WMF高压锅菜谱
zhao菲仕乐福腾宝压力锅菜谱
东坡肘子
准备时间：15分种烹饪时间：15分钟
特点：汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘烂软适口，原汁原味，香气四溢。
用料：猪肘子1个
雪山大豆（芸豆）300g
葱节20g
绍酒2汤匙（30ml）
姜15g
盐适量
酱油味汁适量
做法：
1. 猪肘刮洗干净，雪豆洗净；
2. 猪肘和雪豆放入压力锅内，一次加足水，放葱节，姜、绍酒、盐、将压力锅盖盖好，安全滑动推栓向指定位置点火，火力以不超过锅底边缘为宜，煮至温度指示阀上升到二线后，立即锵火力调至微火焖煮5分钟后关火；
3. 开盖后可用筷轻轻一戳，看肉皮是否已烂，吃时连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。
小帖士：
照此做法可以一次性多炖些，保存在冰箱里。顿吃的时候取出适量肉，再加入不同的时蔬或干菜
红酒鸡翅
准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
特色：鸡翅金黄，配菜脆绿，汁稠味厚，肉质软嫩。
用料：鸡翅中段500g 葱段20g ，姜片25g 蚝油40g ，盐1茶匙（5g），白砂糖20g，酱油20ml 红酒300ml，西兰花1棵
做法：
1．鸡翅用酱油腌5分钟，西兰花择洗干净，摘成朵；
2．锅中倒入鸡翅、蚝油、红酒、白砂糖、水、葱段、姜片，将压力锅盖盖好，安全滑动栓滑向下方，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火煮10分钟后关火，待锅体自然冷却后，小火收汁至浓；
3．西兰花用开水烫一下，捞出冲凉摆盘，把鸡翅摆放得很漂亮即可。
腌制鸡翅时，冬季味应稍浓，夏季宜淡。
核桃鸡块
准备时间：30分钟烹饪时间：10分钟
特色：色泽红润可人，味道鲜香浓郁，借读费带有秋天山林气息。
用料：仔鸡1只（约400g）
核桃仁150g
酱油3汤匙（45ml）
白砂糖2茶匙（10g）
葱段4段
姜片4片
香葱粒2茶匙（10g）
油2汤匙（30ml）
做法：
1. 仔鸡清洗干净外皮和内膛切去鸡尖及周边脂肪剁成4cm见方的块，用酱油（1汤匙，15ml）拌匀，腌20分钟；
2. 压力锅里放入鸡块、核桃仁、葱段、姜片、酱油、冰糖块和适量水，将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向指定位置，点火、火力以不超过锅底边缘为宜，煮至温度指示阀上升到二线后，立即将火调至微火焖煮10分钟，关火；
3. 待锅体自然冷却后，打开，盛出来吃的时候撒上香葱粒，味道更好。
小帖士：
核桃仁最好是自己现剥的，这样新鲜，没有哈喇味。
板栗烧鸡
准备时间：15分钟制作时间：10分钟
特点：鸡肉酥烂，板栗酥软香甜，时令佳肴，美味可口。
用料：鸡 500－700g 板栗 100g
油 100ml 豆瓣 25g
老姜 50g 大葱 10g
冰糖 25g 花椒 1茶匙(5g)
料酒 2茶匙（10ml）酱油 2茶匙（10ml）
盐 1茶匙（5g）八角 2个
1．板栗去壳，将鸡斩成长3cm、宽2cm的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3cm的段；
2．鸡肉和板栗放入蓝点压力锅里，加入料酒、姜块、豆瓣、花椒、少量盐、酱油、冰糖、八角等调料和适量水；
3．将压力锅盖盖好，安全滑动栓滑向下方，开中火加压，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升至二线后，改微火10分钟后关火，如果新鸡5分钟；
4．待锅体自然冷却后，压力泄下，温度指示阀恢复到水平位置，打开锅盖，放入葱段，小火收汁至浓，锅内留少量汤汁为宜。
小贴士：
1．栗子用水浸泡1小时后，上面残留的外壳和绒毛可以用牙签很容易地挑去。
2．关火后，锅体在一定时间内仍然在焖煮过程中，可节约大量能源。
香糟扣肉
准备时间：15分钟烹饪时间：15分钟
特色：色泽红亮，软糯可口，肥而不腻。
用料：
带皮无花肉 500g
盐 2茶匙(10g)
白糖 2汤匙(30g)
料酒 3汤匙(45ml)
香糟 50ml
蜂蜜 2汤匙
红腐乳汁 125ml
做法：
1．将肉切成方块，放在压力锅内，加入葱段、姜片和适量水，将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向指定位置，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升至二线后，立即将火力调整到微火焖煮10分钟后关火；
2．将肉块取出，在肉皮上均匀地涂抹蜂蜜后切成3cm长1cm宽的肉片；
3．将香糟、料酒、红腐乳汁和清水少许放在同一碗内，拌成糊状，滤去糟渣，加入白糖、盐，一起和匀成糟汁；
4．将猪肉片整齐地放入碗内，浇上糟汁，放入蒸笼里，盖上盖子，中火加热到温度指示阀上升至二线后改小火继续蒸10分钟即成。
小贴士：
1．香糟是用黄酒的糟、黄酒、盐、糖和各种香料调制成的糟卤，一半般在卖南方调料的超市有售。2．五花肉是指猪两侧肋骨下的肉，肥瘦相间，呈五花三层的形状。一般来说，猪皮光亮无褐斑，瘦的部分色泽红润，肥的部分富于弹性，肥瘦比例对半的符合标准。另外一定要买带皮五花肉，在猪的分档中，连皮的部分品质好。
可乐花生焖猪蹄
准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
特点：花生含多元不饱和脂肪酸，猪脚含动物胶质，此菜可美容养颜。
用料：猪脚 2只
可乐 1听
花生 200g
盐 1茶匙（5g）
料酒 1汤匙（15ml）
绵白糖 30g
做法：
1．压力锅置于火上，小火加热，锅内不用放油，将绵白糖或冰糖块直接放在锅底，待糖化开，颜色加深后，把猪脚块放入煸炒，煸炒至猪脚着
上颜色后放入花生和酱油、料酒、可乐等调料；
2．压力锅盖上盖子，将手柄处的安全滑动栓滑向下方，中火加热，使用燃气时，火力以不超过锅底边缘为宜；
3．煮至温度指示阀上升至二线后，请将燃气调至成微火焖煮10分钟；
4．待锅体自然冷却，温度指示阀恢复到水平位置，打开锅盖，开小火收至汤汁浓郁，效果更好。
小贴士：
1．蹄最好选较小的前蹄，超市都有售。
2．烹饪时间以温度指示阀上升至二线后开始计算，根据食材量，烹饪时间为参考时间。
葡萄干焖乌鸡
准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟
特色：看似清汤寡水，其实香气外溢。葡萄干的甜香与鸡的鲜香相得益彰，与其他鸡汤的滋味迥然不同。
用料：乌鸡 1只（500g）
瘦猪肉 1小块（约200g）
葡萄干 100g
老姜片 3片
盐 1茶匙（5g）
做法：
1．将乌鸡洗净，切去鸡头、鸡尖、爪尖。瘦猪肉洗净，保留整块。葡萄干洗净待用；
2．压力锅内将鸡块、瘦猪肉、葡萄干、老姜片放入，加入约7碗（1750ml）清水，将压力锅盖盖好，安全滑动栓滑向下方，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火煮10分钟即可。
小贴士：
普通的鸡也可以做，但是用乌鸡来做这个菜还有美容养颜补血的功效。
清炖萝卜牛肉
准备时间：15分钟烹饪时间：15分钟
特色：肉料味浓，食而不腻。连带萝卜都有肉和酒的味道呢，特别好吃。
用料：新鲜牛肉 500g 白萝卜 250g
胡萝卜 250g 盐 2茶匙（10g）
白胡椒粒适量姜片 3片
丁香 2粒香叶 2片
大料 3瓣葱 2根
料酒 100ml
做法：
1．将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下；
2．压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱段、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水；3．将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向压力标记处，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火继续焖10－15分钟后关火，自然冷却。待压力泄下后，打开锅盖，放入适量的盐即成。
小贴士：
可以用猪肉代替牛肉使用，炖制的时间不变。
玉片烧蹄筋
准备时间：15分钟烹饪时间：15分钟
特色：颜色红亮，质地软嫩，味道鲜香，轻轻松松，滋补容颜。
用料：鲜猪蹄筋 250g 冬菇 3朵
玉兰片 50g 酱油 2汤匙（30ml）
料酒 1汤匙（15ml）葱 2段
姜 3片盐 1茶匙（5g）
鸡汤 250ml 大料 2瓣
做法：
1．将蹄筋洗净切成寸段，玉兰片用水发开备用；
2．锅内加入料酒、大葱、冬菇、姜、蹄筋、玉兰片、大料和适量水；
3．将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向压力标记处，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上
升到二线后，立即将火力调至微火煮10分钟后关火，待锅体自然冷却后开盖，小火收至汤汁浓郁，盛入盘中即可。
小贴士：
在春天，可以用新鲜的春笋来代替玉兰片。
淮药炖羊肉
准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
特点：吃过才知汤浓，见过才知色美。羊肉中的腥膻味被淮山药神奇的吃掉了，剩下的只有酥烂软嫩的口感和难以言表的好心情。
用料：关后腿肉1000g
淮山药40g
干辣椒2茶匙（30）
大料2茶匙（10g）
桂皮1汤匙（15g）
盐2茶匙（10g）
蒜碎4茶匙（60g）
姜片50g
大葱段50g
生抽100ml
料酒200ml
油2汤匙
做法：
1．将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块；
2．锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块入焯2分钟（将血水沫撇出），捞出羊肉后再用干净的热水反复冲洗干净，并控干水分；
3．压力锅中放适量油，放入葱段，蒜末、姜片爆香后，将肉块、辣椒酱，生抽炒至上色，烹入料酒、大料、桂皮、淮药和适量清水；
4．将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向指定位置点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火焖煮10分钟后关火
小帖士：
根据口味还可加入土豆、芋头和粉条一迥焖烧，吃完后还可像火锅一样，下入各种菜料继续涮食。
无锡肉骨头
特色：浓油赤酱，肉质酥烂脱骨，汁浓味鲜，咸中带甜，香气浓郁。
用料：排骨1000g
盐2茶匙（10g）
料酒2汤匙（30ml）
酱油2汤匙（30ml）
白砂糖50g
葱、姜、适量
茴香、桂皮、
大料
做法：
1. 将排骨先斩成小块，用食盐拌匀腌2小时左右取出，放入锅内，加清水烧沸后，捞出洗净；
2. 压力锅内将排骨放入，加料酒、葱、姜、茴香、桂皮、大料、酱油、白砂糖和适量清水，将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向指定位置点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火焖煮10分钟后，至排骨酥烂，汤汁稠浓而香时关火。
小帖士：
做出来的排骨汤如果用来煮面条，发加一些青菜，就是一碗鲜美的排骨面。
腿蘑烧牛肉
准备时间：10分钟烹饪时间：15分钟
特点：酱香浓郁，味道醇厚，美好的感觉就在口齿之间。
用料：牛腱子肉1块（约1000g）
鸡腿蘑250g 盐 2茶匙（10g）
白沙糖1汤匙（15g）料酒 3汤匙（45ml）
酱油 1汤匙（15g）黄酱 100g
八角 2粒花椒 1茶匙（5g）
桂皮 1小块老姜 1小块
大葱白 1根
做法：
1．牛腱子肉洗净切块，鸡腿蘑洗干净，把不适合食用的部分切除，如果腿蘑比较大，可用刀适当改小；2．将牛腱肉和鸡腿蘑放入压力锅中，放入酱油、黄酱、盐、白砂糖、料酒、葱段、姜片和装入纱布带的花椒、大料、桂皮；
3．将压力锅锅盖盖好，手柄处的安全滑动栓滑向下方，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，煮至温度指示阀升至二线后立即调至微火，使用燃气建议调至里圈微火，电炉改为低档火力，焖煮15分钟后关火；待锅体自然冷却后，打开锅盖，盛盘即可。
小贴士：
1．牛腱肉购买时要主意选择个头小的，太大的肉块不容易入味；牛肉其实不应该煮得太烂太软，否则就不够好吃了，食材中放入腿蘑，吸水性强，请适量加水。
2．关火后，锅内仍然处于工作状态，称为焖炖时间，可节约大量能源。
番茄焖豆
准备时间：15分钟烹饪时间：15分钟
特色：红彤彤，营养丰富，味道喜人，富含矿物质、维生素和蛋白质，最合适爱美的女士吃
哦。
用料：排骨250g 黄豆200g
豆腐1块番茄1颗
料酒30ml 八角适量
盐2茶匙（10g）
做法：
1．排骨洗净，豆腐、番茄切块备用，黄豆用水泡4个小时直到泡软。
2．压力锅内放入排骨、豆腐、番茄块、黄豆、料酒、八角和适量水。
3．将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向压力标记处，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火煮10分钟即可。
4．待锅体年冷却后，温度指示阀恢复水平位置时，打开锅盖，放入适量盐。
小贴士：
如果黄豆没有时间浸泡就直接把黄豆放入压力锅按照做法3.4.先做一遍再按做法2.3.4.再做一遍。
粉丝肉丸
准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
特色：短短时间，玉米花爆出香喷喷一大锅，放一张影碟，大口大口地吃，快乐地过一个轻松的周末。
用料：暴裂玉米粒油10ml（根据玉米粒的多少）
做法：
1．压力锅里放少许油，把爆裂玉米粒放入，用铲子搅拌均匀，使玉米粒均匀地着上油；
2．将压力锅盖子盖好，手柄处的安全滑动栓滑向上方的位置（普通锅功能），点火，火力以不超过锅底边缘为宜；
3．待听到锅内有玉米爆破的声音，将锅轻轻晃动几下，使锅内玉米粒更加均匀的受热，等锅内声音渐渐平息的时候，关火，打开盖子，可放入白糖调味，将调味料搅拌均匀即可。
小贴士：
如果用奶油来代替普通的植物油，口味会更好。还能加入适量的水果味糖粉，能给玉米花增添不同的风味。
凤味鸡爪
准备时间：15分钟烹饪时间：10分钟
特色：此菜清鲜嫩滑，胶质稠浓，粘润可口。
用料：鸡爪12对（重约500g）
红泡椒15g
绿泡椒80g
鸡骨250g
调料适量
做法：
1．将鸡爪剁去趾甲，直拉一刀，用刀背将爪关节敲断，取出脚柱骨；将鸡爪放入沸水锅中氽约1分钟，捞起洗净；
2．将鸡爪放入压力锅内，加入红泡椒、绿泡椒、盐和适量清水，把压力锅盖盖好，将安全滑动栓滑向下方，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火煮5分钟即可。小贴士：
如果嫌麻烦，也可以不去脚柱骨，而直接烹调。用老姜和大蒜捣成碎末状后加一点凉开水调匀后浇在鸡爪上吃，滋味更好。
清炖兔子
准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
特色：这是肉类最本色的烹饪方法了，吃过的人都赞他：肥而不腻、瘦而不柴；嫩而不烂。薄而不碎。再点缀上碧绿的香菜与晶莹的酱汁，看上去就透着香气，是春节餐桌上不可缺少的美味。
用料：
鲜兔肉 1500g
大葱白 1段
老姜片 2片
大料 2只
韭菜花 1茶匙（5g）
蒜茸 2茶匙（10g）
香葱末 1茶匙（5g）
香菜碎 1汤匙（15g）
酱油 2汤匙（30ml）
红腐乳汁2汤匙（10ml）
辣椒油 1茶匙（5ml）
香油 1茶匙（5ml）
香葱或香菜（点缀用）适量
做法：
1．兔肉洗净，放入压力锅内，放入大葱白段、老姜片、大料和适量的水。将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向指定位置，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升至二线后，立即将火力调整到微火焖煮10分钟后关火，待自然冷却。
2．韭菜花、蒜茸、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗内，搅拌均匀待用；3．把凉透的兔肉切成薄片，整齐地码放在盘子中，再将拌好的调味汁淋在上面，点缀上香葱或香菜叶即可。
小贴士：
酱油和韭菜花里面都有盐分，所以不必另外放盐。猪肉剩下的肉汤，可不要浪费，在春节的聚会里，无论是烧、炒、焖、炖，它都是最好的提鲜伴侣。
枸杞蒸鸡
准备时间：10分钟烹饪时间：15分钟
特色：枸杞能补气血，而清甜的滋味更为鸡肉增添了美味元素
用料：鸡肉750g
枸杞15g
南杏仁2茶匙（10g）
盐1茶匙（5g）
做法：
1. 鸡肉切成同样大小的块放入热水中烫2分钟，待血沬完全渗出后捞起备用；
2. 将鸡块、枸杞和南杏仁放入锅内，将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向指定位置点火，火力以不超过锅底边缘为宜，煮至温度指示阀上升至二线后，立即将火力调至微火焖煮15分钟后关火；
3. 待锅体自然冷却后揭开锅盖，加入盐即可。
小帖士：
南杏仁嫩白小巧，含水量大，和作零食吃的大杏并不相同，在超市里能够买到小袋密封包装的
鸭肉焖饭
准备时间：10分钟烹饪时间：15分钟
特色：喷香的鸭汁米饭配上诱人的鸭肉，鲜美开胃，小心撑破你的肚皮哟！
用料：鸭肉 300g 大米：100g
大蒜：2瓣大葱：1段
姜片：2片朝天椒：3支
白砂糖 1汤匙（15g）盐 1茶匙（5g）
蒜茸 2茶匙（10g）油 1汤匙（15ml）
做法：
1．将鸭肉、大葱段和姜片放入压力锅中，并注入适量清水（没过鸭肉即止），将压力锅盖盖好，安全滑动栓滑向下方，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火煮10分钟。待压力泄下后取出鸭肉沥干水分略晾凉，将鸭肉中的骨头剔出，切成1cm宽的小段；
2．压力锅中放少许油将蒜瓣爆香，然后倒入大米一同翻炒片刻，加入适量鸭肉块和鲜汤，用中火蒸到温度指示阀上升到二线后改微火煮5分钟即成鸭汁米饭；
3．将朝天椒洗净切碎，加入蒜茸、盐和白砂糖，调和成调味汁；
4．以调味汁佐以鸭肉，配鸭汁米饭食用即可。
小贴士：
图省事的话，还可用带皮的鸡肉代替鸭肉来制作，但口感绝对要逊色不少。如果有条件还可选用长粒香米代替普通大米来制作鸭肉焖饭，味道更加醇香。
山蘑烧肉
准备时间：15分钟烹饪时间：10－15分钟
特色：小时候的美食最高境界，红彤彤，油亮亮，色泽和味道都那么喜人。
用料：猪五花肉1000g 野山蘑 100g
大葱 2根老姜 1块
大料 2粒桂皮 1片
冰糖 2汤匙（30g）料酒 2汤匙（30ml）
老抽 2汤匙（30ml）温水 1大碗
做法：
1．将五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，野山蘑用水泡发；
2．锅内放少许油，中火加热，将切好的肉块放入，翻炒至肉中的油脂渗出。待肉块煎至每个面都成金黄色，盛出备用；
3．将油倒出，放入冰糖，熔开颜色成金黄色后，将肉块放入炒出漂亮的糖色；
4．把葱段、姜片、大料、桂皮、野山蘑放入压力锅，加入料酒、老抽和适量的温水，将压力锅盖盖好，安全滑动栓滑向下方，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火煮5－10分钟即可；
5．待锅体自然冷却后，温度指示阀恢复水平位置时打开锅盖再开中火把汤汁收浓。
小贴士：
桂皮、大料等等都是山蘑烧肉的好搭配，但也不易多放，以免抢了蘑菇和肉的香味。
香炖肘花
准备时间：15分钟烹饪时间：15分钟
特色：真是最解馋的东西，上面还覆香浓的汤汁，肥嫩不腻，入口即化，余味悠长。在嚼得满口香的时候，筷子已经忍不住向第二块下手了。
用料：
肘棒 750g
红腐乳汁125g
姜 3片
葱 2段
盐 1/2茶匙（3g）
白糖 2汤匙（30g）
黄酒 2汤匙（30ml）
红米 2茶匙（10ml）
（紫米也可）
香油 1茶匙（5ml）
做法：
1．将肘棒洗干净，清理掉细毛，放在水里煮至八成熟，用筷子能戳透就算好了，取出晾凉；
2．红米加水熬成汁；
3．将肘棒放入压力锅内，加水没过肉面，放葱、姜、黄酒、糖、腐乳汁、红米汁和少许盐，将压力锅锅盖盖好，安全滑动栓推向指定位置，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升至二线后，立即将火力调整到微火煮15分钟后关火，待锅体自然冷却后开盖，小火收至汤汁浓郁；
4．将肉捞起，拆去骨头。汤汁淋上香油浇在肘花上即可。
小贴士：
腐乳汁本身有足够咸味，用盐只是补充，千万不要放多了。红米汁的作用是增加红润色泽，如果没有也可省去。
东坡肘子
准备时间：15分种烹饪时间：15分钟
特点：汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘烂软适口，原汁原味，香气四溢。
用料：猪肘子1个
雪山大豆（芸豆）300g
葱节20g
绍酒2汤匙（30ml）
姜15g
盐适量
酱油味汁适量
做法：
1. 猪肘刮洗干净，雪豆洗净；
2. 猪肘和雪豆放入压力锅内，一次加足水，放葱节，姜、绍酒、盐、将压力锅盖盖好，安全滑动推栓向指定位置点火，火力以不超过锅底边缘为宜，煮至温度指示阀上升到二线后，立即锵火力调至微火焖煮5分钟后关火；
3. 开盖后可用筷轻轻一戳，看肉皮是否已烂，吃时连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。
小帖士：
照此做法可以一次性多炖些，保存在冰箱里。顿吃的时候取出适量肉，再加入不同的时蔬或干菜
雪梨肘棒
准备时间：10分钟烹饪时间：15分钟
特色：雪梨的滋味完全融入到肉里，味鲜香甜咸，肘棒不腻不柴。
用料：肘棒 2个
雪梨：500g
白糖：50g
盐：7g
姜片：10g
料酒：1汤匙（15g）
葱段：3根
做法：
1．将肘棒表皮的毛污刮净，露在肉外面的骨头砸断，然后用开水紧透，捞出洗净。把雪梨剥皮、挖核，切成瓣后泡入凉水中；
2．压力锅内放入紧好的肘棒、葱段、姜片、白糖、盐、料酒等调料和适量水，将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向压力标记处，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调制微火焖煮15分钟后关火；
3．待锅体自然冷却后开盖，放入梨，将原汤汁收浓。
小贴士：
最好买新鲜的前肘，可以请肉贩将露在肉外面的骨头砸断。
桂花糯米藕
准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
特色：短短时间，玉米花爆出香喷喷一大锅，放一张影碟，大口大口地吃，快乐地过一个轻松的周末。
用料：暴裂玉米粒油10ml（根据玉米粒的多少）
做法：
1．压力锅里放少许油，把爆裂玉米粒放入，用铲子搅拌均匀，使玉米粒均匀地着上油；
2．将压力锅盖子盖好，手柄处的安全滑动栓滑向上方的位置（普通锅功能），点火，火力以不超过锅底边缘为宜；
3．待听到锅内有玉米爆破的声音，将锅轻轻晃动几下，使锅内玉米粒更加均匀的受热，等锅内声音渐渐平息的时候，关火，打开盖子，可放入白糖调味，将调味料搅拌均匀即可。
小贴士：
如果用奶油来代替普通的植物油，口味会更好。还能加入适量的水果味糖粉，能给玉米花增添不同的风味。
玉米花
准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
特色：短短时间，玉米花爆出香喷喷一大锅，放一张影碟，大口大口地吃，快乐地过一个轻松的周末。
用料：暴裂玉米粒油10ml（根据玉米粒的多少）
做法：
1．压力锅里放少许油，把爆裂玉米粒放入，用铲子搅拌均匀，使玉米粒均匀地着上油；
2．将压力锅盖子盖好，手柄处的安全滑动栓滑向上方的位置（普通锅功能），点火，火力以不超过锅底边缘为宜；
3．待听到锅内有玉米爆破的声音，将锅轻轻晃动几下，使锅内玉米粒更加均匀的受热，等锅内声音渐渐平息的时候，关火，打开盖子，可放入白糖调味，将调味料搅拌均匀即可。
小贴士：
如果用奶油来代替普通的植物油，口味会更好。还能加入适量的水果味糖粉，能给玉米花增添不同的风味。
卤鸡肫
准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
特点：耐嚼可口，下米饭，就啤酒，都那么好吃。
用料：鸡肫 500g 料酒 25g
酱油 20ml 糖 10g
葱 5g 姜 5g
八角 4只桂皮 5g
做法：
1．鸡肫剖开去净污物，剥去肫皮洗净，下开水锅中氽一下捞出，撕去筋膜洗净待用；
2．将鸡肫放入压力锅内，同时放入料酒、酱油、糖、葱姜、八角、桂皮和适量水。将压力锅盖盖好，安全滑动栓滑向下方，点火，火力以不超过锅底边缘为宜。待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调整至微火煮10分钟后关火；
3．待锅体自然冷却后捞起鸡肫，切成小薄片装盆即成。
小贴士：
喜欢吃辣的话，可以放适量的辣椒粉。鸡肫吃不完，保存在冰箱里的时候，最好继续浸泡在汤汁里，越泡味道越好。鸡肫要等凉透了再切，比较容易切成薄片。
电高压锅正确的使用方法大全及使用注意事项
电高压锅正确的使用方法大全及使用注意事项 大家都知道，不管是炒菜还是炖菜都会影响食物的营养，那么有没有好的烹饪方式把营养留住呢?压力锅就是很好的一个选择，压力锅相对于普通的电饭煲来说，做出来的东西与电饭煲风味不同，更加松软，因为它靠的是温度和锅内的高汽压。所以消费者更倾向于购买一款电压力锅，而有专家也表示，电压力煲将会逐步取代电饭煲和明火压力锅，成为中国家庭烹饪的首选。那么，我们到底该选择一款什么样的电高压锅品牌呢?又该怎么去选购呢?下面就来为大家从选购和使用两方面为大家介绍一下： 电压力锅选购指南 选购电压力锅可根据个人的喜好而定。机械式电压力锅和微电脑式电压力锅的控制方式不同，但使用效果完全一样，前者操作复杂，后者方便直观，但价格较高。 选购电压力锅的规格应考虑人口数量，2-3人的家庭宜选4升的，3-5人的家庭宜选5升的，6人以上的家庭宜选6升或8升的。 性能方面要着重检查内锅与电热盘接触是否良好、通电发热是否正常，此外还要检查功能开关、轻触式按钮是否正常。旋动调节器和定时器动作应自如，加热和保温指示灯相应亮灭，定时器倒计时完成后能自动关机等。电源线和电源插头绝缘要良好，无氧化锈蚀等。 电压力锅安全装置的性能很重要，因为安全性能的优劣直接影响其使用性能。所以消费者们选购电高压锅时最好是选择一些比较知名一点的品牌，如尚朋堂Sunpentown，爱德，怡达，乐邦，美满，创迪，万利达，荣事达，韩派，康宝，伊莱克斯，联创，小霸王，新飞，皇冠，艾美特，德尔，龙的，万家乐，多星，海尔，创迪等这些比较知名的电压力锅品牌才比较安全可靠一些。选购时首先检查锅盖的密封圈应无变形和龟裂，将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖手柄至定位位置，锅盖应密封良好。查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固可靠，金属外表面光亮无氧化锈蚀等。最后，注水通电试锅，加热到预定温度，排气阀能正常排气，定时器能自动关机。 说明书、相关标识及安全提示详尽齐备与否代表了企业的责任心，并能保证消费者正确安全的使用。因此
怎样用菲仕乐压力锅煮好米饭
厨房心得之压力锅煮饭 Fissler“菲仕乐”是德国产的世界顶级厨具品牌，没有看到在中国大陆做过什么广告，但是用户却多的惊人，没办法，好货不用做广告就有一大堆粉丝。 Fissler 的压力锅是“菲仕乐”家族中很具有代表性的产品，一般洋人都用来烹煮肉类，又快又好，不过到了中国也要适合中国的国情，除了肉类，其实用Fissler压力锅来煮大米饭也是一绝，口感和粘性都属上层，但是如果掌握不好大米和水的比例，水温和烹煮火力的话说不定就要烧焦了。 这里说一下怎样用Fissler压力锅来煮好大米饭。 比如一家四口一次煮饭要用大米500克； 1那么先准备一个台秤，台秤很便宜的，机械式的也就10元人民币不到。 2准备一只大碗，没有的话用稍大一些的分两次加水也可以。 3 Fissler压力锅也有好几种，效果差不多的，就拿蓝点6升压力锅吧。 A把压力锅擦干净，密封圈芳香阀等物件都调整好； B用台秤称500克大米，然后淘米，洗净后入锅，免淘大米也最好湿一下。 C在台秤上加一个大碗，称700克沸水同样后入锅，注意一定要沸水。 D大米和沸水都入锅后拿起手柄转一下，让下面的米层尽量平整。 E把压力锅拧紧，放在炉具上点火，加热方式如果是煤气液化气的话，用中大火，火焰调节一下，不要超过锅底范围，否则要烧坏手柄。 如果是用电磁炉的话那么把功率直接打到最大功率，有的电磁炉没有功率显示只有温度，那么就打到最大温度。 F等到蒸汽溢出过后，压力锅两圈白色刻度全部升起来，这时间段大约是6—7分钟，煤气液化气就改小火，电磁炉改最小火力，再煮3分钟。 G3分钟后两圈白色还没下去就关闭煤气或者电源，任其自行冷却。这时可以放着不管了。H再等20分钟后白色圈完全下去了再开锅吃饭，当然Fissler锅子保温很棒，放一个小时也不会冷掉。 以上心得注意几个数据：大米500克，沸水700克的重量比例要调好，如果大米250克那么沸水就要350克了。还有两白圈顶起后再用小火煮3分钟，用沸水是为了尽快使锅内升温产生压力，减少米粒同锅内壁接触的时间从而使饭粒不焦。 尽量不要用冷水煮饭，熬粥的话用冷水没事。 作者使用的是Fissler蓝点压力锅6升，飞利浦电磁炉。500克大米，700克沸水，电磁炉打到2000W，用时4分30秒后后两白圈顶上来，然后电磁炉再调到400W用时3分钟，然后断电，放置半小时后开饭，其实买个高级一点的电磁炉，可以用电磁炉的程序设置一下倒计时断电功能，这样比煤气方便安全。
苏泊尔电压力锅菜谱
苏泊尔电压力锅菜谱 1、无水蘑菇红烧肉的做法 用料：猪五花肉（1000g），蘑菇（150g），大葱（2根），老姜（1块），桂皮（1片），冰糖（25g），盐1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）。 做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时15—20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。 2、红焖肉炖土豆 主料：五花肉（1000g）、土豆（两个） 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖 方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可。注：17分钟－20分钟左右。 3、番茄牛腩 主料：牛腩（两斤）、土豆（两个）、胡萝卜（两根） 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。35分钟左右。 4、水煮活鱼 主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条 配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。注：25分钟－30分钟左右。 5、蒸地瓜 主料：地瓜1斤 配料：水100ML
方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。 6、排骨煲仔饭 主料：排骨（精排500g），大米（300g） 配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入压力锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。 7、红烧鸡脖子 用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。 8、西红柿鸡蛋汤 主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许 方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用。 9、大骨棒汤 主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油 方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
Fissler炒锅及压力锅食谱大全
菜谱目录 Fissler锅食谱 (3) 三鲜炒蛋 (3) 火爆腰花 (4) 宫保鸡丁 (5) 红烧排骨 (6) 椒盐明虾 (7) 酥煎带鱼 (8) PIZZA饼 (9) 番茄蛋盖饭 (10) 蒜茸西兰花 (11) 糖醋里脊肉 (12) 紫苏香煎鸡柳 (13) 牛肉炖西红柿 (14) 豉香肉末炒苦瓜 (15) 奶酪蔬菜牛肉卷 (16) 西芹牛柳 (17) 焦熘肥肠 (18) 麻辣鸡翅 (19) 咖喱牛肉 (20) 麻辣熏鱼 (21) 香煎牛排 (22) 清蒸鱼 (23) 木樨肉 (24) 红焖鱼 (25) 蛋包饭 (26) 烤蛋糕 (27) 小点心 (28)
压力锅食谱 压力锅食谱 (29) 东坡肘子 (29) 红酒鸡翅 (29) 核桃鸡块 (30) 板栗烧鸡 (30) 香糟扣肉 (31) 可乐花生焖猪蹄 (32) 葡萄干焖乌鸡 (32) 清炖萝卜牛肉 (33) 玉片烧蹄筋 (33) 淮药炖羊肉 (34) 无锡肉骨头 (34) 腿蘑烧牛肉 (35) 番茄焖豆 (36) 粉丝肉丸 (36) 凤味鸡爪 (37) 清炖兔子 (37) 枸杞蒸鸡 (38) 鸭肉焖饭 (38) 山蘑烧肉 (39) 香炖肘花 (40) 雪梨肘棒 (40) 桂花糯米藕 (41) 玉米花 (41) 卤鸡肫 (42)
Fissler锅食谱 三鲜炒蛋 准备时间：10分钟烹饪时间：5分钟 材料：鸡蛋……3个,熟鸡肉……50克,蘑菇……50克,鸡油…… 50克,火腿……50克盐…… 6克,小菜芯……2棵 做法： 1.将鸡蛋敲开取蛋液入碗中打散，火腿、蘑菇、熟鸡肉均切成碎丁备用；小菜芯洗净、汆 烫后，捞出切碎待用。 2.锅中放入油烧至3成热，摊入蛋液，先用小火慢煎蛋汁使其稍凝固，然后将火腿、鸡肉、 蘑菇、蔬菜丁投入锅内蛋饼上。 3.用锅铲将蛋饼翻过来再煎，熟透后淋鸡油，盛入盘中即可。 小贴士： a)蘑菇、火腿、鸡肉特有的鲜香，于慢火中同蛋汁煎熟，食用时味道口感丰富。 b)鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，做蛋的料理不必添加味精。 c)煎蛋对于Fissler的炒锅可以说是一种标准“试剂”没有别的烹饪工具比它煎得更精彩。一 点点的油煎出浓香的美味，这就是Fissler的健康烹饪原则。
九阳电压力锅食谱大全
九阳电压力锅食谱大全
一、九阳电压力锅 1、无水蘑菇红烧肉 2、红焖肉炖土豆 3、番茄牛腩 4、水煮活鱼 5、蒸地瓜 6、排骨煲仔饭 7、红烧鸡脖子 8、西红柿鸡蛋汤 9、大骨棒汤 10、天下第一鲜 11、油焖尖椒 10、小鸡炖磨菇 11、农家菜 12、猪肉煲仔饭 13、焖：可乐焖鸡翅 14、电压力锅简单菜谱－鸡腿 15、茶树菇排骨汤 16、苹果两吃的做法 17、山药薏米姜汁粥 18、枸杞芝麻虾 19、茶树菇炖汤
20、焖烧牛尾 21、花椰菜黑椒牛柳 22、紫米粥的确方便又美味。 23、无水蘑菇红烧肉 24、腐乳茄子鸡 25、秘制糖醋排骨 26、夏日三杯虾 27、豆腐脑 二、苏泊尔电压力锅 1、做蛋糕 2、土豆泥 3、银耳莲子粥 4、辣炒蛏子 5、香菇炖鸭 6、百花酿鲜笋 7、羊蹄筋 8、剁椒鱼头 9、乌鸡红枣汤 10、蛋糕 11、萝卜排骨汤 12、花生焖鸡脚 13、皮蛋瘦肉粥
14、烤肉串 15、西米露 16、葱油螺片 17、扬州炒饭 18、水蒸蛋 19、酱牛肉 20、明目羊肝羹 21、酸梅豆腐汤 22、土豆茄子泥 23、双色米饭： 24、烧油菜（油焖尖椒） 25、鸡腿（鸡爪） 26、红烧肉 27、鸡蛋饼 三、阿迪锅 1、补血羊肉炖 2、蒸鸡蛋花。 3、乌鸡红枣汤 4、剁椒鱼头 5、草莓蛋糕 6、酱牛肉 7、皮蛋瘦肉粥
8、香米肉饭 9、鱼头锅
1、无水蘑菇红烧肉的做法 用料：猪五花肉1000g，蘑菇150g，大葱2根，老姜1块，桂皮1片，冰糖25g，盐1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）。 做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时15——20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。 2、红焖肉炖土豆 主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖 方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可 注：17分钟－20分钟左右。 3、番茄牛腩 主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。 3、水煮活鱼 主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条 配料：水煮活鱼料、盐、料酒
压力锅使用说明书
压力锅使用说明书 【篇一：wmf压力锅使用说明书】 wmf压力锅使用说明书 时间：2015-11-14来源：海达范文网 篇一：wmf高压锅说明书 wmf高压锅说明书： wmf 世界第一厨具品牌福腾宝 ★宝贝概况★： 产地：德国 材质：特质不锈钢 18/10 stainless steel 货号：07-9312-6040 构成：锅体 4.5l 锅体含盖最高：18cm 上盖锅体含把最宽：44cm 蒸屉与支架锅体直径：24cm 多层金属底: 1 作为新贵阶层，一个美妙的夜晚应该是这样的：高朋满座、共进晚餐时，那评价女主人厨艺时的由衷赞美、那讨论文艺复兴时的优雅谈吐、那高脚杯里荡漾的情调、那精美盘边上的美妙花纹、和，那华美的福腾宝餐具上闪现的明亮光泽?? ★本品特点★： 4.5l压力锅+屉组合:煎、炸、炖、煮、焖、炒、烤、烙、涮、蒸十项全能好帮手。 它集汤锅、蒸锅和压力锅的所有功能于一身，健康、快速、美味，满足您对美食的所有要求;配以蒸屉和支架，能随您的心意，随意组合使用。当压力锅使用时 可一锅出两道菜，不窜味，锅内食物不会被氧化，能保持原形原色原味，快速烹饪的同时能留住食物的营养，五重保险设计，使用更加安全，专利transterm锅底设计，只需中小火烹饪，节能省时：节省70%的时间和50%的能源。★相关知识★： 1、wmf压力锅在什么情况下不加压? 答：压力锅在以下几种情况下不加压： a.安全滑动栓没有推到压力锅的状态时不加压。 b.硅胶密封圈有破损的情况时不加压。 c.弹力阀中的弹力球不在原来的位置时压力锅不加压。 d.国内没有水分，沾锅或干烧的情况下不加压。
2、wmf压力锅会不会发生危险? 答：绝对不会，wmf压力锅由德国tuv办法的gs安安全标记和ce 安全标志，有五道独立的安全装置： a.安全滑动栓锁住时才会有压力，加压后压力锅是打不开的。 b.温度显示器会显示国内的温度和压力。 c.如果压力锅加热超过第二条橙色线，主阀门将自动排气泻压，并 发出独特的笛鸣声，提示您调小火或关火。 d.住阀门被堵住，高压将弹力球升高，自动排气泻压。 e.如果以上都不起作用，密封圈会从锅盖的狭槽开启，从锅周围泻压。所以您可以放心使用wmf的压力锅。作为在国内最有名的3大 德国厨具品牌之一，wmf福腾宝高压锅到底如何与众不同呢？ 这款尚屋里大小号都有，从2.5升到8.5升。第一款家用压力锅是 由wfm在1927年设计生产的。安全性是100%的，家里炖肉可以 不用加油、加水，保证做出来的东西原汁原味，在操作过程中是不 排气的，这款 6.5升的压力锅可以同时做三种食品，不会形成串味，下面可以炖肉，上面有两个屉，有孔屉可以蒸点玉米、红薯等，无 孔屉可以蒸米饭，这样三道菜一锅就全出来了。 把手设计得也特别好，这样一般合上呢，就是一般的汤锅，可以煮 饺子、煮面条，安全锁轻轻推上去呢，这就是一款压力锅，锅里只 要有一丁点的压力，锅就是打不开的，安全有保障。 锅的设计比较简洁，没有那么多钮，清理起来特别方便，里面没有 螺丝铆钉的，只要往后轻轻的一推，把手就可以拿去清洗了，安装 也非常简单。 它的五大安全措施是环环相扣的，第一是安全锁推上去它就是一个 压力锅，压力锅在使用过程中是打不开的；第二是锅上有一个压力 温度显示器，锅里有压力的时候显示器会变化，颜色十分鲜明，上 了年纪的人也能看得特别清楚。第一道黄色线说明锅里面有压力， 锅具是打不开的；第二道橘黄状态，是低压状态，做鱼用这个就可以。以前的压力锅有废盖的问题，但是这款锅的盖子有一个主阀门，超压了会有报警的嗡嗡声，提醒你关火，如果煮粥的时候把主阀门 堵上了，上面还有个高科技弹力阀，会把小钢珠从下面顶到上面来，因为上面空间比较大，可以帮助来排气，排气是朝上排气，对人不 会造成危险.锅边缘还有孔，橡皮圈还可以起到排压的作用. 篇二：wmf不锈钢系列炊具推荐菜谱
美的电压力锅食谱
美的电压力锅食谱 1：无水炖鸡 材料：鸡，大葱酱油、香菇、冰糖、盐、豆瓣、姜、料酒、八角鸡精 方法： （1）将鸡块、香菇放入内锅中，加入料酒及姜块、豆瓣，放入少量的盐、酱油和白糖、八角、大葱及鸡精 （2）在面板上选择“鸡”的功能键 （3）等到电压力锅“嘟”鸣叫，数码屏显示“保温”状态时，等10分钟再打开上盖，完成 附：无水蘑菇红烧肉的做法 用料：猪五花肉（1000g），蘑菇（150g），大葱（2根），老姜（1块），桂皮（1片），冰糖（25g），盐1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）。 做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有 用料放入电压力锅内，定时15—20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。 主料：五花肉两斤、土豆两个配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖 方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。 2、番茄牛腩 主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。注：35分钟左右。 3、水煮活鱼 主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条 配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。注：25分钟－30分钟左右。 4、蒸地瓜 主料：地瓜1斤配料：水100ML 方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。 5、排骨煲仔饭 主料：排骨（精排）500克，大米300克 配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。 6、红烧鸡脖子 用料：鸡脖子八根配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。 用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
WMF压力锅中文说明书模板
WMF说明书 WMF 压力锅操作指南 目录 1．安全须知 2．定时器操作 3．使用新压力锅 4．使用注意事项 5．压力锅烹饪方法 6．4 种给高压锅降压的方法 7．压力锅的保养和维护（清洁、储藏和维护）8．多功能使用方法 9．质量保证 10．免责声明 11．常见问题解决 12．烹饪时间表
1.安全须知 1、在使用压力锅之前请仔细阅读操作手册和指南。擅自使用可能损坏压力锅。 2、在阅读操作指南之前不允许任何人使用压力锅。 3、请让小孩不要靠近使用中的压力锅。 4、不要在微波炉中使用压力锅。微波炉的高温可能会损坏压力锅手柄和安全部件。 5、在压力锅充满高压状态下请小心地移动压力锅，不要触摸高温表面。利用手柄和按钮移动，必要时请使用手套。 6、只在计划好的目的使用压力锅。 7、这款产品在气体压力的辅助下烹饪，不正确的使用方法可能会导致压力锅烧毁。注意在加热压力锅之前确认压力锅已经正确的封闭。你会在操作手册上找到相应的操作方法。 8、不用强行打开压力锅。在确定压力锅内部已经完全解压的情况下才能够打开压力锅。 9、不要在不加水的情况下加热压力锅；这会导致严重的损坏。压力锅中至少加入1/4L水。 重要须知： 注意确保液体不被完全蒸发。否则会导致食物在锅里面燃烧，锅里面的塑料部件融化。燃气架也可能在铝融化时损坏。如果上述情况发生了请迅速熄火，并在压力锅完全冷却之前不要移动它。 10、不要给压力锅加入超过容积 2/3 的水。 如果使用在烹饪过程中会膨胀的食材，例如大米和干蔬菜，最多加入压力锅容积 1/2 的水，并且仔细阅读操作手册关于这部分的详细说明。 11、不要在无人看管的情况下使用压力锅，调节加热热量确保压力锅只是定不要超过相应的橙色境界环。如果高温没有降下来，蒸汽会持续的从气门阀排出。烹饪时间可能改变并且液体减少可能导致压力 锅功能故障。
电压力锅菜谱大全
一、东坡肉的做法（电压力锅食谱-无油无水无盐的三无红烧肉） 材料：五花肉747克料酒105克老抽30克海鲜酱油60克冰糖70克小葱50克姜一小块 做法： 1、把肉用清洗冲洗下，切成3cm左右的块。冷水下锅，加入几片姜和葱煮开，撇去浮沫。捞出备用。
2、把小葱和姜片铺在电力压煲中。 3、把焯过水的肉码到葱姜上面。把料酒、老抽、海鲜酱油冰糖混合淋到肉上。 4、加上盖子，按下鸡/肉类键。 5、大概十多分钟后压力煲响铃进入保温状态。稍等一会儿，放气开盖。 6、这时的肉已经很香了.把肉取出放入碗中,撇去肉汤中的浮油,把汤汁浇到肉上。放到蒸锅蒸20分钟左右即可出锅食用。 PS：我是用电压力煲做的，这个锅不吃汤。如果用炒锅的话，炖煮的时间要加长，为了不使汤汁煮干，应该相应的加些水。
炖好的肉可以直接吃.但是蒸过的肉更鲜美哈。 因为放了足够的酱油已经有咸味儿了，所以就不用另加盐了. 食谱营养 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 来一块尝尝，不要怕肥哟，肥而不腻，瘦而不柴。让你吃了忘不掉啊。 二、春笋红烧肉的做法（电压力锅食谱）
笋是低糖、低脂肪、多纤维的食物，可以吸附肉食里的油脂，并帮助胃肠消化。春天皮肤容易干燥，五花肉可以提供身体所需的油脂。所以春天吃春笋烧肉，既可以吃到鲜香味道，可以美肤，还不用过份担心体重增加。 原料： 猪五花肉500G 、春笋800G 、葱一根、姜适量、盐15g 、糖适量、生抽20ml 、老抽20ml 、料酒20ml 、植物油20ml ； 做法：（器具：电压力锅）
压力锅使用全攻略
如何安全使用高压锅 临海小学陈华君陈伟青 教学目标： 1、了解高压锅的构造。 2、知道正确使用高压锅的重要性。 3、学会安全使用高压锅。 教学重难点：学会安全使用高压锅。 教学准备：课件、高压锅 教学过程： 一、初识高压锅，了解正确使用高压锅的重要性 1、同学们来看一组图片，他们有个共同的名字叫什么？（高压锅） 2、你想知道高压锅哪些方面的知识呢？ 随机点击课件： ①高压锅的特点：节省时间和能源、经久耐用、受热均匀，传热快、不易糊底、充分溶解释放食物中的营养。 ②高压锅的发明者：高压锅又叫压力锅，于1679年由法国物理学家帕斯卡发明。 ③高压锅的原理：高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。当然，高压锅内的压力不
会无限地上升，高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出，保证使用安全。 ④高压锅的构造： （看图和实物结合讲解） ⑤使用高压锅的安全隐患：(看高压锅爆炸图片) ⑥如何使用高压锅：（看视频） 二、学会安全使用高压锅 1、那么如何安全使用高压锅呢？（边看PPT边听老师讲解） ①使用高压锅之前，首先要检查锅盖的通气孔是不是通畅，安全阀是不是完好无损，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。 ②放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）
③将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖按图所示顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。 ④合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。 ⑤烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。 ⑥见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。 二、游戏活动，巩固延伸 （一）他们使用高压锅是否正确呢？请看图判断。 （二）下列说法对吗？请判断。 ①高压锅随便买，买便宜的还可以省钱。（错） 注：购买压力锅，一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不要购买冒牌货。 ②胶圈可以永久使用。（错） 注：高压锅的胶圈用特殊橡胶制成，是保证高压锅密闭性良好的重要部件，但长时间使用后会出现变色、变硬、变脆和弹性下降等老化现象，
WMF高压锅菜谱解析
zhao菲仕乐福腾宝压力锅菜谱 东坡肘子 准备时间：15分种烹饪时间：15分钟 特点：汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘烂软适口，原汁原味，香气四溢。 用料：猪肘子1个 雪山大豆（芸豆）300g 葱节20g 绍酒2汤匙（30ml） 姜15g 盐适量 酱油味汁适量 做法： 1. 猪肘刮洗干净，雪豆洗净； 2. 猪肘和雪豆放入压力锅内，一次加足水，放葱节，姜、绍酒、盐、将压力锅盖盖好，安全滑动推栓向指定位置点火，火力以不超过锅底边缘为宜，煮至温度指示阀上升到二线后，立即锵火力调至微火焖煮5分钟后关火； 3. 开盖后可用筷轻轻一戳，看肉皮是否已烂，吃时连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。 小帖士： 照此做法可以一次性多炖些，保存在冰箱里。顿吃的时候取出适量肉，再加入不同的时蔬或干菜 红酒鸡翅 准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟 特色：鸡翅金黄，配菜脆绿，汁稠味厚，肉质软嫩。 用料：鸡翅中段500g 葱段20g ，姜片25g 蚝油40g ，盐1茶匙（5g），白砂糖20g，酱油20ml 红酒300ml，西兰花1棵 做法： 1．鸡翅用酱油腌5分钟，西兰花择洗干净，摘成朵； 2．锅中倒入鸡翅、蚝油、红酒、白砂糖、水、葱段、姜片，将压力锅盖盖好，安全滑动栓滑向下方，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火煮10分钟后关火，待锅体自然冷却后，小火收汁至浓； 3．西兰花用开水烫一下，捞出冲凉摆盘，把鸡翅摆放得很漂亮即可。
腌制鸡翅时，冬季味应稍浓，夏季宜淡。 核桃鸡块 准备时间：30分钟烹饪时间：10分钟 特色：色泽红润可人，味道鲜香浓郁，借读费带有秋天山林气息。 用料：仔鸡1只（约400g） 核桃仁150g 酱油3汤匙（45ml） 白砂糖2茶匙（10g） 葱段4段 姜片4片 香葱粒2茶匙（10g） 油2汤匙（30ml） 做法： 1. 仔鸡清洗干净外皮和内膛切去鸡尖及周边脂肪剁成4cm见方的块，用酱油（1汤匙，15ml）拌匀，腌20分钟； 2. 压力锅里放入鸡块、核桃仁、葱段、姜片、酱油、冰糖块和适量水，将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向指定位置，点火、火力以不超过锅底边缘为宜，煮至温度指示阀上升到二线后，立即将火调至微火焖煮10分钟，关火； 3. 待锅体自然冷却后，打开，盛出来吃的时候撒上香葱粒，味道更好。 小帖士： 核桃仁最好是自己现剥的，这样新鲜，没有哈喇味。 板栗烧鸡 准备时间：15分钟制作时间：10分钟 特点：鸡肉酥烂，板栗酥软香甜，时令佳肴，美味可口。 用料：鸡 500－700g 板栗 100g 油 100ml 豆瓣 25g 老姜 50g 大葱 10g 冰糖 25g 花椒 1茶匙(5g) 料酒 2茶匙（10ml）酱油 2茶匙（10ml） 盐 1茶匙（5g）八角 2个
电压力锅可以做的39个菜
1、无水蘑菇红烧肉的做法 用料：猪五花肉（1000g），蘑菇（150g），大葱（2根），老姜（1块），桂皮（1 片），冰糖（25g），盐1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）。 做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时15—20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。 2、红焖肉炖土豆 主料：五花肉（1000g）、土豆（两个） 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖 方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可。 注：17分钟－20分钟左右。 3、番茄牛腩 [番茄牛腩煲] 番茄牛腩煲 主料：牛腩（两斤）、土豆（两个）、胡萝卜（两根） 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。35分钟左右。 4、水煮活鱼 主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条 配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。 5、蒸地瓜 主料：地瓜1斤 配料：水100ML 方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。 6、排骨煲仔饭 主料：排骨（精排500g），大米（300g） 配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入压力锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。 7、红烧鸡脖子 用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。 8、西红柿鸡蛋汤 主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许 方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用。 9、大骨棒汤 主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
Perfect_Pro压力锅中文使用说明书-精简要点
Perfect Pro 压力锅 使 用 说 明 书
WMF压力锅主要部件示意图 1 烹饪指示器 2 烹饪指示器垫圈 3 主阀门 4 安全阀 5 锅盖手柄 6 锅身手柄 7 锅手柄橙色键 8 金属旋转按钮 9 锅身把手10 密封胶圈11 专利锅底12 13 残余压力安全装 置垫圈14 排气孔径垫圈15 残余压力安全装置 小孔 WMF Perfect Pro 压力锅使用说明书
1. 安全提示 1. 使用压力锅之前请仔细阅读本说明，不适当的操作会导致锅具损坏。 2. 建议未阅读本操作说明之前不要使用压力锅。 3. 锅具使用时请不要让小孩靠近，以免发生意外。 4. 禁止将压力锅放进烤箱中，烤箱的高温会使压力锅的把手、主阀门和安全阀受损。 5. 压力锅尚未完全排压前必须小心移动，不要触碰烫热的金属表面，必要时戴上隔热手套。 6. 压力锅只能用于所属用途上，不可用作其它目的。 7. 压力锅利用压力烹饪，不适当的操作会烧毀压力锅。加热之前，请确保锅盖全盖好。相关信息可在本使用说明中找到。 8. 不要强行打开压力锅，不要在锅内压力没有完全排空前打开锅盖。相关信息可在本使用说明中找到。 9. 不要无水空锅加热，会造成锅具严重损坏。最低水位：1/4升。 重要提示： 切记不要让食物中的水分完全蒸发。 过分干烧会导致食物烧焦粘连在锅具上，塑胶柄或锅底铝块烧融以致损坏炉具。如果发生以上情况况请马上关闭热源，等压力锅完全冷却后再移开。 10. 不要在压力锅内加入超过容量2/3的食物。烹饪容易膨胀的食品，例如米饭或菜干等，请不要超过总容量的一半，并按照使用说明书相关的内容操作。 11. 使用压力锅时请不要长时间走开，注意调节火力，确保烹饪指示器上升至相应橙色圈。如果加热温度过高，蒸汽会从主阀门排出，烹饪时间过长、大量水分蒸发，会影响锅具使用效果。 12. 请配套使用说明书中列明的炉具。 13. 如果烹饪带皮的肉类（如牛舌），请注意此类食品会在压力作用下发生膨胀，不要在表皮膨胀时刺穿肉块，否则容易引起烫伤。 14. 打开压力锅之前请均匀摇动锅身，以避免蒸汽泡飞溅发生烫伤，特别是使用快速排气或自来水冷却降压方法时。 15. 如果使用快速排气或自来水冷却降压的方法时，注意手、头部及身体远离蒸汽正面排出位置,避免烫伤。 16. 使用前请检查安全阀、主阀门和密封圈能是否正常。只有在功能正常的情况下能确保压力锅的安全，相关信息可在本使用说明中找到。 17. 禁止使用压力锅在加压的情况下油炸食品。
Fissler压力锅食谱大全
fissler压力锅食谱 东坡肘子 准备时间：15分种烹饪时间：15分钟 特点：汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘烂软适口，原汁原味，香气四溢。用料： 猪肘子：1个雪山大豆（芸豆）300g 葱节： 20g 绍酒：2汤匙（30ml）：15g 盐：适量酱油味汁：适量做法： 1. 猪肘刮洗干净，雪豆洗净； 2. 猪肘和雪豆放入压力锅内，一次加足水，放葱节，、绍酒、盐、将压力锅盖盖好， 安全滑动推栓向指定位置点火，火力以不超过锅底边缘为宜，煮至温度指示阀上升到二线后，立即锵火力调至微火焖煮5分钟后关火； 3. 开盖后可用筷轻轻一戳，看肉皮是否已烂，吃时连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱 油味汁食之。小帖士： 照此做法可以一次性多炖些，保存在冰箱里。顿吃的时候取出适量肉，再加入不同的时蔬或干菜 红酒鸡翅 准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟 特色：鸡翅金黄，配菜脆绿，汁稠味厚，肉质软嫩。 用料：鸡翅中段 500g 葱段 20g ，姜片 25g 蚝油 40g ，盐 1茶匙（5g），白砂糖 20g，酱油20ml 红酒 300ml，西兰花 1棵做法： 1. 鸡翅用酱油腌5分钟，西兰花择洗干净，摘成朵； 2. 锅中倒入鸡翅、蚝油、红酒、白砂糖、水、葱段、姜片，将压力锅盖盖好，安全滑动栓 滑向下方，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火煮10分钟后关火，待锅体自然冷却后，小火收汁至浓； 3. 西兰花用开水烫一下，捞出冲凉摆盘，把鸡翅摆放得很漂亮即可。小贴士： 腌制鸡翅时，冬季味应稍浓，夏季宜淡。
核桃鸡块 准备时间：30分钟烹饪时间：10分钟 特色：色泽红润可人，味道鲜香浓郁，借读费带有秋天山林气息。用料： 仔鸡 1只（约400g）核桃仁 150g 酱油 3汤匙（45ml）白砂糖 2茶匙（10g）葱段 4段姜片 4片 香葱粒 2茶匙（10g）油 2汤匙（30ml）做法： 1. 仔鸡清洗干净外皮和内膛切去鸡尖及周边脂肪剁成4cm见方的块，用酱油（1汤匙， 15ml）拌匀，腌20分钟； 2. 压力锅里放入鸡块、核桃仁、葱段、姜片、酱油、冰糖块和适量水，将压力锅盖盖好， 安全滑动栓推向指定位置，点火、火力以不超过锅底边缘为宜，煮至温度指示阀上升到二线后，立即将火调至微火焖煮10分钟，关火； 3. 待锅体自然冷却后，打开，盛出来吃的时候撒上香葱粒，味道更好。小帖士： 核桃仁最好是自己现剥的，这样新鲜，没有哈喇味。 板栗烧鸡 准备时间：15分钟制作时间：10分钟 特点：鸡肉酥烂，板栗酥软香甜，时令佳肴，美味可口。用料： 鸡 500－700g 板栗 100g 油 100ml 豆瓣 25g 老姜 50g 大葱 10g 冰糖 25g 花椒 1茶匙(5g) 料酒 2茶匙（10ml）酱油 2茶匙（10ml）盐 1茶匙（5g）八角 2个做法： 1. 板栗去壳，将鸡斩成长3cm、宽2cm的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3cm的段； 2. 鸡肉和板栗放入蓝点压力锅里，加入料酒、姜块、豆瓣、花椒、少量盐、酱油、冰糖、 八角等调料和适量水； 3. 将压力锅盖盖好，安全滑动栓滑向下方，开中火加压，火力以不超过锅底边缘为宜，待 温度指示阀上升至二线后，改微火10分钟后关火，如果新鸡5分钟； 4. 待锅体自然冷却后，压力泄下，温度指示阀恢复到水平位置，打开锅盖，放入葱段，小 火收汁至浓，锅内留少量汤汁为宜。小贴士： 1．栗子用水浸泡1小时后，上面残留的外壳和绒毛可以用牙签很容易地挑去。 2．关火后，锅体在一定时间内仍然在焖煮过程中，可节约大量能源。
高压锅食谱
高压锅食谱 , 菲仕乐菜谱:蓝点高压锅--10分钟搞定啤酒焖鸡 , 啤酒焖鸡 “FISSLER蓝点高速快锅”，可同时烹饪三层美食，10分钟即可完成，且每道食物互不串味，为您的生活带来快捷和美味。用料 (在“FISSLER蓝点高速快锅”的最底层烹调) 土鸡 1只 干笋 100g 木耳 50g 香菇 50g 干辣椒 5g 花椒 1茶匙(5g) 姜 3片 蒜片 20g 大葱 2段 郫县豆瓣 2汤匙(30ml) 啤酒 1000ml 生抽 2汤匙(30ml) 做法
1. 土鸡洗净，切成小块，再调入生抽搅拌均匀，腌制10分钟。 2. 干笋用温水泡发，再切成小段。香菇洗净切成4瓣。木耳用温水 泡发再择成小朵。 3. 将鸡肉块放入菲仕乐蓝点压力锅底部，再放入其他用料。 4. 准备完毕后，锁定菲仕乐蓝点高速快锅。待蓝点上升至二线后，转 小火继续煲10分钟熄火。最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。 , 蚝汁芥兰 o 难度: 中级 o 时间: 10-20分钟 o 主要食材: 蔬菜类 o 菜系: 家常 “FISSLER蓝点高速快锅”，可同时烹饪三层美食，蚝汁芥兰10分钟即可完成，且每道食物互不串味，为您的生活带来快捷和美味。用料 (在“FISSLER蓝点高速快锅”最顶层有孔蒸屉上烹调) 芥兰 200g
火腿 20g 泡发干贝 20g 蚝油 2汤匙(30g) 蒜茸 1茶匙(5g) 做法 o 芥兰洗净，摘去茎部大叶，削去根部老皮，整齐的放入盘中待用。 o 将泡发干贝撕成小丝，火腿切成细丝。 o 在小碗中调入蚝油、蒜茸、干贝丝和火腿丝，混合均匀淋在芥兰上。 o 将最顶层有孔蒸屉放入菲仕乐蓝点高速快锅中，接着把盘子放入。 o 准备完毕后，锁定菲仕乐蓝点高速快锅。待蓝点上升至二线后，转 小火继续煲10分钟熄火。最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。 , 蒸米浆—菲仕乐FISSLER/WMF福腾宝快锅/压力锅食谱菜谱 用料: 上好新大米 100g 冰糖1汤匙 15g 准备时间:15分钟(不包括泡米时间) 花生 50g 烹饪时间:30分钟
美的电压力锅菜谱图文
一、香焖无锡排骨的做法（电压力锅菜谱） 香焖无锡排骨 材料： 排骨1斤 调料： 绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。 做法： 1、将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出； 2、将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净； 3、将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内； 4、将压力设置为30千帕、保压时间设为25分钟即可。 5、开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。 二、香辣肘子的做法（电压力锅菜谱）
香辣肘子 材料: 猪肘子1只（约1斤） 调料： 干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许 做法: 1、将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净； 2、干辣椒去籽待用； 3、将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时； 4、将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中； 5、设置压力值80千帕，保压值30分钟即可。 口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻 三、电压力锅红烧猪手的做法（电压力锅菜谱）
步骤一：猪手洗净，去毛后放在开水中焯一下，出沫后捞出用冷水洗净，晾一会(左上1图) 步骤二：葱切小段，姜切片，八角准备好，锅内倒油，待油冒烟后倒入翻炒爆香(右上1图) 步骤三：倒入洗净的猪手，大火翻炒，大概3-4分钟后倒入适量料酒、酱油、糖、味精、盐少许，继续翻炒后倒入高压锅，按下炖肉的开关（左下图，右下图） 步骤四：25分钟后出锅啦~(如下图)
四、电压力锅红烧肉烧蛋的做法（电压力锅菜谱） 主料：五花肉、鸡蛋、腐竹 辅料：盐、葱段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、生抽、八角、糖 步骤： 1、把五花肉（我家瘦肉比较多，儿子们不吃肥肉）带皮切4CM大小方块，葱、姜等调料备用；
WMF压力锅中文说明指导书
WMF压力锅中文说明指导书
WMF说明书 WMF 压力锅操作指南 目录 1．安全须知 2．定时器操作 3．使用新压力锅 4．使用注意事项 5．压力锅烹饪方法 6．4 种给高压锅降压的方法 7．压力锅的保养和维护（清洁、储藏和维护）8．多功能使用方法 9．质量保证 10．免责声明 11．常见问题解决 12．烹饪时间表
1、在使用压力锅之前请仔细阅读操作手册和指南。擅自使用可能损坏压力锅。 2、在阅读操作指南之前不允许任何人使用压力锅。 3、请让小孩不要靠近使用中的压力锅。 4、不要在微波炉中使用压力锅。微波炉的高温可能会损坏压力锅手柄和安全部件。 5、在压力锅充满高压状态下请小心地移动压力锅，不要触摸高温表面。利用手柄和按钮移动，必要时请使用手套。 6、只在计划好的目的使用压力锅。 7、这款产品在气体压力的辅助下烹饪，不正确的使用方法可能会导致压力锅烧毁。注意在加热压力锅之前确认压力锅已经正确的封闭。你会在操作手册上找到相应的操作方法。 8、不用强行打开压力锅。在确定压力锅内部已经完全解压的情况下才能够打开压力锅。 9、不要在不加水的情况下加热压力锅；这会导致严重的损坏。压力锅中至少加入1/4L水。 重要须知：
注意确保液体不被完全蒸发。否则会导致食物在锅里面燃烧，锅里面的塑料部件融化。燃气架也可能在铝融化时损坏。如果上述情况发生了请迅速熄火，并在压力锅完全冷却之前不要移动它。 10、不要给压力锅加入超过容积 2/3 的水。 如果使用在烹饪过程中会膨胀的食材，例如大米和干蔬菜，最多加入压力锅容积 1/2 的水，并且仔细阅读操作手册关于这部分的详细说明。 11、不要在无人看管的情况下使用压力锅，调节加热热量确保压力锅只是定不要超过相应的橙色境界环。如果高温没有降下来，蒸汽会持续的从气门阀排出。烹饪时间可能改变并且液体减少可能导致压力 锅功能故障。 12、只能使用在操作手册中提到的热源 13、如果你已经烹饪了与皮相连的可能在压力影响下膨胀的肉，比如牛舌，注意在表皮还在扩大时，不要刺进肉里，否则可能导致烫伤。 14、原则上，在打开压力锅之前可以晃动一下，避免残留蒸汽喷出导致烫伤。在快速解压压力锅蒸汽和在冷水下解压压力锅时应该尤其注意。 15、在快速解压和冷水解压压力锅时，保持身体的各个部分远离危险区域，避免被释放的蒸汽烫伤。 16、在每次使用压力锅前应当检查安全设备，压力阀和密封工作良好。这样才能确保压力锅安全使用，可以再操作手册中找到详细的说明。 17、不要用压力锅油炸食物 18、不要干扰压力锅安全系统的工作，除了在进行操作手册指定的维修工作时。 19、定期更换易磨损的部件（参见保修声明）。部件出现明显的变色、裂纹和其他损坏，或者不能再正确安装的部件必须用WMF 的原装备用部件替换。 20、只能使用WMF的原装备用部件。尤其是使用相同型号的锅身
高压锅使用制度及使用流程
海港医院高压灭菌锅使用管理制度 1. 高压灭菌锅由取得特种设备资格证人员操作，熟悉和掌握高压锅的性能及原理，按照说明书使用并具备日常保养和维护能力。 2. 坚守工作岗位，具有安全意识，不擅自离岗，如需离开一定有专人代为看管，同时做好交接班登记。 3. 工作前检查高压灭菌锅电源及性能是否良好，水位是否在正常范围。 4. 每日清理高压灭菌锅表面卫生，保持清洁无污渍、油渍。 5. 每日记录灭菌锅使用的时间、锅次和物品名称，高压灭菌锅每次使用都附有生物监测以检测灭菌效果。 6. 每周有专人负责高压灭菌锅的清洁保养并有记录。 7. 每月有专人负责高压灭菌锅的维护保养并有记录。 8. 每年由器械科负责高压灭菌锅压力表的监测工作，确保设备处于完好安全工作状态。 9. 对高压灭菌锅使用过程中出现的问题，专门负责人员可以直接向中心消毒供应中心联系。 10.操作人员不得违规操作，否则根据情节给予处罚。
海港医院高压灭菌锅的注意事项 1. 将需要灭菌的器械清洗、擦干、打包（包内放入指示卡）。 2.加水应在水位线范围内，加水不能太少，以免引起高压锅烧干或者爆裂。 3. 包的体积不宜过大，一般不超过30*30*30。 4. 消毒无菌纱布缸及换药碗等容器时，应将容器储槽打开。 5.不同种类的灭菌物品一起进行灭菌时，注意将容器放在下面，布类物品放在上面。 6. 随时观察压力锅情况，观察有无漏气，压力是否达到等。 7. 放于加热器两侧进行烘干，不可直接放于烘干器上覆盖，以免发生意外。 8. 打开安全阀及放气阀，待气放尽后，拧开锅盖，取出无菌物品。 9. 无菌物品烘干后及时放入无菌柜内保存。