全麦粉面筋指数法在小麦育种中应用条件的研究-论文
作物育种学模拟题及答案
《作物育种学》模拟题（五） )20分小题，每小题2分，共一、名词解释(共101．品种 2．种质资源 3．诱变育种 4．特殊配合力 5．杂交育种 6．杂种优势 7．生理小种 8．白交系品种 9．二环系 10．垂直抗性 二、单项选择题(本大题共10小题，每小题1分，共10分) 1、纬度相近地区之间的引种 ( ) A)较易成功 B)较难成功 C)不可能成功 D)肯定成功 2、小麦杂交育种配制三交种时，作为第二次杂交的亲本是( ) A)任何一个亲本 B)综合性状最好的亲本 C)具有特殊优良性状的个体 D)表现一般的亲本 3、在[(AXB)XC]XD的杂交方式中，C的遗传成分在其中占 ( ) A)1／2 B)1／4 C)1／8 D)1／16 4、与91—1—2—5—4—3亲缘关系最近的系统是 ( ) A) 91—2—3—5—4—3 B) 91—1—2—5—3—3 C) 91—1—3—5—4—3 D) 91—1—2—5—4—5 5、测交所用的共同亲本称为 ( ) A)测验种 B)测交种 C)杂交种 D)单交种 6、在防变育种中，经过诱变处理的种子或营养器官所长成的植株或直接处理的植株称为 ( ) （A)诱变一代(M1) （B) 诱变二代(M2 （C) 诱变三代(M3 ) （D) 诱变四代(M4) 、组合育种利用的遗传学原理是7． A)基因重组与基因积累（B)基因积累与基因互作 C)基因重组与基因互作（D) 基因积累与基因连锁 8、染色体组成为AAAABB的生物体 A)同源六倍休 B)异源六倍休 C)同源异源六倍体 D)节段异源六倍体 9、隐性核不育一般无法通过测交找到 A)不育系 B)保持系 C)恢复系 D)广亲和系 10、现代生物技术比传统育种技术的优越性主要在于能更好地( )
小麦面筋蛋白质的特性及其利用(精)
小麦面筋蛋白质的特性及其利用 面筋蛋白质的特性小麦中的蛋白主要由清蛋白, 球蛋白, 醇溶蛋白, 谷蛋白四种蛋白组成. 小麦蛋白成份中, 清蛋白占3～5%,球蛋白占6～10%,醇溶蛋白占40～50%,谷蛋白占30～40%.面筋蛋白主要是由不溶于水的麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成. 干面筋蛋白质总含量为85%左右。 当面粉加水揉成面团后, 由于面筋蛋白质不溶于水, 其空间结构表层和内层都存在一定的极性基团, 这种极性基团很容易把水分子先吸附在面筋蛋白质单体表层. 经过一段时间, 水分子便逐渐扩散渗透到分子内部, 造成面筋蛋白质的体积膨胀. 充分吸水膨胀后的面筋蛋白分子彼此靠极性基团与水分子纵横交错地联接起来形成面筋网络. 这便是面筋形成的基本过程. 面筋蛋白质的特性与小麦品质有关, 一般正常的小麦, 面筋蛋白质的出率高, 品质好. 玻璃质硬麦不仅蛋白质含量高, 而且品质也好. 发芽小麦面筋品质差, 发芽4天小麦洗不出面筋. 刚收割的小麦生产出来的面粉面筋品质稍差, 经过一定时期的贮存, 面筋品质得到改善, 制出的面包或馒头体积大, 弹性好, 不粘牙. 小麦在制粉过程中, 皮磨研出的面粉面筋含量高, 而心磨研出的面粉面筋含量较低, 但面筋品质相比之下要好些. 这是因为接近麦皮的胚乳外层蛋白质含量高, 而胚乳中心面筋蛋白质含量低. 面筋蛋白质中蛋氨酸含量较高, 赖氨酸含量较低. 大豆蛋白中蛋氨酸和赖氨酸含量正好与它相反. 大豆蛋白质中蛋氨酸等于面筋蛋白的63.5%,赖氨酸含量是面筋蛋白的3.78倍. 因此可以在面筋蛋白中添加大豆蛋白配制蛋白食品, 以利用植物蛋白质中氨基酸的互补特性, 充分发挥其营养互补作用, 提高营养价值. 小麦面筋蛋白质的研究进展 摘要:小麦面筋蛋白质是影响小麦品质和面制品加工性能的重要因素, 本文详细论述了麦谷蛋白的和麦醇溶蛋白的研究思路、研究方法以及研究现状并指出了今后的研究方向。
育种学论文
育种公司的现况及几点建议 我国的育种科研体制，一直沿袭着科研单位搞育种，种子公司搞经营，二者关系松散，利益分配不均，科研单位的经费由国家负担，其只注重科研成果，不注重经济效益，种子公司不给科研单位注入资金，只要有利就拿来制种，加入WTO以后，二者的松散关系是不堪一击的。为了加强在国际市场的竞争力，所以必须进行改革。 2011年4月18日，国务院办公厅全文发布《国务院关于加快推进现代农作物种业发展的意见》，明确提出将大幅提高市场准入门槛，推动种子企业兼并重组，培育具有核心竞争力和较强国际竞争力的“育繁推一体化”种子企业。 公共科研机构和大专院校本应该从事的是基础性的科研，教育和技术推广;而应用性的科研和市场开发应该由企业为主体来完成。在美国，全社会科研投资的60%以上是由私营企业来完成的;而在中国，国家投资的比例却高达95%以上。这样一来，这些科研院所和大专院校把本应该集中在基础性的科研，教育和技术推广业务上的人力和资源中的很大一部分投入到应用性科研和市场开发上面。这样就大大削弱了社会公共资源的专注力和公益性。 现状 河南是中国的农业大省，农业是一个国家的基础，没有很好的农业产业做基础一个国家是不可能稳定，更谈不上经济的发展，而农业中最重要的莫过于有好的种质资源。所以育种公司的重要性不言而喻的。然而现状却存在很多问题如下：2品质欠佳 随着生活水平的提高和我国加入世贸组织，我国虽然用着很多品种的种子但大部分种子质不优，市场价格竞争力不强，不能满足下游加工企业要求。就以我国小麦来说，虽然产量不算低，作为面粉来说基本满足了条件，但如果企业要深加工比如做面包，啤酒等，显然我国小麦就有些力不从心，因为我国小麦蛋白质和面筋含量与国外相比要低3——4个百分点。这就大大降低了我国育种公司市场竞争力。 2.1育种流程不合理 诚如文章一开始所述，高校是社会共有资源，主要从事的是基础性的科研，教育。我国现在育种体制，现有体制会使科研、育种定位不明，科研成果转化率低。体制漏洞，公为私用。妨碍产业化形成。根本无法形成企业的核心竞争力诸多问题2．2种质资源创新工作滞后，育种后劲乏力育种实践证明，优异种质的出现会带动育种的飞跃，导致一系列优良品种的诞生，所以种质创新对育种工作的重要性不言而喻。但由于我国现有育种性质导致种质创新方面与外国存在着很大的差别！ 2．3品质测试手段落后 仅靠“手摸、眼观、牙咬”等很难了解品种的内在品质。这就很大程度制约了育种的发展，为了提高品测质试效率，近年来许多国家致力于测试仪器和方法的改进．使之向更加微量、快速、准确、自动化、智能化方向发展。
面筋测定仪操作手册(2010版)
通过ISO9001:2000质量管理体系认证 JJJM54S 面筋洗涤仪JLZM 面筋离心·指数测定仪JHGM 面筋烘干仪 操作手册 目录
小麦粉湿面筋数量和质量测定的原理概述 (1) 技术参数 (2) 装箱清单 (3) 面筋洗涤仪结构图 (4) 面筋离心.指数测定仪结构图 (5) 安装指导 (6) 氯化钠溶液的制备 (6) 安装洗涤水供给系统 (6) 试验操作——面筋洗涤仪 (6) 试验操作——面筋离心.指数测定仪 (8) 测定步骤——面粉样品 (8) 测定步骤——全麦粉样品 (9) 测定步骤——干面筋样品 (10) 面筋指数测定 (10) 面筋指数测定步骤 (10) 面筋指数结果表示 (11) 湿面筋含量测定 (11) 湿面筋含量测定步骤 (11) 湿面筋含量结果表示 (11) 干面筋含量测定 (12) 干面筋含量测定步骤 (12) 干面筋含量结果表示 (13) 使用面筋洗涤仪的注意事项 (13) 洗涤水温度的调节 (13) 面团混合水量的调节 (13) 面团混合时间的调节 (14) 洗涤水溢出的原因 (14) 维护保养 (14)
清洗筛网、离心筛板、指数盒 (14) 清洗洗涤系统 (15) 更换水泵中的压水管及水泵的护养 (15) 洗涤钩与筛网间距的调节 (17) 面筋离心.指数仪与面筋烘干仪的维护和保养 (17) 仪器的故障排除 (18) 为您服务 (19) 本公司主要产品目录 (20) 本方法是用面筋洗涤仪和面筋离心·指数测定仪来测定湿面筋的数量和质量特性。
湿面筋是小麦粉面团用面筋洗涤仪洗去淀粉后得到的弹塑性物质，它由麦醇溶谷蛋白和麦蛋白组成。 面粉或全麦粉通过洗涤得到的湿面筋，装入指数盒内，在标准条件下加以离心，迫使其通过指数盒标准筛网，然后用专用刮刀分别收集留存在指数盒筛网上下部的面筋，其全部面筋的总重量为湿面筋的数量，留存在指数盒筛网上部的湿面筋重量占全部湿面筋重量的百分比定义为面筋指数。 如果面筋很弱，所有的面筋全部通过筛网，其面筋指数为0。如果没有任何面筋通过筛网，其面筋指数为100。 用面筋指数法测面粉和全麦粉的面筋数量和质量的最大特点是：测定时间短——约10分钟，需要的样品数量少——10克。目前已广泛应用于收购、育种、仓储、制粉、烘焙、食品和干面筋加工等行业。 ●面筋指数法可以用于商品小麦的分类，具有其它仪器不可替代的作用。例如：有相似的蛋白质和玻璃质的小麦，可能具有不同的特性，用面筋指数值分类就显得简单快捷。 ●面筋指数法可以了解小麦粉的质量，面包的体积和水分的吸收与面筋的数量和质量有关，一般来说面筋质量越好面包体积越大。 ●面筋指数法可以用来测定小麦热损伤和仓虫损害。小麦过度受热会引起蛋白质的变性，降低湿面筋对干面筋（蛋白质）的比值，破坏面筋形成能力；小麦虫害会分泌弱化面筋键的酶。热损伤和虫害损伤的小麦是无法用蛋白质含量测定方法来测定的。 ●面筋指数法可以用于淀粉和活性面筋粉加工工业，检查购入的原料和控制加工过程。 面筋洗涤仪（双头）技术参数 电源电压AC220±10V
微生物的遗传与育种论文
工业微生物遗传育种学原理与应用综述 摘要：本文综述了工业微生物遗传育种的历史地位，介绍了遗传育种的方法和机理，并对其前景进行了展望。 关键词：工业微生物；遗传育种；方法；机理 前言： 工业微生物育种是运用遗传学原理和技术对某种具有特定生产目的的菌株进行改造，去除不良性质，增加有益新性状，以提高产品的产量和质量的一种育种方法，使我们获得所需要的高产、优质和低耗的菌种，其目的是改良菌种的特性，使其符合工业生产的要求。本文主要从工业微生物遗传育种的历史地位、方法与技术、理论机理和发展前景综述了工业微生物育种的研究进展。 1 历史地位 工业微生物遗传育种技术是工业发酵工程的核心技术，在其作用下人们获得了许多的高产优质菌株，为生产实践发展起了强大的推动作用。 2 机理及方法 2.1 自然选育 不经人工处理，利用微生物的自然突变进行菌种选育的过程称为自然选育。这种选育方法简单易行，可以达到纯化菌种，防止菌种退化，稳定生产，提高产量的目的。但是自然选育的效率低，因此经常要与诱变育种交替使用，以提高育种效率。 2.2 诱变育种 微生物的诱变育种，是以人工诱变手段诱变微生物基因突变，改变遗传结构和功能，通过筛选，从多种多样的变异体中筛选出产量高、性状优良的突变株，并且找出发挥这个变株最佳培养基和培养条件，使其在最合适的环境下合成有效产物[2]。诱变育种和其他育种方法相比，具有速度快、收益大、方法简单等优点，是当前菌种选育的一种主要方法。但是诱变育种缺乏定向性，因此诱变突变必须与大规模的筛选工作相配合才能收到良好的效果。2.3 杂交育种 杂交是指在细胞水平上进行的一种遗传重组方式。杂交育种是利用两个或多个遗传性状差异较大的菌株，通过有性杂交、准性杂交、原生质体融合和遗传转化等方式，而导致其菌株间的基因的重组，把亲代的优良性状集中在后代中的一种育种技术。通过杂交育种不仅可克服因长期诱变造成的菌株活力下降，代谢缓慢等缺陷，也可以提高对诱变剂的敏感性，降低对诱变剂的“疲劳”效应。 2.3.1 有性杂交 有性杂交是指不同遗传型的两性细胞间发生的接合和随之进行的染色体重组，进而产生新遗传型后代的一种育种技术。一般方法是把来自不同亲本、不同性别的单倍体细胞通过离心等方式使之密集地接触，就有更多的机会出现种种双倍体的有性杂交后代。 2.3.2 准性杂交 准性杂交是在无性细胞中所有的非减数分裂导致DNA重组的过程，微生物杂交仅转移部分基因，然后形成部分重组子，最终实现染色体交换和基因重组，在原核和真核生物中均
园艺植物育种学练习题
一、名词解释： 1.品种 2.系谱选择法 3.杂种优势 4.基因工程 5.诱变育种 6.实生选种 7.多亲杂交 8.自交衰退 9.双交种10.苗期标记性状11.杂交种品种12.种质13.远缘杂交14.一般配合力15.生物学混杂16.一元单倍体17.杂种不稔性18.品种整齐性19特殊配合力 二、填空题 1.新品种审定的主要内容包括优良、整齐、、、等五个方面。 2.自然进化与人工进化的区别首先在于。 3.在制定育种目标时不但要注重也要注重。 4.园艺产品的品质按产品用途和利用方式大致可分为感官品质、、 和等。 5.豌豆是雌雄同花，南瓜是，菠菜是。 6.保存种子的种子库有短期库、和三种类型。 7.引种的类型包括：和。 8.杜鹃植物引种到北方栽培可能出现生长缓慢，长势差的现象，其原因是因为杜鹃生长发育 过程中喜好类型土壤。 9.为防止有害生物以及病原菌的传播，引种过程中，环节是必须的。 10.兰花、松树等园艺植物一般与土壤中的真菌形成共生关系，为保证引种成功，必要的措 施 是。 11.根据园艺植物对日照长短要求的不同，可将园艺植物分为长日照植物、和。 12.在园林植物引种过程中，必须进行引种试验，其内容具体包括_ __ 试验、_ _ 试验和__ _ 试验，然后确定推广应用。 13.芽变选种一般按二级选种程序，包括初选、_ __ 和_ __ 三个阶段。 14.芽变开始发生时多以嵌合体的形式出现，根据组织发生层内和层间的细胞遗传物质差异可将芽变嵌合体分为__ _ 和_ __ 两种类型；对嵌合体形式的芽变，可采用_ __ 、__ _ 、_ __ 等方法使其转化，最终获得同质的纯化突变体。 15.在园林植物杂交育种中，如果称A×B 为正交，则B×A 称为__ _，（A×B）×B 称为_ __。 16.甘蓝、大白菜等异花授粉植物具有典型的自交不亲和性特点，该特点在选育F1杂种新品种方面具有极大的应用价值。其父、母本的保持常采用手段得以实现。 17.根据不同材料之间性状遗传力大小具有差异，在添加杂交方式中材料应先进行杂交。 18.诱变育种中利用化学药剂处理的方法有、、和注入法。 19.体细胞杂交的程序主要包括、、的鉴定三个环节。 20.根据来源与性质，园艺作物种质资源可以分为主栽品种、、、等。 21.北方洋葱引种到南方栽培常出现地上部徒长，鳞茎发育不良，其原因主要是。 22.栀子引种到北方栽培可能出现生长缓慢，长势差的现象，其原因是因为栀子生长发育过程中喜
基因工程论文
基因工程课程设计 题目：基因工程及其在大肠杆菌生产人干扰素中的应用 姓名：王晓红学号：20103027 年级：10级3班专业：生物技术专业 指导教师：朱常香 山东农业大学生命科学学院 二014年
一．选题依据 课程设计目的 ●了解工业生产中的新型育种技术并比较不同育种技术的优势； ●学习理解基因工程育种技术及其操作原理； ●研究基因工程育种技术在人干扰素生产中的创新。 基因工程作为21世纪的一种新型生物技术，应用基因工程育种技术重组大肠杆菌BL21(pBAI)生产人干扰素a2b, 通过优化补料分批培养时葡萄糖的流加策略,提高了hIFNa2b的表达量和表达速率。 利用这些技术，可以直接地、有针对性地在DNA分子水平上改造生物的遗传性状。通过转入外源基因，微生物和动、植物细胞可以产生出自身原来没有的蛋白质。同样，利用重组DNA技术，也可以使一些原来存在量极低但有重要工业或医学用途的小分子(抗生素)或蛋白质之外的大分子物质得以大量生产。特别是随着重组DNA技术的完善和发展，以基因水平为核心的现代分子定向育种技术越来越受到工业微生物育种学家的关注，并展示了良好的应用前景。 二．文献综述内容 1972年美国的Berg和Jackson等人将猿猴病毒基因组SV 40DNA、λ噬菌体基因以及大肠杆菌半乳糖操纵子在体外重组获得成功。翌年，美国斯坦佛大学的Cohen和Boyer等人在体外构建出含有四环素和链霉素连个抗性基因的重组质粒分子，将之导入大肠杆菌后，该重组质粒得以稳定复制，并赋予受体细胞相应的抗生素抗性，由此宣告了基因工程的诞
生。在二十世纪八十年代以来，随着大批大批成果的出现及应用，基因工程带来了一场新的革命。 ?-干扰素具有较强的免疫调节、细胞抑制功能和抗病毒活性功能,在临床上有一定的应用价值。由于天然-干扰素来源有限,产量甚微,因此有关-干扰素的基因工程技术研究[1,2]十分活跃,并带动了重组人干扰素-(rIFN-)下游技术的研究[3]。优化发酵工艺以获得稳定的高质量发酵产物,可以降低下游技术中分离纯化的成本和难度。但是,不能得到稳定的高效表达产物是基因工程中普遍存在的问题[4],除表达系统本身因素外,还涉及诸多其它因素。通过对pBV220IFN-DH5工程菌高效表达rIFN-因素的研究,并选择合适条件分离包含体,获得了rIFN-含量和活性都很高的粗提液。采用高效疏水色谱法(HPHIC)对rIFN-进行一步同时纯化与复性,方法不仅简单、快速,而且避免了采用大量溶剂稀释复性和通过透析除去变性剂的麻烦。 1.基因工程育种 基因工程育种是在基因水平上，运用人为方法将所需的某一供体生物的遗传物质提取出来，在离体条件下用适当的工具酶进行切割后，与载体连接，然后导入另一细胞，使外源遗传物质在其中进行正常复制和表达引，与前几种育种技术相比，基因工程育种技术是人们在分子生物学指导下的一种自觉的、能像工程一样可预先设计和控制的育种新技术，它可实现超远缘杂交，因而是最新最有前途的一种育种新技术。基因工程技术的全部过程一般包括目的基因DNA片段的取得、DNA片段与基因载体的体外连接、外源基因转入宿主细
新版动物遗传育种学总复习试题【精】
遗传育种总复习 一、选择题。 1、染色体减数发生在下列哪个时期？【 A 】A．减数分裂第一次分裂 B．减数分裂第二次分裂C．有丝分裂前期 D．有丝分裂中期 2、A、B为两个完全连锁的基因，AABB×aabb的F1进行测交，所能产生的后代的基因型有（）种类型。【 A 】 A、2 B、3 C 、4 D、5 3、导致母畜怀孕期间胚胎中途夭折或出生时死亡的基因称为（）。【 A 】 A．致死基因 B．半致死基因 C.有害基因 D．显性基因 4、猪的染色体数目是条。【 C 】 A．60 B．46 C．38 D．66 5、一DNA分子中，已知A的含量为19%，那么G的含量为（ C ）。【 C 】 A、19% B、25% C、31% D、不能确定 6、关于突变下列叙述正确的是（ C）。【 C 】 A、突变一定有害 B、突变一定有利 C、突变一般有害 D、突变一般有利 7、A、B为两个不完全连锁的基因，AABB×aabb的F1进行测交，所能产生的后代的基因型有（）种类型。【 C 】 A、2 B、3 C 、4 D、5 8、数量性状选择效果要好，需要（）。【 C 】 A、遗传变异程度低 B、遗传力低 C、选择强度高 D、环境造成变异程度高 相关：要想数量性状选择效果好的条件：1、遗传差异大 2、选择差异大 3、育种值估计准确性高4、世代间隔小5、被选性状的数目N为3-5为宜6、遗传相关（回避同一个群体同时选两个相关的性状） 9、水牛的染色体数目是（ 48 ）条。【 B 】 A、60 B、48 C、30 D、24 10、一DNA分子中，已知A的含量为19%，G+A的含量为（）。【 C】 A、38% B、50% C、31% D、不能确定 11、染色体片段断裂后倒转180度重新连接，是（）。【 A 】 A、倒位 B、易位 C、占位 D、重复 12、位于X染色体与Y不同源部分的基因表现出（）。【 C 】 A、常染色体遗传 B、限性遗传 C、伴性遗传 D、限雄遗传 13、遗传参数中，衡量育种值方差占表型方差比例的是（）。【 C 】 A、遗传力 B、重复力 C、遗传相关 D、育种值14、黄牛的染色体数目是（）条。【 A 】 A、60 B、46 C、30 D、24 15、从细胞核内传递遗传信息到细胞核外的物质是（）。【 C 】 A、DNA B、tRNA C、mRNA D、蛋白质16、要判断一个体在一显性完全的基因座位是否是杂合体，可以（）。【 B 】 A、根据本身表现型 B根据测交结果 C、根据父亲表现型 D、根据母亲表现型 17、一男子为红绿色盲，其女儿为正常，该女儿与一正常男性所生儿子率为多少？【 A 】 A、1/2 B、1/3 C 、1/4 D、1/5 18、遗传力的取值范围( )。【 C 】 A．2～3 B．0.5～1 C．0～1 D．1～2 19、真核生物的终止密码子是（）。【 D 】 A、AUA B、AUG C、AGG D、UAG 20、翻译过程中运输氨基酸并识别密码子的物质是（）。【B 】 A、rRNA B、tRNA C、mRNA D、蛋白质 21、若100%的性细胞在减数分裂过程中发生了交换，则互换率为：（）【 A 】 A、100% B、50% C、200% D、25% 22、Aa 个体可以产生几种配子？【 B 】 A、1 B、2 C、3 D、4 23、有一只能育的变性公鸡，用它与正常母鸡交配，它们产生的后代中性别雄：雌比例为（）。【 B 】 A、1：2 B、1：3 C 、1：4 D、1：5 24、同型交配时能改变（）。【 B 】 A．基因频率 B．基因型频率 C.基因频率和基因型频率 D．基因 25、一男子为红绿色盲，其女儿为正常，该女儿与一正常男性所生女儿为携带者的几率为多少？【 A 】 A、1/2 B、1/3 C 、1/4 D、1/5 26、数量性状的特点是( )。【 A 】 A．需要测量 B．从外观可看出区别 C.由单个基因决定 D．变异间断分布 27、真核生物的起始密码子是（）。【 B 】 A、AUA B、AUG C、AGG D、UAG 28、反密码子位于（）。【 B 】 A、rRNA B、tRNA C、mRNA D、蛋白质 29、转录的产物是（）。【 C 】 A、DNA B、染色体 C、RNA D、蛋白质 30、AaBb的个体能产生（）种类型的配子。【 C 】 A、2 B、3 C 、4 D、5
《遗传育种学》硕士论文
作物遗传育种专业 克服甘薯种间五倍体杂种生殖障碍的研究 小麦花药培养和游离小孢子培养的研究 小麦核不育突变体SIW1-6的遗传及不育花药基因表达研究 小麦Pm13抗白粉病基因的分子标记 云南高产环境下籼型水稻超高产的产量及株型特性研究 甘薯品种（系）的除草剂耐药性及其鉴定方法 杜仲微繁殖的研究 根癌农杆菌介导的玉米转化研究 桃遗传连锁图谱的构建 论文题目：克服甘薯种间五倍体杂种生殖障碍的研究 作者简介：刘长霞，女，1969年生，1996年从师于李惟基教授，于1999年7月毕业于中国农业大学作物遗传育种专业，并获农学硕士学位 摘要：甘薯与源于甘薯(I. trifida (4x)的种间五倍体杂种杂交，结实率通常很低，严重影响种间五倍体杂种在甘薯育种中的应用。为获得上述杂交的大量后代而进行的研究表明： 在甘薯(种间五倍体杂种的正交组合（甘薯为母本）中，采用蒙导授粉可以克服受精前障碍而显著提高结实率；植物生长调节剂对促进花粉管生长及克服胚败育的作用较小，故改善结实性的效果不理想，但可以延长子房寿命，与蒙导受粉结合使用，能进一步提高蒙导授粉的结实率；蒙导授粉后15d的胚珠离体培养，在MS+0.5mg/L BA+0.5mg/L GA3和MS+600mg/L CH两种培养基中分别获得57.1%和75.0%的成苗率。 在反交组合中，花粉附着量和萌发量、花粉管进入花柱基部的数量都显著高于正交，结实率比正交有所提高。 将自交和互交均不结实的五倍体各系同自然开花的甘薯品种相间种植，占地约50m2，放任蜜蜂传粉，在4个五倍体无性系植株上收获杂交种子4285粒。该方法省工省时，是在一定条件下获得种间五倍体杂种与甘薯杂交后代的有效方法。 对杂交后代进行鉴定，发现有高产的超亲品系。 关键词：甘薯；种间五倍体杂种；蒙导授粉；放任授粉；胚珠培养 TOP 论文题目：小麦花药培养和游离小孢子培养的研究 作者简介：李光威，男，出生于1965年10月1日，籍贯：河北省景县，从师于孙宝启教授，1999年毕业于中国农业大学，获得农学硕士学位。 摘要：对影响小麦花药培养和游离小孢子培养的因素进行研究比较，结果表明： 1.在小麦花药培养过程中，比较理想的培养体系为：以C17为基本培养基，附加氨基酸；以0.16-0.18M麦芽糖作为碳源；以静止液体培养或浸润培养为主要培养方式；如需固体培养以0.7%或
MM FS CNG 小麦粉干面筋测定法
MMFSCNG0102 小麦粉 干面筋 MM_FS_CNG_0102 小麦粉干面筋测定法 1.适用范围 本方法适用于各种小麦粉、全麦粉的干面筋含量测定及面筋吸水量的测定。 2.原理概要 干燥并称量按MM_FS_CNG_0103小麦与湿面筋的测定法获得的湿面筋。 3.仪器 滤纸（φ9～11cm）、电烘箱（能控温130±2℃） 干燥器（内盛有效干燥剂）、天平（感量0.01g） 烘干炉：内装有二块涂有聚四氟乙烯层的夹板，可控温150±2℃。 4.过程简述 4.1.湿面筋制备 湿面筋是按MM_FS_CNG_0103小麦与湿面筋的测定法获得的，称量精确至0.01g。 4.2.测定 4.2.1.滤纸法：将湿面筋放在已烘干称量(准确至0.01g)的滤纸上，并摊成薄片状，然后放入130℃电烘箱内30min，取出置干燥器内冷却至室温，称量干面筋和纸的总量，精确至0.01g，总量减去纸的质量即为干面筋质量。 4.2.2.烘干炉法：烘干炉预热10min 后，将湿面筋球放在烘干炉烘干4min，取出置干燥器冷却至室温，称量，准确至0.01g。 5.结果计算 5.1.干面筋含量以每百克含水量为14％的小麦粉含有干面筋的克数表示，％(m /m )，见公式(1)。 )－100(860＝100) －100(8610＝M W M W ×××干干干面筋 ………………………(1) 式中：W 干——干面筋质量，g； M ——每百克试样含水分克数，g； 86——换算为14％基准水分试样的系数； 10——试样质量，g。 5.2.面筋吸水量以每百克面筋含有水分的克数表示，％(m /m )，见公式(2)。 ……………………………(2) 式中：W 湿——湿面筋质量，g； 100－＝)(×干干湿面筋吸水量W W W ％W 干——干面筋质量，g。 6.精密度 用同一试验样品进行两次测定，干面筋两次测定结果差不超过0.5％，以平均值作为测定结果，取小数点后一位数。 7.来源 中国国家标准：GB/T14607—1993
作物育种学试题5_作物育种学
专业《作物育种学》课程试题5 一填空题（每空0.5分，共10分） 1.品种的主要类型包括自交系品种、、群体品种和。 2.选择育种的基本原理是作物品种的变异现象和学说。 3.作物授粉方式的分类是根据自然异交率高低而定的，一般自然异交率在4%以下的是典型的授粉作物;自然异交率在50%-100%的是典型的授粉作物;常异花授粉作物的自然异交率介于二者之间，一般为4%-50%。 4.引种的基本原理是指相似性原理，生态条件和相似性原理。 5.杂交育种按其指导思想可分为两种类型，一种是育种，另一种是育种。 6.在回交育种中用于多次回交的亲本称亲本，因为他是有利性状(目标性状)的接受者，又称为受体亲本;只有一次杂交时应用的亲本称为亲本，他是目标性状的提供者，故称供体亲本。 7.远缘杂种夭亡和不育的根本原因是由于其遗传系统的破坏，包括核质互作不平衡; 不平衡; 不平衡和组织不协调。 8.按照雄性不育花粉败育发生的过程，雄性不育可分为 不育和不育两种类型 9.作物群体改良是通过鉴定选择、人工控制下的自由交配等一系列育种手段，改变基因、基因型频率，增加优良基因的重组，从而达到提高 和的频率。 10.普通小麦是倍体，有42条染色体；玉米是倍体，有20条染色体。 二、单项选择题（本大题共10小题，每小题1分，共10分） 1.作物育种学的涵义是（） A)研究遗传和变异的科学B) 一门人工进化的科学 C)研究选育和繁育优良品种的理论与方法的科学 D)一门综合性强的应用科学 2.选择育种中选择的基本方法有（） A) 系谱法和混合法 B) 单株选择和混合选择 C) 一粒传和混合选择 D) 定向选择和分裂选择 3.稳定不分离的株系称为( ) A) 品种 B) 株行
作物育种学论文
本科生课程论文 论文题目：如何选育农作物新品种课程名称：作物育种学 任课教师：张建奎 学院：农学与生物科技学院专业：农学 班级：2013级农学3班 学号：222013326012008 姓名：颜家锐 2014 年4 月22日
题目：如何选育农作物新品种？ 【摘要】简要分析了选育农作物新品种的一些常见方法途径以及关键技术，还有选育过程中存在的问题，提出了农作物新品种选育的重要性，另外特别提出了对一些重要目标性状的选育方法和途径。 关键词：农作物新品种选育 引言：农作物新品种的选育一直是一个很热门的问题，它不仅技术含量高，同时也是影响我国农业发展，我国农民基本收入的重要因素。它的发展与否对提高我们国家的国际竞争力同样重要。在这里我们将会主要介绍农作物新品种的选育以及如何选育等重要问题。 针对农作物的新品种的选育，方法很多。不同品种的植物有不同的方法，并且即使同一品种，其方法也不唯一。这主要依赖于农作物的性状，但正如我们高中时接受的基本的生物知识里所谈到的，不管哪种农作物新品种的选育都是在产生新的基因前提下所进行。在本篇文章中我们主要介绍以下几种育种方法：杂交育种、诱变育种等重要育种方法。 正文： 在新品种的选育之前我们要做的是如何育种，育种的方法有很多。我们所认识的最古老的的方法就是选择育种，然而选择育种利用的是自然变异，无需人工创造变异，简单易行，非常适合于群众育种。选择育种方法在大豆、高粱、花生等作物上也培育成了许多优良品种。然而，现在人们更多的是利用人工育种即诱变育种的方法。 人工育种是指认为的利用物理、化学或生物因素，对作物的种子、组织器官等进行诱变处理，以诱发基因突变和遗传变异，从而获得新基因、新种质、新材料，选育新品种的方法。接下来我们主要讨论如何选育农作物新品种的一些步骤： 1、确定所需培育的新品种应该具有哪些性状 这是作物新品种选育的首要工作，在农作物新品种选育之前我们必须做好这些准备工作，那就是确定所需培养的新品种应该具有的性状，下面我们就拿花生作为例子说明选育新品种时的准备工作： 泉花10号是福建省泉州市农科所新近育成的高产花生新品种。表现综合性状好,结荚多,果大果饱,植株矮壮抗倒性强,出苗好,抗青枯病,生长稳健,不仅稳产且增产潜力大,在多年试验、示范试种中,显示出具有每公顷6000ｋｇ荚果的潜力。为了明确其高产性状的形成原因及高产性状表现,以正确制订出高产栽培技术,充分发挥其增产潜力,同时进一步为花生高产育种提供依据,我们进行了泉花10号密度试验和生育特性观察,并结合福建省花生区试泉
《作物育种学》模拟题及答案五
《作物育种学》模拟题（五） 一、名词解释(共10小题，每小题2分，共20分) 1．品种 2．种质资源 3．诱变育种 4．特殊配合力 5．杂交育种 6．杂种优势 7．生理小种 8．白交系品种 9．二环系 10．垂直抗性 二、单项选择题(本大题共10小题，每小题1分，共10分) 1、纬度相近地区之间的引种 ( ) A)较易成功 B)较难成功 C)不可能成功 D)肯定成功 2、小麦杂交育种配制三交种时，作为第二次杂交的亲本是( ) A)任何一个亲本 B)综合性状最好的亲本 C)具有特殊优良性状的个体 D)表现一般的亲本 3、在[(AXB)XC]XD的杂交方式中，C的遗传成分在其中占 ( ) A)1／2 B)1／4 C)1／8 D)1／16 4、与91—1—2—5—4—3亲缘关系最近的系统是 ( ) A) 91—2—3—5—4—3 B) 91—1—2—5—3—3 C) 91—1—3—5—4—3 D) 91—1—2—5—4—5 5、测交所用的共同亲本称为 ( ) A)测验种 B)测交种 C)杂交种 D)单交种 6、在防变育种中，经过诱变处理的种子或营养器官所长成的植株或直接处理的植株称为 ( ) （A)诱变一代(M1) （B) 诱变二代(M2 （C) 诱变三代(M3 ) （D) 诱变四代(M4) 7、组合育种利用的遗传学原理是
A)基因重组与基因积累（B)基因积累与基因互作 C)基因重组与基因互作（D) 基因积累与基因连锁 8、染色体组成为AAAABB的生物体 A)同源六倍休 B)异源六倍休 C)同源异源六倍体 D)节段异源六倍体 9、隐性核不育一般无法通过测交找到 A)不育系 B)保持系 C)恢复系 D)广亲和系 10、现代生物技术比传统育种技术的优越性主要在于能更好地( ) A)打破不良连锁 B)实现有性杂交 C)打破生殖隔离界限 D)实现无性嫁接 三、多项选择题(本大题共10小题，每小题2分，共20分；多选、错选、漏选均不得分。 1、农作物品种一般具有 A)特异性 B)稳定性 C)经济性 D)一致性 E)丰产性 2、异花授粉作物，如上米的遗传特点是 （A)天然异交率高（ B) 天然异交率低 （C)品种遗传基础复杂（ D)品种遗传基础简单 E)自交衰退严重 3、育种上对优良自交系的基本要求足 A)具有优良的农艺性 B)遗传纯合度高 C)具有较高的一般配合力高D)具有优良的繁殖与制种性状 E)适应性广 4、在回交育种中，若控制需要转育的目标性状的基因数目分别是一对、二对和三对时，回交一代出现带有所需目标基因的个体的频率分别为 ( ) A)1／2 B)1／3 C)1／4 D)I／8 E)1／10 5、水平抗性的遗传特点主要表现为 A)小种特异性 B)对各小种抗性接近一个平 C)多基因控制 D)高抗或免疫 E)抗性不易丧失
育种论文
育种规划学课结课论文 学院：动物科技学院 班级： 10级动科（2）班 姓名：王举 学号: 2010513052 指导老师：李谨
国内长毛兔育种研究进展 王举 （石河子大学动物科技学院，石河子，2010513052） 摘要：：综述了国内长毛兔育种历史及建国以来已育成长毛兔品种的概况，并就存在的问题等进行了探讨，以期对后续的长毛兔育种工作有所指导和借鉴。 关键词：长毛兔；育种；现状；问题 Review on Angora Rabbit Breeding in China W angJu (Department of Animal Science and Technology,Shihezi University, Shihezi,Xinjiang, China) Abstract: The history of angora rabbit breeding in China and the status of bred varieties of angora rabbit were introduced. The problems needs to be improved in angora rabbit breeding were discussed,which could provide theoretical references for the future breeding of angora rabbit. Key words: angora rabbit ;breeding;status;problem 我国长毛兔饲养与兔毛利用起步于上世纪50年代，80年代在全国各地迅速发展起来，现今我国长毛兔养殖数量已占世界的90% ，兔毛产量占世界的95% 以上这些成绩的取得除饲养数量的增加。饲料工业的发展饲养与环境条件的改善外，长毛兔的品种选育及遗传改良也起着举足轻重的作用。自中系长毛兔1959年正式通过鉴定以来，经过业内人士50多年的努力，我国长毛兔品种的选育工作取得了显著成效，个体年产毛量有了较大的提高，很多长毛兔饲养区出现了特高产的个体和群体，少数个体和群体的产毛量已超过了世界最高水平我国长毛兔育种工作起始于建国前后，在上世纪年代达到高峰，取得了令世界瞩目的发展和成就上海、安徽、浙江江苏山东等省的科研院校或毛兔生产企业，先后培育出了“唐行”（上海），“皖Ⅰ系Ⅱ系”（安徽），“珍珠”（山东），“镇海巨高”（浙江）长毛兔，以及中国粗毛型长毛兔新品系—“苏Ⅰ系”、“浙系”和“皖Ⅲ系”等长毛兔新品种（系）。2009年国家兔产业技术体系启动以来，浙系皖系长毛兔先后通过国家畜禽遗传资源委员会审定，标志着我国长毛兔育种工作进入又一辉煌时期。 但在长毛兔育种中存在重体重和产毛性状的提高，轻繁殖和产毛率性状的提高等问题。本文综述了建国以来我国长毛兔育种取得的主要成绩，并就存在的问题进行了探讨，以期对后续长毛兔育种工作有所指导和借鉴。 1 主要育成品种（系） 家兔育种领域有关品种品系的概念问题，长期以来，我国业内存在一定的争议。国内传统观念认为，世界上长毛兔只有一个品种，即安哥拉兔德国培育的安哥拉兔法国培育的安哥拉兔中国培育的安哥拉兔等不同类型的安哥拉兔，均在我国被称为不同的品系，被冠以“德系安哥拉兔”、“法系安哥拉兔”、“英系安哥拉兔”、“中系安哥拉兔”等而目前国外大多数资料将这些不同类型的安哥拉兔视为不同的品种，如美国家兔育种者协会编辑出版的世界家兔品种及其育成历史一
面筋指数测定仪的工作原理和注意事项
面筋指数测定仪（面筋数量和质量测定仪）用来测定面粉中面筋含量及面筋质量（面筋指数）的专用仪器，适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。 面筋指数测定仪工作原理： 10g面粉或全麦粉加5ml盐水，在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，然后用盐水洗涤5min，就可以得到面筋。在离心作用下，按SB/T10248-95规定的方法，就可计算出湿面筋含量及面筋指数。 面筋指数测定仪注意事项： 1、测定结束后，用自来水代替氯化钠溶液对仪器中的供水系统清洗 5min，并清洗洗涤头。 2、每次离心结束后，必须将转盘擦干净，用软毛刷清理筛盒（筛板），用水冲洗干净，否则会影响下次测定结果。 3、氯化钠溶液应当天配置。 4、洗涤时间的选用与面粉加工精度、麸皮含量有关。 5、烘干仪内腔贴有二块聚四氟乙烯薄膜，使用时不准划伤以免破损。 MJ-IIA型面筋指数测定仪仪器特点： 1、单头面筋仪由单头面筋洗涤仪、面筋指数测定仪、烘干仪三台独立仪器组成。 2、采用微电脑控制，一键完成测试过程，无需人员看守。 3、面板人性化，简洁大方，触摸式按键，使用寿命长。 4、仪器无噪音，免维护，外观精美，数据更精确。 MJ-IIA型面筋指数测定仪技术参数： 搅拌器转速：120r/min±2r/min 细洗涤网规格：筛孔为80μm（200目）金属筛 细洗涤网规格：筛孔为80μm（26目）不锈钢金属筛
洗涤液流量：50ml/min~56ml/min 和面时间：1s~59s（数据可调，每1s起调） 洗涤时间：1s~59s、1min~9min（分钟、秒均数显可调） 离心时间：1s~59s、1min~9min（分钟、秒均数显可调） 离心转速：3000r/min、6000r/min±5r/min（可调） 离心筛盒：孔径为500μm 离心加速度：2000g 重量16Kg 浙江托普云农科技股份有限公司，专业研发生产各类农业仪器，是集技术研发、生产销售、实施应用于一体的高新技术企业。更多详情可进托普云农网站咨询：https://www.360docs.net/doc/7713875829.html,
[1120]《作物育种学》习题答案
西南大学 网络与继续教育学院 课程代码： 1120 学年学季：20191 单项选择题 1、下列有关作物育种学的说法中错误的是 . 作物品种学是一门关于作物遗传改良的科学 . 作物品种学是一门人工进化的科学 . 作物品种学是以进化论、遗传学为基础的综合性应用科学 . 作物品种学有坚实的科学基础，没有任何一点艺术的成分 2、杂交育种的遗传原理是 . 染色体畸变 . 染色体数量变异 . 基因突变 . 基因重组（互补）和基因的累加、互作 3、下列作物中哪种起源于中国？ . 小麦 . 大麦 . 玉米 . 大豆 4、杂交制种所用的自交系一般是指 . 自花授粉作物的单株后代 . 无性繁殖作物的单株后代 . 异花授粉作物经过连续人工自交的单株后代
. 常异花授粉作物的单株后代 5、水稻引种生育期的一般变化规律是（） . 南种北引生育期缩短 . 南种北引生育期延长 . 南种北引生育期不变 . 不能预测 6、小麦品种由北向南引种，生育期表现为 . 延长 . 缩短 . 保持不变 . 不可预测 7、诱变后M1代表现出生理损伤，M2代植株出现分离，而且分离范围大，M3代仍然出现分离，最好是在哪个世代选择单株（） . M1代 . M2代 . M3代 . M4代 8、选择的基础是（） . 进化 . 遗传变异 . 环境 . 测交
9、自花授粉作物地方品种的遗传类型是（） . 同质纯合基因型 . 同质杂合基因型 . 异质杂合基因型 . 异质纯合基因型 10、下面有关杂种优势的叙述中正确的是（） . 杂种优势主要表现在F1和F2代 . 杂交种的两亲本遗传差异越大，杂种优势就越大 . 亲本自身基因型的杂合程度越高，杂种优势就越大 . 杂交种可用F1和F2代 11、玉米的品种间杂交种、顶交种、单交种、三交种和双交种，增产幅度最大、性状表现最整齐的是（） . 品种间杂交种 . 顶交种 . 单交种 . 三交种 12、诱变后M1代表现出生理损伤，M2代植株出现分离，而且分离范围大，M3代仍然出现分离，最好是在哪个世代选择单株（） . M1代 . M2代 . M3代 . M4代
小麦面筋蛋白应用概述
小麦面筋蛋白（俗称谷朊粉）是生产小麦淀粉的副产物，主要是由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。小麦面筋蛋白具有优良的粘弹性、延伸性、吸水性、吸脂乳化性、薄膜成型性及清淡醇香等独特物理性质，这些独特性质使面筋蛋白有着广阔的应用前景［１］。 １食品工业 小麦面筋蛋白及其深加工产品在食品工业中得 到了相当广泛的应用，如传统产品中的面筋、烤麸、古老肉、素肠、素鸡、素鸭、油面筋等［２］以及面制品、肉制品等食品中也应用广泛。 １．１面制品 小麦面筋蛋白是一种优良的面团改良剂，广泛 用于面包、面条、方便面等面制品的生产。利用小麦面筋能增强面团筋力，留存气体并控制膨胀使面包体积一致；小麦面筋的吸水性和留存性能提高产品得率，保持面包柔软，延长货架寿命，增强天然口味等，可生产各种高质量的面包产品，如美国斯特福化学公司制作的高蛋白面包呈淡棕色，它的体积高度没有普通白圆面包高，但具有外观美、 芳香、美味和烘香的特点，其次强化水果面包中也有小麦面筋蛋白的添加［３］。一般的研究认为，面包中活性小麦蛋白添加的质量分数为２％左右比较合理，此时的面包比容量最大，柔软度最好［４］。挂面生产中，添加量为 １％￣２％活性面筋时，由于面片成型好，柔软性增加， 所以收到了提高作业性、增加筋力、改良触感的效果。加工煮面时，减少了团体成分向汤中溶出，有提高煮面得率，防止面条过软或断条，推迟面伸效果。以小麦淀粉为主要原料，配以小麦蛋白、马铃薯淀粉和其他的营养元素，经调浆、制丝、低温老化、松丝成 小麦面筋蛋白应用概述 王良东 （上海天之冠可再生能源有限公司，上海２０１２０３） 摘要：小麦面筋蛋白具有优良的粘弹性、延伸性、吸水性、吸脂乳化性、成膜性和清淡醇香等特点，在多种食品 如面制品、肉制品、口香糖、奶酪类似物及饲料工业和化学工业都具有多种用途。开发研究面筋蛋白对提高产品附加值，增加农民收入具有重要意义。 关键词：小麦面筋蛋白；应用；食品工业；化工工业中图分类号：ＴＳ２１０．９ 文献标志码：Ｂ 文章编号：１００７－６３９５（２００８）０４－００４５－０３ 型、干燥包装等工艺加工而成的蛋白粉丝，尤其是采用了低温制冷技术，缩短了老化时间，克服了目前国内非蛋白粉丝糊化度低、老化时间长的缺点，所生产的产品具有口味好、复水性好、粉丝糊化度高，富含多种人体必需的氨基酸和有益的矿物质元素，且低脂肪、无胆固醇的优点［５］。 １．２肉制品 在肉制品中，小麦面筋蛋白作为粘合剂、填充剂或增量剂而呈现出许多优点。使用１％￣５％的小麦面筋作为粘合剂用在重组化肉品中，有许多优点，如增加粘弹性、色泽稳定性、硬度、出汁率和保水性，降低了保油性和加工损耗。在其它的肉块和处理过的肉制品中，使用１％￣１３％小麦蛋白，其凝固特性有利于提高产率，降低加工损耗，提高粘度，增加组织强度，改善流变特性，增强成片能力和保持感官特性。作为加工过的肉制品的填充剂或增量剂，添加３％￣８０％小麦面筋蛋白可以提高得率，改善加工稳定性，提高硬度，增强产品稳定性和保持产品的组织状态［６］。 小麦面筋在灌肠制品中应用可以提高制品出品率、改善制品质构、赋予制品新风味、肉馅充填和补色作用以及改善营养结构［７］。以谷朊粉加工制作出的谷朊粉碎馅和肉泥为主料，辅以调味料和佐配料，所生产的狮子头具有肥香不腻、味道鲜美、营养丰富、携带食用方便、可规模化连续生产的特点［８］。在灌肠、火腿肠等肉制品中添加小麦面筋蛋白同时可以起到降低产品成本的作用。动物类肉斩拌成糜糊状（或小块），再按一定比例加入淀粉、香辛料、熟面筋、蛋白粉等制得的火腿肠具有含植物蛋白高、纤维多、脂肪低的特点，与添加大豆分离蛋白相比还降低了生产成本［９］，造价为肉类火腿肠的６０％［１０］。 此外，小麦面筋蛋白在仿真肉食品中也有广泛应用。植物蛋白通过物理化学作用使蛋白质分子的 收稿日期：２００７－１１－１５ 作者简介：王良东（１９７２－），男，工学硕士，主要从事粮食深加工和食 品领域的研究开发。