员工餐厅考核办法(试行)

Xxxxxx 酒店

员工餐厅考核办法（试行）

为了细化管理，提高员工餐厅工作人员的积极性，全面提升工作质量和服务质量，确保管理规范化和标准化，现制定员工餐厅服务考核办法（试行）如下：

一、考核对象和时间

1、考核对象：员厨全体工作人员。

2、考核时间。从2012年9月1日起执行。

二、考核原则

1、坚持客观、公正、公平、公开的原则。

2、坚持全店员工参与，共同监督、共同管理的原则。

3、坚持每天、随时检查考核的原则。

4、坚持考核与激励相结合，检查与督导相结合的原则。

三、质量监督控制体系及标准

1、服务质量检查体系

⑴部门质量检查。主要指部门经理、助理的日常检查。部门经理、助理除了日常检查、掌握员工餐厅工作质量状况外，着重在专项检查和动态检查上，发现问题，解决问题。

⑵酒店质量检查。主要指：①酒店高管人员巡查；②酒店质检、安全检查等例行检查；③酒店伙食管理委员会成员的每日检查。

2、服务质量考评标准

⑴、考核的依据：①酒店相关制度规定；②旅游饭店星级标准；

③员工手册；④岗位操作规范；⑤成本、能耗管控指标；⑥员工满意度（酒店伙食管理委员会日常检查项目）。

⑵、服务质量考评内容：员工出勤率、仪容仪表、礼节礼貌、工作区域清洁卫生、食品卫生及个人卫生、设备设施维护、操作规范、成本及能耗管控、出品（服务）质量、员工满意率。

⑶、服务质量岗位要求：

1、员工餐厅主管

①计划、组织实施餐厅、厨房的日常管理，督促员工按规定完成本职工作。

②严格执行《食品卫生法》，负责餐厅及厨房的环境、食品、用具的卫生管理工作，保证饮食卫生质量。

③负责所属范围的环境、设备、用具保管、保养和报修工作。

④完成上级交办的其他工作。

2、员工餐厅领班（厨师）

①在主管的带领下，做好伙食的烹饪工作，为职工进餐提供良好的餐食

②、制定每周菜谱，经常汇报食品的采购、供应情况，做好伙食成本核算工作。

③完成上级交办的其他工作。

3、员工餐厅厨工

①配餐时做到份量均匀、动作快，一视同仁，热情待人。

②做好每餐划卡及统计工作。

③及时补充米饭和菜汤。

④整理卫生时分工明确，包干到人，作到动作快、质量好、效率高。

4、员工餐厅洗碗工

①为员工提供良好的服务，做好每日四餐的清洁卫生工作，发现脏物及时清理，保证餐桌、地面干净。

②及时清倒剩余食物和垃圾桶里的垃圾。

③负责收餐后餐厅及厨房地面的清洁工作。

四、服务质量考核办法

1、考核分值取向

其一，部门日常考核占50%。①满分为50分。内容包括考核期内部门管理人员对被考核对象的工作检查，工作中口头提醒与奖罚，每次口头提醒扣1分，每次奖励和处罚根据金额不同视情况加或扣5-10分；②考核形式以日常工作记录为依据，将记录进行统计整理，算出考核成绩。

其二，酒店考核占30%。①满分30分；②考核形式以酒店高管、员工伙食管理委员会值班人员和质检员的日常检查记录情况为依据，算出考核成绩。

其三，员工意见考核占20%。①满分20分；②员工意见考核形式采用设计表格形式，在各部门挑选员工无记名填写，由质检办与员工伙食管理委员会配合监督作为评分依据。

2、考核工资核算办法：考核采取合格分数线为80分（含）以上者，考核人员考核分值为80（含）以上发放当月全额考核工资，考核分值在70分～80分发放当月80%考核工资，60分～70分发放当月60%考核工资，60分以下扣发当月考核工资。

六、其他说明

1、考核对象如新员工则入职转正后从下个整月开始列入考核；考核对象离职当月不列入考核。

2、考核对象的工资不在工资表中发放。由行政人事部制考核发放表，按考核实发数额另行发放，该发放表审核程序：行政人事部→

财务部→分管副总→总经理。

xxxxxxxxx酒店

二O一四年九月二十日

抄报：店领导

抄送：各部门

主题词：员工餐厅考核办法

打印：李小花校对：骆圣军印数：12 份

员工餐厅考评细则

一、考核项目

出勤率、安全达标率、遵守酒店规章制度情况、环境卫生、食品卫生、个人卫生合格率、设备完好率、员工满意度、表扬、投诉、成

本控制、超支或节余数额等。

二、考核评分标准

1、仪容仪表不符合规定要求，工装污损严重者，每次扣1分；

2、礼节礼貌不到位，对待同事语言不规范、粗鲁者，每次扣1分；

3、不按时打卡到岗，迟到早退，未经批准私自外出者，每次扣2分；

4、在工作场所聚众聊天、抽烟、酗酒者，对所有参与者每次扣2分；

5、所负责的区域清洁卫生不达标者，每次扣1分；

6、其它违犯酒店规章及《员工手册》的行为，视情节轻重予以1-10分扣分，由行政人事部考核人员核定，报分管副总审定。

7、浪费酒店物品、原材料，不爱护生产设备、工具，明显违反节能降耗管理规定者，每次扣3分；

8、私自偷拿酒店物品、原材料者，每次扣10分；

9、违反工作流程、操作程序及安全条例，未超成较大损失，每次扣2分；

10、非就餐时间容留外包单位、外来人员在员工餐厅逗留、随意进出操作间者，每次扣3分；

11、员工餐厅工作区域及办公区域卫生不合格，扣区域责任人1分，扣员工餐厅主管1分；

12、原材料、辅料、调味品以及主食原辅料验收把关不严、保管不当、烹调火候不准、口味不佳，扣当班责任人2分，扣员工餐厅主管2分；

13、餐具洗涤、消毒未严格按照规定程序执行，质量不达标，扣当班责任人2分，扣员工餐厅主管2分；

14、严格遵照《检查考核细则》规定的工作程序、流程、标准进行操作，出现其它违犯规定的情况，每次扣1分，扣当班领班1分，当班主管2分；（附：《职工食堂检查考核细则》）

15、严格按照规定的成本和能耗控制标准进行生产，其中成本控制标准为+6%（餐费总额=每月实际用餐人数X餐标），能耗控制标准为+8%（每月水电煤气预算指标），如出现超出上下限额的情况，扣发当月员工餐厅主管、领班50%的考核工资；

注：如遇有不可抗力产生的影响因素，则报经领导审批同意后另行调整；

16、严格按照酒店规定的安全生产要求进行作业，如有违反规定的情况，每次扣责任人3分，扣当班领班3分，扣当班主管5分。

三、操作办法

1、员工餐厅所有工作人员绩效考核根据考评细则内容进行评分，每位工作人员基础分为100分，依据考核细则奖加罚减；

2、按照检查考核内容，由伙食管理委员会人员每天随机检查，酒店领导、就餐员工、质检办可随时进行检查并提出整改意见、建议，由行政人事部经理、助理进行确认；

3、根据检查发现的问题，由行政人事部予以分值记录及考核；

4、考核表每月汇总一次，由行政人事部计算员工餐厅对应人员考核分值、考核工资额度后制表交分管副总审定、总经理批准后执行。

食堂绩效考核实施细则(改)

红狮水泥股份食堂绩效考核方案为提高食堂管理水平，增强食堂员工服务意识，改进菜的质量、花色品种，搞好食品卫生，提高员工就餐满意度，特制订本考核方案。一、目的： 1、规考核标准和流程，使考核系统化、制度化； 2、健全激励机制，激发食堂员工工作积极性、主动性； 3、营造一个舒适的就餐环境，提高员工满意度。二、适用围：食堂全体员工。三、定岗定编：食堂定编人数为20人，其中食堂管理1人、主厨3人、帮厨16人。四、考核指标： 1、物资采购质量； 2、员工满意度； 3、最高储量； 4、盈亏平衡； 5、现场管理。五、部门绩效工资：部门绩效工资=部门绩效工资基数×当月部门绩效考核得分/100。六、考核方案：

公司相关部门每月按考核容对食堂进行绩效考核，考核采用百分制形式，最高分不超过110分。考核由物资采购质量、员工满意度、最高储量、盈亏平衡、现场管理等五项指标构成。具体如下： 1、物资采购质量（30分）：物资采购质量按4项容进行考核评价，评分项目为：物资挂牌价核对8分、物资验收4分、物资质量10分、及时报账8分。具体如下：（1）物资挂牌价核对。每月食堂员工会同供应科到合作超市对采购物资挂牌价进行核对，核对1次得4分，2次及以上得8分；查到1种物资与送货单上价格不符，并反馈供应科联系超市修改的，加1分/种，一个月加分最多不超过3分。本项由供应科负责考核（见附表1）。（2）物资验收。进厂物资经综合科过磅验收的，得4分；反之则扣1分/次，扣完为止。本项由综合科负责考核（见附表2）。（3）物资质量。进厂物资符合食品卫生标准的，得10分。若发现进厂物资有变质未及时反馈联系退货的，扣5分/次；发现未按小批量、新鲜采购规定造成物资变质的，扣10分/次；最大扣分可超过10分。本项由综合科负责考核（见附表2）。（4）及时报账。按规定7天报账一次，得8分。未按报账规定时间执行的，扣2分/次，扣完为止。本项由工会负责考核（见附表3）。本项分别由供应科、综合科、工会考核后，于每月8日前将考核结果报财务科（计量）汇总。 2、员工满意度（30分）：员工满意度按4项容进行考核评价，评分项目为：服务态度9分、菜的质量9分、菜的品种6分、菜的价格6分；每项按4个标准评分：非常满意、较满意、一般、不满意。具体如下：

集团公司员工奖惩制度

集团公司员工奖惩制度 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998

员工奖惩制度一、总则目的：为了严明纪律、奖励先进、处罚落后、调动员工积极性、提高工作效率和经济效益；为了明确奖惩的依据、标准和程序，使奖惩公开、公平、公正，更好地规范员工的行为，鼓励和鞭策广大员工奋发向上，创造更好的工作业绩，特制订本制度。适用范围：公司全体员工原则：对员工的奖惩实行以精神鼓励和思想教育为主，经济奖惩为辅的原则。二、奖惩的原则奖惩的原则包括奖惩有据原则，奖惩及时原则，奖惩公开的原则和有功必奖、有过必惩的原则等原则。奖惩有据原则：奖惩的依据是公司的各项规章管理制度，员工的岗位描述及工作目标等；奖惩及时原则：为及时地鼓励员工对公司的贡献和正确行为以及纠正员工的错误行为，使奖惩机制发挥应有的作用，奖惩必须及时；奖惩公开的原则：为了使奖惩公正、公平，并达到应有的效果，奖惩结果必须公开；有功必奖、有过必惩的原则：严防公司员工特权的产生，在制度面前公司所有员工应人人平等，一视同仁。员工的表现只有较大地超过公司对员工的基本要求，才能够给予奖励，达到或稍稍超出公司对员工的基本要求，应视为员工应尽的责任，不应得到正常待遇之外的奖励。员工的表现应达到公司对员工的基本要求，当员工的表现达不到公司对员工的基本要求，应给予相应惩戒。处罚的原则是从轻不从重，目的是：防微杜渐、惩前毖后。为处理员工因违纪过失或责任过失行为而填写的表单为《过失单》。处罚和惩戒通知单必须知达员工本人，签字确认。对于不合理、不公平的惩罚，员工有申诉的权利。对员工奖惩采取拖延、推诿或不办等方式的管理人员，人力资源部在查清事实后提出处罚建议，并与当事人沟通后双方签字确认，下达《（责任）过失单》；若当事人对处罚有所疑异，则由总办作为终审部门，重新对处罚事项进行核实并提出终结意见。三、奖励的目的、方式和类型

食堂工作人员考核奖惩制度

食堂工作人员考核奖惩制度为了加强学校食堂管理，更好地为学校教育服务，为学生的健康成长服务，学校食堂制定如下考核奖惩制度：一、考核内容：（一）卫生知识掌握情况。熟悉食品卫生法有关规定和本岗卫生基本要求。（二）出勤情况。无特殊情况不得请假，上下班不迟到早退，积极参加食堂组织的培训。（三）工作情况 1、文明礼貌。工作期间使用文明语言，不讲粗话脏话；热情、耐心服务师生，虚心接受师生意见和建议。 2、完成工作任务情况。按照操作要求不折不扣完成本职工作，不推卸责任。（四）个人卫生情况。做到“四勤”：勤剪指甲、勤洗手、勤洗澡理发、勤换工作服；操作加工食品时不戴首饰；工作时戴好工作帽和口罩。二、奖惩办法学校食堂制定考核细则，对以上四方面考核内容细化赋分。食堂管理员根据考核细则每天对每位工作人员分项打分，月底汇总通报，每学期结束根据得分情况给予奖励。对违反学校规章制度者，视情节而定，轻者，批评教育；造成严重后果者，经济罚款直至追究刑事责任。

（附：食堂奖惩办法考核细则）为了进一步贯彻实施《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及南京市教育局编印的《南京市学校食品卫生安全监督管理手册》，加强对食堂员工的监督管理，更好的遵守各项制度落实各岗位职责，特制定如下细则：奖励：食堂设先进奖及工作绩效考核奖一、先进奖奖： 1.凡被评为区先进的，每人发给奖金100元。 2.凡被评为市先进的，每人发给奖金200元。 3.凡被评为省先进的，每人发给奖金400元。惩： 1.凡被区通报批评的，每人扣发奖金100元。 2.凡被市通报批评的，每人扣发奖金200元。 3.凡被省通报批评的，每人扣发奖金400元。二、工作绩效考核奖工作绩效考核奖总额每学期0元-350元，基数为200元，采用考核打分制，以每分1元为单位计算，表现突出者加奖，违规者减罚。奖： 1.每月无迟到、早退、事假、病假的加10分。

饭店员工考核细则

饭店员工考核细则 ----WORD文档，下载后可编辑修改---- 下面是小编收集整理的范本，欢迎借鉴参考阅读下载，侵删。您的努力学习和创新是为了更美好的未来！饭店员工考核细则一 A. 请您在传送区域内不要影响其他人员的工作。私自进入厨房与厨师聊天，与酒吧员聊天等一些与工作无关的事情。您如果做了，将会被扣除3分。 B. 请您在上班时间内，不要到厨房偷吃食物，如果您这样做，您有可能会被扣除5-10分。 C. 请您以积极的心态去面对传菜工作，对待每份出品都要积极传送。不可以在有物品传送时推三推四，延缓传送时间，减低工作效率，否则您将会被扣除5分。 D. 请您在传送物品时，不要偷吃客人的食品，否则，您将会被扣除5分。 E. 请您在传送物品时，要小心谨慎，不要因您的疏忽大意打翻物品。除了延误传送时间处还影响环境，惊吓到客人，造成不良影响，这样，您除了要照价赔偿物品外，还将被扣除5-10分。 F. 请您在传送物品前，看清房号、出品名称、出品质量。如果您送错房间对公司造成利益损害的，您将照价赔偿。如果您将数量不对、质量不佳的劣质物品送到房间，对公司形象和利益造成影响的，您将照价赔偿，以上每一项，您都要付出10分。 G. 请您不要私藏传送的物品，否则您除了照价埋单外，还将视情节轻重，扣除10-20分，情节特别严重的将做辞退处理。 H. 请您在传送中，注意您的礼节礼貌，遇到客人和上司都要问好，否则您将被扣除3分。 I. 请您将出品送往相应房间、台后，在消费单及卡上规定位置签名或盖章。如果您漏做了该项，您将被扣除5分。 J. 请您传送完物品后，立即回到工作岗位。不可在其他区域因无关工作的事而逗留。特殊情况也需请示上级，否则您将被扣除5分。

公司员工奖惩实施细则

中电投南方电力有限公司员工奖惩实施细则第一章总则第一条为贯彻落实《中国电力投资集团公司员工奖惩规定》（中电投规章[ ]年第42号），规范员工管理，加强队伍建设，激发广大员工的工作积极性和创造性，促进企业和谐健康发展，依据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规，结合中电投南方电力有限公司（以下简称“公司”）实际，制定本实施细则。第二条公司员工必须遵守国家法律、法规，自觉遵守社会公德和职业道德，严格遵守企业各项规章制度，维护公司的利益和声誉，爱岗敬业、履职尽责，按时保质完成工作任务。第三条基本原则（一）坚持公平、公正、公开；（二）坚持实事求是、依法合规；（三）坚持精神奖励与物质奖励相结合，以精神奖励为主；（四）坚持教育与惩罚相结合，以思想教育为主。第四条本实施细则适用于公司本部、公司所属全资和控股单位依法直接建立劳动关系的员工。第二章职责分工第五条公司奖惩委员会为员工奖惩工作领导机构，成员由本部各部门主要负责人组成，主要职责为：

（一）负责贯彻执行集团公司奖惩管理制度；（二）审核公司员工奖惩管理制度；（三）审核公司员工奖惩事谊；（四）审定公司员工奖惩其它事项。第六条公司奖惩委员会下设办公室，办公室设在人力资源部（体改办），归口管理公司系统员工奖惩工作。主要职责为：（一）执行上级和公司奖惩决定；（二）负责拟（修）订公司员工奖惩实施细则；（三）负责指导和监督各单位开展员工奖惩管理工作。第七条公司职能部门按照职责分工和专业管理需要，参照本实施细则，制定专业管理制度，提出本专业奖惩建议。第八条三级单位应设立员工奖惩工作领导机构和日常办事机构，负责贯彻执行公司实施细则，完善本单位相关管理制度，执行上级奖惩决定，开展本单位员工奖惩管理工作。第三章奖励第九条对于有下列表现之一的员工,可予以奖励: (一)在生产经营、工程建设、企业发展、管理创新、提高经济效益等方面取得重大成果或做出突出贡献的； (二）在安全生产、科技研究、工艺设计、改进劳动条件等方面有创造创造、技术改进或者提出合理化建议，取得重大成果或显著成绩的；（三）在生产和工作中，预防和制止重大事故发生或事故处理有

学校食堂人员考核细则

食堂目前主要存在这几个问题急需解决整顿为盼一、总体来讲，制度不严，管理松懈是问题出现的诱因。尽快完善建全各项工作中的规章制度，让职工懂得咱有章可循，有理可据。二、反映食堂卫生不合格，工人不细心，清洗不彻底，留有卫生死角，剩菜剩饭浪费触目惊心。三、进出货制度不严，没有严格落实，要从严从这一块进行监管，责任落实到具体人，可由军平切实负起责任来，暂不做其它工作，先把这一重要工作做好做实。要求军平不得随意签字，验收时务必做到见货，见质，见量，方可入库签字，否则拒收。出库时同样，要时刻做到心中有数。另外要求要适时掌握了解莱价行情波动，了解市场动态，多去超市，菜场走走。四、反映出当前职工素质教育问题，责任心不足，工作期间有私吃食品现象存在，这在其它食堂行业很少出现，今后要杜绝。具体到掌厨这一块，饭菜要根据每天销量尽力做到心中有数，避免人为的浪费，养成节俭好习惯。懂得自己是企业的主人。五、讲讲职工在工作和生活中要注意的几个问题，食品行业是特殊行业，尤其我们面对的是学生这一特殊群体。要时刻牢记服务这一概念。在日常工作中要做到文明用语，行为举止端庄着工服。盛饭菜针对不同个体适量适味，避免浪费。对于公私财物要爱惜，所有属于公司內部财物不经批准严禁工人私自带出，不是你的东西，不要随意拿走，一经发现，从工资中扣除。职工在日常洗菜择菜切菜，要精心操作，注意安全，同样你们的劳动也关乎饭菜质量，块儿要大小均匀，适度，该条形，就条形，该小块就小块。

学校食堂人员考核细则为了进一步加强学校食堂工作人员管理，明确工作职责，全面落实饮食卫生各项工作，调动食堂工作人员的积极性，主动参与到食堂管理中来，依据食堂各类岗位职责和食堂卫生工作要求，特制定考核办法： 1、按时上，下班，不迟到，迟到一次扣10元。 2、原则上不允许请假，如有特殊情况必须写好请假条，批准后才能离开工作岗位，在请假期间工作任务有本班自行解决，请假人扣当天工资。 3、学生进入餐厅后，食堂职工站姿端正，面带微笑，配合生活老师管理餐厅纪律。 4、要爱惜公物，物品使用要轻拿轻放，如发现有意损坏或乱摔的现象，见一次扣考核工资10元外，并视物品的价格，酌情赔偿。 5、食堂每天三小扫，一周一大扫。不留卫生死角。责任区卫生实行天天清洗，公用餐具等要每天消毒。认真打扫厨房、备餐厅、蔬菜等洗干净，如在菜碗中发现蚊子、苍蝇等脏物，要很好地向用膳者赔礼道歉，并予以调换，使对方满意。多次达不到要求，要进行必要的经济处罚。食堂人员要认真打扫卫生，桌面(每天三次)，地面要洁净，一天扫三次拖三次，桌面、地面每月用碱水揩冲一次，洗碗槽和水沟一天冲洗三次，保证畅通，周

餐厅服务员管理制度百分考核标准及奖罚制度

餐厅服务员管理制度百分考核标准及奖罚制度扣分制度：上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌，工装不清洁或破损者发现一次扣5分对个人仪容、仪表不认真对待。5分当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。10分私吃客人遗留食品或酒店赠品。5分不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。5分无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后会），5分。迟到或早退半小时以内，一次扣30分当班时打盹睡觉者。20分未经许可，随意玩弄场内设施者。10分工作散漫，未及时向客人提供合理服务。10分当天没按指定岗位打扫卫生者。10分对客人服务礼貌不到位者。10分迟到半小时以上，或未经经理、部长批准私自替换班或无特殊情况捎信、电话请假均视为旷工大扫除无故缺席。20分当班期间不注意言谈举止大声喧哗，讲不雅语言。20分未经同意离开工作岗位而无合理解释或营业期间无正当理由早退者。每项扣10分当班时间聚堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧哗，干私活，接打私人电话，看书报杂志，打闹，嬉笑，每项扣10分。逗留他处偷懒或闲聊，无故串岗（离岗）或私自会客而怠慢工作者。5分点菜（开单）或送食品时出现差错。5分在营业场所奔跑者。10分乱写乱画破坏公共设施，5分。情节严重照价赔偿客人进入餐厅，不按规范招呼服务客人，迎宾员不到位，服务员不及时到位，发现一次扣5分。对工作不主动工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗使之失职。一项扣10分当班时用厕时间超过10分钟。5分不按规范站立或站立时间未准时，站位不规范每项扣5分开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备，准备工作不到位，出现空档一项扣5分拿酒水上餐具上菜递送物品未使用托盘者，一项扣5分未及时清理空瓶、空箱、空碟补充餐具不及时发现一次扣5分接听电话不规范或不礼貌。5分遇到客人无主动问候意识。5分无论何种理由对客人不礼貌或与客人争吵、发生争执，一次扣30分，情节严重者开除，扣当月工资50% 在岗期间喝酒、赌博、吸烟、吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者，一项扣20分以上。擅自张贴或涂改酒店通告或指示，一项扣10分。不爱护公物、对物品造成损坏者根据轻重扣10—20分，损坏物品按价赔偿。工作差或服务欠佳，客人提出需要帮助无回应，受到客人投诉者，一项扣10分发表虚假诽谤性言论而影响客人或酒店同事声誉者每项扣5分私自领用客人存酒拒为己有者，扣5分病、事假不可以用当月休班替代，超休1天扣1天开餐前、后请假1小时扣20分，开餐中，请假1小时扣40分旷工一次当天考核0分，旷工1天除扣三天工资外另扣当月平均分数20%分女员工上岗未画淡妆、浓妆艳抹或喷洒香水味较浓的每发现一项扣5分。上岗时间佩戴首饰（结婚戒指除外）、留长指甲、涂指甲油发现一项扣5分。

公司员工奖惩制度

第 1 页共13 页员工奖惩制度一、总则 1.1目的：为了严明纪律、奖励先进、处罚落后、调动员工积极性、提高工作效率和经济效益；为了明确奖惩的依据、标准和程序，使奖惩公开、公平、公正，更好地规范员工的行为，鼓励和鞭策广大员工奋发向上，创造更好的工作效率，特制订本制度。 1.2适用范围：公司全体员工 1.3原则：对员工的奖惩实行以精神鼓励和思想教育为主，经济奖惩为辅的原则。 1.4权责规定：部门主管经理为奖惩事由核实与操作的负责部门；行政人事为奖惩的终审部门，并为奖惩申诉的接口部门；董事为奖惩申诉的最终评判机构。二、奖惩的原则 2.1奖惩的原则包括奖惩有据原则，奖惩及时原则，奖惩公开的原则和有功必奖、有过必惩的原则等原则。 2.1.1奖惩有据原则：奖惩的依据是公司的各项规章管理制度，员工的岗位描述及工作目标等； 2.1.2奖惩及时原则：为及时地鼓励员工对公司的贡献和正确行为以及纠正员工的错误行为，使奖惩机制发挥应有的作用，奖惩必须及时； 2.1.3奖惩公开的原则：为了使奖惩公正、公平，并达到应有的效果，奖惩结果必须公开； 2.1.4有功必奖、有过必惩的原则：严防公司员工特权的产生，在制度面前公司所有员工应人人平等，一视同仁。 2.2员工的表现只有较大地超过公司对员工的基本要求，才能够给予奖励，达到或稍稍超出公司对员工的基本要求，应视为员工应尽的责任，不应得到正常待遇之外的奖励。 2.3员工的表现应达到公司对员工的基本要求，当员工的表现达不到公司对员工的基本要求，应给予相应惩戒。处罚的原则是从轻不从重，目的是：防微杜渐、惩前毖后。

第 2 页共13 页 2.4为处理员工因违纪过失或责任过失行为而填写的表单为《过失单》。处罚和惩戒通知单必须知达员工本人，签字确认。对于不合理、不公平的惩罚，员工有申诉的权利。2.5对员工奖惩采取拖延、推诿或不办等方式的管理人员，行政人事部在查清事实后提出处罚建议，并与当事人沟通后双方签字确认，下达《（责任）过失单》；若当事人对处罚有所疑异，则由总办作为终审部门，重新对处罚事项进行核实并提出终结意见。三、奖励的目的、方式和类型 3.1奖励的目的在于既要使员工得到心理及物质上的满足，又要达到激励员工勤恳工作，奋发向上，争取更好业绩的目的。 3.2奖励的方式分为行政奖励、经济奖励。 3.3行政奖励包括通报表扬。 3.4经济奖励包括奖金、奖品。 3.5公司特别贡献奖包括荣誉及其他物质奖励，由行政人事视具体情况确定奖励内容。 3.6以上二种奖励可分别实行，也可合并执行。 3.6.1评优年会中进行现场颁发奖金500元及奖状； 3.6.2通报表扬当日发100-500元；四、惩戒的目的、方式和类型 4.1惩戒的目的在于促使员工必须和应该达到并保持应有的工作水准和完成公司所安排的工作任务；惩前毖后，从而保障公司和员工共同利益和长远利益。 4.2按照规定的标准（规章制度、岗位描述、工作目标、工作计划等）检查员工的表现，对达不到标准的员工，视情节轻重给予相应的处罚。 4.2.1检查员工遵守公司的各项工作纪律、规章制度的情况，一切违反有关纪律、规章制度的行为构成违纪过失，填写《（违纪）过失单》； 4.2.2考查员工（岗位描述）（岗位说明书等）以及（工作目标）、（工作计划）的完成情况，凡对本人负有直接责任或领导责任的工作造成损失的情节视为责任过失，填写《（责任）过失单》。

餐厅服务员考核细则

餐厅服务员考核细则 1、员工迟到或早退半小时以内，一次扣30分。 2、病、事假可用当月休班替代，超休1天扣当月平均分20分。 3、开餐前、后请假1小时扣20分，开餐中，请假1小时扣40分。 4、旷工一次当天考核0分，旷工1天扣当月平均分数50%，超过1天，当月考核分数为0，超出部分顺延至下月扣除。 5、迟到半小时以上，或未经主管、领班批准私自替换班或无特殊情况捎信、电话请假均视为旷工。 6、上岗未按要求着工装、工袜、工鞋、工号牌，工装不整洁或有破损者发现一次扣5分。 7、女员工上岗未着妆、浓妆艳抹或喷洒香水味较浓的每发现一项扣5分。 8、上岗时间佩戴手饰(结婚戒指除外)、留长指甲、涂指甲油发现一项扣5分。 9、要求员工不留怪异发型，女员工发不过肩，男员工不留鬓角、胡须，不符合要求者一次扣10分。10、吃带用异味的食品后上岗，发现一次扣5分。11、不了解菜品、酒水价格或没核实菜单，多收或少收一次扣15分，引起客人投诉一次扣20分。12、不了解本酒店的基本情况和餐厅销售的产品知识，未能及时给客人提供服务者一次扣5分。13、在规定时间内未完成工作任务或工作不能独立完成，需要多次督导者一次扣10分。14、准备工作不到位，出现空档一次扣5分。 15、发现失误不能及时制止或纠正者扣5分。16、对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决并不及时上报领导，一次扣10分。17、操作声音过大，一次扣5分。 18、客人提出需要帮助，无回应，一次扣5分。19、对客人服务时不使用礼貌用语者，对客人不热情或出现撵客现象者一次扣5-10分。20、当值时间聚堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧哗，干私活，接打私人电话，看书报，打闹，嘻笑，发现一次扣510分。21、上班时间无故串岗，离岗或私自会客者扣10分。 22、递送物品不使用托盘者一次扣5分。23、不服从工作指令，当众与领导顶撞扣50分。24、无论何种理由与客人发生争执，一次扣2050分。25、工作中发现

食堂员工绩效考核表

食堂绩效考核评分表岗位：主厨被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日

食堂绩效考核评分表岗位：副厨被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日

食堂绩效考核评分表岗位：勤杂工被考核人：考评人：考核日期： 2015年5月1日～2015年月日

食堂员工绩效考核方案通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩技能挂钩，以提高员工素质、能力和工作热情，从而有效提高服务意识和进行成本控制，特拟定此方案。一、考核周期以自然1个月为考核周期，考核时间为次月5-10号前，采用定员不定岗。二、主要考核指标对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》（附表），采取定员不定岗。三、考核结果使用以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，杜绝平均主义，以此作为食堂工作人员工资的发放依据。 1、绩效考核成绩在90分-100分（主厨），按基础工资的120%发放； 2、绩效考核成绩在80分-89分（副厨），按基础工资的110%发放； 3、绩效考核成绩在70分-79分（厨工），按基础工资的100%发放； 4、绩效考核成绩在60分-69分（勤杂工），按基础工资的80%发放； 5、绩效考核成绩在50分以下，解聘。四、绩效工资设定根据公司规定后勤基础工资是2080元，工龄工资按公司规定执行。

本方案自2015年1月起执行。申吉公司 2015年1月28日下面内容为赠送的工作总结范文，不需要的朋友下载后可以编辑删除！！！！工作总结怎么写：医院个人工作总结范文

公司员工奖惩制度范本

公司员工奖惩制度范本：12-03 员工的奖惩制度是一个企业不可缺少的制度之一，下面小编为大家搜集的一篇公司员工奖惩制度范本____，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友! 第一条总则：为严明纪律，奖惩分明，调动员工工作积极性，提高工作效率和经济效率;本着公平竞争，公正管理的原则，进一步贯彻公司各项规章制度、强化工作流程、明确岗位职责，公司根据各部门之间协作事项与工作流程，特制定本奖惩制度。第二条：公司奖惩制度本着奖惩结合，有功必奖，有过必罚的原则，与员工岗位职责挂钩，与公司经济效益相结合。第三条：适用范围：本奖惩制度，贯穿于公司的各项规章制度中，公司所有员工须自觉遵守并相互进行监督。第四条：奖励或处罚方式： 1、处罚方式：现金处罚(从当月工资中扣除并通报)。 2、奖励方式：公司实行红包奖励制度，根据各部门的阶段工作考核情况，随时或年底发放。第五条员工奖励主要有通报表扬和奖金奖励，程序如下： 1、员工推荐、本人自荐或部门提名; 2、办公室、本部门审核; 3、总经理办公会议会审;

4、总经理批准; 第六条处罚办法，员工如果损害公司利益，视情节轻重，分别给予以下处罚： 1、通报批评; 2、经济处罚; 3、降级; 4、辞退。第七条有下列表现的员工应给予奖励 1、完成本部工作计划指标，创造较大经济效益; 2、向公司提出合理化建设，被公司采纳，并取得一定效益的; 3、节假日经常加班，并取得显著效果者。 4、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出者; 5、工作认真、责任心强、工作绩效突出者。 6、堵住公司的经济漏洞，并为公司挽回经济损失者。 7、其他对公司做出贡献者，总经理认为应当给予奖励的第八条员工有下列行为的应给与通报批评并作处罚。 1、迟到、早退一次罚款30元; 2、在工作时间嬉戏、擅离工作岗位或从事与工作无关的事情罚款30元; 3、轻微过失致发生工作错误造成损失的罚款50元; 4、工作时间串岗，妨碍他人工作罚款30元;

学校食堂员工考核细则

学校食堂员工考核细则一、常组织15分 1、各功能间内无多余物品，发现一处扣1分。 2、个人物品集中摆放（如更衣室的衣柜内），个人茶具、毛巾统一存放于指定位置，如发现乱摆放扣1分。二、常整顿15分 1、已清洗、已加工食品不直接置于地上，发现一次当事人扣1分。 2、清洗肉类、蔬菜、水产，按照水池标示功能分开清洗，不遵守的发现一次扣1分。三、常清洁20分 1、责任区打扫不干净的（包括蛛网、积尘等），责任人扣1分/每次 2、在工作区域内抽烟发现一次扣1分 3、不戴工作帽，不穿工作服者，发现一次扣1分 4、进备菜间要更衣，洗手。不遵守的发现一次扣1分 5、造成下水道堵塞的，如发现有毛巾、抹布之类的，每人扣1分四、常规范30分 1、发现按分工责任不到位，每次扣1分。 2、每人包干区工作：洗涤工作，如发现餐具清洗后有残渣等现象，洗涤组每人扣1分。烧菜工作，如发现烧焦等现象，当事人扣1分。蒸饭工作，如发现不熟等现象，当事人扣1分。 3、消毒记录：漏写的，扣1分留样记录：漏写的，扣1分

4、询价制度执行情况：购菜者，每天到菜场按学校用菜的菜单，向市场询价，如实反映，如有遗漏或不实的，当事人每人扣1分。 5、菜的数量和质量，需两人以上进行实测，违者当事人每人扣1分。 6、上级检查反馈，如是工作人员自身引起的，责任人每人扣2分。五、常自律20分 1、迟到、早退现象发生一次扣1分 2、生病不请假，扣1分 3、不及时做好体检，扣1分 4、食堂物品拿回家的，当事人扣完奖金，另行处理。 5、工作中不文明，不讲卫生行为，如有发现，经调查核实，不发奖金，另行处理。 6、出现火灾，煤气泄漏，中毒等事故的，经调查核实，不发奖金，另行处理。

员工餐厅人员考核办法.

员工餐厅人员考核办法一、目的为正确评估员工的工作绩效，更好的激励员工、强化员工责任意识、提高部门工作效率，特制定本办法。二、考核细则 1. 考勤 ①不迟到、早退，当岗时间内上洗手间或暂时离岗（15分钟内）需与主管或同事打招呼，告知对方自己去哪里。 ②当岗时间内离岗超过20分钟或有急事离岗又不知离开多久必须向主管申请。 ③每月20日各员工将自己次月的休假日期告知主管，主管按先后序及工作情况安排次月排班与休假。 ④每月排班不可同时安排2人连休3天以上（含）：主管连休5天以上（含）,员工连休7天以上（含）需提前向管理部经理申请。 ⑤节假日不予安排2人同时休息，春节当月不予以安排连休。 ⑥临时调休需经上一级主管同意，如遇紧急事与特殊情况不能当面申请必须提前打电话通知上一级主管。 ⑦员工对休假和存假有疑问可找管理部人员调查处理。

2. 纪律 ①工作时间除厨师试味外不可以偷吃食物、汤水、水果 ②不可以开私开小灶，不可以私自藏匿饭菜、小食、水果。 ③不可以将公司物品、食物、食材或废弃物品材料带出公司。 ④工作时间禁止闲聊，打闹，玩手机、聊电话。 ⑤禁止在员工餐厅区域内吸烟。 ⑥不可带外人进入工作区域，不可带非公司员工到员工餐厅用餐。 ⑦禁止向同事打听工资，禁止将自己的工资告知他人。 ⑧爱护设备公物，使用设备时严格按照设备说明要求操作。 ⑨节约成本，食材、水、电、燃气和易耗品等节约使用。 ⑩工作时注意人身安全，小心工伤。发生工伤事件时第一时间通知管理部经理。 11对工作认真仔细，保证效率和安全的情况下要求速度。 12岗位与岗位之前紧密联系合作，共同高效完成工作。 13做好个人卫生工作，养成良好的卫生习惯，不随地吐痰、扔垃圾, 不对着食物打喷嚏。 14做好文明、礼仪工作，不讲脏话。 15团结友爱，互帮互助，工作时间严禁争吵打骂。

企业员工奖惩制度3

企业员工奖惩制度 (3) 1 目的为规范企业员工奖惩方法，做到奖罚分明，特制定本制度。 2 适用范围适用于XX集团公司全体在职员工。 3 职责 3.1 行政部负责按公司行政制度对全体员工执行奖惩；负责受理各部门提报的奖惩申请； 3.2 各部门主管负责提报部门员工各项考核的奖惩申请； 3.3 行政部经理负责惩罚项目的最终审批； 3.4 总经理或授权人员负责奖励项目的最后审批。 4 管理要求 4.1 奖励分为五大类： a．嘉奖 b．记功 c．记大功 d．调薪 e．晋升。 4.1.1 嘉奖有下列事实之一者（但可能不仅限于以下事实）予以嘉奖：a．完成任务及时出色者；

b．拾金不昧，有善行佳话，足为公司荣誉者； c．助人为乐，热心服务，义务奉献，有具体事实者； d．具有优秀品德，可为公司楷模，有益于公司及员工树立良好风气者； e．对公司财物能悉心爱护，表现突出者； f．本部门或本车间的定置管理达优者（考核主管）； g．能够为公司献策献力，对生产技术、管理制度或质量体系运作等方面提出合理化建议，并被采纳者； h．在完成本职工作的情况下，能顾全大局，对其它部门工作给予大力支持协助者。 4.1.2 记功有下列事实之一（但可能不仅限于以下事实）和/或产生直接经济效益在500~5000元之间者，予以记功并奖励300元。 a．全年度嘉奖达到五次者记功一次，由行政部统计后，直接报总经理批准； b．在生产技术、管理制度或质量体系运作等方面，提出合理化建议并经采纳，经济效益；。 c．节约物料或对废料利用，在成本控制方面做出突出贡献者； d．公司遇到非常事故，如灾害事故等，能临机应变，措

餐饮服务员考核细则范本

工作行为规范系列餐饮服务员考核细则（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-25794餐饮服务员考核细则 Catering staff assessment rules 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。餐饮服务员基本考核细则 1、请让我们看到您最漂亮的样子。仪容仪表(不带工号牌、发型凌乱、不化妆等)不合格一次考核5元。 2、为了您的工作环境更加舒适，请将您的卫生区域清理干净。每周卫生大检查不合格一次考核5元。 3、三分长相，七分打扮;显示您专业的一面当然也包括您的着装。穿非指定工作服装上岗、服装不整洁有破损者一次考核 5元。 4、我们都有自己的私立空间，我们也非常尊重您的生活。请勿打扰其他同事。

上班时间接听私人电话，带手机上岗后手机未调至静音或振动一次考核5元。 5、养成良好的站立姿势会让您的形象更出众。立岗期间站姿(倚、靠等)不合格，一次考核5元 6、请把您的区域负责好了，切勿把我们尊贵的客人遗弃掉。上班时间脱岗，不在自己的岗位一次考核5元。 7、我们都是诚实的，我们都是朋友。打破餐具不报者，除将破损餐具埋单之外，发现一次考核20元。 8、如果在您就餐的环境竟然是满桌满地用过的餐纸、筷子套等。桌子好象垃圾场，地面又像是水塘，您也会不高兴吧。服务不规范一次考核5元。(烟头超支，餐盘不更换，桌、地面餐纸杂乱等)。 9、您的声音不难听，有时略有磁性，但随时有脏话吐出的时候却叫人觉得刺耳。营业期间讲脏话一次考核10元。

10、我们是朋友，吵架当然也要注重场合;我们是朋友更不应因为一些事情动起手来。上班时间与同事争吵，打架一次考核50元。 11、那些前来我们店就餐的宾客是我们最棒的质量监督员。菜肴、服务质量反馈不写一次考核5元。 12、很小的时候长辈们就告诉过我们:不是自己的东西千万不能拿喔。拿客人遗留物品等一次考核50元。 13、单据上的事项都在等着我们去填写，要不单据也会觉得自己很多优点没能表现出来。下单写不全(忘写姓名、叫、即起、日期等)一次考核5元，后果自负。 14、千万要把您的台面所有物品摆放规范，要不餐具都会觉得自己的姿势不舒服。摆台不规范一次考核5元。 15、我们是朋友，会有许多知心的话儿想告诉对方，却不应该选择上班的时间。

公司员工奖惩制度细则

第一章总则第一条目的为了加强企业管理，教育员工遵守职业道德以及公司各项规章制度，维护正常工作程序的良好运行及保障，形成良好的奖惩机制，制定本制度。第二条原则（一）公开、公平、公正原则。（二）有章可依、有章必依、违章必罚的原则。（三）赏罚有度原则。有奖有惩，奖惩严明，赏罚有度。（四）奖惩及时的原则。（五）教育为主，惩罚为辅的原则。第三条适用范围本制度适用于公司全体员工。第四条执行与监督本制度由人事行政部负责贯彻并监督实施情况。原则上应由员工直接上级负责其所属员工的奖惩管理，根据制度规定奖罚，报人事部门备案与财务部门执行，特殊情况上报总经理批准。第二章奖惩分类（一）行政类：行政奖惩：通报嘉奖、记功、晋升。行政处罚：通报批评、记过、降级、解除劳动合同。（二）经济类：经济奖惩：奖金、奖品和旅游度假、考察奖励。（三）总经理特别奖：总经理特别奖指对员工在专项事件优异所进行的专项奖励，包括年度优秀员工奖、伯乐奖、金点子奖、特别贡献奖等。（四）奖惩累计：惩罚：3次通报批评为1次记过，3次记过公司与其解除劳动合同。奖励：3次通报表扬为1次记功，3次记功公司一性奖励300元。凡处分期间有立功表现的员工，公司将依照功过相抵的原则酌情予以撤销处分的

处理第二章惩罚措施（一）、行为规范类： 1.着装仪表： 2.办公环境: 3.考勤;

请假时间：病假早 10: 00 周。否则以旷工计4.车辆使用:

5.职业道德与操守（二）、管理操作类 1.培训会议管理第十三条员工有下列情形之一者，给予罚款100元处罚: （一）在休假期满未在第一时间向有关负责人销假者。

食堂工作人员考核细则

食堂工作人员考核细则为了完善食堂考核细则,为职工营造一个温馨,卫生,整洁的就一、考核宗旨:为推动食堂服务水平整体提升～充分调动食堂职工工作积极性～做到罚懒罚劣～突出奖勤奖优～特制定本细则。二、考核对象:食堂所有工作人员。三、考核内容:内容食品卫生、食品安全、环境卫生. 四、考核细则:检查发现以下情况～视情节程度在当月工资总额中扣罚: 1、牢固树立食堂安全卫生意识～保证饭菜质量与数量～丰富菜的品种～合理调配营养～准时供应饭菜。如出现以上问题不及时改正～每发现一次扣10元。 2、必须确保所购的蔬菜、肉制品、油等新鲜、干净、安全～严禁采购腐烂、变质食品～防止食物中毒。蔬菜要漂洗干净～完全去除掉农药残余～保证员工吃上放心肉、放心菜～把住“病从口入”关。如因质量原因造成食物中毒等安全事故～视情节轻重程度进行处理。 3、发现或反映饭菜里有苍蝇、蚊虫等～扣罚50元。 1 4、环境卫生坚持一天一小扫～一周一大扫～做到墙角无蛛网～墙面无污迹～地面无灰尘。如发现未扫和不干净～分别扣罚10元和5元。 5、餐具的清洗要规范～做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。如碗、盆、筷等清洗不干净～洗菜要做到水清无杂质～发现一次扣罚10元。 6、菜刀、菜板、菜盆要生熟分开不准混用～食品生熟分开～禁止食品和其它物品混放。发现一次扣罚10元。 7、进入操作间必须着工作服～戴工作帽～并把头发置于帽内～窗口打饭菜人员要戴口罩～发现一次扣罚10元。

8、工作前、处理食品原料后或便后必须用肥皂及流动清水洗手～外出回来时必须洗手消毒穿戴工作衣帽方可进入食堂操作间。发现一次扣罚10元。 9、不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他妨碍食品卫生的行为～发现一次扣罚30元。 10、自己包干的卫生区要打扫并保持干净～抽查发现一次扣罚10元。 11、在食堂工作期间～相互之间要和睦相处～分工合作～杜绝发生口角～如发生口角～发现一次扣罚10元。 12、加强食堂安全管理～上班期间在使用水电、天然气时～要规范操作～确保安全～下班离开时要对水龙头、天然气、 2 各类电器开关进行认真检查～杜绝发生不安全事件。如不按要求执行～视情节轻重程度进行处理。 13食堂采购要精打细算,勤俭节约. 后勤管理中心 2012-09-25 3

食堂工作人员考核量化细则

食堂工作人员考核量化细则一、仪容仪表 1统一着装，工装干净整洁，无破损，无油污，无尘土，纽扣无错扣。 2、男员工发不得过耳，不留胡须，女员工头发要盘起来，保持头发干净。 3、工作时不许化浓妆，喷洒香水，涂指甲油，不能戴戒指、耳环等饰物。 4、手要干净，指甲不得超过指肚，无污物。 5、工服穿戴整齐，衣领要扣严，内衣不得外翻，袖子要扣好，工帽要端正，要将头发全部置于帽子内。 6、裤脚要装入雨鞋内，鞋面干净，围裙系于腰间。二、操作卫生规范 1洗手要求（1）、饭前便后。（2）、接触菜品，食物和净餐具前。（3）、接触不洁物品后，如原材料、肉类、蛋白或生鲜农产品、水产品。（4）、从事个人活动后，如：吸烟、打喷嚏、咳嗽。（5 ）、处理脏的盘碗、器具或其他设备后。（6）、处理垃圾，清扫或从地面捡拾物品后。（7）、使用清洁剂或化学药品后。（8）、接触其他污染源后。如：电话、钱币、门把手及脏的抹布或餐巾等。 2、操作卫生标准（1 ）、在分发和熟食加工过程中必须戴口罩。（2）、不准在工作场所吸烟、吃零食、饮酒、嚼口香糖。（3）、除工作内容交谈外，不准在工作时间闲谈、嬉笑打闹。（4）、不准随意在灶台、分餐台等设备上坐卧、依靠。（5）、将烹饪用具时，只可接触其柄，底部，边缘，手不许与其内部直接接触。（6）、尝菜肴时用专用筷或勺，尝后剩余倒掉，不准倒回锅中。（7）、菜品掉落地上，应丢弃，不得再用。三、设备、设施卫生安全规范 1、设备、设施卫生安全规范上（1）、墙面：清洁无灰尘，无油污，无蛛网。（2）、地面：干净无废弃物，无垃圾，无油渍，无水。（3）、下水道：干净，无积水，无污物，油腻或异味。（4）、水池：池内无杂物、垃圾，无油腻、异味。四周们附粘物等。（5）、灶台： a、灶洞前无堆积木材，杂物，垃圾；火钳等物摆放有序。 b、定时除灰，灰不满堂。 c、灶面无杂物，无油渍，无水印。前壁至脚无附粘物，无油污。（6）、油烟排风设备： a、换风扇：清洁，无灰尘，油污。 b、油烟罩：内外壁清洁，无灰尘，油垢。（7）、操作台： a、保洁：台面晃层面，脚无附粘物，无油污，无灰尘、无水渍，无锈渍，台下地面无垃圾。 b、摆放：台面无摆放物，底面物品摆放有序，按位置摆放。（8）、菜架：

公司员工奖惩办法

公司员工奖惩办法第一章总则第一条为维护公司正常的生产、经营秩序，鼓舞先进、鞭策降后、奖勤罚懒，规范公司人事治理，保障公司健康、稳定、持续、快速的进展，依照《劳动法》、《劳动合同法》等国家法律规定，制定本方法。第二条与公司签订劳动合同、确立劳动关系的人员，均称为公司职员。第三条公司实行奖惩制度，必须把思想政治工作同经济手段结合起来。在奖励上，要坚持精神鼓舞和物质鼓舞相结合的原则；对违反纪律的职工，要坚持行政处分与经济处罚相结合的原则。第二章奖励第四条关于有下列表现之一的职员，应当赋予奖励：（一）在生产、治理及改进公司生产经营治理等方面为公司制造较大经济效益的。（二）积极进行技术革新和四新技术应用，对公司的生产经营有较大经济效益的。（三）及时、有效地制止重大意外事件或变故的发生，或在抢险抢修中挺身而出，使人员及财产避幸免受较大损失的。（四）为维护公司正常的生产、经营工作秩序，在制止、揭发违法、违纪等方面有突出表现的。（五）对本岗位工作积极负责，廉洁奉公，事迹突出的。（六）对公司填补业绩、增加资质、开拓新市场等作出突出贡献的。（七）其他应当赋予奖励的。第五条对职员的奖励分为：记功，通令嘉奖，授予先进生产工作者、劳动榜样等荣誉称号。在赋予上述奖励时，能够发给一次性奖金。第六条记功，通令嘉奖，授予先进生产工作者、劳动榜样的荣誉称号，由工会提出建议或者组织评选，公司经理办公会议决定。第七条对职员赋予奖励，需经所在单位群众讨论或评选，并经公司批准。职员获得奖励，由公司记入本人档案。第三章处罚第八条公司赋予职员纪律处分时，应遵守如下原则：一、处分要有充分的理由和确凿的证据。二、处分的轻重与所犯过失的轻重相符。第九条公司职员纪律处分有四种：警告，记过，记大过，开除。第十条职员违反下列规定之一者，赋予警告处分：一、一周内两次以上擅离岗位，懈怠工作的。二、严峻失职、直接经济损失2万元下的。三、别服从主管人员合理指导的。四、别能适时完成重大或特殊交办的任务，给公司造成别利妨碍的。五、违反规定在禁火区吸烟，但未造成损失的。六、一周内两次半小时以内的迟到、早退的。七、别按规定填写本岗位职责规定的原始记录的。八、违反操作规程，造成直接经济损失在1000元以下的。九、年度内一次别服从正常工作安排的。十、年度内延续旷工2天以下（以下含本数，以上别含本数，下同）或者一年内累计旷工4天以上、8天以下（别含节假日）的。十一、违反公司其它规章制度，情节较轻的。十二、妨害生产工作或团体秩序，情节轻微的。十三、由于个人疏忽遗失或损毁公司财务、金额在1000元以内的。第十一条有下列情形之一的职员，赋予记过处分：一、对所在单位上级指示或有期限命令，无故别能如期完成，给公司造成别良妨碍的。二、经常违犯劳动纪律，如迟到、早退、脱岗、串岗、干私活等，一年内受警告处分累计二次的。三、对同事恶意攻击或诬陷、伪证、创造事端者或挑拨离间，蛊惑人心，破坏公司团结，情节严峻的。五、违反考勤制度弄虚作假的。六、年度内两次别服从正常工作安排的。七、年度内延续旷工2天以上、4天以下或者一年内累计旷工7天以上、10天以下（别含节假日）的。八、严峻失职、直接经济损失2万元以上5万元以下。第十二条有下列情形之一的职员，赋予记大过处分：一、在公司内煽动怠工或罢工的。二、虚报业绩、瞒报事故的。三、造谣惑众诋毁公司，给公司形象造成伤害的。四、在工作时刻内饮酒、赌博、打架、斗殴的。五、非法携带易燃易爆等惊险品进入公司，给生命财产安全造成较大威胁的。六、对同事恶意攻击或诬陷、创造事端者或挑拨离间，蛊惑人心，破坏公司团结，情节严峻的。七、在公司内有伤风化行为情节较严峻的。八、对下属正常申诉进行打击报复，情节严峻的。九、拒绝主管人员调遣、指挥并有严峻侮辱或吓唬之行为者。十、年度内两次别服从主管人员合理指挥、调遣以及正常工作安排的，态度恶劣的。十一、未经许可向他人透露与公司生产经营有关的技术或其他材料、数据、图纸、领导指示决定等。十二、试图掩饰、包庇其他职员所犯过错行为，对