食疗论文
健康生活，从饮食开始
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健康生活，从饮食开始
摘要：在我国人民生活水平逐渐达到小康并稳步上升的条件下，我们的追求已经不是停留在温饱之上了。过去，吃到白馒头是一种奢望；而今，饭桌上有鸡鸭鱼肉变得稀松平常。往昔的梦想已经成真，我们所面对的就是如何健康饮食，怎样有一个最佳的饮食水准。
关键字：饮食营养健康
一、人体的营养元素
1、水：约占人体重的60%，众所周知，人体的物质循环等重要的生命活动都离不开水。
2、蛋白质：是构成人体组织基本的成分，这是机体的重要物质基础，机体的每一个细胞和所有重要组成部分都要有蛋白质参与，蛋白质在人体内消化分解成氨基酸。可以说，没有蛋白质就没有生命。
3、脂肪：是人体需要较大的另一类营养素。包括中性脂肪和类脂质。脂肪的重要生理功能包括提供必要需脂肪酸；携带脂溶性维生素；提供热能，使膳食有饱腹感等。
4、碳水化合物：是人类从膳食中取得热量的最经济和最主要的来源。包括食物中的单糖、双粮、多糖和膳食纤维。
5、矿物质：又叫无机盐。现已发现人体必需20多种无机盐，其中含量较多且相对稳定的称为常量无素，如钙、磷、钾、镁、硫、氯。其余含量少且波动大，称为微量无素，如铜、铁、碘、锌、锰和硒等。
6、维生素：可分为两类，即脂溶维生素如维生素A、D、E、K等和水溶性维生素，如维生素B、C等。它既不供给一种构成组织，但参与无数的细胞活动，人体对它的需要量虽然极少，但缺乏任何一种维生素，生理代谢都会受到严重影响，对维持人体健康非常重要。
7、纤维素：属碳水化合物。包括：纤维素、半纤维素，木质素、果胶等。摄入后不被人体消化吸收，形成大便中的废渣，排出体外，但可以促进肠道蠕动，同时附着多余的脂肪、胆固醇等排出体外，有效制止成人心血疾病，胃肠道疾病。
二、合理搭配，营养均衡
饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。
饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。
每天进食要保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物占总摄入量的60%~70%，蛋白质占10%~15%，脂肪占20%~25%。
碳水化合物主要由谷类、薯类和淀粉食品构成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油为主，减少动物脂肪。脂肪中的饱和酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例一般为1：1：1。蛋白质中应有1/3以上的优质蛋白质（动物蛋白和大豆蛋白）。维生素要按供给量标准配膳，有特殊需要者另外增加。一般维生素B1、维生素B2、烟酸三者之间的比例为1：1：10较为合理。食物中钙磷比例也要适当。食物中钙磷比例在2：1~1：2之间基本符合机体的吸收和发育，若维生素D营养状况正常时，不必严格控制钙磷比例。
三、人体摄取营养素的由来及其中的重要物质
1、饮料
绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，如茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸。绿茶的具体的作用有：（1）有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性。（2）有助于抑制心血管疾病。茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。（3）有助于预防和抗癌，茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。（4）有助于预防和治疗辐射伤害（5）有助于抑制和抵抗病毒菌，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。（6）有助于护齿明目。
酸奶发酵过程使奶中糖、蛋白质有20％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3％-5％。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品
葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。可以说葡萄酒是一个良好的滋补品。
2、蔬菜
营养学家们一致认同，绿叶菜是营养的宝库。它们热量低，尤其富含维生素C、叶酸、维生素K等营养素。近日，美国《健康堡垒》网站对所有绿叶菜进行了营养排名。让我们看看，谁是前两名?
维生素C。第一名是甘蓝菜。芥菜、萝卜缨、小白菜并列第二。对中国人来说，深绿色蔬菜是人们获得维生素C的最主要来源。维生素C能提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等，并能让皮肤白皙。
叶黄素。第一名：甘蓝菜。第二名：蒲公英。深绿色蔬菜都含有叶黄素，这种营养素能保护视力，并能阻止老年黄斑变性，同时对预防心脏病和中风也很有效。甘蓝菜中叶黄素的含量，是同样重量菠菜中的7倍。
叶酸。第一名：萝卜缨和芥菜。第二名：菠菜。叶酸是人体新细胞生成和
保持的关键营养素，对孕妇和婴儿非常重要。同时它还能预防心脏病、癌症和贫血症。
维生素K。第一名：甘蓝菜。第二名：蒲公英。深绿色叶菜通常都含有很高的脂溶性维生素K。这是一种很重要的凝血剂，同时还能强壮骨骼。人们都以为菠菜中维生素K很多，但仍只有它们的1/3左右。
维生素A。第一名：甘蓝菜。第二名:萝卜缨。维生素A对保护视力作用重大。同时，它还对骨骼生长、生殖健康和皮肤健康很有用。
辣椒维生素C含量较高，还有较丰富的胡萝卜素及磷。南瓜、倭瓜附有较多的胡萝卜素。苦瓜。苦瓜气味苦寒无毒，起到除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功效。熟则色赤，味甘性平，养血平肝，润脾补肾。苦瓜维生素C 含量比平常绿叶菜还高，并且有降血糖效果。西红柿。西红柿性味甘、酸、微寒。熟吃配以油脂类物质，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降血压功效。茄子。茄子性味甘、寒、无毒，起到散血、止痛、祛瘀、利尿、消肿、宽肠之功。茄子含皂草甙，起到降胆固醇的效能。菌类：食用菌类可分野生菌与人工栽培菌两类。野生的约有200多种，味鲜美，如口蘑、鸡油菌等。栽培的食用蕈类主要有洋蘑菇、香菇、银耳、黑木耳等。食用蕈类的营养素含量并不显然，但风味佳美，是烹调菜肴的佳品，同时有些种类还有一定的保健效果及其药用价值。
3、肉蛋鱼类
肉类可分为家畜肉和家禽肉两类，也可为人类提供多种微量元素。特别是脏腑类的微量元素非常丰富，如猪肝、鸭肝都含有丰富的铁，鸡血、鸭血等是铁的丰富来源。牛肉、肝脏中含锌，猪肉、禽肉是锌的良好来源。动物肝脏中铬、硒、钴、钼含量也很丰富。营养师分析，鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多；丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温,可补中益气；故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
上本课程的感受及看法：
通过学习本课程，我学到了很多有用的东西，也逐渐开始注重平时的饮食习惯，并且根据自己的身体状况合理的搭配饮食，老师讲课生动，反复强调重点，尤其是西红柿和花生的吃法，加深了我们的记忆，此外老师也注意互动，提高了同学们回答问题的积极性，老师提问问题也注意南北地区的差异，使我也了解到了不同地区的饮食习惯，当然从中也获益匪浅，随着本学期接近尾声，但是人生的食疗课不会终止，我要牢记这些所学到的知识，并不断的在生活中去拓展，做到学以致用。
《中医养生学》论文
《中医养生学》论文 1,谈谈对中医养生学的认识 中医养生学，是研究和阐释人类生命发生发展规律，预防疾病，增强体质，益寿延年基础理论、方法的一门实用学科。 养生就是根据生命发展的规律，采取能够保养身体，减少疾病，增进健康，延年益寿的手段，所进行的保健活动。养生（又称摄生、道生）一词最早见于《庄子》内篇。所谓生，就是生命、生存、生长之意；所谓养，即保养、调养、培养、补养、护养之意。养生是通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适寒温等各种方法去实现的，是一种综合性的强身益寿活动。中医养生学是在中医理论的指导下，探索和研究中国传统的颐养身心，增强体质，预防疾病，延年益寿的理论和方法，并用这种理论和方法指导人们保健活动的实用科学。在中医理论指导下，养生学吸取各学派之精华，提出了一系列养生原则。加形神共养，协调阴阳、顺应自然、饮食调养、谨慎起居、和调脏腑、通畅经络、节欲保精、益气调息、动静适宜等等，使养生活动有章可循、有法可依。 中医养生学说来源于中国古代道家的哲学思想——法于自然，返朴归真。道教鼻祖老子所言“人法地，地法天，天法道，道法自然”中之道，乃老子思想体系的核心。 《道德经》云：“一生二，二生三，三生万物，万物负阴而抱阳，冲气认为和。” 《淮南子·原道》云：“道生一，一生二”，这里“一”指宇宙间气的总称，“二”即指阴阳。 《内经》云“一阴一阳之谓道，偏阴偏阳之谓疾”、“阴阳者，天地之道也。” 《妙真经》云：“人常失道，非道失人；人常去生，非生去人。故养生者，慎勿失道；为道者，慎勿失生，使道与生相守，生与道相保。”“道”相当于现代哲学术语中的“自然法”或“自然规律”。它说明宇宙万物的演变，包含有朴素的辩证法思想。所以必须循道。人类进化是在顺应自然，改造自然中才懂得循道，而且将养生与循道，两者应如何“相守”与“相保”，相互联系，相互为用，二者不可偏废的道理，早就告诫世人。 最早的中医典籍《黄帝内经》记载：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，超居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去；今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也。”这就是古人的养生法则。
果蔬营养与食疗论文
浅谈果蔬营养与食疗 院系： 班级： 学号： 姓名：
浅谈果蔬营养与食疗 水果与蔬菜中富含各种矿物质与有机物，对身体的健康很是重要。它们是我们日常生活中所要食用的，如若我们对其稍作加工，那么它们的营养价值与食疗功效对我们的生活帮助就更大了。有句话说得好：“药补不如食补”，与其日后用药治病，不如日前用食养身，让身体能摄入所需各种养分素的量，以之来维持身体的健康。下面我们就列举一些简单的食疗方剂。 1）桑菊杏仁粥：桑叶9克，菊花6克;甜杏仁9克，粳米60克。前二味加水适量煎煮，去渣取汁，加甜杏仁、粳米煮粥。疏散风热，宣肺通窍。早晚食用。 其中桑叶具有降血压、血脂、抗炎等作用；菊花具有疏风、清热、明目、解毒之功效；杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。 2）菠菜根粥：鲜菠菜根250克，鸡内金10克，大米适量。将菠菜根洗净，切碎，与鸡内金加水适量煎煮半小时，再加入淘净的大米，煮烂成粥。顿服，每日1次。功效：利五脏，止渴润肠。菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。既是美味菜肴，又能利五脏、通血脉、止渴、润肠，并有促进胰腺分泌、助消化作用。 3）葛根粉粥：粳米100克，葛根粉30克。①将葛根洗净后，切成片，加清水磨成浆，沉淀后取淀粉，晒干备用。粳米淘净。②粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再继续用文火煮至米烂成粥。粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。具有补中益气，平和五脏，止烦渴，止泄，壮筋骨，通血脉，益精强志，好颜色之功；葛根内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。 4）山药粥：山药50克～60克（鲜品100克～120克）、粳米60克。山药洗净切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用于多食易饥者。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。 5）南瓜汤：南瓜1000克切块，加水适量，煮汤熟后随饭饮用。南瓜富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加饱腹感。 6）炒苦瓜：苦瓜250克，洗净切块，炒时加食油、盐适量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清热解毒、除烦止渴，又能降低血糖。 7）芹菜苦瓜汤：芹菜500克、苦瓜60克，同煮汤饮用。或用芹菜250克、苦瓜30克，用沸水烫2分钟，切碎绞汁，加砂糖适量，开水冲服，每日1剂，连服数日。适用于高血压、阴虚阳元之眩晕。芹菜性微寒，味甘苦，无毒, 富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油, 具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。 8）圆莲子芡实汤：将莲子、芡实分别淘净，放入锅内加适量水，以文火煮至
中医药膳学论文
浅谈中医药膳 中华药膳--这枝医苑奇葩，经历了几千年的沧桑岁月，发展成像今天这样具有完整的理论体系和制作方法的一门学问。“民以食为天”自古以来我国人民就由此受到启发，春秋战国是药膳的萌芽时期，《内经》中记载了“半夏粳米汤”，《金匮》中记载了“当归羊肉汤”，药膳经历代医家的整理、收集，逐渐发展成今天这样内容丰富，疗效肯定，影响深远的保健方法。现代营养学的研究大大推进了药膳的发展，药膳正走上中西医结合的良好发展之路，必将对百姓健康和生活起到日益重要的作用。 药膳是中国传统医学和饮食文化共同孕育的一枝奇葩，既是餐桌上的美味佳肴，又是防病治病之有效措施，故历来受到人们的青睐。近年来，随着人们生活水平的提高、人口的老龄化、疾病模式的改变以及受到“回归大自然”思想的影响，药膳这种药食结合、养疗一体的传统医疗保健方法越来越引起人们的关注，从而大大促进了中国药膳学的。 近年来，各种类型的药膳研究培训机构、药膳餐厅纷纷建立，部分医院、康复中心相继成立了药膳食疗科，国际间的交流与合作也日益增多。但繁荣的背后也隐藏着一系列的问题，作为一门性学科，药膳学的研究更多的是低水平的重复，其应用价值也远未得到应有的体现。就以下几方面来讨论： 1 加强基础研究，深化药膳理论 任何一门学科的发展都不能脱离基础研究，药膳也不例外。药膳是以食物和中药材为主要原料加工而成的，兼具药物防病治病和食品营养保健双重作用的食品，其配伍、组方和运用均是在中医药基础理论和防治原则指导下进行的，其加工制作过程则需要以烹饪理论为依据。所以，如果脱离了中医理论和烹饪理论的指导，药膳的发展就失去了源头活水。 为了强化基础研究，促进药膳理论的发展，首要的问题是培养药膳研究的专门人才，促进学科的独立发展。 2 提倡学科分化，培养专门人才 中华民族在漫长的发展过程中孕育了为世人叹为观止的饮食文化，也形成了具有独特理论体系的传统医学。药食同源，药膳学是中国传统医学理论和烹饪技艺相结合形成的专门学科，是中医学和烹饪学在长期的发展过程中有机结合、共同孕育的产物。药膳学综合了这两门学科的理论，其理论基础源于中医理论体系，其加工制作方法源于烹饪技艺，两者缺一不可。 药膳学的渊源和特点决定了药膳学科的从业人员必须既具有深厚的中医理论造
中医养生论文(DOC)
班级： 10级2班 姓名：郭慧 从《黄帝内经》浅谈中医饮食养生法 内容摘要：随着人们生活水平的提高，?养生?已成为一个热门的话题，中国饮食养生文化中，古人认为，饮食能滋养人的气血，人体摄入谷物后精气就会充足，精气充足气血就会旺盛，气血旺盛筋骨就会强壮。现代医学也认为，饮食是维持人体生命活动的根本条件，对人体相当重要。饮食得当，可以延年益寿，饮食不当，又会造成致病折寿。所以，正确合理的饮食对人体健康非常重要。 关键词：中医饮食养生食物
从《黄帝内经》浅谈中医饮食养生法什么是养生？养生就是倒仰生命。养生之道就是保养生命的道理与方法。中医养生学是在中医理论指导下，研究人类生命规律，寻找增强生命活力和预防疾病的方法，是中国医学文化之精粹。 一、中医养生之道的特点 1、尊重自然规律，顺应自然规律 养生又称?摄生?、?道生?、?保生?等。因此中医的最高境界是养生，养生的最高境界是养心。所以，就养生而言，下士养身，中士养气，上士养心。在《黄帝内经·素问·上古天真论》中就提出了这样的养生之道，?天真?，?天?，有?天年?，?天数?之意；?真?则指通过养生获得的真气。?天真?的意思就是人们通过养生，保养真气，进而延年益寿，尽享天年。 2、强调精神方面的养生 中医认为，精神方面的调养是养生的一个重要环节。避免不良精神刺激，提高自我心理调节能力，是中医养生遵循的一个原则。黄帝内经说：?意志和则精神专直，魂魄不散，悔怒不起，五脏不受邪矣?。?志意和?与人群中个体的气质，性别、年龄、经历、文化思想修养等密切相关。英雌人们应善于调节自我心理，消除不良刺激，保持良好心态。 佛教中也有这样的说法，看一个人观相不如观气，观气不如观心，?一切修身修心法门，只有两字诀∶曰放下、曰回头。
食疗与美容论文
食疗美容━健康美容新理念 摘要：食疗美容是以中国传统医学理论为基础，与现代营养学有机地结合，利用天然食物所含的营养成分和特殊成分，以“内调外养，表里通达”的手段使人健康美丽的一种美容方法。 关键字：食疗美容传统医学现代医学 在世界性美容健身业迅猛发展的今天，回归自然，用天然食物来美容健身已成为美容业发展的必然趋势之一。食疗美容是以中国传统医学理论为基础，与现代营养学有机地结合，利用天然食物所含的营养成分和特殊成分，以“内调外养，表里通达”的手段使人健康美丽的一种美容方法。它使人们在享受天然美味的同时，既可调整生理功能，为人体补充所需的营养而使皮肤健美，又可针对所患病症进行饮食调理，增强体质，固本强身。因此说，食疗美容是通过改善不良的身体状况和皮肤状态来实现维护健康和美化容貌的目的，这是其它任何美容方法和手段及化妆品所不能比拟的。 一、食疗美容，源远流长 经研究，食物美容与人类历史同样久远。在中国，早在上古时代就有关于尝百草而利健康的传说。 关天饮食与美容关系的记载最早出现在《素问?五脏生成篇》中。 “成书于2400多年前的中医典籍《黄帝内经·素问》已有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”及“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”的记载。它是以阴阳五行为指导，藏象学说为核心。阴阳平衡失常多为饮食的过多或不足或偏嗜。上述平衡饮食的内容古而不老，很有科学道理的。 (1)“五谷为养”是指黍、林、菽、麦，稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪等。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源，而人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。故五谷为养是符合现代营养学观点的。 (2)“五果为助”系指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果，有助养身和健身之功。水果宫含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，可以生食，且能避免因烧煮破坏其营养成分。有些水果若饭后食用，还能帮助消化。故五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。 (3)“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱的主要辅食。动物性食物多为高蛋白、高脂肪、高热量，而且含有人体必需的氨基酸，是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。 (4)“五菜为充”则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用，故对人体的健康十分有益。”见[4]
中药学概论论文-食疗中的中药学知识[1]
中药学概论论文-食疗中的中药学知识[1] 食疗中的中药学知识 随着国家的发展，人民生活水平的提高，食疗逐渐又回到了人们的视线之中。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出:食物“病人服之，不但疗病，并可充饥;不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。可见，食疗与中药乃至中药学有着非同一般的联系。同时，食疗又反映出了中医里“药食同源”的思想,这一思想反映了药物的发现与使用，中药学的起源和形成，均与人类饮食活动有着密切的联系，这也说明了饮食疗法是人类最古老的治病强身的方法。 人类在原始社会，饮食水平极其低下，不知道贮藏食物，“饥即求食，饱即弃余”(《白虎通?号》)。然而人类的食品不可能如此固定，随着人类的繁衍过程，人们对食物与药理也逐渐通晓，食疗是在中医理论指导下，运用营养治疗学等知识，根据药食同源、养医同理，充分发挥各类食物即可做食品，又有药用，无毒副作用的功效，以达到防病、治病、康复保健、养生益寿的目的。 战国时期的《内经》是我国第一部医学理论专著，《素问?五常政大论》主张:“大毒治病，十去其六;常毒治病，十去其七;小毒治病，十去其八;无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”书中高度评价了食疗养生的作用，也是食疗养生理论的重大进步。孙思邈的《千金要方》卷二十四专论食治也主张“为医者，当晓病源，知其所犯，以食治治之，食疗不愈，然后命药”，体现了“药治不如食治”的原则。李时珍的《本草纲目》收载了谷物、蔬菜、水果类药物300余种，动物类药物400余种(皆可供食疗使用。
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中医食疗养生学期末论文 中医（Traditional Chinese Medicine）是中国传统医学，它承载着中国古代人民同疾病作斗争的经验和理论知识，是中国古代医者长期医疗实践逐步形成并发展成的医学理论体系。 中医学以阴阳五行作为理论基础，将人体看成是气、形、神的统一体，通过望、闻、问、切，四诊合参的方法，探求病因、病性、病位、分析病机及人体内五脏六腑、经络关节、气血津液的变化、判断邪正消长，进而得出病名，归纳出证型，以辨证论治原则，制定“汗、吐、下、和、温、清、补、消”等治法，使用中药、针灸、推拿、按摩、拔罐、气功、食疗等多种治疗手段，使人体达到阴阳调和而康复。 对症下药是中医治病的一个重要原则。同样地，不同的体质也有着不同养生之道。其中，最为典型的治疗手段之一就是食疗。 俗话说“民以食为天”，足见饮食在日常生活中的地位及其重要性。从古至今，关于饮食的话题和食材的研究一向被人所津津乐道，也因此探究出了不少由饮食入手的养生之道。饮食搭配和调养得当，可以充分地补充我们日常活动所需的营养，提高我们学习和工作的效率，使我们身体健康、延年益寿。 把我当做患者来研究，就可以发现我的特点与症状是常常会感到闷闷不乐，情绪低沉，易紧张、焦虑不安，多愁善感，感情脆弱，容易感到害怕或容易受到惊吓，常感到乳房及两胁部胀痛，常有胸闷的感觉，经常无缘无故地叹气，容易心慌、心跳快，喉部经常有堵赛感或异物感，容易失眠。面部和鼻尖总是油光发亮，易生粉刺、疮疖，常感到口苦、口臭或嘴里有异味。常感觉身体、脸上发热眼睛干涩，又经常口干咽燥，容易失眠。 经过测试，我最主要的体质是气郁体质，兼具湿热质和气虚质，同时又有有阴虚质的倾向。所以，我的饮食应以清淡为原则，可多食甘寒、甘平的食物，切忌性温燥烈之品，少食甘酸滋腻之品及火锅、烹炸、烧烤等辛湿助热的食物。尽量做到不食烟酒。不吃辛辣油炸的食物，尽量少吃一些大热大补的食物，比如辣椒、生姜、大葱、大蒜等。狗肉、鹿肉、牛肉、羊肉、酒等温热食物也要少吃。宜食用清利化湿食品，如薏苡仁、莲子、茯苓、红小豆、蚕豆、绿豆、鸭肉、鲫鱼、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、黄瓜、西瓜、白菜、芹菜、卷心菜、莲藕、空心菜等，多吃富含膳食纤维的果蔬。 在食疗方面，考虑到正直初冬应注重的是补阴，所以莲藕是一个十分不错的选择。藕里边白白的，因为白者入肺，冬天一般都会出现肺热、肺燥的现象，所以冬天吃一点藕，具有养阴和润燥的作用。要想发挥藕性味寒凉的作用，一定要吃生藕，可以吃凉拌藕，也可以榨成藕汁。生藕还有清热止渴、凉血止血的作用，可以改善阴虚生内热。
食品营养学论文
食品营养学题目：健康源于细节的斟酌 学校名称： 学院名称： 学生姓名： 学号： 专业班级：
健康源于细节的斟酌 摘要：说起养生，其实说的是什么呢，无非就是一份健康，而我们的健康离不开两大要素：足够的食品营养摄入和自身养生知识的积累。想要健康的体格，不仅需要我们保持平和的心态，合理的饮食和规律的作息，最重要的就是上面所说的两大要素。同时，养生和饮食与人的经络和气血密不可分，那么，如何才能够有足够的气血呢？当然就要在饮食、作息等细节上面下功夫，我们不仅要按时作息和自然生物钟保持一致才能走健康之路，还要合季节多吃时令的水果蔬菜以及药材类食物等，让我们能够让身体有足够的气血让我们精神焕发。另一方面，我们要有畅通的经络。这是在告诉我们不管任何季节，适当的运动是不可或缺的，但是同时也要结合其他的方法才能达到养生，以保健康。健康，让我们从饮食、作息、运动、养生等生活细节来保护自己的身体，让我们都能养出一份健康，养出一个好心情。 关键字：健康；食品；养生；医疗 健康对每个人来说都非常重要，谁都想健健康康的生活，而各种疾病总是不断的充斥着我们的健康。现代的医疗设备比较健全，并且伴随着科技的不断发展，一个个疑难杂症正在迎刃而解，但更多的健康来自我们的生活理念和生活中的细节，因为许多疾病的预防都在于每个微小的细节。 饮食的搭配首当其冲，但知道是一回事，付之实践又是一回事。饮食满足身体的各种营养需求，可以提供足够的热能维持体内外的活动，还有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新，维持正常的生理功能。充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能。同时，丰富的维生素保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力。适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防肠道疾病。充足的水分可以维持体内各种生理程序的正常进行。
饮食与养生论文
饮食与健康 随着中国人生活水平的日益提高，人们对于饮食更为关注，单纯吃得饱已经不是我们的唯一目的，科学饮食已经成了热门的话题。根据现代医学概念，日常生活中的科学饮食方法应具备：早餐宜早：人体经过一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进食，精神才能振作，因此早餐宜早。 宜细嚼慢咽：这不仅有助于唾液分泌，帮助消化，而且能减轻胃的负担。 宜暖：中医认为，胃喜肯恶寒，寒易伤脾胃。食用生冷食品及瓜果均宜适量，有利于胃的消化、吸收；否则，会造成腹痛、呕吐、腹泻等病症。 宜少：在日常饮食中，少吃多滋味，忌暴饮暴食，要做到善食还要善节。 宜软：坚硬的食物难以消化，特别是老年人及胃弱者，一日三餐烹煮饭菜应以烂熟为好。 宜淡：中医认为，多食咸，伤心伤骨；多食辣，伤肝伤脉；多食酸，伤脾伤筋；多食甜，伤肾。因此，要节制饮食，多吃淡味，于健康大有益处。 宜素：现代医学研究表明，常吃蔬菜、豆制品有利健康，也不易发胖；常吃素食，还具有防癌抗癌作用。 宜坐：饮食保健专家指出，边走边吃，不卫生；蹲着进食，不利于消化。因此，坐着用餐，对身体健康十分有益。 宜静：用餐时，宜安静地品尝美味；而谈笑进食，很容易呛咳；哭着用餐，或者生气吃饭，对身体健康很不利。 饮食习惯对人体健康有很大影响，良好的饮食习惯，是保证健康的重要措施。（l）合理分配三餐一日三餐的食量分配要适应生理状况和工作需要。最好的分配比例应该是3：4：3。 （2）荤、素搭配适当荤食中蛋白质、钙、磷及脂溶性维生素优于素食；而素食中不饱和脂肪酸、维生素和纤维素又优于荤食。所以，荤食与素食适当搭配，取长补短，才有利于健康。
（3）不挑食不偏食。无任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。单吃一种食物；不管吃的数量多大，营养如何丰富，也不能维持人体的健康。（4）不暴饮暴食。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等。 人在成长的不同时期合理的膳食也是非常重要的。 儿童是长身体、长知识的重要时期，生长发育旺盛,身高、体重迅速增长。为了使儿童能健康地发育成长，除了满足营养需求外，还要注意培养良好的饮食习惯。儿童的营养要求：儿童活泼好动，热能和蛋白质的需要量较高。还要充足的钙和磷，同时还应保证维生素C、D、B1和B2的食入量和铁、碘、锌、镁。青少年时期，是一生中长身体、长知识的黄金时期。这时期全身各部位、各器官逐渐发育成熟。为使青少年能健康地成长，在饮食中要注意如下特殊要求：（l）热能青少年生长发育快，活动量大，故对热能的需要量较多，平均每天需要热能大约2800卡。 （2）蛋白质青少年对蛋白质的需要量比成年人多，而且在质量上也比成年人要求高，每天大约需要蛋白质80～90克。青少年应多吃一些动物性蛋白，如蛋类、乳类、瘦肉类及动物肝脏。另外，还应将动物性蛋白分配到三餐中吃，不可集中在一顿饭吃，以防增加胃肠道负担。 （3）维生素是人体生长发育中不可缺少的物质，对青少年来说尤为重要。如果长期缺乏维生素，就会影响生长发育，甚至出现维生素缺乏症。如维生素A缺乏，会患夜盲症、干眼病；维生素B；缺乏，会患神经炎、脚气病；维生素B2缺乏。会患口角炎、舌炎；维生素C缺乏，会患坏血病；维生素D缺乏，则影响其骨能发育等。为此，青少年最好每天吃500克新鲜蔬菜。 （4）无机盐青少年需要有足够的钙、磷、铁、碘等元素。钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要材料，青少年缺少了钙和磷,骨骼发育就会出现障碍，严重时可患软骨病。铁是红细胞的重要成分，青少年随着身体的增长，血量逐渐增多，需要
食品营养与卫生论文
浅谈食疗误区 食疗又称食治，是指利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质，也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。但是，凡是都有个度，食疗能治疗疾病，如果饮食不当，也能使人体患病，这就进入了食疗误区。下面，我从三个方面浅谈食疗的误区： (1)盲目进补。 补错方向。有些人自觉身体虚亏，便常用补益药如人参酒、黄芪淮山羹、参芪精之类来进补，以为有益无害，不料这类东西对阴虚的人(面色苍白、惊悸不安、低热、盗汗、口渴、舌红少苔、失眠多梦)来说是不可用的，用了反而消耗阴津，使症状更加重。上述诸补益食疗制剂对气虚的人很有作用，这类人动则气喘，头昏自汗、大便稀薄，内脏下垂(胃下垂、肾下垂、子宫下垂、脱肛)，用上述补益药就对症了。所以，必须对症进补。再如，有些老年慢性支气管炎患者，大都出现肺阴虚的症状(咳嗽无痰或痰少而稠，有时咯血，潮热盗汗，手足心热，口干咽燥)，如用了偏于甘温的红人参，反而使病情加重，应该用西洋参、沙参以益气养阴清热，对于此类阴虚咳嗽，用鲜地粥、蜜饯百合来服用，是有益的。补益过头。老年人大多消化力弱，脾胃虚弱，此时如用了多量的龙眼肉、熟地、阿胶之类滋腻之品，将使脾胃消化能力减弱，饭量减少，出现腹胀，腹泻等症状。所以滋腻太过，也是进补中常易出现的错误。如老年人如确实阴虚，要用熟地、阿胶之类，也应小量，不宜过于滋腻。服用适量冰糖黄精汤、一品淮山之类也是个良好的选择。鹿茸确能补精助阳，是著名补阳药，如果服用大量，就会了现鼻子流血、眼红、头晕等上火症状。所以要掌握一个度，从小量开始。想当然进补。有些人认为维生素是补品，多用无妨。比如鱼肝油含维生素A及维生素D，人体在维生素A缺乏时可得干眼病及夜盲症，维生素D缺乏时可导致佝偻病，但实际上从食物中摄取维生素A已足够生理需要，只有在得了慢性肝炎、胰腺炎、腹泻时才会出现维生素A的缺乏。此时，一方面应针对病因进行治疗，一方面适当补充维生素A。如盲目长期大量服
营养与健康论文(免费版)
食品营养与健康论文 【摘要】 有专家说：未来的健康，靠药物不是最理想的出路，而饮食将对健康起绝对性作用。这话很有道理，俗话说“病从口入”，也是说人在吃上如不注意科学，吃错了也会导致疾病。现如今，人们生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是摆在面前的一宗大事。 话说民以食为天，而健康则是身体的最大本钱。这些无疑都牵动着我们的神经。随着生活水平提高，我们早已摆脱了东亚病夫的称号。但肥胖等系列的现代病也开始缠绕国人，食品营养与健康这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。这些前提是我们要理解什么是营养，而什么状态是属于健康。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。 关键词：营养健康均衡食品习惯 正文 每次去食堂吃饭，间隔中各类的菜，以前我都是跟着感觉走，有时候也挑食，总结一下，发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。一半以上的菜基本没吃过。上了营养课后，我就开始平衡自己的食物了。想均衡下各方面的营养。也开始每天吃个鸡蛋，多吃点素菜和水果，尽量最求多元化。 ●要明白食品营养和健康的关系首先我们要弄明白什么是健康 健康不是一切,但失去健康就会失去一切.身体健康才能创造一切物质与精神的财富.而任何财富却难于换取健康,健康和金钱并不是一种等价的交换,良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富,地位与权势。据WHO(联合国世界卫生组织)1989年的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全。WHO制订的身体健康的初测十项标准：精力充沛,生活工作不疲劳;乐观积极,承担责任不挑剔;善于休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变能力强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调;视力良好,反应灵敏,眼睑不发炎;牙齿清洁,齿龈正常不出血;毛发有光泽,无头屑;皮肤,肌肉有弹性,步履轻松有力。 ●其次我们应明白营养是什么 营养”作为一个名词、术语已为众所习用，但对它的确切定义却未必准确了解。“营”在汉字里是谋求的意思，“养”是养生或养身，两个字组合在一起应当是“谋求养生”的意思。确切地说，应当是“用食物或食物中的有益成分谋求养生”。“营养”一词确切而比较完整的定义应当是：“机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。”研究人体以及其他生物的营养问题的学问被称为营养学。 人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共5大类，其中营养素不能在体内合成，而必需从食物中获得，称为“必需营养素”。其中包括9种氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸；2 种脂肪酸：亚油酸、仅一亚麻酸；碳水化合物；7种常量元素：钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯；8 种微量元素：铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴；14
中医食疗养生学期末论文
中医食疗养生学期末论 文 集团档案编码：[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]
中医食疗养生学期末论文 中医（TraditionalChineseMedicine）是中国传统医学，它承载着中国古代人民同疾病作斗争的经验和理论知识，是中国古代医者长期医疗实践逐步形成并发展成的医学理论体系。 中医学以阴阳五行作为理论基础，将人体看成是气、形、神的统一体，通过望、闻、问、切，四诊合参的方法，探求病因、病性、病位、分析病机及人体内五脏六腑、经络关节、气血津液的变化、判断邪正消长，进而得出病名，归纳出证型，以辨证论治原则，制定“汗、吐、下、和、温、清、补、消”等治法，使用中药、针灸、推拿、按摩、拔罐、气功、食疗等多种治疗手段，使人体达到阴阳调和而康复。 对症下药是中医治病的一个重要原则。同样地，不同的体质也有着不同养生之道。其中，最为典型的治疗手段之一就是食疗。 俗话说“民以食为天”，足见饮食在日常生活中的地位及其重要性。从古至今，关于饮食的话题和食材的研究一向被人所津津乐道，也因此探究出了不少由饮食入手的养生之道。饮食搭配和调养得当，可以充分地补充我们日常活动所需的营养，提高我们学习和工作的效率，使我们身体健康、延年益寿。 把我当做患者来研究，就可以发现我的特点与症状是常常会感到闷闷不乐，情绪低沉，易紧张、焦虑不安，多愁善感，感情脆弱，容易感到害怕或容易受到惊吓，常感到乳房及两胁部胀痛，常有胸闷的感觉，经常无缘无故地叹气，容易心慌、心跳快，喉部经常有堵赛感或异物感，容易失眠。面部和鼻尖总是油光发亮，易生粉刺、疮疖，常感到口苦、口臭或嘴里有异味。常感觉身体、脸上发热眼睛干涩，又经常口干咽燥，容易失眠。 经过测试，我最主要的体质是气郁体质，兼具湿热质和气虚质，同时又有有阴虚质的倾向。所以，我的饮食应以清淡为原则，可多食甘寒、甘平的食物，切忌性温燥烈之品，少食甘酸滋腻之品及火锅、烹炸、烧烤等辛湿助热的食物。尽量做到不食烟酒。不吃辛辣油炸的食物，尽量少吃一些大热大补的食物，比如辣椒、生姜、大葱、大蒜等。狗肉、鹿肉、牛肉、羊肉、酒等温热食物也要少吃。宜食用清利化湿食品，如薏苡仁、莲子、茯苓、红小豆、蚕豆、绿豆、鸭肉、鲫鱼、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、黄瓜、西瓜、白菜、芹菜、卷心菜、莲藕、空心菜等，多吃富含膳食纤维的果蔬。 在食疗方面，考虑到正直初冬应注重的是补阴，所以莲藕是一个十分不错的选择。藕里边白白的，因为白者入肺，冬天一般都会出现肺热、肺燥的现象，所以冬天吃一点藕，具有养阴和润燥的作用。要想发挥藕性味寒凉的作用，一定要吃生藕，可以吃凉拌藕，也可以榨成藕汁。生藕还有清热止渴、凉血止血的作用，可以改善阴虚生内热。 给自己开的生活药方： 1.消暑鱼面煲 先将薷香、薄荷、佩兰加入煮出药汁。鱼茸加入蛋清、生姜水打上劲，装入标花袋中，烧锅水，待水开后将鱼茸慢慢挤入沸水中，做成鱼面。锅中水加入清汤、姜片、鲜菌菇、鱼面、火腿丝、料酒、盐、味精等，烧开后入药汁、小菜心即可。
中医养生保健论文
中医养生之食材降血压的探析 摘要该文是从中医的传统经验及原理出发，结合现代科学发现，对中医食材降血压进行探析和归纳总结，寻找其中有效的养生降血压食材。达到对传统中医养生的继承和发展，取其精华，运用于实际生活达到科学、合理的养生作用。结论：中医传统的食材养生降血压，可以以现代科学予以解释，是非药物降血压的有效方法，对改善高血压患者的症状，提高患者的生活质量有比较好的效果，值得推广。 【关键词】中医养生食材降血压 现在生活节奏和压力在提升，高血压疾病的发病率也随之上升。高血压是指在静息状态下动脉收缩压或舒张压增高。高血压是一种以动脉压升高为特征，可伴有心脏、血管、脑和肾脏等器官功能性或器质性改变的全身性疾病。自上世纪50年代以来，我国组织多次全国范围的成年人群高血压患病率抽样调查。每次筛查覆盖地区、人群的年龄范围和使用的诊断条件都不尽相同，准确地比较高血压患病率的变化幅度并不可靠，但中国人群高血压患病率持续上升却是不争的事实。现在高血压对现代人类健康的影响已经是一个不容忽视的问题了，高血压是最常见的慢性疾病，也是心脑血管病最主要的危险因素，以脑卒中心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病等为主要并发症。由于部分高血压患者并无明显的临床症状，高血压又被称为人类健康的“无形杀手”。因此提高对高血压病的认识，对早期预防、及时治疗有极其重要的意义。西药治疗高血压虽然效果迅速，但需长期服用且有一定的副作用。因此，从传统的中医养生学出发以食材辅助防高血压，降血压，可以极大的弥补西药的不足，改善患者的健康。 一、中医对高血压的研究 高血压病属于中医中眩晕头痛等病症的范畴，与心悸中风不寐等病症有一定的联系中医认为该病症与饮食不节情志失调内伤虚损因素有关，而现代医学也表明不健康的生活方式是原发性高血压发病的主要因素之一因此饮食调理在控制血压方面具有至关重要的作用，可以辅助药物治疗取得更好的效果。现代研究多将高血压病分为气血两虚型、肝阳上亢型、痰浊中阻型、肾精亏损等。[1]各种类型高血压有其不同的发病机制及其对应的症状，所以中医认为不同类型应用不同方法，对症下药，辩证看待来治疗。 二、中医食材降血压方法 2.1肝阳上亢型：症见本虚标实证。多因肝肾阴虚，水不涵木，肝阳亢逆无所制，气火上扰。症见眩晕耳鸣，头目胀痛，面红目赤，急躁易怒，心悸健忘，失眠多梦，腰膝酸软，口苦咽干，舌红，脉细数等。治宜平肝潜阳，滋阴降火。肝上的阴阳必须平衡，如果肝阴不足，肝之阳气就会急剧上升，这时人就会面红耳赤、头涨头痛、急躁易怒，中医称之为肝阳上亢，西医用血压计一量，很可能发现血压变高了。相应的饮食应清淡，多吃紫菜、莲藕、莲子、芹菜等清肝火，养肝阴的食物；萝卜、柑橘、金桔化滞理气；梨、苹果、李子等生津，多吃一些粗粮和富含纤维素的水果蔬菜。 2.2气血两虚型：症状多见言语音低、呼吸短促微弱，神疲肢倦，懒于行动，自汗，胸闷，脱肛，滑泄不止，平时易于感冒及血失统摄心悸，失眠，头晕，目眩，脱头发，面色苍白，爪甲不华，肌肤干清枯裂，形体消瘦。对应中医食疗：少食多餐，以滋补为主，可多吃黑木耳、山药、莲子、牛肉、桂圆、荔枝、芝麻、香菇、葡萄干等健脾胃，益气补血的食物。 2.3痰浊中阻型：痰浊中阻证症见头晕目眩，头重如裹，胸闷脘痞，食少多寐，肢端
膳食营养对人类健康的重要性(论文)
膳食营养对人类健康的重要性 【摘要】：本文阐述合理膳食结构对人体健康的重要性。为了防止由于膳食安排不当,引发各种病状的发生,应采取有效措施,加以解决。同时,提出在日常生活中,在饮用食物中要采取多样性,饮食适度,油质摄入适量,增加膳食纤维的饮用,并少食用甜食和合理搭配三餐,以保证人体健康长寿。 [ Abstract ] : This article discusses the reasonable diet on human health impor tance. In order to prevent the dietary improper arrangement, triggered by vario us pathologies occurred, should take effective measures to try to solve. At the same time, put forward in daily life, in the drinking food to take diversity, diet moderate intake amount, quality, increased dietary fiber drink, and less consumption of sweets and reasonable meals, in order to ensure human health and longevity. 中国自古以来对营养与健康的关系就有较深的认识，认为要保证健康必须注重营养。我国中医药学的宝库中就有《食经》、《干金食治》、《食疗本草》、《食医心鉴》、《钦膳正要》等著作，记载了许多保障人体健康和防病治病的食物及配方。唐代医学家孙思进认为“安生之本，必资十食……不知食宜者，不足以生存也。《宋向》载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”；这些都提出了比较科学的配膳原则，指出厂配制合理膳食所需的食物及各类食物在膳食中的地位和作用。祖国医学中还对高血压、冠心病、等多种疾病提出了有效的饮食疗法。随着科学技术的发展，人们对膳食营养与健康的关系，不断有了新的认识。 一、膳食平衡是健康的物质基础 法国一位著名学者曾经说过：“一个民族的命运要看她吃的是什么和怎么吃。”中国明代大医学家李时珍指出：“饮食者，人之命脉也。”世界卫生组织（WHO）对影响人类健康的众多因素进行评估的结果表明，遗传因素对健康的影响居首位，为15%；而膳食营养对健康的作用仅次于遗传，为13%，远大于医疗因素的作用 (仅为8%)。不难看出，膳食营养对保持人类健康是多么重要！ 良好的膳食营养，是供给人体必需的各种营养紊的重要保证。人体所需的营养京有蛋白质、脂肪、糖(碳水化合物)、各种维生素、无机盐和水。通过平衡膳食，对食物中的各种营养素进行质与量的合理调配，就可以满足人体新陈代谢和维持组织器官活动所需，以促进
食疗养生论文
在吃中享受健康 俗话说，药补不如食补。是药三分毒，吃多了总是有副作用的。所以我觉得，在一天三顿饭上下功夫，利用食物来调节机体各方面的功能，必要时再配以中药进行慢慢调养，才是最健康的生活方式。 随着物质生活水平的提高，开始有越来越多的人关注养生，关于怎么吃才健康的电视节目也越来越多。像是过年的时候吧，大家都会忙于庆祝新年，和家人朋友团聚，搞不好每天午晚餐都鸡鸭猪牛鱼肉的，容易吃多。所以今年寒假在家的时候，我们一家三口也会每天有空看看这些节目，听听养生专家的意见，对照着看看自己该吃什么、不该吃什么，尽量每天健康地吃又满足营养均衡。比如听陈允斌讲吃面食吃多了的时候，吃烤馍片能帮助消化，不要一次性吃肉太多否则会酸中毒，喝墨鱼干炖汤能防止熬夜后伤阴上肝火，春季的时候多喝玫瑰、柠檬泡的茶能疏肝理气缓解压力，炒牛肉的时候放上点陈皮既能避免肚子胀气又能增加牛肉的香味缓解压力等等。 对于像我这样的女生而言，对于食疗的兴趣更多的还是来源于想知道怎么吃才能减肥，同时又不损害健康。大一的时候我就有很急于求成地试过节食减肥，每天都吃的很少，又不敢吃肉，每天晚上只吃一个苹果，米饭什么的也是能少吃就少吃，晚上一闲着没事儿就去操场跑步，加上学习的关系，的确半年就瘦了10Kg。可是减下来之后才开始关心原来自己身体不知不觉中出问题了:气血不足，肝肾虚，月经不调……一堆的问题影响着我，而且重要的是这种减肥方式很快就会反弹，有专家说“气不足则胖”，既伤身，又不能从根本上解决问题，到现在我还在后悔当初怎么那么傻。 不过从这件事之后，我开始关注体质问题，开始意识到各个器官的协调与平衡对健康的重大影响，更开始针对自己的问题调理身体。当然，一方面离不开喝中药补气血，但另一方面，更重要的是从食物入手，对症进食。 首先要解决的就是肾虚问题。补肾从饮食上，要多吃护肾利尿的食物，像是黑色的食物如黑米，黑芝麻，黑木耳，黑豆，栗子等，还有动物肾脏，“以脏养脏”，还有枸杞子，山药，韭菜，番茄，干果等。我现在就是尽量每天吃10颗枸杞，2颗核桃，平时吃饭的时候也会注意多吃韭菜炒蛋，黑木耳炒肉这些。另
《中医养生与康复》论文
暨南大学 本科生课程论文论文题目：中医养生康复思想与亚健康 学院：医学院 学系：中医系 专业：中医专业 课程名称：中医养生与康复 学生姓名：韩宝鑫 学号：2011052047 指导教师：张毅敏 2012年5月12日
中医养生康复思想与亚健康 【摘要】 当今社会，由于人们精神压力大和不良生活习惯等原因，造成全球约75％的人处于亚健康状态。本文透过中医养生与康复思想，分析自身体质、身心健康状态和生活习惯等，并加以纠正和调整，使自身得以健康长寿。 【关键词】 中医养生康复思想亚健康成因分析措施
目录 ●绪论 ●利用中医思想分析亚健康成因 ●以中医养生与康复思想分析自身体质●调节自身体质与调整生活习惯的措施●结论
绪论 钟南山说,健康就是幸福，有了健康不等于有了一切，但没有健康就没有一切。而在当今这个看重金钱和名誉的社会中，健康逐渐被人们所忽视。特别作为年轻人的我们，为了所谓的名利，不惜以自身的健康作为代价，长期处于亚健康状态，过着“以命换钱”的生活。结果人到中年身体开始每况愈下，开始出现各种疾病，每日服药打针，过着“以钱换命”的日子，最终还是不能得以长寿。不要等到失去了才知道珍惜，因为那时为时已晚矣。 当今有七成多的人处于亚健康状态，亚健康是介于健康与疾病之间的一种游离状态，又称为“慢性疲劳综合症”。如果保健及时得当有望回到健康状态，相反则必会导致疾病的发生。中医以人自身的与人与自然的整体观念为指导思想，讲究天人合一，通过调节各脏腑气血平衡，充养人自身精气神，来得以健康长寿。这种思想与理论对于亚健康状态的调治有着得天独厚的优势，大量临床试验也证明，中医对亚健康状态人群的康复确有很好的疗效。 拥有健康的身体才能高效地工作与学习，才能绘制自己灿烂的人生。这就需要我们平时进行科学的调节和自我保护，这样健康才会永远跟随着你。
食物营养与美容论文
全校公共选修课 《食物营养与美容、健康》 题目： 食物营养与美容之关系 学院：信息科学技术学院 专业班级：通信工程（3）班 姓名：宋申易 学号： 20101613310076 2011年11月6日
摘要：食物营养与美容的关系就是吃出健康白皙的皮肤，按着保养肌肤四步骤：防晒——皮肤补水——美白——润肤，食补美容，每吃一口，就多一口健康。我们在年轻的时候堆积一定的能量，才能更长久的释放。 关键词：食物营养美容 一、食物营养与防晒 1、少吃感光食物 营养专家告诉我们，有一类食物感光性较强，如果大量摄入会降低皮肤的抗晒能力，加速皮肤变黑。感光食物一般来说有：田螺、荠菜、油菜、菠菜、莴苣、无花果、香菜、芹菜、韭菜、红豆等，这些食物里都含有感光类物质，经紫外线照射后，皮肤易出现过敏、发炎、色素沉淀等现象。食用大量感光食物后，持续照射阳光就会形成黑斑。当然，这些食物本身都有其特有的营养成分，这并不是要求你完全放弃食用它们，只是不要过度食用或出门前不吃就行。【1】 2、多吃帮助防晒的食物 有些食物可以从体内在起到防晒的作用，或是帮助巩固防晒效果，营养专家们为我们介绍了几类能够帮助防晒的食物: （1）高维C水果。维生素C是“永远的美肤圣品”，想拥有健康明亮、不易晒伤的皮肤，几乎每个皮肤科医生都会让你每天吃2—3份高维C的水果，番石榴、猕猴桃、草莓、圣女西红柿或是柑橘类都可以。 （2）黄红色蔬果。红色、橘黄色蔬果及深绿色叶菜，如胡萝卜、芒果、西红柿、木瓜、空心菜等，含有大量胡萝卜素及其他植物化学物质，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力。 （3）豆制品。大豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，它也具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。大豆制品中，豆腐、豆浆（建议不放糖）是比较好的选择，而其他加工豆制品，如豆干及豆皮等，热量都比一般豆腐高很多。100克传统豆腐热量大约50—88卡，但日式炸豆皮却含385卡热量，最好别多吃。 （4）绿茶。美国研究指出，喝绿茶或是使用含绿茶成分的保养品，可以让因日晒导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。一般健康人喝茶养生，每天2—4杯较合适，也可将不同类的茶换着喝。【2】 二、食物营养与补水 多吃含水分高的食物 梨——清心降火解秋燥 梨不仅具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，还可以更好的缓解“秋
营养与食疗论文
洛阳理工学院营养与食疗公选课结业论文 姓名：xxxxxx 班级：xxxxxx 学号：xxxxxx 电话： 专业：机械设计制造及 其自动化 健康饮食，不再肥胖 通过这一学期的学习，加上张老师的详细讲解，我懂得了更多的饮食与健康的知识。食物不仅用来解决问温饱问题，也与我们的身体健康息息相关，俗话说：“民以食为天”，但如何正确健康地饮食才是王道。 当今时代追求的是以瘦为美，肥胖成为人们关注的焦点，有的人抽脂，喝减肥茶等以此来减肥，我认为有更安全更健康的方式来减肥，那就是通过饮食。 首先我来介绍一些营养不肥胖的食物： 玄米：玄米的营养价值相当高，富含各种营养物质，所以也被称为是“完全的营养食物”，近年来不仅仅是健康领域，同时也受到不少减肥人群的大力推崇。做起来也很方便，就跟普通的米饭一样，也
可以跟米饭一起混着煮来吃。 玄米中富含维生素、矿物质与膳食纤维，而且含量高，几乎能补充一天的所需摄入量。其中，维生素B1与B2能令脂肪完全燃烧起来，在运动前的饮食中吃一点，减肥效果相当不错。另外，玄米的GI值很低，不会令血糖值急升，令体内难以形成脂肪 西红柿：西红柿中富含番茄红素，抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，同时抗癌能力也相当高。其富含的维生素K是女性骨骼的救星，对骨质疏松症有一定的预防能力，而维生素E则是维持肝脏功能，改善宿醉。 在饮食减肥中，番茄红素与膳食纤维能有效改善便秘问题，净化肠道。另外，西红柿中还含有大量的维生素与矿物质，最近流行的夜晚西红柿减肥法，就是通过这两种物质来在睡眠中激活生长激素的分泌，令脂肪的分解与代谢效率大大提高。 黑豆：除了表皮含有的花青素，黑豆富含的营养物质基本上与大豆相同，所以同样含有大量的大豆异黄酮、大豆皂甙与膳食纤维等，对于想健康饮食减肥的你是不错的选择哦! 异黄酮能调整体内的荷尔蒙平衡与自主神经系统，花青素能提高血液循环，预防骨质疏松，皂甙具有抑制脂肪生成的功效，而膳食纤维则能改善便秘，并吸附在体内多余的脂肪上，将其排出体外。 卷心菜：除了表皮含有的花青素，黑豆富含的营养物质基本上与大豆相同，所以同样含有大量的大豆异黄酮、大豆皂甙与膳食纤维等，对于想健康饮食减肥的你是不错的选择哦! 异黄酮能调整体内