餐厅日常服务检查表

负责人：区域序号

类别工作内容检查结果巡查建议及意见1通往餐厅的道路地面清扫整洁无杂物、无尘土2

垃圾清理垃圾桶内垃圾3

餐厅入口路面地面清洗清拖干净、无污渍、灰尘4

自助餐餐台卫生无灰尘、台布干净整洁5

不绣钢方炉圆炉无污渍、灰尘光泽亮丽6

早餐结束恢复接客状态7

地面清洗清拖干净、无污渍、灰尘8

包厢/大厅地面地面清拖及将水刮干尘推一次（根据当天接待执行）9大厅/包厢餐桌餐椅清洁、摆放餐桌餐椅、排放整齐10大厅/包厢备餐台备餐台内、外保持干净整洁及物品摆放整齐

11垃圾清理垃圾桶内垃圾

12墙面及天花板、灯具清洁墙面及天花板、无蜘蛛网13台面及地面干净整洁

14设备实施摆放整齐

15人员着装人员需着工作装、带卫生帽、口罩及手套16物品物品摆放整齐有序、清洁货架无灰尘、无污渍

17物品卫生工具干净、整洁、无异味18洗杯池内外干净无异味

19垃圾桶保持地面及垃圾桶外面干净餐厅日常服务检查表

（如有变化，另行调整）

年 月 日外

围

环

境大

厅

和

包

厢备餐间早餐自助餐区域

收银台