拟打造白酒奢侈品
虽然泸州市温度高达30多度，但依然挡不住投资者对泸州老窖的关怀之心。6月18日，不少投资者从全国各地赶到泸州，参加公司的股东大会。其中，申银万国、海通证券等大券商，及重阳投资、景林资产等私募过半。
“我们对今年的保增长充满信心，且未来5年保增长也没问题。”公司总经理张良在投资者见面会上开门见山说道。即使目前行业遭遇危机，但张良认为这个危机正是泸州老窖实现1573品牌超越的机遇。
1573价格或将上涨
在贵州茅台因为申报奢侈品而备受争议、高端白酒销量下滑的情况下，泸州老窖在昨(18)日召开的股东大会上，张良明确表示公司将会坚定地走品牌道路，将1573这个品牌打造成白酒的奢侈品。
/rank/cxfl/#refCountId=zx_client" TARGET="_blank">放量也放不出去；二是从战略上看，1573要坚定地走品牌之路。故张良认为未来1573的价格还要往上走，为泸州老窖系列的价格上涨提供空间。
“我们从不避讳谈"奢侈品"这三个字，未来1573一定会打造成白酒的奢侈品，所以一定会限量。”张良说。
对于限量保价，有投资者提出，终端价格由经销商掌握，公司如何能保证销售价格？对此，张良回应：“终端价格确实不是我们能掌控的，但是我们会保证出厂价不变动。”
全年保增长信心十足
2012年，公司创下“史上最好成绩”，但今年一季度公司营收和净利润双双下滑，是一线白酒中一季度业绩首家下降的公司。会议上，申银万国分析师对公司的2013年业绩能否持续保持增长提出了疑问。
“我们对今年主营保增长有信心。”张良表示，泸州老窖的质量一直都是行业的第一，对原酒的储存也有十多年了。且不断推动改革，推动公司由国有体制转向民营机制。走专业化道路，将销售单位民营化，降低经营成本。另外，1573品牌成立的时间还不到13年，目前正处于成长期，还有提升价值。
“此外，公司今年还做了许多有创意的举动，如在2008年推出个性化的定制酒封藏大典，目前已经进入收获阶段。”张良说。
据悉，目前公司已举办了多次定制活动，也取得了不错的成绩。“我们已与香港的一家房地产公司展开了合作，它们卖房子，我们卖酒，取得了较好成绩。在成都我们还有20多场合作，估计会给公司带来几千万的收入。”张良说。
年份酒造假影响有限
泸州老窖的国宝窖池一直是公司的一大卖点，高端定制酒之所以能成功也得益于公司独一无二的窖池。
今年5月3日，国务院印发了《关于核定并公布第七批全国重点文物保护单位的通知》，泸州老窖的明清古窖池群、古酿酒作坊以及三大天然藏酒洞一并入选，文物入选数量和类别居全行业之首。自此，
泸州老窖的1619口百年以上老窖池、16处老作坊、3大藏酒洞均为国宝级的活文物。
近期，年份酒风波又席卷了白酒行业，不少酒企“躺着也中枪”。对此，公司董事长谢明回应道：“窖藏是底蕴，窖龄是文化，而市场操作是主体。现在对年份酒还没有一个确定的标准，到底是以窖龄为主，还是以洞藏为主。如果是以洞藏的话，那几十年以上的年份酒就不现实，因为多年前中国还仅能维持温饱，没有多余的粮食来酿酒。而现在市场上的年份酒，大多都是一个概念炒作。”
另外，谢明认为对年份酒的检验现在也缺乏一个明确的标准。“现在国家还没有一个确切的检验标准。是以基酒的年限为准的话，那基酒是滴一滴还是两滴，尚不明确。”谢明说，“为了避免给消费者造成歧义，所以泸州老窖从来都是标榜窖龄酒。”
而对于这件事能给白酒行业造成多大影响，谢明表示：“年份酒这件事不会闹的太大，主要还是看各白酒企业的应对方式。”
实验二 麸曲白酒的制作
综合实验之《麸曲白酒的制作》讲义教学安排 (1)配料发酵：4学时 (2)蒸馏及感官品评：4学时 (3)色谱检测：4学时
一、实验目的 掌握麸曲白酒的生产工艺，熟悉气相色谱检测白酒的方法 二、实验原理 1.麸曲 麸曲定义：麸曲是采用纯种霉菌菌种，是以麸皮为主要原料，以糠谷、酒糟及豆饼为配料，经调水、蒸煮、冷却后，接入曲盘固体培养的糖化种曲，经人工控温控湿（机械式通风制曲）制成的白酒糖化剂。 麸曲制作的微生物：制造麸曲的微生物菌株需具有较高的糖化力和一定得液化力，同时还应具有生成香味物质的能力。我国用于酿造白酒的麸曲菌种有几十种，主要有曲霉、根霉等。生产上使用的曲霉菌有黑曲霉、白曲霉和米曲霉等，前两种曲霉的糖化力强，持续性好且耐酸；米曲霉中蛋白质分解酶较多，产香好，液化快，但不耐酸，糖化持续性差。生产上常用的曲霉菌有AS 3.4309和河内白曲霉等。根霉适宜多菌混合培养环境，具有边繁殖边糖化的作用，且根霉能糖化生淀粉，在生料培养基础上生长旺盛。 2.麸曲酒 （1）麸曲酒定义：根据我国最新的饮料酒分类国家标准GB/T 17204—2008规定，麸曲酒是以麸曲为糖化剂，加酒母发酵酿制而成的白酒。 （2）麸曲酒生产工艺 麸曲酒的工艺要点是“麸曲酒母、合理配料、低温入池、定温蒸烧”。 麸曲酒根据产品香型及所采用生产工艺的不同，大致可分四大类。 ①清香型麸曲酒。大多数采用清蒸清烧回醅发酵工艺，少数采用“两排清”工艺。发酵设备以地缸最好，但一般采用水泥窖或水泥窖内加瓷砖的方式。 ②酱香型麸曲酒。大多数采用清蒸原料，混合堆积，一次性入窖操作法。发酵设备南方采用碎石泥巴窖，北方采用水泥窖加泥底。 ③芝麻香型麸曲酒。采用一次投料，四轮发酵工艺法。发酵设备采用条石窖或水泥窖，窖底加发酵好的香泥。 ④浓香型麸曲酒。一般采用混蒸混入操作法。发酵设备均采用泥窖内层加发酵好的人工老窖香泥。 二、实验材料 1.麸曲：市售。 2.酒母：活性干酵母，如安琪活性干酵母。 3.原料：高粱 3.设备：5000mL广口瓶、10L蒸馏锅、电磁炉等。 四、实验步骤 1.工艺流程
奢侈品在奥特莱斯和旗舰店 渠道研究
奢侈品在奥特莱斯和旗舰店渠道研究 一、奢侈品定义及特性 1、定义： 奢侈品在国际上被定义为“一种超出人们生存与发展需要范围，具有独特、稀缺、珍奇等特点消费品”，又称为非生活必需品。奢侈品在经济学上讲，指是价值/品质关系比值最高产品。从另外一个角度上看，奢侈品又是指无形价值/有形价值关系比值最高产品。从经济意义上看，奢侈品实质是一种高档消费行为，本身并无褒贬之分。从社会意义上看，是一种个人品位和生活品质提升。奢侈品行业与其说是一个行业，不如说是一个各行各业顶尖产品构成大集合。 2、五大特性： 梦幻性： “奢侈品”魅力很大程度上作用于人情感需求，追求和拥有“奢侈品”满足着人们某种情怀和梦想，总是可以唤起人们某种想象并由此产生愉悦，“奢侈品”也因为承载着这些美好梦幻而变得富有感性和生命力。奢侈品所吸引人群是与某一社会群体对应。对那些日常享用奢侈品人来说，奢侈品主要功能是区别生活所必需。对于其它人来说，奢侈品对应是一种渴望，一种向往。 极品性： “奢侈品”看上去就是最好，它在同类消费品及同类服务中必须是最高级。这种最高级是外观与品质统一表现。“奢侈品”极品性不仅是内在品质最为精良生产工艺极为精细，而且外观或表象应是显而易见精美，是看得见摸得着“可感知精华”。而极品品质又需要在一个个无与伦比完美细节里感知。 稀缺性：
“奢侈品”是稀有，并非随处可见，以显示其物有所值。奢侈品不寻找客户，奢侈品不等待客户，相反，客户寻找奢侈品，客户等待奢侈品。为了维护目标客户优越感，凸显定制化及小批量，有意而为地限量生产，以及漫长等待。稀缺性最高表现形式为“仅此一件，独一无二”。这不仅因其制作成本高昂，更着眼于满足目标客户地位标榜。“奢侈品”也因“少”而更加尊贵。 昂贵性： “奢侈品”产生成本决定了其让大多数入望洋兴叹价格，这直接拉开了“奢侈品”消费与大众消费距离，而“奢侈品”昂贵体现在其高品质物料，精益求精工艺、细腻完美形象和个性尊贵服务。 引领性： “奢侈品”还是全球化时尚引领者，每年发布最新流行趋势几乎成了全球时尚界灵感源泉。奢侈品”需要符合现代精神而不断创造新形象观，更关键是，其所创造时尚具有生命力，从流行一时到流行十几年，再到永不过时流行，从一种新潮开创变成一种风格奠定，最终演化为历久弥新经典。 从上述五大要素来看，“奢侈品”对社会迅速发展、国民经济发展有着积极作用，因为它们集中了最先进技术、最和谐产品美学，它是亲切、细腻、敏锐、最入性化，而且奢侈品本身也在不断进化中。 二、中国奢侈品市场 1、市场现状 去年2009年中国奢侈品消费总额达94亿美元，全球占有率27.5%。 中国已经超过美国成为全球第二大奢侈品销售市场。到2014年前后，中国市场上奢侈品销量将占到全球总销量29%左右，和日本持平，中国将成为和日本同等重要世界最大奢侈品市场。
奢侈品凭什么卖那么贵
奢侈品凭什么卖那么贵？ https://www.360docs.net/doc/ae16746209.html, 2011年03月18日09:14 经济观察报 成本问题从来不是决定奢侈品价格的关键因素，每年为了营造奢侈品形象比如时装秀、大型路演活动以及投放在各种媒体上的广告，这些动辙数以亿计的宣传花费最终都是要转嫁到消费者头上的。 经济观察报阿怪/文最近一则新闻又触动了我们的敏感神经，媒体报道称意大利奢侈品品牌GUCCI总裁帕特里齐奥·迪马可批评一些奢侈品品牌卖天价提包，不仅点名批评LV帆布包的材料成本是一米11欧元，同时自曝GUCCI 的材料成本是0.305米50欧元。 这则新闻瞬间引起轩然大波，不少人直指包括LV和GUCCI在内的奢侈品品牌溢价过高。 奢侈品真的有可能按成本价格进行出售吗？答案显然不是。事实上，在市场经济的现实社会里，没有什么商品的价格是按照事物自身成本来计算的。从小到大几乎每个中国人都接受过的马克思主义教育里早就明明白白指出，商品的价值不仅包含成本，还与生产该商品的社会必要劳动时间成正比。这种社会必要劳动时间，就是凝结在生产资料上的人工成本。除此之外，品牌也是增加附加值的好方法。或许用一个老生常谈的话题更能解释这个问题：为什么“中国制造”总被认为是廉价的代名词。 如果按照成本价格来看，他们当然不值那个价钱。国内很多钟表编辑在参观过瑞士高级钟表厂后发出的感慨往往是“他们凭什么卖得那么贵？”中国品牌和他们用一样甚至更先进的机器制造零件，为什么中国手表很难卖出过百万的高价，大部分的国产表，还处在向高级品牌的方向努力。差距还是出在手工成本上，瑞士手表精细的人工打磨以及制造工艺远远高过流水线生产成本，这也决定了高级手表产量的稀少。不止这些，即使经过了200年发展，瑞士手表还是能在传统的功能中找到一些新花样。既尊重传统又富有创新精神，这才是为什么高端手表几乎被瑞士制造垄断的根本原因。 购物环境同样可以提高价格。在意大利佛罗伦萨的一些奢侈品工厂里，一个名牌钱包，可能只需要花不到商场价格十分之一，而一双真皮手工制作的皮鞋，中国商场里至少8000块人民币，在工厂价格也许不到1000块。这些早就被证实并非是传闻，但是这些品牌的真正目标消费群体是不愿意去工厂购物的，他们要的就是喝着香槟，享受舒适的购物环境，举个例子，LV在陆家嘴的国金中心就卖到2万，但在小商品市场里，即使是名品，也会被人怀疑是假货吧。 不知道帕特里齐奥·迪马可为何此次要自曝奢侈品行业这样的成本问题，这种新闻其实在印证着不少人心中对于奢侈品的负面想象。即使是新闻媒体，有些也在刻意迎合这样的想象，比如用LV皮革包的价格对应帆布包成本进行换算，甚至还有人说爱马仕一个包的成本只有600元人民币，与动辄售价几万几十万根本不成正比，然而众人皆知，爱马仕一直在采购全世界最好的硬质皮料，并且皮革原材料近日一直在涨价，600元几乎是无稽之谈。 成本问题从来不是决定奢侈品价格的关键因素，每年为了营造奢侈品形象比如时装秀、大型路演活动以及投放在各种媒体上的广告，这些动辙数以亿计的宣传花费最终都是要转嫁到消费者头上的，而奢侈品必须卖得昂贵，“使一个产品稀缺难求，就可以卖出天价”，这是GUCCI的格言，只有高价位和少的供应量
奢侈品销售(总结_心得_建议)
通过这些天在公司的工作和学习，对奢侈品和奢饰品销售有了一个大概的了解，总结如下，不好勿怪啊。 奢饰品定义 “奢侈品在国际上的概念是“一种超出人们生存与发展需要范围的，具有独特，稀缺，珍奇等特点的消费品”，又称为非生活必需品。奢侈品在经济学上讲，指的是价值/品质关系比值最高的产品。从另外一个角度上看，奢侈品又是指无形价值/有形价值关系比值最高的产品。奢侈品的消费是一种高档消费的行为，奢侈品这个词本身并无贬义。中国是全球奢侈品消费的大市场之一。 每一个奢侈品牌建立之初，都会根据当时的市场或设计者的特长与喜好而顺应需求成立。而每一个品牌都有着不同的风格和理念，但都有一个相同的定位——高端。纵观这些国际性的一线品牌起初只为贵族，高层富商，娱乐明星服务如：L V，卡地亚，爱马仕，香奈儿，古奇…等 奢侈品牌的特征 1，悠久的历史与文化 奢侈品牌的建立与发展历经时间的磨砺与冲刷直至今日都有非常悠久的历史，在这个过程中奢侈品的品牌风格与品牌理念也更加沉淀与坚实，形成了自己独有的品牌文化。这些恰恰是有别于其它品牌的特征，而消费者在购买奢侈品的同时也在享受着这些文化。 LV：1854年路易.威登在巴黎以自己的名字开了第一间皮箱店，一个世纪之后，这一品牌已经不仅限于设计和出售高档皮具和箱包，
而是成为涉足时装、饰物、皮鞋、箱包、珠宝、手表、传媒、名酒等领域的巨型潮流指标。从早期的LV衣箱到如今每年巴黎T台上的不断变幻的LV时装秀，LV （路易·威登）之所以能一直屹立于国际时尚行业顶端地位，傲居奢侈品牌之列，在于其自身独特的品牌DNA。 2，风格与理念的独特 每一个奢侈品牌背后必须具有自己的品牌风格与品牌理念，这些风格与理念因为品牌历史背景，文化思想的差异造就了它们的独特与唯一性，而我认为品牌的风格与理念是不能改变的，而且随着时间的推移而历久弥新。如果gucci有一天开始走平民路线，那它还是gucci 吗？所以它们也是个性化的唯一化的。而这些更加满足了购买者的心理。 HERMES:爱马仕建立之初马匹在法国是贵族重要的出行工具，因此一家以高级马具制造的品牌应运而生。爱马仕一直秉承着超凡卓越、极至绚烂的设计理念，造就优雅之极的传统典范。170多年以来就一直以精美的手工和贵族式的设计风格立足于经典服饰品牌的颠峰。它奢侈、保守、尊贵，整个品牌由整体到细节，再到它的专卖店，都弥漫着浓郁的以马文化为中心的深厚底蕴。 3，主营品类与经典系列 不论奢侈品还是非奢侈品都有自己的品牌的主营商品，而同一类商品因为不同的创意，材质，工艺，又分为了各个系列，经过时间的考验与人们的认同，经典系列诞生了，而这个特征是非奢侈品无法具
奢侈品国际定价策略分析
唯物主义、奢侈品消费及社会价值之间的联系 摘要：购买奢侈品在过去通常是金字塔顶部的名人们的专利，但是随着新兴市场的形成，奢侈品市场的延伸和消费者行为的改变，奢侈品产业在全球经济中发挥着很大的作用。文学资料显示个体的实物主义水平影响着他们所追求的属性从而影响他们的消费行为。这项研究分解了地位奢侈品消费与炫耀性消费。然而，几乎没有研究将地位消费与炫耀性消费及其对消费者的社会价值的影响考虑在内。这篇研究的目的就是探讨实物主义，奢侈品消费及社会价值之间的联系，它聚焦于消费者所购买的奢侈品，这里所说的奢侈品是指收集到的38个奢侈品品牌。在台北多个不同的大商场的截取作为主要研究的研究方法。 关建语：唯物主义、奢侈品消费、社会价值 引文 随着共产主义国家转向施行资本主义以及前第三世界经济变得更加富裕，消费者对奢侈品消费和炫耀性消费的需求越来越大。随着新兴市场的形成，奢侈品市场的扩展及消费行为的改变，奢侈品行业对全球经济发挥着重要的作用。 在过去，购买奢侈品似乎是一种奢侈浪费的行为，然而，随着社会价值和消费价值的改变，购买奢侈品的心理状态也逐渐的在改变。购买奢侈产品的人将其行为称为“奢侈消费”，奢侈品不仅能激发消费者的购物欲望而且也能刺激投资。 先前的奢侈品研究存在略微的缺点并且现有的研究主要讨论地位消费或者炫耀性消费。然而，很少有研究将地位消费和炫耀性消费的关系考虑进去。除此之外，导致消费的原因和后果也织的我们去研究。在这里，我们将地位消费和炫耀性消费结合进奢侈品消费者并且也将社会价值认为是奢侈品牌消费的变量后果。因此，我们讨论，奢侈品消费能否通过变量后果提高消费者的社会价值。 文献综述 唯物主义 “唯物主义”和“唯物主义的”两词在普通谈话中经常自由的被运用，并且通常被作者无定义的使用。唯物主义起初是一个哲学的观点：即世界上除了物质及其运动，什么都不存在。唯物主义的概念表明财产和金钱和人们的幸福和社会地位相联系。Belk认为：唯物主义可以被认为是一群关于财产的特征，态度和价值并且指导着事情和事件的选择。在流行的用法中，正如英语牛津词典中定义的那样，唯物主义通常是指“对物质需求的贡献和渴望而对精神事物的忽视，是指一种建立在物质兴趣基础上的生活态度或者是趋势”Richins 和Dawson在1992年最初发展了唯物主义，即唯物主义的范围有三个已被承认的方面：幸福、中心和成功。幸福是关于这样的一个观点，即财产和他们所获得的东西是在生活中过的好和对生活满足所必不可少的。中心致力于这一说法，即某人将他们的财产和所获得的东西放置与生活的中间。成功是指，不管在判断他们自己是否成功，还是别人是否成功时，是以其拥有的财产的数量和质量决定的。 奢侈品消费 个体经常提通过将他们的收入花费在能够展现其地位及成功的产品上来和别人区分开，那些对品味和质量设定标准的消费影响了个体对社会炫耀性商品的需求。在本论文中，我们将奢侈品消费分解为地位消费和炫耀性消费。
中国奢侈品消费分析报告
试题: 1)如何解读奢侈品所张显的社会等级符码?奢侈品消费的“盛宴”为什么发生 在当下 的中国社会?还将持续多久? 2)奢侈品在英语中是“Luxury”,来源于拉丁语“Lux”,原意为“光”。显然, 奢侈品最初的概念指的是那些闪闪发光的东西,比如钻石、黄金,延伸为价值 昂贵的物品。现在我们所说的奢侈品,“广义上来讲泛指能带给消费者一种高雅和 精致的生活方式,注重品味和质量,并且主要面向高端和中高端市场的产品(安永报 告,2005)。”奢侈品是个相对的概念,对于不同的人而言有不同的范围:“对 有些人来说奢侈品可能是一辆500万元的劳斯莱斯;而对于另一些人,则可能是一份500元的哈根达斯(Frank,2002)。”因此,世界营销评论本文中的奢侈品特指那些 时尚领域的世界级品牌产品。 3)二、中国奢侈品消费行为分析 在中国,人们对奢侈品的态度与几年前相比已发生了根本变化。几年前,人们 还反对任何夸耀性质的奢侈品,奢侈消费被看作是一种铺张浪费的行为,不受社会传 统观念认可。但当今的中国人,特别是年轻人,则喜欢以此炫耀他们的社会地位(Eastman et al,1997)。 调查显示,中国奢侈品消费者的年龄大约在20到40岁之间;而欧美地区奢侈 品消费者的年龄多在40至70岁之间(安永报告,2005)。与之相比,中国奢侈品消费 一族的年龄是相当年轻的。他们常年奔波在外,购买习惯与1980年代开始大批出国 的日本消费者相似。TU在1992年就指出“由于追求财富和成就的观念在中国的年 轻人中更被认同,这些年轻人会成为中国奢侈品消费的主力军。”
在奢侈品消费者的性别构成方面,传统意义上中国的奢侈品消费者多为男性。 2001年,女性仅占总消费人口的25%。但由于现在中国女性在社会、经济独立性的 进一步提高,女性在奢侈品市场的消费比例正在日益增长,尤其成为服饰、香水、珠宝等个人奢侈用品的消费主力军。(Vontobel Research,2005) 安永报告(2005)中指出,中国的奢侈品消费者大体可分为两类:一类是富有阶层的消费者,他们喜欢避开人潮,追求个性化服务,经常光顾奢侈品零售商店,购买最新、最流行的产品,一般不会考虑价格问题。研究发现“中国已有部分富裕阶层的消费者,在奢侈品消费上逐渐理性化,向西方成熟消费理念靠拢(Wong & Ahuvia1998)”,表现为在奢侈品消费上的享乐体验多于其象征价值,不再一味追求地位炫耀和虚荣。 第二类是“透支”奢侈者,多为月薪数千元的白领上班族,其中以外企公司的雇员最为典型,他们会花上一整月工资甚至不惜透支来购买一件奢侈品。Miller (1991)认为“虽然中国人平均收入不高,相比美国属于较为贫穷的国家,但地位消费并不仅仅为富余阶层所特有。”Ram(1989,1994)在研究中发现“在今天的中国,只有一小部分雷达表是戴在真正的高收入白领的手腕上,而大多数雷达表则是被出租车司机、农民和成功的年轻创业者拥有”,“中国人在尚未完全满足基本生活需要(衣食住行)的时候,就存在着炫耀消费的需求。” 中国奢侈品市场与成熟市场相比的显著不同还体现在奢侈品的消费形态。在中国,奢侈品消费仍然多以产品为主,即消费者追求最新系列或产品。而成熟市场的消费者偏爱尊崇的体验,例如奢华的假期或者为省时而提供的服务和送货上门的宅配服务等(安永报告,2005)。相比欧美消费者,中国的奢侈品消费者更加关注产品的品牌、生产商和原产国,喜欢购买高公众知名度、有明显可视的品牌logo和从国外原装进口的奢侈品,而很少光顾不熟悉的、在国内不具有知名度和“made in china”的奢侈品(Han & Schmitt,1997)。谁是奢侈品的生产商、奢侈品的品牌
中国白酒排行榜2011
2011年度华樽杯中国白酒品牌价值排行榜 时间：2011-9-20 3:31:21 核心提示：2011年度华樽杯中国白酒品牌价值排行榜... 2011年度华樽杯中国白酒品牌价值排行榜： 序号类别地区企业名称品牌价值（亿元） 1 白酒贵州中国贵州茅台酒厂有限责任公司 595.28 茅台酒 2 白酒四川四川省宜宾五粮液集团有限公司 584.0 3 五粮液 3 白酒江苏江苏洋河酒厂股份有限公司 210.89 洋河蓝色经典 4 白酒四川泸州老窖股份有限公司 152.06 泸州老窖 5 白酒四川四川郎酒集团有限责任公司 142.82 红花郎酒 6 白酒陕西陕西西凤酒集团股份有限公司 141.48 西凤酒 7 白酒湖北湖北稻花香酒业股份有限公司 140.71 稻花香 8 白酒安徽安徽古井集团有限责任公司 140.68 古井贡酒 9 白酒北京华泽(金六福企业) 96.25 金六福 10 白酒山西山西杏花村汾酒集团有限责任公司 93.21 汾酒杏花村竹叶青 11 白酒湖南湖南浏阳河酒业有限公司 83.6 浏阳河 12 白酒湖北湖北枝江酒业股份有限公司 82.08 枝江大曲 13 白酒四川四川剑南春集团有限责任公司 81.2 剑南春 14 白酒四川四川水井坊股份有限公司 74.26 水井坊 15 白酒四川四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司 69.36 丰谷 16 白酒湖北湖北白云边股份有限公司 67.12 白云边 17 白酒安徽安徽金种子实业股份有限公司 66.34 种子酒 18 白酒新疆新疆伊力特实业股份有限公司 58.06 伊力特 19 白酒山东古贝春集团有限公司 57.12 古贝春 20 白酒江西四特酒有限责任公司 53.96 四特酒 21 白酒河南河南省张弓酒业集团有限公司 52.64 张弓酒 22 白酒河南河南宋河酒业股份有限公司 51.96 宋河 23 白酒山东泰山酒业集团股份有限公司 51.72 泰山酒五岳独尊 24 白酒河北承德乾隆醉酒业有限责任公司 46.89 板城烧酒坊 25 白酒内蒙古内蒙古河套酒业集团股份有限公司 46.49 河套王 26 白酒湖南湖南酒鬼股份有限公司 45.48 酒鬼酒
麸曲白酒工艺
一、麸曲酒概述 1.麸曲酒的基本概念 （1）麸曲的定义 麸曲是固态发酵法酿造麸曲白酒的糖化剂。麸曲是以麸皮为主要原料，以糠谷、酒糟及豆饼为配料，经调水、蒸煮、冷却后，接入曲盘固体培养的糖化种曲，采用机械式通风制曲池固体深层培养制成。 目前，麸曲在固态发酵法酿造食醋中，也常常通过采用醋渣或酱油渣代替酒糟制曲而得到普遍使用。 （2）麸曲的制作特点 由于麸曲具有原料简单、成本低、固体深层通风培养时间短、成品曲糖化力高、出酒率高、酿酒原料适应性广等优点，但同时又有保藏期短、产品的风格略差等缺点，因而，制麸曲时，应注意5个重要环节，即严格配料、控制蒸煮、掌握温度（室温、品温）、保潮放潮（调剂通风）、放置杂菌。除此之外，对曲霉特性应有所了解，并注意整个工艺过程中淀粉酶的消长情况。 因麸曲不宜贮存，故麸曲的制作应有计划，出曲后应尽快使用，否则易造成淀粉酶活性的下降和杂菌滋生。据测定，黄曲贮存3天，糖化力下降20%；黑曲贮存3天，糖化力下降30%。出曲水分越大，酶活力下降越大，杂菌感染越多，在贮存过程中酸度不断增加，并有烧曲的危险。 （3）麸曲制作的微生物 制造麸曲的微生物菌株需具有较高的糖化力和一定得液化力，同时还应具有生成香味物质的能力。我国用于酿造白酒的麸曲菌种有几十种，主要有曲霉、根霉等。 生产上使用的曲霉菌有黑曲霉、白曲霉和米曲霉等，前两种曲霉的糖化力强，持续性好且耐酸；米曲霉中蛋白质分解酶较多，产香好，液化快，但不耐酸，糖化持续性差。 生产上常用的曲霉菌有AS 3.4309和河内白曲霉等。根霉适宜多菌混合培养环境，具有边繁殖边糖化的作用，且根霉能糖化生淀粉，在生料培养基础上生长旺盛。 2.麸曲酒的基本概念 （1）麸曲酒的起源 麸曲酒是北方烧酒的典型代表，早在20世纪40年代，抚顺龙海泉烧锅使用日本烧酒菌种扩大培养，开始了采用麸曲制酒的历史，1949年在东北全面推广，并于1956年在山东烟台酒厂得到系统总结，开始使用米曲霉，后也采用黑曲霉、白曲霉等。 烟台操作法作为麸曲酒的基本酿酒工艺准则，在全国得以普及。此后，经不断总结和交
世界知名红酒品牌排行
拉菲酒庄（法文：Chateau Lafite Rothschild） 拉菲是享誉世界的法国波尔多葡萄酒之一。在中国，它也是最著名的奢饰品葡萄酒品牌。 拉菲在十八世纪的时候，在葡萄酒行业已经有了崇高的地位了。法国政治家黎塞留非常推崇拉菲。美国第三任总统杰弗逊访问法国时，也专门去拜访过拉菲酒庄。 拉菲目前归著名的金融世家罗斯柴尔德家族所有。拉菲酒庄的葡萄园占地一平方公里，它使用的葡萄主要是赤霞珠和梅洛。 在众多葡萄酒杂志的专业评分中，拉菲的得分一般都是满分或接近满分，优于其它著名品牌。 拉度酒庄（法文：Chateau Latour） 拉度和拉菲、玛歌等葡萄酒品牌一样，都位于法国梅多克地区，是最著名的波尔多葡萄酒之一。 拉度酒庄所使用的葡萄，主要是赤霞珠、梅洛、品丽珠。 拉度19世纪就已经是高端的波尔多葡萄酒品牌了。并在1855年获得了一等酒庄的地位。 拉度在众多葡萄酒杂志的评分中，得分都将近满分。并且在多次品酒大会的排名中名列
前茅。 百利生葡萄酒 中国的草药与葡萄酒的融酿起源于1733年。康熙末年，受罗马教廷委派，与郎世宁一同来到中国的意大利传教士罗怀中本康熙皇帝委以“内廷行走”的洋御医，1733年七月初六，罗怀中向雍正皇帝进献了进补的“西洋葡萄药酒”，这是记载于《雍正起居注解》中的文字，在紫禁城里中华本草与葡萄酒第一次圆融。 现代的本草干红则创制于百利生葡萄酒业。百利生葡萄酒业将灵芝红花和枸杞子按照中药组方配伍原则，经现代中药提纯工艺与进口的干红葡萄酒融酿在一起，得到了比药酒更美味，比干红更养生的新品。 百利生本草干红利用现代工艺技术，把干红葡萄酒与中药精华相融合，更加凸显了它的养生功能，既是传统的中药泡酒的一个传承和发展；同时，保留了上等干红的美妙口感，彰显了葡萄酒原有的风味。可以说，百利生本草养生干红，在发挥现代生物酿造优势的同时，避免了传统中药泡酒的诸多局限，是一款造福普通众生的滋补养生佳酿。 澳洲奔富酒庄 奔富酒庄位于澳洲的巴罗莎山谷产区，是澳洲规模最大、最著名的葡萄酒酒庄。奔富近年来一直很重视中国市场，并取得了不错的成绩。目前澳洲葡萄酒与法国葡萄酒一样，在中国市场很受追捧。其中销量最好的澳洲葡萄酒多来自奔富酒庄。奔富葡萄酒品质出色，品类众多，适宜中国消费者从中选择。
奢侈品策划方案
奢侈品策划方案 篇一：奢侈品推广策划 一.品牌定位 奢侈品大多都有以下特质： 一流的品质。超凡细腻的手工、对品质的苛刻要求、经典的设计理念，设计大师的匠心独运、用料考究，使奢侈品精致而唯美，所以奢侈品已经成为无国界品质的代名词和符号。 动人的传统和历史。奢侈品具有极强的文化性特征，需要时间的积累和素养的熏陶，奢侈品消费也实际上表现为对一种文化的信仰与尊重。 不断创新的独特风格。奢侈品更加强调个性和与众不同的体验，因此，只有通过理解品牌的内涵，更富创造性地面向未来打造品牌，挖掘传统品牌的潜力，奢侈品牌才能保持长盛不衰。 帛道坊品牌在设计理念上源自中国传统文化与现代经典风尚的设计理念，以江西特产苎麻为服装制作的主要面料，采用中国传统元素，结合现代时尚，营造出一种时尚、实卖的服饰经典。 “帛道坊”致力于纯手工艺夏布产品的研发与拓展，现有一批稳定、优秀、高素质的管理人员、技术人员，设计团队面对市场、后劲勃发。帛道坊品牌具有设计理念上源自中
国传统文化与现代经典风尚的设计理念。 中国苎麻栽培历史悠久，发现苎麻纺织平纹细布，距今有4700年以上，一个基于民间，以其清汗离体、透气散热、挺爽凉快、天然抗菌等强大功能性与自然独特的肌理效果、地域民族的风格特征的夏布，曾一直被皇室贵族所推崇、乃至作为贡品与 世界各国相往来。 苎麻作为面料的服装与工艺品，其具有一定的民族风，彰显强烈的个性色彩，不具备普及大众的条件。 总结：“帛道坊”产品应该定位于高端产品。 二.市场调查 ①市场分析 据香港《文汇报》消息，瑞士隆奥私人银行奢侈品市场报告预期，中国内地奢侈品消费市场将在XX年超越日本及美国，并预料未来10年，内地将贡献40%消费增长到奢侈品市场。 在江西，省会南昌，具有一定的时尚导向能力，南昌市民的生活水平已经越来越高，能够买奢侈品的市民越来越多，但目前南昌的奢侈品市场还有待开发，这对于帛道坊来说是一个好的机遇，但需要大家去思考如何挖掘出这块市场。 ②产品消费定位 1．年龄在25-40岁的高学历、高收入的人群是主要目
中国十大白酒公司排名
中国十大白酒公司排名 近年来，国家“限酒令”的出台，包括央视频道禁止播放酒类广告、对酒后驾车的处罚加重、三公消费禁令以及军队禁酒令等一些政策措施的出台，对于白酒行业市场需求的扩大形成了一定的限制。但作为我国传统酒水消费的大头，政策虽然会对消费造成一定的影响，但由于白酒市场容量较大，行业在未来几年依然会保持一定的增长幅度。为了促进行业的发展，国家出台了一系列行业发展规划。2012年8月，《中国酿酒产业“十二五”发展规划》指出，加强白酒民族品牌和自主品牌保护，弘扬优秀的白酒文化，推进中国白酒国际化进程。“十二五”期间，使中国白酒成为世界的白酒取得突破性进展，使中国白酒文化成为人类文明的重要组成部分。 2012年，中国白酒行业的各项盈利能力指标均较上年有所增长。2012年，行业销售利润率为24.11%，成本费用利润率为24.60%，说明行业成本费用控制较好，销售获利空间大；总资产报酬率为23.83%，较上年有所增长，可见行业资产的投入产出水平提高。总体来看，行业的盈利能力较强。 中国十大白酒公司排行榜如下： 宜宾五粮液股份有限公司 贵州茅台酒股份有限公司 江苏洋河酒厂股份有限公司 湖北稻花香集团 泸州老窖股份有限公司 湖北枝江酒业集团 四川剑南春集团有限责任公司
江苏双沟酒业股份有限公司 四川郎酒集团有限责任公司 山西杏花村汾酒厂股份有限公司 美文欣赏 1、走过春的田野，趟过夏的激流，来到秋天就是安静祥和的世界。秋天，虽没有玫瑰的芳香，却有秋菊的淡雅，没有繁花似锦，却有硕果累累。秋天，没有夏日的激情，却有浪漫的温情，没有春的奔放，却有收获的喜悦。清风落叶舞秋韵，枝头硕果醉秋容。秋天是甘美的酒，秋天是壮丽的诗，秋天是动人的歌。 2、人的一生就是一个储蓄的过程，在奋斗的时候储存了希望；在耕耘的时候储存了一粒种子；在旅行的时候储存了风景；在微笑的时候储存了快乐。聪明的人善于储蓄，在漫长而短暂的人生旅途中，学会储蓄每一个闪光的瞬间，然后用它们酿成一杯美好的回忆，在四季的变幻与交替之间，散发浓香，珍藏一生！ 3、春天来了，我要把心灵放回萦绕柔肠的远方。让心灵长出北归大雁的翅膀，乘着吹动彩云的熏风，捧着湿润江南的霡霂，唱着荡漾晨舟的渔歌，沾着充盈夜窗的芬芳，回到久别的家乡。我翻开解冻的泥土，挖出埋藏在这里的梦，让她沐浴灿烂的阳光，期待她慢慢长出枝蔓，结下向往已久的真爱的果实。 4、好好享受生活吧，每个人都是幸福的。人生山一程，水一程，轻握一份懂得，将牵挂折叠，将幸福尽收，带着明媚，温暖前行，只要心是温润的，再遥远的路也会走的安然，回眸处，愿阳光时时明媚，愿生活处处晴好。 5、漂然月色，时光随风远逝，悄然又到雨季，花，依旧美；心，依旧静。月的柔情，夜懂；心的清澈，雨懂；你的深情，我懂。人生没有绝美，曾经习惯漂浮的你我，曾几何时，向往一种平实的安定，风雨共度，淡然在心，凡尘远路，彼此守护着心的旅程。沧桑不是自然，而是经历；幸福不是状态，而是感受。 6、疏疏篱落，酒意消，惆怅多。阑珊灯火，映照旧阁。红粉朱唇，腔板欲与谁歌？画脸粉色，凝眸着世间因果；未央歌舞，轮回着缘起缘落。舞袖舒广青衣薄，何似院落寂寞。风起，谁人轻叩我柴扉小门，执我之手，听我戏说？ 7、经年，未染流殇漠漠清殇。流年为祭。琴瑟曲中倦红妆，霓裳舞中残娇靥。冗长红尘中，一曲浅吟轻诵描绘半世薄凉寂寞，清殇如水。寂寞琉璃，荒城繁心。
麸曲白酒的制造工艺
发酵与酿造作业 一：麸曲白酒的相关 麸曲白酒是以高粱、薯干、玉米及高粱糠等含淀粉的物质为原料，采用纯种麸曲酒母代替大曲（砖曲）作糖化发酵剂所生产的蒸馏酒。 名酒和优质酒多数是大曲酒。其质量和风格特点，除与酿酒原料和酿造工艺密切有关外，还取决于大曲或窖泥中的微生物。茅台酒如没有大曲中产生酱香的高温细菌，就不能得到酱香型茅台酒；汾酒没有大曲中产生清香的汉逊酵母，也不能得到清香型汾酒；没有老窖泥中的己酸菌和丁酸菌，更不能得到浓香型的沪州特曲和五粮液。酿酒的原料，独特的工艺，必须在特种微生物的作用下才能产生独特的大曲酒风味。各种名酒优质白酒的生产也是这样。但是大曲酒也有一些弱点，那就是要消耗大量的小麦、大麦和豌豆，耗粮高，用曲多，发酵周期长，出酒率低。 解放以来，推广了培养纯种的麸曲酒母酿酒，应用优良的糖化菌和发酵菌酿酒，这对提高淀粉利用率和出酒率都起了促进作用，使制酒工艺进了一步。液态发酵，又在这个基础上前进了一步。但是，因为菌种单纯，在一定程度上影响了我国白酒固有的风味，所以液态酒、麸曲酒与大曲酒相比，尚有一定距离。 为了既达到大曲酒的质量，又保持麸曲酿酒、液态酒工艺的先进特点，近年来，在酿酒战线上兴起了应用多种微生物麸曲酿酒法。这种方法，不仅已经应用到固态法优质白酒的生产上，在液态法白酒的生产上也初见成效。多种微生物的应用，大体有如下几种；（一）生香酵母的使用 自从陵川白酒厂应用生香酵母混合酿酒，取得优质酒的显著成绩后，近年来，各地纷纷采用生香酵母来增加酒的酯香。能够产生乙酸酯类，特别是乙酸乙酯的酵母很多，其中主要的一类是汉逊酵母属。这种菌在科学院编号为2300，2.297、原轻工部食品发酵工业研究所编号为1312、1342、1274等。其他如假丝酵母、圆酵母、球
小酒品牌排行榜
小酒品牌排行榜 小酒品牌排行榜，小酒第一主渠道当为餐饮渠道，尤其是BC类餐饮店，其次为烟杂店、二批。餐饮店必须强行渗透，并分阶段进行促销活动，推广并培养消费者口感，拉动消费。二三线新品牌在区域市场餐饮渠道没有做成熟后不要冒然运作流通渠道。下面“那些年”小白酒带您简单了解十大品牌信息吧！ 1，红星二锅头，北京红星股份有限公司生产的清香型白酒，入口绵，落口甜，香气醇正，度数高，不习惯的朋友刚开始要小口慢品，初喝的时候有些刺喉。这款酒经济实惠，深受广大酒民的喜爱！ 2，牛栏山二锅头，俗称“牛二”，北京顺鑫农业有限公司出品，产地北京顺义区牛栏山镇，清香型白酒，酒香浓郁，香味扑鼻，酒后不上头的特点。
3，郎酒，四川古蔺郎酒有限公司生产的兼香型白酒，口味之前以酱香型为主、浓香型为辅，现转为酱浓谐调，陈香为辅，香气馥郁，度数适中，是款不错的白酒，俗称"歪嘴郎酒"。 4.江小白，江小白是重庆江小白酒业有限公司旗下江记酒庄酿造生产的一种自然发酵并蒸馏的高粱酒，口味简单纯粹，文案写得不错，非常适合现代人的口味。把江小白写进来，我考虑很久，虽然不少读者吐槽酒的质量，但是销量还是不错。
5. 那些年小白酒，喝法上新纯粮精酿的酒体，是它可以作为基酒和不同的饮料调皮，降度不浑浊，加冰口感佳，创造全新味觉体验。包装上简那些年摒弃传统酒类产品风格，采用精致光瓶，简约时尚，个性十足。消费上便那些年倡导的健康饮酒理念受到了消费者的追捧。主推款125m容量小携带方便，随时约酒来一瓶。风格上潮那些年怀旧文艺风契合了现在年轻人的生活形态。瓶身当下流行的个性语录更能引起内心的共鸣! “那些年”小白酒系列，主打青春怀旧情怀，主推情怀有：同桌情、兄弟情、战友情；产品具有包装新颖独特，酒体成熟饱满、观之色纯、闻之味香、品之醇正，深受广大消费者喜爱。欢迎各大招商加盟厂家前来了解咨询！
奢侈品企业的价格歧视
奢侈品企业的价格歧视 【摘要】近年来，由于中国快速的城市化以及居民财富的增长，奢侈品销售在中国市场迅猛扩张。麦肯锡2011 年奢侈品报告数据显示，2015 年中国奢侈品市场规模将达到1 800 亿元。届时中国占全球奢侈品市场的份额将高达20%，超过目前世界最大的日本奢侈品市场。高昂的价格是奢侈品的显著标志，正是高价格使得奢侈品给人们营造出一种“稀缺性”与“距离感”。。奢侈品企业订立高昂的价格，非但没有打消中国奢侈品消费者购买的欲望，反而在中国掀起了购买奢侈品的浪潮，这一问题吸引了中外学者和企业的关注。 【关键词】奢侈品价格歧视 一、中国人撑起欧洲的奢侈品行业 《世界奢侈品协会2011官方报告蓝皮书》显示：2010年2月至2011年3月底中国奢侈品市场消费总额已经超过全球总量的1/4，预计2012年2月至3月，中国将取代日本成为全球第一大奢侈品消费国。 在摩洛哥的马拉喀什市举办的2012年《金融时报》国际顶级时尚品牌行业高峰会上，出席峰会的分析师与奢侈品行业高管的共识是：去年亚洲消费者占据了欧洲奢侈品销售额的半壁江山。 根据麦肯锡2011 年奢侈品报告数据显示，到2015 年中国奢侈品市场规模将达到1 800 亿元，届时将超过世界最大的日本奢侈品市场。奢侈品企业在中国制定高昂的价格，非但没有打消奢侈品消费者购买的欲望，反而掀起了购买奢侈品的浪潮。 这些旅游地的魅力就在于：其奢侈品的价格要比中国内地便宜三分之一之多，主要原因就是中国要征收进口关税。 二、原因分析 1、关税通常被认为是造成中国进口奢侈品价格超出欧美地区的主要原因。 世界奢侈品协会中国代表处首席代表欧阳坤说：“ 中国的关税跟北美和欧洲市场比起来，肯定是高的。这个高，对品牌商来说，肯定要考虑关税的因素。以Coach包包为例，没有进口消费税，中国的增值税是17%加10%的关税，综合税达到27%。而美国同样一个包包的综合税率为8.25%。” 2、除却高税费之外，国外大牌的定价策略也是一个原因。 世界奢侈品协会的欧阳坤说，世界奢侈品品牌的定价原则是区域给价，相对于欧美市场，很多品牌商在定价策略上将中国市场的价格定的很高。一些奢侈品
奢侈品鉴赏
奢侈品鉴赏 “风尚转瞬即逝，唯风格永远留存。” ——香奈儿一项新的数据表明：中国已超越美国成为了世界上位居第二的奢侈品消费大国。目前，中国奢侈品的消费总额占到了全球的27.5%。再过五年,中国将会占据全球奢侈品消费市场的首位。 本课程从奢侈品的特点、奢侈品文化的起源、经典品牌的历史传承、品牌文化、逸闻趣事、品牌识别、风格定位、经典产品等等方面着手为大家奉上一场奢侈品牌鉴赏的盛宴！在经济飞速发展的今天，强调年轻人应该正确的认识及理性购买奢侈品。大卫?艾克在《创建强势品牌》一书中所说,“品牌是一个'精神的盒子'”，,奢侈品品牌泛指带给消费者一种高雅和精致的生活方式的象征意义,注重品味和质量,并且主要面向高端的产品。而奢侈品品牌源于历久弥新的奢侈品文化。 一、奢侈品鉴赏的目的 1、从文化的视角认识奢侈品 2、提升审美品味，避免盲目跟随时尚 3、传承优质文化，历练追而不群的品质，树立品牌意识，积蓄高雅的人格魅力 二、奢侈品的特点 富贵的象征。奢侈品的品牌魅力是富贵豪华的。如今，虽然社会在民主化，但人们的“富贵观”并未改变，奢侈品牌正好可以满足人们的这种本能需求。 彰显高级美感。奢侈品必须是最美的商品。奢侈品必须拥有最高级别的美感。正因为人们对其美丽奢华赞叹不已，它才能为主人带来荣耀。在这一方面，卡地亚珠宝表现不俗。 个性化突出。奢侈品品牌往往以己为荣。“劳斯莱斯”追求着手工打造、“法拉利”追求着运动速度，而“卡迪拉克”追求着豪华舒适。它们独巨匠心，各显其能。在个性化方面，应当说爱马仕表现出了极高的境界。 大众距离感。作为奢侈品牌，必须制造望洋兴叹的感觉。因此，要维护目标顾客的优越感，就当抬高价格门槛使大众与它们产生距离感。 历史声誉价值。历史声誉是奢侈品牌的重要内涵。奢侈品品牌的文化价值是很高的。品牌的这种文化价值主要来自于它的历史声誉。一个产品的历史越长，它的文化内涵就会越丰富。从品牌溯源来看，品牌是有血统的。英国芝华士威士忌来自于19世纪苏格兰的阿伯丁镇的芝华士兄弟；泸州的“国窖1573”来自于四百三十余年的老窖生产；五粮液的老窖池更是具有六百余年历史。这些都是宝贵的历史财富。 顶级品质的代表。从生产管理上讲，奢侈品就是采用“珍贵原材料”加上“神秘工艺”而制造出来的“顶级品质”的产品。。奢侈品已不仅仅是传统精湛工艺的代名词，更是由精湛工艺制造出来的顶级产品的代表。 三、奢侈品的文化 工艺品质。劳斯莱斯一直坚持着手工制造车身的传统，“银色天使”车身由500多个零件组成，生产一辆车需要400小时，劳斯莱斯在“银色天使”的研制上共投入3.1亿美元。爱马仕一直信守着对工匠精神的承诺，即使排队订购已要等到一年后，也坚持手工制作，保证每件都是独一无二的艺术品。 历史与传统。19世纪50年代，马车是上流社会身份和财富的标记，始于1837年的爱马仕以马具工房起家，奠定其贵族品牌地位。 主题与风格。奢侈品卖的不是一件产品，除了产品设计的美感外，奢侈品还传递一种主题风格。例如1947年，迪奥Dior在他的首次个人展示会上推出了“花冠”系列时装，一鸣惊人。一套衣裙竟要用掉22.8米甚至73米布料！这对于在二战期间已经习惯了"限量配给"
中国十大名酒排名和白酒排名前100名
中国十大名酒排名和白酒排名前100名 中国的四大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒和西凤酒 中国的十大名酒：剑南春、古井贡、泸洲老窖、贵州茅台、五粮液、汾酒、杜康、董酒、小糊涂仙、蒙古王 一、茅台酒 茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，从1915年“巴拿马 万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。 茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。 茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味 幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。陈毅有诗：“金陵重逢 饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。”
二、五粮液 天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。 五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”；继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。 三、西凤酒 西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒。 四、双沟大曲 产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次全国评酒会后，该酒以“色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长”的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。 五、洋河大曲 洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史。“甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的
奢侈品在中国定价过高的原因分析
浅谈奢侈品在中国售价过高的原因分析 滕小菲金管1301班20132207090 摘要：近年来，随着中国经济的迅速发展，人民收入不断提高，越来越多的消费者开始购买奢侈品。中国目前已是世界上奢侈品消费最大的国家。但是，奢侈品原本定价就高，在大陆地区仍旧以每年25%的的涨幅增长。本文通过分析中国奢侈品消费市场的现状来分析奢侈品定价过高的原因。 关键词：奢侈品消费、中国奢侈品定价 一、奢侈品的定义 奢侈品(Luxury)，在国际上被定义为“一种超出人们生存与发展需要范围的，具有独特、稀缺、珍奇等特点的消费品”，又称为非生活必需品。 奢侈品在经济学上讲，指的是价值（品质）关系比值最高的产品。从另外一个角度上看，奢侈品又是指无形价值/有形价值关系比值最高的产品。奢侈品是由专业的奢侈品生产企业提供的，它不仅具有超高的商品品质，还具有高档的服务质量。主要包括高档服装、珠宝首饰、高档化妆品、豪华汽车和游艇等。奢侈品的消费是一种高档消费的行为。 二、奢侈品在中国内地的定价现状 奢侈品品牌的定价通常都是在全球范围内，根据欧洲、美国、亚洲三个不同的区域定制不同价格。以顶级名表为例，本人通过查询各奢侈品的各国官方网站定价、香港各名表定价、及亚马逊淘宝网站名表代购定价，通过取同款商品在不同国家的定价比值制成表格以示对比： 以名包为例，本人分别查询了同一品牌同一款式的包在国内官方网站的售价、京东正品商城产品售价、及国外海淘代购网站的售价： 路易威登Louis Vuitton Capucines 大号手袋黑色经典款： 国内价格 46500元、京东代购价 44175元、 ebay代购价 29340元 博柏利BURBERRY经典格纹女士贝壳包： 国内价格 15120元、意大利精品店售价7847元 菲拉格幕（SALVATORE FERRAGAMO）2015春夏款时尚真皮条纹女士手提包：
白酒酿造蒸馏
一、白酒的制作方法： 所用设备： 1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。 2.拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风晾渣设备。 3.发酵设备。水泥发酵池(大厂用)、陶缸(小厂用)等。 4.蒸酒设备。蒸酒机(大厂用)、甑桶(小厂用)等。 我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。 制作方法： 1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。 2.配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。 3.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为“混蒸混烧”，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行，称之为“清蒸清烧”。 4.冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。 5.拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%(即取4～6%的主料作培养酒母用)。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水(工厂称加浆)，控制入池时醅的水分含量为58～62%。 6.入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃(夏季不超过26℃)，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。 7.蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸