文献调研及综述3111004100滕剑

文献调研及综述

课题：浅谈食品行业的市场营销策略

学院__工商管理学院__________

专业__工商管理____

年级班别__11级工商管理（3）班

学号__3111004100 __

学生姓名滕剑

指导教师___ 黄梅 _ 2012年6月20日

一、文献调研部分

1.中（英）文切题期刊论文10篇

（1）期刊文章

（1）浅析体验营销在我国糕点企业中的应用

【作者中文名】沈建莉;

【作者单位】番禺广播电视大学;

【文献出处】现代商业, Modern Business, 编辑部邮箱2011年14期

期刊荣誉：ASPT来源刊CJFD收录刊

【关键词】体验; 体验营销; 糕点企业; 策略;

【摘要】在市场竞争越来越激烈的当今,糕点食品类同以及糕点企业提供的服务同质化程度严重,企业往常用的营销方法无法打开新的局面加入市场竞争,许多糕点企业经营中所面临的一个重要问题就是如何在众多外资企业大举进攻的糕点市场中获得较大的竞争力。本文通过分析我国糕点企业应用体验营销的必要性,分析我国传统糕点企业在行业中的环境特点,论证体验营销是行之有效的方法,为我国传统糕点企业提出有关的建

（2）我国食品企业绿色营销组合策略构建

【作者中文名】鞠佰文;

【作者单位】大庆油田化工有限公司销售分公司;

【文献出处】中国商贸, China Business & Trade, 编辑部邮箱2011年15期

期刊荣誉：中文核心期刊要目总览ASPT来源刊CJFD收录刊

【关键词】食品企业; 营销; 绿色; 组合策略;

【摘要】通过对我国食品行业和绿色食品发展现状的分析,本文提出了食品企业绿色营销中存在的问题。针对绿色营销中市场环境、营销观念、产品质量和销售渠道四个方面的问题,构建了绿色营销组合策略的总体框架,并对总体框架中的绿色消费观念、绿色产品策略、政府政策引导策略、绿色销售渠道和促销策略进行了深入研究。

（3）现代企业市场营销渠道研究——以沈阳食品有限公司为例

【作者中文名】张智博;

【作者单位】绥化学院经济管理学院;

【文献出处】理论观察, Theoretic Observation, 编辑部邮箱2011年05期

期刊荣誉：ASPT来源刊CJFD收录刊

【关键词】营销渠道; 渠道成员的执行力; 沈阳顶益食品有限公司;

【摘要】目前,我国的市场经济已经逐步成熟和完善,竞争也越来越激烈。针对食品行业,建

立和整合企业营销渠道事关企业的生存发展和市场竞争力。本文阐述了沈阳顶益食品有限公司产品和行业的特点以及企业营销渠道中常出现的问题,在此基础上系统地分析了其产生的原因并提出了解决对策,以期能为沈阳顶益食品有限公司对分销渠道的管理提供理论依据,为其扩大市场规模、创建国内国际知名品牌奠定良好的基础。

（4）食品企业市场营销控制策略

【作者中文名】曹源;

【作者单位】漯河食品职业学院;

【文献出处】合作经济与科技, Co-Operative Economy & Science, 编辑部邮箱2010年12期

期刊荣誉：ASPT来源刊中国期刊方阵CJFD收录刊

【关键词】食品企业; 市场营销; 营销控制; 策略研究; 营销审计;

【摘要】本文以我国食品企业市场营销控制的内涵及必要性为研究前提,研究食品企业市场营销要以"营销审计"为战略营销控制,以"销售额控制、市场份额控制、销售费用控制、获利性控制、营销效率控制"为战术营销控制的重要性,提出食品企业市场营销控制策略的有效实施途径,有利于提升我国食品企业市场营销的整体控制力与有效力。

（5）我国食品企业绿色营销策略研究

【作者中文名】杨玉新;

【作者单位】辽宁对外经贸学院;

【文献出处】黑龙江对外经贸, HLJ Foreign Economic Relations & Trade, 编辑部邮箱2010年10期

期刊荣誉：ASPT来源刊CJFD收录刊

【关键词】绿色营销; 绿色食品; 营销策略;

【摘要】随着我国绿色消费浪潮的兴起和国际贸易中绿色壁垒的出现,发展绿色食品、实施绿色营销成为我国食品企业的理性选择。从食品企业绿色营销的含义和特征进行分析,发现当前我国食品企业绿色营销中还存在着绿色食品开发范围窄、深度低,产品流通渠道不畅和营销观念弱,广告促销乏力的问题,对此结合绿色营销理论,提出了相应产品的包装、流通渠道、促销和营销策略

（6）中小食品企业在金融危机中的营销对策

【作者中文名】丁华;

【作者单位】北京精准企划;

【文献出处】农产品加工, Farm Products Processing, 编辑部邮箱2009年04期

期刊荣誉：ASPT来源刊CJFD收录刊

【摘要】<正>可以说,全球性的金融危机在食品行业里对中小食品企业影响最为严重。消费者购买力的下降直接导致一些中小食品企业产品销量的缩水,进一步引发了中小食品企业在利润、资金、人才等方面一系列的危机。然而对于多数中小食品企业来说,金融危机会伴随着市场风险,但同时带来相应的机遇

【英文题名】Research on Marketing Management of Chinese Health Food Market

（7）饲料企业绿色营销策略的SWOT分析

【作者中文名】刘世茂;

【作者单位】四川师范大学成都学院经济与管理系;

【文献出处】饲料博览, Feed Review, 编辑部邮箱2010年12期

期刊荣誉：ASPT来源刊中国期刊方阵CJFD收录刊

【摘要】<正>饲料企业的绿色营销策略包括树立绿色营销观念、实施绿色工程开发绿色饲料、合理确定绿色价格、开辟绿色销售渠道、实行绿色促销和加强绿色销售服务等,指出了饲料企业发展绿色营销必将开创一个巨大的新兴市场。饲料企业的绿色营销运用SWOT分析方法,对饲料行业发展绿色营销的优势、劣势进行了分析,判明了其面临的机会和威胁。

(8) 绿色食品、人体健康、市场营销一体化发展的探索与研究

杜瑞芬1，张旺1，闫素珍2

（1.巴彦淖尔市临河区绿色食品发展中心，内蒙古临河015000；2.巴彦淖尔市临河区农业技术推广中心，内蒙古临河015000）

摘要：发展绿色食品，加强食品营养安全是大农业的发展方向。作者通过近年的生产实践与研究，提出了绿色食品、人体营养和市场营

销一体化发展的思路，通过市场营销引导合理的饮食消费，不仅要满足人们对健康的需求，而且适时创造需求，促进绿色食品发展，从而

建立现代食物产业，走可持续农业产业化道路。

关键词：绿色食品；健康；市场营销；可持续发展

中图分类号:X384 文献标识码:A 10.3969/j.jssn.1007-0907.2010.03.010 文章编号:1007-0907(2010)03-0025-02

2．(学位论文)

(9)烘焙食品企业创业中的市场营销战略

【导师】庄佳芳;

【学位授予单位】上海海事大学;

【学科专业名称】工商管理

【学位年度】2005

【论文级别】硕士

【网络出版投稿人】上海海事大学

【网络出版投稿时间】2006-01-11

【关键词】市场营销; 烘焙食品; 创业管理;

【英文关键词】Marketing Management; Bakery Industry; Initiatory Firm;

【中文摘要】随着中国人民饮食习惯的变化和国际交往的增多,中国的烘焙食品(包括面包、糕点、饼干三大类)行业保持着高速的发展,其市场增长速度远超过食品工业的平均增长速度。这样的行业给创业者带来了机遇,同时也使得创业者面临着激烈市场竞争的挑战。J公司作为新创业的中小型烘焙食品企业,在创业过程中面临的最大的挑战就是确定其市场营销战略。面对着复杂而动态的市场环境以及众多的行业内竞争对手,创业企业要取得竞争优势,必须在创业的初期就发挥市场营销的作用,发掘并把握营销机会,做出正确的市场定位,形成一整套市场营销战略以指导企业的运营。本篇论文分成四章,利用了市场营销中的多个理论和方法对烘焙食品市场进行研究分析。第一章中,介绍并分析了烘焙食品行业的现状和J公司作为一个在烘焙食品市场中新创业中小企业的背景情况。第二章分析了J公司所面对的市场环境,包括了竞争性分析、市场需求分析、SWOT分析,得出了J公司创业的可行性结论,同时分析了J公司创业中可以把握的营销机会。第三章主要介绍了J公司的市场定位设计,包括对烘焙食品市场进行细分,选择细分后的目标市场,确定J公司产品的...

【英文摘要】China has the most population in the world. This means that the consumer market for food is enormous and at the same time China maintains to prosper its economy and which makes the Chinese people so wealthy that they could purchase more FMCG for consuming. All of this lead more and more investors focus on the consumable market especially in food industry.Bakery industry is booming in China nowadays. Bakery food (including bread, pastry, biscuit) market keeps double-digit increasing. This brings opportunitie...

。

（10）我国保健品市场的营销管理研究

【作者中文名】韩峰;

【导师】王学军;

【学位授予单位】兰州商学院;

【学科专业名称】企业管理

【学位年度】2007

【论文级别】硕士

【网络出版投稿人】兰州商学院

【网络出版投稿时间】2007-10-09

【关键词】保健品; 市场环境; 营销策略; SWOT模型; STP模型;

【英文关键词】Health Food; Market Environment; Marketing Policy; SWOT Model; STP Model;

【中文摘要】保健品产业是21世纪代表人类社会经济发展方向的朝阳产业之一，目前正在世界范围内迅速发展起来。随着我国市场经济的高速发展和城乡居民消费水平的日益提高，我国的保健品行业同样有着极为广阔的发展空间。与此同时，高利润吸引着越来越多的企业加入保健品行业，使得该行业的市场竞争变得异常激烈，随之所暴露出的营销管理方面的问题也日渐严重，因此，对我国保健品市场进行营销管理研究迫在眉睫。本文以“我国保健品市场的营销管理”为研究对象，在对国内外相关的营销管理理论深入分析的基础上，主要采用规范分析和实证分析相结合、定性分析和定量分析相结合的方法进行研究，并在重点章节采用了对比分析和宏观与微观因素相结合的方法，使得论文的论述尽可能的详尽透彻，结构也更趋完整。首先，本文对国内外保健品营销管理的相关文献进行综述，发现国内外关于“保健品营销管理”的系统性理论研究仍然十分薄弱，基于保健品营销管理的研究成果主要是营销管理理论在保健品行业中的具体化，很多营销管理的成功理论在保健品企业营销中都得到了广泛运用，所以本文重点对国外“营销管理”理论进行了综述，并结合我国“保健品行业的营销管理”文献进行了有针对性的分析。

【英文摘要】The health food industry is one of the sunrise industries in 21st century which represents the economy development direction ,and develops rapidly in the worldwide scale including China .With the number of the health food enterprise increase more quickly ,the competition between them also become more and more fiercely, so it s necessary for the health food enterprises to research on marketing management of Chinese health food market faster. The thesis summarized the marketing theory in the worldwide

2．相关的著作

（1）食品市场营销

出版社:化学工业出版社; 第1版(2007年7月23日)

丛书名:食品贸易与管理丛书

平装: 338页

开本: 16开

ISBN: 9787502588274

条形码: 9787502588274

商品尺寸: 25.6 x 18 x 2.6 cm

商品重量: 599 g

品牌:化学工业出版社

ASIN: B0011C1KTG

媒体推荐

前言

随着我国市场经济不断发展，人们生活水平日益提高，我国社会正在走向全面建设小康社会和实现富裕的时代。另一方面，我国又是一个有着13亿人口的大国，是一个食品生产和消费的大国。人们消费水平的提高，对食品产业的发展提出了更多的需求和更高的要求。当前，面对众多的竞争对手和越来越挑剔的顾客，越来越多的食品企业已经认识到，市场是决定企业生存和发展的关键，企业要在竞争中取胜，就要分析市场、研究市场变化，向市场提供能够满足消费者需求的产品和服务。市场营销理论已成为指导食品企业制定生产经营战略、参与市场竞争的有效武器。但是食品与其他产品相比在很多方面有着明显的不同，食品企业的经营战略和产品的营销方式也有其自身的规律和特点。因此，围绕食品企业和市场的具体情况开展理论联系实际的教学和研究显得越来越重要。学习食品市场营销，培养高素质的食品营销专业人才，对于迅速提高食品企业的营销水平，增强市场竞争力具有十分重要的意义。

本书就是为适应这一新的需求专门针对食品领域而编写的。本书在保持市场营销学理论体系完整的基础上，吸收了国内外对食品营销研究的成果和实际案例，将市场营销的一般原理同食品市场的实践相结合，系统地阐述了食品营销的基本理论和策略。本书由王燕茹、薛云建、邹丽敏、陈捷编写。具体分工为：第一章、第十一章、第十二章、第十四章由王燕茹编写，第二章、第三章、第四章、第八章、第十三章由薛云建编写，第六章、第九章、第十章由邹丽敏编写，第五章、第七章由陈捷编写。

书中设有一些参阅资料，目的是供读者在阅读时参考，以加深对理论知识的理解。但由于种种原因未能与所有这些案例的原作者取得联系，望谅解！在此向原刊物及作者表示感谢！

食品市场营销是市场营销的一个分支，是带有学科交叉性质的一项新内容，这种以某一产业或行业为对象的营销研究针对性强，不仅要求理论和实际紧密结合，而且有些概念和方法有待于进一步探讨和完善。作为一种探索和创新，加上编者水平有限，以及可供参考的资料的限制，本书难免有疏漏和不妥之处，诚恳希望读者批评指正。

（2）食品营销学（二版）（高）（十一五）

作者：安玉发主编

出版社：中国农业出版社

出版时间：2009-2-1

版次：2页数：266字数：420000印刷时间：2009-2-1开本：16开纸张：胶版纸印次：1I S B N：9787109133389包装：平装

内容简介

本书第一版出版六年多来，作为供食品科学与工程专业本科生使用的唯一一本《食品营销学》教科书，已经得到了广大师生的认可，受到广大读者的欢迎，发行量不断增加，并荣获北京高等教育精品教材称号。本版根据普通高等教育“十一五”国家级规划教材要求组织修订，对第一版中有时效性的数据和内容进行了更新和补充，增加了食品企业形象营销内容，对每一章中的专栏和章后的案例进行了调整，力求新版本能够反映食品行业形势和食品营销的新变化。

本版的章节结构仍然保持了第一版的风格。导论、第一、第二章，主要介绍了食品营销的基础理论及相关知识；第三、第四、第五、第六、第七章，主要阐述了食品企业的市场进入战略；第八、第九、第十、第十一章，主要讨论了食品企业营销管理的四大策略；第十二、第十三章，主要介绍了国际市场食品营销和绿色营销理念；新增加的第十四章，阐述了食品企业如何开展形象营销。

书中设有一些专栏，介绍与内容相关的知识和短文。从第三章开始各章后附有案例，可供组织学生分析、讨论。专栏和案例引用了一些相关文章，目的是供学生学习和参考，以加深对课文内容的理解。

3 相关的法律法规

（1）例子明星不当代言行为其实就是一种共同的侵权责任，并且所代言的虚假广告引发的社会危害结果可能非常严重，社会危害可能很大，那么，仅仅局限于食品领域科以的民事责任显然失之过轻；另鉴于明星代言收益特别巨大的实际情况，按照权利义务对等的原则，在公共影响力与公共利益之间、代言明星权利与义务之间、代言收益与代言法律责任之间进行全面衡平，依据侵权并非仅仅侵犯私法权益、受害者之私权利与社会之公益可以辩证转化、社会危害性非常严重的侵权便导致犯罪的法哲学思路，在所有的商品及服务广告领域为明星代言行为普遍设置民事、行政、刑事法律责任，建立完整的明星代言法律责任体系，不仅符合现代法治的公平、人权理念，且面对我国明星代言行为严重失范、社会公众深受其害的现状，也是殊为必要。

相关的法例

【法规标题】中华人民共和国食品安全法

【发布部门】全国人大常委会【发文字号】主席令第9号

【批准部门】【批准日期】

【发布日期】2009.02.28 【实施日期】2009.06.01

【时效性】现行有效【效力级别】法律

【类别】食品卫生【文件代码】113981

第五十四条食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。

【法规标题】中华人民共和国食品安全法

【发布部门】全国人大常委会【发文字号】主席令第9号

【批准部门】【批准日期】

【发布日期】2009.02.28 【实施日期】2009.06.01

【时效性】现行有效【效力级别】法律

【类别】食品卫生【文件代码】113981

（2）相关的法例

3.1 民事责任

除了食品安全法的具体规定以外，代言明星广泛承担民事法律责任的法律、法理依据根据已经论述。因此，应该依据《民法通则》以及《最高人民法院关于贯彻执行<中华人民共和国民法通则>若干问题的意见（试行）》第148条的有关规定，以“共同侵权”为理论基础，突破“食品广告”之行业局限，设立明星不当代言的一般民事连带法律责任制度。

【法规标题】中华人民共和国民法通则

【英文译本】General Principles of the Civil Law of the People's Republic of China

【批准部门】【批准日期】

【时效性】已被修订【效力级别】法律

4 相应的英语文摘或论文

（1）

Marketing of biotech functional foods in the United States.出版号:1426052

作者: Chema, Serah Kambua.

学校: University of Missouri - Columbia.

学位: M.S.

指导老师: Marks, Leonie A.,eadvisor

学科: BusinessAdministration,Marketing.

来源: Masters Abstracts International

出版日期: 2004

ISBN: 0542073730

语言: English

摘要

The focus of this study is to investigate possible marketing strategies for biotechnology biotech) functional foods in the United States US) market. To do this, this study examines what attributes US consumers, in this case mothers, value when making purchase decisions regarding biotech functional foods. This study also examines how such attributes might be used to position biotech functional foods in the market place. This study examines the decision process of mothers because

they account for 69% of food purchasers in a typical US household Food Marketing Institute, 2003). In addition, according to a study conducted by the Missouri Department of Agriculture 2003), women are more likely to be concerned about biotechnology than men. Means-end chain MEC) theory is used to translate consumer product knowledge into self-knowledge where knowledge is presumed to be organized in a hierarchy with concrete thoughts linked to more abstract thoughts in a sequence progressing from means to ends. Abstract shortened by UMI.)

相应的翻译：1.篇名：营销的生物功能食品在美国

2：本研究的重点是来调查可能的市场战略的生物技术生物技术)功能食品在美国我们)市场。为此,本研究检视什么属性的美国消费者,在这种情况下的母亲,价值作出购买决定时关于生物技术功能食品。

（2）Technology enhanced food marketing to children on the Internet: A content analysis.出版号:1479087

作者: Ochsner, Sarah A.

学校: University of Nevada, Las Vegas.bPublic Health.

学位: M.P.H.

指导老师: Bungum, Timothy,eadvisorCross, Chadecommittee memberChino, Michelleecommittee memberBergman, Christineecommittee member

学科: MassCommunications.

来源: Masters Abstracts International

出版日期: 2010

ISBN: 9781124106069

语言: English

摘要

In light of the continuing epidemic of childhood obesity, aggressive food marketing strategies have come under increased scrutiny as a possible contributing factor. It has been acknowledged in numerous studies, that poor nutrient quality of food and beverages dominate childrens programming. The growth in child-specific media envoys has further increased favorable opportunities to market food and beverages to children, notably less regulated and parentally unsupervised. According to the U.S. Census Bureau, 65% of children aged 6-11 have home access to the Internet；and today, the majority of food manufacturers operate websites appealing to children. The Institute of Medicine issued a warning to all food manufacturers to shift the balance of food and beverages advertised to children from high-calorie, low-nutrient foods to more healthful foods or face federal restrictions on food marketing to children. This study conducted a content analysis of after-school television aimed at children as well as rated the nutritional quality of the most advertised food and beverages marketed. Internet websites owned by the most

advertised food and beverages were identified and examined for their content as well. This data analysis was completed after the implementation of the Childrens Food and Beverage Advertising Initiative self-regulation；therefore all participating companies were further evaluated for violations of their individual pledges as they were related to the scope of this study. The purpose of this study was to illustrate the stealth advertising utilized via the Internet and provide information for promoting awareness among nutrition and health professionals as well as among policy makers.

相应的翻译：1.篇名技术强化食品营销的孩子在网上邂逅

2：鉴于持续的儿童肥胖的流行,激进的食品营销策略也受到越来越多的审查是一个可能的因素。它已经承认在许多研究中,那个可怜的营养食品的质量和饮料主导儿童编程。

（3）Marketing food, making meaning: Themes in twentieth-century American food advertising.出版号:3206133

作者: Robertson, Helen J.

学校: The University of Oklahoma.

学位: Ph.D.

指导老师: Offen, Karl,eadvisor

学科: AmericanStudies.

来源: Dissertation Abstracts International

出版日期: 2006

ISBN: 0542521210

语言: English

摘要

Though both advertising and the idea of nature are ubiquitous in American culture, little work has been done to examine how the former constructs the latter. Advertising is everywhere, and nature is everywhere in advertising---as a background, a concept, a place, a commodity. This study uses advertising for food in magazines from 1920-1975 as an entry point into an exploration of the narratives of nature used by the advertising industry over a 50-year period to frame the themes used to market foods. It describes how four different themes, memory, place, health, and convenience, were used throughout this period in food advertising, and how each of these themes embodies different narratives of nature. These narratives include nature as an idyllic past, nature as a paradise or pastoral setting, fresh and untouched, nature as both a good raw material and a dangerous threat, and nature as a lifestyle problem.

相应的翻译：1.篇名：食品营销,使意义:主题在二十世纪美国食品广告

2.虽然两个广告和自然的想法在美国文化中无处不在,小的工作已经

完成调查前构造后者。广告到处都是,和自然是无处不在的广告——一个背景,一个概念,一个地方,一种商品

二、课题综述

1.题目：关于食品市场的市场营销

2.摘要：伴随着经济的逐渐的发展，人民的消费水平的逐渐的提高，人们对于食品的要求越来越高，怎么是自己的商品深入人心显得尤为重要，所以，食品市场的市场营销就变得越来越重要。

3.关键词：食品市场市场营销消费倾向营销类型

4.引言：随着经济全球化和知识经济时代的到来，我国企业正面临着国际国内

经营环境的深刻变化，企业之间的竞争越来越激烈，市场营销已成为公司经营与管理的重要环节，越来越受到公司管理者的重视，营销大战也愈演愈烈。各种营销方式，像绿色营销、品牌营销、定点营销、文化营销、关系营销、网络营销、整合营销等，层出不穷，不断更新。认真探索和研究我国企业市场营销的发展方向，具有非常重要的现实意义

5正文

在竞争激烈，产品生命周期日益缩短的今天，新产品的创新速度一旦减缓，就可能导致产品开发失败。在美国，麦金西公司的研究结果表明，如果新产品在预算经费内开发完成，但比计划时间晚了6个月出售，那么在开始的5年内，利润将大约减少33%;而如果产品在计划时间内及时推向市场，即使超出预算经费50%，利润也几乎不受影响。传统的产品开发方式，公司各部门之间是一种顺序传递的关系，一部门完成了它所有的工作，再交由下一个部门继续开发，其中任何一个部门受到阻碍，都会导致整个产品开发速度减慢。为了加快产品的创新速度，美国许多公司采取了一种叫作“产品同步开发”的方法。具体作法是:公司从营销、财务、设计、制造和法律等部门(甚至供应商和客户)中抽取一定的人员组成“产品同步开发”小组，这些小组成员将参与新产品从开始开发到开发完毕的全过程。公司的管理者向“产品同步开发”小组描述对所要开发产品的大体构想，如产品的类型和需要作者简介:黄卫民.男，1970年生，1994年山西大学本科毕业，讲师具有的一些特点等，但一般不会规定具体的开发计划和特定的一种产品，然后就放手让“产品同步开发”小组以最快的速度开发所描述的产品。小组所需要的任何资源和所提的任何要求，公司都会尽量加以满足。“产品同

步开发”小组的方式较之传统的产品开发方式，优点在于:如果一个环节出了问题，这个环节的开发人员可向其原所在部门求援，而小组的其他成员可以“同步”地继续进行各自的开发。通用汽车、福特汽车公司都采用了“产品同步开发”小组的方法。通过这种方法，可以大大减少新产品的开发创新时间。所以讲，在当今的世界上，尤其是在食品领域，人们对于新的概念有一种趋向性，并有可能成为一种潮流，由此，加快企业内部的创新工作，加强创新营销，显得尤为重要。

在零售环节上实施涡轮营销对于食品、饮料等行业的公司尤为重要，因为能否更快地或在其他竞争对手无能为力的情况下将产品送到顾客手中(如在天气恶劣的日子里或边远的地区)，成为衡量他们竞争力、能否赢得长期顾客的极其重要的因素。美国多米诺比萨饼店是在零售环节上实施涡轮营销的使者。它向顾客保证半小时内送货到家，否则将免费赠送或低价出售比萨饼。为此，公司在货车上安装了烤箱和电话，在通往顾客家的路上就可以将比萨饼烤好，成功地实施涡轮营销使其在美国比萨饼市场上占有相当份额。变幻莫测的商场中，抢先一秒就能获得竞争优第6期(总第81期) 机械管理开发 2004年12月势，宁早勿晚是盈利的前提。我国的企业也不妨在创新、生产、后勤和零售四个环节试着减少时间消耗，提高运作效率，看看涡轮营销的威力。对于食品行业而言，特别在中国，如果可以提高食品的运送速度将变得尤其重要。

绿色营销策略，是指使产品成为绿色产品，从产品的设计、生产、运输、销售等四个方面全面实现绿色化。从广义上讲，产品绿色化包含了三层含义，即:生产环境绿色化;生产过程绿色化;产品本身绿色化。实现产品的绿色化，一般主要有以下途径: (1)节约能源和资源。目前，由于过度开采，世界各地的自然资源大量消耗甚至枯竭，因此，节约资源和能源已经成为各国政府及有远见的企业家的共识。在国外，一种“非木材纸”正在大力推行，成为环境保护和节约资源的典范。 (2)不使用有害化学物质。化学物质对人体健康有着不容忽视的危害，这就需要企业在产品的设计、生产和使用过程中尽量不使用有害化学物质。目前，国外一家公司已经开发出一种不用化学药水冲洗而通过普通日光就能显示出照片的胶卷，这种产品既能节约资源，又能保护环境。 (3)开发替代品或新产品。对那些严重污染和破坏环境的产品，企业应尽早研制和寻找替代品，或者开发新型的产品。以电池为例，传统的碱性电池中含有有害物质铅和汞，这种电池在生产和使用中对人体健康非常有害，当消费者使用完毕丢弃于垃圾中时又会严重破坏环境。长此以往，我们的地下无异于埋伏着成千上万的“定时炸弹”。因此，环境保护需要企业开发一种新型的无污染的电池。目前，一种新型的、高性能无污染的绿色电池已经研制成功，将具有广阔的市场前景。除此以外，产品绿色化

的途径还有很多很多，有待于企业和科研人员的进一步研制和开发利用。实行绿色营销策略，企业除了要掌握先进的绿色生产技术以外，还应从内部管理人手，这就是绿色管理问题。所谓绿色管理，就是将环境保护观念融人企业的经营管理之中，从上层决策到基层实施，从机构设置到人员培训，从产品设计到生产的全过程，从决策者到全体职工处处树立环保观念，使企业及其产品适应环保时代的需要，增强市场竞争能力。特别的，对于中国的消费者而言，价格的定位，也是影响营销成败的重要因素。对于求实、求廉心理很重的中国消费者，价格高低直接影响着他购买行为。所谓适众，一是产品的价位要得到产品所定位的消费群体

另外，可以通过刺激源头策略，就是将消费者视为营销的源头，通过营销活动，不断地刺激消费者购买需求及欲望，实现最大限度地服务消费者的策略。还存在着传统的以产品为核心的营销的观念，忽略了市场的强大动力。

没有理解市场营销策略真正的含义是以市场为起点，以市场为终点，为满足消费者需求而制定的一系列的产品策略、价格策略、分销渠道策略、促销策略、以及政治权利的运

用和公共关系的结合，只把眼光盯在“产品”本身，不注重市场营销策略的整体综合的

运用，结果导致了产销脱节，没有实现应该的效益。深入研究当前的消费需求，从而制

定出有机食品的市场营销策略，是实有机食品企业经济效益的最根本的保证。[1]4 下面，以有机企业在进行有机食品市场营销时，会根据成本，消费者的消费认知、心理、行为、以及购买力以及竞争因素}而制定出有机食品价格。由十有机食品生产企业在产品的开发、生产、储藏、销售、流通等过程中具有改善环境、产品包装等相关功能，因此它

的成本要比普通食品的价格高出许多。但是，在有机食品定价上，也不能实行过高的加

价率，如果价格过高，往往会导致消费者难以承受，从}而影响到产品的市场销售情况和

占有率。这就需要企业做好以下二个方面的工作:[2]22

2003年4月，齐文娥发表了《系统营销的层次性原理》一文，将城市营销

进一步定义为“城市经济系统作为独立的经济主体，为了提高自身的资源位水

平，利用市场营销理论和方法来进行城市的经营管理，并将整个城市作为一个产

品，整合城市内各种资源Ifu开展的营销活动”，详细分析了不同层次经济系统营

销活动之间以及同一层次不同经济系统营销活动之间的关系，指出:高层次经济

系统的营销活动是在整合低层次经济系统各项资源(包括政治资源、经济资源、

文化资源和社会资源等)的基础上，为提升本经济系统整体资源水平而进行的。[3]6 在市场经济条件下，有机食品生产企业应具有市场观念，以消费者为中心，生产符合消费者需要和喜好的产品，这样才有利十有机食品市场的开发与扩大，从}而提高企业

的收益。[4]22

3．结论从上面的例子可以看出，食品市场所采取的市场营销策略可以多种多样，重要的是根据本身的特点来制定。要根据本身的性质制定，不可人与亦云，注意市场的变化，迅速的根据市场的形势改变自身，采取合理的营销战略。

参考文献【1】邹卫华，贾金荣.有机食品市场营销的障碍因素研究一基十对国内有机食品市场的实证

分析「J}.陕西农业科学，2009 (6)，4

【2】邹卫华，贾金荣.有机食品市场营销的障碍因素研究一基十对国内有机食品市场的实证

分析「J}.陕西农业科学，2009 (6)，22

【3】杨鑫，城市营销理论及其策略研究{c}2008（6）6

【4】邹卫华，贾金荣.有机食品市场营销的障碍因素研究一基十对国内有机食品市场的实证

分析「J}.陕西农业科学，2009 (6)，22

三．对本课程的建议

信息检索这门课程，对于提高自身的资料检索的能力有十分重要的提高，对于学生的逻辑的培养与信息的归类能力有一定程度的帮助。希望以后可以增加相应内容科目的时间，让学生可以增加认识。