农产品质量安全问题分析及对策

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农产品质量安全问题分析及对策

作者：刘晓鹏周玲于洋

来源：《现代农业科技》2016年第15期

摘要随着世界经济的发展和人们生活水平的不断提高，人们对农产品的食品安全问题逐

渐重视，尤其是在一些发达国家，对农产品的质量安全重视程度更高。我国近年来对农产品的重视程度也在逐年提高，通过对农产品安全问题的研究和调查，分析我国目前农业产品安全现状与存在问题的成因，同时提出了相应的解决对策。

关键词农产品质量安全；问题；原因；对策

中图分类号 F322 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）15-0270-01

随着我国经济不断发展，社会生活水平也在不断提高，城乡居民的人均收入也在不断增加，人们对生活质量也有了更高的要求。尤其是对粮食食品和肉类、蛋类、奶类等日常生活食品的要求不断增加。但随着农业产品产量不断增长，农药、化肥、兽药等化学合成元素大量被使用到农业生产当中。随着工业化和城市化进程的不断推进，城市中的生活垃圾和工业污染已经严重影响到了农业生产的食品安全。农产品中的农药残留和兽药残留等有害物质严重超标，食品问题也就成为了当今社会的焦点问题。因此，解决农业产品的安全问题是目前的首要任务。

1 我国农产品安全现状

我国作为一个人口大国同时也是一个农业大国。我国目前仍处在农产品进口国的状态，进口量世界排名第5位。随着农产品出口形势逐渐走高，我国在农产品生产质量和食品安全问题上也有了很大的提高。威胁食品安全的农药残留、细菌超标和不合格的食品添加剂成为了主要原因。食品安全问题十分严峻，根据农业部对20个省市的130种蔬菜和水果样品进行农药残留检测，其中农药残留超标为20%，对15个省会城市中10个蔬菜品种的9种农药和15种有毒有害物质残留进行检测，其超标量为31%。同年国家质检总局对130种蔬菜进行检测，不合格产品高达48%。主要是重金属和亚硝酸盐超标，水产品中冻虾仁产品不合格率为46%。海

鲜使用甲醛增亮增韧，大米用矿物油进行增亮抛光处理，生猪饲料中大量添加瘦肉精等兽药[1-2]。

2 农产品安全问题的成因

2.1 人口多，食品安全意识差

我国是人口大国，幅员辽阔，随着我国经济保持快速增长，农业产品在农业发展历程中，化学药剂的使用呈逐年上升趋势。每年销售和使用的农约达数万吨，这当中有一部分还是我国规定不允许使用的农药。根据相关数据不完全统计，每年使用的农药中，有29%含有机磷，残