餐厅卫生检查表

12345678910111213141516171819202122232425262728293031早上中午晚上早上中午晚上早上中午晚上早上中午晚上

早上

中午

晚上餐厅地面地面清洁干净明亮，不

地滑，无油腻，无杂

物，无积水。

卫生检查登记表

单位

检查区域检查责任人检查 月份合计责任人餐厅软装及其它设备卫生区域检查内容和标准

检查时段日 期小计迎接台干净，台面不用的物品清理干净，物品摆放整齐。水果摆放于固定位置，摆放整齐。窗户干净明亮，空调及

时开启，干净

注：1.检查人在检查卫生时，按照检查的要求，合格的，对照检查时段在相应的方框里打“√”；根据检查标准一项不合格的在相应的方框里打“×”，如若某一时段不用检查的可以直接打“√”。

2.当检查责任人在检查责任人的卫生不格时，除了在相应的方框里打“×”外，还需责人在相应的方框里填“★”，以示确认检查人对责任人的卫生检查结果。

3.检查结束后，分别由检查人签名，部门经理审核，交人力资源部。此表每月5号之前必须上交到人力资源部统计，检查责任人造成此遗失的，视为检查责任人工作不到位，纳入绩效考核扣分，遗失此表，扣绩效分2分。餐厅桌椅、桌面物品餐厅桌、椅擦洗干净，

无污痕、积水。用手摸

无污无油。桌、椅摆放

整齐有序，桌面物品干

净，摆放桌子中间，整

齐

餐厅厨具设备餐厅厨具设备餐后清理

干净，无污无油无积水

无杂物。厨具设备摆放

整齐，放置固定位置

部门审批：批准时间：

餐厅仓储仓储间地面干净，无污

无杂物。仓储间的物品

摆放整齐，垃圾纸皮及

时清理干净。