多措并举通力协作有效应对我国当前的食品安全问题

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来源：《食品安全导刊》2011年第11期

作为直接關系到人民群众的身体健康和生命安全的重要因素，食品安全已日益成为全社会普遍關注的热点问题，并受到党和国家，以及各级政府部门的高度重视。而如何有效加强食品安全监管力度，切实做好食品安全事故的事后补救工作，是历史赋予质监执法部门和医疗机构的神圣职责和光荣使命。

当前我国食品安全现状及问题探讨

近几年来，苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺、塑化剂、果蔬农药残留、地沟油等食品非法或违量添加化学品引起的食品安全事件频繁发生，究其原因可能是来自多个方面，除了人们对食品安全意识和检测仪器的提高外，还与我国相關单位在食品安全监管以及应对方面有很大的關系。我国的食品生产环境复杂，一方面我国农产品种植多为小农种植模式，而大多数从农人员文化程度不高，很多知识需要学习，例如，我国蔬菜农残留多的原因，很大程度是因为，蔬菜种植者农药使用知识不足，在蔬菜种植过程中的喷洒了国家禁止使用的农药造成的。另方面虽然我国在食品安全监管方面，从立法到具体实施已形成了较为完善的食品安全监管体系，但在日常的监管中仍有些不足和缺陷，例如，各个部门各自分管，这种管理模式无论是在监管中还是在问题的处理中都存在着定的弊端，使相關法规无法得到全面实施；此外，由于些食品生产企业对食品安全的重要性并没有充分认识起来，对原材料把關不严，没能实施有效地进厂检验，因此食品安全隐患经常存在，用其生产的产品就无法保证质量与安全。加之，目前些医疗单位并没有设立专门的食品安全处理部门，而且没有形成常态的处理预案，致使当食品安全事些爆发时，无法实现有效应对。

“食品安全无小事”，一件不合格的产品流通到消费者的餐桌上就可能造成个家庭的不幸，所以食品安全对于每个人来说都是个大问题，相關单位必须长抓不懈。企业是食品安全的第

责任人，应该本着诚信、负责的态度来生产食品，同时，监管部门应有效履行监管责任，医疗单位也应本着对人民群众生命安全负责的态度积极地进行配合。

对保障我国食品安全实现有效监管的建议

食品安全必须从源头抓起

(1)强指导，辅教育。我国当前有两亿多农户在以分散的方式生产初级农产品，目前我国

农民缺乏食品安全方面的知识以及相關的法律意识，超量使用农药现象比较普遍，从而导致蔬