荸荠马蹄
荸荠的功效与作用
荸荠的功效与作用
荸荠又称马蹄马蹄即马的蹄原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。在医学上马蹄也占有一席之地。马蹄性甘味寒入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。碧绿的马蹄茎苗其药名称为“通天草”性凉味苦有清热解毒、补肾利尿的作用。
1、治疗呼吸道疾病。在呼吸道传染病较多的季节吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
2、利肠通便和利尿排淋作用。荸荠含有粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等;荸荠水煎液能利尿排淋是尿道感染患者的食疗佳品。
3、治疗糖尿病。荸荠质嫩多可生津止渴对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
4、清肺化痰。荸荠性甘、寒能清肺热又富含粘液质有生津润肺化痰作用故能清化痰热治疗肺热咳嗽咳吐黄粘浓痰等症。
5、功能性子宫出血。功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。排卵型功血常见于育龄期妇女无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。实践证明对于宫血患者采用荸荠和荠菜进行药膳食疗对女性功能性子宫出血有良好效果。
6、其他临床常用作用。荸荠治疗舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症。高血压、便秘及痔疮出血等患者宜食用鲜荸荠将荸荠捣烂外敷可治妇女乳头裂。若制成荸荠粉内服清咽化痰对嗓子、声带保健大有裨益。荸荠与海蜇煮服可以治疗甲状腺肿大。
荸荠的营养成分很高每100克荸荠里就含有以下多种营养素:
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量59.00(大卡)钾306.00(毫克)磷44.00(毫克)胡萝卜素20.00(微克)维生素C7.00(毫克)镁12.00(毫克)碳水化合物14.20(克)钙4.00(毫克)维生素A3.00(微克)钠15.70(毫克)蛋白质1.20(克)烟酸0.70(毫克)铁0.60(毫克)硒0.70(微克)膳食纤维1.10(克)锌0.34(毫克)维生素B10.02(毫克)脂肪0.20(克)锰0.11(毫克)铜0.07(毫克)维生素B20.02(毫克)
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荸荠有利于促进生长发育能维持生理功能的需要对牙齿骨骼的发育有很大好处同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢调节酸碱平衡。
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荸荠荷兰豆炒木耳
荷兰豆嫩荚质脆清香营养价值很高
可以为孕妈提维生素、膳食纤维、微量素有效防治孕期便秘等症状。
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荷兰豆嫩荚质脆清香营养价值很高能够起到产妇催乳的作用。
用料:
荸荠300克、荷兰豆50克、木耳(水发)、红椒30克、水淀粉适量、精盐适量、贞糖1克、蒸鱼豉油10毫升、麻油适量。
做法:
1、荸荠去皮切片用开水焯烫一下过凉备用。木耳用清水发好备用。
2、把荷兰豆去老筋洗净也焯烫一下过凉备用。
3、炒锅倒油爆香葱姜倒入荸荠翻炒片刻。
4、在加入木耳继续翻炒加入糖和盐加入蒸鱼豉油。
5、倒入荷兰豆和红椒继续翻炒淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。
小贴士:
1、荷兰豆可以提高机体免疫力提高机体的抗病能力和康复能力。
2、荷兰豆适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女食用同时可以帮助补血。
功效:荷兰豆嫩荚质脆清香营养价值很高经常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
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荸荠怎么去皮
荸荠怎么去皮
荸荠是一种有皮的食物而且它的皮不能食用所以在对荸荠无论是做菜吃还是做水果吃我们都得把荸荠先去了皮再吃。也许对于荸荠怎么去皮大家还不太了解所以就很不容易去掉荸荠的皮那荸荠怎么去皮?
方法一
可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子放在水里使劲搓这样比较容易洗干净之后再用小刀刮皮。
方法二
如果用小刀去皮的话应该先切掉两面的皮然后再去皮。买的时候一定要挑那个芽比较短的越短越嫩也越鲜甜而且容易去皮然后先削中间和底部最后削这个芽口上如果你挑的都是芽最短的上面只有平平的一点用那个削皮刀一下就削掉了。
方法三
市场上现在又
很多马蹄削皮机不但操作简单而且速度很快。1、洗好的荸荠放进削皮机里;2、荸荠自动削好皮从另一边出来。
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荸荠煮多长时间
荸荠煮多长时间
荸荠即可生吃也可熟吃。要看喜欢食用什么口感。若喜欢有点脆脆的感觉那么煮制十多分钟即可。
1、荸荠其实生吃最甜如果煮的话用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长至少要半小时以上。
2、煮到完全熟熟透要颜色深黑指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音一般大火10分钟就可以了。
3、要看怎么吃若用其做甜品则需煮的烂点约10-20分钟;若用其炒菜则等其它食材将熟时再加入荸荠快速翻炒后即可出锅。如果要煮熟吃约10-20分钟就可以了用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长至少要半小时以上。
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孕妇能吃荸荠吗
孕妇能吃荸荠吗?
孕妇要慎吃荸荠。荸荠又称为地栗。果实呈扁圆球形脆甜多汁肉质白嫩鲜美爽口。它富含淀粉、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分。
很多人正是看中荸荠的丰富营养价值在怀孕期间将荸荠加海带适量煮汤被称为二仙饮来防治妊娠期间的妊娠水肿、缺碘、妊娠高血压及痔疮便血等症。还有人将荸荠当作保健的食物天天服用用各200克的荸荠、鲜藕、白萝卜洗净切片煎水同服每日一剂治疗妊娠水肿。很多怕麻烦的孕妇还会将荸荠榨汁当茶饮治疗咽喉炎、舌炎及声音嘶哑。
荸荠虽然营养丰富但是很多人并不建议孕妇食用荸荠。荸荠属于寒性滑利之品对怀孕早期有一定的影响能促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能。
爱吃荸荠的孕妇还是要全方位考虑如果您处在怀孕早期最好不要轻易接触荸荠因为怀孕至胎儿娩出的这一段时间不仅仅要保证每日摄入的营养有利于胎儿发育更要避免误食荸荠对胎儿造成不良影响......
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马蹄能促进人体生长发育和维持生理功能的需要对牙齿骨骼的发育有很大好处同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢调节酸碱平衡适于孕妈食用。
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量很丰富的蔬菜可以帮助缓解孕期常有的便秘现象。
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宝宝能吃荸荠吗
宝宝能吃荸荠吗?
宝宝当然可以吃荸荠。宝宝发烧现象较多荸荠很适合宝宝食用。它不但能起到退烧作用荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的还能促进宝宝生长发育和维持生理功能的需要对牙齿骨骼的发育有很大好处同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢调节酸碱平衡因此荸荠非常适合宝宝食用。而且近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑流感病毒能用于预防流脑及流感的传播。
科学研究证实荸荠含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用并能抑制流感病毒。因此在呼吸道传染病较多的春季宝宝常吃鲜荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。但由于荸荠特殊的生长环境和自身特性生食时应注意适量和卫生。
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甘蔗汁多味甜营养丰富被称作果中佳品有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的能促进人体生长发育和维持生理功能的需要对牙齿骨骼的发育有很大好处。
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马蹄、木瓜、胡萝卜有一个共同特点就是解毒马蹄清热生津、去痰、凉血、解毒。木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍。它能消除体内过氧化物等毒素净化血液。木瓜里的酵素会帮助分解毒素降低胃肠的工作量帮助消化木瓜与胡萝卜有丰富的植物纤维能促进肠道蠕动从而利膈宽肠快速排出毒素。
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产妇能吃荸荠吗
产妇能吃荸荠吗?
产妇是可以吃荸荠的。产妇在坐月子期间容易上火上火还会容易引起便秘、口舌生疮等热候症状特别是在炎热的夏天坐月子更容易导致产妇在月子里上火而且月子里营养比较丰富吃的大多是高热量的食物需要照料宝宝休息不足都让上火程度更加严重。
中医认为荸荠是寒性食物具有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。月子里容易上火的产妇可以吃马蹄炖汤是最佳的烹饪方式它还能缓解产妇心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄的现象;还可以适当吃杨桃有清热生津的作用内火炽盛、口腔溃疡破烂时适合食用苹果、桃、香蕉等都有清热排火的作用。
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哺乳期能吃荸荠吗
哺乳期能吃荸荠吗?
哺乳期是可以吃荸荠的。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。
荸荠还有预防急性传染病的功能妈妈可以食用荸荠通过乳汁在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季能对宝宝起到预防作用荸荠就是很好的防病食品。荸荠是寒性食物有清热泻火的良好功效。既可清热生津又可补充营养能预防妈妈上火而导致宝宝上火。
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吃荸荠的注意事项
吃荸荠的注意事项
荸荠含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。由于荸荠含有各种不同的营养因此食疗功效也很好在食用时还是有以下地方需要注意的。
1、荸荠属于生冷食物对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。
2、荸荠虽然对老人有些好处但多吃会气急攻心。
3、荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠其中的姜片虫就会进入人
体并附在肠粘膜上会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
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