奶牛饲养管理、防疫
第一部分奶牛饲养管理及饲料常识
第一章奶牛饲养管理
一、犊牛的饲养
1、尽快喂上初乳
产后1—2小时饮到体重6%的初乳，以后每天即挤即喂，保证奶温在35℃左右。变凉的初乳可用水浴热水加热。
2、犊牛喂奶，
①定量。健康牛的奶，按体重的8%—10%确定。②定时。要固定喂奶时间。③定温。指饲喂乳汁的温度，夏天34℃—36℃；冬天36℃—38℃。
3、干草的饲喂：出生1周开始，草架上添入优质干草，任其自由咀嚼，练习采食。
4、精料的饲喂：出生10天后，可将精料涂抹在犊牛的口角、鼻或在奶桶内放入10—20克（1两＝50克），任其自由舔食。数日后可增加至80—100克。1月龄时喂料250—300克，2月龄时喂500克左右。
5、断奶。40天内日喂奶3次。40天改为日喂两次，喂奶4kg—4.5kg，50天改为日喂一次，喂奶3kg—3.5kg；两个月断奶。
二、育成牛饲养
1.育成牛营养。
育成阶段前期1周岁前，尽量喂以优质干草为主，一般精料喂量每天1.5千克左右，矿物质、多汁饲料、青贮饲料可较多供应。
育成牛12~18月龄以粗饲料与多汁饲料为主，精饲料不超过总量的25％，直到妊娠前。妊娠后期（产前3个月）可将精料提高至3~3.5千克。
2．育成牛的管理。
（1）加强运动。在上下午各驱赶运动1小时以上。
（2）乳房按摩。对6~8月龄的育成牛每天按摩一次乳房，18月龄以上每天按摩两次，每次3~4分钟，产前1~2个月停止，可增长奶量13％。
（3）适时配种。按照黑白花奶牛成年体重600千克以上的要求，一般育成牛要在体重400~450千克时配种。这时育成牛的月龄在16~19个月。
三、泌乳牛饲养
1、泌乳牛的营养
产后1~3天，乳房水肿，喂给少量精料。产后4～5天，给予少量多汁饲料，随着乳房消肿变软，逐渐增加多汁饲料的喂量， 15天后按每产3公斤奶喂给1公斤混合精料。一般精粗比为5：5，最高不超过6：4 ，粗料最好自由采食。日粮中加入2%碳酸氢钠或0.8%氧化镁。
自由饮水能增产5%左右。一般奶牛日需饮水50—70公斤，高产牛需100公斤以上。
2、泌乳牛的管理
（1）每次挤奶前给牛刷拭，既可促进血液循环，使人畜亲和，又可保证牛奶质量。
（2）春夏要给牛进行一次修蹄。保持牛床清洁干燥，以免牛蹄变形。
（3）夏天要保持牛舍阴凉，避免奶牛中暑。
四、干乳牛饲养
干乳期一般是60天，范围在45—75天。高产母牛应进行人工干乳。
①逐渐干乳法：在10—15天之内可以逐渐达到干乳，停止乳房按摩，减少饲料和多汁饲料喂量，增加干草喂量，控制饮水量。
②快速干乳法：要充分进行乳房按摩，挤净最后一次奶，用消炎药注入乳头孔。停止喂多汁饲料，精料、饮水照常供给，停奶后把用于产奶的精料减去。
1、干乳牛营养
一般按每日泌乳量10kg左右的饲养标准进行饲喂，干乳期日粮干物质应占体重的2．0％，每千克饲料干物质钙0．6％，磷0．3％，精料和粗料比为25：75。
2、干乳牛管理
采用“早下槽、晚上槽”的方法，最先放干乳牛，待其走出牛舍后，再放其他泌乳牛。上槽时，控制住干乳牛让其他牛先入牛舍，待各就各的床后，再放干乳牛上槽。
第二章饲料常识
一、青贮饲料的制作
(一)制作步骤
1．适期刈割。适期刈割可提高青贮产量和养分含量，一般玉米青贮(带穗)以蜡熟至黄熟期为宜，玉米青贮(无穗)以有多一半绿叶为宜，高粱青贮以腊熟期为宜，豆科牧草以开花初期为宜，甘薯藤以霜前为宜。
2．调节水分含量。适宜含水量为70％左右，刈后直接青贮的原料含水分较高(75％——80％)，可加入干草、秸秆等或晾晒来降低水分，当水分过低时可加水(15公斤水／100公斤秸秆)或与新割嫩绿原料混装。水分测定可将铡碎的原料在手中握紧成团，若草团不散开但渗出液很少，则分水约70％——75％；若草团慢慢散开，无汁液渗出，则水分约60％——70％；若草团很快散开，则水分小于60％。
3．切碎。原料必须切碎，切碎便于压实，同时渗出汁液促进乳酸菌繁殖，考虑到反刍，不宜过短，也不要超过1．5厘米，一般半干牧草青贮0．65厘米，玉米青贮0．65——1．3厘米，当饲料粗硬时应切得短些，细软时应稍长些。
4．装填和压实。于窖底铺15公分厚的清洁垫草或吸水性强的草粉。青贮原料应随切碎随装贮，装窖速度要快，原料不要在窖外久臵、日晒或雨淋。每装0．5米左右，压实1次，尤其要注意窖的四周边缘和窖角。原料装填越实越紧，青贮质量越好。
5．密封。装填完毕应立即严密封埋，先用塑料薄膜盖严，再用土覆盖(30——50厘米厚)，做到不透气、不漏水，窖顶应呈馒头形或屋脊形以利排水。
6．管护。青贮窖贮好封严后，要注意防雨水渗入，多雨地区宜在窖上搭棚防雨，如发现窖顶裂缝应及时覆土、压实，还要注意防鼠、防牲畜践踏等。
(二)开窖取料
青贮料在封窖40—60天后即可开窖饲喂，开窖前应清除窖顶盖土，圆形
窖自上而下逐层取料，长型窖应从一端开始，逐段进行，开窖后注意排水，取料应随取随喂，以当日喂完为准，切勿取1次喂数日，取料面要平滑，尽可能缩小范围。每日取料进度不要少于15厘米，取完后盖严塑料布，清除周围余料，如中途停喂，间隔较长，须按原方法封好。
二、苜蓿青干草调制
种植苜蓿的最终目的，是为了提供品质好，营养价值高，数量多的草产品，而这一系列活动与苜蓿的收获时间，贮藏方式，调制过程直接相关。因此，搞好苜蓿的加工调制，减少浪费，提高利用率，具有重要的实际意义。本规程主要为大家调制青干草提供科学方法。
1．收割时期
为了兼顾苜蓿的质量和产量，适宜收割在孕蕾至初花阶段。若生长得好，也可适当提前收割。选择在天气晴朗无雨的午后收割最好。
晒干：将收割的青苜蓿平铺在地上晒一天，边收割边晒，使它大量失水，第二天晒1—2小时，用杈翻一遍，使之萎蔫呈半干状态，堆成小堆，减少日光直晾面积，堆内要疏松，以通空气，便与继续干燥。当干燥至含水量达17％左右时(详见于草湿度的鉴定)，打捆，运至贮藏地点堆藏。一般经过3—4天，即可完成。
风干法：用3—4m长的木柱三根，上端捆在一起，下端削尖，臵于地面呈三角锥形，在角架上横臵小棒若干层，自下而上在棒上堆挂半干草，以便风干。
第二部分牛场防疫及奶牛常见病的预防和治疗
（一）牛场的卫生防疫措施
一、防疫工作的基本原则
贯彻“预防为主治疗为辅”的方针。搞好饲料管理、防疫卫生，并
配合兽医工作部门作好预防接种、检疫、隔离、消毒等综合性防疫措施，以达到提高家畜的健康水平和杜绝传染病的传播蔓延，降低发病率和死亡率。
二、疫病防治措施
防疫的目的主要有两个，一是防止传染病的传入，二是发生传染病时要尽快扑灭，防止传染病传出。防疫措施主要包括两个方面，一是平时的预防措施；二是发生传染病时的扑灭措施。
1、平时预防措施
（1）加强牛群饲养管理，提高奶牛机体抵抗力。
（2）坚持自繁自养原则，把好引进奶牛关。必须引进奶牛时，一定要从非疫区引进，逐头并切实做好产地检疫，证明无传染病才能引进，入群前还要隔离观察两个月，必要时再做一次检疫，证明无传染病的牛才能与原来的牛混群饲养。
（3）建立牛场阻隔消毒制度，把好牛场入门关。
奶牛场的大门不能畅通无阻，必须设臵阻隔，入场的人员、车辆必须进行消毒，消毒池内经常保持有效浓度和数量的消毒药液，（如2%苛性钠或4%来苏儿溶液），人员要用0.2%次氯酸钠或0.1%过氧乙酸洗手。
（4）建立定期消毒制度，切断传播途径
奶牛场每年春秋两季应进行两次大消毒，对牛舍、周围环境、运动场地面及饲槽、水槽在仔细清扫、刷洗后用2%苛性钠溶液、10%石灰乳、5%漂白粉等消毒液进行消毒。
（5）建立定期检疫和免疫制度，查出传染来源，保护健康牛群。
奶牛场每年要在春、秋两季进行两次布氏杆菌病和结核病的检疫。每年要进行一次炭疽菌苗预防注射和两次口蹄疫疫苗注射。
2、传染病流行时的扑灭措施
（1）迅速隔离病牛
发现传染病病牛，应立即隔离。隔离期间继续观察诊断，必要时给予对症治疗。对隔离的病牛要设专人饲养和护理，使用专用的饲养用具，禁止接触健康牛群。
（2）及时报告疫情
发现应该上报疫情的传染病时，应及时向上级业务部门报告疫情，详细汇报疫情种类、发病时间和地点、发病头数、死亡头数、临床症状、剖检病变、初诊病名及已采取的防制措施。必要时应通报邻近地区，以便共同防制，防止疫病扩散。
（3）全面彻底消毒
对病牛所在牛舍及其活动过的场所、接触过的用具进行严密的消毒。病牛污染的饲料经消毒后销毁，病牛排出的粪便应集中到指定地点堆积发酵和消毒。同时对其他牛舍进行紧急消毒。
（4）逐头临床检查
对同牛舍或同群的其他牛要逐头进行临床检查，必要时进行血清学诊断，以便及早发现病牛。
（5）紧急预防接种
对多次检查无临床症状、血清学诊断阴性的假健牛要进行紧急预防接种，以保护健康牛群。
（6）酌情实行封锁
发生危害严重的传染病时，应报请政府有关部门划定疫区、疫点，经批准后在一定范围内实行封锁，以免疫情扩散，封锁行动要果断迅速，封锁范围不宜过大，封锁措施要严密。
（7）妥善处理病畜
对死亡病畜的尸体要按防疫法规定进行无害化处理销毁，火烧或深埋。对严重病畜及无治疗价值的病畜应及时淘汰处理，以便尽早消灭传染来源。
（二）奶牛常见病的防治
一、乳房炎
乳房炎是造成奶牛生产经济损失的重要原因之一，据报道，奶牛乳房炎在生产中发病率高达78%以上，被列为奶牛的三大疾病之一。此病不仅给养殖业造成的损失是严重的，而且给人类的健康也带来不小的危害。
1、乳房炎的分类和检测
奶牛乳房炎分为急性型、慢性型和隐性乳房炎。
急性型乳房炎特征是乳房红、肿、热、硬、痛，乳汁显著异常，奶量减少，体温升高，食欲减退，精神沉郁。
慢性型乳房炎一般由急性型治疗不完全转变过来的，全身症状不明显，仅是乳房有肿块，乳汁变清，有絮状物，产乳量明显下降。
隐性乳房炎没有临床表现，乳汁从外观上发现不了变化，但是，隐性乳房炎很容易转变成临床型乳房炎，而且，乳房炎的经济损失70％是由隐性乳房炎引起的。所以各国都采用多种方法来诊断和发现隐性乳房炎。在我国一般采用如下方法：
化学检验方法(CMT)：此法在我国普遍采用，试剂已全部国产化，可在牛体旁进行，通过乳汁的凝结程度来判定隐性乳房炎的轻重。
体细胞检测法：通过体细胞仪表查奶样中体细胞数，我国把50万/毫升以上定为阳性。
2 、奶牛乳房炎的治疗
乳房炎的治疗主要是对临床型乳房炎，对隐性乳房炎主要是控制与预防。
治疗方法对于急性乳房炎要采取乳房灌注与全身系统治疗同时进行，以
达到最好治疗效果。在乳房炎的治疗上一定要坚持连续3天给药，而且及时治疗，越早越好。
3、奶牛乳房炎的预防
（1）牛舍卫生和牛体要保持清洁。
（2）牛床应常年有垫草，这对保护乳房和提高产奶量都很重要。
（3）加强饲养管理。牛舍、运动场要规范化，防止挤、压、碰、撞等对乳房的伤害。
（4）加强挤奶时的卫生管理，一定要注意挤奶的顺序，就是先挤健康牛，后挤乳房有问题牛，以免造成人为感染。认真做好乳房和用具消毒。
（5）挤奶机要认真清洗消毒，及时更换易损坏的挤奶机“衬里”，要保持挤奶机的真空稳定性和正常的脉动频率。另外，乳房的形态影响机器挤乳的效果，并易造成乳房炎。浴盆状乳房套上挤奶杯后无弯曲，挤奶通畅。圆形乳房在套上挤乳杯后乳头有弯曲，易造成乳房存乳，挤乳杯必须向后和向外牵扯，并进行乳房按摩。山羊型乳房最易造成乳房炎。
（6）要坚持挤奶后进行乳头药浴，乳头药浴可选用2%次氯酸钠、1%洗必泰、0.5%碘伏、0.3%新洁尔灭、0.2%过氧乙酸等药液。
（7）干奶期对乳房进行预防治疗，能减少下一个泌乳周期乳房炎的发生，实验表明，未经干奶期治疗的奶牛下个泌乳周期乳房炎发病率是经过治疗的4倍。
二、肢蹄病
肢蹄病主要指骨质疏松造成的四肢变形及各种不良因素造成的蹄变形、腐蹄病（蹄间及蹄底腐烂）、蹄叶炎等。肢蹄病对奶牛生产的危害，主要是产奶量下降和病牛被淘汰，是造成奶牛淘汰的三大疾病之一。
1、要查明发病原因
肢蹄病的发病原因主要有：A、日粮中钙、磷不足或比例不当。无论缺钙还是缺磷，无论高钙低磷还是高磷低钙都容易引起肢蹄病，特别是骨质疏松症。B、日粮中缺锌影响蹄的角质化，容易发生腐蹄病。C、粗饲料品质低劣，日粮中缺乏维生素D，是引起肢蹄病的重要原因之一。D、精料喂量过多，特别是碳水化合物饲料过多，引起瘤胃酸度过高，是蹄叶炎发病的重要原因。E、环境卫生不良，夏季炎热多雨，是发生腐蹄病的重要诱因。F、与奶牛的品种遗传因素有关。
2、要定期查蹄、修蹄、护蹄
要经常检查肢蹄病的发生情况，发现问题及时采取措施，一旦发生四肢变形很难治愈。每年春秋两季要对蹄变形的牛进行修整，及早治疗腐蹄病。必要时可用10%硫酸铜溶液对蹄部进行药浴。也可在牛必经的通道撒布长5米、宽2米的生石灰粉进行干燥蹄浴。
3、要合理配合日粮，搞好环境卫生
配合日粮时要注意合理的精粗比、能蛋比、草贮比、钙磷比，供给优质牧草，合理投放精料。混合精料中头日添加硫酸锌2-4克，对防治腐蹄病效果显著。要经常保持牛舍内外环境卫生，保持运动场平整、干燥、清洁，夏季注意排水。
4、要尽早彻底治疗腐蹄病
对腐蹄病要尽早彻底治疗，一旦造成蹄壳脱落、腐烂深入、母牛站立困难将不得不淘汰。治疗腐蹄病要坚持“一洗、二削、三挖、四敷、五包扎”。“一洗”是先将患蹄彻底洗干净，先用清水洗，后用1%高锰酸钾水洗。“二削”是要将多余的蹄角质层削掉，将蹄底削平。“三挖”是要将蹄底腔洞内的坏死组织挖干净，直到见血。“四敷”是先用10%碘酊处理患部，再将高锰酸钾粉撒布患部或塞入腔洞内，然后敷以松馏油或纯鱼石脂。“五包扎”是最后用绷带将患蹄包扎，并涂以10%碘酊，将患牛栓系在干燥、清洁的土质地面，必要时铺垫褥草。
三、不孕症
奶牛不孕症发病率一般为30%～40%，因此，防治奶牛不孕症发生是奶牛饲养中不可忽视的问题。现简单做如下介绍：
1、奶牛卵巢囊肿的防治
若一旦发生卵巢囊肿，应肌注促黄体生成素，每头每次注射100单位～200单位，隔日一次，连注1～2次，使泡壁变薄，治愈率可达85%，受胎率可达90%。
2、黄体囊肿的防治
母牛排卵期间要免受被打、惊吓、饲料变质等不良因素的刺激。一旦发生黄体囊肿，肌注促卵泡成熟素100～200单位，使黄体分泌的孕酮不起作用，隔3～4天注射一次，连注2～3次。或注射前列腺素3mg～5mg，一次即可。
3、卵巢机能不全及减退的防治
可肌注促卵泡成熟素100～200单位，每日一次，连注2～3次，或肌注雌二醇4mg～5mg，第二次自然发情时再配。同时加强饲养管理，保特饲料多样化，维持上等膘情，补饲青饲料，加强运动，并注意观察，发现发情及时配种，防止漏配。
4、子宫颈炎和子宫炎的防治
对急性子宫炎先用1%的盐水500～1000ml（温度30℃～40℃）冲洗宵，把药液灌入子宫内，最后流出的洗涤药清亮为止；药液排出后20～30分钟，灌入青、链霉素各100万单位，用20～30ml的生理盐水稀释，用干净导管导入，每天一次，连续处理3～4天即可。对慢性子宫炎，先加10%枯水500～100ml （温度30℃～40℃）冼宫，药液排出后20～30分钟再向子宫内注入磺甘油（2%碘酊1份，甘油3～4份）3～5ml。一般隔日一次，1～2次即可。
四、传染病
奶牛重点防治的传染病主要有：一类传染病的口蹄病、牛海绵状脑病（疯牛病）；二类传染病的炭疽、布氏杆菌病、结核病、副结核病、传染性鼻气管炎；三类传染病的传染性腹泻-粘膜病、流行热等。
1、口蹄疫的疫病简介、流行特点和防制原则
（1）疫病简介
口蹄疫是由口蹄疫病毒引起，主要感染偶蹄家畜及偶蹄野生动物，以口腔、蹄部和乳房皮肤（主要是乳头）发生水泡和糜烂为特征的急性、热性、高度接触性传染病。虽然多呈良性经过，但由于易感动物多、传播速度快、流行范围广，而且人畜共患，因此，是一种危害严重的家畜传染病，在我国被列为一类传染病之首。
（2）流行特点
A、传染性很强，传染来源多。
B、易感动物多，传播途径多。
C、传播方式多，传播媒介多。
D、流行速度快，流行方式多。
E、发病率高，死亡率低。
F、有一定季节性。
（3）防制原则
A、采取综合防治措施，杜绝传染来源。
B、扑杀病畜，消灭传染源。
C、根据流行毒型，进行免疫接种。
2、布氏杆菌病的疫病简介、诊断要点和防制原则
（1）疫病简介
布氏杆菌病是由布氏杆菌引起，以流产、不孕为特征的人畜共患的慢性传染病。家畜中牛、羊、猪最易感，本病可由牛、羊、猪传染给人，以羊威胁最大。
（2）诊断要点
A、根据流产及流产胎儿和胎衣的病变进行初步诊断。
B、确诊可以采流产胎儿的胃液进行细菌学检查和采母牛血液进行血清学试验。
C、检疫方法多采用血清试管或平板凝集试验，但确诊应进行补体结合试验。
（3）防制原则
A、坚持自繁自养原则，把好引进奶牛关。
B、每年定期检疫两次，淘汰阳性反应牛和病牛。
C、必要时接种19号活菌苗或猪2号、羊5号弱毒活菌苗。
D、发现流产病牛，应首先隔离，尽快作出诊断，对病牛产的犊牛要隔离饲养。
3、结核病的疫病简介、诊断要点和防制原则
（1）疫病简介
结核病是由结核杆菌引起，以病变组织形成结节性肉芽肿和干酪样坏死为特征的人、畜、禽共患的慢性传染病。家畜中以牛最易感，特别是奶牛，人和牛的结核可互相传染。结核杆菌分牛型、人型和禽三种。牛结核主要由牛型菌引起，也可感染人型菌和禽型菌，但致病力较弱。牛型菌主要感染牛，也可感染猪和人，但不感染禽。人型菌主要感染人，也可感染牛和猪，但不感染禽。禽型菌主要感染禽，也可感染牛、猪和人。
（2）诊断要点
A、渐进性消瘦、体表淋巴结肿大、肺部听诊、叩诊异常、顽固下痢可作为疑问诊断依据。
B、检疫方法主要是采用提纯牛型结核菌素作皮内注射进行变态反应诊断。
（3）防制原则
主要采用检疫、隔离、消毒、培育健康犊牛的方法进行防制。
第三部分
奶站的基础设施建设
作为牛奶生产的第一车间，布局合理的挤奶厅可有效利用现代化的挤奶设备，在正确操作、维护挤奶设备的情况下不仅能够确保原奶质量，同时还可以保证奶牛的健康、提高劳动效率。
第一节挤奶厅的建设
一、挤奶厅基本要求
1、挤奶厅面积在300平方米以上，四面封闭、保温，但要通风，保证一定的光照强度，地面整洁，排水通畅，下水道应安装易于清洗干净的防返味装臵，确保挤奶厅内无浊气和臭气，内部卫生良好。
2、挤奶厅禁止建在以前发生过疫病的疫区或正在发生疫病的疫区，必须具备充足清洁的水源，水质良好，地点交通便利，方便奶车进出。
3、供电设施完备，可以使用380V的电压，站内要配备发电设施。
二、挤奶厅的内部布局
挤奶厅内部可划分为：待挤区、挤奶区、办公室、机房和制冷间。此外还应设有存放药品、清洗液、设备备用零件的储藏室，休息室等，挤奶厅内需配备热水供应设施。
待挤区是将同一批挤奶的牛集中在一个区内等待挤奶，面积按每头牛1.6m2计算。牛在待挤区停留的时间一般以不超过半小时为宜。
奶牛由待挤区进入挤奶区，挤奶区是整个挤奶厅的核心，挤奶设备安装于挤奶区，通常将挤奶区称做挤奶厅。
制冷间紧挨挤奶区，制冷间是安装制冷罐的区域。机房一般为放臵备用发电机以及电源输入设备，制冷间和机房要保持干燥、清洁。
药品储藏室和办公室应设在与制冷间与机房相对的位臵，药品储藏室里的药品要分类存放并避光，办公室可依据具体情况个人喜好进行布臵，但以方便整个挤奶工作为原则。
三、挤奶厅的分类
1、并列式挤奶台：并列式挤奶厅棚高一般不低于2.20m。坑道深：0.9m —1.00m；坑宽：2m；坑道长度与挤奶机栏位有关。
2、鱼骨式挤奶台：挤奶台两排挤奶机的排列形状有如鱼骨而得名。鱼骨式挤奶厅棚高一般不低于2.45m，中间设有挤奶员操作的坑道，坑道深：0.65m —1m；坑宽2.00—2.30m；坑道长度与挤奶机栏位有关。
3、中臵式挤奶台：在挤奶栏位中间设有挤奶员操作的地坑，坑道深80cm 左右，坑道宽2m。
4、转盘式挤奶台：利用可转动的环形挤奶台进行挤奶流水作业。每转一圈7—lOmin，转到出口处已挤完奶，劳动效率高，适于较大规模奶牛场。
第二节挤奶系统的原理
一、挤奶机的组成
挤奶机由真空系统和挤奶系统组成，
真空系统包括真空泵、真空储汽罐、稳压器、真空压力表、真空调节器；挤奶系统包括集乳罐、奶水分离器、过滤器、脉动器、计量瓶、集乳器、挤奶杯组。
挤奶系统各个主要部件的功能：
真空泵：提供系统真空。
脉动器：向奶牛乳头提供脉动，按照脉动频率挤压奶牛乳头进行挤奶。
牛奶接收罐：牛奶接收装臵。
挤奶单元：将乳房内的牛奶收集到奶管内。
稳压罐：提供真空储备。
稳压器：调节真空压力。
二、关键部件的维护要点
1、真空系统
a、挤奶前
检查泵及真空系统的运行情况
确认真空调节阀有空气进入
检查真空度
检查是否漏气
如果无真空产生 停真空泵检查排气管道
b 、挤奶后
检查稳压灌的排水阀，如果有奶排出找
出原因
如果牛奶进入了管道，应清洗管道，并找出原因
检查止回阀是否工作正常
c 、每年两次：
检查皮带的张紧度
检查电机与泵的位臵
检查进油胶管是否老化
检查是否漏油
d 、 每年一次
检查并紧固所有螺丝
e 、 常见故障处理
2、稳压系统 稳压系统通过吸入空气来保持真空压力的稳定。所以，应该将真空调整器安装在油烟、尘埃、饲料、水分（蒸汽）等影响不到的地方。同时对真空调节器要定期清洗。
3、奶杯内衬 奶杯内衬是唯一与奶牛接触的部件，奶杯 内衬要定期更换，才能保证有良好的弹性，从而可以保证奶牛的健康和确保牛奶的质量。计算奶衬使用期限的公式（通常奶衬2500头次更换一次）： 2500X 奶杯组数/每天挤奶次数X 挤奶牛头数=使用天数
4、脉动系统 a 、不要随意调整厂家设定
的脉动频率。 故障现象
可能原因 处理方法
真空泵运行带
度慢 皮带张紧力不足 增加张紧力 皮带打滑或
坏了
更换皮带 皮带轮坏了
更换皮带轮 电机速度慢
检查电压 真空泵能力下降 没有橡胶堵
头
装上堵头 叶轮坏了
更换叶轮 其他原因
大修真空泵 少进油或不进油 油位调节不
正确
调整油位 油管堵塞
清洁油管 真空泵不密
封
检查真空泵 进油嘴与进
油管之间漏
汽
换新 轴漏气
检查轴封
b、依据厂家的型号不同对气脉动定期清洗（最好一个月一次）、注油（最好一周一次）。
第四部分优质原奶工艺规范及常见质量问题分析
（一）优质原奶工艺规范与技术概要
一、挤奶时间及挤奶间隔
奶牛通常在分娩后6-7天即可用机器挤奶。奶牛在每天挤奶时间确定后，奶牛就建立了排乳的条件反射，因此必须遵守，不可轻易改变。挤奶间隔均等分配最有利于获得最高产奶量，每天2次挤奶，最佳时间间隔12±1小时，每天3次挤奶，最佳时间间隔8±1小时。
二、牛体及乳房的清洁
应使用洁净干燥的稻草、木屑等铺垫牛床位以保证乳房清洁，同时保持奶牛活动场地的清洁与干燥。洁净的乳房可仅擦净乳头，乳房很脏时用含有消毒剂的温水清洁乳房，但要注意避免用大量的水来清洗乳房。
特别强调的是一牛一巾，使用方法是将一块毛巾分为：左前、左后、右前、右后四个区域分别擦拭四个乳区，可防止乳房炎在牛群间以及单体牛各乳区之间的传染。毛巾要注意使用后的清洗、消毒和干燥，使用一次性纸巾是最佳的方法。
三、头三把奶挤弃与观察
挤奶前观察或触摸乳房外表是否有红、肿、热、痛症状或创伤。
把每个乳区头三把奶挤出，好处在于可以打通乳头出奶通道,刺激奶牛放乳；提高牛奶流速；丢弃体细胞及细菌数较高的牛奶；又可以发现临床性乳腺炎。具体做法如下：先将前三把奶挤于观察杯中，然后观察是否有絮状、凝块、絮线状或血样奶，以便及时治疗。同时应将有此类症状的奶牛所产的牛奶进行分装处理。
四、乳头预药浴
头三把奶挤弃后对牛乳头进行预药浴，浸泡时要超过乳头的2/3，让药浴液在乳头上保留15-20s后用干净、干燥的毛巾或一次性纸巾将乳头上的药浴液擦干，不得有药液的残留。
使用预药浴的优点有：
1、可杀死乳头表面的细菌，降低微生物。
2、能降低乳房炎的发病率。
3、保证乳头在挤奶时的健康。
五、擦干、上杯及纠偏
乳头预药浴擦干后迅速套杯挤奶，挤奶过程中一定要注意以下四点：
1、正确的套杯方法是用最靠近牛头的手紧握奶抓的杯体，然后打开截止阀，把第一个奶杯套到最远的乳头上，这时奶管应该保持S形弯曲以防空气流入系统内，使其与乳头良好的结合。
2、挤奶过程中要注意观察奶杯是否漏气，如有要及时采取措施，同时要
防止脱落；如奶杯脱落，则应清洗被污染的奶杯后才能继续挤奶。
3、挤奶过程中若有乳区坏死造成不能挤奶的，应该用假乳头封住相应的奶杯，防止漏气，避免挤奶时间被延长。
4、挤奶的时间：时间一般在5-8分钟，最长不超过10分钟，过度挤奶会将乳头括约肌挤坏，造成挤完奶后乳头不能自动封闭，感染乳房炎。
六、脱杯乳头后药浴
当下奶最慢的乳区牛奶挤完后，关闭真空阀2-3秒钟后移去奶杯（或自动脱杯）。然后用药浴液及时对乳头进行的后药浴,药浴液不得擦干。因为在挤奶后15-20分钟乳头括约肌才能完全闭合阻止细菌的侵入，为防止这阶段奶牛感染乳房炎，所以在挤奶完毕后及时进行后药浴。它的作用是有灭菌效果并且能在乳头表面形成保护膜。后药浴是降低乳腺炎发病的关键步骤之一。
七、牛奶的计量、收集
1、计量瓶式挤奶结束后，应及时记录刻度，在由计量瓶向制冷罐输送牛奶的过程中，不能同时打开两个以上计量瓶，以防止集乳罐内牛奶过多而涌入真空管，污染真空系统。
2、提桶式挤奶结束准确计量后，牛奶进入制冷罐前要经过180目的纱布过滤，以避免杂质进入制冷罐中。
八、异常奶的处理
初乳和末乳，以及被抗生素污染的牛奶，均不得进入管道系统。应使挤出的牛奶截流进入预先准备的小桶中另做处理。被抗生素污染的牛奶，应在每次挤奶的最后时间段挤，以免挤奶器受污染。
初乳和末乳，其理化特性比较特殊，不能用常法加工。因此应对分娩后第五天以上的初乳做酸度测定，确认其酸度降至常乳酸度后才能交加工厂作原料奶使用。
挤奶要点表
程序操作要点所需时间
清洁乳房按摩乳头1、用少量水清洁较脏的乳房；
2、对比较清洁的乳房，只需用专用
毛巾清洗乳头。
3、在清洁乳头的同时进行水平方向
按摩乳头。
40秒
（20秒：4只乳头各5秒）
检查乳房1、观察或触摸乳房有否红、热、肿、
痛的炎症症状及创伤。
2、检查头三把奶
20秒
药浴消毒前药浴并擦干 30秒
机器挤奶1、挤奶前调试挤奶器至正常状态
2、轻柔妥帖的套上奶杯，调整角度
及方向
3、挤奶
4、收奶
5、关闭真空后卸下奶杯
5.6-
6.5分钟
后药浴挤奶完毕，即对乳头实施后药浴药浴后20分钟内勿让牛
卧下
九、牛奶的储存和制冷
牛奶是细菌的天然培养基，因此牛奶被挤出后应尽可能快的使牛奶的温度下降到4℃后保存，以抑制细菌繁殖。当热奶混入冷奶时，其混合温度不得超过10℃，否则应经预冷后再混合。混入牛奶1-2小时后，全部牛奶应达到≤4℃。
十、牛奶的拉运
挤下的牛奶应保证一天一拉，而且每次拉运制冷罐内不能有旧奶残留，防止细菌含量较高的旧奶污染新鲜的牛奶。牛奶在装入奶车后，详细填写拉运单，并对各管口铅封，拉运到厂。
十一、挤奶设备清洗规程
挤奶结束后，必须对挤奶设备进行全面的清洗。清洗效果的好坏，与清洗温度，清洗液浓度，清洗时间，清洗水量有直接的关系。
挤奶设备的日常清洗，包括预冲洗、碱洗、酸洗和清洗。
1、预冲洗
挤奶结束后，应用清水（符合生活饮用水标准）马上进行冲洗。避免管道中的残留物因温度下降而发生硬化，使冲洗困难。预冲洗不能走循环，用水量以冲洗后水变清为止。水温太低会使牛奶中脂肪凝固，而太高会使蛋白质变性，因此水温在35℃-45℃之间最佳。
*预冲洗水不得混入正常牛奶中。
2、碱洗
碱性清洗提供化学能去除污垢中的有机物（脂肪、蛋白质等）。一般碱洗的起始温度70-85℃，循环8-15分钟。碱洗液pH为10.5-12.5，排放时水温不能低于40℃。
3、清洗在每次碱（酸）洗后用符合生活饮用水卫生标准的清水进行清洗，以清除可能残留的酸碱液、微生物和异味，清洗循环时间5-10分钟。
*在清洗过程中，每天必须有一次完整的CIP清洗，即在碱洗和清洗之间增加中间冲洗和酸洗两个步骤。
A、中间冲洗碱洗结束后用35℃-45℃的温水将碱液冲洗干净，用PH 试纸测中性。
B、酸洗酸洗的主要目的是清洗管道中残留的矿物质，依据水硬度决定用量，水硬度越高，使用剂量和频率越高。酸洗温度为65-70℃，循环5-8分钟，pH为1.5-3.5。
*酸洗剂只能使用以磷酸为主要成分的弱酸性酸洗剂。
水的硬度与清洗剂使用剂量关系如下图：
硬度（0dH）清洗剂使用量
1-10 50ml/10L或（0.5%）
11-20 60ml/10L或（0.6%）
>20 80ml/10L或（0.8%）
4、手工清洗挤奶设备清洗完毕后，应对清洗效果进行检查，并定期对部分部件进行手工清洗：如毛巾、假乳头、集乳器各进出口、真空阀处、集乳罐内、奶泵搅拌叶、搅拌轴处、制冷罐进出口、搅拌桨、各拐角、奶管、挤奶桶、奶杯组、杯托等。
（二）常见质量问题分析
一、酒精实验呈阳性
1、酒精实验原理：蛋白质形成稳定的胶体溶液，当PH值达到等电点时，发生絮凝，酒精是较强的亲水性物质，它可使蛋白质胶粒脱水，造成凝聚，用一定浓度的酒精与等量的牛乳混合，根据蛋白质的凝聚，判定牛乳的酸度。
2、酒精实验检测方法：
(1)准备平皿若干，50ml吸管两支。
(2)用吸管取2ml乳样于平皿内。
(3)吸取75%的酒精2ml加入皿内，且边加边转动平皿，使酒精与乳样充分混合。
(4)观察状态，若有絮状物或沉淀等现象出现，判定为阳性，反之为阴性。
(5)做好详细记录。
(6)对结果为阳性的奶牛分别给予治疗，并做详细记录。
注意事项：
a.采样要具有代表性，头三把奶不能作为检测样品。
b.样品中勿混入水分及其它异物，以免造成检验误差。
c.乳样与酒精等体积混合；边加边转动平皿，防止局部浓度过高引起偏差。
d.所用吸管与平皿必须干燥、干净。
3、原因分析：
(1)低酸度乳：表现为牛乳的酸度不高，酒精实验呈阳性。
(2)高酸度乳：表现为牛乳的酸度很高，主要是由于乳牛的卫生管理不当或挤下的牛奶未及时搅拌、制冷，长时间放臵，造成牛乳的酸度升高，酒精实验呈阳性。
(3)冻结乳：长期贮存的冻结乳，解冻后会发生酪蛋白凝固沉淀，其原理是由于乳中的水被冻结，少量的游离水的存在，使其中的无机盐、乳酸的浓度增加，从而破坏了蛋白质的稳定性，造成酪蛋白的凝固，从而发生蛋白质沉淀，酒精实验就是依据蛋白变性的原理，所以冻结乳酒精实验呈阳性。
(4)乳房炎乳：表现为刚挤下的牛奶出现酒精实验呈阳性，这是奶牛的一种疾病，需要马上治疗。
(5)初乳：所谓初乳即产犊后7天以内的乳，色黄、浓厚，并有特殊的气味，含乳清蛋白含量较高，而乳清蛋白又很容易变性，而且耐热性差，酒精实验呈阳性。
4、如果出现酒精实验呈阳性现象，应该采取以下措施：
(1)乳中是否含有初乳，应将初乳与正常乳分装。
(2)乳中是否含有冻结乳，牛奶制冷最佳温度为4℃。
(3)乳中是否含有高酸度乳，如有应注意以下几项工作：
A、环境卫生管理：保持牛舍、挤奶厅、牛体卫生干净，保证挤奶设备、制冷罐、各管路清洗干净。
B、及时制冷：如果只搅拌不制冷，制冷效果会特别慢，易引起酸度升高；如果只制冷不搅拌，这样会形成受冷不均匀，也就是局部制冷。冷奶与热奶进行热传递，更容易使乳中的蛋白变性酒精实验呈阳性，所以说挤下的牛奶应及时搅拌并制冷。
C、及时拉运：挤下的牛奶应在24小时内拉运到厂。
D、非健康牛：最好的方法就是对每一头牛挤下的奶样进行酒精实验，同时将病牛的牛奶与正常牛奶分装。
二、滋气味不良
1、原因分析
(1)人为掺假造成的滋气味不良。为了某项指标的合格加入牛尿、豆浆、淀粉等，会出现滋气味不良现象。
(2)环境卫生造成的滋气味不良。牛奶有很强的吸附性，如果挤奶厅、制冷间、制冷罐或其他管路有异味，挤下的牛奶就会有异味，因此环境卫生及挤奶厅通风情况特别重要。
(3)初乳及末乳造成的滋气味不良。初乳本身就有一种特殊的气味，末乳是有苦味而微带碱的味道，所以初乳或末乳一定要与正常乳分装。
(4)日光味。牛乳在阳光下照射10分钟后，易出现日光味，这是由于乳清蛋白受了光照射而产生的，日光味类似臭味和羽毛味。
(5)酸败味。主要由于牛奶发酵过度或受非纯正的产酸菌污染所致，这时牛乳稀奶油、奶油以及发酵乳等产生浓烈的酸败味。
(6)饲料味。如果奶牛吃了带有异味或异味特别大的饲料，产下的牛奶也会带有异味，也会出现滋气味不良等现象。
(7)非健康牛造成的滋气味不良。例如患有乳房炎的牛产下的牛奶带碱味。
2、如果出现滋气味不良等现象应采取以下措施：
(1)有无人为掺假现象，若有必须杜绝。
(2)牛乳中是否混有初乳、末乳、乳房炎乳，若有将其与正常乳分装。
(3)制冷及贮存时间不能过长，也就是说拉运要及时。
(4)避免牛奶时间长照射，必须进站挤奶。
(5)注意环境卫生及通风情况。
(6)奶牛吃了味道浓的饲料或含有强烈气味的东西（葱、蒜、甜菜等）。
三、微生物超标
1、原因分析：
(1)冷却不及时。牛奶在常温下长时间存放，造成微生物大量繁殖。
(2)贮存温度高。当温度超出8℃微生物就会翻倍增长，造成微生物数量增加。
(3)拉运不及时。牛奶在24小时内没有及时拉运到厂，导致微生物大量繁殖。
(4)设备清洗不干净匿藏大量微生物。
(5)环境及牛体卫生的污染。
(6)乳房炎乳。由于乳房感染炎症，造成牛奶在乳房内部就被大量微生物污染，微生物数量自然增加。
2、如果出现微生物超标应采取以下措施：
(1) 注意挤奶间的环境卫生及通风情况。
(2)注意挤奶时乳房的清洗及消毒。
(3) 注意挤奶及贮奶设备的清洗。
(4) 及时制冷和拉运。
四、抗生素奶的控制
1、抗生素的危害：
a.降低人体免疫力
b.影响儿童正常身体机能
c.影响肠胃健康
d.人在药物治疗中产生抗药性
2、原因分析：
饲料中加土霉素等消炎药。
打针输液后未过休药期。
牛乳房及乳头抹抗生素类药。
奶牛患有乳房炎的疾病。
3、抗生素的控制
(1)定期对牛只所处的环境进行消毒，保持牛舍环境清洁、干燥、通风、舒适。
(2)使用奶牛专用复合预混料、矿物添加剂，补充奶牛各阶段的营养需求，提高免疫力，绝不用霉变、腐败的饲料喂牛。
(3)新产牛、新购牛的奶样应先检测。
(4)抗生素治疗后必须过休药期后交奶。
(5)有抗奶分装处理。
(6)挤奶时先挤健康牛后挤非健康牛。
(7)淘汰病牛。
奶牛的饲养管理知识
奶牛的饲养管理知识 一、奶牛的饲养技术 1、犊牛培育、犊牛出生后1小时后喂给初乳，一周后开始补喂饲料(开食料)和优质县城干草，开食料按玉米30%，小麦麸25%，豆粕30%，食盐2%，碳酸氢钙2%，小苏打1%预的比例配制，让犊牛自由采食，在犊牛舍放臵清洁饮水，让犊牛自由饮用，舍内温度保持在10℃—24℃范围；达60日龄每日采食精饲料1千克左右时断奶；断奶牛精料增加到每天1.5—2千克，优质粗料自由采食，7月龄后转为青年牛饲养。 2、青年牛饲养。断奶至30月龄称青年牛，以青粗饲料为主、精饲料为辅的原则饲喂，注意维生素和矿物质供应。成牛母牛分干奶期、围产期、泌乳期三个不同饲养阶段进行饲养：（1）干奶期。怀孕母牛在预产期前60天左右停止挤奶，称作干奶期，干奶前几天少喂或停喂多汁青绿饲料，控制饮水，增喂粗饲料；在最后一次把乳房中奶挤净后在4个乳头内注入干乳油剂，并药浴后不再挤奶，若乳房出现红、肿、热、痛，则视情况进行第二次干奶或治疗后再干奶。（2）围产期，产前15天起逐渐增加精料喂量，日粮精粗饲料比为40:60，注意钙的喂量应产前低钙，产后高钙，预防产后
瘫痪；产后喂给易消化、适口性好的饲料，分娩后1—2小时第一次挤奶不宜挤得太多，只要够犊牛吃就可以了，以后每天逐渐增加，到第三天后才挤净乳房中乳。（3）泌乳期。是一泌乳高峰期额外增加1—20%的精饲料，尤其是第一、二胎的母牛；二是泌乳中期（产后101—200天），日粮精粗饲料比50:50。粗纤维不低于17%；三是泌乳后期（产后201天至干奶）日粮精粗饲料比为40:60，粗蛋白质12%，粗纤维不低于18%。 二、奶牛管理措施 对不同年龄、不同类型、不同生产水平的牛只分群饲养，给予不同的饲料配方和不同的喂量；喂料先粗后精，或可采用全混合粮饲喂法饲喂，即将切短（2.5厘米左右）的粗饲料和精饲料、青贮饲料以及各种添加剂等混合在一起，充分拌和饲喂；每天供应充足清洁的饮水，并使牛只保持充足的舍外运动；牛舍内高温季节注意防暑降温，寒冷季节保温防寒；根据膘情及时调整饲料供应和饲养管理；每天观察发情表现与发情状况，适时配种；保持正确卫生的挤奶操作习惯，避免乳腺炎发生，保证生奶卫生。 三、奶牛的繁殖配种 奶牛一般在8—12月龄、达成牛体重45%时出现初次发
奶牛全混日粮(TMR)饲养技术标准
Q/NC LH J 12 01—2004 奶牛全混日粮（ＴＭＲ）饲养技术标准 1 范围 本标准规定了奶牛全混日粮（ＴＭＲ）的概念、特点、调配、制作、饲喂管理及配套设施等方面的技术要求。 本标准适用三元种业科技所属牛场全混日粮（ＴＭＲ）的应用。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 Q/NC LH J 04 01 —2003 饲料与营养 Q/NC LH J 04 02 —2003 饲养管理与生产工艺 3 ＴＭＲ的概念及其特点 3.1 概念： ＴＭＲ（Total Mixed Ration ）为全混合日粮的英文缩写，TMR是根据奶牛在不同生长发育和泌乳阶段的营养需要，按营养专家设计的日粮配方，用特制的搅拌机对日粮各组分进行搅拌、切割、混合和饲喂的一种先进的饲养工艺。全混合日粮（TMR）保证了奶牛所采食 每一口饲料的营养均衡性。 3.2 ＴＭＲ饲养工艺的优点： 3.2.1 精粗饲料均匀混合，避免奶牛挑食，维持瘤胃PH值稳定，防止瘤胃酸中毒。 奶牛单独采食精料后, 瘤胃内产生大量的酸；而采食有效纤维能刺激唾液的分泌，降低瘤胃酸度。TMR使奶牛均匀地采食精粗饲料，维持相对稳定的瘤胃PH值，有利于瘤胃健康。3.2.2 TMR日粮为瘤胃微生物同时提供蛋白、能量、纤维等均衡的营养物质，加速瘤胃微生物的繁殖，提高菌体蛋白的合成效率。 3.2. 3 增加奶牛干物质采食量，提高饲料转化效率。 3.2.4 充分利用农副产品和一些适口性差的饲料原料，减少饲料浪费，降低饲料成本。 3.2.5 根据饲料品质、价格，灵活调整日粮，有效利用非粗饲料的NDF。 3.2.6 简化饲喂程序，减少饲养的随意性，管理的精准程度大大提高。 3.2.7 实行分群管理，便于机械饲喂，提高劳产率，降低劳动力成本。 3.2.8 实现一定区域内小规模牛场的日粮集中统一配送，从而提高奶业生产的专业化程度。 3.3 ＴＭＲ饲养工艺的不足： 3.3.1 ＴＭＲ饲养工艺的特点讲求的是群体饲养效果，同一组群内个体的差异被忽略，不能对奶牛进行单独饲喂，产量及体况一定程度上取决于个体采食量差异。 3.3.2 从理论上讲，高产牛往往需要更多的精料；而少数食欲不良的牛只往往应给予少量的精料和大量的干草，因此对一些特殊牛的照顾是TMR饲喂无法做到的。
奶牛的饲养管理
奶牛的饲养管理 第一章奶牛的营养需要与日粮设计 （一）奶牛的复胃结构及特点 奶牛是反刍动物，以食草为主。消化道由口腔、食道、一个复杂的四个房室组成。具有四个胃，分别为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。奶牛消化器官的容积比役用牛和肉牛大得多。一般成年奶牛胃的总容量为160-240升，而肉用牛和役用牛胃的容量仅为70-100升。奶牛采食很快，一般饲料不经过充分咀嚼即匆匆吞入瘤胃中贮存起来，瘤胃、网胃、瓣胃的黏膜没有腺体，总称为前胃，相当于单胃的无腺区，起着贮存和加工食物的作用；只有皱胃的黏膜分布有消化腺，可分泌胃液，其功能与单胃相同，所以有称之为真胃。 （二）、奶牛的采食与反刍 1、奶牛的采食特点。奶牛没有上门齿，只有一硬质的齿板，采食时主要用灵活的舌头将草卷入口腔，依靠下门齿和齿板啮合切断牧草，或依靠舌头卷动和头部的摆动扯断牧草，匆匆咀嚼后便吞入瘤胃中。奶牛的采食行为及其粗糙，采食牧草的选择性也较差，很容易将异物吞入胃中，造成瘤胃疾病甚至引起创伤性心肌炎。 2、奶牛的反刍行为。反刍又称为倒沫或倒嚼，是奶牛将吞咽到瘤胃中的食物再次逆呕到口腔咀嚼的过程。奶牛采食的速度快，草料被牛咀嚼，作用是很轻微的，只是使草料与唾液充分混合，形成食团，便于吞咽。当奶牛休息时，通过网胃的蠕动把瘤胃内容物逆呕到口腔，进行充分的咀嚼。这就是反刍，对于成年奶牛来说，反刍是非常重要的。一方面，反刍可以将饲料颗粒进一步磨碎，嚼细的草料增加了瘤胃微生物与皱胃和小肠中消化酶与食糜接触的面积，提高了食物的消化效率；另一方面，通过反刍活动所分泌的唾液对中和瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸，维持瘤胃内环境的稳定性具有重要的意义。 奶牛采食后0.5-1小时就开始进行反刍，每次反刍持续时间平均为40-50分钟，每昼夜进行10次左右，每天花在反刍上时间总计为8-10小时。为了保证奶牛有充足的反刍时间，我们必须给奶牛创造舒适的休息场所。 由于奶牛在消化上有这些特点，决定了奶牛应该采食什么样饲料和应当怎样进行科学的饲养管理。 三、奶牛的日粮配合 （一）日粮配合原则 1. 要满足奶牛的营养需要 2. 要营养平衡，精粗比例适当 3. 原料要优化组合 4. 适口性要好 5. 体积要适当 6. 成本要低 7. 对产品无不良影响 第二章奶牛的饲养管理 按照奶牛的生理特点，可将奶牛分为后备牛和成年母牛，后备牛又分为犊牛期（初生-6月龄），育成期（6-18月龄）和青年期（又叫初孕牛，18月龄至第一胎分娩）3个阶段；成年牛分为围产期、泌乳盛期、泌乳中期、泌乳后期、干
奶牛饲养技术
实用养奶牛技术 第一节饲养奶牛的意义 一、饲养奶牛的意义 饲养奶牛是一项节粮、经济、高效的产业。1．奶是饲料转化率最高的畜产品，用一公斤饲料喂奶牛所获得的动物蛋白比喂猪所产出的高两倍。生产一公斤牛奶只需0.4公斤精饲料，而生产一公斤猪肉则需要3.5--4公斤精料，一公斤鸡肉也要耗粮2.2—2.6公斤。2．奶的营养丰富，所含氨基酸、维生素、矿物质比较齐全，乳糖、脂肪易被人体消化和吸收，消化率为98％。3．发展奶牛业具有农牧渔结合，秸杆过腹还田(塘)，促进农业生产良性循环的功效，并可提高粮食及鱼的产量。4．奶是乳品工业的原料，可加工成高附加值的多种乳制品，既有社会效益，又可创造较高的经济效益。5．我市奶业至今只有50多年的历史，是一项起步较晚的年轻产业，目前，奶牛存栏数和产奶量远未能满足加工企业和市场的需要。因此，饲养奶牛是大有可为的。 二、奶牛的品种 奶牛的品种很多，从生产用途来说，有乳用型和兼用型的。乳用型中又有荷斯坦牛、娟姗牛等。目前，我市饲养的奶牛是荷斯坦牛，就是黑白花奶牛。这是世界上最优秀的乳牛品种。其特点是：早熟、生长发育快、性情温顺，饲料利用率高，适应性强及产奶性能高，一般年产量在5000公
斤以上。但耐热性差、抗病力较弱、饲养条件要求高。 第二节奶牛的饲料及营养需要 一、奶牛的饲料 奶牛的饲料种类很多，胺其形：状和特性可分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、槽渣类饲料，和矿物饲料七大类。 第一类：粗饲料。此类饲料粗纤维含量高，休枳大，营养价值较低，其粗纤维含量在18％以上但它能促进反刍、胃肠蠕动和消化机能，保持乳脂率不下降，是奶牛不可少的饲料。如青干草、稻草、干花生藤等禾本科或豆科植物的干草、稿朴、父壳均属此类。 第二类：青绿饲料。这类饲料含水分较多，一般在60％以上，维生素含量丰富，粗纤维少，适口性好，容易消化，是奶牛较好的饲料。如叶菜类的包浆、黄芽白、化菜叶；牧草类的黑麸草、象草、野青草、还有新鲜的红薯藤等均属此类。 第三类：青赌、：州料。即用青贮方法保藏的饲料．这类饲料经过乳酸菌的发酵，具前芳香味，质地柔软，并能保持青饲料中大部分营养物质，消化率高，适口性好，提高产奶量等特点。在长沙地区可制作青贮的有青玉M杆、红薯滕、红薯、大头蹀等。下吐穗，下部有1—2对黄叶，生长期100天以上；收获籽粒后的玉M秸，越青越好，不要等到完全干枯才调制。 3．切割：以细短者为佳，玉M秸杆粗硬，一般要求在2一3厘M。
【奶牛饲养管理技术】奶牛饲养方法
【奶牛饲养管理技术】奶牛饲养方法【技术个人工作总结】 很多人对奶牛的喂养没有一个正确的饲养方法，以下是本站小编分享的奶牛饲养方法，希望能帮助到大家! 奶牛饲养方法 喂奶牛的方法 奶牛的饲料成本占70%，饲料的使用技术直接影响到养殖成本，因此配制奶牛日粮时，应结合当地饲料资源，既满足营养需要，又要降低饲料成本，争取最大的经济效益。 1.粗饲料占日粮比例：根据奶牛的生理特点，选择适当的饲料原料，以干物质为基础，日粮中粗料比例应在40%~70%，也就是说日粮中粗纤维含量应占干物质的15%~24%。在泌乳早期粗料比例也应在40%，才会保证牛体健康。 2.精料喂量：在奶牛生产中，一般按奶牛维持需要3千
克，然后每产3千克奶加喂1千克精料来确定。食盐占精料的1%~2%。 3.采食量：为了保证奶牛有足够的采食量，日粮中应保证有足够的容积和干物质食量，高产奶牛(日产奶量20千克~30千克)干物质需要量为体重的3.3%~3.6%，中产奶牛(日产奶15千克~20千克)为2.8%~3.3%;低产奶牛(日产奶量10千克~15千克)为2.5%~2.8%。 4.奶牛预混料：在实际生产中，添加剂种类很多，用量极小，如果直接向配合饲料中添加，很难混匀。因此在向配合饲料添加之前先将添加剂和合适的载体或稀释剂，通过一定的加工工艺混合均匀，以增大体积，提高在配合饲料中的添加量，使微量的添加剂能够在配合饲料中均匀分布。这种由一种或多种添加剂与载体和(或)稀释剂均匀混合后的混合物叫添加剂预混料，简称预混料。 奶牛的预混料包括单一预混料(如微量元素或维生素添加剂)和复合预混料(包括维生素、微量元素、小苏打等添加剂)。它是一种不完全饲料，不能单独直接喂奶牛，预混料在奶牛精料中的用量一般为1%~5%，养殖户购买时应了解预混料所含成分，按配方需要购买。为了方便使用，可购买复
奶牛的饲养管理
奶牛的饲养管理 The document was prepared on January 2, 2021
奶牛的饲养管理 泌乳初期奶牛的饲养管理 指母牛分娩后15天以内的时间，通常也称为围产后期。此时母牛一般仍应在产房内进行饲养。产后母牛体虚力乏，消化机能减弱，尤其高产牛乳房呈明显的生理性水肿，生殖道尚未复原，时而排出恶露。在这阶段饲养管理的目的是促进母牛体质尽快恢复，为泌乳盛期打下良好的体质基础，不宜过快追求增产。 当母牛产后休息片刻，即喂给较易消化的麸皮1～1．5kg，加食盐50～100g左右，以温水冲拌成稀汤让牛饮尽，可起到暖腹、充饥及增加腹压的作用。此时母牛往往表现口渴，如若不够可酌情再调制一些补充。切忌饮以凉水，饮水温度以37—40℃为宜。同时喂给优质干草1—2kg或任其自由采食。此时，不喂多汁饲料及糟粕饲料。在产后2～3天内以优质干草为主，辅以麸皮、玉米1～3kg。4—5天后，逐步增加精料，每日约增加1kg左右，至产后第7～8天，日粮可达到泌乳牛的给料标准。为防止精料过食造成消化障碍和过早加剧乳腺的泌乳活动，此时精料喂量以不超过体重的1％为宜。在乳房恢复消肿
良好的情况下，可逐渐增加青贮、块根类饲料的喂量。产后8—15天的日粮配合，原则是在干物质中精料比例逐步达50％一55％，精料中饼类饲料应占25％～30％。增喂精饲料是为了满足产后日益增多的泌乳需要。 据北京市14个奶牛场资料统计，母牛分娩后的15天内，每天平均失重1 500～2000g，日粮能量不足会加剧此时能量的负平衡。同时，日粮中蛋白质浓度也应保持较高的水平，否则，将影响体脂转化成牛奶的效率。当产后15天，青贮喂量宜达 15kg、干草3—4kg、块根类5～7kg，糟粕类不超过8kg。此时，除能量、蛋白、脂肪等营养处于负平衡外，体内钙、磷也同样处于负平衡状态。必须充足喂给Ca、P和维生素D。每头每日钙的喂量不低于150g，磷不低于100g。 长期以来围产后期多采用较为保守的饲养方法。即产后以恶露排净、乳房消肿作为体质复原的主要标志和目的。在饲喂上有意识降低日粮营养浓度，拖延增喂精料的时间，不喂块根等多汁饲料和糟粕饲料，避免刺激乳腺加速泌乳，担心加重乳房肿胀程度。结果出现了产后采食量低，这更加剧了泌乳盛期的营养负平衡；体质恢复慢，产后失重期延长，采食量增加，营养负平衡状态时间和失重期均缩短；母牛体质恢复快，发病率明
家庭饲养奶牛技术要点
家庭饲养奶牛技术要点 奶牛的选择 不同品种及不同个体的奶牛产奶能力相差较大。目前选择**普遍的品种为荷斯坦奶牛，俗称“黑白花奶牛”，该品种在良好的饲养管理条件下年产奶量可达5吨～7吨，高产者可达10吨。除黑白花奶牛外，还有丹麦红牛、乳肉兼用的西门塔尔牛等，产奶能力也较强，但种群数量较少。选好品种后还要选好个体。一般是从外形上来选择，好的奶牛要求个体高大，棱角分明，颜色清秀，中躯长，背腰部不塌陷，胸腹宽深，腹围大而不下垂，肢蹄结实，乳房发达，附着良好，乳井深，四奶区匀称，乳头大小、长短适中，无副乳头，干乳期乳房柔软，泌乳期要求乳房表面静脉粗壮弯曲，整体丰满而不下垂。有条件的，还应考察其母本的产乳情况和父本的品质。 备足草料 奶牛日粮主要由青饲料、粗饲料和精饲料组成。（1）青饲料是指各种牧草、青绿秸秆和青贮料。由于奶牛食量大，种植牧草不易常年供应，青绿秸秆的季节性也很强，因此**好是制作青贮料。青贮料的制作方法是先挖好青贮窖，圆形或长方形均可，四周用砖砌好。再用水泥抹光底部及四周，四角做成圆弧形，以便将贮料压紧，上边高出地面20厘米以上，防止雨水流入。专业户**好准备两个窖交替使用。可将各种牧草及秸秆一并铡短，在含水量为65%～70%时填装，装一层，踩实一层，压得愈紧愈好。全部装好后压实封严，确保不漏气。秋季经1个多月，冬季两个月后便可用来饲喂奶牛。饲喂时要由少到多逐渐添加，每
日喂多少取多少，取出后盖好塑料布。（2）粗饲料是各种干草和干秸秆。因干草的营养高于干秸秆，有条件的应在夏秋季节多晒些干草。（3）精饲料可购买混合饲料，也可自己配制。一般能量类饲料（玉米、麸皮等）占70%～75%，饼粕类（豆饼、豆粕、菜籽饼等）占20%，矿物质、盐、添加剂等占5%～10%。一般每头成年奶牛每年需青饲料9吨、粗饲料1吨、精饲料2吨。 精心饲养 饲养管理好坏对奶牛产奶量影响**。牛舍采光通风条件要好，每日打扫干净，冬季拴在户外多晒太阳，夏季拴在阴凉处。青饲料供应充足，以吃饱不剩为好。粗饲料作为搭配，少量添加。精饲料按产乳量来计算，高产奶牛每产3千克奶喂1千克精料，低产奶牛每产4千克乳喂1千克精料。定时饲喂，严禁喂霉变饲料，不饮冷水或脏水。产乳10个月左右逐渐干奶。因为此时胎牛发育到7个月左右，奶牛体能消耗很大，干奶有利于奶牛的休养和调整，为下个泌乳期做准备。干奶的方法有两种。一是逐渐干奶法，即将挤奶次数从每日3次减到1次，限制饮水，加强运动。产奶量下降到4千克时停止挤奶，在2周内奶牛逐渐干奶。二是快速干奶法，减少精料，控制青料和饮水，加强运动，当天挤1次奶后隔日再挤1次，在1周内使奶牛干奶。 正确挤奶 正确的挤奶方法是获得牛奶高产的有效手段。而不当的挤奶方法不仅会降低产奶量，还会损伤乳房，导致乳房发炎。从奶牛分娩的当天开始挤奶，每日挤奶3次。每次挤奶前都要用温水洗擦干净，按摩乳房。**天每次每只乳房挤2千克奶，第二天每次每只挤1/3的奶，第三天每次每只挤1/2的奶，以后就可以正常挤净。特别注意的是**天不能
奶牛标准化规模养殖生产技术规范
奶牛标准化规模养殖生产技术规范 （试行） 《奶牛标准化规模养殖生产技术规范》（试行）以规模化奶牛场和奶牛养殖小区为对象，包括选址与设计、饲料与日粮配制、饲养管理、选育与繁殖、卫生与防疫、挤奶厅建设与管理、粪便及废弃物处理、记录与档案管理八个方面的技术要求，为转变奶牛养殖生产方式提供技术性指导。 1 奶牛场（小区）选址与设计 1.1 选址 1.1.1原则符合当地土地利用发展规划，与农牧业发展规划、农田基本建设规划等相结合，科学选址，合理布局。 1.1.2地势应建在地势高燥、背风向阳、地下水位较低，具有一定缓坡而总体平坦的地方，不宜建在低凹、风口处。 1.1.3水源应有充足并符合卫生要求的水源，取用方便，能够保证生产、生活用水。 1.1.4土质沙壤土、沙土较适宜，黏土不适宜。 1.1.5气象要综合考虑当地的气象因素，如最高温度、最低温度、湿度、年降雨量、主风向、风力等，选择有利地势。
1.1.6交通交通便利，但应离公路主干线不小于500米。 1.1.7周边环境应位于距居民点1000米以上的下风处，远离其他畜禽养殖场，周围1500米以内无化工厂、畜产品加工厂、屠宰厂、兽医院等容易产生污染的企业和单位。 1.2 布局 奶牛场（小区）一般包括生活管理区、辅助生产区、生产区、粪污处理区和病畜隔离区等功能区。具体布局应遵循以下原则： 1.2.1生活管理区包括与经营管理有关的建筑物。应在牛场（小区）上风处和地势较高地段，并与生产区严格分开，保证50米以上距离。 1.2.2辅助生产区主要包括供水、供电、供热、维修、草料库等设施，要紧靠生产区布置。干草库、饲料库、饲料加工调制车间、青贮窖应设在生产区边沿下风地势较高处。 1.2.3生产区主要包括牛舍、挤奶厅、人工授精室等生产性建筑。应设在场区的下风位置，入口处设人员消毒室、更衣室和车辆消毒池。生产区奶牛舍要合理布局，能够满足奶牛分阶段、分群饲养的要求，泌乳牛舍应靠近挤奶厅，各牛舍之间要保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火。
奶牛饲养管理技术操作规程
奶牛饲养管理技术操作规程 1 范围 本标准规定了A级绿色食品奶牛饲养管理的饲养环境、引种、饲养、管理、综合防疫、牛奶处理和生产记录。 本标准适用于A级绿色食品奶牛的饲养管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 NY/T 34 奶牛饲养标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 391 绿色食品产地环境质量 NY/T 471 绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T 472 绿色食品兽药使用准则 NY/T 473 绿色食品动物卫生准则 NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则 3 术语和定义 3.1 TMR 3.2 DHI DHI是英文Dairy Herd Improvement （奶牛牛群改良）的缩写，DHI是通过个体产奶牛的测定数据（乳成分和体细胞）的测定，和牛群的基础资料分析，了解现有牛群和个体牛遗传进展，产奶水平，乳成分，乳房炎，繁殖等情况，从而对个体牛和牛群的生产性能和遗传性能进行综合的评定，找出奶牛育种和生产管理上的问题，以便及时解决奶牛生产和育种的问题，这一体系简称DHI。 4 饲养环境 4.1 环境 牛场环境条件应符合NY/T 391的要求。 4.2 舍内环境 舍内空气质量和生态环境质量应符合NY/T 388的要求。 4.3 选址
牛场应建在地势高燥、通风向阳、排水良好、水源充足、交通方便、未被污染和没有发生任何畜、禽传染病的地方，还应符合以下条件： a) 牛场距离垃圾处理场5km以上； b) 牛场周围3km内不应有化工厂、矿厂和其他畜牧场等污染源； c) 牛场距离干线公路、铁路、村镇居民点应2km以上； d) 牛场不应建在饮用水源或食品厂的上游，距离风景旅游区5km以上。 4.4 牛场布局 牛场内应分设生活区、生产区、生产辅助区、病牛隔离区和粪污处理区，生活区应在生产区的上风向，粪污处理区应在生产区的下风向。 4.5 场区 场区内净道和污道分开，不准交叉使用；牛场周围应有绿化隔离带，并设围墙或防疫沟。 4.6 牛舍建设 牛舍应能保温隔热、通风排湿，地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液腐蚀；牛舍应具备良好的清粪排尿系统。 4.7 牛场卫生 牛场卫生应符合NY/T 473的要求，排放的污染物应实行无害化及资源化处理。 5 引种 5.1 良种母牛引进 引进良种母牛时，应从具有种牛经营许可证的大型种牛场引进，并按照GB 16567的要求进行检疫，不得从疫区引进种牛。 5.2 隔离观察 引进的良种母牛，应在专用的隔离场隔离观察45d以上，经动物防疫部门检查鉴定健康合格后，方可引进场内供生产使用。 6 饲养 6.1 饲料 6.1.1 饲料品质 使用的饲料及饲料添加剂应符合NY/T 471的要求，牧草、青贮等粗饲料应是按绿色生资标准生产。 6.1.2 饲料营养 饲料营养标准应符合NY/T 34的要求。 6.1.3 饲养方式 牛场应使用TMR饲喂技术，并按照DHI测定结果指导生产。 7 管理
成年奶牛的饲养管理技术
甘肃农业职业技术学院 实践论文 2010 级畜牧兽医专业 题目:浅析成年母牛的饲养管理学号:2010040114 学生姓名:段亚亚 指导教师:何建文 班级:10牧医3班 二0一二年四月十六日
浅析成年奶牛的饲养管理技术 段亚亚 甘肃农业职业技术学院甘肃兰州730000 摘要: 随着奶牛集约化管理程度的提高，对饲养管理条件要求也越来越高。外部条件的好坏和饲养管理水平的高低直接关系到奶牛的健康。我们传统的饲养管理中的饲料利用都是将精粗饲料分别配制与单品种饲喂，存在着高产奶牛的干物质进食不足，导致产奶量降低，特别是产后一段发生代谢病和前胃疾病增多；其次由于牛的“偏食性”和人的“偏爱性”造成精料或粗料进食过多或精粗饲料比例不协调，导致养分摄入量不平衡带来的营养代谢病增加，同时造成饲料浪费，所以我们要以此为鉴，要结合传统工艺长处弥补传统工艺不足，要以奶牛的养分需要量与进食量为依据，参照牛群体重、产奶量、乳脂率以及各种饲料的化学成分、营养含量、干物质量的比例计算出每日每头牛的需要量。 关键词: 奶牛成年母牛饲养管理、 育成母牛的饲养要以粗饲料为主，适当补充精料注意粗饲料质量，营养价值低的秸秆不应超过粗饲料总量的30%。初孕母牛要注意蛋白质、能量的供给，防止营养不足，过瘦则营养不足，易引起难产。日粮营养也不能过高，应以优质饲料为主，精饲料日喂量2—3㎏。在分
娩前2-3个月，由于胎儿迅速增大，同时乳腺快速发展，准备泌乳，需要加强营养 一、成年乳牛的一般饲养管理技术 （一）分群 分群的原则：根据产奶量：高产群、中产群、低产群 分群的意义：充分发挥奶牛的生产率，提高饲料利用率 （二）日粮组成力求多样化和适口性强 （三）精、粗饲料的合理搭配，保证日粮全价。 饲喂草食动物的原则是以青粗饲料为基础，营养物质不足部分用精料和饲料添加剂进行补充。原则的实质乃精粗饲料的合理搭配。 不同体重母牛的粗料日喂量（风干物质计，单位：kg） 精料的喂量根据乳牛的营养需要而定,一般是每产2.5-3㎏乳给1kg精料。如果青粗饲料品质优良时，可减少精料喂量。 奶牛日粮应具有轻泻作用:在以禾本科干草及秸秆为主的日粮中，应适当多用一些麸皮、糖蜜等略带轻泻性的饲料，以防便秘，特别是在产期前后更应注意。如日粮以青绿饲料、青贮等为主，则不必考虑。 精料的形态:
[奶牛养殖技术]奶牛养殖
[奶牛养殖技术]奶牛养殖 【民情日记】 (1) [奶牛养殖]2016大学生村官民情日记范文 大学村官民情日记主要是记录村民的实际生活情况以及现在农村所处的整体状况，以此来使上级更好地了解基层状况。 大学生村官民情日记范文 10月15日星期一晴 在乡里开完乡的见面会，立即与村总支书记况培友赶到花梨村委，准备下午召开村民组长及村民代表大会。 下午2:00的会上，我简要的介绍了自己的基本情况和工作经历，把省委、市委和县委“帮、联、驻”工作的有关精神向大家进行了讲解，向大家阐明了在挂帮期间主要做的工作
和下步工作的方向，希望大家给予支持，多提意见。看到乡亲们传来的的眼神，我感慨：“下基层驻村挂帮，就是要带着感情、带着责任、带着关怀，努力为群众办实事、办好事、促发展，用辛苦指数换来老百姓的幸福。 大学生村官民情日记范文 2007年11月13日阴星期二 我想作为一名村干部，就应当走进农村，向群众征求意见，听取反映，积极向农民提供致富信息，帮助农村发家致富。 这几天我参观了村里的几个现代化挤奶站，看到奶户再也不用像过去那样手工挤奶，而是改用了方便、快捷的挤奶机。我确实感受到了科学技术在新农村建设中发挥的重大作用。但也存在一些问题。在奶站里,我看到一位大爷正在用热毛巾擦拭奶牛的奶包,老大爷指着奶包上的一些小疙瘩,心疼而又无奈地说,也不知什么毛病,该怎么治呢?通过和其他几个前来挤奶的奶户聊天，得知有的奶户收入颇丰，有的奶户则收入一般，原因在于他们没有掌握科学的喂养方法，奶牛发病率较高，牛奶产量、质量上不去。
大学生村官民情日记范文 007年12月26日晴星期三 为了帮助奶户掌握科学喂养方法和预防奶牛常见病的方法.我通过努力找到了雅士利公司奶源部的宋廷日经理和品管部的相关技术人员进行咨询，通过向他们请教得知影响牛奶质量的指标主要有：脂肪、干物质、蛋白质、奶温、新鲜度、酸度等，通过查阅相关奶牛养殖和科学喂养的书籍，上网下载最新的科学喂养和疾病预防的方法，然后用浅显易懂的语言向村里的奶户传授相关知识，并和他们共同研究探讨并总结如何防治奶牛常见病的发生，大大降低了奶牛的发病率并逐渐提高了奶牛产奶的数量和质量。支部一班人通过大力宣传并积极鼓励村民们大养特养奶牛，目前，全村养奶牛1915头，兴建养殖园区2个，可容住58户养奶牛大户，有现代化挤奶站7个，日产鲜奶15吨，年产鲜奶5000吨，成为全县的第一养奶牛大村。 大学生村官民情日记范文 2008年4月16日晴星期三
奶牛养殖技术规范
奶牛养殖技术规范Q/TMVY01-2002 2002-10-31发布2002-11-1实施 上海市金山区吕巷奶牛公司发布 前言 为确保本区奶牛安全、卫生优质高效的饲养与管理，满足国内外市场的需求，特制定本地方标准。 本标准是按GB/T1.1-2000和GB/T1.2-2002标准中所规定的要求编写。 本标准的附录A、B、C、D是标准的附录。 本标准由上海市金山区质量技术监督局提出。 本标准主要起草单位：金山区奶牛管理站、上海光明乳业集团、金山区兽医卫生监督所、上海市金山区吕巷奶牛场。 本标准主要起草人：李伟、陆耀华、孙爱林、沈国辉、符文勇。 本标准首次发布时间为2002年10月31日。 奶牛养殖技术规范 1 范围 本标准规定了奶牛生产过程中引种、育种、繁殖、环境、饲养、消毒、用药、防疫、牛奶收集和废弃物处理应遵循的规范。 本标准适用于奶牛养殖场奶牛生产饲养与管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括堪误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 GB 7959-1987 粪便无害化卫生标准 GB 8979-1996 污水综合排放标准 GB 16568-1996 奶牛场卫生及检疫规范 NY/T388 畜禽场环境质量标准 NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质 NY 6045 无公害食品生鲜牛乳 NY 5046 无公害食品奶牛饲养兽药使用准则
奶牛养殖技术
奶牛养殖技术 奶牛的体质外貌与它的生产性能有很强的相关性，在买牛时要注意牛的体质外貌的鉴定，选购牛的体质外貌符合奶牛特征的个体。 因发展奶牛生产是县里一项新兴的产业，在牛的饲养管理上、育种上、疾病的防疫和治疗上的技术还不能适应生产的需要，在这种情况下，应该与一些科研和教学单位联系，邀请专家指导生产，这是目前保证奶牛业健康发展的有效办法。 目前世界上饲养奶牛的趋势，向着专业、工厂化方向发展，普遍的提高了机械化水平，因此也增强了抗风险的能力，并获得了较高的经济效益。 随着生物科学技术的突飞猛进的发展，一些高新技术也在养奶牛中得到推广和应用，如基因工程、同期发情、冷胚移植、同卵双生、胚胎性别鉴定、胚胎分割、激素的免疫等等并取得了很好的效果。在奶牛的饲养管理中，要注意新技术的应用，这是获得更好的经济效益的重要措施。 为了能发挥奶牛的生产潜力，要注意饲草饲料的合理搭配。在有条件时，推行混合日粮，实行全价饲养，将粗料和精料及矿物质饲料等，根据牛的营养需要搭配好，制成颗粒饲料喂牛。用颗粒饲料喂牛，不仅饲料的利用率高，能更好的满足牛的营养需要。同时也省工、降低劳动强度。 在发展奶牛的生产的同时，要注意牧草、多汁饲料的种植和青饲料的加工，光用干枯的玉米秸秆喂牛，将会制约牛生产力的发挥。 建养牛场时要注意场地的选择，要把牛舍建在地势高而干燥的地方，在居民区的下风处建，要考虑不能污染环境，便于排污，又不被周围环境所污染，所以牛场不能建在高产品加工厂，制革厂、化工厂、水泥厂及居民排污点的附近。牛场与居民区和交通主干道的距离要在300米以上，与其他的养殖场距离要在500米以上。 因养奶牛场产品的运出和饲料的运入量大，并与外界的联系多，建场选址时，还要考虑到交通和通讯的方便。建场的地方还必须有充足的、清洁的水源。建养牛场和养牛小区，对场址的选择要慎之又慎，否则会给养牛带来不便和损失。
奶牛高产健康养殖关键技术集成与示范项目技术研究报告(1)要点
奶牛高产健康养殖关键技术集成与 示范项目技术研究报告 一、项目研发背景及意义 当前，我国畜牧业进入了一个生产平稳发展、质量稳步提高、综合生产能力不断增强的新阶段，肉、蛋总产量居世界首位，奶类产量跃居世界第五位，畜牧业已经成为我国农业农村经济的支柱产业，成为农民收入的重要来源。但我们也要看到，以高生产性能和高饲料报酬产出的动物产品风味明显下降，药物残留以及滥用药物饲料添加剂对人类健康危害事件时有发生，食物安全已影响到消费者的身心健康。 与此同时，为了节约运输成本、缩短供应周期，奶牛场大多分布在城市郊区和人口稠密区。伴随奶牛数量的增加、规模的扩大，奶牛场以粪尿、污水为主的废弃物排放量也迅猛增加，由于没有足够的土地进行消纳，相关处理设施不到位、不配套，或不能满足处理需求，不仅污染奶牛场的环境，造成牛奶的污染和食品安全问题，而且会引起生态环境的恶化，这种恶化常呈现加速度发展的趋势。 在这样一个新的历史时期，畜牧业发展需要实现由数量型向质量效益型的转变、实现增长方式由粗放型向集约型的转变、实现从快速发展向持续健康发展的转变。2014年辽宁省畜牧兽医局下发《关于辽西北五市标准化生态养殖（小区）建
设指导意见（辽牧发[2014]5号）》。这是改革开放以来首次以规范性文件对畜牧业发展提出指导性意见，为今后一段时期我国畜牧业发展指明了方向。《意见》明确提出中国畜牧业要大力发展健康养殖，提高畜牧业综合生产能力，保障畜产品供给和质量安全。 因此，高产、健康和环保应该成为我省奶业的发展重点和方向。围绕这个方向，通过进行优质高产奶牛品种（品系）选育，提高奶牛福利待遇，改善生产、生活环境，降低应急因子。并建立营养调控、疫病综合防治等健康养殖技术体系和粪污综合处理体系，形成一套可供推广后应用技术，项目预期可有效降低奶牛发病率，提高全市奶牛饲养管理水平和生产水平，使奶牛养殖场户获得更高的经济效益。 二、项目研发目标及主要研究内容 1、总体目标 本项目拟在培育高产奶牛品种（品系），提供奶牛福利措施，保证奶牛营养平衡，控制奶牛乳腺炎发病率，通过粪污综合治理提高奶牛生产经济性状等综合配套技术集成技术研究和推广应用。 通过本项目的实施，建立高产奶牛繁育核心群500头，开发应用标准化日粮，设计不同产奶阶段的饲料配方和饲喂工艺2套，提出奶牛场重大疫病检验诊断技术标准和疫病防治技术体系1套，为我省规模化奶牛养殖场提供1套比较成熟的
奶牛日常饲养管理
奶牛日常饲养管理 一、选养优良牛种。 包括两个方面：一方面是品种的选择，品种以中国的黑白花奶牛为主，在实际生产过程中也可以利用美国优质奶牛品种荷斯坦为父本，进行杂交改良。另一方面要做好奶牛个体的选择。乳用牛的体型，其侧望、俯望、后望的轮廓均趋于三角形，后躯显著发达。被毛细、短、光泽、皮薄、有弹性。皮下脂肪少，血管显露，乳房发育充分，呈圆形。乳头分布均匀，呈圆柱状，粗细长短适中，乳静脉粗大而多弯曲，乳井大而深，个别奶牛出现3个或3个以上乳井，这是乳静脉分支多的标志，这类奶牛一般产奶量都高。在购买时还要做好布氏杆菌病、结核病的检查。 二、科学饲养 高产奶牛饲养的重点是尽量降低营养负平衡，保证瘤胃功能的正常，维护奶牛健康，以获得稳产高产。 1. 饲料营养平衡 严格按照高产奶牛饲养标准配制饲料，满足各泌乳阶段的营养需要，尤其要注意干物质的采食量，保证能量、粗蛋白质、粗纤维、矿物质和多种维生素的供给。 2. 精饲料量严格控制 日粮中精饲料比例过高会给奶牛消化器官和肾脏带来很大负担，易引起瘤胃酸中毒和患多种代谢病、生殖病以及肢蹄病。整个泌乳期，精饲料比例要控制在40%～60%之间，即使在泌乳高峰期，精饲料比例也不要超过60%。 3. 饲喂优质粗饲料 给予优质粗饲料可有效维护高产奶牛的健康。在优质干草数量少，粗饲料以青贮玉米秸秆为主的地区，应有计划地推广种植苜蓿、沙打旺等优质牧草，并采取玉米整株带穗青贮，以提高粗饲料品质，满足高产奶牛稳定高产的营养需要，使日粮干物质中粗纤维的比例控制在15%～17%之间，使日粮精粗比控制在1∶1左右。 4. 加喂过瘤胃蛋白和过瘤胃脂肪
为最大限度地降低能量负平衡，需在高产奶牛日粮中添加一定量的过瘤胃蛋白质和过瘤胃脂肪。常用的过瘤胃蛋白有保护性氨基酸、全脂膨化大豆和全棉籽；常用的过瘤胃脂肪有植物油、脂肪酸钙、棕榈酸钙等。禁止使用动物性过瘤胃蛋白质和动物性油脂。油脂会影响奶牛瘤胃微生物的发酵活力，添加量不宜过高，以占日粮的3%为宜。 5. 满足矿物质和维生素的需要 高产奶牛日粮中需额外适量添加矿物质和维生素，添加量要根据饲养标准，结合当地实际情况以及环境条件确定。如在日粮中添加0.8%硫酸钠，可提高泌乳量和饲料利用率；高温季节增加氯化钾的添加量，可有效缓解热应激；在硒、硫、铜和锌缺乏的地区，应在饲养标准的基础上适当提高添加量；适当提高日粮中维生素E和维生素A的添加量，可有效降低高产奶牛生殖疾病的发病率。 6. 使用非常规饲料添加剂 ①缓冲剂。高产奶牛由于采食量大，需要在日粮中添加适量的小苏打、氧化镁等缓冲剂，奶牛创伤性网胃炎如何防治以改善高产奶牛的采食量、产奶量和牛奶成分，调节和改善瘤胃微生物发酵效果。小苏打喂量一般占混合精料的1.5%，氧化镁喂量占混合精料的0.6%～0.8%。 ②丙二醇类。在高产奶牛日粮中添加或直接灌服丙二醇类物质，如丙二醇、乙烯丙二醇、异丙二醇等，可有效预防酮病的发生。 ③异位酸类。在高产奶牛精料中添加1%的异位酸类添加剂（包括异戊酸、异丁酸和异己酸等）可显著提高泌乳量，同时也能提高乳脂率和饲料转化率。 ④沸石。在奶牛精饲料中添加4%～5%的沸石，可提高泌乳量8%左右。 ⑤稀土。在每千克精料中添加40～45毫克稀土可提高泌乳量10%以上，同时乳脂率也有所提高。 三、精细管理 1. 适当延长干乳期 高产奶牛泌乳阶段采食量大，瘤胃代谢长期处于紧张状态，如果这种紧张状态在干乳期内得不到有效缓解，瘤胃功能不能恢复正常，将严重影响下一个泌乳期的泌乳量和奶牛健康。因此，对高产奶牛应适当延长干乳期（应在60天以上），使瘤胃恢复正常功能。 2. 适当延长挤奶时间
奶牛场饲养技术与流程
饲养技术与生产工艺 1范围 本标准规定了奶牛饲养管理的技术要求和各阶段奶牛营养需要参数。 本标准适合于奶牛的饲养。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 3术语与定义 下列术语与定义适用于本标准。 3.1 栓系饲养 是指牛只在牛舍栓系定位饲养的一种饲养模式。一般牛舍外设有供牛只活动的运动场。 3.2 散栏饲养 根据不同的生长发育和泌乳阶段对奶牛进行分群，提供不同营养水平的日粮，采取自由采食的一种饲养方式。 3.3 初乳 指母牛产后前3天所产的奶。初乳中含有大量的免疫球蛋白和丰富易消化的养分，可促进犊牛生长发育、提高免疫力。 3.4 犊牛岛 指哺乳期犊牛单独饲养的专用围栏，一牛一栏；一般根据季节、气候以及消毒的需要围栏可移动，所以称之为“犊牛岛”。犊牛在犊牛岛中饲养至60d即可出栏入群饲养。犊牛岛可以避免哺乳期犊牛间的交叉感染，提高犊牛成活率。 3.5 干物质采食量(DMI)
指奶牛所采食日粮干物质的总和。DMI受奶牛生长发育阶段、产奶量、采食时间、饲料品质、日粮水份、气候条件等因素的影响。 3.6 泌乳阶段的划分（成母牛按其是否泌乳可划分为：泌乳期和干奶期） 根据奶牛不同泌乳阶段的生产、生理变化和饲养管理要点，习惯上把泌乳期划分为：围产后期（产后3周）、泌乳前期（21～100ｄ）、泌乳中期（101～200ｄ）、泌乳后期（201～停奶）四个阶段。3.7 干奶期 干奶期一般为8周。可划分为干奶前期（干奶前5周）和干奶后期（产前3周，又称为围产前期）。奶牛经过一个泌乳期的泌乳，在下胎产犊前60ｄ左右使其停止泌乳，使奶牛身体、瘤胃及泌乳系统得以恢复、休整，以利于产犊和下一胎的产奶。 3.8 围产期 指奶牛产前3周（围产前期）至产后3周（围产后期）这段时间。围产期是奶牛生产的关键时期，其饲养管理的好坏将直接影响奶牛的健康和整个泌乳期产奶量，所以围产期的饲养管理非常重要。 3.9 分群饲养 根据不同生长发育和泌乳阶段奶牛饲养管理特点，进行分群管理的一种饲养模式。 3.10 体况评分 是评价奶牛饲养效果的一种手段。它是以(1-5分)数字化描述奶牛体况的一种评分方法（1分表示偏瘦，5分表示过肥）。根据奶牛产奶量和体况及时合理调整饲养方案。 4 奶牛分群与阶段划分 4.1根据奶牛不同阶段生长发育特点和生理阶段，习惯上把牛群划分为： ——后备牛 ●犊牛（0～6月龄） ●育成牛（7～18月龄） ●青年牛（19～产犊前） ——成母牛
奶牛饲养管理与技术要点
奶牛饲养管理与技术要点 一、市场行情 近年来，牛奶以其营养全面、老少皆宜等特点，愈来愈受到人们的青睐，政府也积极倡导实行"学生奶计划"工程，使牛奶需求量愈来愈大。牛奶市场需求的增加，使得牛奶加工企业对原奶的需求也越来越大，也就要求奶牛养殖加大，加上各地政府对奶牛养殖在政策及资金上的倾斜，都要求奶牛养殖迅速发展。但由于奶牛的繁殖率低，繁殖速度慢，优良奶牛的数量在短期内很难有大幅提高。从目前的情况来看，牛奶基本不愁销，而且收益稳定，平均每头奶牛年赢利都在3 000元以上。但奶牛牛源仍有限，因此奶牛的出售价格不断上涨。如在河北省，1头日产25公斤以上，且怀着1头小牛的优质奶牛能卖到15 000元，4月龄小母牛每头能卖6 000元以上。在黑龙江省大部分地区初生母牛犊每头也能卖到2 000～3 000元。 二、经济效益分析 以买1头400公斤重的青壮年奶牛为例来分析。 买牛费: 每头15 000元，能利用5年，平均每年摊销3 000元。
饲料费: 每天消耗精料8公斤，1年需精料2 920公斤，每公斤按1.0元计算，精料费用为2 920元;每天消耗粗饲料7.5公斤，1年需2 737公斤，每公斤粗饲料按0.1元计算，粗饲料费为273.7元。 防疫费：每头牛每年50元。 收入：如果农户买的奶牛大部分是大型的奶牛场淘汰下来的奶牛，同时由于饲养技术跟专业人员相比有一定差距，一般奶牛的年产奶量能达到4 000公斤左右，牛奶公司牛奶收购价均在2元/公斤左右，卖奶收入为8 000元。如果产下了公牛犊，一般能卖300元，如果产下了母牛犊，能卖2 000元以上。两者平均价应为1 150元。 毛利润: 8 000(卖奶收入价)+1 150(公、母牛犊的平均售价)-2 900(精饲料费用)-273.7(粗饲料费用)-3 000(买牛摊销费用)-50(防疫费)=2 926.3元。 三、奶牛饲养管理要点 1. 配制奶牛不同时期的全价饲料，养好生产母牛 根据奶牛生产的不同时期，配制合理的全价饲料，能降低成本，增加效益。目前大多数奶牛的管理都比较粗放，计划投放的精细草料也有限，造成草料浪费现象，也时有发生，为合理搭配饲料，按奶牛不同的生产时期调配日粮，是制定
奶牛与肉牛养殖技术手册
奶牛及肉牛饲养管理技术手册
第一章奶牛饲养 第一节奶牛品种 一、荷斯坦奶牛 原产地荷兰，因其风土驯化能力强，已遍布全球。 1、外貌特征：毛色为黑白花。白花多分布牛体的下部，黑白斑界限明显。体格高大，结构匀称，头清秀狭长，眼大突出，颈瘦长，颈侧多皱纹，垂皮不发达。前躯较浅、较窄，肋骨弯曲，肋间隙宽大。背线平直，腰角宽广，尻长而平，尾细长。四肢强壮，开张良好。乳房大，向前后延伸良好，乳静脉粗大弯曲，乳头长而大。被毛细致，皮簿，弹性好。体型大，成年公牛体重达1000千克以上，成年母牛体重500—600千克。犊牛初生重一般在45一55千克。 2、生产性能：一般母牛年均产奶量（305天）为6500—7500公斤，乳脂率3.6—3.7。就整体看，北方的荷斯坦奶牛体格高大，偏于乳用，也有少部分是偏于兼用型。南方的荷斯坦体格较小，多偏于乳用型。 二、西门特尔牛 西门特尔牛为乳肉兼用品种。原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法、德、奥等国边邻地区也有分布。现已分布到很多国家，成为世界上分布最广，数量最多的乳、肉、役兼用品种之一。
1、外貌特征：该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。 2、生产性能：西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9％。该牛生长速度较快，均日增重可达1.0千克以上，胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65％左右。成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。 第二节奶牛饲养管理 一、怎样选购奶牛 1、不到疫区购牛，避免引入传染性疾病。 2、根据奶牛的生理阶段，优先选购育成牛、青年牛和犊牛，尽可能不选购成牛年。 3、尽可能购买一个牛场的牛，避免零散购买。 4、建议聘请相关技术人员进行购牛质量把关。