酒店管理论文

浅析老牌酒店如何在众多酒店中生存

----以成都总府皇冠假日酒店为例

1、我国酒店业发展现状

据世界旅游组织最新的展望报告称：到2020年中国凭借丰富的旅游资源和改革开放的进一步深化，必将成为世界旅游的主要目的地和客源国，接待境外游客有每年5000万人次增加到1.73亿人次，旅游收入成倍增长。《中国旅游统计年鉴》(2010年)显示:全球前十强酒店的数量为35016家，2009年全国星级饭店(按经济类型、规模和星级分)共计14237家,其中五星级506家,四星级1984家,三星级5917家,二星级5375家。2010年,全年营业收入总额为18181805万元,上缴营业税1221554万元。

2、老牌酒店的概况及面临的威胁

2、1酒店概况

总府皇冠假日酒店——城市之心的汇聚之所，邻“春熙路”时尚商业圈及时代广场，中环广场，城市之心及川信大厦等商务楼宇。距成都双流国际机场仅40分钟的车程，并可乘坐地铁方便快捷的到达位于城南的新国际会展中心。酒店拥有402间套房和客房，包括全新的超豪华间，皇冠贵宾楼层豪华间和套房。高雅独特的设计，温馨体贴的服务和配套完善的设施，均为商旅客人量身打造。此外酒店特设“无烟楼层”和残障人事专员客房，精心完善细节。

2、2面临的威胁

就成都市而言，据四川省旅游局管理处的数据，从1995年成都市总府皇冠假日酒店作为第一家五星级酒店出现以来，截至2010年12月31日，成都共有12家酒店拿下五星级牌匾。据四川省商业连锁协会最新行业报告，成都目前挂牌的五星级酒店以及没有挂牌但按照五星级标准打造的酒店已达18家。截至2010年底，成都市有意向、立项、开工建设的五星级酒店在35家左右，到2015年全市(含区市县)预计开业运营的五星级酒店将达到50家。

面对众多新开业或者即将开业的五星级酒店，酒店新颖的外观，时尚高雅的大堂及装饰，先进的设施设备，标准化、专业化的服务技能，许多酒店都是世界级酒店集团旗下的子酒店品牌，已经拥有了一群忠实的拥护者。很多客人对新开

业的酒店充满了好奇感，愿意去体验新鲜的服务，为新开业的酒店增加了客源，也创造了一批潜在的常客，老牌的酒店很有可能失去一些对酒店有些不满，但勉强入住的客户。

与此同时，新开业的酒店也为就带你从业者创造了新的工作环境以及发展前景，人才方面，老牌酒店也有可能受到影响，造成人才的流失。

3、老牌酒店的劣势及优势

3、1老牌酒店的劣势

3、1、1设备陈旧

洲际酒店集团旗下的总府皇冠假日酒店，于1996年作为成都第一家五星级的酒店注入成都市中心，距今已有16年的历史，酒店内部的设施设备陈旧，配备不齐全，不能满足客人的需求；房间装修老化，空间较小，与新开业的酒店相比，性价比相对较低。餐饮部、厨房及前厅部的设施设备老化，造成对客服务的时候效率不高，形象客人对酒店的满意度。

3、1、2管理相对松弛

由于酒店开业时间较长，内部的管理系统相对陈旧，对员工的要求以及管理制度比较松弛，同时员工对自身的要求也降低，容易出现工作懒散、迟到、早退、工作不认真不负责、工作流程不标准、不规范的现象，从而导致了对客服务质量的下降。

3、1、3营销手段单一

很多老牌酒店的营销宣传措施和手段相对比较单一，仅仅进行简单是市场营销，或者是被动的等着消费者前来消费，缺乏主动性，没有跟上时代的步伐，充分利用网络的作用进行网络营销、网上预订。没能够广泛的发掘客源。

3、2老牌酒店的优势

3、2、1认知度较高

老牌酒店某些客户从开业至今，客户总数不断攀升，广大的宣传效应使越来越多的人了解该品牌，入住该品牌以及该品牌旗下的酒店，逐渐习惯这个品牌，最终成为给品牌的忠实拥护者，使酒店拥有一群忠实的顾客。

在众多评比中获得许多奖项，起到了很好的宣传作用，如总府皇冠假日酒店在近两年内获得了“最美丽酒店-熊猫奖”“2011年度中国最佳MICE酒店-金椅

子奖”“2010年中国（成都）金牌服务品牌榜”“2009年度旅馆业治安工作先进集体”，这些奖项由不同的单位颁发，扩大了该酒店在不同行业的知名度，为酒店发掘潜在的客户。

3、2、2地理位置优越

老牌酒店开业时间早，选址方面占据了先机，具有优先选择权，由于经几年来物价的上涨，地价理所当然的攀升，新开业的酒店为了考虑成本，选址方面考虑甚多。总府皇冠假日酒店位于成都市市中心，毗邻春熙路商业圈，离双流飞机场、成都市内的景点都比较近，很多旅游客人为了方便，会优先选择该酒店。

3、2、3价格优势

老牌酒店由于开业时间较久，与新开业酒店相比，酒店各方面的设施设备环节相对比较薄弱，为了招揽更多的客户来酒店消费、入住，所以在价格上会相应的降低。在价格上老牌酒店占据了一定的优势。

4、老牌酒店的发展策略

4、1抓住机遇

据成都市博览局统计，2010年，成都共举办各类会展节庆活动366个，拉动消费272.06亿元。2011年，计划全年举行各类会展节庆活动400个。“一月一大展”是成都目前会展业的一个写照，成都也成为名副其实的中国会展第四城。成都是西部商贸中心和时尚购物天堂，商贸流通业的繁荣与酒店业紧密相连。外地消费者的数量正在以每年15%-20%的速度递增，众多的会议活动带来的外地消费者，总府皇冠假日酒店随时以最好的状态迎接外来的客人。

4、2更新酒店设备

为了满足客人的需求，增加酒店收益，老牌酒店很有必要更换酒店的设施设备，翻新酒店，总府皇冠假日酒店首先着手与客房内部的装修，在酒店淡季的时候，对酒店客房逐层的进行装修，更换客房内的设备，这样既不影响酒店客人的入住，也不影响酒店的收入。

总府皇冠假日酒店是以会议为主题的商务型酒店，为了给客人带来一个舒适的开会环境，在2012年将投资10万对会议室及宴会厅进行装修。

4、3加强管理，增强员工的归属感

为了提高员工的素质，增强对酒店的了解，对员工未来职业的发展，酒店人力资源部对员工进行各种培训，比如每个员工都有为期三天的入职培训、危机管理培训、Be my guest培训、彩妆培训以及各部门的培训等。此外翻新了员工餐厅和更衣室，参与洲际集团全球活动“为你喝彩”州，以感谢员工的奉献，也积极组织各种员工活动。洲际集团还专门为员工创造了“我们的致胜之道”“成就杰出”，让员工对工作和未来充满信心和激情。

4、4积极开展网络营销及优悦会

酒店为了创造更多的收入，销售部通过酒店自身的网站以及其他网站，进行网络订房，为客人提供最优惠的房价，也避免了到店之后没有房间的现象，同时也为酒店增加了收入。此外，在餐饮方面，在团购网上积极参与团购，将酒店的西餐厅、扒房、清理日本料理等各国美食推荐给消费者。

优悦会奖励计划是酒店最具实力的忠诚客户奖励计划之一，它也是洲际集团吸引忠诚客户并保证他们始终忠诚于洲际集团品牌旗下酒店的实质所在，身为洲际集团旗下的一员，总府皇冠假日酒店积极的推行优悦会，客人成为优悦会会员之后，可以获得积分或者是飞行里程，赠阅工作日报纸，可以延房到下午两点，在全球有超过4400个可赚取和兑换积分的地方，积分永远有效，并且酒店开通了专门的优悦会会员通道。这样为酒店带来忠诚的客户，同时为客人节约时间与金钱。

4、5节能减排

2011年1月11日，总府皇冠假日酒店节能减排委员会正式成立，由总经理带头，每月举行会议，探讨并采取措施为酒店节能减排。节水项目：在确保水质的情况下，将游泳池反冲时间由原来的20分钟缩短为8分钟。前庭院喷泉补水方式由自然流改为定时补水；酒店投资3万江楼层过道及消防通道的灯更换为节能灯，酒店客房内所有照明灯也已全部换成节能灯，将酒店大堂顶灯更换为LED 灯，并将把三楼宴会厅吊灯全部换为LED灯，预计将投入10万元。

5、结论

面对激烈的市场竞争，总府皇冠假日酒店通过各方面的努力，不断改变自身迎合市场需求的同时，依旧保持着酒店的风格，把握住市场带来的机会，对酒店硬件设施进行改进，软件设施不断完善，这就是她吸引客人的魅力所在，在众多新开业的酒店中凸显。在2008年地震以及2009年金融危机影响过去之后，酒店

在2010年及2011年实现了稳步增长，在2011年住房率达到74%，平均房价701人民币，总收入1.1亿,毛利润达到470万左右。

随着酒店业的不断发展，由老到新是发展的必要过程，总府皇冠假日酒店所做出的成绩，为其他相对较老的酒店做出了榜样，为酒店业未来的发展提供了方案。

酒店管理--就业论文

就业论文

题目：酒店管理理念在竞争日益激烈的现代社会里，酒店业作为第三产业中的支柱企业之一，面临着巨大的挑战，杭州，素有“上有天堂，下有苏杭”的美称。以往的传统营销理念是以消费者为中心，但忽视了竞争者的营销略与行为。今天，市场营销内涵实质不仅是满足人类的需要和欲望而是企业的冲突。因此，现代营销应树立一种既考虑顾客需要，又考虑竞争者的营销战略，在其指导下，去观察竞争者分析竞争者所谓“知已知彼、百战不殆”进而制定了并实施一系列制胜的营销措施，最终取得胜利。所谓定点超越理念，就是当今很多知名企业采用的一种崭新的战略营销方法，以有效地与竞争者争夺市场。我们将自己与竞争者进行分析对比，将其中的领先者作为我们的发展目标，并通过考察将其先进的经验移植到我们日常管理中去。酒店业是中国最早对外开放的行业之一，自从20世纪80年代开始，就有外资进入中国酒店业，酒店作为一个服务行业，就要赢得顾客一颗心，就必须提高酒店管理的水平。在这这竞争积累的现代化，我们也在学会与时代同步，走在时代的前沿。有发展就会有进步。中国上下五千年的文化，都离不开发展和创造，现代科学的发展，消费水平的提高。酒店市场环境的变化及竞争的加剧，推动着以产品为基础的营销诸要素不断衍生组合。创造营销成为酒店适应衍生组合、求生存求发展的内在动力。在许多企业中，财务人员地位较低，无法参与企业的经营决策，仅作为后勤人员。财务人员的工作普遍只是事后反映企业经营情况，对企业成本事前、事中控制只是空谈。许多管理者只认为企业经营活动“开源”的重要性，而意识不到

“节流”对于一个企业的良性发展也是必不可少。由于财务人员面临上述窘境，工作积极性也受到极大影响，许多高素质的财务专才不愿从事这一行地位较卑微的工作，纷纷改行，导致目前企业财务战线的从业人员整体素质普遍偏低，直接影响企业成本管理的成效。要提高我国酒店的管理水平，强化成本管理，就必须从抓酒店外部运营环境与强化内部管理等多方面一起着手。通过多管齐下，不断理顺酒店运行环境，提升管理水平，我国酒店的成本管理水平便有望得到长足的提高。新经济时代的来临正悄然改变着人们的价值观念、工作环境和生活方式，酒店是最敏感的产业，应该最先体察客人的需求和消费观念的变化，跟上时代步伐，利用高科技来提高酒店的创新能力，加强企业的信息化建设和管理，以提高营运效率和准确把握市场需求变化，既及时满足了客人的需求，又加强了企业成本管理，提升了自己的竞争优势。以酒店自动扶梯为例，一般酒店的扶梯是在正常营业时间内就不停运转，无论是否有客人使用，结果会浪费一些能源、加快电梯的磨损。采用先进的电脑自动监控设施后，当无客人使用时，电梯会自动暂停，直至有客人使用时才会重新启动，这样既可以节电，减少电梯磨损，同时也可降低大厅噪音，真是一举三得。 1、重视运用信息技术，提升酒店竞争水平

酒店管理毕业论文开题报告范文

酒店管理毕业论文开题报告文 [摘要] 经济模式是企业管理模式发展的基础，21世纪发展的理想经济模式是生态型循环经济模式，其主要是通过对现代企业管理模式历史演变过程的分析，对循环经济模式下的现代企业管理进行创新与管理规划，交融管理模式是企业经济条件下循环经济发展的客观要求，随着社会经济的发展、经济模式的转变，企业的管理模式要想进一步发展必须进行根本性的变革，因此，企业有效的管理模式已经成为21世纪经济健康发展的必由之路。引言改革开放以来，市场经济条件下的循环经济发展一直是业人士关注的焦点与热点问题，在经济体制改革的大背景下，企业管理模式的关键因素受管理制度与管理体制的影响很大，发生了由计划经济体制改革到现代市场经济体制改革的巨大转变，企业管理由传统的微观管理转移成间接管理上的宏观调控，所以我国的宏观调控进一步实现了独立式的依附转变由低至高的独立效率模式，随着非制度因素的浮现，我国的企业管理模式呈现出新的变化。我国企业管理模式的变迁企业管理模式是指在企业管理实践中，企业的管理者根据企业的价值观念，对企业的员工进行组织、指挥与激励等方式上的统一管理，将企业系统管理化指导、控制方法、企业管理组合的领导风格、企业的激励制度等有机地结合在一起，通过对企业的人力、财力、物力等相关信息资源，进行高质量、低成本的快速转换，以满足市场所需要

的产品与服务，发挥资源的最大优势与效益，尽早的实现企业的经营管理目标。企业的管理模式主要包括结构模型与支撑模型，诸多的要素在企业的管理中按照一定的规则进行互动，会有效的促进企业管理的管理进程，使企业能够良性协调的发展。企业的管理模式是建立在现代企业管理的基础之上的，随着科技技术的不断发展与创新，根据现代理论的发展进程可将企业管理分为：传统的理性管理阶段、非理性的管理阶段、非理性与理性融合的管理阶段、知识经济时代下的组织管理阶段。传统的理性管理阶段主要侧重管理职能与组织方式等效率方面的研究，通过对生产技术、管理进程、管理机构等公式化的处理，逐步实现企业的目标与效率。酒店管理毕业论文开题报告各类报告非理性的管理阶段强调企业的宗旨、信誉、价值准则、规要得到充分的运用，注重软性的管理因素，通过对企业文化的培育提高企业职工的凝聚力。非理性与理性融合的管理阶段主要强调企业管理制度的组织、文化、流程、制度等方面的创新，特别注意理性化管理程序关注度较高的是作业流程。知识经济时代下的组织管理阶段企业唯一的竞争优势主要来源是比竞争对手有更好更快的企业技术能力，学习型的员工在工作中可以重新获得生命的意义，实现企业的共同目标与共同愿望，保证组织能够获取竞争优势。企业管理模式的建立

酒店管理论文范文

酒店管理论文范文酒店管理论文范文酒店运行管理方案星级酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程，它不仅需要有新的观念和科学的管理模式，且着重于内部的分工协作，也称为团体精神。要管理好一个酒店，首先要有很好的管理方法，不断的改革创新，对顾客有一种吸引感，那么如何才能有一种吸引感呢。我有几点建议：一、关于客房部的改革一般酒店的客房部分区不是很明确，使客人不容易找到自己所在的房，我建议： 1、客房部分区要明确：分出高、中、低档房。做好指示牌，高档房一个区，中档房一个区，低档房一个区。 2、客房部的摆设竟可能跟其它酒店不同，可以添加一些场景。（例如花、草、树等）使客人走进客房有一种异感。我有以下几点见议：⑴光线唤醒。由于许多人习惯根据光线而不是闹铃声来调整起床时间，新的唤醒系统将会在客人设定的唤醒时间前半小时逐渐增强房间内的灯光，直到唤醒时刻的灯光亮得像白天一样； ⑵无匙门锁系统，以指纹或视网膜鉴定客人身份； ⑶虚拟现实的窗户，提供由客人自己选择的窗外风景； ⑷自动感应系统，光线、声音和温度都可以根据每个客人的喜好来自

动调节； ⑸"白色噪音"。客人可选择能使自己感到最舒服的背景声音； ⑹电子控制的床垫，可使不同的客人都得到最舒服的床上感受； ⑺营养学家根据客人身体状况专门设计的食谱。以上成本可能过高，但我们以后可以借鉴。这些也是未来酒店发展的趋势。我认为客房服务方面的发展趋势有以下几种： 1、项目丰富化客房服务项目的设立既考虑而又不局限于档次、星级等的限定，而是充分考虑客人的需求和酒店的实际情况，使服务项目趋向于丰富化的目标。即使是同一种服务项目，也努力形成本酒店的服务特色。如一些位于环境优美的风景区的酒店，考虑到客人进出不方便，在楼层区域设立小图书室以丰富一些喜静客人的晚间生活。同是客房小酒吧服务，由于接待客人不同，有的酒店摆放零食类为主的食品，而有些酒店则摆放快餐面等可以让客人果腹的食品。这种种的不同使得客房服务项目趋于丰富和更能满足客人的需求。 2、服务个性化标准化、程序化和规范化的服务是饭店服务质量的基本保证。但是，只有标准化，而没有个性化的服务是不完善的，是不能够真正满足客人的需求，令客人完全满意的。因此，在酒店业竞争日趋激烈的今天，个性化服务已经成为饭店之间竞争的有利措施，成为服务的大趋势。客房服务尤其如此。为提供个性化服务，取得客人的忠诚，客房通常

酒店管理毕业论文题目

酒店管理毕业论文题目近年来，随着我国社会经济的不断发展，许多新型企业相继而起，目前，酒店发展已经逐渐成为推动我国经济增长的重要力量，与此同时，社会也越来越关注我国酒店业的发展，如何管理好、发展好酒店这类大型企业已经成为人们热议的话题 .为了让大家更深入了解酒店管理相关知识，现学术堂整理了一份最新酒店管理毕业论文题目大全，欢迎各位借鉴！酒店管理毕业论文题目一： 1、饭店的信息化管理研究对饭店餐饮成本的控制研究 2、主题酒店的发展研究浅析饭店无干扰服务 3、体验式思维在饭店管理中的应用 4、饭店业的体验式营销 5、浅谈现代酒店营销 6、国内饭店如何对抗国际酒店集团的对策研究 7、饭店顾客关系管理浅析汽车旅馆在中国的发展现状与策略饭店企业文化问题研究 8、培训工作是饭店服务质量的基础 9、如何处理饭店非正式组织问题 10、试论饭店企业的客源市场定位 11、试论客人投诉的处理和饭店形象的树立 12、谈人力资源管理在饭店中的作用 13、我国旅游饭店发展战略思考 14、旅游饭店营销与管理系统研究 15、我国旅游饭店集团化问题分析 16、浅析中外饭店管理集团比较 17、试析我国饭店业员工流动原因 18、培训工作是饭店服务质量的基础 19、如何处理饭店非正式组织问题

20、试论饭店企业的客源市场定位 21、试论客人投诉的处理和饭店形象的树立 22、谈人力资源管理在饭店中的作用 23、我国旅游饭店发展战略思考 24、旅游饭店营销与管理系统研究 25、我国旅游饭店集团化问题分析 26、浅析中外饭店管理集团比较 27、试析我国饭店业员工流动原因 28、以某一饭店为例浅谈饭店企业的公共关系管理 29、试论客人投诉的处理和饭店形象的树立 30、论饭店员工激励机制的建立 31、谈员工服务意识与企业竞争力提高之间的关系 32、抓好饭店产品质量，提高竞争能力 33、旅游酒店人力资源管理创新模式研究 34、谈培训工作在饭店管理中的重要性 35、我国XX菜系发展的对策研究 36、我国旅游饭店（或部门）完善管理思考 37、浅谈收益管理（Yield Management）在中国饭店中的应用酒店管理毕业论文题目二： 38、饭店如何解决饭店管理专业大学毕业生流失问题 39、中国饭店业特许经营发展现状及对策 40、怎样根据客人的个性特征做好服务工作 41、心理调控与自我激励 42、浅论旅游者与饭店员工的审美关系 43、服务的标准化与个性化问题探析 44、创建绿色饭店的意义 45、论当今酒店企业人力资源管理中的“得”与“失” 46、新时期酒店财务管理模式分析 47、浅谈酒店财务管理的内部控制 48、酒店人性化管理中存在的问题和对策 49、酒店服务在线管理反馈策略比较研究 50、现代酒店餐饮业的人力资源管理 51、平衡计分卡在A连锁酒店绩效管理中的应用研究 52、酒店集团全面预算管理存在的问题及策略 53、酒店物资采购管理研究 54、酒店劳动关系管理对员工组织承诺的影响研究 55、酒店绩效管理存在问题与对策探讨 56、大数据与智慧酒店管理 57、H经济连锁酒店网络营销渠道管理研究 58、现代酒店企业的成本控制管理 59、酒店绿色管理理念的内涵阐释与实践方式研究 60、探讨新形势下高星级酒店成本控制与管理 61、酒店餐饮成本的管理及控制对策

酒店管理论文范文1

酒店管理论文范文酒店运行管理方案星级酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程，它不仅需要有新的观念和科学的管理模式，且着重于内部的分工协作，也称为团体精神。要管理好一个酒店，首先要有很好的管理方法，不断的改革创新，对顾客有一种吸引感，那么如何才能有一种吸引感呢。我有几点建议：一、关于客房部的改革一般酒店的客房部分区不是很明确，使客人不容易找到自己所在的房，我建议： 1、客房部分区要明确：分出高、中、低档房。做好指示牌，高档房一个区，中档房一个区，低档房一个区。 2、客房部的摆设竟可能跟其它酒店不同，可以添加一些场景。（例如花、草、树等）使客人走进客房有一种异感。我有以下几点见议： ⑴光线唤醒。由于许多人习惯根据光线而不是闹铃声来调整起床时间，新的唤醒系统将会在客人设定的唤醒时间前半小时逐渐增强房间内的灯光，直到唤醒时刻的灯光亮得像白天一样； ⑵无匙门锁系统，以指纹或视网膜鉴定客人身份； ⑶虚拟现实的窗户，提供由客人自己选择的窗外风景； ⑷自动感应系统，光线、声音和温度都可以根据每个客人的喜好来自动调节； ⑸"白色噪音"。客人可选择能使自己感到最舒服的背景声音； ⑹电子控制的床垫，可使不同的客人都得到最舒服的床上感受； ⑺营养学家根据客人身体状况专门设计的食谱。以上成本可能过高，但我们以后可以借鉴。这些也是未来酒店发展的趋势。我认为客房服务方面的发展趋势有以下几种： 1、项目丰富化客房服务项目的设立既考虑而又不局限于档次、星级等的限定，而是充分考虑客人的需求和酒店的实际情况，使服务项目趋向于丰富化的目标。即使是同一种服务项目，也努力形成本酒店的服务特色。如一些位于环境优美的风景区的酒店，考虑到客人进出不方便，在楼层区域设立小图书室以丰富一些喜静客人的晚间生活。同是客房小酒吧服务，由于接待客人不同，有的酒店摆放零食类为主的食品，而有些酒店则摆放快餐面等可以让客人果腹的食品。这种种的不同使得客房服务项目趋于丰富和更能满足客人的需求。 2、服务个性化标准化、程序化和规范化的服务是饭店服务质量的基本保证。但是，只有标准化，而没有个性化的服务是不完善的，是不能够真正满足客人的需求，令客人完全满意的。因此，在酒店业竞争日趋激烈的今天，个性化服务已经成为饭店之间竞争的有利措施，成为服务的大趋势。客房服务尤其如此。为提供个性化服务，取得客人的忠诚，客房通常建立完善的客史档案，并根据客人需求的变化不断调整务的规程和标准。如提供夜床服务的酒店要能够保证为客人开喜欢的那张床，放客人喜爱的水果、茶等物品。不再强求所有客人看同一份报纸，而是根据客史档案将客人喜爱看的放进客房。 3、设施智能化随着高科技时代的到来，客人，尤其是一些商务客人，对酒店的各种设施都提出了更高的要求，驱使客房的设施向着智能化的方向发展。如客房锁钥系统使用智能IC卡锁钥系统，甚至是感应门锁、指纹门锁系统；客房内的自动控制系统，使用感应器控制，人进灯亮，人出灯灭等等。还有先进的通讯系统，可以上宽带网的接口，e客房以及能够提供客人在饭店消费情况、预订房内用膳、订购商品、选看电影等等信息的电视系统。

酒店管理专业毕业论文范文

酒店管理专业毕业论文范文酒店管理是全球十大热门行业之一，高级酒店管理在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。那么这么一个热门专业的毕业论文该怎么写呢?请看下文。酒店管理专业毕业论文(一) 管理成效起着至关重要作用。在许多企业中，财务人员地位较低，无法参与企业的经营决策，仅作为后勤人员。财务人员的工作普遍只是事后反映企业经营情况，对企业成本事前、事中控制只是空谈。许多管理者只认为企业经营活动“开源”的重要性，而意识不到“节流”对于一个企业的良性发展也是必不可少。由于财务人员面临上述窘境，工作积极性也受到极大影响，许多高素质的财务专才不愿从事这一行地位较卑微的工作，纷纷改行，导致目前企业财务战线的从业人员整体素质普遍偏低，直接影响企业成本管理的成效。要提高我国酒店的管理水平，强化成本管理，就必须从抓酒店外部运营环境与强化内部管理等多方面一起着手。通过多管齐下，不断理顺酒店运行环境，提升管理水平，我国酒店的成本管理水平便有望得到长足的提高。新经济时代的来临正悄然改变着人们的价值观念、工作环境和生活方式，酒店是最敏感的产业，应该最先体察客人的需求和消费观念的变化，跟上时代步伐，利用高科技来提高酒店的创新能力，加强企业的信息化建设和管理，以提高营运效率和准确把握市场需求变化，既及时满足了客人的需求，又加强了企业成本管理，提升了自己的竞争优势。以酒店自动扶梯为例，一般酒店的扶梯是在正常营业时间内就不停运转，无论是否有客人使用，结果会浪费一些能源、加快电梯的磨损。采用先进的电脑自动监控设施后，当无客人使用时，电梯会自动暂停，直至有客人使用时才会重新启动，这样既可以节电，减少电梯磨损，同时也可降低大厅噪音，真是一举三得。 1、重视运用信息技术，提升酒店竞争水平今天，信息技术已广泛用于前厅接待、收银、问询、客房预订、销售、餐饮、保安、报表、门锁等各个方面。随着信息技术的广泛运用和不断更新，旅游酒店管理也应向更广、更深层次发展。运用现代信息技术在原有酒店管理系统上建立一个高效、互动、实时的内部信息管理系统可以使原有组织结构打破部门界限，使用跨部门的团组，把决策权放到最基层。从而饭店的整个服务过程，可以以顾客为中心来设计工作流程。在这个过程中，员工能够了解整个服务过程，了解他们的决策如何影响整个饭店的绩效。 2、重视新技术运用，降低能源成本由于酒店能源具有易耗性、不易察觉性、分散性等特点，管理起来较其他成本要困难些，但通过引进先进的中央能源管理系统，就可大幅降低酒店能源成本。该系统科技含量

酒店管理专业毕业论文题目

旅游管理专业毕业论文题目 1 饭店经营管理发展趋势分析 2 浅谈现代酒店营销 3 培训工作是饭店服务质量的基础 4 试论客人投诉的处理和饭店形象的树立 5 谈人力资源管理在饭店中的作用 6 酒店要不要提供一次性消耗用品 7 论酒店人力资源管理的改革和新趋势 8 关于“酒店禁带酒水”的几点思考 9 旅游与环境的关系 10 怎样根据客人的个性特征做好服务工作 11 “假日经济”剖析 12 服务的标准化与个性化问题探析 13 创建绿色饭店的意义 14 论当今酒店企业人力资源管理中的“得”与“失” 15 酒店经营状况的调查报告 16 对当今酒店从业人员培训的几点看法 17 试论酒店人才流失的原因 18 试论酒店经营管理中存在的问题 19 试论餐饮业发展中存在的问题 20 试论酒店业发展中存在的问题 21 试论酒店管理集团生存和发展 22 旅游专业（或酒店专业）学生如何规划自己的职业生涯 23 旅游饭店人力资源流动状况分析 24 论酒店的价格竞争与非价格竞争 25 论酒店的品牌策略毕业论文参考网原创论文 26 推行”带薪休假制度”政策的可行性研究 27 提高酒店服务质量的思考 28 有关我国旅游消费问题的研究 29 对饭店餐饮成本的控制研究 30 主题酒店的发展研究 31 分时度假的现状与发展

32 浅析饭店无干扰服务 33 体验式思维在饭店管理中的应用 34 产权式酒店的发展研究 35 国内饭店如何对抗国际酒店集团的对策研究 36 以某一饭店为例谈饭店顾客关系管理 37 酒店式服务在***行业的应用 38 浅析汽车旅馆在中国的发展现状与策略 39 浅析青年旅馆在中国的发展现状与策略 40 以某一饭店为例谈如何有效执行饭店战略 41 以某一饭店为例饭店企业文化问题研究 42 如何实现餐饮服务的个性化 43 饭店经营管理发展趋势分析 44 以某一饭店为例浅谈现代酒店营销 45 培训工作是饭店服务质量的基础 46 如何处理饭店非正式组织问题 47 试论饭店企业的客源市场定位 48 试论客人投诉的处理和饭店形象的树立 49 谈人力资源管理在饭店中的作用 50 我国旅游饭店发展战略思考 51 旅游饭店营销与管理系统研究 52 我国旅游饭店集团化问题分析 53 浅析中外饭店管理集团比较 54 试析我国饭店业员工流动原因 55 以某一饭店为例浅谈饭店企业的公共关系管理 56 试论客人投诉的处理和饭店形象的树立 57 论饭店员工激励机制的建立 58 谈员工服务意识与企业竞争力提高之间的关系 59 抓好饭店产品质量，提高竞争能力 60 谈培训工作在饭店管理中的重要性 61 我国XX菜系发展的对策研究 62 我国旅游饭店（或部门）完善管理思考 63 浅谈收益管理(Yield Management)在中国饭店中的应用 64 饭店如何解决饭店管理专业大学毕业生流失问题 65 中国饭店业特许经营发展现状及对策 66 酒店服务质量建设

酒店管理的论文范文

酒店管理的论文范文随着酒店现代化水平的提高，酒店组织开始逐渐的庞大，管理项目开始逐步的增多，酒店所需要管理的信息量日益庞大。下面是小编为大家整理的酒店管理论文，供大家参考。酒店管理论文范文：酒店管理就业异动与员工满意度研究摘要：酒店用工存在着断层和高离职率的情况，尤其是周期性用工荒现象特别严重，面对酒店用人的周期性断层情况，校企合作环境下的订单班培养模式越来越成为当今酒店招聘和用工的一种有效方式。它是一种节约成本、减少离职率、员工对企业忠诚度较高一种人力资源管理，在实际操作中，这一现象与企业订单班的初衷相背而驰，因此本研究旨在探讨工作满意度对学生就业异动的影响，并提出在订单班模式下的发展思考。关键词：工作满意度;订单班;就业异动所谓“订单班”式人才培养模式，即学校与用人单位签订“校企合作协议书”，以企业的人才需求为导向，学校和企业共同制定人才培养方案、课程设置，企业深度参与教学过程，学生毕业后按协议就业的一种校企合作。理论上来说，订单班有利于企业节省人力成本、有利于学生提前熟悉工作环境、有利于培养忠诚度较高、离职率较低的员工，这些优势让越来越多的企业纷纷和学校进行深度合作，以期实现人力资源的最大限度的开发和利用，节省企业成本和减低人力资

源异动等。正是订单班这些优势越来越凸显，不仅国省内有名的星级酒店贵州饭店，还有喜达屋、雅高等国际知名酒店与商学院合作进行订单式培养。贵州商学院酒店管理订单班经过5年的经验探索，先后有四个订单班模式培养人才，对已在岗的159进行调查研究，结果发现订单班学生在订单合作企业初次就业率37.1%，工作半年离职率为20.34%，这一酒店离职率与近年来20-30%左右的酒店离职率处在同一水平上，并未显示出订单班人才稳定性优势。在调查中发现把现有企业当做跳板的学生占80%，而在实际已经进入实习工作岗位的学生实际就业情况与订单班的初衷相去甚远，因此本研究从学生学习、实习、工作实际从发，设立观察组(订单班学生)和对照组(酒店员工)，进一步探索学生工作满意度对其就业异动情况的影响。 1研究方法 1.1被试为了进一步探讨订单班学生(称观察组)工作异动情况，设有对照组170人(选取餐饮与客房两个部门现任员工)。对已经进入工作岗位的订单班学生159名进行问卷调查，其中男生49人，女生110人，客房37人，西餐厅24人，中餐厅96，意大利餐厅1人(共分为餐饮和客房两个部门)，二线部门1人。对照组：在岗员工170人发放问卷，收回有效问卷157，其中男生55人，女生102人，餐饮68人，客房89人。 1.2研究工具

星级酒店管理毕业论文

酒店管理毕业论文目录一、投诉产生的原因 (1) （一）投诉的含义 (1) （二）投诉产生的原因 (1) 1、对酒店人员的投诉 (1) 2、由酒店产品引起的投诉 (1) 3、设施设备的投诉 (2) 4、来自于客人自身原因 (2) 5、其他因素 (2) 二、投诉对酒店的影响 (2) （一）反面影响 (2) 1、投诉使酒店的声誉受损 (2) 2、造成酒店的客源流失 (2) 3、影响了酒店的效益 (2) （1）酒店的经济效益 (2) （2）酒店的社会效益 (3) （二）正面影响 (3) 1、投诉是基层管理工作质量和效果的晴雨表，是提高基层管理质量的推动力 (3) 2、宾客直接向酒店投诉，给酒店提供了挽回自身声誉机会 (3) 3、处理好投诉，可以改善宾客关系 (4) 4、处理好投诉有助于酒店发现问题，积累经验 (4) 5、处理好投诉有利于酒店改善服务质量，提高管理水平 (4)

三、处理投诉的方法 (4) （一）以正确的态度受理投诉 (4) （二）不打断客人的投诉，认真倾听，适当的对客人表示理解与同情 (5) （三）边听边做好记录 (5) （四）投其所好，抓住客人投诉的心态 (5) （五）要有足够的耐心 (5) （六）尝试角色调换，从不同角度考虑问题 (6) （七）树立“客人总是对的”的信念 (6) （八）兼顾顾客和酒店双方的利益，迅速处理投诉 (6) 参考文献 (8) 试论客人投诉的处理摘要：投诉，是酒店中常常出现的一个词。由于各种原因，导致客人不满而发生投诉。本文通过我在实际工作中的所见所闻，将产生投诉的原因进行了一个概括。分析出投诉给酒店造成的影响，并根据自己的见解与所学知识向酒店提出了一些解决办法。关键词：服务投诉处理技巧酒店管理与服务的工作目标是使每位客人都满意，但由于酒店是一个的运作系统很复杂，客人对服务的需求又是多种多样。无论酒店的档次有多高，设施设备有多完善，都不可能百分之百地使客人满意。因此，引起客人投诉的是不可能完全避免的。客人不满,出现了投诉,会对酒店产生了负面影响。这种情况任何员工都不希望发生,但就算是世界最顶级的酒店也会出现投诉。所以,我们要将投诉带来的消极面转换为积极面,通过处理投诉来提高自己的服务质量,积累自己处理投诉的技巧,以防止同类投诉再次发生。

关于酒店管理的论文

关于酒店创业经营状况的调研报告学校：中原工学院信息商务学院班级：商学系营销124班学号：201204024437 姓名：晋梦男

（一）前言自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢?为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真真正正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我开始了我这个假期的社会实践，把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。时下，大学生通过利用课余时间找份兼职工作打打工或在假期积极参与社会实践，打寒期工、实习体味生活已经成为了一股热潮。对

酒店管理专业毕业论文范文示例参考

酒店管理专业毕业论文范文示例参考临近毕业了，毕业论文写作是每位学子必不可少的，下面是酒店管理专业毕业论文范文，希望大家读后有所收获! 管理成效起着至关重要作用。在许多企业中，财务人员地位较低，无法参与企业的经营决策，仅作为后勤人员。财务人员的工作普遍只是事后反映企业经营情况，对企业成本事前、事中控制只是空谈。许多管理者只认为企业经营活动“开源”的重要性，而意识不到“节流”对于一个企业的良性发展也是必不可少。由于财务人员面临上述窘境，工作积极性也受到极大影响，许多高素质的财务专才不愿从事这一行地位较卑微的工作，纷纷改行，导致目前企业财务战线的从业人员整体素质普遍偏低，直接影响企业成本管理的成效。要提高我国酒店的管理水平，强化成本管理，就必须从抓酒店外部运营环境与强化内部管理等多方面一起着手。通过多管齐下，不断理顺酒店运行环境，提升管理水平，我国酒店的成本管理水平便有望得到长足的提高。新经济时代的来临正悄然改变着人们的价值观念、工作环境和生活方式，酒店是最敏感的产业，应该最先体察客人的需求和消费观念的变化，跟上时代步伐，利用高科技来提高酒店的创新能力，加强企业的信息化建设和管理，以提高营运效率和准确把握市场需求变化，既及时满足了客人的需求，又加强了企业成本管理，提升了自己的竞争优势。以酒店自动扶梯为例，一般酒店的扶梯是在正常营业时间内就不停运转，无论是否有客人使用，结果会浪费一些能源、加快电梯的磨损。采用先进的电脑自动监控设施后，当无客人使用时，电梯会自动暂停，直至有客人使用时才会重新启动，这样既可以节电，减少电梯磨损，同时也可降低大厅噪音，真是一举三得。 1、重视运用信息技术，提升酒店竞争水平今天，信息技术已广泛用于前厅接待、收银、问询、客房预订、销售、餐饮、保安、报表、门锁等各个方面。随着信息技术的广泛运用和不断更新，旅游酒店管理也应向更广、更深层次发展。运用现代信息技术在原有酒店管理系统上建立一个高效、互动、实时的内部信息管理系统可以使原有组织结构打破部门界限，使用跨部门的团组，把决策权放到最基层。从而饭店的整个服务过程，可以以顾客为中心来设计工作流程。在这个过程中，员工能够了解整个服务过程，了解他们的决策如何影响整个饭店的绩效。 2、重视新技术运用，降低能源成本由于酒店能源具有易耗性、不易察觉性、分散性等特点，管理起来较其他成本要困难些，但通过引进先进的中央能源管理系统，就可大幅降低酒店能源成本。该系统科技含量高，通过中央电脑控制器及各房间分控制器，可自动探测房间有无客人并自动关启电源开

酒店管理论文选题大全

酒店管理论文选题第一部分（1~~63） 1、关于XX饭店培训需求分析； 2、浅析XX饭店员工忠诚度的培养； 3、XX饭店个性化服务之浅析； 4、XX饭店服务补救管理体系探究；5、浅谈酒店员工职业倦怠及其干预；6、浅谈酒店之交叉培训工作；7、浅谈酒店实习生的管理； &XX饭店低碳经营模式探究；9、浅析xx酒店客房部管理存在的问题及解决对策10、浅析xx 酒店前厅部管理存在的问题及解决对策11 、酒店房务部个性化服务策略浅析---- 以酒店为例12、浅析酒店客户管理系统存在的问题及解决对策13、论酒店客房管理部门的重要性----以酒店为例14、酒店前厅部员工应具备的职业素质研究15、以XX酒店为例探讨酒店的绿色管理16、住店客人客房服务使用行为研究一一以XX酒店为例17、如何加强酒店前厅与客房之间的交流与沟通——以XX酒店为例18、浅谈酒店商务楼层的起源与发展19、浅谈酒店餐饮部的绿色管理——以**酒店为例20、浅谈酒店餐饮创新——以** 酒店为例21 、酒店餐饮部经营管理浅析——以** 酒店为例22、酒店酒吧经营管理浅析——以** 酒店为例23、浅谈酒店餐饮部的营销策略——以** 酒店为例24 、酒店餐饮消费现状浅析——以** 酒店为例25、酒店餐饮个性化服务探析——以** 酒店为例26、浅谈现代酒店经营者的公关与危机意识27、酒店餐饮与社会餐饮的比较分析一一以某地区为例28、浅析XX酒店内部营

销的成败29、打造品牌是我国酒店业可持续发展的关键一一以某某地区为例30、以某酒店为例浅析关系营销在现代酒店中的应用31、对XX酒店客房产品削价竞争现象的思考32、浅析XX酒店的经营定位一一从酒店客人需求和酒店经营环境的角度33、对顺德地区酒店业现状与发展对策的调研34、浅析佛山市经济型酒店的市场定位和产品定位35、浅析珠三角地区商务型酒店的市场环境36、酒店基层员工工作倦怠问题探析37、xx酒店员工能力拓展与职业生涯管理的研究38、浅析“快乐工作”的理念在xx酒店的浸透与影响 39、F刑原创论久忙沂好，七*讥:1【沦丈讥师gm必川I咄】40.服务补救在xx酒店的应用与成效分析40、xx酒店基层服务人员的情绪管理分析41、xx酒店一线服务员工薪酬体系设计研究42、浅析团队精神在xx酒店人力资源管理中的运用43、酒店职工结构与素质分析一一以xx酒店为例44、浅析酒店女性员工职业生涯发展问题研究一以xx酒店为例45、浅析 xx酒店内部员工层流机制与激励效应46、酒店企业财务控制的问题与对策47、谈饭店企业如何进行餐饮成本控制48、饭店企业财务控制的问题与对策49、浅析饭店的成本控制50、XX酒店会计核算工作存在的问题和改进措施51、饭店经营环节中的税收筹划52、浅析XX酒店固定资产管理53、酒店业应收账款拖欠的成因及对策54、浅谈酒店财务的内部

酒店管理专业毕业论文【最新】

酒店管理专业毕业论文管理成效起着至关重要作用。在许多企业中，财务人员地位较低，无法参与企业的经营决策，仅作为后勤人员。财务人员的工作普遍只是事后反映企业经营情况，对企业成本事前、事中控制只是空谈。许多管理者只认为企业经营活动“开源”的重要性，而意识不到“节流”对于一个企业的良性发展也是必不可少。由于财务人员面临上述窘境，工作积极性也受到极大影响，许多高素质的财务专才不愿从事这一行地位较卑微的工作，纷纷改行，导致目前企业财务战线的从业人员整体素质普遍偏低，直接影响企业成本管理的成效。要提高我国酒店的管理水平，强化成本管理，就必须从抓酒店外部运营环境与强化内部管理等多方面一起着手。通过多管齐下，不断理顺酒店运行环境，提升管理水平，我国酒店的成本管理水平便有望得到长足的提高。新经济时代的来临正悄然改变着人们的价值观念、工作环境和生活方式，酒店是最敏感的产业，应该最先体察客人的需求和消费观念的变化，跟上时代步伐，利用高科技来提高酒店的创新能力，加强企业的信息化建设和管理，以提高营运效率和准确把握市场需求变化，既及时满足了客人的需求，又加强了企业成本管理，提升了自己的竞争优势。以酒店自动扶梯为例，一般酒店的扶梯是在正常营业时间内

就不停运转，无论是否有客人使用，结果会浪费一些能源、加快电梯的磨损。采用先进的电脑自动监控设施后，当无客人使用时，电梯会自动暂停，直至有客人使用时才会重新启动，这样既可以节电，减少电梯磨损，同时也可降低大厅噪音，真是一举三得。 1、重视运用信息技术，提升酒店竞争水平今天，信息技术已广泛用于前厅接待、收银、问询、客房预订、销售、餐饮、保安、报表、门锁等各个方面。随着信息技术的广泛运用和不断更新，旅游酒店管理也应向更广、更深层次发展。运用现代信息技术在原有酒店管理系统上建立一个高效、互动、实时的内部信息管理系统可以使原有组织结构打破部门界限，使用跨部门的团组，把决策权放到最基层。从而饭店的整个服务过程，可以以顾客为中心来设计工作流程。在这个过程中，员工能够了解整个服务过程，了解他们的决策如何影响整个饭店的绩效。 2、重视新技术运用，降低能源成本由于酒店能源具有易耗性、不易察觉性、分散性等特点，管理起来较其他成本要困难些，但通过引进先进的中央能源管理系统，就可大幅降低酒店能源成本。该系统科技含量高，通过中央电脑控制器及各房间分控制器，可自动探测房间有无客人并自动关启电源开关。采

酒店管理系统毕业论文

酒店管理系统毕业论文班级：07软件DO1 姓名：解法军

目录酒店管理系统 (1) 目录 (2) 1 项目概况 (3) 1.1 项目背景 (3) 1.2 项目需求及设计原则 (3) 2 酒店管理系统功能简介 (4) 2.1 技术特点 (4) 2.2 功能特点 (4) 2.3 系统介绍 (5) 2.4 系统功能 (6) 2.4.1 前台管理系统 (6) 2.4.1.1 前台部分 (6) 2.4.1.2 客房管理子系统 (10) 2.4.1.3 餐饮管理子系统 (11) 2.4.1.4 娱乐管理子系统 (11) 2.4.1.5 桑拿管理子系统 (12) 2.4.1.6 商务中心 (14) 2.4.1.7 会员管理子系统 (14) 2.4.1.8 总经理查询 (15) 2.4.1.9 工程部管理子系统 (16) 2.4.1.10 销售管理 (16) 2.4.2 接口系统 (17) 2.4.2.1 公安局接口系统 (17) 2.4.2.2 程控电话计费 (17) 2.4.2.3 宽频网络计费接口 (18) 2.4.2.4 VOD视频点播计费接口 (18) 2.4.2.5 电子门锁接口 (18) 3 硬件环境 (18) 3.1 硬件基本配置要求 (19) 3.2 软件运行环境 (19) 3.3 系统站点配置建议 (19)

1 项目概况 1.1项目背景在二十一世纪的今天，酒店电脑管理系统已经越来越受到酒店业内同行的青睐。它成为酒店提升服务档次，提高办公效率、加强成本控制，提高竞争力的关键因素之一。随着国内酒店业的急速膨胀，随着酒店经营市场化的深入，伴随着经营多元化，利润增长点的分散，如何面对日常经营中对庞大数据的处理，如何增强销售手段、提高管理水平、提升整体服务，加强成本控制。选择一套好的酒店管理系统，是解决问题的有效手段。 1.2项目需求及设计原则系统设计应遵循以下原则： 1)系统必须具有先进性整个系统必须采用当今最先进的网络技术、最先进的操作平台、强大的数据库管理系统、性能稳定的可编程语言。所配用感应卡应具备储值、加密功能，必须具备很高的安全性。 2)系统软件功能必须完善、实用和便于操作整套系统必须能管理酒店所有业务如：前台、电话、客房、餐饮、娱乐、商务中心、公关销售、采购、仓库、财务、员工管理、停车管理等。 3)系统需具备高可靠性和容错性能系统运行必须稳定可靠，故障发生率低，恢复时间短，不影响网络的正常使用。 4)整个系统需便于管理和维护并预留与其他系统的接口系统便于网络管理员进行全面的管理，包括网络设备和管理软件。 5)良好的扩展性能，极大地降低投资风险随着技术的更新和发展，系统必须有良好的扩展能力，以便适应业务增长的需要，但必须以保障投资和不影响原有性能为原则。 6)系统必须具有最优的性能价格比在先期投资时对所需要的整套系统有个全盘的考虑，采用一套可行实用的酒店管理系统，将帮助酒店经营管理者解决诸多棘手的问题，以避免

星级酒店管理毕业论文完整

星级酒店管理毕业论文完整 WTD standardization office【WTD 5AB- WTDK 08- WTD 2C】

4、处理好投诉有助于酒店发现问题，积累经验 (4) 5、处理好投诉有利于酒店改善服务质量，提高管理水平 (4) 三、处理投诉的方法 (4) （一）以正确的态度受理投诉 (4) （二）不打断客人的投诉，认真倾听，适当的对客人表示理解与同情 (5) （三）边听边做好记录 (5) （四）投其所好，抓住客人投诉的心态 (5) （五）要有足够的耐心 (5) （六）尝试角色调换，从不同角度考虑问题 (6) （七）树立“客人总是对的”的信念 (6) （八）兼顾顾客和酒店双方的利益，迅速处理投诉 (6) 参考文献 (8) 试论客人投诉的处理摘要：投诉，是酒店中常常出现的一个词。由于各种原因，导致客人不满而发生投诉。本文通过我在实际工作中的所见所闻，将产生投诉的原因进行了一个概括。分析出投诉给酒店造成的影响，并根据自己的见解与所学知识向酒店提出了一些解决办法。关键词：服务投诉处理技巧酒店管理与服务的工作目标是使每位客人都满意，但由于酒店是一个的运作系统很复杂，客人对服务的需求又是多种多样。无论酒店的档次有多高，设施设备有多完善，都不可能百分之百地使客人满意。因此，引起客人投诉的是不可能完全避免的。客人不满,出现了投诉,会对酒店产生了负面影响。这种情况任何员工都不希望发生,但就算是世界最顶级的酒店也会出现投诉。所以,我们要将投诉带来的消极面转换为积极面,通过处理投诉来提高自己的服务质量,积累自己处理投诉的技巧,以防止同类投诉再次发生。一、投诉产生的原因（一）投诉的含义

酒店管理专业毕业设计论文参考题目.doc

2015届酒店管理酒店管理专业论文参考题目说明：下列题目仅供参考，同学们也可以根据自己的实习实践进行命题。论文的选题和写作必须与自己的实习实践相结合，不能与实习实践相结合的选题和答辩均不能通过。 1、浅谈××酒店人力资源管理 2、浅谈酒店处理投诉的要点与技巧 3、浅谈“宾客至上，员工第一”经营理念 4、浅析饭店无干扰服务 5、浅析培训工作是饭店服务质量的基础 6、浅析酒店基层工作人员心理 7、浅析中式快餐如何走出低谷 8、浅析酒店如何有效防止优秀员工“跳槽” 9、浅析酒店服务中的语言艺术 10、浅析如何处理饭店非正式组织问题 11、试论饭店企业的客源市场定位 12、试论客人投诉的处理和饭店形象的树立 13、浅析饭店顾客消费心理 14、浅析饭店服务人员个人能力培养途径 15、酒店文化对员工行为的影响探讨 16、饭店顾客导向定价模式浅析 17、浅谈饭店企业的公共关系管理 18、谈人力资源管理在饭店中的作用 19、谈酒店员工服务意识与提高企业竞争力之间的关系 20、酒店客人消费过程中的心态研究 21、试论酒店员工激励机制的建立 22、关于提高酒店消费质量的问题研究 23、浅谈如何建立良好的酒店文化 24、试论旅游饭店“金钥匙”服务与标准化服务

25、饭店如何解决饭店管理专业大学毕业生流失问题 26、浅谈网络营销在酒店经营过程中的运用 27、饭店如何有效地进行售后服务工作 28、××酒店菜单设计研究——以中/西餐厅为例 29、浅析酒店××康乐项目的发展前景 30、谈个性化服务在酒店行业服务中的应用 31、浅析饭店服务质量制约因素 32、浅谈饭店顾客关系管理 33、如何实现餐饮服务的个性化 34、关于提高酒店顾客满意度的思考 35、××酒店主题宴会设计探析 36、如何有效开发酒店客源市场 37、××管理理论在饭店管理中的应用 38、整体产品观念在酒店业中的应用 39、知识经济下酒店企业人力资源管理创新 40、体验式思维在饭店管理中的应用 41、饭店电子商务对酒店业发展的作用 42、浅谈酒店对于毕业实习生的管理 43、提高××从业人员心理素质的途径分析 44、试析员工满意度与酒店服务质量的关系 45、浅析××酒店前厅管理 46、浅析××酒店客房管理 47、浅析××酒店餐饮管理 48、××服务的标准化与个性化问题探析 49、浅析饭店婚宴产品的组合开发酒店管理专业教研室 2014-11-17精品文档

饭店管理概论论文

饭店管理概论结课论文酒店个性化服务管理学院：文法学院班级：旅游管理1401 姓名：李培源学号：A12140699

酒店个性化服务管理摘要：以顾客为中心的个性化服务在日趋激烈的市场竞争中发挥着差异化经营所带来的竞争优势。个性化服务要真正体现在酒店日常的管理和服务之中，而不是只表现在某一个具体的项目、一个规章制度或者一个口号上。个性化服务对于硬件和软件都没有准确的定义和原则，所以酒店个性化服务的操作规范不明确，品牌个性不强，服务人员的技术创新受限等，直接约束着个性化服务的制度化，品牌化的创立和实践。从酒店管理运营机制框架和员工的职业技能素养的培训两个方面阐述酒店个性化服务的改革和创新的实践与建设。这样才能形成酒店特色高质量的服务，才能赢得更多的顾客，占领更大的市场，获得不断的效益。关键词：个性化服务酒店一、酒店个性化服务的内涵及其重要性酒店个性化服务就是以客人需求为中心，在满足客人原来的需求基础上，针对客人个性特点和特殊需求，主动积极地为客人提供特殊的服务，是对客人采取“量体裁衣”定制式的服务。（一）满足顾客的个性需求,创造自己特有的服务品牌顾客的需求是酒店经营活动的出发点和归宿。顾客的需求多种多样，顾客的喜好与要求往往会与酒店的规定有所不同。在这种情况下，就要求服务人员适当偏离标准操作程序，根据顾客的具体要求，灵活地提供特殊服务。（二）寻找新的机会,抢占新的市场哪里有需求，哪里就有机会。顾客的需求是酒店财富的源泉。顾客的需求不断发展变化，酒店经营者应不断研究顾客的需求按顾客的需求改进和调整酒店产品和服务项目，创造新的赢利机会,也能在激烈的市场中抢占更多的市场份额. （三）树立良好的企业形象,在竞争中取胜急客人之所急，及时、准确地提供特殊服务，往往成为树立酒店良好形象的契机。恰到好处的个性化服务能使顾客真切感受到酒店的关怀，体会到酒店以顾客利益为重，从而将友好、周到的酒店形象让顾客记忆深刻。（四）在行业中取得竞争优势酒店为顾客提供竞争对手不易模仿的、顾客认为是重要的个性化服务,通过优质个性化服务与顾客建立特殊关系，形成顾客对酒店的忠诚感，并利用良好口碑不断为酒店招徕新客人，以取得竞争优势。二、酒店个体化服务的原则（一）一个目标明确一个目标是指饭店必须让全体员工真正明白为什么要提供个性化服务？假日集团创始人Wilson有句名言：没有快乐的员工就没有快乐的客人。个性化服务更能让客人惊喜快乐，个性化服务对于饭店，尤其是高星级饭店提高客人回头率，增强饭店竞争力等有重要意义。酒店个性化服务已经成为酒店业发展的航标，成为高星级酒店强化自身品牌形象的强大动力。（二）两项保障两项保障包括客户信息保障和员工能力保障。首先饭店要提供个性化服务就必须让全体员工充分了解客户信息，做到心中有数，定制服务。为此饭店应发动全体