品牌便利店公司员工手册
目录
第一章前言及说明 (1)
第二章公司介绍 (3)
第三章人事制度及员工关系 (4)
第四章工作守则 (10)
第五章门店基本操作标准 (16)
第六章危机防范 (24)
第七章附则 (26)
第八章后记 (27)
第一章前言及说明
一、前言
各位万XX通同仁：
你们好！欢迎你们加入到万XX通这个快乐的大家庭，共同规划和参与公司未来的发展，在此谨祝你们工作愉快！
万XX通过去的每一点成就，都得益于万X通每一位员工的共同努力；万X通今天的每一个进步，都与万X通员工的辛勤付出密切相关；万X通辉煌的未来，也都有赖于你们的创造。
这本《员工手册》，将向你介绍万XX通的基本情况，介绍万X通内部最基本的规章制度，是你尽快达到工作要求的操作指引，帮助你更快地融入团队，愉快地开展工作。
如果你在阅读或执行中有任何的疑问，请与我们或你的部门领导联系。我们都很乐意解答你的疑惑，并和你坦诚地进行讨论和交流。
XX市万XX通商贸有限公司
二零XX年十二月
二、说明
（一）手册目的
1、指导万XX通员工工作。
2、使员工明确公司的基本要求。
（二）适用范围
适合于所有万XX通门店员工。
第二章公司介绍
一、公司简介
公司全称为X圳市XX通商贸有限公司（英文名：ShenzhenX Trade Co.Ltd.）。公司于2003年6月成立，总部设在XXXX。东莞分公司成立于2004年3月，总部设在XXXX。万XX通是一家经营管理连锁便利店的专业品牌企业。
英文名称XX，其中的“Q”由Quality、Quantity、Quickness演变而来，意味着万XX通力求为广大顾客提供高品质、多样化、快捷便利的商品和服务。
二、公司经营理念
1、为顾客提供高品质、多样化、便捷专业的商品和服务。
2、为股东实现投资价值最大化。
3、为员工提供成功和发展的平台。
4、为供应商和加盟商兑现合作、共赢的承诺。
三、公司企业文化
公司以“顾客服务”作为企业文化的基石，“服务文化”就是公司的企业文化。
1、理念：以“顾客满意”为最高价值导向
2、主题：“阳光、开心、服务”
3、口号：“阳光的心情、贴心的服务”
“便利新生活”
四、公司企业价值观
诚信敬业务实专业高效创新
第三章人事制度及员工关系
一、入职指引
（一）个人资料
1、诚信是公司价值观的基石，员工必须确保其提供个人资料的真实性并在《员工履历表》中准确填报，须提供的个人资料包括：身份证、学历证书、健康证、职称证书、2张免冠近照、银行账号等。如没有社保卡的，须在15天内提交申报回执到人力资源部。
2、公司保留审查员工所提供个人资料的权利，如发现个人资料有虚假，除由员工本人完全承担由此引发的一概后果及责任外，公司有权终止试用或解除劳动合同且不需支付经济补偿金。
（二）试用与转正
1、员工试用期一般为1—3个月时间。如果员工的工作无法达到要求，公司可终止对其试用，公司不需支付经济补偿，同时公司也尊重员工的其他选择。
2、试用1—3个月合格后，予以转正。此外，对于表现出色的员工，可根据实际情况予以提前转正。
（三）离职
1、正式员工离职需提前30天（试用期员工提前三天）提出申请并填写书面的《离职申请表》，如无书面申请或未经公司批准而擅自离开工作岗位的，视为员工自动放弃作为公司员工应享有的权利，一律按自动离职处理。
2、员工填写《离职申请表》交店长签名后，按离职审批流程逐级报批。
3、员工旷工一天，店长应立即通知督导并知会人力资源部，旷工三天即按自动离职论处。
（四）班次
1、门店实行轮班制度。24小时门店实行三班工作制。16小时门店实行两班工作制。
2、门店员工由店长进行排班及安排轮休，分管督导进行严格监督、管理。
（五）考勤
1、员工上班应提前15分钟到门店，并据实填写《员工签到表》，另外一名当班员工（或者交班员工）在员工签到表上签名确认。
2、员工如果未按规定填写签到表，将视为缺勤，并扣除相应工资。
3、迟到的情形及罚则：
①迟到30分钟以内，每次扣除工资20元。
②迟到超过30分钟（含30分钟）以上60分钟以内，每次扣除工资50元。
4、旷工的情形及罚则：
①未经请假或假满未经续假而擅自不上班者；
②当班期间擅自外出者；
③早退一律以旷工1天论处；
④迟到超过60分钟（含60分钟），按旷工1天论处；
⑤旷工扣除旷工期间工资，同时可按照《万XX通员工行为奖惩条例》予以惩处。
具体规定请参照《考勤管理规定》、《万XX通员工行为奖惩条例》（六）请假程序及要求
1、除因急病不能自行呈报由同事或家属代办外，其余假种须亲自办理请假手续。
2、请假必须提前填写《请假申请单》，并交店长逐级上报审批。在休假前办妥相关审批手续，并作好工作交接方可休假。请假天数超过3天以上（含3天），必须提前一周办理请假手续。
3、请假须提供相关证明。相关证明原件需附在《请假单》背面。其中，病假、产假、看护假、工伤假必须出具区级以上医院的相关证明原件；请婚假必须提交结婚证复印件一份，同时将结婚证原件交由人力资源部验证。
4、由于特殊原因需要请假而又不能马上提供相关证件的，可先请事假，事后凭相关有效证件用其他假种抵消部分或全部事假。
5、所有员工在假期结束后须立即返岗，返岗的第一个工作日需办理销假手续。
二、福利及薪酬
（一）假期
员工的假期分为以下几种：
1、带薪假：
⑴国家法定假日：元旦节、春节、清明节、劳动节、端午节、国庆节。法定假休假天数及薪酬等按照国家相关规定执行。
⑵年休假：员工在公司连续服务满12个月可享受年休假。
⑶病假：员工因患病或非因公负伤，需要停止工作进行医疗时，可以给与一定天数的病假。
⑷婚假：员工可按国家相关规定享受一定天数的婚假（及晚婚假）。但婚假须在婚前或者婚后1个月内一次性休完，如有特殊情况需作调整的须经人力资源部经理批准。
⑸产假：已婚女员工生育可以享受产假，具体休假办法参照国家相关规定执行。
⑹丧假：员工直系亲属死亡可以给予3天丧假。
2、无薪假：
⑴事假：事假期间不发放工资。
具体规定参考公司最新的《休假管理规定》。
（二）贺仪
中秋、春节等重大节日，公司为员工发放礼品或节日慰问金。
（三）公司活动
公司为员工组织经常性体育活动、娱乐活动和座谈会，员工均有机会参加公司每年定期和不定期举行的体育比赛、郊游活动、阳光家庭日恳谈会、春茗晚会等各项活动。
（四）社会保险
公司依照国家和地方有关社会保险的规定为员工办理各项社会保险。
（五）医疗福利
1、员工因工负伤，患病或非因工负伤和在职期间因工、非因工死亡的待遇按国家和地方的有关规定执行。
2、员工享受国家规定的医疗期待遇。
3、女职工在孕期、产期、哺乳期的待遇，按国家和地方有关规定执行。
4、员工应享受的其他保险福利待遇按国家和地方有关规定执行。
（六）招调工
有意在公司长期发展的员工，在向公司书面申请后，公司按其贡献大小、服务年限长短对其调户申请进行审批，对于获得批准的且符合招调工条件的员工，由人力资源部为其办理相关手续。对于招调成功的员工，须与公司签订一定期限的服务合同。
（七）薪酬
1、薪酬构成：
⑴基本工资：岗位的基础工资。
⑵岗位工资：岗位工资以按劳分配为原则，以劳动技能、劳动责任、劳动强度和劳动条件等劳动基本要素进行核定。
⑶长效奖：将根据员工在公司服务年限的长短，每月对符合长效奖领取的员工发放不同金额的长效奖。长效奖发放办法参照公司相关标准执行。
⑷绩效工资：为促进门店基础服务水平与管理水平的整体提升，公司根据《门店绩效考核考评办法》对门店相关人员实行绩效考核。考核结果作为对人员进行培训、调动、奖惩的重要依据，并与人员月度工资挂钩，确保奖优罚末，有奖有罚。
⑸代职津贴：指门店在特殊情况下，门店某层级人员全权顶替其上级管理岗位独立管理门店所得的每月相对固定的补贴。
⑹加班工资：加班工资在每月工资中体现。
⑺其他补贴：夜班补贴等。
⑻公司按规定从员工当月工资收入中扣除个人所得税，并代员工向政府税务部门缴纳。
⑼公司按规定从员工当月工资收入中扣除社会保险中个人应缴纳的部分，并代向劳动和社会保障部门缴纳。
2、薪酬调整：
⑴转正：在当月15日前（含15日）转正的，从当月1日起调整为转正工资，在当月15日后转正的，从次月1日起调整为转正工资。
⑵行政职务变动：工资调整日期根据公司正式通报发文日期核定，在当月15日前任命的，当月1日起调整为新职务工资，在当月15日以后任命的，次月1日起调整为新职务工资。
3、薪酬发放：
⑴公司在每月15日发放上月（自然月）的工资并打入个人银行账户（以本人身份办理的招商银行账号）。
⑵离职员工工资于离岗的次月工资发放日打入个人银行账户。
⑶工资发放日如遇法定休息日或者节假日相应顺延。
三、奖励和惩罚
（一）奖励
1、如有下列情形，公司对员工予以奖励：
⑴个人业务能力较强、销售业绩完成情况优秀者。
⑵卓越的服务水平和良好的服务态度，受到顾客表扬者。
⑶工作积极投入，一贯忠于职守，认真负责，具有高度奉献精神和敬业精神者。
⑷维护公司和顾客利益，避免重大事故或挽回较大经济损失。
⑸因优质服务或拾金不昧而受到顾客表扬为公司赢得赞誉。
⑹提出合理化建议被公司采纳，且效果显著。
⑺检举揭发毁坏或偷盗公司财物的行为。
⑻对门店突发事件、事故妥善处理者，妥善处理顾客投诉者。
⑼为公司节约大量成本支出或挽回重大经济损失者。
⑽得到政府有关部门表彰或媒介的点名表扬。
⑾顾全大局，主动维护公司利益，具有高度的团队协作精神者。
⑿培养和举荐人才方面成绩显著者。
⒀具有卓越的执行能力，模范遵守公司规章制度。
⒁满足公司设立的其它奖励条件者。
2、奖励的方式：
⑴通报表扬。
⑵ QQ奖励。
⑶颁发奖金。
⑷提前转正。
⑸晋级（职位晋升、工资晋级等）。
⑹授予荣誉称号（授予服务明星、优秀员工、突出贡献奖等荣誉称号）等。
具体奖励实施细则参照公司相关规定。
（二）惩处
1、如有下列情形，公司将对员工进行惩处：
⑴违反公司劳动纪律、现金管理制度或者其他规章制度。
⑵不服从工作安排的。
⑶拾遗不报，有损社会公德和公司形象的。
⑷遭到顾客或其他员工的有效投诉的。
⑸在营业现场，与顾客发生争吵、斗殴的。
⑹损坏或偷盗公司财物或者其他员工的财物的。
⑺违反岗位职责及操作规范的。
⑻工作期间发生意外不及时向公司汇报的。
⑼违反《员工手册》的其他情形的。
⑽触犯国家法律、法规的。
2、处分的类型：
⑴通报处理：口头或者书面警告、通报批评等。
⑵经济处罚：罚款、降工资等。
⑶职务处罚：退回试用期、停岗、留岗查看、降级、降职、免职等。
⑷解除劳动合同：终止试用期、辞退、除名等。
3、以上各种处分形式可以单独使用，也可以合并使用。
4、触犯法律被司法机关依法惩处者，公司将无条件予以除名处理。
5、停岗期间每天到总部人力资源部报到（按照总部上下班时间），停岗期间不准请假，不准私自离开，否则按旷工论处。
具体实施细则按公司有关规定进行，如《万XX通员工行为奖惩条例》。
四、职业发展
（一）晋升
1、公司实行岗位竞聘制，为员工的职业生涯发展提供平台，促进员工努力工作和学习。
2、表现特别优秀的员工有机会获得破格提拔。
（二）培训
1、入职培训：入职培训包括公司为员工提供的“课堂培训”及“门店操作培训”两种，入职培训的内容主要包括以下几个方面：
⑴使员工理解对顾客的服务理论。
⑵使员工了解公司的企业文化。
⑶员工对公司的基本管理制度和操作要求有总体了解。
2、在职培训：公司定期或不定期为在职员工做专项培训。在职培训包括内训和外训两种。内训即公司内部组织相关人员对员工进行培训。外训即公司联系外部的一些培训机构来公司或者到约定的地点进行培训。
3、晋级培训：公司对新晋升的员工进行相关业务及管理方面的培训。
第四章工作守则
一、工作要求
1、门店收集到的顾客抱怨、建议、意见和不满信息在第一时间上报总办（通过电话、邮件等形式）。
2、禁止本店员工、营运管理部人员和公司领导之外的其他人员进入收银台、仓库或者办公室内，营运部经理批准的除外。
3、注意与顾客保持密切联系，每个员工应知道50名顾客的姓名、性别、住址及喜好。
4、发现有违反公司制度的行为，员工应该向人力资源部或者总办投诉，受理投诉部门会严格为投诉人保密。
5、除门店间调拨外，非经公司主管营运领导审批同意，任何人不能随意拿走商品、设备和现金等门店资产离开卖场。
6、顾客遗留物品一律上交店长，店长请示督导妥善处理。
二、工作纪律
1、员工必须服从上级的指令。如有不同意见，遵循“先服从、后投诉”的原则。
2、就餐要求
⑴就餐时间：午餐11：00—14：00，晚餐18：00—21：00；
⑵就餐地点：有休闲桌椅的门店在休闲桌椅区就餐；无休闲桌椅的门店就餐地点设在除仓库、收银台、美味吧台之外店长指定的位置；
⑶员工就餐时间可以在门店购物，但必须保留电脑小票；
⑷员工就餐期间不能身着工衣。
3、个人物品存放要求：上班期间不允许随身携带手机、现金等个人物品，手机、现金、手袋等私人物品在指定位置集中存放。
4、上班期间如需接待亲友拜访，须向店长说明原因并征得同意。
三、工作礼仪
（一）着装
1、上班期间以及在店内从事与工作相关的事务（如开店务会等）的时间，必须穿有领有袖的上衣（翻领，衣袖至少遮住上臂的1/3处）配长裤（裤脚长过膝盖、非低腰），外着公司统一设计的工衣。员工上班期间可以穿平底皮鞋、运动鞋。脚趾、脚后跟不能外露。
2、工衣外不得着其他服装。
3、上班时间必须佩戴工牌、QQ牌。工牌在上、QQ牌在下，间隔2CM宽，工牌挂在工衣上的工牌专用悬挂位。工牌、QQ牌仅在营业区域佩戴（因工作需要的情况除外）。
4、女员工头上扎的头巾从额头开始向后扎紧。前额可留出刘海，刘海的长度以不盖过眉毛为准。
5、工衣须妥善保管，每星期至少清洗一次。具体管理要求参照公司相关管理规定执行。
（二）仪容
1、头发应修剪、梳理整齐，保持干净，不能有异味。禁止梳奇异发型。男员工不准留长发（以发脚不盖过耳背及衣领为适度），禁止剃光头、留胡须。女员工头发长度不及肩。
2、女员工上班提倡化淡妆。
3、指甲应定期修剪，必须修剪整齐，保持清洁，不涂抹指甲油，指甲的长度以不空出2mm标准为宜（不超过手指指尖）。
4、注意口腔清洁卫生，勤刷牙，清除异味。上班前不吃葱、蒜等异味食物，不喝含酒精的饮料，保证口腔清洁。
5、上班期间可佩戴手表，手部不得佩戴首饰，腕部佩戴饰品不得超过二件。
6、员工上班不得洒香水。
（三）举止表情
1、站立时应挺拔端正，不得倚靠在货架、柱子或其他设备、物品上。
2、举止文雅，不得随地吐痰、乱丢杂物，不得当众挖耳、抠鼻、修剪指甲，不得敲打柜台、货架、商品，不得跺脚、脱鞋、伸懒腰。
3、语言要求：
⑴声音甜美、亲切友善、自然、自信。
⑵语速：中等语速、吐字清楚、声音洪亮。
⑶语调：平缓、亲切、自然、自信地介绍商品用升调，与顾客沟通时用降调。
⑷与顾客交流时使用标准的普通话或粤语，有国际友人可尽量用英语进行交流。
⑸不得模仿他人说话的语气腔调。
⑹上班时间不得大声喊叫、开过分玩笑、闲聊，不得哼唱歌曲和吹口哨。
4、微笑及表情要求
⑴服务过程中应保持真诚、温馨、甜美灿烂的微笑（可参照标准：自然露出6-8颗牙齿，嘴角微微上翘）。
⑵迎接顾客时，目光亲切，保持眼神的交流，面带笑容。
⑶微笑时态度真诚，面部要有亲和力，给顾客以亲人、朋友、邻居般的温馨感受。
四、服务要求
（一）服务用语
1、卖场六大用语：
⑴您好！
⑵欢迎光临万X通！
⑶请稍等！
⑷对不起！
⑸谢谢！
⑹欢迎下次光临！
2、招呼用语：
⑴顾客进店时目视顾客并以热情、真诚、响亮的声音喊：“欢迎光临”，在场员工听到后应同时呼应“欢迎光临”。
⑵对顾客的称呼
①按性别：先生、小姐。
②按辈份：小朋友、小妹、小弟、大哥、大姐、阿姨、叔叔、大妈、阿婆等。
③指第三人时不能讲“他”，应称为“那位先生”或“那位小姐（女士）”。
⑶顾客出店时以响亮、真诚、热情的声音喊：“欢迎下次光临”。
3、电话用语：
⑴应在电话铃响三声之内接听。
⑵电话接听标准用语：“您好！万X通XX分店”。
⑶拨打电话接通后标准用语：“您好！万X通XX分店，请问您是XXX吗？”
⑷需找当事人接听时：“请您稍等”。
⑸通话过程中请对方等待时应主动致歉：“对不起，请稍候。”
⑹通话言简意赅，结束谈话之前应说“谢谢，再见！”
（二）收银步骤
（三）电话送货处理
1、接到电话订货时，对顾客信息进行登记，包括顾客姓名、住址、电话、所购商品明细。
2、确定顾客所需要的商品及顾客是否有零钱、开心卡。若没有会员卡，则在送货的时间要带上会员卡、《开卡申请表》及笔，以便向顾客推荐。
3、登记送货人员离开门店的时间。
4、送货到顾客家时应注意做到彬彬有礼，不得收取顾客的小费。
5、送货人员回店后登记回到门店的时间。
6、在以下特殊情况下员工应委婉致歉顾客不予送货（或者推迟送货）：
⑴营业高峰期间，门店可以与顾客沟通推迟送货，但应承诺送货时间；
⑵时间太晚（晚上22：00—早上7：00期间可视送货路程及送货金额而定是否送货）；
⑶狂风暴雨等恶劣天气；
⑷路程超过公司要求范围等。
7、顾客要求送货的总金额超过150元时，门店可委婉地答复顾客不予送货（门店老顾客除外）。
五、几种特殊情形下顾客意见应对办法
1、顾客提出商品价格较高时的处理要求：
⑴以微笑、自然、诚恳的态度感谢顾客提出的意见：“非常感谢您提出这个问题，我们会将您的意见向公司反馈”。
⑵与顾客沟通，询问顾客是否住在门店附近，并告知我们可以为周边顾客提供免费送货服务。
2、顾客要求打折时，对不属于公司规定打折范围的商品：
⑴委婉地解释：“对不起，我们店属于明码标价，商品价格合理，没有打折”；
⑵推荐顾客试用开心卡进行积分。
3、遇到缺货的情形：
⑴试着推荐替代品；
⑵顾客不接受替代品时，员工可征求顾客意见留下其姓名和联系电话，并告知顾客货到店后门店会及时与其联系；
⑶遇到顾客需求的商品是公司尚未引进的商品时，应态度诚恳地告诉顾客：“对不起，我们店目前没有引进该商品，我们会将您需求的商品记录下来并向公司反馈”。
4、顾客要求退货或者换货的处理要求：
⑴烟酒一经销售（顾客买完单，商品已经给到顾客）不予退货；
⑵对于烟酒外的其他非质量问题商品，顾客离开卖场后不予退货；
⑶如因商品质量问题顾客要求退换货的，门店应先判断商品是否确实有质量问题并将质量问题商品予以保留。
5、遇到顾客抱怨或者投诉的处理要求：
⑴应很诚恳地倾听顾客的抱怨和意见，并说“对不起，给您添麻烦了。”；
⑵仔细倾听抱怨内容：先抓住顾客的抱怨要点；全部听完后，再平静地说明事件的要点，最后再诚心的道歉；双方沟通后，再说出处理方式，如“我想这样做好不好，不知道您认为呢？”以询问顾客意见并作记录；
⑶顾客无法谅解并要求现场处理时，门店应尽量缓和顾客情绪并及时通知上级。
第五章门店基本操作标准
一、门店基本管理要求
（一）店面基本清洁
1、每一位员工都应养成随时清洁的良好工作习惯：
⑴营业中应在不影响顾客购物的前提下，做到随时清洁，对于废弃的封箱纸、条码纸、标价签等必须随时清理；废弃的纸箱应拆平折叠并摆放于指定地点，随时保持整洁的购物环境。
⑵见到店内店外的垃圾时应随时捡起丢入垃圾桶；对顾客遗留的杂物，应即时清理；对掉落的商品应立即捡起摆回原位。
2、店内外均保持洁净，周围无积水、无垃圾。
3、垃圾超过桶的三分之二时应立即清理。
4、天花、灯及灯罩、地面、墙壁、立柱、管道、门、窗、镜面、桌、椅、货架、地柜、箱、广告牌、垫板、地垫等均应保持清洁、明亮，无尘、无水迹、无印痕，无坏损、无蜘蛛网，不得出现卫生死角。其他各类设备、设施也必须保持洁净、无积尘、无坏损。
5、门店应注意维护墙壁、地板、设备、设施等的整洁，使用过程中应注意保持原有的模样。
6、各类制作工具、餐具、器皿必须及时清洁干
净，不得留有残渍；必须保证卫生，并按指定位置摆放整齐。
7、洗手台面及洗手池应保持清洁、无垃圾、无污渍、无积水；洗手间要保持空气清新，无异味；便池及其四周应随时冲洗，保持清洁，不得堵塞。
8、洗手池下水道应保证畅通、污水不外渗，盆内无积物，四周无垃圾、蝇虫。
9、促销海报和告示牌等各类宣传品如有脱落、坏损应马上重新粘贴或更换，拆除后应彻底清理干净。店外的宣传海报应该按照最新的规定要求张贴。（张贴标准：海报必须低于三色条1CM，海报于玻璃门边线间隔距离为2CM，海报之间的间隔为3CM）
10、商品标价签应保持整洁，无卷边，不允许用透明胶缠绕标价签。标价签卡座、卡条应完好无损，内无污渍、杂物。
（二）环境管理基本要求
1、招牌灯开关要求：12月1日至次年4月30日期间招牌灯于早上7点关闭，晚上6点钟开启； 5月1日至11月30日期间招牌灯于
早上6点关闭，晚上7点开启。
2、卖场内空气清新、宜人，室温应保持在25—28度之间，门店员工根据温度计显示的温度决定是否开风扇或空调。
3、门店音乐的播放时间要避开分众传媒的广告时间。背景音乐保持音量适中，应根据节假日及促销活动需求播放符合时宜的音乐。在销售高峰期间应选择节奏较明快的音乐，在非高峰期间应选择舒缓、轻柔的音乐。适合播放的CD带是国语或西洋流行曲、演奏曲，注意禁止播放方言、戏曲带。
4、员工应保持店面的陈列、布局。各类证照、奖牌的悬挂、摆放不得随意改变，如有污损、残旧应及时清洁、翻新；卖场人员不得随意在墙面乱划、张贴或钉钉子。
5、门店吊旗悬挂前后必须保持一条线，进门正面不能看到其装订线，同时不能遮住灯光和监控摄像头。
（三）商品日期管理要求
（四）商品管理基本要求
1、商品陈列：
⑴货架商品陈列按照区域督导核定下发的货架基本陈列量陈列，库存商品遵循“卖场货架优先陈列”的要求进行上货。
⑵一个单品一个排面；同一个单品不允许同时在多组货架或者相同组货架多个陈列位陈列（特殊情况拉排面的除外，但只能用临近的商品拉排面；促销或热点商品可以按照公司的要求多处陈列），同一排面前后是相同的商品。
⑶卖场商品正面朝外陈列，且中文标示面向顾客。
⑷货架商品陈列遵循“先进先出”原则。
⑸新品到店后，尽可能陈列在该中类商品货架最上层左边第一、第二两个陈列位上或按照公司下发要求进行陈列。
⑹商品陈列的其他要求，统一按照《店铺商品处理及陈列手册》的要求执行。
2、商品验收：
⑴在验收中应注意商品的资料与配送单上的资料一致，即单据与实物相符。
⑵烟酒等高值商品验收时，必须检查防伪标签。
⑶商品的日期不符合公司验收标准的不予验收。
⑷所有粘贴有其他商场打价纸的商品不予验收。
⑸所有标注两种生产日期、保质期、净含量的商品不予验收。生产日期、保质期/保存期标贴单独粘贴的不予验收；生产日期模糊不清不能辨别的不予验收。
⑹所有外表生锈的商品（如罐头食品、铁罐装奶粉等）不予验收。
⑺所有包装破损、扁罐等变形的商品不予验收。
⑻产品标识应当清晰、牢固，易于识别。不得利用标识掩盖产品的瑕疵。
⑼对于整箱（整件）的商品，要开箱验收。
⑽除出现质量问题或标识不合规定的商品需要拒收外，其它的商品、道具等需要拒收定要上报店长进行处理。
⑾食品送货验收、销售时段、撤柜时间的日期规定（参照相关规定）。
（五）高值商品交接
1、交接班本填写的商品数量必须与实际库存数量相符，双方当场
清点数量并签字，对账实不符的须查明原因后方可交接，若发现商品有丢失的情况，应及时报告门店店长进行处理。
2、交接班本不得随意撕页，应完整保存，下月初重新建立新的一
本交接班本
3、交接班本应妥善保管，营运管理部将不定期对交接本进行抽查
进销存填写说明
4、进方填制内容，商品的验入、商品调入、销售退回（红字说明），
若进方有变动则在交接班本背面注明商品配送单号、验收单号
或商品出库单号、调拨（调入）单号等信息，由交班人和接班
人同时签名确认，并由店长审核。
5、销损方填制内容：商品销售、商品调出、进货退回（退回供应
商或返配回仓库，用红字说明）和熟食商品报损等，若销损方
有变动则在交接班本背面注明销售小票流水号、调拨（调出）
单号及熟食商品报损单号，由交班人和接班人同时签名确认并
由店长审核。
6、存方填制内容：为（上班存+本班进-本班销损）的数值。
7、填写交接班本时字迹要工整，不得潦草，所填写的数字大小不得超过该表格的2/3。
（六）单据管理
门店单据类型：街货收货单、街货退货单、配送单、退仓单、调拨单、报损单、配送差异单、高值商品销售小票等；
1、按单据类别分类存放在指定的文件夹，同时存放时按照日期的先旧顺序进行整理；
2、收银小票必须给到顾客。不给属贪污行为。
注意：单据管理如同现金，请妥善保管每张单据．
（七）交接班
1、换穿规定工装，整理仪容仪表，并互相检查。
2、填写交接班本。
3、备用金交接。
4、高值商品交接。
5、补充物料、原料，上货，做好营业准备。
6、查看员工交接班本，了解当天需要交接的内容。
(完整版)7-11便利店员工培训教材
店服员培训教材 工作职责说明： 职位：店务员姓名：入职日期： 所属部门：营运部 直属上司姓名：直属上司职位：店铺经理 下属人数： 下属的职位： 工作目标：提供良好的顾客服务，负责店铺日常运作，合乎公司标准，维护七。十一形象 工作细节： 提供快捷及良好的顾客服务 收银机操作 处理收货及退货程序 按照公司守则货品陈列及补充存货 保持店铺清洁卫生及机器运作正常 维持店铺保安，提防盗窃，防止货品流失，协助控制店铺存货差距 报告坏货及缺货，确保货架上没有坏货及过期货 小心地把货物摆放在适当位置，切勿阴碍顾客及其他员工 与各同事相处须友善、乐意、协助、尊重上司及主动关心新同事 执行店铺推广活动 爱护店铺及公司财物 具备处理突发事件的能力，并在处理过程中与店铺经理保持联系。 培训守则及注意事项 店务员在接受完培训课程后，作为店铺的培训人员，你必须将他介绍给你店铺的各位同事，你需要用跟进表跟进该店务员在课程中所学的知识，令其有充分的实习机会，以便他更快熟悉店务工作，尽快投入到工作角色当中，在店铺的培训过程中，你必须由始至终向其灌输良好的顾客服务意识及详细教导每一项工作的说细程序。培训前 请先熟悉培训手册的内容 培训时 利用培训手册的问题向其发问，让他用自己的语言回答，你必须就共他未明事项作出解释；切记，店店务员有机会发问。 培训后 让店务员充分学习，并在日常工作中指出其偏离标准的地方，以确保他的工作达以公司要求 当店务员完全熟悉店务工作，你可根据公司要求推荐其参加店务员认许测验。 店务员店铺培训内容提要
新店务员加入你的店铺；首先，你应欢迎他加入我们的公司，然后介绍他给当值的同事认识，让其感觉到公司对他的重视。 让店务员了解店务守则，向他发问以下问题： 1、以你所知，店务员在店铺有何纪律必须遵守？ 2、如若违反公司要求，公司会作出怎样的处理？ 3、你对这些要求有何看法？ 4、若遇到其他店务员违反这些规定，你会怎样处理？ 店铺重要物件： 以下物件为店务员日常工作所必须，请向店务员解释这些物件摆放的地方： 更表 交更通讯 每更工作安排 备用的价钱牌 文具 标贴枪 HHT 店表印章 后房钥匙、货场柜桶钥匙 介绍店铺环境 你必须和店各员从门外到货场，后房，逐一和他介绍店铺的情况，和他一同分享你的经验： 1、客人站在门外，有什么会吸引他进入店铺光顾？ 2、店外所见，怎样才算清洁整齐？ 3、进入店铺，作为顾客，你首先会注意什么？ 4、快餐车的位置，怎么才能吸引顾客购买？
药店培训零售药店金牌店长培训手册
成为金牌店长的制胜法宝 ——OTC连锁门店店长培训课程 第一部分 OTC门店销售及店长职责 一、otc连锁门店 概念：药品零售连锁的终端，由具有一定医药专业知识和销售技巧的店员为上门顾客提供较为专业的购药指导，最终实现药品销售的场所。 连锁药店的门店职能： 1 销售职能： 1）向顾客提供所需商品。 2）完成公司下达的营业目标。 2 服务职能： 1）为顾客提供优质、热情、体贴的销售服务。 2）为顾客提供高质量的医药专业服务。 3）为顾客提供尽量多的便利服务。 3 顾客关系维护职能： 1）通过各种门店推广活动，不断吸引新顾客。 2）通过会员制和优质服务，培养更多的忠诚顾客。 4 信息收集职能： 1）收集顾客需求信息并向相关部门反映。 2）收集竞争对手信息，并及时反馈以及制定对应策略。 5 人员培训职能： 1）提供新员工实习培训及员工提高技能的训练场所。 2）提供各级管理人员进行能力锻炼及测试的场所。 6 企业形象宣传职能 1）通过门店整体形象包装和员工的身体力行，宣传公司企业文化。 2）通过门店的宣传媒介，传播公司的经营理念，宣传公司的企业文化。 二、药店管理构架图： ◆店长的职位描述 团队建设 1、员工心态管理 2、员工行为管理 3、员工激励管理 4、员工职业规划 5、团队精神的培养 6、员工培训管理：新员工传帮带管理；储备店长传帮带管理；门店人才培育。 7、新员工管理 8、员工流失管理 销售管理 1、销售团队建设与管理：培训、训练销售人员；管理销售人员；激励销售人员 2、销售目标管理：进行销售目标及销售工作分解；组织销售，完成销售目标 3、服务管理：为顾客提供优质的售前、售中、售后服务。促进销售。 4、促销活动执行及社区活动的组织。 5、会员发展与管理。 6、门店商圈调查，市场信息反馈与管理。
便利店财务制度
咱家HoneMart财务管理制度 ? 1、门店的财务管理主要包括钱的管理和账务的管理。钱的管理主要有营业款、备用金、充值卡其他应付款和爱心款等现金管理；账务的管理主要有应收账款、其他应付款、商品的进销存盘点等账单管理。。 ?2、营业款包括商品销售收入、其他业务收入、营业外收入。 ?商品销售收入是指门店所有商品的销售收入，所有商品的销售（包括大包装拆零售卖的收入）都必须通过POS机（停电时，先手工记账，来电后立即补录）。违者，四级处理。 ?其他业务收入是指门店提供的服务类项目所产生的收入，包括书刊出租、旧书出售、胶卷冲洗、电话传真、其他代理业务收入等。其他业务收入必须有销售明细记录。其他业务收入也要通过POS机。违者，二级处理。?营业外收入是指门店销售纸板等收入或其他赔偿收入。营业外收入不须录入电脑，发生时如实记录（具体格式：日期，金额，经办人）月底会议（28号）时汇总上交财务室或营运部主管。违者，二级处理。 ?3、备用金是财务为了门店方便收银找零而存放于门店的货币。备用金一般情况下不发生数量上的增减，如有需求须书面申请。备用金的夜间保管、交接等和营业款一样。违者，二级处理。 ?4、爱心款是顾客投入爱心箱里的货币。营运部定期收取爱心款，门店不得打开爱心箱动用爱心款。督导（或主管）在整理爱心款时，应有当班人员在场并签字（具体格式：日期、门店、大小写金额、店员签名、督导签名）。所有爱心款交财务部代管。违者，二级处理。 ?5、其他应付款是指门店出租、出借物品时向顾客暂时收取的各种押金，包括水桶押金、书刊押金等。押金应于门店收回出租、出借物品时如数退还顾客。如有破损，按规定收取赔偿款入营业外收入。门店收取的押金应每班交接。水桶押金应每月月底将账务及押金交财务部。退还顾客押金时， ?回收押金收据。每月门店应有押金的收付记录。违者，四级处理。?6、预收账款是指门店预收顾客的货款，顾客在以后期间根据所付货
专卖店员工培训手册模版
专卖店员工培训手册 一、企业简介、理念 1、企业简介 （一）公司简介 （二）品牌背景 （三）品牌文化 二、发展规划 1) 品牌标语： 2) 品牌文化： 3) 经营理念： 4) 经营目标： 5) 经营定位：
三、专卖店日常工作流程 1、营业前 1) 人员出勤，清洁店内卫生； 2) 特卖标志的放置； 3) 新进商品的陈列； 4) 入口处是否清洁； 5) 地面、玻璃、收银台清洁是否已做好； 6) 卖场灯光是否控制适当； 7) 收银台零用钱是否准备； 8) 前一日销售报表是否已发出； 9) 准备好营业所需的各种票据； 10) 准备好零用钱（每台收银机每日的零用金应相同） 11) 了解当日促销品及促销品的价格； 12) 打扫负责区域内的卫生（包括地面、货架） 13) 检查备用工具（剪刀、皮尺） 14) 查阅交接班记录； 2、营业中 （1）店长（专卖店） 1) 货品是否丰满？是否需要紧急补货； 2) 营业员精神状态是否饱满？是否有工作人员聊天或无所事事； 3) POP牌是否脱落；
4) 卖场中是否有污染品或破损品； 5) 是否进行中途存款； 6) 价格卡与商品陈列是否一致； 7) 交接班人员是否正常运作； （2）收银员（专卖店略） 1) 为顾客做结帐及商品入袋服务； 1) A、收受顾客现金时，需口述“收您XX元”，“找您XX元”，“请您收好”；案例如下： 一天傍晚，一个年轻人到店里购物，拿了一张100元钱给收银员找，当收银员准备给他结帐时，他突然说：“等一下，我有零钱给你”。于是，收银员把100元还给他，并取了他的零钱，等结完账，他对收银员说：“你100元还没还给我”，见收银员满脸疑惑，他又补充了一句“你看，就是那一张。”收银员虽然不太相信，见他如此肯定，只好拿出100元给他，还给他道一声“对不起。”到晚上结帐，收银员发现营业款少了100元，仔细想来，毛病出在这一青年身上，其实，这种案例发生的次数不少，在此处提出，希望引起大家的注意，以避免无谓损失。同时要加强对收银员的唱收唱付教育，特别像归还他100元时，应让他确认一下； B、在收到顾客纸钞时要注意辩识钞票的真伪； C、当顾客使用非现金支付时（折价卡），应确认是否有效； D、退回商品需退回付款时，应填写退款单；
便利店全套营运手册
叫货作业管理规定 一、目的： 规范门店叫货作业，防止商品缺货,有效控制商品库存 二、范围： 本规定适用于7-1１便利店连锁有限公司各门店 三、职责 门店店长 四、具体流程 巡视卖场商品整理库存上架要货记录检查审核 电脑输单数据传送 五、要货注意事项: ａ)要货时要遵守本门店的配货线路，按规定日期要货。如遇特殊情况需紧急要货时,必须传真到公司,并说明原因和希望发货的时间。 ｂ)要货前必须全面检查,对商品按陈列原则进行全面整理，做到同一商品在同一位置丰满陈列。如果内仓或其它地方存放有商品必须尽可能整理上架,以免在抄写要货单的时候忽略了库存而导致库存积压。 c)要货时，必须按照所负责商品从左至右S型逐个认真检查分析，认真填写 要货单。填写时,还应注意是否物卡相符，否则可能出现错误。 d）填写要货记录时必须认真规范，要货本的格式内容有：商品代码、商品名称、规格、售价、要货数量。缺一不可，尤其是代码、数量必须书写工整,以免出错。 ｅ)对于上次已要货而本次未到货的商品必须继续要货,而不要等采购部的到货通知。 f)对于商品要货数量的控制,必须根据商品的畅销程度、商品的日平均销售量 和商品的保质期限、以及商品的正常供货频率。 ｇ)商品的畅销程度和日平均销量可通过电脑数据进行查询分析。同时结合日常的工作经验。对于商品的供货稳定情况则可根据商品的特性以及采购部的供货信息等来分析。 h)以下情况可适当加大商品的要货量（库存量)：
i.周转率快、日销售量大、保质期限又长、供货不稳定的商品 必须做为重点关注商品,其库存量可适当加大。 iｉ.常有整件出售的商品则必须屯有整件库存。 季节性的畅销品也可适当加大库存。 有特殊固定客户周期性消费的商品。 v.顾客预定的商品。 vi.ｖi.特价促销活动商品。 vii.其它情况。 五、流程规定： 1、由于工作失误造成的畅销品的缺断货或造成某些单品库存数量过大的，给予要货 责任人三级处理，店长审核要货单未能审核出的，给予店长二级处理。 门店店长，理货员工作职责 岗位:店长 直属部门:营运部 直属上级：营运督导 直属下级：门店店员 工作职责： 1、人员管理:指导员工作业，提升员工业务水平,使其能力发挥最大潜力;掌握当天门 店员工的出勤、配置、休假等,执行员工奖惩制度，收集整理员工/顾客的资料及意见,负责开展为员工／顾客服务的各项活动,并进行总结、反馈及改善，指导、激励、评估员工工作,协调矛盾及对员工进行培训。 2、商品管理:掌握商品的进、销、存状况及赠品管理，负责控制商品和赠品的丢失和 损耗;根据门店所属商圈、客流趋向、消费习性等因素，对门店商品结构进行调整，并对门店销售的商品进行美观陈列，严格控管商品保质期及品质,严格执行总部下达的商品价格变动。
便利店员工手册
目录 第一章岗位职责 1、店长 2、库管 3、理货员 4、采购员 第二章人员管理 1、考勤制度 2、例会制度 3、顾客沟通制度 4、行为规范 第三章采购管理制度 1、商品选择 2、供应商管理制度 3、报货制度 4、收货制度 第四章商品管理制度 1、商品陈列制度 2、商品使量规范 3、商品价格规范 4、商品保质期规范
2 5、商品补货规范 6、商品变价规范 7、商品盘点规范 8、商品退货规范 9、商品报损规范 10、商品理货规范 第五章库房管理 1、台帐管理制度 2、盘点 3、存放管理制度 第六章财务管理 1、核算制度 2、分析制度 3、供货商结算制度 第七章卫生管理制度 1、卫生区划分 2、卫生清洁制度 3、卫生检查评比制度 第八章考核办法 1、店长考核 2、库管考核
——员工手册—— 3 3、理货员考核办法 4、考核内容
4 第一章岗位职责 1、店长 负责店里的全面工作，对每日的考勤，经营状况，卫生区的划分和检查以及员工的作息时间安排，人员的调动。临时出现的问题进行解决。并对商品的整理，缺货情况作出详细记录。 2、库管 负责仓库的工作，做到库存商品分类化，存放整齐并保持商品的整洁及仓库的卫生。每天的出入库单据的整理，统计库存缺货情况报于店长。 3、理货员 做好售前的一切准备工作。保持货架商品的整齐，丰富及卫生。各自的货架，柜台和卫生区的卫生异味。并按时完成上级交代的每一项工作。 4、采购员 负责店内所有商品的采购工作，并对采购商品及时的到位，维护正常的销售。并对每天的商品作详细记录。备用。并对商品做出进价台账。
——员工手册—— 5 第二章考勤制度 1、考勤制度 （1）迟到：每天以点名为准，点名未到者，视为迟到，一次负激励5元，二次负激励10元，三次负激励20元倍翻，当月累计三次迟到视为矿工。 （2）早退：每天工作尚未结束前离岗叫早退，早退一次负激励5元，二次负激励10元，三次负激励20元，当月累计三次早退视为矿工。 （3）旷工：未经上级允许或无故不到岗者叫旷工。旷工一天扣三天的工资。旷工三天扣除全部工资。累计当月旷工三次者扣除全部工资给予除名。 （4）请假：所有人员因事请假，提前一天写请假条。并由店长根据情况和请假时间进行核实批准。并经经理批准后放离岗。未批准不到岗者视为旷工。按旷工处理。 （5）病假：因病无法到岗者，本人亲自或打电话通知店长（当日工作未开始之前）并在返岗当天出示医院的诊断证明。由店长审核归档。 （6）辞职：员工因个人问题无法正常工作需辞职，必须提前半月以书面形式写辞职报告。半月后各餐饮管理中心经理审批。批准后放离岗。未批准离岗者视为旷工。 2、例会制度
便利店员工手册及门店日常工作制度
门店日常工作制度 为了保证给顾客提供干净、整洁、便利的购物环境，给顾客提供令人愉悦的购物感觉，更好的体现幸福之源商贸的管理水平和企业形象，特制订本制度。 一、考勤管理 1.上下班时间 夏季： 冬季： 2.签到签退： 各店店长负责上下班按实际时间签到签退，各店长每月向综合办公室文员领取《考勤表》《考勤汇总表》 3.迟到管理： ①超过5分钟为迟到； ②超过5分钟—1小时以按旷工半天论处； ③超过1小时按旷工1天论处；
4.早退 ①提前10分钟以的下班者为早退； ②超过10分钟提前下班者按旷工半天论处； 5.处罚 迟到——20元罚款； 旷工半天扣除全天工资； 旷工一天扣除3天工资； 旷工2天扣除6天工资； 旷工3天开除。 6.上述处罚从本人当月工资中扣除； 7.销售督导负责按照销售经理要求完成对各店的查岗，并及时留下查岗记录，依据查岗记录作出处罚建议，将处罚建议提交销售经理审批后执行。 二、请假管理 1.请公休假手续。 ①提前1天申请，写出《请假条》，向店长提交《请假条》，批准后方可公休，但不得影响店销售业务；
②上班第一时间找店长报到； ③公休假不得超过4天，超过4天连公休天数在按请假天数处理。 2. 请事假手续 ①请公休假己够两天，因有事还需请假，须提前1天申请，写出《请假条》，向店长提交《请假条》； ②上班第一时间向店长报到； ③请假时间超过3天，报销售督导批准，方可请假； 3. 店长公休手续 ①提前1天申请，写出《请假条》，向销售主管提交《请假条》，批准后方可公休，但不得影响店销售业务； ②上班第一时间找销售督导报到； ③公休假不得超过4天，超过4天连公休天数在按请假天数处理 4. 店长请事假手续 ①请公休假己够两天，因有事还需请假，须提前1天申请，写出《请假条》，向销售经理提交《请假条》； ②上班第一时间向销售经理报到； ③请假时间超过3天，报销售销售经理批准，方可请假； 5. 工资
员工培训手册范本.doc
员工培训手册范本 为让新员工了解公司概况，规章制度，组织结构，公司应如何制定员工培训手册呢?下面我给大家介绍关于员工培训手册范本的相关资料，希望对您有所帮助。 员工培训手册范本如下 导购的服务并不只是销售的一个环节，而应该是完善周到的一系列服务过程：如何引导顾客选购商品，与顾客沟通如何融洽，销售方式如何才能到位，顺畅，从点到面演绎服务优美乐章，给予顾客最佳的购物感觉销售前：整理货品，清洁店堂，准备好店内音乐，保持最佳的状态迎接顾客的光临，做好准备工作后，则选择面对客流的位置笑迎顾客 1.信心：信心是一种无形的品质，不是吃一片药就能得到，但可以被开发出来，是对未来重要的投资。 2.爱心：要视同顾客为亲人，朋友，要用你的服务让顾客感受得到。 3.耐心：在进行销售时，在把握顾客可否购买的前提下，一定要十分耐心，周到有一种韧劲。 4.恒心：不甘失败，要一件一件的继续努力。 5.抓住顾客的心：掌握顾客的心理动态，下一步想要做什么，需要什么。 1.寻找对象：找出希望对其推销服装的人。 2.了解情况：了解顾客真正需要什么，并判断出他们的购买能力。 3.展示产品并说明：选择最恰当的时机战士产品的最大优点，使顾
客想要试穿。同时还要用简洁的语言介绍服装面料，板型的优点。 4.答疑解难并试穿：克服任何阻碍购买的因素和问题，并迅速更换试穿服装的种类。 5.购买：顾客交款的时刻。 6.继续跟进：进行多次推销，或培养顾客对品牌的忠诚度。 7.建立档案：办理会员卡，请顾客留言，建立客户档案。 ◆ 在这个阶段，要了解顾客需求—主动提出问题并仔细聆听，了解顾客的需要后就能鉴别顾客类型—专家型、新手型，对顾客进行开放式问答，让顾客说话，便于了解顾客更多的需求，观察顾客的身体语言，以判断其是否有购买的欲望，仔细聆听，给予顾客希望，并最后确认顾客的需要 ◆ 在接触顾客的同时也就是主动接受购买信号，现在的消费者喜欢自由的购物气氛，因为当我们与顾客打完招呼后，应先留一定空间给顾客，让顾客在没有压力的环境下自由选择，当然我们的目光一定要留意顾客，随意接受顾客的购物信号，通过眼睛观察，耳朵聆听，嘴巴询问等途径来发现顾客的需要，而不是总站在顾客身边 ◆ 在购买心理的留意、兴趣、联想、欲望、比较、信任、决定、满足 八个阶段中，当顾客对商品表示"兴趣"时便接近，这就是接近的理想时机，巧妙的接近，掌握顾客的心理，加以适当的说明和建议，引导顾客进入正面的"联想"，就比较容易唤起顾客的购买"欲望"，但是要准备把握顾客的心理过程发展这一阶段有赖于导购员长期的观察和体验
便利店员工手册范本
24小时便利店员工手册 一、▲公司介绍 一、公司简介 “优点便利”是广州市优点便利商贸有限公司属下全资公司。 “优点便利”的“优点”一方面寓意着我司有着许许多多广大客户交相称赞的优点，另一方面与“悠点”的谐音寓意着我司购物的悠游自在，无尽享受。 公司的LOGO为竖起的大拇指，代表着为顾客提供优质服务得到顾客的称赞，因此为顾客提供称心如意的商品和优质的服务是我们的神圣使命和努力方向。 二、公司经营理念 1、优质的商品、专业的经营、便捷的服务。 2、顾客、员工、供应商、股东多方共赢。 三、公司企业文化 1、身心愉悦，享受工作乐趣，并将我们的快乐传递给每一位顾客。 2、我们的口号：尽心尽国工作，全心全意服务！ 3、我们的主题：发扬优点，多点优点！ 四、公司企业价值观 诚信敬业 务实创新 五、公司宣传口号 1、欣赏你的“优点” 2、“优点”你我都有 3、“优点”等你慢慢发现 4、越来越多的“优点”，你我共拥有！ 5、 二、▲人事制度及员工关系 一、入职 （1）个人资料 1、员工必须提供并确保个人资料的真实性，须提供的个人资料包括：身份证、学历证书、健康证、职称证书、二张免冠近照。 2、公司保留审查员工所提供个人资料的权利，如发现个人资料有虚假，公司将终止试用或解除劳动合同且无需支付经济补偿金，由此引发的一概后果及责任由该员工本人完全承担。 （2）、试用与转正 1、员工试用期一般为1到3个月时间。如果员工的我作无法达到要求，公司有权将其调配到其他岗位或终止试用，无需支付经济补偿。对于表现出色的员工，可根据实际情况给予提前转正。 （3）离职 2、正式员工离职需提前30天（试用期员工提前七天）提出申请并填写书面的《离职申请表》，如无书面申请或未经公司批准而擅自离开工作岗位的，视为员工自动离职处理。 3、员工旷工一天，主管应立即知会人力资源部、营运部；旷工三即按自动离职论处。（4）、班次 1、门店实行24小时三班轮班制度。门店员工由主管进行排班及安排轮休，经公司确认后不得随意请假、调班，必须提前一天书面申请，并得到批准后才可调班、调休、请假。（5）考勤
超市员工基础知识培训教材.
超市员工基础知识培训 培训时间：2013年7月 培训地点： 培训容：超市行业基础知识、商品知识、仓库管理、列技巧、市场调查、营运基础流程、服务礼仪/职业道德规 培训围：全体员工 主讲人： 培训目的：本次培训是为了让员工充分了解超市行业的特殊性和必然性，掌握超市行业经营的特点，学习和掌握商品知识、基础列技巧、市场调查技巧，学习零售业的服务基本理念，并在今后的工作中加以运用，更好的提升自身整体素质、为企业带来良好效益，并推动企业良性发展。 第一部分超市行业基础知识 一、零售业态 1、定义：零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式。 2、经营围：食品、生鲜、家用百货、服装、五金、建材、装饰等等。 3、超级市场：采取顾客自选销售方式，以销售生鲜商品、食品和向顾客 提供日常生活必需品（非食）为主要目的的零售业态。 4、连锁经营：企业经营若干同行业或同业态的店铺，以同一商号、统一 管理或授予特许经营权方式组织起来，共享规模效益的一种经营组织 形式。 二、超市的行业特点、发展历史及基本规律 1、超市的目标客户：本地中低至中高收入家庭 2、经营规模：1000平方米以上； 3、经营品类：单品种类在2000种以上，主流产品为生鲜食品、食品干货、 个人护理用品、日用消费品等； 4、经营策略：产品-----中档品牌食品、生鲜食品及中档日用消费产品； 服务------自助式购物； 价格-------价格便宜，较高端卖场低价10%左右； 列--------标准货架列； 促销---------增加客流量，增加市场份额，加强消费者忠诚度。 5、竞争优势：地处居民区，拥有地利优势； 自助式购物、扫描收银，购物快捷便利； 产品集中、周转率高，采购成本低； 列标准化，便于搜寻商品。 6、竞争劣势：达到规模经营之前销售利润低； 管理成本高； 商品损耗大。 7、竞争对手：食杂店、量贩店、便利店、一站式购物中心 8、超市的特征： 1、以自助服务，一次结算为经营方式； 2、以食品和日常用品为主要经营品种； 3、以大量销售为经营原则； 4、以低费用、高周转为经营特色； 5、以廉价销售为经营方针。 三、超市基础知识
胖东来培训指导手册-新员工
信仰：公平自由快乐博爱 使命：创造快乐、享受快乐、传播快乐 基本目的：为了让我们的工作更规范、更完善、让员工培养成专业性人才， 为企业培养更多优秀的管理人员及培训团队； 胖东来培训指导手册 （新员工） 备注：这本手册会随着企业的成长，始终坚持所制定的政策和标准，不脱离为人服务的原则，不断的完善。肯定每个过程都存在着很多的不足，只要我们坚定信仰，体现我们的信心和意志，一切都会越来越好。每个人都要学会主宰自己的人生，用智慧和能力谱写更加美好的明天，使有限的生命更充实、更真实、更有意义、更有价值！使自己个性和潜能优秀的方面充分的体现和展示！为人类的发展奉献自己的才华，这样也无愧于生命的意义！相信更多的人会成为美的使者，会成为爱的传播者！这样美丽和浪漫会永远和你常伴！（细则的基本要求一定要具备，否则你将不能成为一个合格的胖东来人） ——人力资源培训部 目录
一、新员工“欢乐培训进行时” (3) 二、新员工招聘、培训流程图 (4) 三、新员工岗前招聘、培训流程参考内容： 第1步：填写人员增补表、个人资料上报公司存档 (5) 第2步：参加公司入职培训、考试……………………………………………第6-8页 第3步：考试合格发新员工上岗证，实习 (9) 四、特殊岗位新员工招聘、培训要求 (10) 五、相关制度及表格 附1：《新员工招聘标准要求》 (11) 附2：《新员工军训、培训管理制度》…………………………………………第12-13页 附3：《人员需求增补表》、《新员工审核表》 (14) 附4：《新员工培训记录表》 (15) 一、新员工“欢乐培训进行时……” 爱就是哲学，学会爱人和得到爱，是世界上最幸福、最温暖、最值得回味的……。在我们这个不像企业更像家的团队里，感受最多的就是爱，一种发自内心、无法用文字及语言表现的真实与感动！！！
便利店营运管理手册书籍
便利店营运管理手册 便利店属于零售业态的一种，也是个商品密集的行业，如何让众多的员工都能按照同一个标准、同一个规范来工作，从而提高我们的工作效率，提升便利店（也称便利超市）的营业额，成为所有门店管理人员的一个重要课题。 然而，便利店之所以能够在当今成为主流业态，正式在于它的先进性，它的专业化、简单化和规范化。通过一个系统的规范，一个全面的标准，经过专门的培训，人人都能掌握，店店都能复制，从而能够快速地扩大我们的规模，形成强大的连锁体系，这正是我们编制这套规范手册的目的。 便利店是最具竞争力的零售业态，如果说连锁便利店、百货商场是商品销售的主力部队和正规军，那么便利店就是机动部队和游击队。资料调查显示，城市消费者平均一星期去一次仓储百货，一天去一次综合超市，却随时可能光顾便利店。便利店以其资金周转夏迅速，服务项目更灵活，商品销售更针对性，营业时间更长等诸多优点，伊然已经走出了零售业的辅助位置，取得了综合超市、商场百货、便利店三分天下的地位。 "麻雀虽小，五脏俱全。便利店是我国市场经济发展的产物，吸取了国外的经验与模式，要想经营好一家成功的便利店，从选址、装修、进货、布局、服务上都妥下很大工夫，木手册详细地介绍了成功经营便利店的的各种流程和事实要点?希望通过本手册可以使您在便利店的经营管理中得心应手，事半功倍。 愿广大的便利连锁门店能在规范中迅速拓展。 便利店营运管理手册目录 第一章便利店的现状和定位分析 第一节便利店的开店注意要点（上） 第二节便利店的开店注意要点（下） 第二章便利店营运常用术语规范 第三章营运部组织架构及工作职责
第一节营运部组织构架图 第二节营运督导部的工作职责 第三节新店筹备部的工作职责 第四节门店营运岗位职责 1、店长岗位职责 2、门店助理岗位职责 3、门店出纳岗位职责 4、门店主管岗位职责 第四章营运管理规范 第一节营运督导巡场管理规定 第二节门店考勤制度 第三节门店卫生管理制度 第四节晨会（晚会）制度 第五节设备维护管理规范 第六节价签管理规范 第七节促销员行为管理规范 第八节门店值班制度 第九节每日每周每月报表制度 【章商品管理规范 第一节商品管理规范 1、便利店条形码管理规范 2、商品AB（分类管理规范 第二节商品订货管理 1、门店定货作业程序 2、烟草购销作业程序 3、商品屯货管理规定第三节商品收获管理 1、门店商品收货程序 2、商品收货标准规范 第四节日常商品管理
零售业店面员工培训手册
在零售业7Ps规划中，people即人员是零售绩效的关键影响因素，人员是创造零售竞争优势的主要来源之一。然而人员并非生而优秀，只有通过强有力的培训才有可能成为卓越。 一、培训的门类 1.1新进人员的职前训练 1.1.1实习:先在门店作业一段时间,使之对门店有所了解则能为正式培训做准备。 1.1.2专业训练:然后进行所需心态、知识、技能的集中培训。 1.1.3实战辅导:训练结束后分派到门店各单位，由资深门店人员个人辅导。 1.2老员工的训练 1.2.1岗位技能的强化训练 1.2.2新技能的引入训练 二、培训的规划 2.1培训内容 2.1.1心态的训练。心态决定成功，没有良好的心态不可能承受困难。 2.1.2知识的训练。知识就是力量，没有足够的知识不可能有好的表现。
2.1.3技能的训练。技能沉淀经验，没有娴熟的技能不可能临场应变。 2.2培训时间 2.2.1培训班应长期举办,有可能的话最好固定下来,决不能浅尝则止。 2.2.2每一次的培训班应采取集训的方式较易收效。 2.2.3集训时间不要与营业高峰时间冲突。 2.3培训场所 2.3.1除非必要,集训场地最好不在自己公司内,较能专心不受干扰。 2.4培训课程 2.4.1课程必须有连贯性,本次集训和下次集训均要计划出。本次无法讲完的课程,于下次继续讲完。 2.4.2慎选讲师,务必使培训内容与讲师特长匹配。有可能的情况下尽量选择内部讲师。 2.4.3欲聘请的外部讲师,集训安排者一定要亲自听讲过。 2.4.4事先与讲师详细磋商培训内容,务必要求讲师准备讲义。
2.5培训准备 2.5.1事先做充分的训务准备。 ¨预算报批 ¨议程安排 ¨场地布置 ¨讲义资料 ¨餐饮准备 ¨人员接送 ¨签到事宜 ¨纪念品 2.5.2事先将一切集训有关事宜以书面发给每一位受训的人员。¨集训日期 ¨地点 ¨报到时间 ¨课程 ¨纪律 ¨个人携带用品
超市便利店新员工培训教材
XXX商贸（深圳）有限公司 新店员培训教材 姓名：入职日期： 职位：所属门店： 直属上司姓名：直属上司职位：本次培训负责人：培训负责人职位： 培训目录 第一节：岗前培训基本要求告知 第二节：新员工两天培训内容 第三节：店铺规范及须知 第四节：顾客服务规范 第五节：收银与营业款管理 第六节：商品订货与验收管理 第七节：商品管理 第八节：门店清洁管理规范 第九节：门店防盗防骗防抢防火 第十节：突发事件处理 第十一节：店内相关设备保养与清洁
第一节岗前培训基本要求告知 一、工作目标： 提供良好的顾客服务，负责店铺日常运作，合乎公司标准，维护思麦乐良好形象 二、工作细节： 1.提供快捷及良好的顾客服务 2.收银机操作 3.处理收货及退货程序 4.按照公司守则陈列货品及补货 5.保持店铺清洁卫生及相关设备的正常运行 6.维持店铺保安，提防盗窃，防止货品流失，协助控制店铺存货差距 7.报告坏货及缺货，确保货架上没有坏货及过期货 8.小心地把货物摆放在适当位置，切勿阻碍顾客及其他员工 9.与同事须友善，乐于助人；协助、尊重上司；主动关心新同事 10.执行店铺推广活动 11.爱护店铺及公司财物 12.具备处理突发事件的能力，并在处理过程中与店长保持联系。 三、培训守则及注意事项 1.店员在接受完培训后，你需要对其实习进行跟进指导，以便他更快熟悉店务工作，尽快 投入到工作角色当中。 2.在店铺的培训过程中，你必须由始至终向其灌输良好的顾客服务意识及详细教导每一项 工作的细说程序。 四、培训前：请新员工先熟悉培训手册的内容 五、培训中：利用培训手册的问题向其发问，让他用自己的语言回答，你必须就共他未明事项作出解释；切记，店员有机会发问。 六、培训后：让店员充分学习，并在日常工作中指出其偏离标准的地方，以确保他的工作达到公司要求
便利店开业指导手册
便利店 开业指导手册 第一篇项目认知 一、基本概况 1．项目归类：零售服务业 2．行政主管：工商行政管理局 3．服务对象：社会各界 4．市场准入 便利店归属于零售服务业，进入便利店行业并无行业准入条件，只需按正常程序报批并取得工商营业执照便可。但便利店在扩展服务功能领域时，可能涉及一些行业准入要求。据不完全统计，需要行业准入审批的服务项目主要有： 4.1 熟食经营：食品卫生许可证； 4.2 卷烟销售：烟草特许经营许可证； 4.3 药品销售：药品经营许可证； 4.4 话费冲值：电信业务经营许可证； 4.5 报刊杂志：报纸零售市场经营证； 有关如何申请服务项目的许可证，经营者可咨询相关行业管理部门或行业协会。 5．营业时间 便利店的对外营业时间一般均为16-24小时。 6．服务项目 l 商品销售：各种便捷食品、饮料、烟草、酒等 l 报刊杂志：各类新闻、时尚等传统媒体资讯等 l 即食食品：现热、现制各种寿司、鱼饼、面包等休闲小吃，以及堂吃服务 l 代理服务：诸如交通卡、电话卡等冲值，信件快递、公用事业费代收等服务
l 特殊服务：诸如复印、打印等 二、设备设施 便利店的经营设备和设施要求比较简单，主要包括： 1. 饮料机：青少年较喜爱碳酸饮料，若定位于青少年为主的便利店，可以考虑配置； 2. 咖啡机：在冬天饮料销售不佳时，咖啡机所提供的热饮可以提升商店的经营业绩； 3. 微波炉：提供卫生快热服务，可以节省客户许多时间和繁琐； 4. 收银机：收付现金，一般每家店配置两台为宜，一台日常运作，一台备用； 5. 热狗机：经营对象主要为青少年； 6. 冰柜：冰柜又称冷柜，有冷藏和冷冻两种，一般便利店都备有２个冰柜，一个是饮料柜，另一个作为冰激凌柜。冰柜大小可视店铺面积而定； 7. 空调：一般50平方米的店面需要至少2台直立式空调； 8. 货架：货架的组合有单面架、双面架、前护网、侧护网和背网等，原则上每４－４.５平方米可构建一组货架； 9. 其他设备：如书报柜、糕点柜、服务台、就餐台、电子防盗监视系统等，根据经营项目和需求配置。 三、行业特征 1. 距离的便利性：便利店更靠近消费者，一般情况下，步行5-10分钟便可到达； 2. 购物的便利性：便利店商品突出的是即时性消费，小容量、急需性等特性，超市的品种通常在2000种至3000种左右，与超市相比，便利店的卖场面积小（50-150平方米），商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。同时，便捷的收款方式，避免了超市结账排队的现象。据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间； 3. 时间的便利性：一般便利店的营业时间为16-24小时，全年无休，所以有的学者称便利店为消费者提供“Any Time”（全天候）式的购物方式； 4. 服务的便利性：很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等，对购物便利的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。
零售业门店人员培训实务
零售业门店人员培训实务( 中) 刘威 3.7 优秀门店人员的顾客知识? 3.7.1 、顾客的类型 走马观花型这类顾客一般行走缓慢，东瞧西看。应随时注意其动向，当他到货架前欲查看我们的商品时，门店人员应热情接待，尽量不 使其空手而归 一见钟情型这类顾客大多喜欢新奇的东西，当他对某种商品发生兴趣时，会表露出中意的神情，并主动询问。门店人员要积极推介 胸有成竹型这类顾客目光集中，脚步轻快，直奔而来。门店人员应迅速接近, 但无需过于饶舌 3.7.2 、顾客的购买信号及应对 3.7.2.1 、顾客的购买信号之一：注视/ 留意 顾客首先要环视货架上陈列的商品当有顾客有意识进入如果感兴趣，他就会驻足观看门店或在货架前看商浏览过程中，顾客往往会注意到店内的环境设施、商品品时，门店人员应立即陈列、 POP布置等主动地向顾客打招呼，
如果顾客无感兴趣的商品，而门店人员又未引起顾客注意，购买过程即告中断同时可以用适当的询问和观察来判断顾客的购买意图 3.7.2.2 、顾客的购买信号之二：感到兴趣 顾客可能会对产品的价格、外观、款式、颜色、使用方法、功能等等中的某一点产生了兴趣和好奇感 顾客可能进而会触摸或翻看 顾客可能会向门店人员问一些他关心的问题门店人员应立即主动地向顾客介绍，并回答顾客关心的问题 3.7.2.3 、顾客的购买信号之三：联想 顾客可能会从触摸和各个不同的角度端详产品 顾客可能会联想到“此商品将会给自己带来哪些益处？能解决哪些困难？ 顾客可能会把感兴趣的商品和自己的日常生活联系在门店人员应使用各种方法和手段适度地帮助顾客提高他的联想力 一起 3.7.2.4 、顾客的购买信号之四：产生欲望 顾客可能会仔细询问、仔细端详 顾客会由喜欢而产生占为己有的欲望和门店人员要抓住时机，进一步介绍其关心的问题，促进顾客的购买欲望 冲动 3.7.2.5 、顾客的购买信号之五：比较权衡 顾客可能会仔细端详其它同类产品 顾客还可能先离开，过一会儿再次注视此产品门店人员表现的最佳时机——适时的提供一些有价值的建议，供其参考，帮助顾客下定决心 顾客会将同类产品做更详细、更综合的比较分析
便利店店长工作手册
店长工作手册 一、店长的身份 二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质 四、店长一天的活动 五、店长的管理权限 1、人员的管理 2、缺货的管理 3、损耗的管理 4、收银的管理 5、报表的管理 6、卫生的管理 7、促销的管理8、培训的管理 9、奖惩的管理10、目标的管理 11、情报的管理12、对投诉的管理 13、突发事件的管理14、降低成本的管理 15、安全的管理16、和总部的联系 17、店面设备的管理18、保密管理 六、店长的自我检查 七、店长的考核 本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。 一、店长的身份 1、公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者 你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。 3、营业店的指挥者 一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。 二、店长应有的能力 1、指导的能力 是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。 2、教育的能力 能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质 3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏 4、目标达成能力 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力 5、良好的判断力 面对问题有正确的判断，并能迅速解决
餐饮店的培训手册
餐饮店的培训手册 东坡眉州酒楼餐饮连锁 关于服务总则 一、快餐业的公用手则：品质＋服务＋清洁（卫生）＋价值 1、严格规范，统一产品。 2、统一服务的常用言语，达到规范的标准。 3、追踪日清、周清的清洁度，做到清洁一体化。 4、通过前三者建立价值感（物有所值，物超所值）。 二、信念 1、对质量的坚持； 2、管理层对新员工的培训； 3、尊重个人，完整人格； 4、团体合作进行； 5、勇敢面对问题； 6、坦诚（对事不对人）； 7、听取好的意见，建议，不断进取，养成记录的习惯。 三、店内员工的角色和重要性 1、店主人翁的精神；1.对店内（店主人翁）；2.对顾客（顾客永远是最重要的）。
2、员工是顾客关系的代表；（点餐、收银、桌面卫生、了解顾客的购物心态） 3、厨房区的操作人员（注重品质）。 四、员工的条件 1、个性：愉快、幽默风趣、喜欢与人相处、友善、耐心、诚实、爱心、公正、包容性。 2、仪表：面带微笑、整洁、健康、端正大方。 3、工作态度：自信成熟的心态，有责任感，守纪律，专业好学，主动性，关心顾客。 4、工作能力：沟通技巧，聆听，缓解火爆场面，销售经验技巧，有创意，专业知识。 五、服装与修饰（仪容、仪表） 1、头发：不能用夸张的发型，头发不能垂在脸和肩上。 2、化妆：淡妆，精神，给顾客健康亮丽的形象。 3、香水：不能用（清淡型尚可）。 4、手饰：手表，小型饰品（耳环、项链）不要戴戒指。 5、指甲：不可留指甲，涂指甲油。 6、服装：整洁。 7、鞋子：鞋跟不要太高，不穿深色长丝袜。 8、在顾客面前禁止不礼貌的行为。1）、不可在客人面前打喷啼，打哈欠，伸懒腰，如果要打的话，则侧身拿手帕或餐巾纸抚住嘴；2）、不可以在客人面前挖耳鼻，眼屎；3）、不可以在客人面前剔牙，打饱嗝，上班前不吃有异味的食物；4）、不能在客人面前抓头痒、修指甲、照镜子；5）、上班时候，不可在工作场合大声喧哗，哪怕你有要事你也只能快走两步，走到要对话的人面前。 六、专业服务人员的条件
(完整版)某便利店人事管理制度详细版
XX乐便利店人事管理制度 一、店务员招聘流程 二、面试技巧 三、员工报到|晋升|离职黑名单处理|流程图 四、员工入职|调职|离职须知 五、跟进新员工及员工工作 六、员工培训安排 七、面谈技巧 八、人事资料电脑管理 九、编排《每周当值表》要点 十、工作分配 十一、计薪 十二、认可考试 店务员招聘流程图 XX乐便利店有限公司报到通知书签名 致：分配店铺 恭喜阁下已退过面试，在成为我司员工之前，请按以下步骤做好相关的入职准备工作1、入职前验证 请于年月日带齐以下有效证件的原件和复印件到人力资源部验证(复印件须用A4纸单面复印) A、身份证 B、广州市卫生防疫站《健康证A证》 C、广州市卫生防疫证《培训证》 D、个人工资存折 E、最高学历证书 F、失业证或外出人员就业登记卡 G、流动人口婚育证明 H、入职申请表 2、培训入职前体检 A、体检进点：广州卫生防疫站
B、体检时间：逢周一至周六上午10时前 C、体检地址：广州市中山三路23号 D、体检要求：空腹 3、办理个人工资存折 A、开户银行：中国工商银行广州市北京路支行 B、开设种类：个人活期储蓄存折 C、指定地址：广州市广卫路10号二楼 4、验证后培训 培训时间：年月日至年月日上午9：30—下午18：00(中午休息一个小时) 培训地点： 培训要求：自备笔及笔记簿；必须穿非喇叭型长裤(短裤、短裙、长裙均不可)、没露出脚趾及脚跟的平底皮鞋或球鞋，头发不得染有夸张颜色(女同事长发应束起，男同事前发不过耳，后发不越领)，修剪胡子及指甲，不可涂指甲油。 培训期间不得迟到!培训期间严禁吸烟! 多谢合作! 面试技巧 一、面试准备 1、通知面试 A、简单明了 B、讲清楚面试的时间、地点、所携带的资料 C、注意声音的礼貌，以维持公司的形象 2、审查候选人的申请表和履历表，特别注意与本次面试职位相关的工作经验； 3、你还应该清楚你要面试的职位要求 4、选择合适的面试地点；理想的面试地点应该是安静的，电话不能打进来，其他干扰也应 降到最低； 5、预计所须面试的时间。 二、建立和谐的气氛 1、向应聘者问好，介绍自己的名字及职位，并感谢对本公司的应聘； 2、你可以通过问一些没有争议的问题来缓和紧张的气氛，比如天报、交通情况等等，以降 低求职者的紧张情绪； 3、还有另外一个目的是能帮助你与求职者交朋友，这样能很好地维护公司的声誉。 三、提问 1、在任何情况下都要避免提能以“是”或“否”进行回答的问题，而要提那些需要被试者 更详尽地做出回答的问题； 2、不要将话塞进求职者嘴里，也不要传递你所期望有答案的信息，例如当候选人回答正确 时你点头或微笑； 3、不要像审问囚犯那样审问求职者，也不要采取讽刺或者漫不经心的态度； 4、不要让求职者支配整个面试，相反要问开放性问题，并倾听候选人的回答，鼓励他们充 分表达自己的想法。