2016级设计概论A卷

2016级设计概论A卷
2016级设计概论A卷

邵阳学院考试试卷

《设计概论》课程试卷(A卷)

课程代码:070701106

本试卷用于艺术设计系2016级环艺、产品设计专业

(时量:120分钟总分100分)

注意:1、答案必须填写在答题纸上,填写在试卷上的无效。

2、答卷必须写明题目序号,并按题号顺序答题。

3、请保持行距,保持卷面整洁。

4、本试卷考试工具:钢笔或水笔、圆珠笔、2B以上铅笔、橡皮

一、单项选择(每小题2分,共20分)

1 “艺”的说文解字的正确解释为:

A、文学、绘画

B、艺尤树也,树种义同

C、人种树

2 前些年专家们把设计分成---、----、------。

A、平面、立体、空间

B、空间、立体、三维

C、平面、三维、立体

3 设计类型划分的坐标点为:

A、环境-人-市场

B、人-社会-产品

C、自然-人-社会

4 视觉传达的功能为:

A、传达语言

B、传达意境

C、传达信息

5 产品设计的三个基本要素为;

A、产品的功能、造型、物质技术条件

B、产品的美观、实用、经济

C、产品的市场、适用、经济

6、最早的彩陶发源地在河南渑池仰韶村被发现,所以也称“文化”

A、仰韶

B、半山

C、龙山

7、设计是设计创意的主要载体。

A、图形

B、文字

C、标志

8、设计程序是指有目的的实现设计计划的和科学方法。

A、全部

B、顺序

C、部分

9、瓦当是中国古代建筑檐头前端的遮挡,有半圆和的两种。

A、方形

B、圆形

C、多边形

10、巴特农神庙是哪国的

A、希腊

B、法国

C、意大利

二、填空(每空1分,共10分)

1 、七八千年前的原始社会出现了第一次社会大分工,手工业从农业中分离出来,出现了专门从事手工艺生产的。

2、一个成熟的设计师要有经营者的理念、财务专家的成本意思。

3、产品设计即是对产品的等方面进行综合性的设计。

4 环境艺术设计是对人类的进行的设计。

5 我国设计学作为一门理论的最初萌芽著作是。

6 秦代兵马俑写实,汉代说唱俑写。

7 设计了可口可乐包装、空军一号的设计师为。

8、设计思维具有跃迁性、性、易识性、同构性特征。

9、瓦当是中国古代建筑檐头前端的遮挡,有半圆和的两种。

三、判断题(每小题2分,共20分)(正确的打√,错误的打×)请写到答题纸

1、我国最早倡导“美育”的人物蔡元培也是最早提出“工艺美术”一词的人物。()

2、设计就是计划、规划、设想、运筹,它是人类为实现某种特定目的而进行的创造性活动。()

3、罗马式建筑的基本构件是尖拱又称尖拱券、尖券和肋架拱顶。()

4、设计思维的本质特征是夸张,在艺术设计中起关键作用的是逻辑性思维。

()

5、中国的设计教育最早出现在17世纪晚期的皇家学校中()

6、现代艺术设计需要借鉴新兴科技成果,发挥艺术设计的功能价值和美学价值。()

7、设计师可以不关注市场,只专注于自己的设计作品。()

8、展示设计、陈列设计都属于环境设计。()

9、艺术思维在设计思维中具有相对保守的地位。

10、设计是三项艺术(绘画、雕塑、建筑)的父亲。()

四、勾画草图并简要解释其艺术特色(每小题15分,共30分)

1、长信宫灯或中国古建筑屋顶一项

2、哥特式教堂建筑或悉尼歌剧院或朗香教堂选择一个

五、简答题(每小题10分,共20分)

1、包豪斯的历史作用

2、设计批评的价值作用意义

设计概论试题(一)答案

一、选择题(每题2分,共20分) 1—5 BDBDB 6—10 BAAAD 二、填空题(每空1分,共20分) 1、结构、动作 2、实用、坚固 3、多利斯柱式、爱奥尼亚柱式、科林斯柱式 4、意态、风神 5、巫术说、游戏说、模仿说 6、艺术作品、艺术欣赏者 7、情感性、创造性 8、罗丹 9、审美理知、审美共鸣 10、向日葵 三、名词解释(每题5分,共15分) 1、艺术创作:艺术创作是指艺术家、创作者精神实践活动及其产品。(1分)艺术创作是人类高级的、复杂的、特殊的精神活动。(1分)艺术创作的实现,是一个复杂的创造性劳动过程。(1分)作为人类精神实践活动之一,它不可避免的受到它由之产生的时代特定经济基础的制约,不可避免地受到政治环境的影响。(1分)艺术创作又是行动着的、发展着的审美实践活动。(1分) 2、蒙太奇:蒙太奇一词源于法语,是建筑学中一个名词的音译,是装配和构成的意思,借用到影视中来就是实现画面、镜头、声音等电影元素的艺术组接,是影视艺术中特有的重要表现手段。(3分)蒙太奇以人们的联想和理解能力为依据,运用画面的分切与组合,能动地揭示对象的内在联系和意义。(2分) 3、艺术风格:艺术风格体现着艺术家的艺术个性,(1分)是一个艺术家艺术个性稳定地在作品中表现出来的独特艺术面貌,(2分)它体现着艺术家的审美理想和艺术追求,(1分)使艺术家具备独特的艺术个性的标志。(1分) 四、简答(每题10分,共30分) 1、再现论,是表述艺术创作过程中,艺术家内部主观世界和外部客观世界相互关系的理论。一般将那种侧重于对外部客观世界的再现和模仿,通过外部客观世界表达内部主观世界的艺术理论、艺术创作统称为再现论、模仿轮、再现性艺术、模仿性艺术。(5分) 表现论,和再现论相对应或者相反对,也是表述艺术创作中内部主观世界和外部客观世界相互关系的理论。一般将那种侧重于对内部主观世界的表现,通过内部主观世界间接或曲折地表达外部客观世界的艺术理论、艺术创作、统称为表现论及表现性艺术。(5分) 2、艺术的社会功用主要有审美功用、认识功用、社会组织功用。(4分) 审美功用:艺术是人类审美意识的产物,艺术从生产劳动、巫术等活动中分化出来发展成为一种独立的意识形态,就是为了满足人类愈来愈强烈的审美需要。(2分) 认识功用:艺术反映生活这个命题,尽管有些简单笼统,却还是道出了艺术的意识形态性质,它终究是现实生活中的一个种特殊表现形式。(2分) 社会组织功用:这也是艺术的一个比较突出的社会功用。艺术从一开始就不是为自己而是为社会创作的。(2分) 3、(1)人的首要属性就是其社会性,艺术家当然也不是孤立存在的个体,其成长、其创作无不受其所处特定时代的政治、经济、道德、宗教、民族心理等诸多社会因素的影响,可以说,艺术家是其所处社会因素在个人身上集中反映的综合体。(4分) (2)艺术家总是生活在一定的时代社会形态中的,而不能超越自己所处的时代,特定时代

工厂设计概论习题集

工厂工艺设计概论 (一)名词解释 1.物料平衡计算—— 2.厂区建筑系数—— 3.设备布置—— 4.物料储存期—— 5.平板玻璃重量箱—— 6.湿法粉磨—— 7.可塑成型—— 8.窑外分解技术—— 9.连续式生料均化—— 10.平板玻璃浮法成型—-—- 二)填空题 1.基本建设程序可分为、、三个阶段。 2.工艺设计的基本原则为、、。3.工厂的运输方式一般分为、、。4.工艺设计的主要任务是。5.厂房布置包括、。 6.原料粉磨的基本粉磨方法有、。 7.水泥熟料煅烧方法的发展趋势是。 8.物料均化效果的表达式为。9.物料预均化堆场的基本布置型式有、。 10.原料预均化的基本原理是。 11.平板玻璃生产工艺的发展方向是。 12.工艺专业的三大平衡计算是、、。13.陶瓷厂主要包括、、三个车间。14.陶瓷制品的成型方法主要有、、三种。 15.现代建筑陶瓷煅烧用窑炉通常采用。 16.工厂设计的设计阶段划分为、二个阶段。 17.工艺设计的基本原则为、、。18.工厂的运输方式一般分为、、。19.工艺设计的主要任务是、。 20.厂房布置包括、。 21.平板玻璃厂的总平面布置通常以为中心展开。 22.水泥熟料煅烧方法的发展趋势是。23.原料预均化的基本原理是 24.土建设计包括、。 25.工艺专业的三大平衡计算是、、。26.陶瓷厂主要包括、、三个车间。27.建筑陶瓷烧成工艺的发展方向是。

(三)简答题 1.工厂生产中物料必须具有一定储存期的原因是? 2.工厂按功能可以划分为哪几个部分? 3.工厂总平面布置中的竖向布置的方式有? 4.什么叫主机设备?什么叫辅机设备?如何选择? 5.工厂生产中物料必须具有一定储存期的原因是? (四)多项选择题 1.对于小块物料的输送,适合选用的输送设备为() ①空气输送斜槽②螺旋输送机③胶带输送机④埋刮板输送机 2.选用闭路粉磨系统粉磨物料,主要是考虑() ①提高磨内物料流速②减少物料的过粉磨现象③降低磨内温度④提高料球比3.绘制工艺设计图纸时使用的基本绘图比例是() ①1∶50 ②1∶100 ③1∶200 ④1∶20 4.风向玫瑰图表达的意义是() ①所示风向由外边吹向中心②所示风向由中心吹向外边③玫瑰图的绘制方法④向心线最短的风向,为最小频率风向 5.适宜用于大型水泥厂的生料均化设施有() ①机械倒库②多库搭配③间歇式空气搅拌库④混合室均化库⑤CF库 6.为使球磨机系统的产量大幅度提高,适合采取的措施有() ①降低研磨体的平均球径②增设选粉设备③降低入磨物料的粒度④加快磨机转速 7.预均化堆物的堆料方法中,理论上讲,均化效果相对较好的堆料方法是() ①水平层②单人字形③纵向倾斜层④横向倾斜层⑤波浪形 8.生产建筑陶瓷所用的施釉方法主要有() ①浸釉②喷釉③浇釉 9.平板玻璃的包装及发运现在多采用() ①木箱②集装架③纸箱④草绳捆扎 10.粉状物料采用气力输送的优点是() ①运行费用低②工艺布置方便③设备投资低④能输送含水分较大的物料11.建筑陶瓷成型方法主要有() ①可塑成型②干压成型③注浆成型④半干压成型 12.生产建筑陶瓷所用的施釉方法主要有() ①浸釉②干压施釉③浇釉④喷釉⑤静电施釉 (五)填图题 1、如图,是一水泥厂生产工艺线的平面布置图。试按工艺过程,填上所空部分的名称;并将石灰石、粘土、铁粉、混合材堆场及煤粉制备车间画在适当位置上。

设计概论试题.

、填空题(本大题共6小题,每空1分,共10分请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。 1.秦朝官方推广的文字样式是__________________,秦汉之间民间流行的文字样式是__________________。 2.北宋毕昇发明的 __________________,对文化传播起到积极的推动作用。 3.哥特式教堂的代表是__________________和__________________。 4.设计文化中的技术,从古至今,大致可以分为__________________、__________________和计算机。 5.视觉传达设计的原点是__________________和__________________。 6.有关设计家的法律愈来愈详细充分,其中以__________________最为重要。二、单项选择题(本大题共13 小题,每小题2分,共26分在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.________出现了商业性的广告,出现了现存的中国历史上的第一个商标。() A.宋代B.元代 C.唐代 D.汉代 2.1864年英国________的兴起,揭开了现代设计的序幕。( B) A.新艺术运动 B.手工艺运动 C.现代主义设计运动 D.文艺复兴运动 3.1950年德国________学院成立,建立了“新功能主义”的设计理论。(A) A.乌尔姆 B.包豪斯 C.芝加哥 D.柏林 4.柱式是古希腊建筑的主要特色,其中被认为是象征女性的是________柱式。(B) A.科林斯式 B.爱奥尼式 C.多立克式D.巴比伦式 5.青铜是铜和________的合金,由于材料颜色呈青灰色而称青铜。(C) A.铁 B.铝 C.锡 D.银 6.以下属于复合性设计形态的是() A.李斯的小篆 B.蔡伦的造纸 C.诸葛亮的木牛流马 D.莱特的流水别墅 7.江南私家园林的装饰效果利用的是一种() A.被动性装饰 B.主动性装饰 C.技巧性装饰 D.智慧性装饰 8.钢铁、塑料、纸张属于设计文化材料分类中的() A.原生材料B.复合材料 C.声光材料 D.有机材料 9.著名的“巴塞罗纳椅”是________设计的杰作。(D) A.柯布西埃 B.米斯 C.格罗佩斯 D.贝伦斯 10.设计家进入市场的第一步是进行(A) A.调研和定位 B.构思和策划 C.策划和定位 D.调研和构思 11.工业设计的类型大致可分为服装设计、________设计、重工业产品设计三个部分。(D) A.器皿 B.轻工业产品 C.装潢 D.生活用品 12.对于设计家来说,商业性、________的设计活动是设计创意的主要范畴。(A) A.文化性

生物工艺原理课程设计完整版

《生物工艺原理》课程设计说明书 题目:生产10万吨味精厂发酵工段工艺设计 学院:太原科技大学化学与生物工程学院 系别:生物工程系 班级:1142班 学生姓名:刘思 学生学号:201121030205 指导老师:刘仙俊杨艳 2013年12月16-20日

摘要 味精的主要成分是谷氨酸钠,是生活中必不可少一种鲜味剂。本设计是生产纯度为100%商品味精的设计,采用的是中糖发酵、一次等电点提取的发酵方法生产味精。从谷氨酸发酵液中提取出的谷氨酸制成味精要经过谷氨酸加水溶解,用碳酸钠或氢氧化钠中和,经脱色、除铁、钙、镁等离子,再经蒸发浓缩、结晶、分离、干燥、筛选等单元操作,得到高纯度的晶体或粉体味精。本设计对全厂进行了物料衡算、发酵车间热量衡算、无菌空气用量计算。对味精发酵车间进行工艺流程的设计和发酵罐的设计与选型计算。 关键词:味精谷氨酸发酵工艺设计

目录 摘要 (1) 第一章文献综述 (3) 1.1味精的性质 (3) 1.2 味精工业发展历程 (3) 1.3我国味精工业发展现状 (3) 1.3.1 工艺技术进展 (4) 1.3.2 技术指标进展 (4) 1.4 设计任务及目的意义 (5) 1.4.1设计任务: (5) 1.4.2 设计目的和意义 (5) 第二章味精生产工艺 (6) 2.1 味精生产的工艺概述 (6) 2.2 谷氨酸发酵的工艺概述 (7) 第三章谷氨酸发酵车间物料衡算 (9) 3.1工艺技术指标及基础数据 (9) 3.3 100000t/a味精厂发酵车间的物料衡算表 (11) 第四章连续灭菌和发酵工段能量衡算 (13) 4.1 热量衡算的方法 (13) 4.2 连续灭菌和发酵工段能量衡算 (14) 4.2.1 计算指标(以淀粉质为原料) (14) 4.2.2 培养液连续灭菌用蒸汽量 (15) 4.2.3 培养液冷却用水量 (16) 4.2.4 发酵罐空罐灭菌蒸汽量 (16) 4.2.5 发酵过程产生的热量及冷却用水量 (17) 总结与体会 (18) 参考文献 (19)

设计概论试题与答案一

设计概论试题与答案第一套 注意:(红色字体为重点) 第一章设计的内涵 思考题答题要点 1."设计"(Design)的本义是什么? 设计(Design)源于拉丁文Designave,其本义是"徽章、记号",即事物或人物得以被认识的依据或媒介,在中国,设计最初是分开使用的,"设"指预想、策划,"计"指特定的方法策略等。 2.不同的学者对设计的理解提出了哪些较有代表性的观点? 设计是人类的行为; 设计的本质是人为事物; 设计是人类生活方式的设计。 3.如何理解设计的内涵? 我们可以从广义和狭义两个方面来理解设计的内涵: 从广义的角度来理解,design最基本的意义是计划乃至设计,即心怀一定的目的,并以其实现为目标而建立的方案,这个界定几乎涵盖了人类有史以来的一切文明创造活动,其所蕴含着的构思和创造性行为过程,则是现代设计的内涵和灵魂; 从狭义的角度来理解,design特指在一般的计划和设计中,对构成艺术作品的各种构成要素,在各部分之间或者部分与整体的结构关系上,

组织成为一个作品的创意过程。 4.如何理解艺术与设计的关系? ①对"艺术"《辞海》解释为:"人类以情感和想象为特性珠把握和反映世界的一种特殊方式。即通过审美创造活动再现现实和表现情感理想,在想象中实现审美主体和审美客体的互相对象化。具体说,它是人们现实生活和精神世界的形象反映,也是艺术家知识、情感、理想、意念综合心理活动的有机产物。" ②设计虽然超越了纯艺术,存在于设计、生产或制作的全过程,和技术、材料、工艺、市场、消费、等因素紧密地结合在一起,但它与艺术创作并不能截然分开,设计师的设计至始至终总是要考虑到具体设计对象,根据生产技术条件和制作技艺的可行性,而进行创造性工作,这个创造性过程始终与审美发生联系。 5.什么是设计的形式?它包括哪些因素? 设计的形式指形态、色彩、肌理等外在造型形式,形式是为内容服务的,形式受到实用功能的制约,同时又对认知功能和审美功能的形成具有重要的作用。 ①形态:通常指某种特定的外形,即物体在空间中的特定形态。物体的形态特征是我们区别不同物体的依据,这里的形态概念既指设计物外形,也包括设计物内在结构,是设计物的内外要素的统一的综合体,构成形态的基本形式有点、线、面、体等; 设计物的形态创造要善于运用变化与统一,韵律与节奏,主从与响应、过渡与均衡、对比与协调、比例与尺度、比拟与联想等多种造型手法,以达

工厂设计概论 物料平衡计算例题

例 题 计 算 过 程 1.某厂年产100万m 2釉面砖,产品规格152×152×5mm ,物料平衡计算的主要参数及结果见表1及表2。 解:A 计算过程如下 ⑴年产量 年出窑量=100×104m 2×10kg/m 2×10-3kg=10000 (t ) ⑵釉烧 年装窑量= 烧成废品率 年出窑量 -1 = )/(7.108%8110022 年万万m m =- =年/10870 t ⑶装窑、施釉 年施釉量=% 11/7.10812-= -年 万施釉废品率年装窑量m =年年/10980/10983 2t m = 年需釉料量10980×6%=658.8t/年

⑷素烧、干燥 年干燥量(釉+坯)= % 1518 .109,1-= -干燥损失率素烧年施釉量 =年万/2.1292m 换算成t/年: 坯:釉=94:6 ∴坯重9.4kg/m 2 坯年干燥量= 灼减 坯重 坯釉年干燥量-?+1)( % 8110/4.9102.1293224-???=-m kg m =)/(13198 年t ⑸成型 年成型量=% 1012.12912-= -年 万成型损失率坯年干燥量m )/(6.1432年万m = = )/(14665% 10113198 年t =- 规格152×152×5mm 的釉面砖1m 2以44片计 成型量(万片/年)=143.6×44=6314(万片/年) ⑹喷雾干燥 年喷雾干燥量= 年喷干损失率年成型量/15437% 5114665 1t =-=- ⑺新坯料加工量(干基) 新坯料加工量(干基)年回坯量年喷雾干燥量-= )(成型回坯率年成型量喷干回坯率年喷干量年喷雾干燥量?+?-= =)/%](814665%315437[)/(15437 年年t t ?+?==)/(13800年t 表2 坯用原料加工量计算表(干基)

发酵工厂设计概论

现代生物制药工厂设计理念 姓名:许忠福学号:201011805125 班级:生工101班 1、我国生物制药工厂发展概况 新中国成立后,制药工业取得了有目共睹的巨大成绩,1980年全国制药工厂共有800家,到1996年增至8000多家,2004年通过GMP达标的制约工厂有5000多家。尤其是生物制药异军突起,发展迅速。1953年青霉素在上海第三制药厂正式投产,1958年中国最大的抗生素生产厂华北制药厂建成,随后全国各地陆续建成一批抗生素生产厂,主要品种都能生产,不仅能满足国内需求,还能实现出口创汇。改革开放后,各地又建设了一批高新生物制药工厂,开发生产重组乙肝疫苗、痢疾疫苗、甲肝疫苗、狂犬疫苗、干扰素、重组人生长激素、促红细胞生成素、白细胞介素—2、各种诊断试剂等产品。 我国生物制药企业可分为如下三大类型: 1.1 中小型生化制药企业 在20世纪50--60年代逐步建成和发展起来,主要生产脏器制品和生化药物,如从猪胰脏中生产胰酶和胰岛索,从猪脑垂体中生产后叶针、缩宫素和加压素等。到20世纪80年代以后,随着生物分离工程技术的发展与应用,这类企业逐步壮大、整合、发展成为现代生化制药企业,如生产肝素钠和各种治疗酶的常州干红生化制药公司、生产胰岛素及其制剂的徐州万邦生化制药厂和生产玻璃酸钠及其制剂的山东正大福瑞达制药有限公司。 1.2 大型微生物制药企业 应用发醉工程和晦工程技术生产抗生素、有机酸、维生素和氨基酸类药物,如生产青霉素v甲、7—氨基—3—去乙酰氧基头孢烷酸(7—ADCA)和万古霉素等的华北抗生素制药厂,生产7—氨基头抱烷酸(7—ACA)、辛伐他汀和美伐他汀的浙江海正药业,生产大观霉素和头孢地嗪的山东鲁抗制药,以及中国维生素产业“四大家族”:东北制药总厂、江苏江山制药、维尔康药业和维生药业。氦基酸工业年生产能力已达20多万吨.其生产企业近百家,如湖北八峰氨基酸公司、浙江亚美生物化工股份有限公司、南昌化工(集团)有限责任公司和安徽科苑股份有限公司等。 1.3 现代生物工程制药企业 国内目前至少有3000多家单位从事生物工程研究,有200余家现代生物医药企业,50多家生物工程技术开发公司,已上市近30种生物技术药物,主要有基因工程药物、疫苗和单克隆抗体,并开始步人自主创新研发阶段。企业格局正向群落化、集约化转变,形成生物谷、生物城、生物岛等新模式。这类较大型的生产企业有长春生物制品研究所、成都科奥生物工程有限公司、上海生物制品研究所、沈阳三生制药股份有限公司、海南新大洲药业有限公司、长春长生基因药业股份有限公司、安微安科生物工程有限公司、深圳海王药业有限公司、珠海丽珠医药集团股份有限公司、北京四环生物制药有限公司等。 2、现代生物制药工厂设计理念 生物制药工厂工艺设计是指工艺工程师在一定工程目标的指导下,根据对拟建工程的要求,采用科学方法统筹规划,制定方案,对生物制药工厂进行扩建与技术改造时,从事的一种创造性工作。生物制药工厂工艺设计,不仅要具有一般制药工厂工艺设计知识.如生产工艺流程设

设计概论试题及答案

设计概论(01D01) 一、单选题 1、中国明式硬木家具,利用本色的木质肌理成为一种天然的装饰。从装饰的现象看,这是一种( )装饰。 A.被动性 B.主动性 C.技巧性 D.智慧性 参考答案:D 2、德国工业联盟是在吸取英国()经验的基础上建立的。 A.工艺美术运动 B.新艺术运动 C.现代艺术运动 D.工业革命运动 参考答案:A 3、现代室内设计最根本的是要解决()和通风的问题。 A.装饰 B.结构 C.采光 D.家具 参考答案:C 4、明确提出“形式服从功能”的论断,进一步明确了建筑装饰与功能之间的关系的是 A.弗兰克·赖特 B.勒·柯布西耶 C.路易斯·沙利文 D.彼得·贝伦斯 参考答案:C 5、利用直观的图像和表格来说明设计的意图,这是一种()的设计方法。 A.优选法 B.逻辑法 C.离散法 D.形象法 参考答案:D

6、现代主义首先从()开始。 A.平面 B.手工艺 C.服装 D.建筑 参考答案:D 7、利用名人效应做广告,这是设计方法的一()构思。 A.反方向 B.正方向 C.正价值 D.逆反思 参考答案:B 8、以下属于解构主义风格的建筑是 A.帝国大厦 B.北京奥运会主场馆“鸟巢” C.苏州博物馆 D.流水别墅 参考答案:B 9、商周文化中,()作为一种代表,是设计从物化融于文化的证明。 A.鼎 B.长信宫灯 C.欹器 D.木马流车 参考答案:A 10、法国罗浮宫“水晶金字塔”的设计者是 A.雷姆·库哈斯 B.赫尔佐格 C.弗兰克·盖瑞 D.贝聿铭 参考答案:D 二、多选题 11、以下属于爱迪生的设计的有() A:电灯B:电话

C:电报D:留声机 E:缝纫机 参考答案:ACD 12、艺术设计的特征包括() A:被动性和主动性B:创意性和图形性 C:产品性和科学性D:工艺性和市场性 E:选择性和稳定性 参考答案:BCD 13、设计方法可大致归纳为() A:分析法B:对比法 C:离散法D:形象法 E:逻辑法 参考答案:BCDE 14、以下属于艺术设计的分类形式的有() A:产品设计B:视觉传达设计 C:室内设计D:环境艺术设计E:公共环境设计 参考答案:ABD 15、“唐三彩”的三彩釉陶器,主要釉色为() A:黄B:绿 C:褐D:红

设计概论试题答案

设计概论试题答案

一、选择题 1 湖北随县战国时期曾候乙墓出土的铜尊盘,上有玲珑剔透的装饰,就是用(失蜡法工艺 )铸造的。2人面鱼身纹是( 马家窑彩陶 )彩陶上最具代表性的纹饰。 3商代青铜器的主要纹样是( 饕餮纹 )。 4中国明清在园林设计方面的专著是( 《园治》)。 5西班牙建筑师( 戈地(安东尼奥·高迪))在整个新艺术运动中是最引人注目,他设计的西班牙巴塞罗那的米那公寓便是一个典型的例子。 6.1851年,在伦敦的海德公园举办了首届世界博览会。(博克斯登(约瑟夫.帕克斯顿)设计著名的“水晶宫”。 7宋代( 定窑 )瓷器大量使用开片的装饰方法 8、《营造法式》这是我国古代最完整的建筑技术书籍,著书人是(李诫) 9、中国明清在园林设计方面的专著是( 《园治》)。 10、1851年,在伦敦的海德公园举办了首届世界博览会。( 博克斯登 )设计著名的“水晶宫”。 11、1919年,( 格罗佩斯)担任了“包豪斯”设计学校的校长,推行一套新的教学制度和设计理论,使该校成了现代主义设计的摇篮。12、(莫里斯 )试图通过所领导的工艺美术运动提高工艺的地位,用手工制作来反对机器和工业化。

13、工业设计同手工艺设计区别开来的分水岭是(工业革命 )。 14、1851年“水晶宫”博览会之后,英国的(莫里斯)倡导了“工艺美术运动”: 15、下面的设计大师中,哪一位属于后现代主义设计大师:米斯·凡德洛 16、构成主义最有名的作品当属建筑师塔特林创作于1919年的( 第三国际纪念塔)。 17、( 耐特 )是教育家、作家、批评家,是将包豪斯精神带到英国又传播到美国的人。 18、美国建筑师罗伯特·文丘里,是(浪漫主义)的代表人物,提倡用装饰符号,表达个人的感情。 19、英国手工艺运动的倡导者是(约翰·罗斯金)和威廉·莫里斯。 20、香港中国银行大厦、北京香山饭店、上海东方明珠塔等建筑设计是属于设计文化继承方式中的(延续性)设计。 21、杰出的设计大师米斯,用现代材料设计了1929年的巴塞罗纳博览会德国馆,全面体现了他的“(少则多)”的设计思想。 22、下面选项与著名设计家莱特有关的是(悉尼哥剧院。有机建筑。国际风格)。 23.展示设计属于( 三维)的设计。 24.将需要传达的信息转化为视觉符号,并将之传达给信息接受者,是(设计师 )的工作。 25.工业设计同手工艺设计区别开来的分水岭是(工业革命 )。

工厂设计概论

第一章:基本建设程序和前期工作 基本建设程序的三个阶段:准备阶段,设计阶段,建厂阶段 三个阶段设计指:初步设计、技术设计和施工图设计。两阶段设计指:初步设计、施工图设计 项目建议书:1.项目名称、项目的主办单位及负责人2.项目内容、设立项目的理由及相关情况分析3.建厂地区或承办企业的基本情况4.产品名称、规格、生产能力及销售方向5.主要原料、燃料、材料、电力、交通运输和协作配套等方面的要求或者已经具备的条件6.资金的估算和来源7.项目的进度安排8.初步的技术、经济分析 可行性研究报告(1)总论(2)承办单位或企业的基本情况和条件(3)需求预测和产品规划(4)资源、原材料、燃料及公用设施情况(5)厂址方案和建厂条件(6)技术方案(7)环境保护(8)企业组织、劳动定员的人员培训(9)项目实施进度的建议(10)投资估算好资金筹措(11)产品成本估算(12)社会及经济效果评价 市场需求是前提,工艺技术是手段,效率利润是关键 设计任务书:(1)根据经济预测和市场预测确定项目建设规模和产品方案(2)资源、原材料、燃料和公用设施的落实情况(3)建厂条件和厂址方案(4)技术工艺、主要设备选型、建设标准和相应的技术经济指标(5)主要单项工程、公用辅助设施、协作配套工程的构成,全厂布置方案和土建工程量估算(6)环境保护、城市规划、防震、防洪、防空和文物保护等要求和采取相应措施方案(7)企业组织、劳动定员和人员培训设想(8)建设工期和实施进度(9)投资估算和资金筹措(10)经济效果和社会效益(11)附近 厂址选择:选择建厂的地区位置和选择建厂的具体厂址。建厂地区的选择:(1)靠近销售地区和原料基地,并有良好的燃料、电力供应(2)考虑当地运输和资源条件建厂地址的选择:(1)考虑地质条件,注意地下水位及侵蚀性等问题(2)尽量避免地形起伏变化过大,有一定坡度(大于21°),便于排水(3)避免在农业生产区建厂(风向)(4)无污染源 设计的方案:工艺流程方案、交通运输安排、人流跟物流的分流、环境评价 第二章总平面及运输设计 设计任务:在满足生产要求条件下将厂区划分及确定各建筑物相对位置(面积、形状) 设计程序:(1)确定建筑物的层数;(2)厂区内外交通形式,产品原料运输,车间与车间之间的运输、连通;(3)建筑物间的相互位置,按生产工艺流程走;(4)绘制总平面图,竖向图;(5)方案对比,两种或两种以上的方案。 总平面布置基本原则:①满足工艺条件下,周期短,资金周期短;②设置两个以上的门,人、货分开;③同类建筑集中布置;④建筑物外形简单、紧凑;⑤辅助设施靠近服务对象;⑥电源靠近负荷中心;⑦尽量直道少拐弯⑧采光、通风、风向;⑨考虑扩建,车间内预留、车间外预留,整个生产线全部预留;⑩合理利用地势,生产线从上往下布置;满足运输线路环保卫生要求;厂内生产区不设服务设施;合理布置的更美观。 主要措施:(1)厂区划分:生产区、辅助生产区、厂前区;(2)合理组织人流、物流、主厂门、货物门

设计概论试卷及答案

填空10 简答6*5=30 论述15*2=30 设计30 一、填空题 1、设计可分为三大设计领域,分别是视觉传达设计、产品设计和空间设计 2、工业设计的本质是以人为本,目的是改善人的生活方式 3、工业设计的三个层次分别是改良设计、创新设计、系统设计 4、工业设计中提出了针对人的设计原则,指实用性,易用性,认知性,社会性,审美性,社会性原则 5、创新思维的三个层次分别指流畅性、变更性、独特性 二、简答题 1、用简单的语言表达什么是工业设计? 工业设计 从广义上讲,工业设计是工业化时代的设计,包括视传、产品和空间。 从狭义上讲,小到纽扣大到宇宙飞船,一切通过工业手段实现的产品的设计。 工业设计的定义 “工业设计是一种创造性的活动,旨在确定工业产品的外形质量。虽然外形质量也包括外观特征,但主要指同时考虑生产者和使用者利益的结构和功能的关系。这种关系把一个系统转变为均衡的整体”。“同时,工业设计包括工业生产所需的人类环境的一切方面。” 设计是一种创造性活动,起目的是综合考虑并提高物品、过程、服务以及他们在整个生命周期中构成的系统的质量。因此,设计既是创新技术人性化的重要因素,也是经济文化交流的关键因素。 3、从职能的角度说明设计师与工程师的不同? 工程师职能: 解决机器与机器的关系 设计师职能: 解决人与机器、环境间的关系 4、举例(5个以上)常见的产品易用性问题? 1诺基亚7500:中间键是滑珠,诺基亚7500的菜单是用摇杆控制的,摇杆很紧,各个方向都很灵敏,但是手上有水或者有汗的时候,摸起来有点滑操作性就下降 红蓝椅:有简洁的造型语言和色彩,表达深刻的设计理念,解释了风格派抽象的艺术理论,但从功能上它是不合理的,坐上去不舒服。 多功能电磁炉: 5、针对大学生、老年人、商务男士和时尚女士,分析其产品设计中的人化原则要点? 大学生:大学生是年轻一代,比较追求时尚,大学生没有经济来源,因此主要考虑易用性,经济性,审美性 老年人:老年人属于弱势群体,因此为老年人做的设计要满足他们的生理,心理,精神需求,主要考虑实用性,易用性,经济性

生物工厂设计面包工厂设计

[键入公司名称] 课程设计说明书课程名称:生物工程工厂设计概论设计题目:食品工厂设计 年级专业:2009级生物工程 组员: 指导老师: 时间:2012/5/10至2012/5/27

目录 1. 前言 (3) 1.1 简介 (3) 1.1.1 设计背景 (3) 1.1.2国内发展概况 (3) 1.1.3国外研究现状 (4) 1.2 产品市场分析 (4) 1.3 市场需求预测 (5) 1.4 销售方向 (6) 2. 设计方案确定及论证 (6) 2.1 面包工厂设计原则 (6) 2.2 总平面布置 (6) 2.3 工艺设计 (8) 3.物料衡算 (12) 3.1 根据面包原料使用量基础配方: (12) 3.2电耗量: (13) 3.3水耗量: (13) 3.4包装材料耗费量: (13) 4.设备选型 (13) 4.1设备清单 (13) 4.2 设备使用原则 (14)

5.管道设计 (14) 5.1管道计算及选用 (14) 5.2管道附件及使用 (14) 5.3管道布置 (15) 6.项目成本分析 (15) 7.项目收益 (15) 8.结论与展望 (16) 9.参考文献 (16)

1.前言 1.1 简介 1.1.1 设计背景 面包具有丰富的营养价值和良好的风味,是人们日常生活中喜爱的食品之一。随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,面包的消费在日常生活中的比重越来越大。面包从西方引入,面包引进中国之初,主要供西方人士食用。20世纪初以来,经过中国点心师的改进,已具中国地方特点,并成为中国面食点心的一大类,为方便面点之一。面包作为一种大众食品,已经走进了千家万户,成为了人们的主食之一。面包中含有一定量水分,入口接受性好,能保鲜数日,冷热食用均可。制造过程中经过发酵,所含淀粉和蛋白质经过初步分解,再加上多孔状的组织,摄食后消化吸收率高。随着食品工业技术的进步,面包制品已能较集中地大规模高效率生产。随着人们保健意识的增强以及面包店数量的快速增加,花色面包的产量增大,从事面包点心生产的人员较多,从业人员对面包生产工艺方面的知识以及开发花色面包方 面的知识的需求增加,由此可见未来的面包工业只有拥有新工艺、新配方、新的管理模式,才能有巨大的市场潜力。 1.1.2国内发展概况 面包的生产是1876年由西方传入我国,近年来发展迅速,国内的面包企业如雨后春笋。二十年前,我国焙烤业还很落后。在许多中小城市面包的生产、加工几乎一片空白。即使一些大城市面包及其他焙烤行业如蛋糕、西点等也很不发达。哈尔滨市仅有“秋林”、“老鼎丰”等少数食品厂生产少量的面包;北京市只有“义利食品厂”、“北京食品厂”生产品种单调、质量不高的面包、蛋糕;上海地区市面上虽然面包、蛋糕的产量和品种相对多一点,但优质产品也不多。在南方都市广州,也只有少数西餐馆和大酒点出售质量较高的面包,但数量非常有限而且只供外宾及港台人士享用。这其中的原因一方面是长期闭关自守导致原料缺乏,另一方面是设备陈旧、技术落后,生产工艺繁琐,效率低下,质量难以保证。改革开放初期,随着市场放开,国内外交往日益频

化工设计概论试卷

《化工设计概论》 一、填空 1.化工设计是一个将系统(如一个工厂、一个车间或一套装置)全部用工程制图的方式,描绘成图纸、表格及必要的文字说明,也就是把工艺流程、技术装备转化成工程语言的过程。 2.化工设计的特点是政策性强、技术性强、经济性强、综合性强。 3.化工设计的发展与石油化学工业等技术的发展有直接的关系。 4.完成初步设计的同时还应当做出总概算。 5.施工图设计的任务是根据初步设计审批意见,解决初步设计阶段待定的各种问题,并以其作为施工单位编制施工组织、施工设计、施工预算和进行施工的依据。 6.施工图设计详细容包括图纸总目录、工艺图纸目录、带控制点工艺流程图、首页图、设备布置图、设备图、设备表、管路安装图、综合材料表、设备管口方位图、设备及管路的保温与防腐设计等。 7.现场施工中设计代表的任务是参加基建的现场施工和安装、调试工作,作技术指导,使装置达到设计所规定的各项指标要求。 8.车间工艺设计包括的容有生产方法的选择、工艺流程的设计、工艺计算、车间布置设计、化工管路设计、提供设计条件及编制概算书和设计文件等。

9.设计人员接受任务后,首先要解决的问题是选择合适的生产方法。 10.工艺设计的中心环节是工艺计算。 11.工艺计算的主要容包括物料衡算、热量衡算、设备计算与选型等,并在此基础上绘制物料流程图、主要设备总图和必要部件图,以及带控制点的工艺流程图。 12.车间布置设计的任务是确定整个工艺流程中的全部设备在平面和空间中的具体位置,相应地确定厂房或框架的结构形式。 13.化工管路设计的任务是确定装置的全部管线、阀件、管件及各种管架的位置,以满足生产工艺的要求。 14.提供设计条件的容包括总图、土建、运输、外管、非定型设备、自控、电气、电讯、电加热、采暖通风、给排水等非工艺专业的设计条件。 15.设计中经常进行分析比较的技术经济指标有产品成本、基建投资、劳动生产率、投资回收率、消耗定额、劳动力需要量和工资总额等。 16.设计文件容包括设计说明书、附图(流程图、设备布置图、设备图等)和附表(设备一览表、材料汇总表等)。 17.选择生产方法就是选择工艺路线。 18.生产工艺流程图一般由物料流程、图例和设备一览表3个部分组成。 19.设备一览表只需列出序号、位号、设备名称和备注即可。

生物工程专业《生物工程工厂设计概论》课程设计初探

生物工程专业《生物工程工厂设计概论》课程设计初探 孙步峰 (宁夏防沙治沙职业技术学院,宁夏银川750000) 摘要: 《生物工程工厂设计概论》是一门与该专业人才培养目标紧密结合的实践性很强的课程。通过厂址选择、工厂总平面设计、工艺流程设计、车间管道布置等环节的学习,培养学生对生物工程工厂工艺、设备、物料、环境和管理等方面的总体思考、全面设计,提高专业知识的应用能力。 关健词: 设计生物工程工厂设计 随着人力资源成本的提升,用人单位更加注重学生的上手能力和工作态度。高职学生动手能力和自我认识目前得到社会的肯定,同时社会对高职毕业生的综合能力的要求也越来越高。企业不但要求毕业生要有基本的写作、计算机应用等基础知识,而且要有良好的动手能力和自学能力,更重要的是要有职业素养。 《生物工程工厂设计概论》是生物工程的专业素质提升课程,是一门以生物工艺学、生物制药学、工程学及相关科学理论和工程技术为基础,综合性、实践性很强的应用性工程学科[1]。通过该课程的学习目的是培养学生在工厂设计中的综合能力,对新工艺、新设备的设计能力,工程能力和工程素质,结合相关课程的实习,完成综合性训练。 一、设计 结合学生上学期在西夏王、御马葡萄酒、田媛菌草等企业的实习,在熟悉葡萄酒生产、菌菇生产流程的基础上指定本课程设计的范围。题目是:啤酒、葡萄酒、杏鲍菇、味精、淀粉等五类工厂的总平面、工艺、车间、设备及管道的设计,结合学生的掌握程度我对本次课程设计做出详细的设计流程: 教学设计→人员分组→布置任务→组内讨论→设计与整合→组间评议→总结设计 二、实施 1.下达设计任务 本次课程设计由11级生物技术班全体学生参加,共35人。每7人一组负责完成一类设计。每一命题可分成若干小题目,抽签决定个人独立完成题目。根据课程标准本课程总学时为36,设计课时为8学时。课堂时间远远不够设计,需要抽出课余时间查阅大量资料,咨询相关教师和一线工人和设备供应商。所以课程设计的题目提前一个月确定并通知每个学生,提前着手准备和构思,总平面设计方案、进行工艺计算、绘图最后集中在一周内完成。 2.小组内讨论 每个小组接到课程设计任务后由组长布置前期工作,调动组内成员之间的热情和积极性,做好组内成员间的团结协作。结合设计步骤和原则,将每一个题目分成总平面设计和工艺设计两大部分,每个部分又分割为独立项目专人完成。具体任务组成见下图[2]。 设计生产区任务组员1 总平面 辅助生产区(包括动力区、生活区) 任务组员2 工艺流程设计组员3 管道布置设计组员4 工艺设计工艺计算(物料衡算、热量衡算等) 组员5 设备设计与选型组员6 设备布置组员7 在以上任务中除简单项目由一人完成外,复杂的由组内两人以上讨论协作完成。组内讨论的基础是前期的准备和资料的查阅,目的是加强组内成员间的交流,激发每个同学的学习

生物工程发酵工厂设计概论

生物工程工厂设计概论(考试题) 一、名字解释 柱网:柱子的纵向和横向定位轴线垂直相交,在平面上排列所构成的网格线,称为柱网 柱距:柱距是由横向定位轴线间的尺寸表示的 跨度:跨度是由纵向定位轴线间的尺寸表示的,跨度在18m和18m以下时,应采用3m的倍数,跨度在18m以上时,应采用6m的倍数。 设备布置图:设备布置图是用来表示设备与建筑物、设备与设备之间的相对位置,并能直接指导设备的安装的重要技术文件。 相对标高:相对标高是把室内首层地面高度为相对标高的零点,用于建筑物施工图的标高标注。 GMP:药品生产管理规范,是药品生产质量管理的基本准则,适用于药品制剂生产的全过程和原料药生产中影响成品质量的关键工序。公称直径:管子的公称直径是指管子的名义直径,即不是管子内径,也不是它的外径,而是与管子的外径相近又小于外径的一个数值。公称压力:通称压力,一般应大于或等于实际工作的最大压力。 清洁生产:是实现可持续发展战略的需要,它彻底改变了过去被动的、滞后的污染控制手段,从根本上扬弃了末端治理的弊端,强调在污染产生之前就予以削减,即在产品及其生产过程并在服务中减少污染物的产生和对环境的不利影响。 二、填空题 1、生物工程工厂生产车间一般由、、等部分组成。 2、厂房的框架结构是由和组成。

3、生物制药的车间布置设计必须达到对洁净厂房的要求。 4、空气洁净的含义,其一是指,其二是指。 5、生物工程工厂建筑物按厂房的层数分类,可分为,和厂房三类,主要由生产工艺特点和工艺设备布置要求所决定。 6、生物工程工厂厂房外形一般有、、、和型等数种。 7、生物工程工厂常用的管材有、、、。 8、管道布置设计的主要依据是带控制点的、、、等。 9、按锅炉燃用的燃料可分为:、和。 三、简答题 1、车间布置设计的任务? (1)确定车间火灾危险类别、爆炸和火灾危险性场所等级、GMP洁净度等级、卫生等级等 (2)确定车间的结型式及主要尺寸,并对生产区、辅助区、行政生活区位置进行布局; (3)确定车间所有设备在车间建筑平面和空间的相对位置。 2、车间布置设计的内容? (1)厂房整体布置和轮廓设计 厂房边墙的轮廓、车间建筑的轮廓、跨度、柱距等;门窗楼梯的位置;吊装孔、预留孔、地坑等位置尺寸;标高 (2)设备的排列和布置

设计概论模拟试题一答案

设计概论模拟试题一答 案 文稿归稿存档编号:[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

设计概论模拟试题一 一、单项选择题(10分) 1.包豪斯设计学院的创立者是(A)。 A.沃特·格罗皮乌斯(法格斯工厂、包豪斯校舍) B.米斯·凡·德·罗(西格拉姆大厦,与菲利普·约翰逊合作) C.威廉·莫里斯(红屋、艺术与工艺运动代表) D.维克多·巴巴纳克(绿色设计的思想《为真实世界而设计》) 2.朗香教堂的设计者是(D)。 A.埃罗·沙里宁(环球航空公司候机楼) B.安东尼·高迪(圣家族大教堂) C.弗兰克·赖特(流水别墅) D.勒·柯布西耶(《走向新建筑》、现代主义批评理论) 3.第一家由设计师设计产品,并组织生产的机构或设计事务所是(B)。 A.思九生洋行(20世纪初上海重要的建筑设计事务所) B.莫里斯·马歇尔·福克纳商行(威廉·莫里斯) C.美国SOM设计事务所 D.美国KPF建筑师事务所 4.世界上第一个专职汽车设计师是(A)。

A.厄尔(汽车设计之父、通用企业设计师) B.彼得·贝伦斯(通用电器公司艺术顾问,最早的企业设计师) C.雷蒙德·罗维(美国工业设计重要奠基人之一、流线型设计、高度商业化) D.尼佐里 5.设计思维是(B)思维和艺术思维的结合 A.灵感 B.科学 C.逆向 D.形象 6.我们可以把人类文化分为器物文化、观念文化和(D)三部分。 A.消费文化 B.组织文化 C.企业文化 D.行为文化(制度层面的文化) 7.“流水别墅”是(C)的代表作品。 A.文丘里(文丘里母亲住宅,又称栗子山别墅) B.密斯·凡·德·罗 C.弗兰克·赖特 D.贝聿铭(玻璃金字塔、苏州博物馆)

生物工程工厂设计课程设计报告_年产万吨啤酒厂啤酒发酵工艺设计

《生物工程工厂设计》 课程设计报告 系别:城市建设系 专业班级:生物工程0701班 姓名: 学号: 指导教师: (课程设计时间:2009年4月25日——2009年5月6日)

目录 一.课程设计目的 (3) 二.课程设计要求 (3) 三.课程设计报告内容 (4) 糖化车间工艺流程示意图 (4) 工艺技术指标及基础数据 (5) 100kg原料生产12°淡色啤酒的物料衡算 (6) 生产100L 12°淡色啤酒的物料衡算 (8) 10000t/a 12°淡色啤酒酿造车间物料衡算表 (9) 四.前、后发酵罐的计算 (12) 前发酵罐的计算 (12) 后发酵罐的计算 (13) 主要设备的选型 (14) 五. 工艺流程图(附图) 六. 总结 (16) 七. 参考文献 (17)

一. 课程设计目的 1.年产万吨啤酒厂糖化车间的物料衡算 2前后发酵的计算 3.绘制工艺流程图(1#图纸) 二.课程设计要求 1.物料衡算主要算出麦芽、大米和酒花用量,热、冷麦汁量和糖化糟、酒花糟量等。画出糖化车间工艺流程示意图。2.依据啤酒厂年计划生产品种分配表,确定前、后发酵罐的数量和体积。 3.物料流程图用1#图纸画出,并在图上画好物料流程线、组分,表明设备特性数据。

三. 课程设计报告内容 糖化车间工艺流程示意图 (精选)大米、麦芽 粉碎 糊化 糖化 水、蒸汽 过滤 麦槽 煮沸 酒花 沉淀 麦汁冷却 前、后发酵 清酒罐 过滤 杀菌 罐装 CO 2 生啤 熟啤 酵母 麦芽粉

图1 啤酒酿造所需设备 1:原料贮仓2:麦芽筛选机3:提升机4:麦芽粉碎机5:糖化锅6:大米筛选机7:大米粉碎机8:糊化锅9:过滤槽10:麦糟输送 11:麦糟贮罐12:煮沸/回旋槽13:外加热 器 14:酒花添加罐 15:麦汁冷却 器 16:空气过滤 器17:酵母培养及添 加罐 18:发酵罐 19:啤酒稳定剂添 加罐 20:缓冲罐 21:硅藻土添 加罐22:硅藻土过滤机 23:啤酒清 滤机 24:清酒罐25:洗瓶机 26:罐装机27:啤酒杀菌机28:贴标机29:装箱机 工艺技术指标及基础数据 根据表1的基础数据,首先进行100kg原料生产12°淡色啤酒的物料计算,然后进行100L 12°淡色啤酒的物料衡算,最后进行10000t/a啤酒厂糖化车间的物料平衡计算。 表1 啤酒生产基础数据 项目名 称百分比(%)项目名 称 百分比(%) 定额指标 无水麦芽 浸出率 75 原料配比 麦芽75 大米25 无水大米 浸出率 92 啤酒损失率 (对热麦汁) 冷却损失 发酵损失 原料利用率过滤损失 麦芽水分 6 装瓶损失

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