一对毛眼眼照哥哥；照你是座青石岭，我是岭上的花鹁鸽；照你是棵松柏树，我是树旁的花一朵；今生今世难分离，妹妹永远爱着哥”。“龙山镇的尕白菜，叶叶嫩着展开，弯弯的眉毛尕身材，凤凰展翅着走来”。“二细的草帽双飘带，遮挡着南山的白雨来。天气下着河涨了，想起尕妹么愁肠了。日子越多越是想，三天嘛喝了半碗汤；想你不是这么那么的想，眼泪么淌在了窗台上。想起天降浓霜了，把黑发变成白发了”。“（女）阿哥坐在埂埂上，把你的花儿唱一唱。哥是阴山里的流蓑草，妹是阳洼里的布谷鸟。”“（男）牡丹长在树底里，树给牡丹遮荫哩。妹妹你把头一抬，就像牡丹刚绽开”。情歌大胆、炽烈，不乏诙谐与机智，或歌唱欢乐爱情，或倾诉相思之苦，语言质朴率真，有浓郁的乡土味。
生活类的花儿，有：“家花不好家中宝，野花虽好露水草。家花不好看门哩，野花虽好哄人哩”。“山上的青松山下的花，花笑青松不如它！有朝一日寒霜降，只见青松不见花”。语言质朴率真。
其他类的花儿，包括历史典故、神话传说等内容，叙事性强，情节完整，内容生动。还有反映张家川回汉人民歌颂共产党、歌唱新生活的时代新歌。如恭门乡文化站王成科创作的时代新歌：“关山顶发了祥云了，张家川落雨了。古老又年轻的张家川，50年大变得美了。”“民族政策的光沾上，自治县迎头的赶上。50年发展的真快，喜在心头笑在脸上。”“阳山的麦子阴山的荞，川道里绷的是塑料。科学技术真个神，三九天吃上了青椒。”“色俩目道了个无其数，为表个敬人的心哩。张川儿女闯市场，为取个致富的经哩”。
张家川的群众平时唱花儿，一般不拘时间、地点和形式。不管是在山坡还是地边的田埂上，庄稼人困倦了，唱支花儿就足以驱散疲劳；孤独了，漫首花儿就足以排除烦恼；高兴了，唱首花儿就足以调动激情。在张家川，无论媳妇、姑娘、小伙子，还是老人，张口就能哼上几句自己心爱的花儿。他们赶着牛羊上山坡，挎着竹蓝到田畔，放开喉咙一吼，山山水水都歌唱了。仿佛在天地之间，惟有这种歌声，才能消解他们的饥渴，传播他们的心事，表达他们的情怀，流动他们的故事……花儿成了他们头顶上的另一片天空。