8上Unit1-welcome-grammar-练习题

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8A 第一周周检测满分100分 9.5

一、单项选择(共10小题;每小题1分,计15分)

( ) 1. --- Mum, can I have something ? --- Sorry. There is in the fridge.

A. eating;nothing else

B. to eat;nothing else

C. eating;else nothing

D. to eat;else nothing

( ) 2. ----What ______ your father_______? ----He’s helpful and generous.

A. is, like

B. does, like

C. does, look like

D. does, do

( ) 3. He is honest boy. And he is student in our class.

A. a, better

B. an, best

C. the, the best

D. an, the best ( ) 4. I feel ______ because my job is too ______.

A. bored, boring

B. bored, bored

C. boring, boring

D. boring, bored ( ) 5. David often helps Sandy ___ her Maths, he also shares his school things ___ her.

A. to, to

B. with, to

C. with, with

D. to, with

( ) 6. We should do _______ work with ________ time.

A. many, much

B. more, less

C. more, little

D. much, less

( ) 7. Every summer, he spends lots of time __________ the piano.

A. to play

B. practicing playing

C. to practicing

D. practicing to play ( )8. ---- What do you think of our teacher?

---- He often ________ funny jokes and always makes us ________.

A. speaks, laugh

B. tells, laugh

C. says, laughing

D. tells, to laugh ( ) 9. The Yangze River is one of _______ in the world.

A. the longest river

B. longer river

C. the longest rivers

D. longer rivers ( ) 10. ----Excuse me, Is the museum open every day?

—__________. It’s only open from Monday to Friday.

A. Yes, of course

B. That’s right

C. I’m not sure

D. I’m afraid not. ( )11. Mum, I’m feeling even _______ than yesterday.

A. bad

B. worse

C. worst

D. the worst

( )12. Li Ming is ______ than any other ______ in the class.

A. taller, boys

B. tallest, boys

C. the taller, boy

D. taller, boy

( )13.I have ______ money than you, but I have ______ friends.

A. a little, a few

B. a few, more

C. less, more

D. less, much

( )14.My storybook is ______ in the bookshop.

A. the most interesting

B. more interesting

C. the more interested

D. most interested

( )15. If you have_____________, you can share it _________ your friends.

A. something happy, with

B. something happy, to

C. happy something, to

D. happy something, with

( )16. I feel ______ because my job is too ______.

A. bored, boring

B. bored, bored

C. boring, boring

D. boring, bored

( )17. –What makes you so ________ today, Jack? It is your first day of school.

--Because my teacher says I am ________ honest boy.

A. happily; an

B. happily; a

C. happy; a

D. happy; an

( )18. Mr Fat has _______ money than Mr Thin, but he has _______ friends.

A. more, fewer

B. more, less

C. fewer, more

D. less, less

( )19. Guo Jingming is one of ___________ teenager writers today, though some old writers don’t like him very much.

A. more famous

B. most famous

C. the most famous

D. famous

( )20. Mr Li made Tom _____ his homework after school. This made Tom ____.

A. to do, sad

B. do, sadly

C. do, unhappy

D. does, unhappy

二、完型填空(共10小题;每小题1.分,计10分)

Today, I want to write something about my mother. When I had something difficult to do, I often asked my mother for _1 . But she always said, “Do it yourself, dear.” I was not happy about this at all. I thought she was the _2 mother in the world.

For example, one day, I decided to 3 some friends to my home. My bedroom was not in order(整齐的). Books were _4_ , a nd I didn’t make the bed. I asked my mother to help me clean it, _5__ she still said, “Do it yourself, girl.”

Be cause of my “lazy mother”, I had to _ 6 _my clothes and clean my room. I have to help my parents do 7_ . I even had to go to the doctor by myself. It was really difficult for me to do everything well, but I 8_ a lot.

As time goes by, I understand my mother. She made me clever and hard-working. _9_ a great mother! A 10 mother is worth(等值于)one hundred teachers! Don’t you think so? ( )1. A. money B. help C. time D. life

( )2. A. tallest B. kindest C. laziest D. most beautiful

( )3. A. leave B. invite(邀请) C. visit D. drive

( )4. A. nothing B. somewhere C. nowhere D. everywhere

( )5. A. or B. when C. but D. so

( )6. A. wash B. move C. buy D. hide

( )7. A. job B. homework C. meeting D. housework

( )8. A. showed B. cried C. learned D. drove

( )9. A. Which B. What C. Who D. How

( )10. A. young B. good C. happy D. lazy

三、阅读理解(共10小题;每小题1.5分,计15分)

(A)

Two hundred years ago, people in the West didn’t know coffee or tea. They were afraid to drink them because they thought coffee or tea could kill a person. Once the king of England decided to find out if it was true.

At that time there were two brothers in prison(监狱). They would be killed in a few days, because they did wrong. The king said, ‘I shall let them live but they must drink coffee or tea at the end of their lives. One brother must drink coffee and the other must drink tea every day.’ And they followed the king’s words. Every day the elder brother drank coffee and his younger brother drank tea after breakfast. But nothing happened to them after that. In fact, they felt they became healthier.

They both lived many years. At last, the elder brother died when he was eighty-three years old. The younger one died a few years later. After that, people knew that coffee and tea were not bad to man. Soon tea and coffee became popular.

( ) 1. At first people in the west were afraid to drink coffee and tea because_________

A. they didn’t see them at all

B. of their colors

C. they didn’t know them very well

D. people didn’t like to drink them

( ) 2. ________ decided to find out if coffee and tea were harmful(有害的).

A. The two brothers

B. The king of England

C. People in the west

D. A scientist

( ) 3. How old was the elder brother when he died?

A. Eighty-three.

B. More than eight-three.

C. Eighty.

D. Less than eight-three.

(B)

An artist(艺术家) went to a beautiful part of the country for a holiday and stayed with a farmer. Every day he went out with his paints and brushes(颜料和画笔) and painted till evening. When it got dark he went back to the farm and had a good dinner before he went to bed.

At the end of his holiday he wanted to pay the farmer, but the farmer said, “No, I don’t want money. But give me one of your pictures. What’s money? In a week it will all be finished, but your picture will still be here.”

The artist was very pleased and thanked the farmer for saying such kind things about his pictures. The farmer smiled and answered, “ It’s not that. I have a son in London. He wants to become an artist. When he comes home next month, I’ll show him your picture, and he will not want to be an artist any more, I think.”

( )4.The artist went to the countryside to _______.

A. visit his old friend

B. spend his holiday

C. visit the farmer

D. thank the farmer

( )5. The artist wanted to pay the farmer, but the farmer _______.

A. wanted much more money

B. wanted nothing

C. didn’t want any money at all

D. wanted one of his pictures

( )6. After hearing the farmer’s words, perhaps the artist would be ________.

A. very worried

B. very happy

C. very thankful

D. very disappointed(失望)

(c)

Dear Lin Li

I’m glad to get a letter from you. You asked me something about British food. Now, I’m going to tell you what I usually eat every day.

I usually have bread and eggs for breakfast. Mum prepares(准备) milk for me and tea or coffee for Dad.

70% of students have lunch at school. The school dining hall has different kinds of food. My favorite food for lunch is sandwiches. I don’t like hamburgers. Some students take lunchb oxes to school. In the boxes there are usually sandwiches, biscuits and some fruit.

Supper is the most important meal in a day from Monday to Friday. Mum cooks very good dishes. We often have meat and vegetables. I like tomatoes, carrots and potatoes. But at weekends, our biggest meal is in the middle of the day. We also have meat and vegetables, but sometimes we have fish and chips or rice. I also like Chinese food. Please write to tell me something about it!

Yours

Mark

( ) 7. Mark often has ______ in the morning.

A. bread, eggs and fruit

B. eggs, bread and milk

C. rice, fish and tea

D. bread, vegetables and coffee

( ) 8. From Monday to Friday, 70% of the students have lunch ________.

A. at home

B. at school

C. at restaurants

D. at supermarkets

( )9. Mark is from ________ and Lin Li is from _______.

A. Britain; Japan

B. Japan; China

C. Britain; China

D. China; Britain ( )10. What can we know from the passage?

A. Mark takes his lunchbox to school every day.

B. Supper is Mark’s biggest meal in a week.

C. Mark’s dad cooks for his family.

D. Mark writes about his three meals in the letter.

四、主观阅读(每小题1分,计5分)

阅读下面短文,根据短文内容,完成下列表格中所缺信息,每空一词。

Andy was born in China 17 years ago. In 2007, she went to the USA with her family. As a high school student, she has found many differences(区别)between Chinese and Americans: About money

Americans like to spend more than they have, so many of them are always in debt(欠债). But Chinese usually spend less than they have, so many of them always have money left in the bank.

The American kids themselves make their own money. Most Chinese kids always ask their parents for money.

About education(教育)

Many American students have less homework to do while many Chinese students have much.

Many American girls take part in sports, dancing and singing groups while many Chinese girls take part in study groups.

Many American parents think it is unnecessary to send their children to an expensive school. It’s different in China.Many Chinese parents would try their best to send their children to expensive schools though their family isn’t rich enough.

About friends

Most American parents let their sons or daughters make friends by themselves. They never ask them about their friends while Chinese parents are usually interested in knowing more about

五、词汇运用 (本题满分20分每小题1分)

A. 根据括号中的英文填写正确的形式。(每空限填一词)

1. I never feel __________ (bore )when I’m reading.

2.I think ____________ (play) football is more interesting than swimming.

3. When I am _______(happy), my father always tells me humorous jokes to make me laugh.

4. What’s the __________ (high) of our teaching building?

5.Yao Ming is one of best basketball____________ (play) in China.

6. He's one of ___________ boys in my class.(nice)

7. You must be ___________than before. The bus nearly hit you. (careful)

8. Millie's English is ____________ than Amy's. (good)

9. Peter is _____________ of the six students. (heavy)

10.He has a very good sense of ___________ ( humourous )

11.My elder sister is a little than me. (thin)

12.John’s English is than Tom’s. (bad)

13.Shanghai is ________________ city in China. (big)

B. 根据括号中的中文填写正确的形式。

14.My father often tells me _____________(笑话) when we have dinner together .

15. Who do you think is _______ (苗条),Kitty or Sandy?

16. You can’t take th ese (杂志) out of the reading room.

17. Tom did the ____________ (好) in the English competition.

18.Simon is an ______________(诚实) boy. We all like him.

19.Elsa is tall and she has ____________(直的) hair

20.Please keep ______________(秘密).Don’t tell anyone else.

六、根据括号中动词的正确形式填空。(每题1分,共6分)

1. What a beautiful dress! It makes her ____ (look) more beautiful.

2. Look! Tom and his sister ____________ (play) badminton in the playground.

3. When something _____ (worry) me, I always go to my best friend Kitty.

4. Jim is my hero, because he is willing ___ (share) everything with others.

5. How much time do you spend _________ (do) your homework every day?

6. What about ________ some milk? (drink).

九、根据中文翻译句子(每题1.5分,共9分)

1. 你愿意和我分享你的蛋糕吗.

Would you like ____________________________________________?

2. Jim总是乐于帮助我们学英语。

Jim is always _______________________________________________.

3. 长大后我想做一名舞蹈演员。

I _______________________________________________________.

4. Jim 是我们班最高的学生之一。

Jim is _________________________________________.

5. Mary 是我们三个当中最胖的

Mary is ________________________________________________

6. Tom喜欢讲有趣的笑话,总是使我大笑

______________________________________________________

十、写作。(共15分)

Write sth about your best friend

Name:

Age:

Come from:

Looks: good-looking/pretty/ lovely/beautiful/ tall / strong / slim / fat …

Personality:

clean and tidy/ clever/ friendly/ funny/ helpful/polite/humour

share my joy/keep secrets/make me happy…..

Future plans: doctor,teacher,policeman,scientist

__________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _________________________________________

微生物学课后习题及答案

第一章 一.微生物有哪些主要类群?有哪些特点? 答:类群:1.真核细胞型;2.原核细胞型:细菌,放线菌,衣原体,支原体,立克次式体; 3.非细胞型:病毒。 特点:1.体小,面积大 2.吸收多,转化快3.生长旺,繁殖快4.分布广,种类多 5.适应强,易变异二.你认为现代微生物学的发展有哪些趋势? 答:研究领域有制药、治理环境污染等,微生物的基因科学,微生物病毒学,现代微生物学已发展出很多的分支学科,如病毒学,微生物基因组学,应用微生物(生物农药,浸矿微生物等),病源微生物(主要指细菌),海洋微生物,古细菌等,现代微生物学的研究主要集中在菌种的遗传背景,市场化应用等,食品微生物快速检测技术、食用菌的生产、功能性成分的提取等。 三.简述微生物与制药工程的关系。 答:1.人类除机械损伤外的疾病都是由微生物造成的 2.微生物又是人用来防治疾病的常用方法 3.微生物在自然环境中分布广泛来源很多 4.微生物的代谢产物相当多样,可用于生物制药 5.微生物和人之间的关系,涉及人、微生物、植物的协同进化 6.遗传学与生态学 名词对照: 古菌域:Archaea 三域学说分为古菌域、细菌域、真核生物域,古菌域为其中一大类别。(不确定)细菌域:bacteria 三域学说分为古菌域、细菌域、真核生物域,细菌域为其中一大类别。(不确定)真核生物域:Eukarya 三域学说分为古菌域、细菌域、真核生物域,真核生物域为其中一大类别。(不确定) 微生物:microorganism 是所有形态体积微小的单细胞或者个体结构简单的多细胞以及没有细胞结构的低等生物的通称。 第二章 一.比较下列各队名词 ①.原核微生物与真核微生物:原核微生物没有明显的细胞核,无核膜,核仁,无染色体,其细胞核为拟核,细胞内么有恒定的内膜系统,核糖体为70S型,大多为单细胞微生物。真核微生物有明显细胞核,有各种细胞器,核糖体为80S型。 ②.真细菌与古菌:相同点:以甲硫氨酸起始蛋白质的合成,核糖体对氯霉素不敏感,RNA聚合酶和真核细胞的相似,DNA具有内含子并结合组蛋白。 不同点:细胞膜中的脂质是不可皂化的,细胞壁不含肽聚糖等。 ③.原生质体与球形体:原生质体是脱去细胞壁的细胞,是由原生质分化而来,具体包括细胞膜和细胞质以及细胞器;球形体:指在螯合剂等存在的条件下用溶菌酶部分除去革兰氏阴性菌的细胞壁而形成的缺损型细胞。 ④.鞭毛、菌毛和性菌毛:鞭毛是一端连于细胞膜,一端游离的、细长的波形纤丝状物。菌毛为一些菌体表面的非鞭毛的细毛状物,菌毛是许多革兰氏阴性菌菌体表面遍布的比鞭毛更为细、短、直、硬、多的丝状蛋白附属器。其化学组成是菌毛蛋白,菌毛与运动无关;性菌毛在少数革兰阴性菌,比普通菌毛略微稍粗,一个菌体只有1~4根,通常由质粒编码。带有性菌毛的细菌具有致育能力。 ⑤.芽孢与孢子:芽孢是有些细菌(多为杆菌)在一定条件下,细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体。孢子是细菌、原生动物、真菌和植物等产生的一种有繁殖或休眠作用的生殖细胞。能直接发育成新个体。 二.比较革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌细胞壁结构,并说明革兰氏染色的原理。

新编生物工艺学思考题

生物工艺学 1.生物技术:是“应用自然科学和工程学的原理,依靠生物作用剂的作用将物料进行加工以提供产品或用以为社会服务”的技术。 2.生物技术发展的四个时期的代表性技术和产品:①经验生物技术时期(面包啤酒酸奶麻沸散);②近代生物技术建立时期(300倍显微镜巴斯德消毒法疫苗生产乳酸酒精发酵青霉素有机溶剂); ③近代生物技术全盛时期(青霉素投产抗生素氨基酸核苷酸维生素);④现代生物技术建立和发展时期(基因工程单克隆抗体动植物细胞培养技术转基因动植物)。 1.微生物选择性分离方法步骤:①含微生物材料的选择;②材料的预处理;③所需菌种的分离;④菌种的培养;⑤菌种的选择和纯化。 2.菌种的选育方法:①自然育种;②诱变育种;③抗噬菌体菌种的选育;④杂交育种;⑤原生质体融合;⑥DNA重组技术。 3.诱变选育的经典流程(包括诱变和筛选):出发菌种→斜面→单孢子悬液→诱变处理→稀释涂平板→挑取单菌落传种斜面→摇瓶初筛→挑出高产斜面→留种保藏菌种→传种斜面→摇瓶复筛→挑出高产菌株作稳定性试验和菌种特性考察→放大罐试验,中试考察→大型投产 4.原生质体融合技术与其它筛选方法相比较有哪些优点:①去除了细胞壁的障碍,亲株基因组直接融合、交换,实现重组,不需要有已知的遗传系统;②原生质体融合后两亲株的基因组之间有机会发生多次交换,产生各种各样的基因组合而得到多种类型的重组子;③重组频率特别高,因为聚乙二醇作助溶剂;④可以和其它育种方法相结合,

把由其它方法得到的优良性状通过原生质体融合再组合到一个单株中;⑤可以用温度、药物、紫外线等处理、钝化亲株的一方或双方,然后使之融合,再在再生菌落中筛选重组子。 5.DNA重组技术的基本过程:①含目的基因的DNA片段的准备;②载体;③含目的基因的DNA片段与载体相连接;④将重组分子送入受体细胞,并于其中复制、扩增;⑤筛选出带有重组DNA分子的转化细胞; ⑥鉴定外源基因的表达产物。 6.菌种常见保存方法及其特点:①斜面冰箱保存法(短期、过渡的方法 3~6月);②沙土管保藏法(适合于产孢子或者芽孢的微生物一年左右);③菌丝速冻法(不产孢子或芽孢的微生物);④石蜡油封存法(适用于不能利用石蜡油作碳源的细菌、霉菌、酵母菌等微生物的保存期一年左右);⑤真空冷冻干燥保藏法(快速将细胞冻结,保持细胞完整,且对各种微生物都适用五年左右);⑥液氮超低温保藏法(适用范围最广保存期最长)。 1.微生物代谢调节控制部位:养分的吸收排泄、限制基质与酶的接近,控制代谢流程。 2.微生物次级代谢特征:1.种类繁多,结构特殊,含有不常见的化合物 2.含有少见的化学键 3.一种微生物所合成的次级代谢物往往是一组结构相似的化合物 4.一种微生物的不同菌株可以产生分子结构迥异的次级代谢物 5.次级代谢产物的合成比生长对环境因素更敏感3.次级代谢物的生物合成步骤:①养料的摄入;②通过中枢代谢途径养分转化为中间体;③小分子建筑单位(次级代谢物合成的前体)的生物合成;④如有必要,改变其中的一些中间体;⑤这些前体进入次

食品微生物学试题答案

食品微生物学试题答案 Document number【980KGB-6898YT-769T8CB-246UT-18GG08】

食品微生物学试卷一、 一. 填空题(1分/空×20): 1. 细菌一般进行___⑴__ 繁殖,即__⑵_。酵母的繁殖方式分为有性和无性两类,无性繁殖又可分为__⑶__ ,__⑷__ 两种形式,有性繁殖时形成__⑸_ ;霉菌在有性繁殖中产生的有性孢子种类主要有__⑹__ ,_⑺__ ;在无性繁殖中产生的无性孢子种类有_⑻_ ,__⑼__,__⑽__ ;放线菌以__⑾__ 方式繁殖,主要形成__⑿__ ,也可以通过___⒀__繁殖。 2. 微生物污染食品后,对人体造成的危害主要是引起___⒁_______和 _____⒂_____。 3.在酵母菌细胞结构中,____⒃_____具有保护细胞及维持细胞外形的功能; ____⒄____具有控制细胞对营养物及代谢产物的吸收和交换作用;____⒅_____是细胞进行生命活动,新陈代谢的场所;___⒆______是呼吸酶类的载体,细胞的能量供应站;_____⒇____具有传递细胞遗传性状的作用。 二.选择题(1分/小题×20) 1.革兰氏染色的关键步骤是___ a.结晶紫(初染) b.碘液(媒染) c.酒精(脱色) d.蕃红(复染) 2.属于细菌细胞基本结构的为___ a.荚膜 b.细胞壁 c.芽孢 d.鞭毛 3.测定食品中的细菌总数常采用_____ a.稀释混匀平板法 b.稀释涂布平板法 c.显微镜直接镜检计数法 4.干热灭菌法要求的温度和时间为___ a.105℃,2小时 b.121℃,30分钟 c.160℃,2小时 d.160℃,4小时 5.微生物运输营养物质的主要方式___ a.单纯扩散 b.促进扩散 c.主动运输 d.基团转位 6. Saccharomyces cerevisiae有性繁殖产生____ a.接合孢子 b.担孢子 c.孢囊孢子 d. 子囊孢子 7.以高糖培养酵母菌,其培养基类型为____ a.加富培养基 b.选择培养基 c.鉴别培养基 d.普通培养基 8. 抗干燥能力较强的微生物是_________。 a.酵母菌 b.霉菌菌丝 c.乳酸菌 9. 产生假根是____的形态特征。 a.根霉 b.毛霉 c.青霉 d.曲霉 10.配制1000ml的固体培养基需加琼脂____ a.0. b.2~7克 c.15~20克 d.50克 11.食品和饮料工业生产上常采用的“巴氏灭菌法”是一种______方法。 a.消毒 b.抑菌 c.灭菌 d.除菌 12. 下列微生物器官耐温顺序为_____ a.营养体>孢子>芽孢 b.芽孢>孢子>营养体 c.孢子>营养体>芽孢 c.芽孢>营养体>孢子 13.下列微生物能通过细菌滤器的是____ a.细菌 b.酵母菌 c.病毒 d霉菌 14.下列不属于生长素类物质的是____

分子生物学课后题

第一章 1、简述细胞的遗传物质,怎样证明DNA是遗传物质? 答:核酸是细胞内的遗传物质,包括脱氧核糖核酸(|DNA)和核糖核酸(RNA)两类,DNA是主要的遗传物质,具有储存遗传信息,将遗传信息传递给子代,物理化学性质稳定,有遗传变异能力适合作为遗传信息的特性,T2噬菌体侵染实验证明了DNA是遗传物质,将蛋白质被35S标记和DNA被32P 标记的T2噬菌体分别侵染E.coli后,发现进入宿主细胞的只有32P标记的DNA,而无35S标记物,所产生的子代噬菌体只含有32P标记的DNA,无S标记的蛋白质,因此证明DNA是遗传物质。 2、研究DNA的一级结构有什么重要的生物学意义? 答:DNA的一级结构是指DNA分子中的核苷酸排列顺序,它反映了生物界物种的多样性和复杂性,任何一段DNA序列都可以反映出它的高度的个体性和种族特异性,另外DNA一级结构决定其高级结构,研究DNA一级结构对阐明遗传物质结构、功能及表达调控都极其重要。 3、简述DNA双螺旋结构与现在分子生物学发展的关系。 答:DNA双螺旋结构具有碱基互补配对原则具有极其重要的生物学意义,它是DNA复制、转录、逆转录等基因复制与表达的分子基础。DNA为双链,维持了遗传物质的稳定性。 4、DNA双螺旋结构有哪些形式?说明其主要特点和区别。 答:主要有B-DNA,A-DNA,E-DNA形式 B-DNA:每一螺周含有10个碱基对,两个核苷酸之间夹角为36度 A-DNA:碱基对与中心倾角为19度,螺旋夹角为32.7度 E-DNA:左手螺旋,每圈螺旋含12对碱基,G=C碱基对非对称地位于螺旋轴附近。 第二章 1、简述DNA分子的高级结构。 答:1、单链核酸形成的二级结构(发夹结构)2、反向重复序列(十字架结构,每条链从5'--3'方向阅读)3、三股螺旋的DNA(一条链为全嘌呤核苷酸链,另一条链为全嘧啶核苷酸链)4、DNA的四链结构5、DNA结构的动态性与精细结构6、DNA的超螺旋结构与拓扑学性质。 2、什么是DNA的拓扑异构体,它们之间的相互转变依赖于什么? 答:DNA不同的空间分子构象又称拓扑异构体它们之间转换依赖于连环数L。连环数是指双螺旋DNA中两条链相互缠绕交叉的总次数。 3、简述真核生物染色体的组成,它们是如何组装的? 答:真核生物的染色体在间期表现为染色质,染色质是以双链DNA作为骨架与组蛋白和非组蛋白及少量各种RNA等共同组成的丝状结构的大分子物质、 组装的顺序:DNA—核小体链—纤丝—突环—玫瑰花结—螺旋圈—染色体 4、简述细胞内RNA的分布结构特点 答:成熟的RNA主要分布在细胞质中,无论是真核或原核细胞质中,成千上万种的RNA都分为三大类:1、转运RNA 2、信使RNA 3、核蛋白体RNA。细胞核内的RNA统称为nRNA. 5、简述细胞内RNA的结构特点以及与DNA的区别。 答:1、碱基组成不同,RNA分子主要是A G C U 而DNA以T代替U。 2、RNA分子中的核糖都是D-核糖,而DNA则是D-2-脱氧核糖。 3、RNA分子中有许多稀有,微量碱基,而DNA除个别外,不含有稀有碱基 4、RNA分子中嘌呤碱基与嘧啶碱基不一定相等。 5、RNA分子具有逆转录作用,RNA翻译成蛋白质是遗传物质,是遗传信息的传递结合表达者。 6、RNA分子具有催化功能。 6、引起DNA变性的主要因素有哪些?核酸变性后分子结构和性质发生了哪些变化? 答:①加热②极端PH值③有机溶剂,尿素和酰胺等 核酸变性后氢键被破坏而断裂,双链变为单链,而磷酸二酯键并未锻裂在A260nm 处呈现增色效应。DNA溶液的黏度大大下降、沉淀速度增加、浮力密度上升。紫外吸收光谱升高。酸碱滴定曲线改变,生物活性丧失等。 7、检测核酸变性的定性和定量方法是什么?具体参数如何? 答:在DNA变性过程中,紫外吸收光谱的变化时检测变性最简单的定性和定量方法。核酸在260nm 处具有特征的吸收峰,便是为A260nm。以50ug/ml DNA溶液在A260下测定,三者的A260数值为:

农业微生物学复习试题答案及解析

一、填空题 1. 细菌个体的基本形态有(球状)、(杆状)和(螺旋状)三大类型。 2. 鞭毛的类型主要有三种,即(单生鞭毛)、(丛生鞭毛)和(周生鞭毛)。 3. 从应用角度,把真菌分为(霉菌)、(酵母菌)、(蕈菌)三类。 4. 微生物种群之间的相互关系有(共生关系)、(拮抗关系)、(互生关系)、(竞争关系)、(寄生关系)、(猎食关系)。 5. 微生物吸收营养物质的过程主要有(单纯扩散)、(促进扩散)、(主动运输)、(基团转位)等4种方式。 6. 真菌菌丝体形成各种特化结构,主要有(假根)、(吸器)、(菌核)、(菌环)等。 7. 病毒感染宿主细胞进行增殖的过程分为(吸附)、(侵入)、(复制)、(聚集)、(装配)等步骤。 8. 纤维素酶分为(C1酶)、(Cx酶)、(β—葡萄糖苷酶)等3类。 9. 无隔膜菌丝产生(孢囊孢子),有隔膜菌丝产生(分生孢子)。 10. 土壤中微生物数量多少一般规律是:(细菌)>(放线菌)>(真菌)>(藻类、原生动物)。 11. 真菌的有性孢子分为4种,即:(卵孢子)、(接合孢子)、(子囊孢子)、(担孢子)。 12. 培养基的类型按成分不同划分成(天然培养基)、(合成培养基)、(半合成培养基)三大类。 13. 霉菌菌丝从功能上划分有:(营养菌丝)、(气生菌丝)和(繁殖

菌丝)。 14. 病毒的结构主要有(衣壳粒)、(衣壳)、(核髓)、(核衣壳)。16. 土壤中微生物的数量及分布受(土壤类型)、(深度)和(季节)的影响。 17. 细菌的生长曲线可以划分为(延迟期)、(对树生长期)、(稳定期)、(衰亡期)等4个时期。 18. 微生物的营养物质根据生理作用划分为:(碳源)、(氮源)、(能源)、(无机盐)、(生长因子)、(水)等六大类。 19. 原核生物的三菌是指(细菌)、(放线菌)和(蓝细菌)。 20. 放线菌的繁殖方式有:(无性孢子)和(菌丝断裂)。 21. 通常根据宿主范围将病毒分为(动物病毒)、(植物病毒)与(微生物病毒)。 22. 微生物的特点有:(形态微小、结构简单)、(分布广、种类多)、(生长繁殖快)、(代谢能力强)、(易发生变异)。 21. 放线菌为分枝状细菌,宽度和(细菌)类似,但(长度)和(分支)则是无限制的。 22. 杀虫真菌侵入寄主的过程有:(附着)、(萌发)、(侵入)、(增殖)等4个过程。 23. 根据产物的不同,乳酸发酵有三种类型:(同型乳酸发酵)、(异性乳酸发酵)和(双歧杆菌乳酸发酵)。 24. 微生物细胞化学组成中(C)、(H)、(O)、(N)、(P)、(S)等6种元素占菌体细胞干重的97%。

新编生物工艺学复习题11

新编生物工艺学复习题2 1、绪论 一、生物技术归纳起来可有三个特点 ?A生物技术是一门多学科、综合性的科学技术; ?B反应中需有生物催化剂的参与; ?C其最后目的是建立工业生产过程或进行社会服务,这一过程可称为生物反应过程二、生物催化剂特点 1)优点 A常温、常压下反应,B反应速率大,C催化作用专一,D大幅度提高效率,成本低廉 2)缺点 A稳定性差.B控制条件严格.C易变异 三、近代生物技术的全盛时期(20世纪40年代初至70年代末)的核心技术和产业: ?青霉素工业化生产; ?微生物次级代谢产物和抗生素产业的兴盛以及新的初级代谢产物开发; ?以酶为催化剂的生物转化及酶和细胞固定化技术及应用。 四、现代生物技术建立和发展时期(20世纪70年代开始) 这一时期,主要是以分子生物学为基础的基因工程技术的发展和应用为特征。 2、生产菌种的来源与菌种选育 1)微生物选择性分离方法大致分为五个步骤: 1、含微生物材料的选择—采样 2、材料的预处理 3、所需菌种的分离 4、菌种的培养 5菌种的选择和纯化 理想的工业发酵菌种-优良菌种应符合以下要求: (1)遗传性状稳定; (2)生长速度快,不易被噬菌体等污染; (3)目标产物的产量尽可能接近理论转化率; (4)目标产物最好能分泌到胞外,以降低产物抑制并利于产物分离; (5)尽可能减少产物类似物的产量,以提高目标产物的产量及利于产物分离; (6)培养基成分简单、来源广、价格低廉; (7)对温度、pH、离子强度、剪切力等环境因素不敏感; (8)对溶氧的要求低,便于培养及降低能耗。 2)液体富集培养,即通过给混合菌群提供一些有利于所需菌株生长,或/和不利于其他菌株生长的条件(供给特殊的基质或加入抑制剂),从而增加混合菌群中所需菌株数量的培养方法。 3)菌种选育是微生物工程的关键技术,主要方法有传统的自然选育、诱变育种、杂交育种以及现代的原生质体融合与基因工程等。 4)自然选育是指在生产过程中,不经过人工处理,利用菌种的自发突变,选择合适的自发突变(spontaneous mutation)体的古老的育种方法。 5)诱变育种是利用物理、化学或生物诱变剂处理均匀分散的微生物细胞群,促进其突变率大幅度提高,然后采用简便、快速和高效的筛选方法,从中挑选符合育种目的的突变株的育种技术。

食品微生物学复习思考题

食品微生物学复习思考题 一、是非题判断下列句子正确则在句前画“ ”,错误则在句前画“” 、()原核生物细胞中的发现在染色体和质粒中。 、()病毒被认为是原核生物因为它们具备全部原核生物的特征。 、()所有细菌都有细胞壁。 、()微生物中的原生动物、真菌和细菌被认为是真核生物。 、()在微生物生长的稳定期,细胞快速分裂。 、()微生物菌落的成员全都来自一个单个细胞的祖先。 、()为了抵御干旱环境,某些原生动物产生芽孢。 、()在实验室中细菌很难形成菌落。 、()用来固化细菌培养基的多糖是琼脂。 、()为了进行新陈代谢微生物体内必须有一定量的水。 、()精确定量某些成分而配制的培养基称为天然培养基,又名半合成培养基。 、()真菌、原生动物和单细胞藻类中主要的繁殖方法是二分裂。 、()出芽生殖过程在病毒中是可以普遍见到的。 、()称为嗜碱菌的那些细菌是能够在以上生长的。 、()真菌最适的生长条件是有点碱性的。 、()特殊抗微生物剂的选择取决于待处理物品中种类控制的微生物种类、抗微生物使用时的环境条件。、()有机物可促进抗微生物剂成功的使用。 、()消毒剂指的是消除所有微生物包括微生物的孢子。 、()抗生素的抗微生物效果一般低于消毒剂和防腐剂。 、()放在煮沸的水中灭菌需要分钟。 、()干热较湿热灭菌效果好,因为干热适用于灭菌的物质如粉料物质、玻璃制品、设备和油料物质。、()巴斯德消毒法是一种防腐的方法,如牛奶、啤酒和果汁,但没有灭菌效果。 、()微波对微生物有很严重的副作用,因它们与生物的核酸反应,改变它们的结构。 、()酸类中用于食品防腐和控制微生物生长的是乙酸、丙醇和苯甲酸。 、()只发现有一种抗生素可用于治疗一种严重的肺病——结核病。 、()对已知细菌种分类列表的权威手册是《伯杰氏系统细菌学手册》。 、()所有藻类都是真核生物。 、()病毒蛋白外壳称为衣壳,只由糖类组成。 、()大多数病毒两种基本的对称类型是螺旋对称结构和二十面体对称结构,或二者的结合。 、()噬菌体是在细菌中复制的那些病毒。 、()病毒复制过程中由宿主细胞提供的结构之一是核糖体。 、()病毒有抗青霉素的效应,因它们不具有基因组。 、()灭活病毒是疫苗中使用的通过化学或物理方法破坏病毒基因组的病毒。 、()巴斯德消毒法能杀死牛奶或奶制品中存在的所有微生物。 、()生产腌黄瓜时,天然细菌将黄瓜中的蛋白质发酵几周。 、()食品的平罐酸败通常是由不产气的微生物造成的。 、()将食品在沸水中浸—分钟,芽孢通常被破坏。 、()在制备要出售的果汁时,通常的做法是将产品巴斯德消毒以便除去所有可能存在的细菌。 、()作为食品的微生物主要包括两类真菌:酵母和蘑菇。 、()字母代表单细胞多糖,即一种作为食品的微生物。 、()细菌的许多用途中包括在发酵工业上的应用,主要由它们产生多种酒精饮料。 、()用于葡萄酒发酵的糖得自淀粉类原料,比如葡萄。 、()冷杀菌即利用低温对微生物的破坏作用,部分杀灭微生物。

分子生物学实验思考题答案

分子生物学实验思考题答案 实验一、基因组DNA的提取 1、为什么构建DNA文库时,一定要用大分子DNA 答、的大小(即数目)取决于基因组的大小和片段的大小,片段大则文库数目小一些也可以包含99%甚至以上的基因组。而文库数目小则方便研究人员操作和文库的保存。所以构建文库要用携带能力大的载体尽量大的DNA片段. 2、如何检测和保证DNA的质量? 答、用看,有没有质白质和RNA等物质的污染,还可以测OD,用OD260/280来判断,当OD260/OD280< ,表示蛋白质含量较高当OD260/OD280> ,表示RNA含量较高当OD260/OD280=~,表示DNA较纯。 实验二、植物总RNA的提取 1、RNA酶的变性和失活剂有哪些?其中在总RNA的抽提中主要可用哪几种? 答、有DEPC,Trizol,氧钒核糖核苷复合物,RNA酶的蛋白抑制剂以及SDS,尿素,硅藻土等;在总RNA提取中用PEPC,Trizol 2、怎样从总RNA中进行mRNA的分离和纯化。 答、、利用成熟的mRNA的末端具有polyA尾的特点合成一段oligo(dT)的引物,根据碱基互补配对原则,可将mRNA从总RNA中分离出来 实验四、大肠杆菌感受态细胞的制备 1、感受态细胞制备过程中应该注意什么? 答、A)细菌的生长状态:不要用经过多次转接或储于4℃的培养菌,最好从-80℃甘油保存的菌种中直接转接用于制备的菌液。细胞生长密度以刚进入时为宜,可通过监测培养液的OD600 来控制。DH5α菌株的OD600为时,细胞密度在5×107 个/mL左右,这时比较合适。密度过高或不足均会影响转化效率。 B)所有操作均应在无菌条件和冰上进行;实验操作时要格外小心,悬浮细胞时要轻柔,以免造成菌体破裂,影响转化。 C)经CaCl2处理的细胞,在低温条件下,一定的时间内转化率随时间的推移而增加,24小时达到最高,之后转化率再下降(这是由于总的活菌数随时间延长而减少造成的);D)化合物及的影响:在Ca2+的基础上联合其他二价金属离子(如Mn2+或Co2+)、DMSO或等物质处理细菌,可使转化效率大大提高(100-1000倍); E)所使用的器皿必须干净。少量的或其它化学物质的存在可能大大降低细菌的转化效率; 2、感受态细胞制备可用在哪些研究和应用领域? 答、在中将导入受体细胞是如果受体细胞是细菌则将它用Ca2+处理变为质粒进入。 实验五、质粒在大肠杆菌中的转化和鉴定 1、在热激以后进行活化培养,这时的培养基中为什么不加入抗生素? 答、活化培养用的一般是SOC培养基,这种培养基比LB培养基营养,此时进行的活化培养只是为了让迅速复苏,恢复分裂活性,此时的细胞还不具抗性,加入会细胞会死亡。 2、什么是质粒?根据在细菌中的复制,质粒有几种类型?用于基因重组的主要用到哪些质粒? 答、是细菌体内的环状。

农业微生物学复习思考题(3)

微生物学复习思考题(3) 绪论 1、什么叫微生物?微生物包括哪些类群? 2、了解五界系统、六界系统、三域学说及其发展,说明微生物在生物界中的地位。 3、了解微生物学的发展史,明确微生物学研究的对象和任务。 4、微生物的五大共性(特点)是什么?表示微生物细胞大小的单位是什么? 5、微生物有哪些重要性? 第一章原核微生物 1、什么叫原核微生物?原核微生物主要包括哪些类群?原核细胞有何主要特点? 2、细菌基本形态有哪些?举出各形态类型的菌例,细菌形态和大小受哪些因素的影响? 3、根据球菌分裂方向和子细胞排列状态不同球菌可分为有哪些类型?根据螺旋圈数不同 螺旋状的细菌分为哪三种不同形态类型? 4、如何表示细菌大小?细菌大小的计量单位是什么? 5、细菌有哪些基本结构和特殊结构? 6、什么叫肽聚糖?G+ 和G—细菌的细胞壁的结构和化学组成各有何特点?试比较说明。 7、试述细菌革兰氏染色的方法步骤和机理,染色结果。举出G+ 和G—的细菌的菌例。 8、细菌细胞膜的结构有何特点?具有什么功能? 9、什么叫中体?什么叫质粒?细菌质粒有何特性? 10、什么叫内含物?细菌细胞常见的内含物有哪些?细菌细胞内有哪些种类的颗粒状贮藏物?各有什么功能? 11、什么叫糖被?糖被有哪些种类?糖被主要成分是什么?什么叫荚膜?什么叫粘液层?什么叫菌胶团?细菌糖被有何功能? 12、细菌鞭毛起源于细菌细胞何处?有何功用?细菌鞭毛由哪几部分构成?具有鞭毛的细菌主要有哪些类群? 13、细菌菌毛有哪些类型?各有什么功能? 14、细菌芽孢有何特性?对细菌本身和生产实践有何意义?说明芽孢的抗性机制。目前认为较新的渗透调节膨胀学说是如何解释芽孢耐热性机制的? 15、细菌芽孢是繁殖结构吗?为什么?具有芽孢的细菌主要有哪些种类?举出产生芽孢的 球菌和产生芽孢和伴胞晶体的芽孢杆菌的菌例。 16、什么叫菌落?什么叫菌苔?细菌菌落有何特征? 17、细菌的主要繁殖方式有哪些?什么叫裂殖? 18、什么叫放线菌?放线菌的个体形态和菌落有何特征?与细菌比较有何异同? 19、以链霉菌属为代表的放线菌其菌丝体按结构与功能不同可分为哪几种类型,各有什么功能? 20、放线菌有哪些繁殖方式?以什么方式产生分生孢子? 21、何种放线菌可以与植物共生固氮?其形态特征怎样?

食品微生物学检测技术思考题

食品微生物学检测技术思考题 1、试述微生物与食品安全的关系。 2、对食品进行微生物检验有何意义? 3、食品微生物检验的范围包括哪些? 4、食品卫生标准中的微生物指标有哪些? 5、描述食品微生物检验的一般程序。 6、列表比较低倍镜、高倍镜及油镜在数值孔径、工作距离及镜头大小等方面的差别。 7、要使视野明亮,除光源外,还可采取哪些措施? 8、与普通光学显微镜比较暗视野显微镜和相差显微镜在结构和功能上有何特点? 9、简述监测高压蒸汽灭菌效果的方法及其特点。 10、大肠菌群的含义是什么?食品中检测大肠菌群有何卫生学意义? 11、光学显微标本中的非染色标本有何特点?分几种? 12、阐述格蓝氏染色(原理、方法、作用)。 13、何谓菌落总数?食品中检测菌落总数有何卫生学意义? 14、简述计数器计数法的原理及方法步骤。比较血球计数板和细菌计数板的差别。 15、什么叫无菌操作? 16、描述测微技术的原理及方法。 17、何谓微生物接种?指出常用接种工具及接种方法。 18、简述氯化镁孔雀绿增菌液(MM)和四硫磺酸钠煌绿增菌液(TTB)对沙门氏菌的增菌原理。 19、何谓增菌培养、前增菌培养(非选择性增菌培养)及选择性增菌培养? 20、何谓生理生化试验?解释靛基质(Indole)试验和甲基红(Methyl Red)试验。 21、阐述三糖铁(TSI)琼脂试验的原理。如何利用三糖铁(TSI)琼脂试验区别志贺氏菌、大肠杆菌、沙门氏菌?为什么? 22、描述沙门氏菌抗原结构的种类及其特点。 23、简述螺旋接种法及其特点。 24、什么叫血清学试验?对食品中沙门氏菌进行血清学分型鉴定时通常采用什么方法?简述该方法的试验步骤。 25、GB 4789.2—2010中制定的菌落总数的测定方法分为几个步骤,简述每一步骤的操作要点。 26、GB 4789.3—2010中制定的大肠菌群的测定方法有几种?简要描述其特点。第一法分为几个步骤,简述每一步骤的操作要点及目的。 27、GB 4789.10—2010中制定的金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的检验方法有几种?请简要描述各种特点。第一法检验金黄色葡萄球菌分为几个步骤?简述每一步骤的操作要点及目的。 28、对冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品进行沙门氏菌检验时需经过哪五个基本步骤?各步骤的主要目的是什么?

(完整版)分子生物学复习题及其答案

一、名词解释 1、广义分子生物学:在分子水平上研究生命本质的科学,其研究对象是生物大分子的结构和功能。2 2、狭义分子生物学:即核酸(基因)的分子生物学,研究基因的结构和功能、复制、转录、翻译、表达调控、重组、修复等过程,以及其中涉及到与过程相关的蛋白质和酶的结构与功能 3、基因:遗传信息的基本单位。编码蛋白质或RNA等具有特定功能产物的遗传信息的基本单位,是染色体或基因组的一段DNA序列(对以RNA作为遗传信息载体的RNA病毒而言则是RNA序列)。 4、基因:基因是含有特定遗传信息的一段核苷酸序列,包含产生一条多肽链或功能RNA 所必需的全部核苷酸序列。 5、功能基因组学:是依附于对DNA序列的了解,应用基因组学的知识和工具去了解影响发育和整个生物体的特定序列表达谱。 6、蛋白质组学:是以蛋白质组为研究对象,研究细胞内所有蛋白质及其动态变化规律的科学。 7、生物信息学:对DNA和蛋白质序列资料中各种类型信息进行识别、存储、分析、模拟和转输 8、蛋白质组:指的是由一个基因组表达的全部蛋白质 9、功能蛋白质组学:是指研究在特定时间、特定环境和实验条件下细胞内表达的全部蛋白质。 10、单细胞蛋白:也叫微生物蛋白,它是用许多工农业废料及石油废料人工培养的微生物菌体。因而,单细胞蛋白不是一种纯蛋白质,而是由蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸及不是蛋白质的含氮化合物、维生素和无机化合物等混合物组成的细胞质团。 11、基因组:指生物体或细胞一套完整单倍体的遗传物质总和。 12、C值:指生物单倍体基因组的全部DNA的含量,单位以pg或Mb表示。 13、C值矛盾:C值和生物结构或组成的复杂性不一致的现象。 14、重叠基因:共有同一段DNA序列的两个或多个基因。 15、基因重叠:同一段核酸序列参与了不同基因编码的现象。 16、单拷贝序列:单拷贝顺序在单倍体基因组中只出现一次,因而复性速度很慢。单拷贝顺序中储存了巨大的遗传信息,编码各种不同功能的蛋白质。 17、低度重复序列:低度重复序列是指在基因组中含有2~10个拷贝的序列 18、中度重复序列:中度重复序列大致指在真核基因组中重复数十至数万(<105)次的重复顺序。其复性速度快于单拷贝顺序,但慢于高度重复顺序。 19、高度重复序列:基因组中有数千个到几百万个拷贝的DNA序列。这些重复序列的长度为6~200碱基对。 20、基因家族:真核生物基因组中来源相同、结构相似、功能相关的一组基因,可能由某一共同祖先基因经重复和突变产生。 21、基因簇:基因家族的各成员紧密成簇排列成大段的串联重复单位,定位于染色体的特殊区域。 22、超基因家族:由基因家族和单基因组成的大基因家族,各成员序列同源性低,但编码的产物功能相似。如免疫球蛋白家族。 23、假基因:一种类似于基因序列,其核苷酸序列同其相应的正常功能基因基本相同、但却不能合成功能蛋白的失活基因。 24、复制:是指以原来DNA(母链)为模板合成新DNA(子链)的过程。或生物体以DNA/RNA

微生物学复习题和参考答案

微生物学复习题和参考答案(农学类) 涂国全编写 2010年05月 第一章绪论 一、复习题(30题) 1.什么是微生物?简述其3大特点和所属类群。 2.什么是马铃薯晚疫病?试述其在历史上对人类的一次严重危害。 3.如何理解“在近代科学中,对人类福利最大的一门科学要算是微生物学了”? 4.人类认识微生物世界的主要障碍是什么?在微生物学发展早期,学者们是如何逐一克服的? 5.微生物学的发展经历了哪5个时期?各期的代表人物是谁? 6.试简介列文虎克(A.vanLeeuwenhoek,1632~1723),并说明他对微生物学的贡献。 7.巴斯德学派在微生物学发展中有何重大贡献? 8.科赫学派在微生物学发展中有何重大贡献? 9.由巴斯德设计的著名曲颈瓶试验,有何重大的理论与实际意义? 10.巴斯德、科赫等微生物学研究成果的“横向扩散”,产生了哪些分支学科?各学科的代表人物是谁? 11.微生物学史上的“成熟期”始于何时、何人?试简述本期的特点。 12.在医疗保健事业的发展史中,与微生物学有关的“六大战役”是什么?它们对人类的进步起了什么作用? 13.在发酵工业和生物工程产业中有哪些关键性的工艺技术?试述青霉素的大规模生产对当代发酵工业和生物工程所产生的巨大影响。 14.什么是生物工程(学)?它由哪5大具体工程组成?它们间的相互关系是怎样的? 15.简述微生物在生态平衡和环境保护中的作用。 16.微生物学对生物学基础理论的研究有何重大贡献?为什么微生物可以发挥这种作用? 17.为什么说微生物是基因工程的支柱?

18.在经典遗传学发展为分子遗传学的过程中,微生物起了什么作用?为什么能起这种作用? 19.微生物学有哪6类分科?试简述分类依据并各举数例。 20.试列举10项起源微生物学研究的特有操作技术。 21.试列举微生物学中3项最重要的独特技术,并分别说出其创始人、基本原理及其对发展微生物学的贡献。 22.何谓科赫法则(Koch¢s Postulates)? 23.微生物的“生长旺、繁殖快”特性对发酵生产有何实际意义?试举例说明之。 24.为什么说在微生物的5大共性中,“体积小、面积大”这一条是最根本的? 25.微生物的“生长旺、繁殖快”特性对生物学基础理论的研究有何意义?试举例说明之。 26.微生物界有哪几项特点可称得上是“生物界之最”?(应答10项) 27.当前人类正面临哪5大危机?解决危机的关键是什么?为什么说在解决这些危机中微生物可以发挥其不可替代的作用? 28简述现代微生物学发展的6大趋势。 29.为什么说“21世纪是生物学世纪”? 30.简述微生物学在那几方面的突出贡献使人类的平均寿命延长了几十年。为什么? 二、参考答案(54小题) 1.答案定义:一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。 特点:个体微小(<0.1 mm);构造简单;进化地位低。 类群:原核类:细菌,放线菌,蓝细菌;立克次氏体,支原体,衣原体。 真核类:真菌(酵母菌,霉菌),原生动物,显微藻类。 非细胞类:病毒,类病毒,朊病毒。(注:也可用表解法解答) 2.答案一种由病原性真菌引起的严重植物病害。19世纪中叶,在欧洲发生了一场马铃薯晚疫病大流行,毁灭了5/6的马铃薯,个别地方甚至颗粒无收,并引起爱尔兰等地大量居民饿死或逃往北美。 起因:当地过分强调种植单一高产粮食作物~马铃薯;当时连年气候异常,长期阴雨,温湿度过高,十分有利于病原真菌的生长繁殖和传播。 3.答案不同的人群或个人有其不同的幸福观或福利观。 一般都集中在追求钱、权、利、名、业、健(健康长寿)等几个方面。 健康在幸福观上应居首位;在近代多门科学中,对人类健康的关系最为密切、已作出了重要贡献并将进一步作出更大贡献的科学就是微生物学。 4.答案主要障碍有以下几点: 个体微小:列文虎克利用其自制的显微镜,克服了肉眼的局限性,首次观察到多种微生物的个体形态;

生物工艺学复习题集答案

生物工艺学习题 一、填空题 1、酒精原料在蒸煮之前加α-淀粉酶的作用就是降低蒸煮压力,缩短蒸煮时间,用量为粉碎原料的0、1%~0、2% 。 2、乳酸细菌以葡萄糖为原料进行乳酸发酵的代谢途径有三条:属于同型发酵的_____EMP途径_____、属于异型发酵的___双歧途径_____、属于异型发酵的__HMP_途径_____。 3、米根霉属于___好氧真菌______,其发酵类型属__混合酸发酵途径_______, L- 乳酸的转化率能达到75%以上。 4、生物素影响谷氨酸发酵主要就是影响细胞膜渗透性与代谢途径。 5、乳酸发酵一般要在__厌氧____条件下进行, 它可分为_同型__ 与_异型__ 乳酸发酵。 6、壳聚糖酶降解部分乙酰化壳聚糖时,能得到一定聚合度的具有某些功能性的 ___壳寡糖_。 7、ω-3不饱与脂肪酸包括__EPA__、___DPA/DHA__;ω-6不饱与脂肪酸包括_亚 油酸(十八碳二烯酸)____、γ-亚麻酸与花生四烯酸(AA)______。 8、大曲酒生产操作工艺一般可分为清渣法、续渣法、清蒸混烧法 9、α—淀粉酶任意水解淀粉分子内的α-1,4-糖苷键,不能水解α-1,6-糖苷键,作用于支链淀粉时,生成葡萄糖、麦芽糖、α-界限糊精。 10、β—淀粉酶作用于淀粉时,从淀粉分子非还原性末端的第2个α-1,4-糖苷键开始,依次水解麦芽糖分子,并发生转位反应,将麦芽糖转变为β-构型。 11、β—淀粉酶作用于支链淀粉时,遇到α-1,6-糖苷键分支点即停止作用,最终产物为麦芽糖与β-界限糊精。 12、麦芽β—淀粉酶的最佳作用温度就是 62-65 ℃。 13、麦芽α—淀粉酶的最佳作用温度就是 72-75 ℃。 14、在麦汁煮沸、发酵、过滤过程中添加单宁的作用主要就是沉淀蛋白质 ,以提高啤酒的非生物稳定性。 15、双乙酰的前驱体就是α-乙酰乳酸 ,双乙酰被还原,经过乙偶

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《食品微生物学》习题 台州科技职业学院 编写者:陈江萍

绪论微生物与食品安全 1.什么是微生物?什么是微生物学? 2.什么是食品微生物学?它与微生物学有何异同? 3.你认为微生物学发展中什么是最重要的发现?为什么? 4.你认为食品微生物学研究的重点任务包括哪些方面?阐明你的理由。 5.请举例说出微生物在人类生活中的作用。 6.食品微生物学的研究对象是什么? 第一章原核微生物第二章真核微生物第三章非细胞生物 一、填空: 1.细菌的形态十分简单,基本上只有-------、---------、----------三大类。 2.细菌是以----------方式繁殖,并是一种---------性较强的------核微生物。 3.鞭毛是微生物的--------器官。 4.细胞的特殊结构有--------------,----------,----------,---------------。 5.真菌一般包括-----------,-----------------,-------------三种。 6.噬菌体的繁殖一般包括---------,--------,---------,----------,-----------五个阶段。 7.原生质体和球状体有几个共同特点,主要是-------,细胞呈-----状,对-------十分敏感。 8.异染粒功能是---------和----------,并可---------。 9.放线菌是一类呈----------,以----------繁殖的革兰氏-----性细胞。 10.微生物胞内酶作用的最适PH多接近_,而细胞质膜上的酶及胞外膜作用的最适PH则接近--------。 11.平板菌落计数法的原理是在-------或-------中吸有合适的培养基,其中还加有 --------。 12.微生物生长曲线包括、、和几个阶段。 13.根据微生物对温度的要求可分为、和三个群体。 14.同步培养技术是指设法使群体中的所有细胞尽可能的都处在-------中,然后分析此群体的各种--------特征,从而了解单个细胞所发生的变化。

农业微生物学作业题参考答案

农业微生物学作业题参考答案 作业题一参考答案 一、名词解释(20分) 生长曲线:在分批培养中,以细胞数目的对数值作纵坐标,以培养时间作横坐标,就可以画出一条有规律的曲线,这就是微生物的典型生长曲线。 氨化作用:就是微生物将有机氮化物转化成氨的过程。 培养基:培养基是一种人工配制的、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养基质 拮抗作用:由某种微生物的生长而引起的其他条件改变抑制或杀死他种生物的现象。 菌落:微生物在固体培养基上局限一处大量繁殖,形成肉眼可见的群体,即称为菌落。 朊病毒:朊病毒在电子显微镜下呈杆状颗粒、直径26nm,长100~200nm(一般为125~150nm)。 生物固氮:生物固氮是指分子氮通过固氮微生物固氮酶系的催化而形成氨的过程。 衣原体:衣原体是一类在真核细胞内营专性能量寄生的小型革兰氏阴性原核生物。 根瘤:是根瘤细菌与豆科植物的共生在植物根部共生发育形成的特殊结构。 互生作用:一种微生物的生命活动可以创造或改善另一种微生物生活条件,彼此促进生长。 二、填空(20分) 1. 细菌的基本形态有球状、杆状、螺旋状 2. 放线菌的菌丝有营养菌丝、气生菌丝、孢子丝 3. 霉菌的无性孢子有节孢子、胞囊孢子、分生孢子、厚垣孢子 4. 微生物的呼吸类型有有氧呼吸、无氧呼吸、兼性呼吸 5. 地衣是蓝细菌和真菌的共生体。 6. 常用的微生物杀虫剂包括细菌、真菌、病毒 7. 根据固氮微生物与高等植物间关系,可以把固氮作用分为自生、共生、联合 三、简答题(30分) 1、举例说明微生物多样性和环境适应性及其用于农业生产中的实例 五个共性对人类来说是既有利又有弊的。我们学习微生物学的目的在于能兴利除弊、趋利避害。人类利用微生物(还可包括单细胞化的动、植物)的潜力是无穷的。通过本课程的学习,要使自己努力达到能在细胞、分子和群体水平上认识微生物的生命活动规律,并设法联系生产实际,为进一步开发、利用或改善有益微生物,控制、消灭或改造有害微生物打好坚实的基础。 2.简述温度对微生物的影响 ⑴低温对微生物的影响 大多数微生物对低温具有很强的抵抗力,当微生物所处环境的温度降低到生长最低温度以下时,微生物的新陈代谢活动逐渐降低,最后处以停滞状态,但微生物仍能维持较长的生命,当温度恢复到该微生物最适生长温度时,又开始正常的生长繁殖。所以可以采用低温保藏菌种,用冷藏方法保藏食品,以期限制其中的微生物活力,防止腐败。 ⑵高温对微生物的影响 高温可以死微生物,主要是由于它使微生物的蛋白质和核酸等重要生物高分子发生变性、破坏。所以可以采用高温进行灭菌和消毒。 3.简述革兰氏染色方法及其机理 革兰氏阳性细菌由于细胞壁较厚、肽聚糖含量较高和其分子交联度较紧密,在用乙醇洗脱时,肽聚糖网孔会因脱水而明显收缩,再加上它基本上不含类脂,故乙醇处理不能在壁上溶出缝隙,因此,结晶紫与碘复合物仍能牢牢阻留在其细胞壁内,使其呈现紫色。反之,革兰氏阴性细菌因其壁薄、肽聚糖含量低和交联松散,故遇乙醇后,肽聚糖网孔不易收缩,加上它的类脂含量高,所以当乙醇把类脂溶解后,在细胞壁上就会出现较大的缝隙,这样,结晶紫与碘的复合物就极易被溶出细胞壁,因此,通过乙醇脱色后,细胞又呈无色。这时,再经番红等红色染料进行复染,就使革兰氏阴性细菌出现红色,而革兰氏阳性菌则仍呈紫色。 四、论述题(30分) 1.论述氮素循环途径及微生物在氮素循环中的作用

分子生物学PPT思考题

第二章染色体和DNA 思考题: (1)Replicons(复制子), Origins (复制原点)and termini? Replicons(复制子):生物体的复制单位称为复制子。 Origins (复制原点):是DNA链上独特的具有起始DNA复制功能的碱基顺序。 Termini(终止点):复制子中控制复制终止的位点 (2)如何证明DNA为半保留复制?(P43) 1、大肠杆菌在含15N(NH4CL形态)的培养基中繁殖多代,使嘧啶和嘌呤碱基中的14N全被置换成15N。 2、收集大肠杆菌,分离其中的DNA,然后用CsCl平衡密度梯度离心,这时DNA形成一单独的,浮力密度为1.724g/ml的条带。和对照(浮力密度为1.710g/ml)相比,DNA浮力密度(buoyant density)的这种增加是由于15N置换了14N。 3、在15N氮源中培养的大肠杆菌转移到含14N的培养基中传代,每隔一定时间取样,分离其DNA并进行密度梯度离心。这时,由浮力密度不同所产生的DNA条带显示了规律性变化(图5-2)。 4、这种规律性变化只能由DNA的半保留复制得到解释。 (3)如何证明DNA的半不连续复制? 1、用[3H]胸腺嘧啶脱氧核苷脉冲标记大肠杆菌培养物,这时优先标记的是新合成的DNA。 2、沉降分析证明新合成的大多是一些约含1000核苷酸的短片段。 3、如以培养物再在非放射性培养基中保温,标记就进入高分手量DNA中。 (4)DNA复制过程中的酶或蛋白质有哪些,DNA复制的过程? DNA解旋酶、DNA聚合酶、DNA连接酶、引物合成酶、DNA拓扑异构酶、SSB蛋白和滑动DNA夹蛋白。 DNA的复制过程:DNA复制过程大致可以分为复制的引发,DNA链的延伸和DNA复制的终止三个阶段。 (5)leading and lagging strand ? Leading strand(前导链):随着亲代双链DNA的解开而连续进行复制。 lagging strand(后随链):一段亲本DNA单链首先暴露出来,然后以与复制叉移动相反的方向按照5’→3’方向合成一系列的冈崎片段,然后再把它们连接成完整的后随链。 (6)大肠杆菌具有DNA聚合酶Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ,它们的活性、功能及特点?

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