开业前期工作安排计划

**国际酒店食材交易中心开业前期工作安排计划

计划开业时间：2013年8月18日(星期) 早上八点正

工程部分：总指挥：xxx 电话：xxx

现场工程负责人：xxx 电话：xxxx

工程硬件采购：xxx 电话：xxx

水电部分：xxx 电话：xxx

xxx 电话xxx

现场图纸：xxx 电话xxx

制冷部分（冷柜、岛柜、冷冻库）xxx 电话：

土建部分：xxx 电话：

负责卖场土建、地砖、加工房、办公室承建

木工部分：xxx电话：

xxx 电话

xxx 电话

油漆部分：xxx电话

空调部分：xxx电话

卖场现场安保工作:xxx电话

所有装修工程部分需要在x月x日前完成退场

确定卖场硬件到位情况：

1、卖场货架到位时间x月x日。

2、冷冻库到位时间x月x日前

3、硬件设施：岛柜、冷柜、不锈钢案台、电子秤、吊称、菜课刀

具、磨刀石、托盆、夹子等厨房用具。（由xx负责申报、跟进）4、营运硬件、办公耗材：行政主管负责申报收货区跟进到货（各

部门申报领取、登记造册）

5、饭堂硬件与耗材：行政主管负责申报购买、跟进

6、仓库硬件与耗材：叉车2辆、小板车5辆（xx）

收货区跟进到货

7、收银、电脑硬件、软件：电脑xx负责跟进

以上硬件需要在x月x日前全部到位并试机运行。

人员情况（分店全部人员需要开业前20天或15天到位）

分店负责人：xx

各部门各管理级人员：

1、楼面经理

2、楼面主管

3、收银客服部主管：

4、防损部主管：

5、电脑负责人：

6、人事行政主管：

x月x日前分店全体人员到位各管理人员互留电话以便沟通

各部门各自建立部门花名册员工联系方式以便沟通联系

前期安排：

临时工卡的制作报备、数量的确定，建议公司统一制作。防损部负责把关监控每日人员、货物、卖场硬件的进出。

卖场安保工作由防损部全权负责：负责人：xxx

工程现场、硬件的安全，防火、防水、防盗、防抢、防骗。

1、杜绝工程现场的各项工程隐患、第一时间制止任何人为危害现

象，负责监控卖场的人身安全隐患，有权利制止任何人的违规行为。例如：抽烟、喝酒、打闹现象

2、严格监控卖场进出入人员，凭工牌出入。

3、严格监控卖场内的各项硬件、耗材、货物、垃圾的出入，实行按

单验收、发的工作流程，实时监控和排查任何物品，进出有序，登记造册。

员工工作、纪律要求：

一、卖场的人员要穿工衣、带工卡，配合防损部的进出例行检查

二、所有员工进入卖场要听从管理人员的工作安排，行动统一、有序，

不允许妨碍工程人员的施工，不允许串岗、脱岗。

三、所有员工在卖场里要注意安全，不允许触碰、挪动、工程硬件、

电路设备，消防设备，跨越施工点，有特殊情况要请示管理人员。

四、员工在组装前要先培训要点，注意人身安全，严禁人为因素导致

货架的损伤。

五、上班时间由管理人员安排，x月x日至x月x日统一安排行政

班：早：6：00~~~14：00 午：14：00~~~21：00

六、每天上班前、下班后由部门管理人员组织集队，清点人员、传达

工作安排，总结工作、注意事项。

开业前期倒数15天具体工作安排：

x月x日工作安排：各部门重组本部门架构和人员。

一、各部门：卖场地板的清扫工作，由各部门负责人带头组织分卖场

片区清理，凡需要挪动、搬运卖场工程硬件、电路设备的，必须由工程部、电工部同意方可实行。目的：清理完卖场垃圾。

二、卖场地板清洁打磨：由清洁公司负责

三、后勤工作：由分店行政部主管负责所需耗材：口罩手套扫

把洗衣粉袋子（部门领用登记造册）桶装水一次性纸杯创可贴酒精碘酒

四、防损部：宿舍床架到位安装安排防损部的员工入住

五、后勤工作：饭堂员工到位饭堂硬件到位买菜点可到淡村菜市

购买由财务统计跟进每天的采购登记工作开伙

六、建立卖场临时办公室地点：具体事宜由行政主

管负责落实防损部协助

七、电脑部需要建立门店临时电脑、打印机处理分店日常文件。

八、卫生许可证的办理。（店长重点跟进）

九、防损部根据卖场实际情况定编岗位，包括临时岗位的确定，确定

分店消防应急预案，分店开业应急预案，具体到个人。书面的形式建档，每一个部门存档留底，以便于培训门店员工。

十、顾客问卷调查的确定、复印用三联纸打印

十一、收货区安排人员跟进货架的验收工作，x日质检员随时待命，由收货区经理统筹

十二、发放顾客问卷调查由收银、客服部负责地点：周边居民区投放1000张问卷调查表目的：宣传收集商圈顾客信息。

十三、公车路线的统计，具体的公车线路公车号下站名称防损部负责落实。报公司企划部报备。

十四、跟进卫生许可证的办理。

十五、防损部的营运硬件要确定，打报告申请购买，行政部负责跟进购买到位。

十六、门店营运耗材的到位，由行政主管负责购进。

十七、门店所有的文件拷贝、行政文书、报备建档。

十八、跟进货架得到位情况，营运部（xx）电话：

十九、收货部根据卖场实地提出分店开业收货方案，需要的的收货硬件和部门配合须提出具体方案，电脑负责人配合完成硬件配

备和后台支持。

二十一、防损部确定员工临时停车场，各部门听从防损部的统一指挥。x月x日工作安排

一、开始组装货架，先由卖场区域负责用红线标注货架、堆头的

具体安装位置，由各部门经理分区安排组装，货架厂家人员

负责安装货架骨架和主体，我们负责组装背板和层板，各区

域需安排主管按商品品类的陈列空间组装，分组进行，避免

重复工作。全体员工主攻货架安装，每一个区域由经理安排指定的主管负责一个片区，收银、防损部合理安排到各区域协助组装货架，计划五天全部完成（x月x日前）。后勤支持二、跟进门店的订单情况，由收货区和电脑部统筹跟进，每日一

报，具体的供应商下订单日期、订单数（几张订单）、订单金额。店长一份、卖场一份，收货一份。

三、电脑部跟进网线的到位，数据采集器的到位、连接、调试，

收货区验收的各项硬件配备，确保x日全部完成、能正常使用运作。收货部协助跟进。（收货前三天完成）

四、收货部和卖场确认收货方案的实施，各个部门人员的合理调

配，可建立收货组、运货组、卖场确认到货的临时存放地点（卖场），卖场要确认负责区域的商品临时存放点，用红色电工胶标明存放区域，并做出商品临时存放点的草图报备一份到收货区、防损部，防损部负责商品存放监控点的人员安排，确保商品安全。

五、跟进卫生许可证的办理。

x月x日工作安排

一、继续延续货架组装的工作，xx负责统筹调度人员和卖场监控、

安排，确保组装工作的顺利进行。

二、收货区、电脑部继续跟进门店的订单数、订单量、预计到货

供应商、时间、每日一报。预定收货计划，合理安排班次。

三、根据昨天的收货临时方案重新建立临时收获计划，具体由卖

场、收货区部共同协商临时收货具体事宜，确定收货地点、

收货流程、收货人员安排，具体有：收获组、拉货组、商品

样板上货组（卖场员工、具备商品认知度的人员）由卖场主

管带领补货。

开业前期倒数10天的工作安排及跟进事项：

一、确定卖场硬件设备的到位情况，建立卖场硬件设备跟进表（表

格），和耗材购买负责人确定各项卖场硬件的到位时间，由此来灵活安排卖场各区域工作进度，卖场硬件尤为重要，直接会影响卖场工作的进度，切记。

二、安排分店人事行政部定期（时间表）落实卖场各项行政具体事宜：

1、门店宿舍、饭堂的确定，确保的员工住宿落实

2、饭堂的正常使用、饭堂耗材的到位、饭堂厨工的到位，开伙，

解决员工吃饭问题。

3、卖场营运耗材的到位，由各部门提前申报，统一购买，口罩、

手套、水是首要要解决的问题。

4、办公室的确定和办公耗材的到位，需要正常办公点，行政部负

责跟进。

5、负责跟进卖场通讯的正常跟进，电信、移动、联通，开业前五

天要有正常通讯设备，传真机必须能正常使用、门店电话号码

报公司人事部、企划部报备。

6、门店员工入职、调动、整理报备，以便每工月资的发放。

7、负责门店与公司之间的行政文书、传递，与公司保持良好的人

事行政沟通，确保门店执行公司的工作指示和安排。