一种亟待开发的功能型营养素——辅酶Q10

科技信息。问题与探讨ｏＳＣⅢＮｃＥＤｉＦｏＲＭＡｌｌ０Ｎ２００６年第９期

一种亟待开发的功能型营养素——辅酶Ｑ狮

于新华１秦天苍２

（１、河南省油脂公司河南郑洲４５０００３；２、河南省粮食局金鼎集团河南郑州４５０００３）

摘要：本文介绍了辅酶Ｑ。。的定义、特点、生物学活性、功能等及其在我国的应用情况。提出了辅酶Ｑ１０作为功能型营养素，开发成各种保健食品的必要性、紧迫性和重要意义。

关键词：辅酶Ｑ…功能型营养素；保健食品

辅酶Ｑ－ｏ（Ｃ０ｅｎｚｙｍｅＱ，ｏ，简写为ＣｏＱ．。），又称癸烯醌，泛醌，为脂溶性醌类物质。它在自然界中分布广泛，主要存在于酵母、植物叶子和种子及动物的心脏、肝脏和肾脏中［１】。１９５７年由国外学者Ｆｒｅｄｅｒｉｃｋ从牛心线粒体中分离得到。它是人体细胞呼吸的激活剂，是脂质抗氧化剂、自由基清除剂、生物膜稳定剂和非特异性免疫增强剂Ｂｔ４一，是营养细胞和改善细胞代谢的重要功能成分。

１．辅酶Ｑ。。的定义、特点及其生物学活性。辅酶Ｑ。。是一种类维生素物质，它以极微的含量存在于动植物及微生物等细胞内，与胞内线粒体相结合，是线粒体呼吸链的重要递氢体。为合成能量物质三磷酸腺苷（ＡＴＰ）所必需的成分。辅酶Ｑ。。的化学名称为２，３一二甲氧基一５一甲基一６一癸异戊烯基苯醌，其结构类似于维生素Ｋ，是一种强抗氧化剂。辅酶Ｑ。。为黄色或淡橙黄色结晶体粉末，无臭无味，其熔点为４８．０—５２．Ｏ℃，相对分子量为８６３．３６，受光照易分解，但对温度和湿度较稳定。辅酶Ｑ。。具有能量代谢、免疫调节及抗氧化等方面的各种生物学活性，其最显著特点是没有毒副作用。

２．辅酶Ｑ。在人体内的分布及含量。辅酶Ｑ．。普遍存在于人体内的各组织器官和血浆中，为生命活动所不可缺少的，人体内的含量为５００ｎｌｇ—１５００ｍｇ，主要取决于食物补充和体内合成，在组织器官中浓度较高，如心、肝、脾、肾、及胰脏等。在人体内代谢旺盛的组织器官对辅酶Ｑ。ｏ的缺乏均高度敏感。

３．辅酶Ｑ。易缺乏人群。Ｑ）流行病学的研究一致表明，人体内辅酶Ｑ。。的含量在２０岁时达到高峰期，此后开始呈下降趋势，而心脏中辅酶Ｑ，。浓度减少特别明显。７７岁老人比２０岁年轻人心肌辅酶Ｑ。。减少了５７％。所以，辅酶Ｑ。。研究专家认为老年人和从事激烈运动的人会缺乏辅酶Ｑ。。。②辅酶Ｑ。。是人体所有细胞发挥正常功能不可缺少的重要物质，有关资料显示，大多数疾病都会使人体辅酶Ｏ。。含量显著下降，补充辅酶Ｑ，。有益于各种疾病患者的康复四。③由于辅酶Ｑ。和胆固醇的体内生物合成途径有一部分是相同的，因此用于治疗血胆固醇偏高的ＨＭＧ—ｃｏＡ还原酶抑制剂在阻断胆固醇生物合成的同时．也阻断了辅酶Ｑ。。的生物合成Ｉｑ。所以在使用该类制剂时，不仅降低了血胆固醇，同时也降低了血辅酶Ｑ。的水平。对于高胆固醇患者，可通过补充辅酶Ｑ。。以避免ＨＭＧ—ＣｏＡ还原抑制剂带来的副作用。④由于辅酶Ｑ。在人体内的生成过程较复杂，至少需要７种维生素（ＶＢ２、ＶＢ３、ＶＢ６、ＶＢｌ２、ＶＣ、叶酸和泛酸）和若干种微量元素参与的１７步生物合成反应。在日常生活中，因易受各种因素的影响，人们普遍存在营养摄人不尽合理的情况，由此妨碍了辅酶Ｑ。。的生物合成。因此通常人们所说的体内辅酶Ｑ。。的所谓正常含量水平，实际上并未达到最佳标准，从这个角度来说，正常人也需要补充一定量的外源性辅酶Ｑ．。，以保证体内辅酶Ｑ。达到正常生理水平。

４．导致体内辅酶Ｑ，。缺乏的原因。导致人体缺乏辅酶Ｑ。。的原因是饮食摄入不足、体内生物合成受阻、身体消耗过度或以上几种因素综合作用的结果。人体处于过度疲劳、代谢亢奋或急性休克等状态时，体内辅酶Ｑ．。的加速消耗将导致其水平的下降。此外，当辅酶Ｑ。被人体用作自由基清除剂时，也会导致体内辅酶Ｏ。。的缺乏。在大多数情况下，辅酶Ｑ，。的缺乏程度会受到饮食摄入不足、体内生物合成受阻、身体消耗过度这３个因素的直接调控昀。

５．人体缺乏辅酶Ｑ。。的后果。现代医学研究的结果已揭示了人体内的多种疾病与辅酶Ｑ。的缺乏有关。人体缺乏辅酶Ｑ。通常会患有心力衰竭、牙龈疾病、心律失常、中风、肾疾病、高血压、糖尿病、心脏病发作、动脉硬化、肌肉萎缩等，用辅酶Ｑ，。能成功地预防这些疾病研。

６．辅酶Ｑ。的主要功能。①辅酶Ｑ。在人体细胞呼吸和能量代谢中的作用。辅酶Ｑ．。是人体一种代谢激活剂，能激活细胞呼吸，加速产生ＡＴＰ。在人体内．能量代谢主要在线粒体中进行，其产生的能量占总能量的９５％，而辅酶Ｑ。。存在于线粒体内膜上，生物氧化过程中电子传递必须与辅酶Ｑ，。反应，辅酶Ｑ。。是线粒体呼吸链限速的关键性物质，作为人体呼吸链中的主要递氢体，起着传递电子和质子的重要作用，这种作用一方面是所有生命形式必不可少的，另一方面也是形成Ａ７ｒＰ的关键，而Ａ卯在人体能量生成，增强人体活力方面起着重要作用。

②辅酶Ｑ，。在增强人体免疫力和抗肿瘤方面的作用。辅酶Ｑ。。能增强人体非特异性免疫力。能提高吞噬细胞的吞噬率，增加抗体产生．改善Ｔ细胞功能。如正常人每天补充一定量的辅酶Ｏ。可明显降低感冒等常见病的发病率。在临床上辅酶Ｑ．。用于癌症的综合治疗，能减轻放、化疗引起的某些副反应．并能抑制某些肿瘤的转移或使肿瘤发生部分消退。⑧辅酶Ｑ。在防治心血管疾病方面的作用。辅酶Ｑ。。在防治各种类型的心血管疾病方面有很好的效果，它在预防致动脉硬化的低密度脂蛋白胆固醇（ｕ）Ｌ）的氧化上非常有效。辅酶Ｑ。。还能降低血液粘度，改善心脏病人局部缺血性疾病，改善心功能，保护心肌、降低血压等。辅酶Ｑ。在日常生活中用作常规保健品，可降低心脏病患者的病死率，延长病人寿命和提高生命质量。④辅酶Ｏ。的清除自由基和抗氧化功能。辅酶Ｑ，。能阻止脂质和蛋白质的过氧化，清除自由基。辅酶Ｑ。。通过其氧化还原性结构的变换。能加强细胞内膜抵抗外界氧化因子的损害，在阻止低密度脂蛋白氧化方面比维生素Ｅ、胡萝ｈ素及番茄红素更有效阎。辅酶Ｏ，。的抗氧化作用和清除自由基功能被用来减少人体组织的氧化损伤和用作ＬＤＬ胆固醇氧化抑制剂，因此辅酶Ｑ。。具有治疗局部缺血和栓塞的作用及减缓动脉硬化的潜能。．７．我国辅酶Ｑ．。营养保健食品亟待开发。我国对辅酶Ｑ．。的研究应用起步较晚，２０００版的《中国药典》按辅酶类药物首次收载了辅酶Ｑ。。原料及其制剂网，２００２版的《营养保健食品》中把辅酶Ｑ，。列为３３种常见病症的必需营养素之一㈣。国内辅酶Ｑ．。的应用主要在医药行业。在国外辅酶Ｏ。。应用范围较广，除了医药方面外，还用作营养强化剂、保健食品以及膳食补充剂等。日本每年有１２００万人长期服用辅酶Ｑ。。胶囊；在美国辅酶Ｑ。是获得批准的膳食补充剂。我国辅酶Ｑ。。按药品管理，受限很大。根据国情，并结合欧美日本的作法，也将辅酶Ｏ。。开发成各种营养保健食品，具有必要性和紧迫性：一方面，辅酶Ｑ。。是人体不可缺少的重要营养素，人体辅酶Ｑ。水平的下降，其健康状况必然下降。当人体辅酶Ｑ，。下降到２５％时，许多疾病就会妄行，特别是心脑血管疾病、与免疫功能有关的疾病以及癌症更易产生；而当辅酶０。下降超过７５％时，生命将会终止【ｌ”。因此通过及时补充外源性辅酶Ｏ。十分必要。另一方面，根据年龄差异、健康状况不同以及其他各种内外因素的影响，我国辅酶Ｑ，。缺乏的群体相应为中老年人、疾病患者和亚健康人群、体育运动员等。这些群体急蚕服用辅酶Ｑ。以防止各种病症的

发生，提高健康素质和生命质量。登

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参考文献

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作者简介：于新华，女，高级营养师、生物工程师。长期从事粮油食品营养方面的研发工作。

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