初生雏鸡解剖生理学特点鸡饲养管理

初生雏鸡解剖生理学特点鸡饲养管理

与其他畜禽相比较，初生雏鸡具有独特的解剖生理学特点，根据这些特点采取相应的饲养管理与疾病防治措施，对雏鸡生长发育和疾病防治具有特殊意义。

一．体温调节机能不完善

初生雏鸡体温较成年鸡低2℃-30℃，4日龄后开始有所上升，10日龄才接近成年鸡的体温，到20日龄体温调节机能发育逐步完善，才能保持体温处在恒定的状态。如初生雏鸡温度保持不好，达不到雏鸡对外界环境温度的要求，雏鸡不但不能正常生长，而且也难于成活。鸡是恒温动物，在一定环境温度范围内，能保持体温相对恒定，但超出一定的温度范围，鸡体温可随环境温度升高或降低，而体温随之升高或降低。当体温降低到鸡群中有50％发生死亡时的体温称低限致死体温，反之则称高限致死体温。1日龄雏鸡低限致死体温为15．4~-15．8℃，日龄越小，对低体温耐受力越强，但御寒力则相反，成年鸡在-50℃的环境中能耐受1小时，而1日龄雏鸡IO℃—15℃的环境温度就是致死温度，如果温度是逐步下降，即使25℃的环境，也能使幼雏死亡。初生雏鸡的高限致死体温为45℃-47．8℃。因此，适宜的环境温度是育雏成败的关键。初生雏鸡腹内有残存未被吸收完的卵黄，在出壳3—5天内雏鸡所需的营养物质主要来自剩余卵黄，如雏鸡腹部保持适宜的温度和充分饮水，有助于剩余卵黄的吸收，能增强雏鸡的体质，提高存活率。尤其对弱雏，适当提高育雏温度更有好处，1—7日龄37℃-36℃。

二．初生雏鸡消化器官容积小发育快

初生雏鸡消化道容积小(尤其是胃)，肌胃研磨力弱，消化道又缺乏某些消化酶，消化力差。但初生雏鸡消化器官发育快，各器官的相对重量达到峰值的时间：肌胃为4-5日龄，胰脏为9日龄，小肠为7日龄。成鸡消化道全长(从喙角至泄殖腔)210cm，雏鸡20日龄消化道全长达到85cm，为成鸡的40．5％。在20日龄以内，十二指肠长度增长最快，已达12cm，为成鸡(20cm)的60％。盲肠长度增长最慢，仅为成鸡的28．57％，回肠和空肠长度已达49cm，为成鸡(120cm)的40．8％。

如鸡从小就饲喂磨得很细，缺乏粗纤维和砂石的饲料，肌胃振幅小，收缩力弱，肌胃发育不良，体积小，肌胃腔容积小，使饲料停留于腺胃中，导致腺胃扩张。如误食大量粗纤维或砂石，又可导致肌胃阻塞。因此，雏鸡饲料应有一定粗纤维，但不能过多。

三．初生雏鸡消化道菌群结构尚未定型

禽类肠道某些区域的一些微生物菌数每克粪便可超过1000亿个，菌群主要有两类：一类是嗜酸性乳酸杆菌，另一类是游离于肠腔的细菌群，如乳酸杆菌成为鸡消化道的优势群体，一些病原菌很难在消化道内定植和增殖。据报道，雏鸡出生后48-60小时，嗉囊、十二指肠中乳酸杆菌急增成为优势菌群，而小肠中段和盲肠较低，7日龄后，乳酸杆菌在整个小肠形成优势，到16日龄形成菌群平衡。盲肠从16-25日龄形成菌群优势，达到菌群平衡。

乳酸杆菌产生的乳酸及其它代谢产物能降低胃肠pH值，抑制肠道病原微生物的增殖，改善鸡体内环境，提高饲料转化率。用乳酸杆菌制剂(如乳酶生等)治疗因菌群失调引起的各种下痢有良好效果。

微生物及其它代谢产物对雏鸡消化道长度没有什么影响，但能使肠壁厚度增加，更多的固有膜伸延到肠绒毛中央，淋巴组织增加，肠粘膜和粘膜下层的网状内皮细胞数量增加，从而增强肠粘膜抗感染能力和免疫应答力。

因此，严禁滥用抗生素，采用微生态制剂，保持雏鸡消化道正常菌群结构，有利于雏鸡正常生长发育。

四．酶系统发育不充分

初生雏鸡的小肠淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶和糜蛋白酶分泌较少。5日龄后，小肠淀粉酶和胰蛋白酶方能达到较高水平。鸡的消化道无纤维酶，故雏鸡不能消化利用纤维素。

五．初生雏鸡免疫系统发育不健全

初生雏鸡的免疫器官发育未成熟，70日龄后免疫应答达到成熟，免疫接种才能产生好的免疫效果。鸡新城疫首次免疫是动员抗体形成，首免的目的是让更多的免疫细胞参与基础免疫，雏鸡眼后的哈氏腺集中了众多的免疫细胞，故首次免疫应采用点眼。据报道，鸡新城疫首次免疫采用点眼的效力是饮水的四倍。

六．初生雏鸡胆小怕惊，应激反应强烈

初生雏鸡从蛋壳内出生到大气中生活，环境发生了根本变化，加上抓鸡、雌雄鉴别，以后的断喙、接种疫苗、消毒等异常刺激，尤其是运输过程中的搬移、摇动、噪声、空气流动、温度变化、断食断水等情况下，雏鸡会出现高脂肪酸血症。高海拔地区运输会使机体细胞氧分压降低，尤其是空运时的高频震荡、缺氧、高温等会造成严重的损失，据国内有关保险公司统计，空运雏鸡事故概率高达50％。初生雏鸡在应激状态下的淋巴组织、胸腺、法氏囊和脾脏等萎缩，淋巴细胞减少，对疫苗的应答力下降，血液柠檬酸浓度上升，生长发育受阻，并作用于垂体—肾上腺皮质系统，肾上腺皮质激素分泌增多，抑制鸡的免疫反应。

鸡蛋中的碳水化合物含量很少，在孵化过程中大部分被消耗，故初生雏鸡体内糖元储备极少。应激作用下，雏鸡6—磷酸酶葡萄糖(一种糖元异生酶)活性增强，利用氨基酸合成糖元。如给初生雏鸡补充葡萄糖，会降低6—磷酸酶葡萄糖的活性，从而降低雏鸡由氨基酸通过异生产生更多糖元的能力。因此，初生雏鸡饲喂高碳水化合物饲料或添加葡萄糖，可提高雏鸡的血糖和肝糖元浓度，提高糖元储备，从而提高雏鸡成活率。应激状态下，鸡体儿茶酚和肾上腺皮质激素分泌增加，而维生素C是合成二者的必须辅助因子。应激时雏鸡肠、肝和白细胞中维生素C减少，造成雏鸡免疫应答力下降。在正常情况下，家禽自身能合成维生素C满足需要。出壳两周龄以内的雏鸡不能合成维生素C，只能通过饲料或饮水补充。在应激状态下，每公斤饲料维生素C增加到100mg-150mg，能减轻应激反应的危害程度。维生素E可以抑制体内产生过多的过氧化物，保护组织细胞免受过氧化物的伤害。初生雏鸡生长发育快，代谢旺盛，对维生素E的需求量大。雏鸡饲料能量高，脂肪代谢强，产生大量过氧化物，消耗维生素E多。在应激作用下，雏鸡饲料维生素正的供给量应增加三倍以上。应激状态下对其他维生素的需求量亦增大，维生素A增加一倍，维生素K增加3倍，维生素B12增加一倍。在应激因子的作用下，体内皮质激素释放量增加，这些化合物能

使已成熟的和已分化的淋巴组织中的环腺苷酸含量增加，淋巴细胞的免疫功能降低。初生雏鸡受应激作用，可使卵黄囊束周围的血管收缩，雏鸡对卵黄营养物质和卵黄抗体不能充分利用吸收。因此，保持安定环境，防止各种应激因子的刺激，在初生雏鸡的饲养管理中具有特殊意义。

七．卵黄囊的作用

在雏鸡出壳时，卵黄囊从蛋腔转入胚胎的腹腔内，卵黄囊的一端通过血管束与脐部相通，出壳后逐步萎缩，3—5日龄与脐部脱离。另一端通过卵黄管开口于空肠。出壳时卵黄囊重6．8克左右，干重4．1克，约占体重的13％—14％，出壳4-5日后卵黄基本吸收完。卵黄囊含有丰富的营养物质：据测试，卵黄囊燃烧值为27千卡，含蛋白质1．9克，含各种氨基酸，其中赖氨酸133mg，蛋氨酸65mg。α-生育酚因种母鸡饲料维生素E水平高低有很大差异，可从191mg至3670mg。钙、磷、锰和锌的含量分别为26．86mg、49．46mg、0．018mg 和0．0mg。^

初生雏鸡对卵黄囊中营养物质的利用：初生雏鸡出壳的第一周内(即卵黄囊阶段)同时存在卵黄囊营养和饲料营养。开初是以卵黄囊营养为主，在出壳12—130小时的卵黄囊阶段中，卵黄为雏鸡提供热能24-25千卡，蛋白质1．5—1．8克，赖氨酸120mg、蛋氨酸60mg。

虽然卵黄囊能为初生雏鸡提供一定的营养物质，但不能满足出壳后快速生长的需要。据试验，在出壳12-58小时之内，雏鸡在采食条件下能增重1—2克，但在绝食条件下则将减轻体重5克。初生雏鸡不给料(绝食)只给饮水，12-58小时之内，雏鸡在采食条件下能增重1-2克，但在绝食条件下则将减轻体重5克。

初生雏鸡不给料(绝食)只给饮水，12-58d内精神旺盛，活动正常。此后，开始表现呆滞、萎靡、蜷卧，到106-130时龄出现死亡。因此，初生雏鸡应尽早喂食饮水。

1．卵黄囊内维生素及利用：

卵黄囊内维生素中A和E的利用较为特殊。

维生素A：10日龄以前的雏鸡极少可以消化利用饲料中的维生素A，而是利用卵黄囊中贮存的维生素。但蔡益辉等在1993年报道，1—7日龄初生雏鸡可部分利用饲料中的维生素A。卵黄囊中维生素A的动用主要集中在出壳后12-84小时，即四日龄以内，发挥作用持续14-21天。卵黄囊在雏鸡阶段维生素A的营养中起着重要的作用，卵黄囊维生素A的含量由种鸡饲粮维生素A的含量水平而定，当种母鸡饲料维生素A2000—40001U／kg时，种蛋内约40％-50％维生素A被转移到初生雏鸡的卵黄囊中。而初生雏鸡的母体蛋黄中的营养物质绝大部分还保存量是很少的(Bartove，1965)。如母鸡料中维生素A不足，或饲料保存不当，维生素A失去活性，种蛋维生素A缺乏，使鸡在胚胎期的肾小管、输尿管上皮萎缩、角化、脱落，输尿道尿路障碍，使胚胎期和出壳雏内脏尿酸盐沉积，发生内脏痛风。因此，种母鸡饲料中维生素A应保持较高水平。

维生素E：种蛋α-生育酚的含量差异很大，每枚种蛋含量从270微克到4120微克不等，一日龄初生雏鸡卵黄囊内α--生育酚从191微克到3637微克，卵黄囊中α-生育酚占入孵蛋

的70％-88％。

雏鸡28日龄内对饲料α-生育酚吸收很差，1—5日龄鸡肝脏内的α—生育酚主要由卵黄囊转移而来，5—7日龄后α-生育酚来源终止，肝脏内α-生育酚逐步下降，到28日龄降到最低。α—生育酚对维生素A有保护作用，卵黄囊内和肝脏内的维生素A贮存量随α--生育酚含量增加而升高。

为对初生雏鸡的快速生长发育和抗应激充分提供α—生育酚，考虑影响维生素E活性的各种因素，种母鸡饲料维生素E应提高401U／kg，不得少于201U／kg。根据初生雏鸡既可通过采食获得外源性营养，又可通过直接吸收和利用卵黄囊内的营养物质获得内源性营养，赵洪波等(2001)提出1-2周内仔鸡的主要营养参数：代谢能为12．97MI／'kg，粗蛋白22．5％，赖氨酸1．23％，胱氨酸和蛋氨酸0．67％，钙1．160／o，磷0．51％，维生素E301U／kg，维生素A 10000nd／kg，维生素D3lU／kg

2．卵黄抗体

初生雏鸡体内约有200mg lgG，几乎全部来自母体，在刚出壳雏鸡的卵黄中残存有免疫球蛋白IgG，这些免疫球蛋白流入或分泌到血液后再分布到鸡各器官组织，到7日龄时这部分IgG逐步被雏鸡自身产生的IgA取代，雏鸡逐步建立起自己的免疫力。

种母鸡接受免疫接种后产生的抗体，这些抗体能抵抗相应的病原感染而保护自身免遭侵害，这些抗体还能通过母鸡的血液循环到达卵黄，当卵黄被雏鸡吸收后，抗体即可分布到雏鸡全身，使雏鸡得到母源抗体的保护。但这种抗体对活的弱毒疫苗有杀灭作用，干扰雏鸡免疫反应，甚至造成免疫失败。因此，一些疫苗的首免必须考虑母源抗体的干扰作用，灭活苗油乳剂不受母源抗体和基础免疫抗体的干扰，但灭活苗不能在鸡体内复制，不能诱导其他组织器官产生免疫反应。因此，雏鸡免疫接种应活疫苗和灭活苗结合使用。

卵黄吸收不良：在胚胎期，常因孵化技术不当(如温度过高或过低)，种蛋细菌污染(如大肠杆菌等)使卵黄吸收不良，残存卵黄太多，卵黄重量可达到15克以上，出壳后卵黄吸收不完全，5-7日龄后尚存大量卵黄，未被吸收的卵黄为细菌的营养基，细菌大量增殖，卵黄腐败，雏鸡死亡率很高，发育不良。