沙锅餐饮管理有限公司组织结构设计报告x沙锅连锁组织结构设计草案四初创期总经理财务部中心厨房经营办采购
沙锅餐饮管理有限公司组织结构设计报告x沙锅连锁组织结构设计草案四初创期总经理财务部中心厨房经营办采购部开发副总经理营运副总经理房产部技术中心综合办工程部店管部监察办董事长主任规划员企划员信息员证照管理员经理评估员寻址员经理装修设计员预算员工程监理员经理采购员核算员经理厨师厨工杂工经理调度员督导员质检员库管员配送员安全员主任技术员经理会计出纳资产管理单店核算会计主任干事人事员主任干事岗位设计最终讨论方案岗位可兼职x沙锅单店组织结构设计草案初创期店经理领班收银员厨工服务员杂工最终讨论方案经营办主要职责描述负责相关经营数据的统计分析工作为领导决策提供支持。1.负责制定公司的发展战略并组织实施。2.组织制定公司年度经营计划、月度经营计划。3.跟踪经营计划的执行并根据各部门经营计划的执行情况进行部门考核。4.负责公司的信息系统建立与维护管理工作。5.负责相关经营数据的统计分析工作为领导决策提供支持。6.组织制定、颁布公司的业务管理制度和业务流程并负责收集执行过程中的信息适时进行修改和完善。
7.负责公司的市场开发工作品牌建设、营销策划、对外宣传工作的管理。8.负责选择与评估加盟商并协调与加盟商的各种工作。9.负责公司企业文化的建设。10.负责协调公司各部门的活动。11.负责公司的
工商注册、证照变更登记及年检的办理。12.公司领导交办的其他工作。公司层岗位主任部门层岗位规划员公司层岗位主任部门层岗位规划员企划员信息员证照管理员经营办岗位职责描述一岗位主要职责主任企划员规划员证照办理员信息员负责组织制定、颁布公司的业务管理制度、负责公司市场开发品牌建设、营销策划、1.负责拟订、修订公司发展战略2.负责组织制定年度经营计划草案3.负责制定业务计划、部门年度及月度工作计划 4.负责根据经营计划的执行情况进行部门考核 5.负责组织制定、颁布公司的业务管理制度、业务流程及各种标准 6.负责公司市场开发品牌建设、营销策划、对外宣传工作的管理7.负责公司企业文化建设提炼与宣传企业理念促进员工的凝聚力8.负责公司信息系统建设和维护管理工作9.负责选择与评估加盟商并协调解决与加盟商之间的各种问题10.负责经营办的内部组织管理工作KPI考核指标基本任职资格和经验1.大学专科及以上学历2.管理、财务、市场营销等相关专业3.3年以上相关业务岗位工作经验2年以上管理岗位经验经营办岗位职责描述二岗位主要职责主任企划员规划员证照办理员信息员 1.负责协助领导制定、修订公司发展战略规划2.负责组织制定公司年度、月度经营计划3.制定部门年度、月度工作计划 4.对公司的内部运营进行流程设计并组织
实施5.组织制定颁布公司的业务管理制度、业务流程及各项标准6.负责调查公司经营项目的内外环境递交分析报告7.负责协调领导选择和评估加盟商并协助解决与加盟商之间的各种问题。KPI考核指标基本任职资格和经验经营办岗位职责描述三岗位主要职责主任企划员规划员证照办理员信息员制定公司年度整体企划方案并组织实施负责企业文化建设提炼与宣传企业理念。1.制定公司年度整体企划方案并组织实施 2.负责协助公司店管部制定年度营销策划方案、促销活动方案3.负责公司宣传手册、促销宣传品的设计、制作4.负责公司CIS手册的制定和完善5.负责公司商标、商号、商誉、版权和专利等知识产权的日常工作及管理 6.负责企业文化建设提炼与宣传企业理念。KPI考核指标基本任职资格和经验经营办岗位职责描述四岗位主要职责主任企划员规划员证照办理员信息员 1.负责公司各项信息系统的建立与维护管理工作 2.协调和监督各部门业务运行流程的执行和经营计划的有效落实 3.负责公司经营信息的统计和报表分析4.负责公司经营工作例会的召集和组织 5.进行公司经营业务的行业信息调查。KPI考核指标基本任职资格和经验经营办岗位职责描述五岗位主要职责主任企划员规划员证照办理员信息员 1.负责办理公司各种证照2.负责公司证照的年检工作3.建立证照档案并妥善保管。
KPI考核指标基本任职资格和经验房产部主要职责描述 1.收集市场信息以及单店运营的动态反馈信息建立房源信息数据库并对各种信息进行分类整理。2.根据数据积累和公司的发展方向制定开发营建规划确定商圈选址标准。3.根据公司的发展战略制定年度单店开发计划和月度单店开发计划并根据计划开展选址工作。4.进行单店投资的可行性分析和效益评估为单店投资提供决策依据。5.负责与房主进行谈判并签订租房合同。6.协助解决单店装修过程中的各种问题。7.负责协调解决租房过程中与房主产生的各种问题。8.公司领导交办的其他工作。公司层岗位经理部门层岗位评估员公司层岗位经理部门层岗位评估员寻址员房产部岗位职责描述一岗位主要职责经理寻址员评估员 1.负责根据公司发展战略拟订开发规划草案 2.负责制定业务计划、部门年度及月度工作计划3.制定开发管理制度及业务流程4.负责进行单店投资的可行性分析和效益评估 5.负责与房主进行谈判并签订租房合同 6.负责协助解决单店装修及运营过程中与房屋有关的各种问题7.负责房产部的内部组织管理工作KPI考核指标基本任职资格和经验1.大学本科及以上学历2.房地产开发等相关专业3.5年以上本岗位或相关岗位工作经验3年以上管理岗位经验房产部岗位职责描述二岗位主要职责经理寻址员评估员负责收集区域规划及向
有关部门进行咨询。1.负责收集区域规划及向有关部门进行咨询。2.负责收集和评估周围商业快速增长地区的数据这些主要靠掌握不同类型的各地区的商业发展的方向来完成。3.负责提供同种类型的餐厅可能会导致的直接竞争和非直接竞争的消极因素。4.负责收集和评估各区域的地价。5.负责评估交通状况、地理位置等。6.负责评估餐厅可见度、能源供应和当地人力的可用性。7.完成本部门领导交办的其他工作。KPI考核指标基本任职资格和经验房产部岗位职责描述三岗位主要职责经理寻址员评估员 1.掌握房地产开发知识具有分析、判断和沟通能力 2.依据城市图结合寻址的具体要求进行实地勘查、调研并提交调研报告 3.负责对所找店的地理位置及周边环境进行评估根据《人流评估表》、《周边环境评估表》等进行测评 4.协助房产部门与房主进行谈判并负责签订房屋租赁合同 5.完成部门领导交办的其他工作。KPI考核指标基本任职资格和经验工程部主要职责描述1.2.3.4.5.6.7.1.负责单店装修方案的设计。2.负责编制单店工程项目预算。3.负责审核工程招标和合同洽谈。4.负责工程质量和进度监督。5.负责装修过程中的资金控制。6.参与工程质量验收。7.公司领导交办的其他工作。公司层岗位经理部门层岗位装修设计员公司层岗位经理部门层岗位装修设计员预算员工程监理员工程部岗位职责描
述一岗位主要职责经理预算员装修设计员 1.负责根据公司发展战略拟订营建规划草案 2.负责制定业务计划、部门年度及月度工作计划3.组织制定营建管理制度及业务流程 4.负责进行单店工程的项目预算5.负责工程质量和进度监督6.参与工程的质量验收工作及时解决验收过程中的各种问题7.负责工程部的内部组织管理工作KPI考核指标基本任职资格和经验1.大学本科及以上学历2.工程管理等相关专业 3.5年以上本岗位或相关岗位管理经验工程监理员工程部岗位职责描述二岗位主要职责经理预算员装修设计员根据公司发展战略和单店运营的实际情况 1.严格遵守公司各项规章制度按时保质保量的完成领导交办各项工作。2.负责连锁店店面的装修设计与规划 3.负责店面环境的考察与评价 4.负责装修图纸的绘制及施工图的审核5.负责装修耗材标准及装修工艺的确定 6.根据公司发展战略和单店运营的实际情况不断调整并最终完善装修设计方案使之符合公司产品市场定位并逐渐标准化7.负责与施工单位进行沟通与谈判制定装修合同上报相关部门审核8.负责店面装修设计方案制定及制定过程中与相关部门的沟通协调工作KPI考核指标基本任职资格和经验工程监理员工程部岗位职责描述三岗位主要职责经理预算员装修设计员 1.严格遵守公司各项规章制度按时保质保量的完成领导交办各项
工作。2.负责公司工程前期的概算及估算并根据实际情况编制单个店装修工程预算并报部门经理进行审批。3.负责工程招标时工程造价的审核在工程施工中有效的控制工程成本。4.负责工程施工中工程造价变更的审核。根据工程项目的实际实施情况编制工程竣工决算。5.审核施工单位的申请、工程决算并报部门经理进行审批。6.为公司投资决策、工程设计提供建议。7.负责施工合同及工程施工图的审核并报相关部门审核8.参与工程质量的竣工验收工作。负责工程竣工资料的整理及归档工作。9.负责审核承包单位提交的开工报告、施工组织设计、技术方案、进度计划。并报部门经理及相关部门进行审定。
10.负责工程前期、施工中、后期竣工的所有工程相关资料的管理及归档工作。KPI考核指标基本任职资格和经验工程监理员工程部岗位职责描述四岗位主要职责经理预算员装修设计员始凭证、检验报告等质量证明文件及质量情况负责组织相关部门人员进行工程质量竣工验收 1.严格遵守公司各项规章制度按时保质保量的完成领导交办各项工作。2.执行业务管理规范和工序流程。3.根据施工合同、监督整个工序流程及时发现引起质量问题的各种可能并予以纠正。4.负责公司与店面租赁方、工程施工单位的联络及协调工作。5.严格控制施工进度及施工质量处理施工现场的主要技术问题及时解决施工中出现
的各种问题。6.核查施工进场的主要材料、设备、构配件的原始凭证、检验报告等质量证明文件及质量情况合格时予以签字确认并整理归档。7.对工程施工中的工程量及工程质量检验评定资料进行审核确认并整理归档。8.负责组织相关部门人员进行工程质量竣工验收协调施工单位解决竣工验收过程中提出的各种问题并参与整个验收过程。9.协助证照员做好行管部门的勘察接待。10.协助房产部做好现场勘察。
11.协助采购部门做好设备的现场安装。12.协调施工中的变更。KPI 考核指标基本任职资格和经验工程监理员采购部主要职责描述1.2.3.4.5.优化各类物品库存结构降低采购成本提高存货周转率6.7.8.1.负责制定采购计划及采购活动的具体实施 2.对所采购物品及外协产品的市场行情、供应商情况进行跟踪调查建立采购物品及外协产品价格信息库3.建立采购物品及外协产品的质量记录4.负责对供应商的管理 5.优化各类物品库存结构降低采购成本提高存货周转率6.负责采购物品及外协产品的交货与协调7.负责采购物品及外协产品质量问题的解决、退货与索赔8.负责采购款项的结算支付。公司层岗位经理部门层岗位采购员公司层岗位经理部门层岗位采购员核算员信息员采购部岗位职责描述一岗位主要职责经理核算员采购员 1.负责根据公司发展战略拟订采购规划草案 2.负责制定业务计
划、部门年度及月度工作计划 3.组织制定采购管理制度及业务流程4.并建立供应商档案维护良好的客户关系5.负责采购执行6.负责采购部的内部组织管理工作KPI考核指标基本任职资格和经验1.大学本科及以上学历2.市场营销、物流管理等相关专业3.5年以上本岗位或相关岗位工作经验3年以上管理岗位经验信息员采购部岗位职责描述二岗位主要职责经理核算员采购员负责编制公司月、季、年度物资采购计划。配合信息员搞好各类采购合同、有关计划、1.接受部门主管下达的采购作业任务。2.进行市场及供应商的调研和比价分析。3.做好大宗物资和关键商品的招标工作。4.负责采购合同的制订与签定工作。5.实施采购作业。6.协助办理采购物资的报检和入库。
7.负责各类采购单据、发票及时返回公司。8.负责编制公司月、季、年度物资采购计划。9.协助核算员编制每周的付款计划并办理相关手续。10.配合信息员搞好各类采购合同、有关计划、报表及图纸、技术资料的收集、整理和归档工作。11.采购人员按照合同及时对供应商进行稽催与协调。12.采购员在执行过程中负责对采购作业进度进行有效控制。13.负责联系供应商处理有关物资质量问题的索赔、退换等事宜。KPI考核指标基本任职资格和经验信息员采购部岗位职责描述三岗位主要职责经理核算员采购员负责做好与相关部门之间的
信息传递工作。1.工作范围负责公司采购部所有采购体系的核算工作。2.编制周付款计划并负责办理采购部所有付款手续。3.汇总采购部各业务员的月季、年采购计划。4.负责供应商核算账目的建立。5.督促采购员发票的返回并及时到财务部冲账、报销。6.负责编制采购部采购统计报表。7.负责各类采购合同有关的计划、报表及图纸、技术资料的收集、整理和流程。8.负责采购入库单据的汇总、登记工作。
9.负责供应商应付账款的管理定期编制客户往来对帐单及时发送与核对并妥善保存相关资料对重点客户按客户名称设置专宗。10.负责与财务部门及时核对应付账款工作。11.负责做好与相关部门之间的信息传递工作。KPI考核指标基本任职资格和经验信息员采购部岗位职责描述四岗位主要职责经理核算员采购员 1.负责采购部市场信息的收集工作建立信息数据库。2.参与供应商提供商品报价信息真实性的甄选 3.做好各类信息的整理工作将各类信息分类汇总并及时准确的查询各类菜品当日的市场信息便于采购人员及时掌握市场行情。4.做好市场信息的分析工作根据市场的变化以及建店的情况及时了解并跟踪常用物品的信息便于采购人员及时掌握市场动态。5.根据市场信息及时修改信息数据库保证信息的及时、准确、完整。6.定期编制潜在供应商调查表7.负责做好信息的档案管理工作。KPI考核指标基
本任职资格和经验信息员中心厨房主要职责描述 1.2.3.4.5.6.1.负责制定中心厨房加工工艺手册并不断修改完善。2.按照公司规范要求依据加工计划合理领料。3.按照公司规范要求执行加工制作保证加工质量。4.按照公司规范要求对加工成品进行提交入库。5.严格执行食品卫生法及其他法规确保个人和环境卫生标准的达标 6.公司领导交办的其他工作。公司层岗位经理部门层岗位核算员公司层岗位经理部门层岗位核算员厨师杂工中心厨房岗位职责描述一岗位主要职责经理厨师核算员1.负责根据公司发展战略拟订加工制作规划草案2.负责制定业务计划、部门年度及月度工作计划 3.组织制定加工制作管理制度及业务流程4.负责依据加工计划合理领料努力实现零库存5.负责按照公司规范要求进行加工制作保证加工质量 6.按照公司规范要求对加工成品进行提交入库7.负责中心厨房的内部组织管理工作KPI考核指标基本任职资格和经验1.大学本科及以上学历2.管理或餐饮行业相关专业3.5年以上本岗位或相关岗位工作经验3年以上管理岗位经验杂工中心厨房岗位职责描述二岗位主要职责经理厨师核算员1.遵守公司各项规章制度积极完成本职工作2.按工作程序接收店管部转来订单并确认订单 3.根据订单安排班次及每班工作量并经中心厨房经理签字确认后通知班长 4.对于每班领用的原材料及完成
的成品的入库按程序进行出入库的记录 5.严格按工作流程向配送部发货6.完成部门领导交办的其他工作。KPI考核指标基本任职资格和经验杂工中心厨房岗位职责描述三岗位主要职责经理厨师核算员 1.遵守公司各项规章制度积极完成本职工作 2.根据中心厨房经理下达的工作任务严格按照工艺标准、工艺流程和质量要求完成制作任务3.严格按照操作规范进行厨房设备的使用并定期保养由专人负责维护4.加强食品制作过程中卫生及安全问题的落实及检查5.对于制作过程中发现并总结出的有助于提高工作效率、完善工艺标准及质量标准、节约成本的工作方法提出改进意见 6.对于制作过程中发生的各种操作问题及时报告代班班长并向上一级领导汇报7.及时向核算员反映制作过程中原材料的使用情况8.对所入库的原材料严格按质量标准和重量进行检验并做好相关记录如有异议向上级领导提出协调解决9.完成部门领导交办的其他工作。KPI考核指标基本任职资格和经验杂工中心厨房岗位职责描述四岗位主要职责经理厨师核算员 1.每班工作结束后打扫整体厨房卫生。2.负责原料到货后的卸货及成品出库时的搬送。KPI考核指标基本任职资格和经验杂工店管部主要职责描述 1.负责各单店经营目标的拟定及督导执行。
2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.1.负责各单店经营目标的拟定
及督导执行。2.负责各单店运营手册的制定与监督执行。3.负责给予单店支持包括营业指导、单店管理、人事管理等。4.汇总每天的单店需求计划编制中心厨房加工计划并提交采购部和中心厨房。5.按照公司规范要求对加工成品和非加工产品进行核实、检验入库清点记帐并妥善保管。6.负责制定并执行配送计划按照公司规范要求进行出库管理和配送管理。7.负责配送交通工具的保养和维护。8.负责单店经营业务的监督以维护公司的基本要求。9.负责对单店进行月度业绩考核评价10.负责解决租房过程中与房主产生的各种问题。11.负责单店经营情况及合理化建议的反馈和处理。12.菜品销售结构分析和建议。
13.单店安全运营的指导和监督管理。14.公司领导交办的其他工作。公司层岗位经理部门层岗位调度员公司层岗位经理部门层岗位调度员督导员质检员库管员配送员安全员店管部岗位职责描述一岗位主要职责经理督导员调度员负责根据公司发展战略拟订单店运营规加工产品进行库存管理以实现合理库存 1.负责根据公司发展战略拟订单店运营规划草案 2.根据董事会下达的公司年度经营目标、公司单店运营规划组织研讨、拟订并审核公司年度单店运营计划草案 3.组织制定单店运营管理制度及业务流程保证单店运营工作的规范化管理 4.负责根据经营计划拟定单店的经营目标并监督执行保证公司经
营目标的实现 5.汇总每天的单店需求计划审核批准后提交采购部和中心厨房负责组织对单店的配送实现公司各业务部门的有效衔接 6.按照公司规范要求组织对加工成品和非加工产品进行库存管理以实现合理库存降低库存成本7.负责制定并执行配送计划按照公司规范要求进行出库管理和配送管理8.负责组织对配送交通工具的保养和维护9.组织对菜品销售结构分析和建议10.负责店管部的内部组织管理工作保证部门业务的有效运转KPI考核指标基本任职资格和经验1.大学专科及以上学历2.管理或餐饮行业相关专业3.5年以上本岗位或相关岗位工作经验3年以上管理岗位经验库管员配送员质检员安全员店管部岗位职责描述二岗位主要职责经理督导员调度员 1.遵守公司各项规章制度积极完成本职工作 2.负责各单店收银系统的正常使用及维护并负责收银员的培训工作 3.负责日常生产经营平衡和调度工作保证各单店的日常运营 4.负责各单店与中心厨房、技术中心、总部的联络工作对各单店的需求信息及时分析并负责产品的调配工作 5.对各单店的营业情况及时分析、汇总填报营业日报表及周报表6.及时了解库存信息进行合理化调整7.负责各单店的各类数据的收集、整理、编制、汇总工作并报送相关部门8.完成领导交办的其他工作。KPI考核指标基本任职资格和经验库管员配送员质检员安
全员店管部岗位职责描述三岗位主要职责经理督导员调度员遵守公司的各项规章制度积极完成本职 1.遵守公司的各项规章制度积极完成本职工作2.负责连锁店员工的岗位技能、业务流程等的培训3.负责有效执行督导计划4.负责营运规范的培训和督察5.负责公司营运标准的有效执行6.依据考核结果提出专项督导方案并负责落实7.执行和贯彻落实公司的经营计划和管理措施8.认真督导片区各连锁店完成公司的年度经营任务9.负责片区连锁店的验收、开业筹备、资产维护和运营管理10.负责片区内连锁店人事、财务、营业、采购、外联工作11.管理标准和管理制度在连锁店的有效执行和监督指导12.有效执行目标管理和绩效考核运行标准13.完成领导交办其他工作。KPI考核指标基本任职资格和经验库管员配送员质检员安全员店管部岗位职责描述四岗位主要职责经理督导员调度员严格执行操作规程报告的数据真实可靠 1.遵守公司的各项规章制度积极完成本职工作 2.熟悉掌握检验分析及相关的知识和技能严格执行操作规程报告的数据真实可靠对数据差错造成的不良后果付全部责任 3.负责对中心厨房所加工的成品、半成品进行质量检验其中包括产品的生产日期、配料规格、产品的形状、颜色、味道、保质期及包装严格按照生产工艺的标准执行质量验收工作4.对产品中所发现的问题进行.
餐饮管理系统毕业设计(论文)
衡阳师范学院南岳学院毕业论文（设计） 题目：餐饮管理系统
毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明 原创性声明 本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。 作者签名：日期： 指导教师签名：日期： 使用授权说明 本人完全了解大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。 作者签名：日期：
学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。 作者签名：日期：年月日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。 涉密论文按学校规定处理。 作者签名：日期：年月日 导师签名：日期：年月日
组织结构设计案例分析报告
组织结构分析： 日产汽车起死回生和华为的危机感 （职业经理人十四期） 第七小组
组织结构设计案例分析： 如何设计组织结构 一、企业的大树模型 随着企业规模和管理幅度的不断扩大，企业有必要重新整合外部资源，系 统性地解决企业所面临的和将要面临的问题，由此构建了企业的大树模型。 其中，企业文化和发展战略是首要性的问题，它们犹如大树的根，决定了企 业能否持续健康地成长。由于企业文化可以为战略实施提供行为导向，企业理念 文化具有独特的激励功能，企业文化具有良好的约束功能，因此企业文化日益成 为战略实施的重要手段。企业文化必须与企业战略相互适应和协调。从战略实施 的角度来看，企业文化既要为实施企业战略服务，又可能成为制约企业战略实施 的因素。当企业新的战略要求企业文化与之相配合时，企业原有文化的变革速度 却往往较慢，很难马上对新战略做出反应，这时企业原有文化就可能成为实施企 业新战略的阻力，因此在战略管理过程中，企业部新旧文化更替和协调是战略 实施获得成功的保证。 在企业的具体问题中，组织结构是第一步要考虑的，它犹如大树的躯干，决 定了企业能否枝繁叶茂。营销、研发、生产、人力、总务、财务等共同构成了大树 的主枝，同时，将主枝间衔接起来的核心流程的流向又决定于组织结构。以做事 为主线，以各部门、科室、班组、员工为分枝，以岗位责任制（包含岗位工作指引）、标准作业书、操作规程、技术标准和管理办法等为叶。 从大树发展的角度来说，若根不够深、躯干不够粗，再好的树叶也会枯萎， 更不要说供应能量给大树了，那么，大树就不能正常生长。企业就好比一棵大树， 不断从土壤中汲取养分，经过严寒酷暑的考验，茁壮成长。 二、组织结构设计原则： 1、拔高原则 在为企业进行组织结构的重新设计时，必须遵循拔高原则，即整体设计应紧 扣企业的发展战略，充分考虑企业未来所要从事的行业、规模、技术以及人力资 源配置等，为企业提供一个几年相对稳定且实用的平台。
餐饮管理系统详细设计
文档编号: 版本号: 文档名称：详细设计说明书 项目名称：餐饮管理系统 开发小组成员： 编写人： 评分： 教师： 评分日期：年月日 目录
1．引言2 1.1编写目的2 1.2项目背景2 1.3定义2 1.4参考资料2 2．总体设计3 2.1需求概述3 2.2软件结构3 3．程序描述7 3.1主模块描述8 3.2输入数据描述9 3.2.1用户注册描述11 3.2.2用户登录描述12 3.3信息调度描述14 3.3.1用户信息查询描述15 3.3.2用户信息更新描述17 3.3.3职工信息更新与查询描述19 3.3.3吧台信息查询描述21 3.3.4吧台信息更新描述23 3.3.5更新备份描述25 3.3.6查询操作员记录描述27 3.3.8操作员权限修改描述28 3.4数据输出描述29 3.4.1账单打印描述30 3.4.2菜单打印描述32 3.4.3会员信息打印描述33 3.4.4职工信息打印描述34
1．引言 1.1编写目的 详细设计阶段的根本目标是确定应该如何具体的实现所要求的系统，也就是说，经过这个阶段的设计工作，可以完成对目标系统的精确描述，从而对下一步的编码阶段起到指导性作用。本阶段的餐饮管理系统详细设计就是要根据前阶段的可行性分析、需求分析以及概要设计所发现以及扩展的问题进行进一步细化分析，使得客户能对本系统有更充分和具体的理解，也让编码人员对系统的下一步进程有更直观的了解。 1.2项目背景 近几年来，随着计算机网络、分布技术日趋成熟与自动化技术对各行各业的渗透，人们对餐饮业的服务要求与质量也有了进一步的提升，这使餐饮业的竞争也越来越激烈。想在这样竞争激烈的环境下生存，那么就必须运用科学的管理思想和先进的管理办法，使点菜和管理一体化。但一直以来人们使用的餐饮管理系统均是以人为主体的，需要很多的人力、财力、物力、且效率不高，在系统运营时也可能产生人为失误，以致餐饮管理工作既繁琐而且不利于分析企业的经营状况。使用计算机对餐饮信息进行管理，具有人工管理所无法比拟的优点。例如统计结账快捷、安全保密性好、可靠性好、存储量大、寿命长、成本低等。这些优点不仅提高了工作效率，也避免了以前手工作业的麻烦，从而使管理者能够准确、有效的管理酒店或餐馆的餐饮服务。 1.3定义 文档中采用的专门术语的定义及缩略词简要如下： RMS：Restaurant Management System，餐饮管理系统。 1.4参考资料 [1]张海藩《软件工程导论》（第5版）清华大学出版社2008。 [2]王东明、葛武滇《Visual C# .NET程序设计与应用开发》清华大学出版社2008。 [3]王珊，萨师煊《数据系统概念》（第四版）高等教育出版社，2006. [4]王东明、孙健、柳盛《visual c# .net 程序设计与应用开发》清华大学出版 社，2008.
中广核集团公司组织结构设计报告
中广核集团公司组织结构设计报告 一、目标 中远期：为了促进中广核集团的改革与发展，更好地完成中广核集团的历史使命，建立符合市场经济要求的、规范的国际级大企业集团运作的组织模式和管理体系。 近期：围绕战略研究与发展、财务管理和资本运营、高级人力资源开发与管理的三大重点管理功能，组织一支高素质、高效率的精锐队伍将集团公司建立成为整个集团的战略决策中心、财务管理和资本运作中心、高级人力资源管理中心。 二、功能定位与组织结构设计的思路 1．现有组织形式的不足与弊端分析 （1）各部门功能定位比较模糊，责、权、利不明确。功能设置上有重叠，各部门之间接口关系不顺。各部门多忙于事务性工作，考虑企业发展和改革上深层次的问题不够，缺乏为公司领导决策提供有力的支持。
（2）制度改革相对滞后，管理体系有待健全，公司运作机制、激励与约束机制需进一步完善；尚未建立完整的考核体系和业绩评价指标；员工创新意识不够，竞争意识与危机意识较弱，整体素质也尚待进一步提高。 (3）日常管理运作需进一步规范，建立和完善科学的决策程序与机制，健全规章制度和管理程序。 （4）监督机制弱化，审计功能不到位，内控体系不健全。 （5）各部门存在本位主义思想，相互交流和沟通不够，有些工作没有统一协调，造成办事效率不高和资源浪费的现象。 2．集团母子公司管理体系的选择(组织体制) 目前比较常见的母子公司管理体系有U型、H型、M型等结构。 U型 是集权的、按职能划分部门的一元结构。其特点是，有一个庞大的总部，集团公司通过职能部门对下属生产经营单位实
行高度集中管理，履行投资中心和利润中心的职责，将成员公司之间的交易内部化，实行统一经营；生产经营单位是成本中心，自主权小。这是一种高度集权的管理体制，随着经营规模的扩大，母公司机构日益庞大，协调成本上升，管理者的协调工作加大，但各部门又缺乏主动性，不愿配合。这种形式比较适用于生产业务单一的企业集团，即使有多元化，也是主业的延伸或直接服务部门。 H型 它是控股公司结构，是一种几乎没有集中控制的体制，类似于企业联盟性质。集团成立后，曾组建过一个“集团管理委员会”, 接近于H型结构管理，但于2000年4月取消了。H型结构一般设立一个小型的集团公司，负责指导这个集团的整体经营活动，每个成员公司都是独立的法人，有很大的决策空间，是投资中心。H型结构对大型跨国公司非常适用，既能发挥母公司的资源优势，又能发挥子公司的积极性、灵活性；而且在必要的
组织结构图设计方案(含工作标准和工作流程vsd图)
一、企业组织结构设计 1.1企业组织结构图 企业集团的运营规划是各个部门互相配合取得的成果,需要企业规划部门、市场部、仓储部、财务部等共同完成，各工作岗位主管监督、指导下级工作人员共同完成整个企业的业务流程规划工作。其组织结构图如下图所示： 董事会 (设董事长、副董事长、董事) 总经理1人 技术信息部 技术经理 总经理办公室总经理 市场经营部 市场经理财务部财务经理 物流部 物流总经理 物流部 采购部采购经理 客户服务部客户经理 库场业务部配送管理部运输调度部 仓储管理部图1：组织结构总图 1.2部门职能介绍 企业集团的组织结构模型以及其职能介绍如下所示 （1）总经理办公室 负责实际事物管理、重要文稿材料起草、建章建制；承担文档管理、后勤管理、资产管理、审计和公务接待等工作；协调督办各部门的工作。 （2）市场经营部 负责市场调研、市场开发、市场信息搜集、市场价格走势分析；负责市场开拓、营销管理、项目开发和资源整合；搜集客户日常资料。制作客户资料卡，建立大户档案，并和客户保持良好的沟通；统一签订销售合同。
（3）客户服务部 负责围绕市场需求，在最有效和最经济的成本前提下，为客户提供满意的产品和服务的活动。 （4）库场业务部 负责对仓库和中转场所的建设和管理。 （5）仓储管理部 负责对物品进行储存和保管的主要任务，针对物品的特殊性选择合适的养护策略，并制定最佳储存业务流程；对仓库以及储位及其储位上的货物进行管理，充分利用仓储资源为企业提供高效的仓储服务。 （6）配送管理部 负责根据公司制定的运输计划、销售情况和公司运力情况组织运输；负责对公司车队的管理以及对合作运输企业进行协调和监督，对吸收的社会闲散运力统一管理工作；负责和铁路部门沟通协调，保证铁路运输计划的完成。 （7）运输调度部 负责根据销售合同和公司所指标编制采购计划、销售计划以及公路、铁路运输计划，负责根据计划安排运输和销售 （8）采购部 负责明确企业需求、对供应市场精心分析、制定出适合的采购策略，以此为依据进行供应商评价并选择合适的供应商签署供应合同。 （9）财务部 负责产品划价、贷款结算、票据管理、资金划拨、财务管理、税务上报。 （10）技术信息部 负责对企业进行技术指导、技术改进和创新；解决运营中的技术和设备问题；负责新产品、技术和设备的开发研究，并且对整个企业的信息管理系统进行管理，负责维护各部门之间的信息传递，以及保护信息，对信息进行必要的分析以帮助公司决策。
餐饮管理系统课程设计
《Windows项目开发》课程设计 专业：计算机科学与技术 班级： 12级蒙文信息处理班 姓名：张学良 学号：12000285 指导教师：白迎霞 2015年11月24日 餐饮管理系统
一.餐饮管理系统的目标与分析 1.1 传统餐饮存在的问题 由于传统酒店的管理还处于人工管理阶段，所以酒店的管理效率不高。由于缺乏科学的管理和现代化的管理工具，传统酒店在管理上和业务的安排上都存在着不足。 1．包间的管理不够科学方便，使用情况不直观。 2．库管员不能随时掌握库存情况，不能及时发现商品缺货的情况，另外统计商品数量即费时又费力。 3．由于酒店的商品种类多，菜样多变，靠人工方式管理商品和菜品信息有很多不便。例如商品数量大导致查找商品信息困难等。 1.2餐饮管理系统的目标 面对服务行业的高速发展和餐饮企业信息发展的过程中出现的各种情况，本系统应达到以下目标： ●系统采用人机交互的方式，界面美观友好，信息查询灵活、方便，数据存储安全可靠。 ●实现对餐厅顾客开台、点菜/加菜、账目查询和结账等操作。 ●对用户输入的数据，进行严格的数据检验，尽可能的避免人为错误。 ●实现对消费账目自动结算。 ●实现对消费的历史记录进行查询，支持模糊查询。 ●系统应最大限度地实现易维护性和易操作性。 1.3可行性分析 1.3.1 技术上的可行性 技术方面的可行性就是根据现有的技术条件，能否实现系统的各项要求。 1．设备：该系统对所需的硬件设备，如pc机配件的性能要求一般，现有设备的性能完全能够满足系统功能的要求。 2．软件上，本系统属于数据库应用程序，本系统需要一个数据库服务器及其运行的操作系统平台，根据客户的数据量并不是十分巨大，我们选择目前市场上价格比较低廉的数据库服务器产品：SQL Server2000及配套的平台Windows XP。而前台开发工具采用Microsoft Visual Studio 2005 ，利用其可视化的开发环境、丰富的控件资源，能快速开发出应用程序。 1.3.2 经济上的可行性 1．费用：本系统属于小型的餐饮管理系统，软硬件费用要求不高，一般的餐饮行业都能支付的了费用。 2．效用：实施该系统也能给公司带来长期效益，它可帮助领导实现管理方法的现代化、科学化，极大地提高餐饮企业的工作质量与工作效率，减少管理支出的费用，从而保证企业管理的可持续的良好发展。因此经济上具有了系统开发的可行性。
关于组织结构设计的调研报告
关于组织结构设计的调研报告 在对北方XX机械工业股份有限公司组织结构设计报告和岗位设计报告讨论的基础上，YYXX项目组和与会人员进行了逐一交流，现在把大家的建议归纳如下： 一、关于组织结构 1、企业管理部改名为发展规划部或者企业发展部，工作内容主要是向外，包括发展战略和战略规划，至于综合计划，只管到年计划，实际上在制定年计划时同时也把季度计划包括进去了，如果季度计划不变，就不重新下发，如果季度计划需要变更，则由企业管理部下发调整后的季度计划；但是每月的综合统计由企业管理部履行职责；企业管理部应该设，但应抓大事，如制度的归口管理。业务协调由专业部门负责，企业管理部参与，达成一致后由企业管理部发文，比如定额管理的问题，一开始由人力资源部和技术部门负责，如果后期需要进行调整，则由企业管理部牵头；企业管理部作为同级部门，对其他部门很难协调； 2、科研所改为军品研发中心，计量理化的职能也作为计量理化中心存在，这两个部门可以对外扩展，可对社会承揽业务，作为产出单位，不是总部机关，它们不作为管理部门，在组织结构图中和分厂并排； 3、质量和检验合并为品质部，技术部保留，技术部还包括非标设备和刀具的设计和定额管理，技术部是解决怎么改的问题，品质部是解决改哪里的问题，它是说行还是不行，如果把技术和质量放在一起，容易把一些需要改进的工艺方案淡化掉；检验和计量理化是委托关系，检验委托计量理化进行检验； 4、一分厂的安全保卫专设，卫生、环境设一个科，可以叫做综合管理科，这些职能不实行由公司统管，它们的行政关系在一分厂，业务归总厂指导。如果实行派驻的制度，派驻去后的人服务意识不强，不利于工作； 5、四个生产分厂的建制不能立即改革到位，设备的调整量很大； 二、关于岗位、职能及编制 1、工艺日常管理下放后，要关注刀具的管理，质量问题是由于设备还是刀具所造成的目前是由技术处协调，将来的技术处管宏观，没有实力管得细致一些，而分厂内的技术部门又会偏向分厂本身。如果把刀具的采购放到分厂不利于控制，这里面关键是定额的问题，如果有刀具定额，就可以给分厂下一个总费用指标，但是刀具定额在短期内无法确定； 2、产品试制2人不够，建议4人； 3、理化部门应该有调度； 4、工艺研究放在技术处； 5、生产定型定B图，由技术部门管理； 6、管产品与管工艺的分开，产品和工艺属于两个专业；
某公司组织机构设计方案
山东化工有限公司 各级各类人员质量职责 编制： 审核： 批准： 年月日
目录 一山东化工有限公司组织机构图 (2) 二山东化工有限公司组织机构设计方案说明 (3) 三山东化工有限公司组织机构职能和管理权限 (7) （一）、股东会 (7) （二）、董事会 (8) （三）、监事会 (9) （四）、总经理 (9) （五）、审计部 (10) （六）、企业发展部 (11) （七）、公共事务部 (12) （八）、人力资源部 (13) （九）、财务部 (14) （十）、供销部 (16) （十一）、技术研发中心 (17) （十二）、辅助车间 (18) （十三）、分厂 (18)
山东化工有限公司组织机构图
山东化工有限公司 组织机构设计方案说明 一、组织机构设计的指导思想 以完善组织功能、减少管理层次提高管理效率、加强内部控制为目标，按照效率优先、兼顾公平、适度集权、合理分工、适度超前的原则，建立符合公司要求的现代企业组织机构。 二、组织机构设计的基本模式 公司以集团公司模式组建其组织架构。目前下属实体以分厂形式进行管理，不具备独立法人资格，当条件成熟，也可以使他们成为独立的法人实体。 公司按产品和业务门类的不同下设若干个分厂。各分厂作为相对独立的运作部门由总经理直接领导。 公司本部是整个公司的决策、管理和调控中心，并且是公司的利润中心，行使除生产以外的大部分公司职能；各分厂是企业的成本中心，承担具体产业和产品的生产、组织功能。公司本部的职能部门是公司实现其各项管理职能的具体执行机构，对各分厂有业务指导职能。 三、组织机构设立的说明 1、公司的最高权力机构为公司股东会。 2、董事会是本公司的经营管理决策机构，商议、决定本公司的一切重大经营管理事宜。公司董事会暂时不设专门委员会，随着日后公司的发展壮大，
【经典案例】企业组织结构设计案例及分析
【经典案例】企业组织结构设计案例及分析 引言： 在企业迅猛发展的当今时代，企业规模迅速扩大，员工岗位冗杂，公司组织结构的问题复杂也就显现出来了，并阻碍了公司的进一步发展。企业如何设计科学合理的组织结构成为了企业管理人员心头的一块大石头。基于此，设计符合企业发展，能够改善企业内部的管理现状，为公司发展提供良好的内部组织结构的方案就显得很紧迫了。本文是人力资源专家——华恒智信为某企业设计组织架构方案的项目纪实。 客户评价 对专家委员会的管理模式进行改革，是我们目前非常关注的问 题。华恒智信专家团队为我们提出的“投资委员会+项目专家办 公室”的管理模式，可以有效地配置专家资源，并通过及时的、 专业的专家投资评估与审查，为我们做出投资决策提供帮助。 ——Q开发投资有限公司汪总经理 【客户行业】：投资公司 【问题类型】：组织结构 【客户背景及现状问题】 Q开发投资有限公司是经市人民政府批准，于2001年4月设立的市直属综
合性投资公司。主要承担政府重大建设项目的投融资；接受政府授权持有并运作国有股权；自主开展资本运营，促进资产跨地区、跨行业、跨部门、跨所有制的流动和重组。 Q开发投资有限公司采用集团公司的组织形式，公司目前有6各部门——分别是研究发展部、资本运营部、投资开发部、财务融资部、人力资源部和总经理工作部；公司有3个子公司，现有人员27人。 目前，Q开发投资公司的一把手是新上任的汪总经理，他进入企业后的第一件事就是了解企业内部管理的现状，发现企业当前的优势与劣势，并借助外部第三方专业咨询公司的力量，对组织构架及管控模式进行初步调研与分析后，提出了组织构架新的改进方案。 华恒智信专家团队在对Q公司的临时组织——项目专家组和专家咨询委员会的组织职能与管控模式进行分析时，发现这两个临时组织的内部管理存在着以下的问题。 1.项目专家组和专家咨询委员会职责模糊，界线不清 Q开发投资公司的专家委员会由两个临时的部门构成——项目专家组和专家咨询委员会，两个临时组织的职责范围模糊、界限不清，经常会造成两个部门工作相互重叠的现象。 2.临时性委员会无固定人员维持工作 该开发投资公司总是在出现运营投资项目时，才临时召集专家 组成员组成专家组或咨询专家组参与项目的决策，这些专家组成员并非公司的固定人员，都是公司从外部聘用的兼职专家。因而，当出现投资项目时，临时召集外部专家的工作一直由总经理工作部临时代理。但是随着项目量的逐渐增多，负
企业管理手册-餐厅管理系统用户手册 精品
餐厅管理系统用户手册 第一部分引言 1.1编写目的 需求说明书有时候也被称为规格说明书，本规格说明描述了餐厅管理系统的要求，并且作为各方面沟通的依据，也为下一步工作提供基准。 软件开发小组的每一位成员应该阅读本需求说明，以明确项目最后要求完成的软件产品的特点。经使用方认可的需求说明将作为产品特征评价、仲裁的重要参考。 1.2背景 说明： A、软件系统的名称：餐厅管理系统V2.0 B、任务提出者：某餐厅 实现完成的系统将在XX餐厅的点菜处（类似麦当劳等餐厅的点菜）使用，所应用的网络系统是该系统的内部局域网。 C、本系统将是独立的系统，目前不与餐厅的财务系统和其他资料系统提供接口，所产生的 输出都是独立的。 本系统将使用SQL Server 2000作为数据库存储系统，SQL Server 2000企业版将由XX 餐厅自行购买。 第二部分、用途 2.1功能 随着人民生活水平的飞速提高，餐饮业作为政府财政的重要来源以及迅速致富的洁净之越来越走俏。但是餐饮集约型转变，精化管理日益成为企业在商海中淘金的求生之路了。
出于这样的目的，公司希望开发能够帮助餐厅实现点菜、收银、员工管理、菜谱管理、会员管理、营业额管理等一条龙管理的软件以提高员工，管理者工作效率，能够及时，迅捷，保质保量满足顾客需求. 2.2性能 2.2.1精度 1、在执行数据（员工、菜谱、营业额等）增加的时候，不允许出现因为程序的原因导致增加操作失败，也不允许发生重复增加的数据； 2、在执行数据删除操作的时候，不允许因为程序的原因发生多删除数据、删除失败的情况； 3、数据的修改也要求保持对应的准确性； 4，响应时间完全在一般用户容许的等待时间范围之内； 2.2.2时间特性 在单用户执行增加修改和删除操作的时候，在运行环境规定的条件下，单次操作的响应时间要求在2秒钟之内。 返回100行数据以内的数据查询，单次操作的响应时间要求在2秒之内。 执行菜单命令被调窗体弹出时间要求在2秒之内。 2.2.3灵活性 A、操作方式 程序在通常的应用环境下使用鼠标和键盘进行输入和输出操作，对于执行按钮，通常使用鼠标的点击完成，但使用快捷键操作按钮，菜单则更为迅速。 B、运行环境
餐饮管理系统设计
餐饮管理系统设计 第一章前言 1.1 绪论 当今世界已进入了在计算机信息管理领域中激烈竞争的时代，应用计算机已经变得十分普遍了，如同我们离不开的自行车、汽车一样。我们应该承认，谁掌握的知识多，信息量大，信息处理速度快，批量大，谁的效率就高，谁就能够在各种竞争中立于不败之地。随着科学技术的不断提高,计算机科学日渐成熟,其强大的功能已为人们深刻认识,它已进入人类社会的各个领域并发挥着越来越重要的作用。越来越多的管理人员意识到信息管理的重要性。 作为计算机应用的一部分,使用计算机对餐饮企业信息进行管理,具有手工管理所无法比拟的优点.例如:检索迅速、查找方便、可靠性高、存储量大、保密性好、寿命长、成本低等。这些优点能够极大地提高信息管理的效率,也是企业的科学化、正规化管理与世界接轨的重要条件。 1.2 管理信息系统概述 管理信息系统是一门新兴的,集管理科学、信息科学、系统科学及计算机科学为一体的综合性学科，研究的是企业中信息管理活动的全过程，以便有效的管理信息，提供各类管理决策信息，辅助企业进行现代化管理。 管理信息系统的分析与设计，必须和具体实际相结合，才能真正服务社会。 在系统开发时应遵循以下一些原则： (1)稳定性原则 系统的开发必须具有加强的应变能力，在一定时间内有相对的稳定性 (2)实用性与先进性原则。 目前，我国的管理信息系统开发中存在低水平的重复开发和片面追求高档次的硬件设备，以及系统开发成功率低，使用价值不高等问题。鉴于实际情况在系统开发中应遵循把实用性放在第一位，又要突出系统在技术上，管理上的先进性原则。 (3)面向用户原则
管理信息系统是为用户开发的，最终是交给用户使用的，只有用户通过运行才能对系统做出客观评价。因此必须从系统的总体方案规划设计到系统开发过程中的每一个环节，都必须坚持一切为了用户，一切服务于用户的观点，这是信息系统开发的首要前提。 1.3 餐饮管理系统开发背景 近年来，随着人民的生活水平的不断提高，餐饮业的消费持续增长，竞争愈来愈激烈。然而，传统餐饮企业的日常运作还是靠人工管理，从原材料入库到客人点单，再到结账基本上由人工完成记录，这样做不仅耗费人力资源而且容易导致记录丢失或重复等错误，造成管理水平低下。日升酒店作为传统的餐饮企业也存在这些问题，进货，库存有人工管理，客人点单需服务员记录并送至厨房，客人结账由手工记录，人力耗费大，客人等待时间长，管理效率低下，这就迫切需要标准的、高效率的计算机管理方式引导其发展,通过计算机管理该企业的日常运作，给管理者以决策参考的模型，来不断完善管理水平，提高工作效率。 1. 4餐饮管理系统开发意义 在现实的社会中，小型餐饮公司或企业的管理还大多停留在人工管理日常业务运作的水平上，人们使用传统人工的方式管理文件档案，这种管理方式存在着许多缺点,如:效率低、易出错，另外时间一长,将产生大量的文件和数据,这对于查找、更新和维护都带来了不少的困难。该企业开发此餐饮管理系统，不仅能提高公司的管理水平给管理者提供一个企业运作的信息平台还能提升企业的形象及增强竞争力。使用该餐饮管理系统能将餐饮企业业务管理和人员管理信息化，使企业从原材料进货到客人消费都由计算机管理并记录，可随时掌握酒店里房间的使用状况，客人点单，挂账等情况，并能尽可能的降低使用者的劳动强度，同时提高工作质量和效率。在竞争越来越激烈的餐饮业中取得优势.
餐饮管理系统设计说明书
餐饮管理系统之 ——系统设计说明书一．总体设计 1．处理流程（略） 图总体处理流程图 2．总体结构和模块外部设计 模块是软件结构的基础，软件结构的好坏完全由模块的属性体现出来，把软件模块化的目的是为了降低软件复杂性，使软件设计，测试，调试，维护等工作变得简易，但随着模块数目的增加，通过接口连接这些模块的工作量也随之增加。从这些特性可得出如图九的一条总的成本（或工作量）曲线，在考虑模块化时，应尽量使模块数接近于图中的M，它使得研制成本最小，而且应尽量避免不足的模块化或超量。 总体结构： ^
、 总体模块说明 项目内容：此系统使用了三层架构实现了管理人员登陆模块，菜单管理模块，餐厅人员管理模块，点菜功能模块，消费结账模块，查询统计 功能模块。 系统登录退出模块：本模块是被用于用户登录，注销和退出。模块根据用户的不同类型赋予用户不同的管理权限。等低级的用户不可访问高等级用户的个别功能，而高等级用户可以使用低等级用户的所有系统功能。 菜单管理模块：本模块将餐厅的菜单信息通过标准化的管理操作加以整合，使得菜品的价格、配料、功效和图片可以完全呈现在客户面前，使得客户可以方便地选择自己想要的食物。本模块的分权限设计将限制普通员工对菜单信息加以修改，以防止菜单价格被恶意修改，以此保证餐厅正常可靠的运营。管理人员可以添加到菜谱到系统中，并能进行日常维护（包括修改菜的价格等），系统可以对整个菜单分类管理，可区分凉菜、热菜、汤类、酒水、消费品和主食、 订餐信息管理模块：通过订餐模块使得传统餐饮订餐过程变得轻松方便，订餐信息管理模块会在客户订餐的同时核对客户所预定的餐桌的使用情况，避免传统订餐易出现的预定重合问题。并且本模块在客户订餐的同时会给出已预定的菜 餐饮管理 信息系统 后台管理 前台服务 桌台 仓库 员工 ' 顾客 员工 供货商 材料信息 系统登录退出 系统登录退出 图1 餐饮管理系统总体功能模块图
餐饮管理系统的设计与实现
郑州轻工业学院 本科毕业设计（论文） 题目餐饮管理系统的设计与实现 学生姓名 xxxxxxxx 专业班级 xxxxxxxxxxxxx 学号 xxxxxxxxxxxx1 院（系）软件学院 指导教师(职称) xxxxxx 完成时间 20xx年 x月1日
郑州轻工业学院 毕业设计（论文）任务书 题目餐饮管理系统的设计与实现 专业软件学院 (过程控制 )学号 541113470131 姓名毛硌菁 主要内容、基本要求、主要参考资料等： 主要内容： 基本要求 致力于实现以下几个目标：(1)点菜、加菜、顾客联系方式，打印账单等功能；(2)提高操作速度，提高顾客满意程度，顾客可以清楚看到自己的消费情况；(3)节省人力开销，方便管理者查询历史账单及盈利结算，以及仓库食材剩余量，避免食材产生不必要的浪费。通过本系统的开发，最后发布成一个具有应用价值的产品。所以要求要有扎实的软件工程理论和实践基础，以及较好的编程基本功，勇于克服问题的精神。 主要参考资料 完成期限： 指导教师签名： 专业负责人签名： 年月日
目录 ABSTRACT (2) 1绪论 (3) 1.1项目开的发背景 (3) 1.2国内外餐饮现状........................................................................................................... 错误!未定义书签。 1.3课题意义 ....................................................................................................................... 错误!未定义书签。 1.4开发目标 ....................................................................................................................... 错误!未定义书签。 1.5毕业设计主要共工作 2技术的相关情况 (4) 2.1系统开发环境 (4) https://www.360docs.net/doc/ae1393130.html,技术 (4) 2.2.1 https://www.360docs.net/doc/ae1393130.html,技术的简单介绍 (4) 2.2.2 https://www.360docs.net/doc/ae1393130.html,访问数据库 (5) 2.3SQL S ERVER数据库 (5) 2.4B/S模式 (7) 3系统需求分析 (9) 3.1系统的需求分析 (9) 3.1.1 系统的功能分析 (9) 3.1.2 系统的数据流图 (10) 4 系统设计 (12) 4.1系统的设计方案 (12) 4.2数据库设计 (14) 4.2.1逻辑结构的设计 (14) 4.2.2物理结构的设计 (15) 4.3可行性的分析 (17) 4.3.1经济可行性的分析 (17) 4.3.2技术可行的性分析 (17) 4.3.3运行可行性的分析 (18) 4.3.4法律可行性的分析 (18) 5 系统实现 (19) 5.1实现思想 (19) 5.2前台功能的实现 (19) 5.2.1首页 (19) 5.2.2 用户注册 (20) 5.2.3 用户登录 (20) 5.2.4 订餐车 (20) 5.2.5 我的留言 (21) 5.3后台功能实现 (22)
小型餐饮管理系统功能模块设计
第一章设计任务与要求 目的及意义： 此小型餐饮业管理系统的设计主要是为了方便管理，对于各个进出账目，支出和收入的管理便于系统化，在每月汇总计算中分析运营趋势和餐馆的发展方向进行一定的规划。通过各个月的盈利进行对比，分析那种方式更适合餐馆的有利运营和更好地服务顾客。实现对餐馆内部各种管理的电子化、自动化，提高各个模块之间的办公效率，为高质量餐馆服务提供保证。 任务： 1.能够实现对该系统进行管理的人员的权限限制； 2.使餐馆能够及时并灵活的对菜品品种其价位等进行管理； 3.为餐馆提供从客户点餐到结算等一系列操作的服务，使之能简单易行、方便、 清楚地进行管理
第二章系统功能分析 一．功能需求：餐饮管理系统中主要包括对以下几种管理：账单管理，财务管理，订餐管理，菜品管理，系统管理。 （1）系统管理：系统管理包括用户名和密码，主要用于用户登陆界面登陆和查询。 （2）账单管理：账单管理包括账单号和餐台，每一个餐台对应一个一个账单号，通过餐台号的记录来对对应的餐台进行记账管理，即就是记录每一个餐台的消费金额。账单管理是财务管理的一个小分支，是服务于财务管理的。 （3）财务管理：包括账单号，时间和账目。账目用于记录账单号的消费金额及时间，以便用于结算和汇总。每日的结算要通过对每个餐台号的消费金额汇总来记录，然后由每日的结算汇总得出每月的结算。帐务系统功能的完整性。一旦该系统正式运行，餐厅每日营业帐和全部往来客户帐务的操作结算都将依靠计算机，该系统面对当前餐饮业各种复杂的结算要求应具有很强的应变能力。 （4）订餐管理：订餐管理仅包括单价。订餐管理是便于顾客订餐和账单管理时对各个菜品消费金额的记录，这样便于账单管理和财务汇总。 （5）菜品管理：菜品管理包括菜名，菜品类别和菜品品种。菜品管理便于顾客点菜和记录各个餐台的消费记账，菜品品种也便于餐馆的食材采购。 二. 数据需求：账单管理中账单号是主键，每一个餐台对应一个账单号。财务管理中账单号是主键，每一个账单号都有对应的时间和账目记录。订餐管理中单价就是主键。
《概要设计说明书餐饮管理系统》
文档名称：概要设计 项目名称：餐饮管理系统 项目负责人： 项目组长:银小贤 全体组员:银小贤、韩承玺、徐贤涛、文晓光、廖媛媛、梁玉婷开发单位：西邮07级科技01班软件开发小组
1、引言 1、1编写目的: 随着计算机的迅速发展，计算机被广泛的应用到各个领域，餐厅行业对软件的功能需求也日益增高。本软件就是针对此种情况和客户需求而开发。本概要设计说明书让程序开发者提供编程依据。 1、2项目背景 开发单位：西邮07级科技01班软件开发小组 主管部门：科技0701班第1小组 系统待开发的名称：餐饮管理系统 本软件运行平台:windows2000, windows XP, windows Vista..... 1、3定义 VB是Visual Basic的简写，是可视化的编程语言。是一种简单、高效地开发应用软件的工具。 SQL (Structured Query Language)是一种数据库查询和程序设计语言，用于存取数据以及查询、更新和管理关系数据库系统。SQL Server 是一个关系数据库管理系统。它最初是由Microsoft Sybase 和Ashton-Tate三家公司共同开发的，于1988 年推出了第一个 OS/2 版本。在Windows NT 推出后，Microsoft与Sybase 在 SQL Server 的开发上就分道扬镳了，Microsoft 将SQL Server 移植到Windows NT系统上，专注于开发推广SQL Server 的 Windows NT 版本。Sybase 则较专注于SQL Server在UNIX 操 作系统上的应用。 1、4参考资料 文档引用的规范： 《软件生命周期质量保证与测试》张向宏主编电子工业出版社2009年5月出版 技术资料参考： 《数据库原理与应用案例教程》郑玲利主编清华大学出版社2008年9月出版《Visual Basic完全自学手册》俞磊等编著机械工业出版社2009年1月出版《零基础学Visual Basic》斯琴巴图等编著机械工业出版社2008年6月出版
餐饮管理系统详细设计
餐饮管理系统 1.1开发背景 近几年来，计算机网络、分布技术日趋成熟，随着科技的发展，餐饮业的竞争也越来越激烈。想在这样竞争激烈的环境下生存，就必须运用科学的管理思想与先进的管理方法，使点餐与管理一体化。这样不仅提高了工作效率，也避免了以前手工作业的麻烦，从而使管理者能够准确、有效地管理餐饮。因此，餐饮业的管理者更希望从科学的管理中取得竞争的优势，在竞争激烈的商业市场中取胜。 1.2系统分析 1.2.1 需求分析 通过与XXX餐饮公司的沟通和需求分析，要求系统具体以下功能： ●系统操作简单，界面友好 ●规范、完善的基础信息设置； ●支持多人操作，要求有权限分配功能； ●为了方便用户，要求系同支持模糊查询； ●实现对消费账目自动结算。 1.2.2可行性分析 1．引言 （1）编写目的 以文件的形式给企业的决策层提供项目实施的参考依据，其中包括项目存在的风险、项目需要的投资和能够收获的最大效益。 （2）背景 XXX餐饮公司是一家以餐饮经营为主的私营企业。为了完善管理制度、增强企业的竞争力、实现信息化管理，公司决定开发餐饮管理系统。 2．可行性研究的前提 （1）要求 餐饮管理系统必须提供桌台信息、菜品信息和人事档案信息的基础设置；强大的查询功能和消费管理功能；可以分不同权限、不同用户对该系统进行操作。另外，该系统还必须保证数据的安全性、完整性和准确性。
（2）目标 餐饮管理系统的目标是实现企业的信息化管理，节约人力、物力、财力等资源，提高餐饮行业的服务效率并提升企业市场竞争力。 （3）条件、假定和限制 为实现企业的信息化管理，必须对才做人员进行培训，而且将原有的菜品、桌台、人事档案等信息转换为信息化数据，需要操作员花费大量时间和精力来完成，为不影响企业的正常运行，餐饮管理系统必须在两个月的时间内交付用户使用。 系统分析人员需要两个内到位，用户需要4天时间确认需求分析文档。去除其中可能出现的问题，例如用户可能临时有事，占用5天时间确认需求分析。那么程序开发人员需要在一个月零19天的时间内进行系统设计、程序编码、系统测试、程序调试和程序的打包工作。其间，还包括员工每周的休息时间。 （4）评价尺度 根据用户的要求，项目主要以桌台信息、菜品信息和查询统计功能为主，对于认识档案和消费信息应该及时准确地保存，并提供相应的查询和统计。3．投资及效益分析 （1）支出 根据系统的规模及项目的开发周期（两个月），公司决定投入7个人。为此，公司将直接支付10万元的工资及各种福利待遇。在项目安装及调试阶段，用户培训、员工出差等费用支出需要2万元。在项目维护阶段预计需要投入3万元的资金。累计项目投入需要15万元资金。 （2）收益 用户提供项目资金35万元。对于项目运行后进行的改动，采取协商的原则根据改动规模额外提供资金。因此从投资与收益的效益比上看，公司可以获得20万元的利润。 项目完成后，会给公司提供资源储备，包括技术、经验的累积，其后在开发类似的项目时，可以极大地缩短项目开发周期。 4．结论 根据上面的分析，在技术上不会存在问题，因此项目延期的可能性很小。在
餐饮管理系统的设计与实现 开题报告
毕业设计开题报告 题目餐饮管理系统的设计与实现学生姓名学号 所在院(系)数学与计算机科学学院 专业班级信息管理与信息系统1102班指导教师
题目餐饮管理系统的设计与实现 一、选题的目的及研究意义 人们的生活水平的不断提高，餐饮业的消费持续增长，竞争激烈，餐饮业既需要完成前台的服务工作，还需要完成后台的管理工作，。传统企业的运作靠人工来管理，工作效率和服务质量较低。要提高竞争能力就必须变革管理模式，餐饮管理系统是针对具体业务开发的，是实施信息化管理的必经之路和明智之举。 本次毕业设计餐饮管理系统的开发采用B/S模式，本管理系统主要是为餐厅的顾客及菜品管理提供帮助，包括用户信息、员工基本信息、菜谱信息、餐厅信息和仓库的材料信息，并提供酒席预定、报表查询与分析和包间及餐厅的布置等服务。系统操作员的工作包括日常信息管理和安全性的维护。该系统采用Ecilpse、JSP、Servlet等技术开发，后台采用SQl Server2005数据库。本系统将实现基础数据管理、酒席预定业务、点菜和收银、报表查询与分析和仓库管理等功能。实行信息化管理提高工作效率和服务质量，从而获得更好的经济效益。 二、综述与本课题相关领域的研究现状、发展趋势、研究方法及应用领域等 餐饮业是是传统的行业，餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强等特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。随着国际知名餐饮企业的不断涌进和互联网餐饮悄然兴起，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。随着反腐倡廉的深入开展，高端餐饮受阻，而与此同时，物价不断飙升，租金成本、劳动力成本日益增加，原材料、人工成本加速上升，水电能源的价格也大幅度提升，餐饮行业遭遇到了前所未有的挑战，新一轮的洗牌在所难免。有知名餐饮机构的黯然退场，就有新兴餐饮品牌的粉墨登场。整个餐饮行业仍处于不景气状态，我国餐饮行业增速下滑和企业盈利受压交织，消费需求变革和信息技术大行其道呼应。在内外多种因素的影响与冲击下，中国餐饮行业在市场结构和商业模式上都发生了深层次的变化，整个餐饮市场在波动和震荡中逶迤前行。 餐饮业所面临的主要矛盾已经不再是经济下行影响餐饮市场的外部压力，而是经营管理理念、方式上的被动改革。餐饮企业的主要任务已从去年的谋生存转变为谋发展。国务院副总理汪洋特别提出要注重“创新型发展”。创新型发展，即从商业模式、管理方式、组织方式、产品服务等方面寻求创新，实质则是降低成本、提高效益。餐饮企业应顺应发展潮流，巩固已有细分市场，积极谋求创新型发展，实现行业持续健康前行。 随着人们在就餐环境、体验等方面要求越来越高，名气大、品牌响的餐厅越做越大。餐馆档次
中广核集团公司组织结构设计报告
中广核集团公司组织结 构设计报告 集团档案编码：[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]
中广核集团公司组织结构设计报告 一、目标 中远期：为了促进中广核集团的改革与发展，更好地完成中广核集团的历史使命，建立符合市场经济要求的、规范的国际级大企业集团运作的组织模式和管理体系。 近期：围绕战略研究与发展、财务管理和资本运营、高级人力资源开发与管理的三大重点管理功能，组织一支高素质、高效率的精锐队伍将集团公司建立成为整个集团的战略决策中心、财务管理和资本运作中心、高级人力资源管理中心。 二、功能定位与组织结构设计的思路 1．现有组织形式的不足与弊端分析 （1）各部门功能定位比较模糊，责、权、利不明确。功能设置上有重叠，各部门之间接口关系不顺。各部门多忙于事务性工作，考虑企业发展和改革上深层次的问题不够，缺乏为公司领导决策提供有力的支持。 （2）制度改革相对滞后，管理体系有待健全，公司运作机制、激励与约束机制需进一步完善；尚未建立完整的考核体系和业绩评价指标；员工创新意识不够，竞争意识与危机意识较弱，整体素质也尚待进一步提高。 (3）日常管理运作需进一步规范，建立和完善科学的决策程序与机制，健全规章制度和管理程序。 （4）监督机制弱化，审计功能不到位，内控体系不健全。 （5）各部门存在本位主义思想，相互交流和沟通不够，有些工作没有统一协调，造成办事效率不高和资源浪费的现象。 2．集团母子公司管理体系的选择(组织体制) 目前比较常见的母子公司管理体系有U型、H型、M型等结构。 U型 是集权的、按职能划分部门的一元结构。其特点是，有一个庞大的总部，集团公司通过职能部门对下属生产经营单位实行高度集中管理，履行投资中心和利润中心的职责，将成员公司之间的交易内部化，实行统一经营；生产经营单位是成本中心，自主权小。这是一种高度集权的管理体制，随着经营规模的扩大，母公司机构日益庞大，协调成本上升，管理者的协调工作加大，但各部门又缺乏主动性，不愿配合。这种形式比较适用于生产业务单一的企业集团，即使有多元化，也是主业的延伸或直接服务部门。 H型 它是控股公司结构，是一种几乎没有集中控制的体制，类似于企业联盟性质。集团成立后，曾组建过一个“集团管理委员会”, 接近于H型结构管理，但于2000年4月取消了。H型结构一般设立一个小型的集团公司，负责指导这个集团的整体经营活动，每个成员公司都是独立的法人，有很大的决策空间，