别再吃“统一”方便面了!17款产品涉黑心油
别再吃“统一”方便面了！17款产品涉黑心油
统一企业19项产品使用顶新问题油品。来源：台湾《联合报》
台湾顶新黑心油事件愈演愈烈，在劣质猪肉之后又查出问题牛油，而这一次康师傅的老对手统一企业也中枪。记者昨天从统一企业中国公司了解到，台湾统一的19款产品使用了顶新问题牛油而采取了预防性下架。尽管统一称大陆市场未涉及，但其天猫旗舰店上仍有问题商品销售。
19款产品涉黑心油
台湾统一声明，统一企业于10月23日接到子公司精制牛油供应商“统清股份有限公司”通知，今年6月进货的一批5.57吨精制牛油，货源来自“顶新制油实业股份有限公司”，这批问题油涉及台湾统一19款产品。
对于这批问题牛油，统一企业表示是向统清购入，而统清又是通过台湾三菱商事公司从顶新制油代订的，这批问题牛油的源头依然是黑心油事件公司—越南大幸福油脂公司。
据台湾食药署介绍，这19款产品几乎都是民众常吃的，包括统一面葱烧牛肉风味、满汉大餐葱烧牛肉、满汉大餐珍味牛肉、来一客牛肉蔬菜、川辣牛肉及精炖牛腩风味杯、阿Q桶面红椒牛肉风味桶，还有7-11麻辣关东煮等。统一企业表示，公司已实行预防性下架，并启动退货机制。
天猫旗舰店仍有售
统一中国公司昨天也给记者发来声明表示，台湾统一预防性下架的产品均未在大陆地区销售，同时大陆统一也从未进口台湾问题油品作为产品原料。
根据台湾统一的声明，19款产品中17款为方便面产品。记者昨天在淘宝、1号店、京东商城等电商渠道发现，标注“台湾直达”“原产地：中国台湾”的统一方便面有售，包括满汉大餐、阿Q桶面等。不过这些产品标注的生产日期差别很大。
记者在天猫统一企业旗舰店发现，商城已挂出了台湾方面的预防性下架声明，并对4款产品做出了下架处理。不过记者发现，商城仍在售的满汉大餐珍味牛肉面187g，产品有效日期为2014年7月1日至2015年1月1日，正是17款需要下架的产品之一，但为何还在继续销售，商家未有说明。
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康师傅与台湾味全决裂
尽管多次声明与台湾黑心油事件无关，康师傅还是与台湾味全断绝品牌授权关系。
康师傅控股集团26日在其官网发布的公告称：“公司已终止对台湾味全公司的康师傅商标的品牌授权，台湾味全公司不得再以‘康师傅’为品牌在台湾生产与销售方便面产品。”
此前，康师傅在台湾的方便面业务全部由台湾味全经营。如今，康师傅控股的母公司顶新集团的黑心油事件继续发酵，尽管康师傅多次强调跟顶新制油、味全食品及正义股份并没有直接关联，康师傅在大陆的产品不涉及台湾油品事故，但是顶新在大陆的业务仍遭遇空前危机。
有业内消息称，顶新为了保住大陆的主要业务，一直说永不分家的顶新集团魏家四兄弟，此次不得不面对弃车保帅的切割。
方便面包装调查报告
经过3天的艰苦调查，我一共获得了480个样本，并且还不算电子版的回复，在这过程中经历了很多人和事，应该认真地沉淀一下。 前两天的调查，主要是针对北京大学生的，我的样本设计的针对人群是一本和二本的在校学生，按采访顺序，它们是：中央财经大学、北京交通大学、首都师范大学(本校区)、北京工商大学、北京外国语大学、北京邮电大学、北京航空航天大学、北京城市学院、北京科技大学、北京语言大学、北京联合大学、对外经贸大学，和我们学校北京化工大学。 且不说调查结果，因为还没有开始处理统计数据。我发现了一本、二本学校的差距：首先、从受访问的同学来说，像北邮、北科、北化、北交、中财这样的一本好学校，同学们对调查访问很配合，平均拒绝率在5%以下，而二本学校的同学，在受调查过程中，总表现出对这次访问的不信任，从另一个角度，也表现出对自己的不自信;其次、从学校学习资源来说，一本学校为同学们提供很好的硬件设施，自习室都很舒服、很宽敞，最让我印象深刻的是北邮的3号教学楼，里边跟大剧院似的，里边的扇形阶梯教室至少能够容纳400人，非常好，而二本学校，基本上很难找到自习室，有几个空教室，也没有同学上自习，在教室的大多是在闲聊或是在用电脑，很少有专心看书的。 昨天的调查地点是在北京火车站，一共获得了160份调查问卷，弄了一天，中午没吃饭，但是收获很大，有很多热心人支持调查，还有一位阿姨说这次调查很有意义，但是在火车站我也发现，有很多人甚至还不识字，也有很多人对陌生人很不信任，人家根本就不与别人搭话，其实这样的行为是担心自己上当受骗，也从另一个侧面反映出他们内心的恐惧和不自信;接受调查的以年轻人居多，上岁数的人，不是看不清就是不识字，有的就直接拒绝访问。 这里值得提的是，下午碰到了一个高人，让我叫他法师，他其实是北京站的工作人员，他的工作是观察并分析旅客的行为。他对道德经比较有研究，并且对我的启发很大，我感觉我们很有缘分，但可能仅仅是一面之缘，他说他是火，而我是木，这里的意思是我的脑袋很木，他用火来让木生，意思就是点燃我心中的智慧之火，不知道效果是不是有那么大，但是一次很好的交谈，我从中体会颇深，也许就是这种探索的经历，才能更好的充实自己，得到了学校外的营养。 的确，人生最大的宝藏蕴含在自己的体内，人的潜能是不可限量的。战胜别人，只能说明自己很有力量;战胜自己，才能称得上是真正的强者。要勇于挑战自我，今天的我与昨天的我赛跑，这样才能有能力承担责任。 真的很感谢调查过程中，受访者对我的鼓励与支持，让我心里感到很温暖，再一次谢谢每一位受访者。
商品包装案例分析
商 品 包 装 班级：物流101班 姓名：文武 学号：16号 日期：2012年4月15日
目录 一、商品包装的概述 (1) 1、商品包装的概念 (1) 2、商品包装的四大要素 (1) 二、商品包装的功能 (1) 1、容纳功能 (1) 2、保护功能 (1) 3、便利功能 (1) 4、促销功能 (1) 三、商品包装的分类 (2) 1、按商业经营习惯分类 (2) 2、按流通领域中的环节分类 (2) 3、按包装形状和材料分类 (2) 4、按防护技术方法分类 (2) 四、商品包装技法 (2) 五、包装在现实中的应用 (4)
一、商品包装的概述 1、商品包装的概念 商品包装是指在流通过程中保护产品，方便储运，促进销售，按一定技术方面而采用的容器材料及辅助物等的总体名称。 商品包装包括两方面意思：一方面是指盛装商品的容器而言，通常称作包装物，如箱、袋、筐、桶、瓶等；另一方面是指包扎商品的过程，如装箱、打包等。商品包装具有从属性和商品性等两种特性。包装是其内装物的附属品；商品包装是附属于内装商品的特殊商品，具有价值和使用价值；同时又是实现内装商品价值和使用价值的重要手段。 2、商品包装的四大要素 （1）包装材料：包装材料是包装的物质基础，是包装功能的物质承担者。 （2）包装技术：包装技术是实现包装保护功能、保证内装质量的关键。 （3）包装结构造型：包装结构造型是包装材料和包装技术的具体形式。 （4)表面装潢：表面装潢是通过画面和文字美化、宣传和介绍商品的主要手段。 二、商品包装的功能 1、容纳功能 容纳功能是商品包装的最基本功能，许多商品本身没有一定的集合形态，如饮料，气体等。如果没有包装它们就无法运输、储运和销售，不仅有利于商品流通和销售，而且还能提高商品价值，方便于消费者。 2、保护功能 （1）保护商品部受机械外力的损害而散失或破损。 （2）保护商品部受环境的损害而腐蚀、变质、干裂、氧化、生锈及变形等，确保商品在流通过程中的安全。 （3）保护商品部受生物的损害而导致和腐败。 3、便利功能 （1）包装方便了商品的装卸搬运 （2）包装是商品宜于储存 （3）包装能保障运输的顺利进行 （4）包装有利于点验商品 4、促销功能 商品包装是促销的一种手段。是无声的推销员，在商品和消费者之间起着媒介作用，通过美化商品和宣传商品，使商品具有吸引消费者的魅力，从而引起消费者的购买欲望，因为商品包装具有传达信息的功能，能够通过包装上的各种标
方便面的生产工艺
目录第一章面概述 一节方便面的起源 二节方便面的种类 三节方便面的特点 四节方便面生产的理化指标 五节方便面的发展趋势 第二章方便面的制作工艺流程 一节和面 二节熟化 三节复合压片 四节切丝成型 五节蒸煮 六节油炸 七节风冷
第一章方便面概述 一节方便面的起源 1958年(昭和33年),日本日清公司首创方便面生产。由于它具备食用方便、价格低廉、卫生安全、品种多样的优点，很快即被世界上许多国家和地区所接受。 二节方便面的种类 在分类上没有统一规定，习惯有3种分法。 1）按干燥工艺分： A、油炸方便面 B、热风干燥方便面 油炸方便面由于其干燥速度快（约90秒），糊化度高，面条具有多孔性结构，因此复水性好，更方便，口感也好。但由于它使用油脂，因此容易酸败，口感和滋味下降，并且成本高。 热风干燥方便面是将蒸煮后的面条在70℃—90℃下脱水干燥，因此不容易氧化酸败，保存期长，成本也低。但由于其干燥温度低，时间长，糊化度低，面条内部多孔性差，复水性差，复水时间长。 2）按包装方式分为袋装、碗装、杯装 袋装成本低，易于储存运输。 碗装、杯装更方便，并且这类产品一般都有两包以上汤料，营养丰
富。 3）按产品风味分为红烧牛肉面、红烧排骨面、麻辣牛肉面。 三节方便面的特点 主要有：1、食用方便 2、价格低廉 3、可保存，保质期为六个月 4、卫生安全 5、品种多样 四节方便面生产的理化指标 1、糊化度（α度）≤1.0 2、水分≤8.0% 3、脂肪≤24.0% 4、酸价≤1.8mgKOH/g 5、过氧化值≤20.0meq/kg 6、面条复水时间≤4分钟 附带说一下方便面的感官指标: 色泽:均匀乳白或淡黄色,无焦\生现象,正反两面有颜色差别。气味：正常，无哈喇味及其它异味。 形状：外形整齐，花型均匀。 烹调性：复水后，无断条、并条，不夹生，不粘牙。
方便食品市场营销策划书
方便食品市场营销策划书 食品市场营销策划书怎么写?要写好这个策划书不是只做市场调研就可以的，今天就以统一方便面的策划书为例，给大家详细介绍一下食品市场营销策划书大纲。 一、食品市场营销策划书之环境分析 大学生是方便面的重要消费群体。就我们学校而言，学校我们食堂条件单一，学生的活动范围基本都是在校园里，所以吃饭时间集中。同学们在厌倦了食堂那永远不变口味的食物和挤食堂抢饭的烦恼时自然会选择实惠方便的方便面。 二、、食品市场营销策划书之swot分析 (一)优势 1.质量： 由统一企业集团生产的统一100经典面系列，酱拌面系列以及高汤面等系列方便面，是由统一集团研发多年的精致面粉和酱料配方精心制作而成。其产品符合食品卫生法规，并兼顾环境生态保护与经济效益理念，而研发的合乎自然、健康、营养及安全卫生等功能性诉求之产品。 3. 特点: 统一方便面是一种方便，快捷，健康，安全的速食食品。在时间就是效率的今天，统一方便面是现代男女的最佳选择，并且统一方便面的创意吃法，对于追求时尚，讲究个性的年轻人也具有很强的吸引力。 4.品牌: 目前中国大陆市场上已形成康师傅，"统一"，华龙面三足鼎立的局面，"统一"与其两者的竞争大战已经白热化.并且一些地方性的方便面品牌也要与之共分一杯羹。但是统一的企业经营，把从量的竞争提升为质的竞争，将公司的内在文化延伸到外在产品。以爱心和关怀来建构与现代人密不可分的食品王国，使"统一"成为一首永为大家喜爱的食品交响乐.在食品制造领域，"统一"坚持商品研发、生产、管理与营销的优势组合，并且强化以消费者认同为导向的品牌创新与维护，做出中国人的味道，把好的东西贡献给十几亿同胞享受,打造中国最大的食品集团，使"统一"品牌深入人心，更易于统一方便面通过广告促销活动在大众心目中树立方便面第一品牌形象。 5.同类产品比较: "统一"方便面可以在众多方便面品牌中脱颖而出，不仅仅是因为品质好、服务好、信用好、价格公道，而且"统一"方便面中的"尊重生命，彼此关怀，亲近自然，乐观进取"的精神是其他品牌方便面所没有的。
物流包装优秀案例分析
物运输包装优秀案例分析 一、物流包装模数化 在销售包装、运输包装和集合包装系统的设计、计算和排列布局中，普遍存在着重复应用某基准尺寸或尺寸关系。 产品实体，流通过程集合器具，运载工具，及存储销售货架等载体的容装尺寸应该是一个组合协调系统。在这个系统中，计算内外包装尺寸的共同基数就成为系统的包装模数。这个模数规定了系统中各组成部分之间的尺寸数值增大或减小的变化关系。因此，包装模数是协调系统内外尺寸规格组合关系的基础。 在国际标准ISO 3394－1975（E）《硬质长方形包装尺寸－运输包装》中，明确规定"取其底面积600mm×400mm为模数，作为硬质长方形运输包装尺寸系列的基数。" 这个模数值的乘数系列，则所得到的模数值分别为600mm×800mm，600mm×1200mm，1200mm×400mm，1200mm ×800mm等。同样若乘数为1/2,1/3,1/4……则模数值分别为300mm×400mm，200mm×400mm，600mm×200mm，600mm×100mm等。根据这种以外件为基准的模数所设计的包装容器能够最佳的利用运载工具和存储空间。 以SCA公司纸箱集装管理系统为例。1998年秋，SCA包装公司的新型瓦楞纸箱管理系统Easy Stak问世，并迅速占领了相关市场的某些相关领域。由于农产品来自于不同的种植者和市场，一般运往零售商的水果和蔬菜是由不同大小与样式的纸箱混合装载的，极易导致产品的损坏，这对于每一个供应商来说都是一个头疼问题，而Easy Stak系统则实现了纸
箱规格的标准化。Easy Stak 系统允许有一系列开口式瓦楞纸箱，但只存在两种基本尺寸―600×400mm和400×300mm。这意味着一对较小的单元可以跟一个或更多的较大单元相互连接，进行混合装载。 Easy Stak用国际标准来规范瓦楞纸箱两个关键的指标――堆码能力和混装配载性能。它不仅适用于水果、蔬菜，而且可以广泛应用于包括酸牛奶在内的保鲜农产品，另外，甜品和冷冻食品也将从中受益。Easy Stak 系统已经在英国、西班牙和意大利试运行，并得到了瓦楞纸箱包装协会（CPA）和食品杂货流通学会（IGD）的大力支持推广。 二、日本SHARP公司绿色物流包装 SHARP公司通过其“Super Green Initiatives”计划，建立了一个环境可持续性的管理框架，制定了产品设计、制造、物流等阶段的绿色行动计划。 (１)绿色包装行动 1）包装材料的再生设计 SHARP公司观察发现，对于家用电器类商品，大多数的垃圾一般都来自于包装箱里的减震物。公司最初使用的也是普通的塑料减震材料，这类塑料降解过程需要很长的时间，因而对环境的影响较大。现在，公司已经开发出用纸板制作的缓冲材料，取代了普通塑料，纸板更容易再生，废弃后对环境的影响较低。SHARP生产的液晶电视，除了型号特别大的之外，几乎全部都是使用的纸板减震材料。 ２)包装材料的重复使用 SHARP公司投入了大量精力改进进口和出口的包装物。公司将可反复
康师傅方便面的SWOT分析
康师傅方便面SWOT分析 经济贸易学院 国贸082班第一组 常玉洁 苏亚楠 于晓鹏 曹静 王德芳 2011年6月14日
康师傅方便面SWOT分析 一、导论 （一）公司背景分析 康师傅控股有限公司，作为顶新国际集团的一个骨干公司，总部设于天津市，于1996年2月在香港联合交易所有限公司上市。本公司的大股东顶新控股有限公司和三洋食品株式会社分别持有本公司36.5886％和33.1889％的股份。于2007年12月31日，公司市值为90.3亿美元。 本公司旗下的康师傅方便面系列更是受到各阶层消费者的欢迎，它的销售额市场占有率高达47％，销量超过98亿包，公司通过遍布全国的销售网络分销旗下产品，共拥有535个营业所和82个仓库，5999家经销商和68717家直营零售商。它的最大特色——以康师傅红烧为主的十余种不同口味的方便面系列，已经成为众多消费者心中方便面的代名词。除此之外，四通八达、快捷高效的营销网络和售后服务是保障公司产品高居市场领导地位的主要原因，也有助于新产品及时迅速登陆市场，在主业快速发展的同时，公司亦专注于食品流通事业，持续强化物流与销售系统，整合资源，力图打造全球最大的中式方便食品及饮品集团，而其旗下的方便面也正在成为名副其实的“中国面王”。 （二）国际营销产品选择 康师傅方便面系列 二、优势S、劣势W、机会O、威胁T分析 （一）产品优势S分析 1、市场占有率高。 优胜劣汰是自然界的基本规律，也是市场经济规律的基本法则，方便面市场同样在遵循这一普遍的规律。可以看到，全国方便面市场经过几年的大洗牌后，在竞争中留存壮大的基本都是经济规模较大、技术含量相对较高、市场占有率较高的企业。而康师傅集团作为行业的领导者，市场占有率达到50% ，占据了整个市场的一半。 2、产品口味多、种类丰富。 康师傅方便面在口味生产上，特别关注各地消费者不同的口味偏好及需求。目前市场上，康师傅方便面多以“红烧”系列为主，但同时又有其他多种口味，但大体上可分为辣系列和不辣系列，肉系列和素系列，以满足不同消费者对口味的不同需求。另外，康师傅从未停止过对新口味的研发与创新，致力于为消费者提供更多的口味选择。 以“康师傅”系列产品为首，现已延伸到：面霸120﹑料珍多﹑新面族﹑巧玲珑﹑劲拉面﹑亚洲精选﹑福满多﹑好滋味﹑小虎队等多种系列产品来满足各类消费阶层的需求，通过高、中、低档的结合，有效地迎合了各个层次的需求。 3、产品包装及设计新颖、多样化。 从目前市场上的产品来看，其产品的包装设计新颖，形式多样，有桶装也有袋装，面饼的形状也有圆有方，可以满足不同的消费群体。这样，既方便消费者食用，又为消费者节省了开销，同时，包装材料卫生安全，保证了消费者的健康安全。再者社会流动性的加大，引起桶装面需求的增加，这点也使广告有了更多的创意空间，良好的广告互动，赋予了其包装更广泛的实用情境及更多的象征意义。
商品学包装案例分析
湖南铁道职业技术学院 商 品 包 装 案 例 分 析 报 告 姓名：余宋平 03 班级：经贸系物流管理101
摘要 商品包装学是商品学中的一门重要的课程，商品包装本身也是商品的一个部分，需要充分的考虑到包装的适用性和实用性，包装需要标明国家法律要求的信息和注意事项，以及消费警告等。商品包装可以受商品物流系统、贩卖系统的影响，在规格和材质方面有硬性的要求；独立包装受销售需要，也需要适应各种需求。今天我们就从功能分类、技法、实证分析等方面来探讨商品包装在生活中的意义。
目录 一、商品包装概念 (4) 二、商品包装的功能 (4) 三、商品包装分类 (5) 四、商品包装技法 (5) 五、案例分析 (6) 1、月饼包装问题 (6) 2、改进策略 (7) 3、改进后的效果 (7)
一、商品包装概念 根据国标《包装通用术语》定义，商品包装是指在流通过程中保护商品，方便运输，促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助等的总体名称。也指为了上述目的而在采用容器材料和辅助物的过程中施加一定技术方法的操作活动。 理解商品包装的含义，包括两方面意思：一方面是指盛装商品的容器而言，通常称作包装物，如箱、袋、筐、桶、瓶等；另一方面是指包扎商品的过程，如装箱、打包等。商品包装具有从属性和商品性等两种特性。包装是其内装物的附属品；商品包装是附属于内装商品的特殊商品，具有价值和使用价值；同时又是实现内装商品价值和使用价值的重要手段。 二、商品包装的功能 商品包装在从商品生产领域转入流通和消费领域的整个过程中起了非常重要的作用。其基本功能有容纳功能、保护功能、便利功能、促销功能和节约功能。 表一商品包装的基本功能 项目 功能 作用优点举例 容纳功能许多商品没有一定的集合 形态，依靠包装的容纳，而 具有商品特定的形态，方便 储存、运输。节约包装费用、节约储运空 间，实现效用最大化。 液体、气体、粉状商品的包 装，如液化气气罐。 保护功能根据不同的商品形态、特 征、运输环境等，选择适当 的包装材料，保护内装商品 的安全保护商品不变质，不损坏， 不发生化学、物理反应 运输陶瓷的木箱 便利功能为商品从生产领域向流通 领域和消费领域转移，提供 一切方便。 有助于商品的营销如听装的饮料 促销功能在商品和消费之间其媒介 作用，通过美化商品和宣传 商品使商品具有吸引消费 者的魅力。促进商品的销售如某些商品包装上标明：内 送XX，一些促销使消费者产 生购买欲 节约功能保护商品免遭损害，减少损 失。提高运输、装卸、储藏、 销售效率，降低成本，节约 费用。促进环境的保护，参与人员 多 如一些商品上打有可回收标 志
2020最新的方便面市场调查报告
2020最新的方便面市场调查报告 康师傅方便面的产品布局是以红烧牛肉面为核心产品、发展多种定位不同的副品牌，以吸引不同人群。“福满多”系列定位为农村市场，“亚洲精选”定位为年轻人，“福香脆”则是针对中小学生消费者的。” 数据显示，康师傅在市场上所占份额约为42%，在方便面市场中占据这领导者地位。 而从近几年的方便面销售量走势图可以看出，方便面食品今年来的消费量保持持续增长态势，XX年达556.3亿包，人均消费量达42包。根据日本的经验，年人均消费达40袋后，方便面市场的发展会趋于平稳。根据产业周期来判断，一个行业的增长率维持在10%左右，即表明该行业进入成熟期。现方便面行业增长率在10%左右，进入了缓慢增长的阶段。且方便面是一个高度市场化和成熟化的行业，门槛本身就高，加之行业先天的利润微薄，使得行业格局呈现稳定。市场主要集中在几家大型方便面制造企业，康师傅、统一、白象、华龙、华丰等方便面厂家市场占有率超过了70%，行业集中度很高。’ 1：价格竞争白热化，渠道争夺日益激烈。
2：品牌形象竞争及广告促销投入越来越大。 3：地区性品牌的竞争优势逐渐形成(规模、品质、设备、成本)。 4：一线品牌(康师傅、统一)向下延伸，二线品牌(华龙、白象)向上发展。 5：工厂布点增加，合理化布局。 6：追求经济规模效应，利润最大化。 从整体竞争格局上看，方便面市场的集中度很高，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的70%。而在忠诚度上，康师傅高达76%，统一是唯一一个有实力能与康师傅抗衡的品牌，但他的品牌忠诚度与康师傅的差距还是比较大。 而从区域差异化上，康师傅的强势区域主要集中在北方地区，而统一则集中在南方地区，但目前康师傅也在南方地区建立遍布城乡的密集网点，有效保证了市场占有率。
商品包装案例分析doc资料
商品包装案例分析
商 品 包 装 班级：物流101班 姓名：文武 学号：16号 日期：2012年4月15日
目录 一、商品包装的概述 0 1、商品包装的概念 0 2、商品包装的四大要素 0 二、商品包装的功能 0 1、容纳功能 0 2、保护功能 0 3、便利功能 0 4、促销功能 0 三、商品包装的分类 (1) 1、按商业经营习惯分类 (1) 2、按流通领域中的环节分类 (1) 3、按包装形状和材料分类 (1) 4、按防护技术方法分类 (1) 四、商品包装技法 (1) 五、包装在现实中的应用 (4)
一、商品包装的概述 1、商品包装的概念 商品包装是指在流通过程中保护产品，方便储运，促进销售，按一定技术方面而采用的容器材料及辅助物等的总体名称。 商品包装包括两方面意思：一方面是指盛装商品的容器而言，通常称作包装物，如箱、袋、筐、桶、瓶等；另一方面是指包扎商品的过程，如装箱、打包等。商品包装具有从属性和商品性等两种特性。包装是其内装物的附属品；商品包装是附属于内装商品的特殊商品，具有价值和使用价值；同时又是实现内装商品价值和使用价值的重要手段。 2、商品包装的四大要素 （1）包装材料：包装材料是包装的物质基础，是包装功能的物质承担者。 （2）包装技术：包装技术是实现包装保护功能、保证内装质量的关键。 （3）包装结构造型：包装结构造型是包装材料和包装技术的具体形式。 （4)表面装潢：表面装潢是通过画面和文字美化、宣传和介绍商品的主要手段。 二、商品包装的功能 1、容纳功能 容纳功能是商品包装的最基本功能，许多商品本身没有一定的集合形态，如饮料，气体等。如果没有包装它们就无法运输、储运和销售，不仅有利于商品流通和销售，而且还能提高商品价值，方便于消费者。 2、保护功能 （1）保护商品部受机械外力的损害而散失或破损。 （2）保护商品部受环境的损害而腐蚀、变质、干裂、氧化、生锈及变形等，确保商品在流通过程中的安全。 （3）保护商品部受生物的损害而导致和腐败。 3、便利功能 （1）包装方便了商品的装卸搬运 （2）包装是商品宜于储存 （3）包装能保障运输的顺利进行 （4）包装有利于点验商品 4、促销功能 商品包装是促销的一种手段。是无声的推销员，在商品和消费者之间起着媒介作用，通过美化商品和宣传商品，使商品具有吸引消费者的魅力，从而引
非油炸方便面条的加工工艺
操作要点 添加剂包括：精盐、纯碱、复合磷酸盐、单硬脂酸甘油酯、抗氧化剂、柠檬酸、CMC 1、和面 和面就是将面粉和水均匀混合一定时间,形成具有一定加工性能的湿面团。面粉中加入添加物预混1分钟，快速均匀加水，同时快速搅拌，约13分钟，再慢速搅拌3—4分钟，既形成具有加工性能的面团。 （1）加水量：面粉中蛋白质、淀粉只有充分吸水，才能达到好的和面效果。通常要求100公斤面粉加水30公斤左右，本设计中加入了抗性淀粉，具有很强的吸水性，故在和面过程中要加入较普通方便面多的水分。 （2）加水温度及和面温度：和面水温及和面温度过低，水分子动能低，蛋白质、淀粉吸水慢，面筋形成不充分。若温度过高，易引起蛋白质变性，导致湿面筋数量减少。因为蛋白质的最佳吸水温度在30℃。当室温在20℃以下时，提倡用温水和面。 （3）食盐：和面时适当加入溶解食盐，不仅增味，而且能够强化面筋，改良面团加工性能。同时食盐有防止面团酸败的作用。通常是：蛋白质含量高，多加盐，反之少加；夏季气温高多加盐，冬季少加。 （4）加入纯碱：和面时加入适量食用碱，能够增强面筋，但切忌多加。
（5）和面时间：和面时间长短对和面效果有很大影响。时间过短，混合不均匀，面筋形成不充分；时间过长，面团过热，蛋白质变性，面筋数量、质量降低。一般和面时间不少于15分钟。 （6）设备：和面机 2、熟化 熟化，俗称“醒面”，是借助时间推移进一步改善面团加工性能的过程。使水分进一步渗入蛋白质胶体粒子的内部，充分吸水膨胀，进一步形成面筋网络。 （1）熟化时间：熟化时间的长短是影响熟化效果的主要因素。理论上熟化时间比较长，但由于设备条件限制，通常熟化时间不超过半小时，但不应该小于10分钟。熟化时间太短，面筋网络未充分形成，制成的面饼不耐泡，易混汤。 （2）搅拌速度：熟化工艺要求在静态下进行，但为避免面团结成大块，使喂料困难，因此改为低速搅拌。搅拌速度以能防止结块和满足喂料为原则，通常是5----8转/分钟。 （3）熟化温度：熟化温度低于和面温度。一般为25℃。熟化时注意保持面团水分。 （4）设备 3、压片 压片包括复合压延和连续压片两部分，复合压延简称复压，将熟化后的面团通过两道平行的压辊压成两个面片，两个面片平行重叠，通过一道压辊，即被复合成一条厚度均匀坚实的面带。其有两个作用，
方便面生产工艺
今麦郎骨汤弹面浓汤牛肉面 用到的添加剂：增稠剂，酸度调节剂，栀子黄，TBHQ，水分保持剂 1.食品增稠剂：通常指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质，又称食品胶。常用的增稠剂：明胶；酪蛋白酸钠；阿拉伯胶；罗望子多糖胶；田菁胶；琼脂；海藻酸钠（褐藻酸钠、藻胶）；卡拉胶；果胶；黄原胶；β-环状糊精；羧甲基纤维素钠（CMC－Na）；淀粉磷酸酯钠（磷酸淀粉钠）；羧甲基淀粉钠；羟丙基淀粉；藻酸丙二醇酯（PGA）。增稠剂作用：胶粘、包胶、成膜作用；脱模、润滑作用；膨松、膨化作用；结晶控制；澄清作用；混浊作用；乳化作用；凝胶作用；保护性作用；稳定、悬浮作用；防缩剂；发泡剂。２.酸度调节剂：酸度调节剂，或PH值控制剂，使用来调整或保持PH值（酸或碱）的一种食品添加剂。酸度调节剂可以是有机酸或无机酸，碱,中和剂或缓冲剂。酸度调节剂由其E编码标识，如E260(乙酸)，或列在“食品酸度剂”下。经常使用的酸度调节剂是柠檬酸，乙酸和乳酸。碳酸钠、碳酸钾可用于面制食品中，盐酸、氢氧化钠属于强酸、强碱性物质，其对人体具有腐蚀性，只能用作加工助剂，要在食品完成加工前予以中和。 ３.水分保持剂：水分保持剂指在食品加工过程中，加入后可以提高产品的稳定性，保持食品内部持水性，改善食品的形态、风味、色泽等的一类物质。作用：水分保持剂是(Humectants)，水分保持剂指在食品加工过程中，加入后可以提高产品的稳定性，保持食品内部持水性，改善食品的形态、风味、色泽等的一类物质。为有助于保持食品中的水分而加入的物质，多指用于肉类和水产品加工增强其水分的稳定性和具有较高持水性的磷酸盐类 4.栀子黄：别名藏花素，主要着色成分为藏
方便面包装设计
方便面包装设计 方便面是当今世界销量最大，最流行的一种方便食品，它的主要优点是：方便、快捷、安全、营养、廉价、实惠。但是，目前市场上方便面调料袋的设计存在着不足：撕调料袋时调料容易沾到手上，给消费者带来不必要的麻烦。如果生产企业能够做出相应的改进，将给消费者带来方便，同时也将赢得更大的市场。 1方便面调料成分与包装的关系 1．1方便面调料的包装分析 方便面按照包装的不同，可分为碗装面和袋装面，碗装面的特点是包装桶自身便是餐盒，并配备餐具，掀开碗盖，倒入调料，冲入开水，几分钟之后便可食用，不过成本相对袋装面而言较高。方便面按照口味的不同，可分为鲜虾味、排骨味、麻辣牛肉味等。同时，与方便面类似的方便食品还有方便米饭、方便米线、方便米粉等，它们的包装与方便面的包装也比较相似。 方便面的调料(以鲜虾味为例)一般有酱包，其主要成分是：精炼棕油、芝麻油等油类；粉包，其主要成分是：食用盐、麦芽糊精、白砂糖、香料等；蔬菜包，其主要成分是：脱水胡萝卜、脱水青葱、脱水虾仁、脱水鱼板、脱水海带叶。 1．2方便面调料对包装的要求 首先，作为包装袋，必须具备一定的物理强度，以能够防止外部的物理、机械作用而造成的包装材料和被包装物的损坏，特别是在包装材料的使用和产品流通过程中，不至于使复合薄膜产生基材间的层间剥离现象。 其次，通过以上对调料的成分分析得到以下具体要求： (1)粉包主要成分是各种粉末配料，对包装材料除了考虑薄膜的基本特性外，最重要因
素是材料的阻湿性能，即防止水和水蒸气通过的性能，以保证产品质量。 (2)酱包中的主要成分是油脂，在选用包装材料时，首先要考虑材料的阻油性。如果材料的阻油性差，汤料包表面往往出现渗油现象，严重影响产品的感观；此外，还应该考虑材料对氧气的阻隔性能，以防止油脂的氧化酸败。 (3)蔬菜包与粉末配料要求类似，主要是考虑阻湿性，因为脱水产品一旦遇水就会膨胀，时间长就会发生变质。同时，在包装有些较轻的物料，如葱片时，要注意材料可能带有的静电对物料的吸附作用。 2调料袋存在的问题 目前调料袋存在的问题是：(1)撕调料袋时容易沾手，见图1；(2)调料袋不能回收利用，造成浪费；(3)调料袋与裸露的面食放置一起，容易对面食产生二次污染。 下面将针对调料易沾手来分析调料袋的包装问题，出现调料沾手的情况主要有2个原因： 1)撕口设计不合理，见图2，调料袋上方布满一排锯齿，从产品语意学的角度分析，这是暗示任意锯齿处都可以作为撕口撕开。表面上看，锯齿越多越方便用户使用，似乎撕口越多，用户选择的余地就越多，就可以给消费者带来了更大的自由使用空间。其实，这是错误的运用了产品语意学，锯齿太多会给用户带来误导作用。虽然包装袋表面的边缘处印有"由锯齿处撕开↑"的指示，指示用户从边缘处撕开，但通过对一些消费者的调查可知，大多数用户是不会按照指示来选择撕口，他们的选择是任意性的。当用户选择从中间的锯齿撕开时，就会出现图1的情况，即调料沾到手上。 因为锯齿位置的排放是有科学讲究的，运用人机工程学原理分析，如果把撕口放在包装袋的中央，从锯齿处撕开包装袋时，包装袋的两半内同时都有调料，挤压调料时，就需要同时挤压2个袋子，使操作复杂化，调料很易沾到手上。所以，根据分析可知，只有把撕口排放在包装袋两边才是最合理的，才最方便用户开启包装袋。
方便面制作的步骤
郑州云龙食品机械有限公司 方便面制作的步骤 蒸煮，是在一定时间、一定温度下，通过蒸汽将面条加热蒸熟。它 实际上是淀粉糊化的过程。糊化是淀粉颗粒在适当温度下吸水溶涨 裂开，形成糊状，淀粉分子由按一定规律排列变成混乱排列，从而 使酶分子容易进入分子之间，易于消化吸收。 工艺要求：糊化后的淀粉会回生，即分子结构又变成β状。因此要尽量提高蒸煮时的糊化度。通常要求糊化度大于80% 具体操作：控制网带运行速度，设置蒸箱的前后蒸汽压力，保证前温、后温达到工艺要求，保证面条在一定时间达到糊化要求。蒸箱 的安装是前低后高，保证冷凝水回流，蒸汽压也是前低后高。 主要作用是：在蒸箱低的一端，面条温度低，使一部分蒸汽冷凝， 面条含水量增加，利于糊化。在蒸箱高的一端，蒸汽量大，温度高，使面条升温，进一步提高糊化度。 影响因素： （1）蒸面温度 淀粉糊化要有适当的温度，一定时间内，蒸面温度越高，糊化 度越高。通常进面口温度在60—70℃，出口温度在95—100℃。进 口温度不宜太高，大的温度差可能超过面条表面及面筋的承受能力。出口温度高，提高糊化度，又可蒸发一部分水分。 （2）面条含水 面条含水量与糊化度成正比。 （3）蒸面时间 延长加热时间，可以提高产品的糊化度。 （4）面条粗细和花纹疏密、厚度 面条细，花形疏的面容易蒸熟，糊化度高；反之，糊化度低。
郑州云龙食品机械有限公司 2.6 油炸 油炸，是把定量切断的面块放入油炸盒中，通过高温的油槽， 面块中的水迅速汽化，面条中形成多孔性结构，淀粉进一步糊化。 作用： （1）使淀粉完全糊化； （2）脱水； （3）固定形状。 具体操作：控制油炸盒传动速度，以控制油炸时间。控制油炸 锅的前温、中温、后温，以保证油炸效果。这些主要通过调节油的 流量来完成。 影响油炸效果的因素： （1）油炸温度 油温过低，面块炸不透；温度过高，面块会炸焦。油炸分三个阶段：在低温区，面块吸热，温度升高，开始脱水；进入中温区，面块开 始大量脱水，油渗入面条中；高温区面块含水已基本稳定，不再脱水，温度与油温相近。这提高了淀粉的糊化度，使蛋白质深度变性。（2）油炸时间 油炸时间也是影响油炸效果的重要因素。它与油温相互影响。 面块中水分含量确定，油温低，则油炸时间长；油温高，油炸时间短。油炸时间太短，面块脱水不彻底，不易储存；时间太长，面块 起泡、炸焦，影响面饼品质，也增加成本。 （3）油位 油位太低，面块脱水慢，有可能油炸不透，耗油；油位高，循 环量增加，易酸败。油位高低不稳定，对面块糊化度、产品含油量 都有影响。
包装设计案例分析
日本包装设计案例分析 一、日本市场包装设计的＂第一印象＂ １．＂洋＂、＂和＂两式包装各显风采 此行途经东京、富士宫、京都、奈良、大阪、名古屋以及爱知世博会等地，一路走马观花，来去匆匆，走过街头小店、纪念品店、专卖店、超市、百货公司、大型商城。第一印象是日本是一个供大于需的社会，商品琳琅满目。从包装设计的角度来审视，大致可以将其风格归纳为两大类别，一类是现代的＂洋＂式，另一类是传统的＂和＂式；尽管还可以分出综合形态，但是＂和＂、＂洋＂两类还是主要类型。就像日本街头的少女，有染着五颜六色的头发，身着夸张开放的时尚服饰的形象，也有穿着传统的和服、木屐，踩着细小碎步，典雅矜持的形象。这两类风格交相呼应，引人注目，让人感到传统与现代，质朴与时髦和谐共存。 ＂洋＂式包装彰显日本当今都市生活主流民众的消费心态－－追逐时尚、开放和崇洋；而＂和＂式包装则是反映了日本人对本民族传统文化精神依恋的情结。 日本今天的＂和＂包装之所以为笔者关注，首先是因为设计师在发扬民族风格特色的同时，还力求使作品具有时代性，从而产生出一种新的时尚风格；其次是因为它的东方精神与我国的传统文化有着千丝万缕的联系。今天的日本已经在来自传统中国文化的基础上加入了日本特有的民族文化精神，并在此基础上寻找到了日本化的气息和现代时尚的语境，走出令人们赞叹的日本包装艺术风格的新道路。 ２．传统出新的材料、精致的工艺和精心的设计 日本的产品包装透出的品质感给人留下很深的印象。从包装的表面看：不仅从图形创造和色彩的运用等方面显示出深度，更可见设计师从选材和工艺上精益求精的那份用心。图形和色彩主要围绕着传统的审美和民族文化，而材料的选择则从自然入手，通过现代的工艺使之变得实用美观，形成有明显日本特色的包装形象，充分显示出素以工作严谨着称的日本人在包装艺术上的才智。 这种才智还表现在如下方面：其一，与包装相关的材料工业、加工工艺及其系统发展得相当完备，诸如和纸、漆艺、木作等传统手工艺的现代时尚化；其二，图形设计和方法的相关研究、传统手工艺的深化研究以及商业情报工作都做得比较扎实。这些都为设计创作提供了很好的基础。因此，在日本商店中很难找到粗制滥造的东西，从最小的牙签，到日常生活用品；从单一的个体产品，到系列化的产品组合；从机器生产到手工制作，件件都精雕细琢，引人入胜。 ３．环保理念在包装设计和制作中处处体现
统一方便面促销实施方案
统一方便面促销方案
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超市统一方便面促销方案 一、方案背景 临近国庆，为了使学院超市获得更广泛的传播效果，在放假前夕尽快减少超市库存，增加超市实训室的销售额，从而设计此次促销方案。 二、促销策略（优价促销办法、免费品尝办法、抽奖活动办法） 三、广告促销（POP） 四、促销内容 1、时间：2014年9月29日—9月30号日，时间段9：00—11:00、12：00—14:00 2、地点:学校超市门口 3、促销口号:爱上生活，爱上统一 4、执行人员：促销组长：何赟促销人员：卫江聪、王建、丁恺恒、梁英、姚建美（仪表要求:身穿促销统一服装，面带微笑，热情大方，活泼开朗......） 5、促销政策： a、促销形式常规试吃+买赠（活动价） b、促销目的:以现场教授煮并免费品尝，引起顾客注意。扩大知名度，从而提升购买率，增加销售额。 c、试吃： 1、推荐主体：全院师生 2、方式：免费试吃，试吃现场陈列试吃台同时配合堆头陈列
d、事前现场踩点： 1、确定试吃台的位置（确保人潮动向） 2、确保电力、水源等基础设施 3、确保可否使用道具 4、试吃面的保管方式 e、场地要求： 1、人流量大 2、试吃点尽量提供免费免费对头或端架（活动期） 3、主要以场地试吃为主，场地选择对头旁 f、工具准备： 1、试吃台：可用现有的促销台围上统一海报，促销台上放置KT看板 2、试吃面：试吃人员每天带入场内 3、物品：保温瓶、电热器、一次性试吃杯、筷子、一次性卷纸、抹布、垃圾袋、废水桶 4其他:口罩（卖场要求时戴），手表（计时用，必须带) e、现场控制：各地试吃点进行巡视： 1、现场布置是否正确 2、试吃用品是否齐全 3、试吃人员行为是否规范（话术、冲拌流程、分食方法） 4、检查货源是否充足，广告宣传品的使用状况 5、货源保证充足，正确陈列并有效使用广告宣传品
浅谈康师傅方便面的包装策略
摘要 (2) 前言 (4) 一、公司简介 (4) 二、市场分析 (4) (一) 销售环境分析 (4) (二) 自我剖析和销售比较 (4) (三) 消费者分析 (5) (四) 竞争对手的分析 (5) 三、包装策略 (6) (一) 视觉 (6) (二) 可用性 (7) (三) 情感 (8) 结论 (8) 致谢................................................ 错误!未定义书签。参考文献............................................ 错误!未定义书签。
摘要随着现代社会的发展，商品的种类和数量对消费者的购买与否有很大的影响。所以，在市场差异较大的情况下，产品包装是企业获得成功的最重要因素。在经济全球化中产品包装的地位和作用日益重要。产品包装是产品包装战略的一个主要表现形式。它包括产品包装实物形式、广告宣传包装是影响消费者选择产品重点原因之一。科学的包装不仅能取得火爆的销售量，还能带来实际的消费需求。根据国际消费者协会的调查数据证明，在不考虑加大成本上，包装设计还可以带来产品的附加值。产品包装不仅可以提升产品的价值，还可以宣传该企业的文化内涵。 文中分析了康师傅方便面的包装策略。康师傅不仅仅是在口味、产品质量、广告营销和市场定位等方面有其独特的特点外，还致力于包装方面。 关键词产品包装营销活动康师傅方便面
ABSTRACT Abstract:With the development of modern society, the types and quantities of commodities have a great influence on consumers'purchase. Therefore, in the case of large market differences, product packaging is the most important factor for enterprises to achieve success. In the process of economic globalization, the position and function of product packaging are becoming more and more important. Product packaging is a main form of product packaging strategy. It includes the physical form of product packaging, advertising and publicity packaging, which is one of the key factors affecting consumers’ choice of products. Scientific packaging can not only achieve hot sales, but also bring actual consumer demand. According to the survey data of the International Consumer Association, packaging design can also bring added value to products without considering increasing costs. Product packaging can not only enhance the value of products, but also publicize the cultural connotation of the enterprise. The packaging strategy of Master Kang's instant noodles was analyzed. Master Kang not only has its unique characteristics in taste, product quality, advertising marketing and market positioning, but also devotes himself to packaging. Keyword:Product packaging marketing activity Master Kang instant noodles
纸杯 碗 生产工艺流程
纸杯(碗)生产工艺流程 浏览次数：6120 流程一：到纸厂购已切好的淋膜纸。(淋膜、印刷、模切由纸厂完成) 流程二：将切好的淋膜纸放入纸杯成型机。 流程三：纸杯机自动生产出纸杯。 ???? 从纸张到成型的纸杯（纸碗、纸桶）的工艺流程图
详细说明: 从上图可以看出，从原纸到成型的纸杯(纸碗)主要经过以下工序: ?淋膜:就是把原纸(白纸)用淋膜上PE膜.淋膜一面的纸张叫做单面PE淋膜纸；两面都淋膜的叫做双面PE淋膜纸. ? 2.分切:用把淋膜好的纸张分切为(做纸杯壁用的)矩形纸片和(做纸杯底部用的)卷筒纸. ? 3.印刷:用或者凹版印刷机在矩形纸片上印刷各种图案. ? 4.模切:用(俗称模切机) 将印刷好图形的纸片切成做纸杯(碗)用的扇形片. ? 5.成型:在或者自动成型为您需要的各种规格的纸杯（纸碗）。只需要操作人员将扇形纸杯片和杯底卷筒纸放到加料口就可以了。全自动成型，出杯。一个人就可以轻松操作? 6.包装:把做好的纸杯(纸碗)用塑料袋密封包装好,然后包装到纸箱里面. 纸杯机(纸碗机,纸桶机)等机器内部成型工艺流程 （原料）PE淋膜纸张问题 术语解释： ?PE淋膜纸：就是在原纸上淋膜一层PE 膜, ?PE：聚乙烯
?PE淋膜纸分类：单面PE淋膜纸、双面PE淋膜纸，国内常用单面PE淋膜纸张。 ?PE淋膜克重：指1平方米原纸上淋膜的PE重量，一般来说：单面PE淋膜纸的淋膜克重为12--20克，国内14克的居多。 ?PE淋膜纸重量：1平方米PE淋膜纸张的重量，我们常说的多少克重的淋膜纸，指原纸克重加上淋膜克重。 纸张选择 ?国内常见的市场纸杯：不同的地区可能不一样，一般来说选择150克到200克的比较多，现在有的地方有135克纸张生产的纸杯。纸张的选择和具体的纸杯的大小有关，选择适当的克重，达到质量（纸杯硬度）和成本的最好搭配。 ?比如：5盎司--8盎司，可以用150克--180克，质量还不错。当然用170--190更好。?市场上常见的7盎司--9盎司，基本上用的是150克--190克的纸张，在湖北还有用135克纸张来生产的。当然，质量较好的话，选择170克--220克就可以了。 ?对于10盎司--16盎司的纸杯，单面PE的纸杯市场上比较少，多是双面PE的，比如可口可乐纸杯，一般来说用的是250克--300克的纸张。 ?广告纸杯：做广告，就要看客户的需要，常见的规格：7盎司、9盎司、盎司、盎司、12盎司、16盎司等广告纸杯。国内最多的还是7盎司、9盎司的广告杯，一般来说选择190克--250克的PE淋膜纸张就能达到较好的效果，最多的是210克---250克。 ?纸碗：可以做早餐碗、方便餐饮纸碗，选择200克--250克的纸张，现在市场上有170克的纸张生产的早餐碗 ?对于方便面碗，比如像康师傅、统一等厂家的方便面纸碗，它分为两层，一为内层纸碗，二为外层外套。内层纸碗用280克--350克的纸张。外套用的是灰底白板纸在我们的纸碗外套机上完成。 申办食品包装生产许可证(QS)企业应准备29 种文件