现代中长跑技术分析

第19卷第3期济宁师专学报

1998年6月Vol.19No.3Journal of Jining Teachers ’College J un.1998

收稿日期:1997—12—16

本文作者:济宁师专体育系讲师　272125

现代中长跑技术分析

朱运成

摘　要　以世界优秀中长跑运动员为研究对象,对现代中长跑技术进行了剖析,旨在揭示现代中长跑技术特征和规律,为中长跑教学与训练服务。

关键词　中长跑、技术分析

1.前言

近几年,世界中长跑运动飞速发展,运动成绩大幅度提高,运动成绩的提高除了与科学训练有关外,其中很重要的原因之一就是中长跑技术有了较大改进和提高,突出表现是在跑的技术经济性方面,所谓跑的技术经济性是指动作过程中合理地运用体力,在获得最佳运动效果前提下,最经济地使用人体的能量。本文以世界优秀中长跑运动员为研究对象,对现代中长跑技术进行了剖析,旨在揭示现代中长跑技术特征和规律,为中长跑教学与训练服务。

2.分析与讨论:

211支撑时期:通过合理地着地和蹬地动作来减

少能量的消耗。

21111着地阶段:该阶段的合理技术是最小限度

的人体下降和尽量减小水平速度的损失。一般来说,脚着地点在人体重心投影之前会产生制动反作用力,使得水平速度遭受损失。而着地时的脚掌的弹性作用可以缓冲人体下落的速度。

着地阶段是否存在着“制动”呢?从目前有关资料来看,脚着地时身体重心向前移动轨迹仍然存在着加速现象,而不存在着“制动”其主要依据是:

2111111从电影连续图片上可以清楚的看到,当

中跑运动员伸直膝关节利用脚跟在身体重心投影之前相当距离时,身体重心的水平移动仍有加速现象。

2111112有人对某些运动员百米跑单步中的水

平速度进行观察,结果发现从着地到身体重心越过着地点的垂直线之前,存在着一次加速过程。

2111113所谓“制动”的说法,可能只是简单地对

平动因素进行分析。而把转动等其它一些重要因素忽略了。

2111114随着科学技术的发展,生物学、生物力

学研究水平的不断提高,特别是近几年来,体育科研工作越来越引起人们的重视,在国内外都专门地建立体育科研组织或单位。在科研工作中,一些研究员把先进的科学技术,仪器设备及理论与体育运动实践紧密地结合起来,这种结合是空前的,从而就使得跑步的动作技术得到迅速的发展与提高,并使它更趋于合理化的程度。如果我们正是用过去的那种过分强调蹬地,后蹬直,步幅大,腾空高的老式跑法来研究现代的跑步技术,可能是很不适应的。同时过去的一些理论(不是全部)都是有关学者或专家根据自己的专业知识来著书说明的,而这种理论在体育运动实践中的效果如何,他们是不闻不问的。其中可能还有人对体育运动的专业知识不太精通。从上所述,故有人认为,那种“制动”之说,在现代跑步技术中是不大可能存在的。

着地阶段人体下落的程度,综合地来说是由于两个因素所决定的:一是着地前人体下落的速度;二是着地时支撑运动器官承受人体下落惯性力的刚度(力

量)。由此可见,腾空越低,落地越有力,则人体重心下降就小,在垂直方面能量的消耗也就越小。因此,有人认为,在脚着地的瞬间,为了克服人体下落的加速度,要尽量把身体重心下落或小到合理而细致的程度,支撑腿就要合理的“硬住”。这个“硬劲”主要来自髋部,同时膝、踝部都要密切配合。髋部不但“硬位”而且接着空中已经开始大腿下压动作加力继续进行下去,以不停顿地形成着地即刻“后划”动作。这个动作是单步中的主要动力说之一。

2111114.1在中长跑落地技术上,现在存在着一种变动,近些年来,世界上有许多优秀的中长跑运动员,其中特别是长跑运动员,都采用后脚跟先着地的新技术。

例如:荣获第22届奥运会5000米冠军的伊夫特,世界名将美国的赖恩(1500米3分3秒1),澳大利亚的克拉克(5000米13′16″6)等等,特别是在田径水平较高的美国,绝大部分长跑运动员和部分中跑运动员都采用这种落地技术。

在中长跑项目中采用后脚跟先着地的技术有哪些优越性呢?

211111412因为这种落地技术符合人体最基本最自然的运动规律,从整个动作过程中看,都显得非常之轻快,毫无做作之处。

211111413这种落地技术有利于把身体重心轨迹接近于维持在水平线上的要求,相应地缩短人体重心投影点与落地点之间的距离,这种缩短是自然的而不是人为的。

211111414这种落地技术比用前脚掌先落地的技术,使腿部能量消耗要减少,特别是小腿,所以,有利于节能。

211111415这种落地技术是属于一种滚形式,故在中长跑中有利于发力与后蹬。

211111416适用于现代中长跑技术发展的需要。

因此,在现代中长跑途中跑技术中,落地动作的好坏,应取决于人体能量消耗的多少,从上所述,这种落地技术,的确具有较好的经济性。

21112蹬地阶段

该阶段的主要技术要求是,在适宜的蹬地角度下完成合理的后蹬动作,而适宜的蹬地角度是在充分利用肌肉的弹性及蹬地的反作用力条件下形成的。蹬地反作用力是由于摆腿积极向前摆动而造成的。(但在摆动腿前摆时,要避免小腿前踢的错误动作)。一般来说这个适宜的后蹬角是多少呢?有关研究者和教练认为:短跑在50°以上,中跑同长跑差不多,长跑略大些,竞走在70°以内、这些数据的准确性究竟如何,还有待于周密、严谨的探讨和研究。因为支撑腿的蹬地角,实际上是不容易测量的,现在又有人提出,把刚离地面时的小腿同地面的夹角,作为一个参数,并具体测量出,短跑中的这个参数约为45°,看来这也是一个比较好的参考方法。

运动员的主动蹬地实际上在脚离地之前好久就结束了,而那些认为脚将离地时才积极蹬地的观点是不对的,但也应该防止在蹬地的第一阶段过分用力,避免人体过多的向上运动,增加能量的消耗,因此,蹬地的全部过程即应保持一定的持续时间,以获得适宜的后蹬角度,同时又要及时在蹬地结束时迅速向前摆腿。

后蹬动作开始时膝关节的屈折程度,对于中长跑运动员要求不高(相对而论),而对节能要求很高。至于膝关节的蹬撑作用,到前摆大腿制动时而达到高峰,其后主要是蹬地的余力作用。有人认为全部蹬伸的幅度在140°～160°之间,仅有20°,这对于节能,争取速度方面,有一定的参考价值。

因此,合理的蹬地角和膝关节的屈折程度对于运动员途中跑减少能量消耗,提高跑速是非常重要的。对此,还有待于进一步的研究和探讨。

为了更好地完成后蹬动作,还应注意髋部主动前送,把髋部留在后面是不正确的,蹬地过程中,由于髋关节积极伸展,有利于人体向前移动,这对于提高水平速度很有利,因此髋关节的灵活性是非常重要的,髋关节的灵活能使双腿迅速、自如地摆动,减少不必要的能量损失。

212腾空时期:该时期的合理技术是低腾空,摆臂,摆腿的最小能量消耗。蹬地阶段的动作效果直接影响腾空时期。要降低该时期的“人体下落”,身体的腾空就要小。因此,蹬地腿的大腿早些制动,既可以防止小腿过份地向后上方甩,也可以缩短脚的运动轨迹,从而减少能量的消耗。

腾空时期的任务是什么呢?就是合理的速度,合理的节奏,在充分放松的情况下,最积极、不停顿地以最短的时间完成全部动作;同时,争取相应地掌握好腾空抛物线和滞空时间。

如何节约滞空时间呢?有的研究认为:在腾空过

程中,两腿的动作要积极,除了摆动中忽转折外,不应有任何停顿,无论是中长跑,还是短跑,停顿,就是对时机的贻误,对潜力的埋没,自己在前进的道路上设置障碍,因此是错误。

上面提到的停顿,应该看作在整个腾空时期,前摆完成后瞬即下压大腿,后蹬完成后瞬即开始前摆,在转折处悠忽即过,不应有多余的停顿。后摆是后蹬结束后的被动过程,是动作惯性表现,但也是一个主动的动作,应积极实现转折的回摆,同样,前摆制动后,也应积极实现转折,使大腿积极下压,不停顿,这对节省滞空时间,争取步频,提高跑速,是非常重要的。

213上体姿势和摆臂动作

上体姿势和摆臂动作同下肢动作有着密切的联系。一般说来,上体姿势应保持正直,这有利于头脑掌握信息和正确的指挥,同时也有利于发力。但对应于具体动作过程,上体在基础正直的基础上,不妨有一点幅度很小的动作。在脚着地之际可稍微前倾(约15°之内),以有利于前摆和后蹬,同时有利于缩小顺时针动量量距。这种微小幅度的动作,在外观上是不明显的。

上体肌肉,除负担必要的功能者外,应充分放松,跑步者的双肩应充分放松下落,两臂自然屈肘下垂,配合两腿的动作,以相同的节奏协调摆动。后摆时肘略向外,并且肘角稍打开,前摆时肘略向内,肘角稍收。摆臂应自然放松,在这个基础上可以有项目特点,个人特点。但两肩耸起,两臂左右张展等紧张动作,以及过分想用“摆臂带动蹬腿”都是错误的。这样会导致增加能量消耗,不利于节能。

3.结束语

311着地阶段

腾空越低,落地越有力,则人体重心下降就小,在垂直方向能量的消耗也就越小;脚后跟先着地的技术具有优越性。

312蹬地阶段:

适宜的蹬地角度及膝关节的屈折程度,对于提高跑速,减少能量消耗,有着极其重要的意义。

313腾空时期

掌握好腾空抛物线和滞空时间不应有停顿,对于提高跑速,减少能量损失,是非常重要的。

314上体姿势和摆臂动作

上体姿势应保持正直,在此基础上不妨有一点幅度前倾约15°之内,有利于缩小顺时针动量矩,减少能量消耗;后摆时肘略向外,并且肘角稍打开,前摆时肘略向内,肘角稍收。摆臂应自然放松,两臂不应左右张展,两肩不应耸起。更不应该有过分想用。“摆臂带动蹬腿”的想法。这样才不会导致能量消耗,有利于节能。

参考文献

1　田麦久等著运动训练科学化探索　人民体育出版社1988.

2　李建臣主编　田径运动科学探蹊　中国田径协会出版社　199619.

(责任编辑　周永祥)

(上接38页)失望,教师的这种不信任和失望,会直接感染学生,使学生丧失掌握动作的信心。相反,如果教师批评中带有鼓励,从语言、表情、态度中表露出相信学生经过努力是能够完成动作的,并对学生的练习抱有期望。那么,学生不但乐于接受教师的批评,而且还会产生完成动作的信心和动力,进而积极地投入练习。

5.以情动人,切忌讥讽式批评

某些教师在批评学生时,惯于采用讽刺、挖苦、辱骂等方式有损学生人格和自尊心。如:有的教师在学生因学不会某些简单的动作技术而不知所措时,常惯以“你真笨”的训斥语言,以为这样才能“解恨”,才能解决问题。实际上恰恰相反,这样只会把学生推向对立面,甚至激怒学生,出现不理智的行动。相反,如果教师从关心、爱护的态度出发,真诚地帮助学生分析错误和纠正错误,学生就会敞开心灵大门接受教师的批评与帮助。常言道:“人非草木,孰能无情”,即使犯有错误的学生,也需要尊重,需要教师热忱帮助。为此教师对学生进行批评教育时的每一个意见,都应做到动之以情、晓之以理。

(责任编辑　周永祥)

中长跑训练计划范文

中长跑训练计划范文训练计划是指组织实施训练的具体安排和基本依据。下面是小编整理的中长跑训练计划范文，希望对您能有帮助。学校中长跑训练计划有计划、科学、合理地安排训练计划，对于运动员和教练员都是十分重要的，根据我校队员的状况和区级比赛任务，围绕区运动会的赛程，制订阶段训练计划。运动员的成绩必须是在教练员可控制的范围之内，出成绩不是早或晚，而是在比赛中赛出高水平，这就需要一个合理高效的训练计划，以有效解决技术上存在的问题，合理安排训练资料、运动负荷。为提高我校中长跑训练水平和运动成绩，特制定寒假中长跑训练计划。一、准备期(1-2月初，约三至四周) 1.任务：增强运动员肌肉系统和支撑器官的功能; 改善心血管系统和呼吸系统的功能，提高运动水平; 提高绝对速度。 2、主要训练方法 (1)在软地上进行各种跳跃练习; (2)进行各种跳跃练习，如：单腿跳、立定跳、跨步跳、深蹲跳等.每次课都要有跳跃练习; (3)每周进行1-2次的综合力量练习，如腰腹.背肌的力量练习; (4)小于体重三分之一的快速力量练习; (5)匀速越野跑40-60分钟; (6)短距离跑练习，逐渐增加组数。 3.要求：强调动作的标准与规范;教师关注队员有氧耐力的提高。二、基础训练期(2-3月初，约四周) 1.任务：提高有氧代谢水平; 努力增强腿部力量; 改善混合代谢潜力; 逐步提高专项速度耐力水平。

2.主要训练方法及手段 (1)逐步增加数量的匀速越野跑;1000-2000米间歇跑。 (2)以克服自身重量的各种跳跃练习和跳跃组合练习为主，发展速度力量的训练为辅，主要提高跳跃的质量。 (3)快速跑的距离由短逐步加长，快跑的速度逐步提高，快跑的速度逐渐增加。 (4)有氧跑数量逐渐减少，跳跃练习逐渐减少，无氧练习增加。 3.要求：增加训练量，持续必须的训练强度，使队员逐渐适应;教师关注队员糖酵解潜力的提高。三、比赛期(3月初至3月27日，约三周) 1.任务：检查有氧代谢水平; 了解速度耐力状况; 加强比赛技术心理素质的培养; 培养最佳的竞技状态。 2.主要训练方法和手段 (1)减少训练总量，其中减少跟踪的训练负荷为主; (2)有氧跑的时间缩短; (3)增加100-200米跑; (4)专项检查跑。 3.要求：降低训练量，持续必须的训练强度，持续良好地竞技状态，争取创造成绩。四、过渡期(3-4月，约三周) 基本任务是恢复，消除疲劳，运动负荷不宜过大。中长跑周训练计划一、刘翔的周训练计划星期一：专项素质训练，资料包括力量和速度; 星期二：专项技术训练，以短距离栏架为主，主要强调快速和节奏; 星期三：全天训练，上午为速度训练，下午则为专门的力量训练; 星期四：调整为主。适当进行一些球类活动，然后就休息;

田径课教案：长跑教案

呼和浩特民族学院体育系《田径》技术课教案（中长跑）学年2010－2011学年度学期第二学期上课时间周二（下午5-6节）上课班级09级田径副修班班级人数人课次第一次任课教师荣成浩教学内容1、介绍中长距离跑的一般知识。 2、学习途中跑的技术。教学重点途中跑技术教学难点躯干姿势和摆臂动作。教学目的和任务1、使学生了解中长跑的一般知识。 2、初步掌握中长跑的途中跑技术。 3、培养学生勇敢顽强的拼搏精神。部分教学内容次数组织教法时间开始与准备部分一、整队上课，检查上课人数。二、宣布本课内容、任务和要求。三、队列练习。1、原地向左、右、后转。2、行进间向左、右、后转。四、慢跑400米——800米。五、定位操： 1、扩胸运动。 2、腹背运动。3、体转运动。4、踢腿运动。5、前后压腿。6、全身运动。六、专门性练习 1、小步跑。 2、高抬腿跑。3、后蹬跑七、加速跑 4×8 30米 ×3 一、1、集中学生，并组织成两列横队面向教师站立。图示：♀♀♀♀♀♀♀♀♀♀学 ♀♀♀♀♀♀♀♀♀♀生 ◇↑教师 2、要求：使学生做到“快、静、齐”，注意力集中，认真听讲，清楚本次课的教学内容、目的和任务。 3、学生一路纵队沿田径场集体跑进。 4、要求：学生队伍整齐，步伐一致，精神饱满。 ♀♀♀♀♀♀♀♀♀♀ 教师 ♀♀♀♀♀♀♀♀♀♀ 10′

基本部分一、介绍中长跑的一般知识中跑：800米—3000米。长跑：5000米—10000米。中长跑是以有氧代谢为主的耐力性和周期性运动项目，具有较大的锻炼价值。经常参加中长跑的锻炼，能提高呼吸和心血管系统的功能。发展耐力素质。培养坚毅、顽强的意志和克服困难的精神。二、学习途中跑技术途中跑是中长跑的主要阶段，它是运动员比赛时发挥训练水平和锻炼者获得锻炼效果的过程。 1.后蹬阶段：是途中跑技术的主要环节。后蹬动作应该迅速而积极，后蹬结束时髋膝踝三关节应伸直，后蹬角度为550左右。 2.前摆阶段小腿应自然放松，依靠大腿的前摆动作，膝部领先并带动髋部向前上放摆出。 3.腾空阶段：蹬离地面的腿要放松，依靠后蹬反作用力的惯性和大腿的向前动作，小腿折向大腿。 4.当摆动腿前摆结束时，大腿向下运动，膝关节自然伸直，膝关节稍稍弯屈，做缓冲动作。 5.上体姿势：上体接近垂直或做50左右角的前倾尽量放松。 6.正确协调摆臂动作摆臂时、肩部要放松，两臂弯屈900角，两手半握拳，前后自然摆动。前摆时稍向内，后摆时稍向外。 3—5 次一、集中学生，并组织成两列横队面向教师站立。图示：♀♀♀♀♀♀♀♀♀♀学 ♀♀♀♀♀♀♀♀♀♀生 ◇↑教师 1、结合示范和优秀运动员的技术图片讲解途中跑技术，使学生建立正确的途中跑技术概念。了解途中跑技术的要求，方法和要领。 2、中等以下速度匀速跑80—100米。 3、中等以下速度到中等以上速度的加速跑80—100 米。要求：通过反复做上述练习，体会和初步掌握中长跑的途中跑时的腿部动作，躯干姿势和摆臂动作。重点：中跑技术概念二、学习途中跑技术 1、讲解技术和示范 2、定时跑：男生跑6—8分钟（1000米—1500米）女生跑3—5分钟（500米—1000米）用中等或中等以下速度去田径场或野外公路上跑，跑时除了继续注意掌握正确的腿部动作，躯干姿势和摆臂动作外，还应注意呼吸和步伐的配合，掌握中长跑呼吸的方法。 3、变速跑100米中速跑+100米慢跑。 200米中速跑+100-200米慢跑 300米中速跑+100米-200米慢速。变速跑总量男生1500米—2000米，女生800 米—1000米。重点：后蹬 75′

现代食品检测技术的主要特点

●现代食品检测技术的主要特点：一、食品检测技术更注重实用性和精确性二、食品检测技术中大量应用生物技术领域研究成果三、食品检测技术与计算机技术结合越来越紧密四、食品检测中不断应用其他领域新技术五、大力发展实时在线、无损检测技术●色谱的分类：安两相的物理状态分：气相色谱、液相色谱、超临界流体色谱、化学键合相色谱、化学键合相色谱。按分离机理分：吸附色谱、分配色谱、离子交换色谱、尺寸排阻色谱、亲和色谱。按固定相外形分类：柱色谱、平板色谱●色谱的特点：分离效率高、灵敏度高、分析速度快、应用范围广 ●区域宽度：用来衡量色谱柱峰宽度的参数。有●色三种表示方法：1.标准偏差 2.半峰宽 3.峰底宽●色谱理论：塔板理论（热力学）、速率理论（动力学）。 ●色谱定性分析：1.利用纯物质对照定性2.利用文献保留值定性3.加入已知物增加峰高法4.保留指数定性法5.与其它仪器联用进行定性●定量计算方法：外标法、内标法、归一化法●高效液相色谱仪结构：1.高压输液系统 2.进样系统3.分离系统—色谱柱4.检测系统5流动相脱气装置●流动相脱气方法：惰性气体脱气法、加热流回法、超声波脱气法、抽真空脱气法、在线脱气法●分离过程物理化学原理：吸附色谱、分配色谱、离子交换色谱、空间排阻色谱、亲合色谱●正相色谱：固定相得极性大于流动相得极性。适于分离油溶性或水溶性的极性和强极性化合物●反相色谱：固定相的极性小于流动相得极性，适于分离非极性、极性或离子型化合物 ●气相色谱主要部件：1载气系统2进样系统3分离系统4温度控制系统5检测系统●检测器：检测元件、放大器、显示记录●载体类型：硅藻土：红色载体、白色载体。非硅藻土：有机玻璃微球、高分子多孔微球、氟载体●检测器类型：浓度型检测器、质量型检测器●检测性能评价指标：灵敏度、检出限、线性范围、响应时间。●气相色谱检测器主要有：热导检测器、火焰离子化检测器、氢焰检测器、电子捕获检测器、火焰光度检测器●GC与HPLC区别：流动相不同、进样方式不同、被测化合物在系统中的状态不同、被测化合物不同、运行费用不同 ●紫外-可见分光光度法特点：入射光接近于单色光、分析对象广、灵敏度及准确度高、选择性好，操作简便●分子吸收光谱的产生：E总=E电子+E振动+E转动●吸光系数的物理意义：表示物质对单色光吸收能力●紫外-可见分光光度计基本构造：光源→单色器→样品室→检测器→显示●分光光度计类型：单光束风光光度计、双光束、双波长、多通道●原子吸收法特点：灵敏度高、准确性高、选择性好、用途广、样品量少●原子吸收分光光度计结构：光源、原子化系统、单色器、检测器。特点：采用锐线光源、单色器在火焰与检测器之间、原子化系统。类型：单光束原子吸收分光光度计、双光束●原子化方法：火焰法、无火焰法-电热高温石墨管●干扰及其抑制：物理干扰、化学干扰、电离干扰、光谱干扰

现代食品科技投稿模板

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【教学论文】中长跑训练方法

中长跑训练方法 1.一般耐力：指人体以中小强度、长时间坚持运动的能力，主要是发展人体的有氧能力，它是专项耐力的一个主要因素。发展一般耐力的主要手段：长时间或较长时间进行中等强度跑或慢跑，包括越野跑、竞走、耐力性变速跑，其他体育项目应用（如球类、游泳、自行车等），耐力性游戏等。进行一般耐力训练时应注意： a.常用中等或中等以上强度匀速跑； b.跑中强调正确技术，结合呼吸节奏进行； c.尽可能在野外、山坡、草地上进行； d.处理好负荷与休息关系，加强医务监督。 2.专项耐力：指长时间进行专项活动的能力或人体在一定时间内持续进行大强度剧烈运动的能力。专项耐力是决定中长跑成绩的主要因素，增强专项耐力有助于运动员保持高速跑的时间，减少比赛中运动创伤的发生。有助于提高加速冲刺能力。发展专项耐力的主要手段：较长时间的专门练习；短于或略长于专项距离的重复跑；不同距离的变速跑；较长时间的大强度越野跑；各种距离跨栏跑、障碍跑比赛。进行专项耐力训练时要求： a.多采用重复训练法，选择段落应短于专项距离为主； b.若选用变速跑方法练习，快跑段落一般为400~1000米，一般在5次左右； c.专项耐力课跑的总距离，以专项及其他情况而定，若用重复跑，总距离可达本专项距离或超过数倍；

d.专项耐力安排，在训练的准备期比重一般，在竞赛期则较大。 3.速度和速度耐力是提高中长跑成绩的关键 3.1速度是人体进行快速运动的一种能力或单位时间内通过某一段距离的能它分为反应速度、动作速度和位移速度。在中长跑项目中，最重要的是动作速度和移动速度，速度是制约中长跑成绩的关键。发展速度的主要手段： a.跑的专门练习（如高抬腿跑、后蹬跑、车轮跑等）； b.30~100米加速跑、行进间跑； c.60~200米重复跑、变速跑、接力跑； d.顺风跑、下坡跑、奔引跑及速度性游戏等。 3.2速度耐力是指人体在较长时间保持快速运动的能力。其特点是强度大，心肺功能在较短时间内无法供应足够的氧气。增强速度耐力有利于运动员把最高速度保持到终点，加速冲刺。后程减速的高低水平反应速度耐力的发展状况，速度耐力与中长跑成绩呈正相关。常用间歇训练法发展速度耐力。发展速度耐力的主要手段： a.100米*6~8次*3~4组，负荷80%，每次间歇30秒，每组间歇6~8分钟； b.300米*4次*3~4组，负荷80%，每次间歇10分钟； c.400米以上的上坡跑、台阶跑； d.600~700米快跑+200~300米慢变速跑，3~4组； e.1000~1200米反复跑，3~4次； f.长距离的高抬腿跑、后蹬跑等。 4.力量耐力是提高中长跑成绩的保证力量耐力是指人体在较长时间内保持高度用力的能力，

食品现代分析与检测教案

《食品现代分析与检测》教案章（节）第一章绪论内容食品现代分析与检测概述教学目的与要求要求学生对现代食品分析技术有一基本的了解；明确现代食品分析技术的研究内容,研究方法和发展趋势，了解现代食品分析技术在食品科学中的重要作用和地位。教学内容1．现代食品分析技术的特点及其发展。 2. 现代食品分析技术在食品科学中的作用及其重要研究内容。3．国内外现代食品分析技术的研究现状和发展趋势。重点难点重点现代食品分析技术的研究内容以及该课程在食品科学中的地位和意义。难点现代食品分析技术的研究方法及其最新进展和动态。本章参考书目与资料现代食品分析新技术，陈家华主编，化学工业出版社， 2005年教学过程课时安排 2 教具多媒体课件一、导入新课二、讲授新课： 1、介绍课程整体安排和要求； 2、讲解教学内容； 3、组织讨论，进行解疑排难；三、巩固复习：…… 教学后记新课的第一节，对学生整体把握课程留下初步印象具有重大意义，特别是对于选修课而言，学生对课程的兴趣爱好尤为关键，特别是对学生兴趣的有利引导。作业与思考题 1. 现代食品分析技术在食品分析与检测中的应用范围和课程特点是什么？ 2. 现代食品分析技术在食品分析与检测中的作用和意义

章（节）第二章（1）样品前处理技术内容样品处理的基本原则和检测技术操作的一般要求教学目的与要求通过教学，使学生明确检验技术基本原则和要求以及在食品分析与检测中的作用教学内容1. 分析与检测技术的基本原则 2. 分析与检测技术操作的一般要求重点难点重点分析与检测技术操作的一般要求难点分析与检测技术的基本原则本章参考书目与资料食品安全快速检测技术，王晶主编，化学工业出版社， 2002年教学过程课时安排 1 教具多媒体课件四、提问复习，导入新课五、讲授新课： 1、介绍该章节整体安排和要求； 2、讲解教学内容，指出讲授重点； 3、组织讨论，进行解疑排难；六、巩固复习：…… 教学后记该节是整个课程所授内容的基本原则, 必须使学生明确并理解该节内容。作业与思考题分析与检测技术一般要求的意义章（节）第二章（2）样品前处理技术内容样品制备教学目的与要求通过教学，使学生明确样品制备的基本要求，理解并掌握各种萃取和净化技术的原理和方法，了解各种萃取和净化技术在食品分析领域的作用和应用范围。

800米—1000米)训练方法

中长跑（800米—10000米）训练方法中长跑运动是一项需要速度和耐力的综合性项目。一般把800米—10000米统称中长跑项目。需要人体能在较长时间内，保持较高速度跑步。 1、中长跑正确动作讲解: ⑴呼吸：中长跑的距离长，消耗能量大，对氧气的需求量也大。因此掌握正确的呼吸方法至关重要。中长跑能量消耗大，机体要产生一定的氧债，为了保证机体对氧气的需求，呼吸必须有一定的频率和深度，还必须与跑的节奏相配合,一般采用两步两吸，两步两呼。呼吸时采用口进行呼吸的方法。随着速度的加快和疲劳的出现，呼吸的频率有所增快。 ⑵起跑及起跑后的加速跑: ①站立式起跑：各就位时，运动员从集合线走到起跑线处，两脚前后开立，将有力的腿放在前面，前脚尖紧靠起跑线后沿，后脚距前脚一脚距离左右，两脚的左右距离自然开立，上体前倾，两膝弯曲，两臂一前一后，身体重心主要落在前脚上，保持稳定姿势，集中注意力听枪声。 ②起跑后的加速跑：起跑后上体保持前倾，脚尖着地，腿的蹬地和前摆以及两臂的摆动都应快速积极，逐渐加大步伐和加快速度，随着加速段的延长，上体逐渐抬起,进入到途中跑。加速段距离的长短和速度，应根据个人特点、战术需求和临场情况而定。 (3) 途中跑 ①直道跑技术跑直道时要求两脚沿平行线跑,抬腿既不靠内也不靠外,正直往前,两脚皆脚前掌去扒地跑。 ②弯道跑技术：弯道跑时要求左脚前脚掌外侧，右脚前脚掌内侧着地，左腿膝关节外展和右腿膝关节内扣，身体重心向内倾斜协调用力，速度越快倾斜角度越大,右臂的摆幅稍微大于左臂摆幅。 ⑷冲刺跑：

冲刺跑是临近终点前一段距离的加速跑。。主要任务是运用自己的全部力量，克服疲劳，力争在最后阶段跑出好成绩。技术特点是加快摆臂速度和加大摆幅的同时配合腿部动作加快频率.冲刺跑的距离根据自己的体力情况、战术要求和临场情况而定。在通过终点时，在接近终点一步前身体躯干前倾，做出撞线动作。 2、分解跑步动作,单个动作讲解 ⑴上体姿势：上体正直或稍前倾，头部与脊柱成一条直线，胸部正对前方，下颌微收，两眼平视，颈部放松，整个躯干自然而不僵硬。这里要格外注意上身不要过大的左右晃动。 ⑵摆臂姿势: 两臂弯曲约成90度，两手放松或半握拳，肩带放松，以肩为轴，自然地做前后摆动。前摆时稍向内，后摆时稍向外。摆动幅度随速度变化而变化，速度快时臂的摆幅大。 ⑶腿部动作: ①抬高大腿: 跑步的速度是步幅和步频共同决定的,因此有大的步幅是非常重要的,而要获得大的步幅最重要的就是抬高大腿,因为只有抬高大腿了才便于前脚迈的更远。辅助动作练习:原地高抬腿跑和行进中高抬腿跑 ②迈出小腿同时送髋及加强脚步后蹬要想获得大的步幅,只有抬高大腿是不够的,还要把小腿充分迈出去,而要小腿充分的迈出去,需要送髋及加强支撑脚的后蹬。由于迈小腿对大腿根部韧带的柔韧性要求较高,所以可以加一些练习大腿根部的柔韧性练习(如正压腿侧压腿)。辅助动作练习: 正压腿侧压腿原地做抬大腿迈小腿动作高抬腿跑动中的迈小腿练习 ③前脚掌后扒地跑步的原理是由于脚步受到的向前的摩擦力使身体向前移动,跑步过程中如何获得更大的向前的摩擦力是非常重要的.而要获得更好的向前的摩擦力就是借助脚步给地面一个向后的力,作用力与反作用力原理,自然地面会给脚面一个向前的摩擦力.而要做到这一点就是靠前脚掌向后扒地。

中长跑中长跑的途中跑技术教案

中长跑-----中长跑的途中跑技术教案班级八年级16班人数课的类型新授课教师樊文喜内容主题中长跑的途中跑技术重点中长跑的途中跑技术难点合理分配体力，跑的放松教学目标1．认知目标：通过学习，让学生基本掌握中长跑技术动作要领和主要环节，学会正确合理的分配自我的体能。 2．技能目标：通过情景教学，使学生主动参与中长跑的体育活动，发展体能，获得运动技能，提高健康水平，养成良好锻炼的习惯和终生体育的意识。 3．情感目标：通过学习，培养学生艰苦锻炼，不怕辛苦的体育道德和合作精神，增强他们对社会的责任感。课的部分时间教学内容教师活动学生活动组织与要求准备部分10 - 12 分钟一、课堂常规： 1.师生问好，清查并报告人数。 2.检查服装，安排见习生，见习生随堂听课 3.老师提出问题及要求。二、准备活动： 1.游戏：喊数抱团方法：学生沿圆圈慢跑，听到教师提出问题迅速回答并按所回答问题的字数立即与临近的同伴抱成一团。最后剩下与游戏规则不相符的学生做两次纵跳。 2．徒手操操： 1）扩胸运动 4×8拍 2）振臂运动 4×8拍 3）体转运动 4×8拍 4）腹背运动 4×8拍 5）正压腿运动 4×8拍 6）原地高抬腿 4×8拍 1.提前到场，准备与检查器材 2.接受体育委员报告，向学生问好 2.导入本课内容：提问---“在田径比赛中，径赛项目有哪些？” 3.引用古希腊谚语：如果你想强壮，跑步吧如果你想健康，跑步吧，如果你想聪明，跑步吧 1、讲解游戏方法与注意事项并组织学生做游戏 2、带领学生做徒手操 1.体委整队报告人数 2.向教师亲切问好 3．认真思考后回答引出本课内容---- 中长跑的途中跑技术教学 1.学生听清游戏规则，反应灵敏，动作迅速。 2.学生紧跟教师节拍，活动充分，积极参与，做到轻松、愉快。组织：¤ ★★★★☆☆☆☆ ★★★★☆☆☆☆ ★★★★☆☆☆☆ ★★★★☆☆☆☆ △图1 要求：快，静，齐游戏队形： △图2 要求：集中注意力徒手操操队形：同图1 要求：动作要舒展大方 ★ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ★ ★ ★

中长跑训练计划

中长跑训练计划小学生中长跑训练重要组成部分之一是全面身体素质训练，它的主要任务是提高运动员的身体各器官、系统的功能，全面发展运动素质，培养运动员具有掌握运动技术的基本能力。根据少年儿童的生理特点，进行全面素质训练，首先要求正确，而不求数量。一一般耐力训练中长跑的耐力训练，一般是以有氧耐力为主的跑的练习，是改进氧气输送系统和肌肉代谢的功能。一般耐力练习：通常采用3000米、4000米、5000米等距离，或用30分钟跑完一项长距离的练习，使运动员的脉率在每分钟150次至160次之间，同时注意呼吸有节奏(一步半呼、一步半吸或两步呼、两步吸)。二专项耐力训练专项耐力的训练是运动员在缺氧情况下的一种训练，也是提高专项成绩的一种手段。通常采用距离为300米、600米、1200米跑的练习，可用上述三个距离来检查400米、800米、1500米运动员的专项成绩，要求脉搏达到每分钟180次左右。每周的训练计划根据比赛日期和运动员的身体状态灵活安排。一般每四周循环一次，节奏为一小、一中、一大、一中。在训练周期内安排一至二次强度训练，以200米间歇跑为主，快跑后即测脉率达到每分钟180次以上，等队员脉

搏降到每分钟110~120次，再进行200米跑，跑4~5个。还有4—3—2—1的变速跑，即4就是400米、3就是300米、2就是200米、1就是100米，上述每个距离之间有100米的慢跑，要求慢跑100米在40秒之内跑完(间歇的慢跑)。在比赛前夕的训练，强度训练极为重要，一般以目标为准，要求达到各段的分段速度。三速度训练中长跑速度训练是必不可少的，通过平时严格的速度训练来提高频率、协调性、柔韧性。通常采用短距离变速跑、原地快速高抬腿、80米加速跑、150米重复跑、4×50米接力跑、行进间快频率小步跑变快速放松跑等练习。上述练习力求多种形式，每次练习时间不宜过长，多采用比赛形式进行，使运动员感兴趣，不觉枯燥。每周三次速度训练，总距离~公里。四力量训练中长跑运动员的力量表现为力量耐久力。力量耐久力可以在大量跑的练习中获得，根据少年儿童的生理发育特点采取小力量练习。因为儿童正在生长发育时期，如过早过多的用杠铃负重练习(并不排除杠铃)，往往容易过早的被淘汰。我采用的训练方法一般是克服自身重量的各种跳跃练习、俯撑、摆动练习等手段。发展运动员的力量素质，数量不求多，但求精求严。

现代食品检验技术讲

食品检验技术一、名词解释 1、菌落总数:指在规定的条件下，被检样品单位质量（g）、容积（mL）或表面积（cm2）培养生成的细菌菌落总数。 2、大肠菌群：指一群在35~37o C条件下，可发酵乳糖、产酸、产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽孢杆菌，包括肠杆菌科的埃希菌属，柠檬酸杆菌属、肠杆菌属的克雷伯菌属。 3、食品腐败变质：泛指在微生物为主的各种因素作用下，食品降低或失去食用价值的一切变化。或食品腐败变质就是食品失去商品价值。 4、农药残留：农药使用后残存于环境、生物体及食品中的农药本体物和具有毒性的衍生物称为农药残留。 5、兽药残留：是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品中原型药物或其代谢产物，包括与兽药有关的杂质的残留。 6、农药：是指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草及其他有害生物，以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学合成，或者来源于生物、其他天然物质的一种或几种物质的混合物及其制剂。 7、生物富集作用：是指生物体通过对环境中某些元素或难以分解的化合物的积累，使这些物质在生物体内的浓度超过环境中浓度的现象。 8、食品添加剂：为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要加入食品中的化学合成或天然物质。 9、保健食品：是一类具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。 10、食物中毒：系指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性（不同于传染病）的急性、亚急性疾病。 11、有毒食物：是指可食状态的、正常数量的、经口摄入而使使健康人发病的食物。 12、食源性疾病：是指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。二、简答题 1、食品污染的种类有哪些？常见的几种食品细菌有哪些？常见于哪些食品中。

田径队中长跑训练计划(1)

中学田径队中长跑的训练计划本学年我作为我校中长跑的教练，分别担任着选拔人材与制定训练计划的任务。由于训练的时间不太长，所以训练计划主要是以专项的训练内容为主，主要的训练计划以下：一、专项素质训练 1、专项耐力训练中长跑运动员的专项耐力，实质就是专项能力，或速度耐力。在全年训练中，根据任务的不同应有计划、有目的地进行。发展专项耐力一般采用间歇跑、重复跑、变速跑、接近专项距离、专项距离或超过专项距离的计时跑，以及专项检查跑、测验、比赛等。间歇跑时，使心率保持在120～180次/分的范围内，使心输出量处在最佳水平上，在间歇时肌肉得到休息，而心脏仍处在很高的活动水平，使整个训练对心脏功能的增强都有显著效果。一般在200～600米的距离上采用间歇跑。在全年各阶段的训练中均可采用间歇训练，准备期采用较多。重复跑的训练是反复跑几个段落，休息时间较充分，跑的距离、重复次数、要求的强度应根据专项特点、训练任务而定，可采用100～300米，400～600米，1000～1600米，2000～4000米，甚至8000米的距离。在短于专项比赛距离的重复跑时，速度应高于比赛平均速度。与比赛距离相同的重复跑训练应适当减少，以免身心更大的负担。重复跑是发展速度和专项耐力的重要手段，还可以培养跑的速度感和

节奏。比赛期采用较多。随着重大比赛的到来，检查跑、测验和适当的比赛不可少，以培养竞技状态，提高专项能力和比赛能力。 2、速度训练速度训练对中长跑运动员不可忽视，速度是提高中长跑成绩的重要条件。中长跑运动员根据各个项目的特点，衡量速度的标准也不相同。中跑运动员常以100米成绩来衡量速度，长跑则以400米来衡量速度。中长跑运动员发展速度素质，要根据各个项目的需要来发展速度。在耐力水平相同的情况下，速度往往是取胜的关键。因此，中长跑运动员在少年时期的基础训练过程中，应努力发展速度，使之达到一定的水平。速度发展到一定程度，再提高就需要花费相当大的精力，这时应着重在提高专项耐力上。速度训练仅能起到保持原有水平的作用。发展速度多采用加速跑、短距离反复跑、行进间跑、下坡跑、顺风跑等，以及60～200米之内的变速跑。中跑运动员速度练习比重大些，而且还需要增加力量、弹跳力的练习。中长跑各项在全年训练中速度占的比重大致如下：5000米约占10%，1500米约占20%，800米约占30%～40%。 3、有氧训练与无氧训练中长跑运动员的一个特点是具有良好的耐乳酸能力。提高有氧与无氧训练水平是中长跑运动员努力的方向。中长跑各个项目有氧训练与无氧训练的比重是不同的，跑的距离越长，有氧训练比例就越大，无氧训练比例则越小。从某种意义上讲，一般耐力、长跑是有氧训练。

现代食品检测技术论文概要

国内外五种著名全脂牛奶感官评价分析及其电子鼻、电子舌、色差仪甄别初探朱作容 2012140167 12食品摘要：本文选取五种不同品牌的牛奶（光明、蒙牛、伊利、德运和风车牧场），通过感官评价分析，了解国内外奶制品的差异，及当代年轻人对奶制品的饮用嗜好，并探索电子鼻和电子舌用于甄别不同品牌牛奶的可行性。感官描述性实验结果发现五种品牌牛奶均呈均一、稳定的形态，奶香味明显。其中，光明和蒙牛牛奶具有较明显脂质感和较低透明度，进口牛奶的奶甜味和奶香味略强于国产牛奶。感官嗜好性主成分分析的结果显示：决定牛奶受欢迎程度的主要因素为牛奶的奶香味、甜味、后味和口感，即牛奶的口味，其次为牛奶的质构特性。最后，发现利用电子鼻和电子舌均能较好区分五种不同品牌牛奶，牛奶制品的奶香味对电子鼻的区分结果起主导作用，而牛奶制品的奶甜味对电子舌的区分结果起主导作用。关键词：牛奶；感官评价；电子鼻；电子舌；色差仪；引言：牛奶是最古老的天然饮料之一。牛奶中含有的丰富活性钙，更容易被人体所吸收利用，而且牛奶中的乳糖可促进人体肠壁对钙的吸收，从而调节体内钙的代谢，增进骨骼的钙化。因此，牛奶已成为人类日常饮食中重要组成部分。传统感官评价能较客观地了解人类对于相关食品的味觉，嗅觉和视觉感受，可直接为食品工业企业及时解决生产问题。但其尚存在重现性较差，个体差异大等缺点，而模拟仿生检测设备电子鼻、电子舌和色差仪恰好能弥补感官检测的缺陷。电子鼻、电子舌及色差仪主要利用传感器技术和模式识别技术，以更直观的方式分析复杂体系的整体“信息轮廓”。随着电子鼻、电子舌及色差仪检测分析技的进一步研究和发展，他们在食品行业和制药行业中正起到举足轻重的作用，特别是在食品行业中，其涉猎领域包含区分识别分析新鲜度判别熟度测定等。浙大学使用便携式电子鼻测定区分纯牛奶中掺入奶粉奶或蒸馏水的混合奶，发现电子鼻可准确区分纯牛奶和奶粉奶，且掺有不同比例奶粉奶或水的样品在结果分析中的分布具有一定规律性等利用电子舌，很好地区分了新鲜牛乳和变质牛乳。利用电子舌，区分不同原料乳，发现运用线性判别分析和簇类的独立软模式进行数据分析可实现对乳房炎牛乳正常牛乳的区分，正确率达95%。本实验挑选65 受过系统性感官评价课程培训的食品专业大学生担任品评员，对五种牛奶的不同感官特性进行评判打分，结合描述性评价和嗜好性评价结果，以分析五种牛奶的感官区别、了解国内外不同品牌牛奶的差异，及当代年轻人对乳制品的饮用嗜好，为我国奶制品企业未来的研发提供理论依据。同时，鉴于电子鼻和电子舌优秀的鉴别能力，故本实验利用电子鼻、电子舌和色差仪检测技术，通过主成分分析和线性判别分析方法，了解电子鼻和电子舌对市售五种著名国内外同类牛奶进行区分的可能性，以期为未来基于电子鼻、电子舌及色差仪的奶制品追根溯源提供参考。 1 材料与方法 1.1 材料光明（Guangming）全脂灭菌纯牛奶（1L 装利乐包，光明（上海）股份有限公司，中国），蒙牛（Mengniu）全脂灭菌纯牛奶（1L 装利乐包，内蒙古蒙牛

现代食品分离技术

第二节食品分离过程的特点及选择原则一、食品分离技术的分类食品分离技术按其分离规模可分为：实验室规模和工业生产规模。实验室规模的分离技术主要是用来进行食品成分及食品中限量指标的定量、定性分析和研发新产品是制备小量样品用。工业生产规模的应用是把实验室研发产品的技术进行工业放大和设计后，进行商业化生产。食品分离技术按分离方法可分为： ①物理法。例如，离心，过滤，沉降等。 ②化学法。例如，离子交换，沉淀反应等。 ③物理化学法。例如，凝胶色谱分离，基于目标物理化学性质差异的各种萃取分离等。食品分离技术按分离性质可分为非传质分离和传质分离两大类。二、食品分离过程的特点食品分离过程因为分离对象的原因，与其他工业分离过程相比，有其自身鲜明的特点。 ①分离对象种类多，性质复杂。食品分离的对象是农、林、渔、牧、副食品等，要分离的物质比化学反应产物的分离复杂得多，要分离的物质有有机物、无机物；原料的相态有固态、液态和气体；要分离的物质可能是有生命的细胞、微生物；可能是具有生理活性；可能是热敏性及对碱、酸敏感的物质等。 ②产品质量与分离过程密切相关。在食品生产过程中，采取的分离方法要注意防止高温、过酸、过碱、氧化、高压、重金属离子污染、原料自身酶解等问题。例如，在分离酶时，利用不同的分离过程，分离得到的酶活力单位可不同。在速溶茶的生产过程中，分离工艺的不同，可生产不同风味、色泽不同的产品。 ③产品要求食品安全。这就要求采用的分离技术必须要符合卫生标准，对生产工艺要求严，生产过程中微生物、重金属等指标要符合标准。方法要效率高、选择好，以便有效地分离除去有害有毒物质。另外，生产中。所采用的分离技术

田径中长跑训练计划

田径中长跑训练计划星期一：准备活动：5 圈热身跑; 般发展练习：压腿练习、踢腿练习、小步跑、高抬腿、后蹬跑、 85%?90%的速度1200+1000+800+600+400m间歇跑（间歇跑记时整理活动的慢跑2000m。星期二：准备活动：5 圈热身跑; 般发展练习：压腿练习、踢腿练习、小步跑、高抬腿、后登跑、项目为800、1500米的运动员跑1200+2000m*3组项目为大于或等于1500m以上的运动员跑3000m*2组、2000m*4组整理活动的慢跑1600m。星期三：准备活动：5 圈热身跑; 般发展练习：压腿练习、踢腿练习、小步跑、高抬腿、后登跑、项目为800、1500米的运动员跑1200+1600m*4组项目为大于或等于1500m以上的运动员跑4000m+3000m+2000m+200vm *2组整理活动的慢跑1000m＞放松5次50m加速跑; 3?4次50m加速跑; 3?4次50m加速跑;

星期四：准备活动：5 圈热身跑; 般发展练习：压腿练习、踢腿练习、小步跑、高抬腿、后登跑、3?4次50m加速跑; 般性身体素质练习：仰卧起坐40 个+背肌练习30个+俯卧撑20个+200m快速跑*四组4000m耐久跑一组。集体放松。星期五：准备活动：5 圈热身跑; 般发展练习：压腿练习、踢腿练习、小步跑、高抬腿、后登跑、3?4次50m加速跑; 项目为800、1500 米的运动员：800*5 组项目为大于或等于1500m以上的运动员跑1500m*3组+3000m一组。要求尽全力跑）星期一：准备活动：5 圈热身跑; 般发展练习：压腿练习、踢腿练习、小步跑、高抬腿、后登跑、3?4次50m加速跑; 90％?95%速度400+800+1000*3 组整理活动的慢跑2000m。星期二：准备活动：5 圈热身跑; 般发展练习：压腿练习、踢腿练习、小步跑、高抬腿、后登跑、3?4次50m加速跑;

体育中长跑教案课程.docx

高一体育中长跑教案教学内容中长跑的途中跑教学培养目标 1. 认知目标：通过创设学习环境，使学生了解途中跑技术，激发学生的学习兴趣，培养学生积极参与体育活动的态度和行为。 2.技能目标：通过学习使 85%的学生改进途中跑的技术，发展学生的奔跑能力，提高协调素质 3.情感目标：通过游戏的组织培养学生的组织能力和自我学习能力，培养积极参与的态度和顽强拼搏的精神，感受合作互助的快乐和集体荣誉感，并建立和谐的人际关系。重难点重点：途中跑的练习。难点：途中跑技术课的顺序课的内容组织与教法一课堂常规2″组织：开1．集合队伍，检查人数×××××× 始2．师生问好ОООООО △ 部3．布置课的任务要求：快、静、齐、精神饱满分4．安排见习生二 1. 课前热身3 ″1．①．队伍整齐，体育委员口令响亮；准①. 慢跑两圈②．做热身操时动作到位。备②. 热身操（ 4x8 拍） 2. 部头部运动肩部运动①．分成四组（男生两组，女生两组）分扩胸运动体侧运动②．每组设一名队长，教师讲完规则，由体转运动体转运动各队队长组织各队的同学自行游戏。 2.游戏“老鹰捉小鸡” 5 ″游戏方法： . 一人做老鹰，一名同学做母鸡，其余同学做小鸡，躲在母鸡身后成一路纵队，并

拉住前边同学的衣裳。“老鹰” 要躲过母鸡捕捉小鸡，“母鸡” 要拼命保护“小鸡”，“小鸡” 要躲避老鹰的追逐，如果被“老鹰”追上，则被追上的“小鸡” 和’老鹰”互换角色。三1．15″组织：在跑道上进行基①学习途中跑技术（难点）教法：本②．同学之间的互评1．讲解全程跑时的注意事项；部2. 途中跑练习（重点） 15″ 2．组织学生练习；分练习名称：“拔大旗3．纠正错误动作。方法：排成一路纵队，排头同练习方法：学手拿一面小旗，围绕跑道进60---80 米途中跑3组行中速跑，每名同学前后距离1要求： —1.5 米，教师鸣哨，听见教师 1．动作协调，步伐轻松；的鸣哨后，最后的一名同学从2．体会两三步一呼吸的方法；队伍外侧加速跑到排头同学前3．在返回起点的过程中，要观察其他做练面从原排头同学手中接过小旗习的同学的技术动作是否达到要求，并在并领跑，以此类推。互评阶段给与其他同学帮助指正。要求： 1. 老师提问：哪些同学在练习的过程当中动作协调而且步伐放松？哪些同学动作僵硬且看起来跑动吃力，应该如何改进？ 2. 鼓励同学们自由发言，并要求同学们用掌声对主动发言的同学予与鼓励。组织方法：男女各一组，女生一组用1---3道进行练习；男生用 4—5 道进行练习要求：发扬团队精神，不让一名同学掉队，

中长跑的几种专门性练习方法

中长跑的几种专门性练习方法专门性练习是中长跑教学中改进技术的辅助性练习，是提高中长跑教学质量的重要手段。在教学中应有针对性的采用，可有效地发展身体素质，掌握正确的技术和改正错误动作。1 （1）作用：改进落地技术，体会“扒地”动作，发展关节灵活性和动作频率。（2）练习方法： ①两手扶器械或原地脚尖不离地的交换支撑腿练习。要求体重由一腿移至另一腿。 ②由原地逐渐前移过渡到小步跑20～30米。要求动作由慢逐渐加快。 ③行进间小步跑20～30米。 ④小步跑过渡到正常跑40～60米。要求大腿逐渐抬高，步幅逐渐加大，自然过渡到正常跑。 ⑤小步跑加快步频过渡到加速跑。要求同上。（3）注意事项：上体正直或稍前倾，重心高抬，骨盆前挺，全身舒展。大腿积极下压，放松膝、踝关节，小腿顺势前摆，用前脚掌着地、完成“扒地”动作，并迅速伸直髋、膝、踝三关节，同时两臂配合腿的动作前后摆动（图10）。 2 （1）作用，增强抬腿肌群力量，发展关节灵活性和动作频率。（2）练习方法： ①原地或支撑高抬腿跑。 ②行进间高抬腿跑20～30米。要求动作充分，向前移动不要过快。 ③高抬腿跑过渡到正常跑或加速跑40～60米。要求过渡自然。（3）注意事项：上体正直或稍前倾，重心高抬，骨盆前挺，全身舒展。两腿交替屈膝高抬，大腿与躯干接近直角，然后积极下压，用前脚掌着地，并迅速蹬直髋、膝、踝三关节，同时两臂屈肘配合两腿动作前后摆动（图11）。 3 （1）作用：体会蹬、摆技术，增强跑动中后蹬时髋、膝、踝三关节充分蹬伸的力量。（2）练习方法： ①原地单脚跳，两腿交换跳。体会蹬地动作。要求髋、膝、踝三关节充分蹬直，动作有弹性。 ②向前上方小跨步跳，体会蹬地力量和蹬、摆动作的配合。 ③后蹬跑20～30米。要求蹬、摆充分。 ④后蹬跑过渡正常跑40～60米。要求过渡要自然。（3）注意事项；上体稍前倾，动作舒展。蹬摆积极，全身配合协调（图12）。 4 （1）作用：体会后蹬结束后大小腿边折叠边前摆技术，增强踝关节快速力量，提高协调能力。（2）练习方法： ①原地后踢小腿跑，体会大小腿的折叠动作。 ②行进间后踢小腿跑20～30米。要求小腿充分向后踢出，向前跑速不要过快。 ③大小腿折叠跑过渡到正常跑40～60米。要求过渡到自然。（3）注意事项：躯干稍向前倾，在充分后蹬的前提下做大小腿边折叠边前摆的动作。大小腿折叠要充分，大腿前摆的幅度可小些（图13）。 5 （1）作用：使身体迅速摆脱静状态，获得向前最大冲力。

现代食品生物技术重点

◆ 生物技术的确切定义: 人们运用现代生物科学，工程学和其他基础学科的知识，按照预先的设计，对生物进行控制和改造或模拟生物及其功能，用来发展商业性加工，产品生产和社会服务的新技术领域。 ◆ 生物技术的构成 ◆ 生物技术各构成成分之间的关系现代生物技术的核心是基因工程，而现代生物技术的基础和归宿则是发酵工程和酶工程，否则就不能获得产品和经济效益，也就体现不了基因工程和细胞工程的优越性。基因工程的定义： ▼ 是指按照人们的意愿和设计方案， ▼ 以分子生物学，分子遗传学，生物化学和微生物学为理论基础， ▼ 通过将一种生物细胞的基因分离出来或人工合成新的基因，在体外进行酶切和连接并插入载体分子构成遗传物质的新组合， ▼ 导入到自身细胞或另一种细胞中进行复制和表达等实验手段， ▼ 有目的的实现动物，植物和微生物等物种之间的DNA 重组和转移，使现有物种在短时间内趋于完善或创造出新的生物特性。发酵工程的定义 : 基因工程细胞工程发酵工程酶工程蛋白质工程

利用微生物的某种特性，通过现代化工程技术手段进行工业规模生产的技术. 包括: ①传统发酵（有时称酿造）， ②近代的发酵工业如酒精，如乳酸，丙酮-丁醇等 ③目前新兴的如抗生素，有机酸，氨基酸，酶制剂，核苷酸，生理活性物质，单细胞蛋白等的发酵生产酶工程的定义 : 酶工程是利用酶所特有的生物催化性能，将酶学理论与化工技术结合而成的一门生物技术。也就是利用离体酶或者直接利用微生物细胞，动植物细胞，细胞器的特定功能，借助于工程学手段来生产酶制剂并应用于相关行业的一门科学。细胞工程的定义 : 是利用细胞生物学和分子生物学技术，通过类似于工程学的步骤，在细胞整体水平或细胞器水平上，按照人们的意愿改变细胞内的遗传物质已获得新型生物或特定细胞产品的一门综合性科学技术。蛋白质工程的定义 : 蛋白质结构和功能的研究为基础，运用遗传工程的方法，借助计算机信息处理技术的支持，从改变或合成基因入手，定向地改造天然蛋白质或设计全新的人工蛋白质使之具有特定的结构、性质和功能，能更好地为人类服务的一种生物技术。生物技术：农业生物技术、医药生物技术、食品生物技术、海洋生物

长跑训练计划

2014年冬季长跑比赛训练计划有计划、科学、合理地安排训练计划，对于运动员和教练员都是十分重要的，根据我校队员的情况和区级比赛任务，围绕区长跑比赛的赛程，制订阶段训练计划。为提高我校中长跑训练水平和运动成绩，特制定训练计划。星期一：准备活动：5圈热身跑；一般发展练习：压腿练习、踢腿练习、小步跑、高抬腿、后登跑、3～4次50m加速跑； 85％～90％的速度800+600+400m间歇跑(间歇跑记时) 整理活动的慢跑1000m。星期二：准备活动：5圈热身跑；一般发展练习：压腿练习、踢腿练习、小步跑、高抬腿、后登跑、3～4次50m加速跑；内容：1000+800m*2组整理活动的慢跑1000m。星期三：准备活动：5圈热身跑；一般发展练习：压腿练习、踢腿练习、小步跑、高抬腿、后登跑、3～4次50m加速跑；内容：400+200+1002组整理活动的慢跑1000m。放松。星期四：准备活动：5圈热身跑；一般发展练习：压腿练习、踢腿练习、小步跑、高抬腿、后登跑、3～4次50m加速跑；一般性身体素质练习：仰卧起坐40个+背肌练习30个+俯卧撑20个+200m快速跑*四组，集体放松。星期五：准备活动：5圈热身跑；一般发展练习：压腿练习、踢腿练习、小步跑、高抬腿、后登跑、3～4次50m加速跑；内容3000米（要求尽全力跑）星期一：准备活动：5圈热身跑；一般发展练习：压腿练习、踢腿练习、小步跑、高抬腿、后登跑、3～4次50m加速跑；内容：90％～95%速度200+400+600*2组整理活动的慢跑2000m。星期二：

准备活动：5圈热身跑；一般发展练习：压腿练习、踢腿练习、小步跑、高抬腿、后登跑、3～4次50m加速跑；内容：1000m*2组（中间间歇10分钟）整理活动的慢跑1000m。放松。星期三：准备活动：5圈热身跑；一般发展练习：压腿练习、踢腿练习、小步跑、高抬腿、后登跑、3～4次50m加速跑；内容：变速跑100m快100m慢*10圈（要求快速跑的100m要求最快速完成）整理活动的慢跑1000m。放松。星期四：准备活动：5圈热身跑；一般发展练习：压腿练习、踢腿练习、小步跑、高抬腿、后登跑、3～4次50m加速跑；力量练习：原地单足跳40次+俯卧撑20个+200m快速跑*四组。集体放松。星期五：准备活动：5圈热身跑；一般发展练习：压腿练习、踢腿练习、小步跑、高抬腿、后登跑、3～4次50m加速跑；内容：2000米中速跑放松。注意：每次训练准备活动和放松活动不可少。要求：以专项练习内容和手段为主，使专项素质得到高水平的发展；技术训练重点，应结合个人特点，改进主项全程跑技术与节奏；训练负荷总量应超过前一阶段，训练负荷的增长应符合训练规律；根据运动员情况有计划的安排心理训练；加强对运动员训练和恢复过程的监督，正确处理训练、比赛、休息。