酒店餐饮经理述职报告
酒店餐厅经理述职报告三篇
酒店餐厅经理述职报告三篇酒店餐厅总经理的职责是全方位承担解决酒店餐厅的整体事务管理，和酒店餐厅全体人员共同奋斗，立即进行酒店餐厅所明确的各类总体目标。
下边是我搜集的酒店餐厅经理述职报告，热烈欢迎阅读文章。
酒店餐厅经理述职报告120xx年11月22号就是我进企业的時间，在我进企业这三年多的日巷子里，我看到了很多东西，也学会了很多东西。
20xx年股东会把我在一名普通职工任职为业务部总助，这表明了股东会对于我本人的信赖与适用，自己特别感谢股东会对于我的信赖。
上年一年在上级领导公司领导、同事的协助和关注下，我慢慢融入了新的岗位。
一、做为企业经理助理，我还在20xx年完成了下列工作中：1、相互配合企业主管制定好企业的经营目标、运营计划，溶解到各单位并组织实施。
2、制定并贯彻落实好企业的各类管理制度。
3、有效设定本企业的组织架构。
积极主动贯彻公司总部经营管理理念，造就优良的工作中、生活环境，塑造职工的信任感，提高公司的凝聚力、团队的凝聚力、战斗能力。
4、相互配合经理解决好各单位彼此之间的事务管理分歧和难题。
5、掌握好企业的各类经营费用开支，全面提高企业的经济收益，在不错完成了业务部收付款率的基本上，相互配合主管对外开放股权融资接近五百万元，替企业解决困难。
6、在解决对外开放债务关系时，积极主动协调工作沟通交流，既维护保养企业权益，又塑造企业优良的社会发展品牌形象。
7、在对接万里长城出租汽车公司的全过程中，自己领着别的职工干了很多细腻的前期工作，向其司机和管理者派催告函，邀约长城公司一部分司机开展商谈，正脸宣传策划和沟通交流，搞好表述工作中。
在客管处及税收单位的过多工作上，积极主动向各有关工作部门开展表述沟通交流，发放通知函，便于交接顺利过多。
二、自身不足与将来工作打算虽然在公司领导和同事的协助下我迅速融入了新职位的工作中，可是依然存有着不够。
由于一贯秉持着迅速高效率的工作态度，在具体工作上通常忽视一些必需的程序流程，非常容易心浮气躁急于求成。
2024年酒店经理述职报告简洁版（五篇）
2024年酒店经理述职报告简洁版我对这个难得的学习机会有着全面而深入的理解，及时调整心态，转换角色，放弃管理者身份，投身实际，以严谨的态度严格要求自己。
经过数月的实习，我深感收获颇丰，学到了许多宝贵的知识。
这些经验在我后来的酒店管理工作中发挥了重要作用，使我受益匪浅。
在我担任人力资源部经理期间，我带领团队严格执行饭店的人事劳动管理制度，协助总经理有效进行人事劳动管理工作。
在选拔和任用员工时，我坚持公正无私，积极提出建议，确保聘用合适的人员，选拔优秀的员工担任管理职务。
在政策执行上，我充分利用法律知识，确保人事劳动政策的正确落实，以维护员工福利，妥善处理企业与员工的利益关系，力求实现双赢。
在部门管理中，我设定高标准，严格要求，部门成员均表现出积极进取的精神，各项工作的执行效果显著。
在管理员工餐厅期间，我密切关注员工的需求，注重细节，确保每项工作都能做到尽善尽美。
在全体员工的共同努力下，员工餐厅的工作得到了饭店领导和员工的广泛认可。
调任客房部后，我在房务总监颜亚林的指导下，以及部门同事的全力支持下，我得到了显著的成长。
我从深入理解客房管理制度开始，对每一项规定都力求掌握。
在处理突发事件时，我积极寻求解决方案，并将所学经验记录下来。
在工作中，我全力以赴地履行岗位职责，即使在经验不足的情况下，我也努力达到最佳效果，以身作则，与团队共进退。
我深知自身在专业知识、能力和经验上的局限，因此我以高度的责任心和对饭店的献身精神来弥补这些不足。
我注重学习，通过阅读、向他人学习、参与实践以及借鉴其他酒店的成功经验来不断提升自己。
我常常反思，我的进步离不开饭店的持续发展，因此我真诚地希望饭店能够实现日益增长和改善的发展，以提供给我更大的发展空间。
对于饭店的进步，我提出以下几点建议：一是制定长期战略规划，明确未来数年甚至更长时间的经营方向，让员工有明确的目标；二是利用现有资源，涉足资本市场，通过资本运营来增加利润；三是重视人力资源管理，改革人事管理制度，以人为本，重视员工的培养和发展；四是加强信息化建设，提升内外部信息沟通效率，实现资源共享。
酒店宴会经理述职报告（通用10篇）
酒店宴会经理述职报告（通用10篇）酒店宴会经理述职报告（通用10篇）时光飞逝，伴随着比较紧凑又略显紧张的工作节奏，我们的工作又将告一段落了，回想起这段时间的工作，一定取得了很多的成绩，是时候认真地做好述职报告了。
那么你有了解过述职报告吗？下面是小编为大家整理的酒店宴会经理述职报告（通用10篇），希望对大家有所帮助。
酒店宴会经理述职报告1尊敬的各位领导各位同事：转眼间进入天鹅湖大酒店从开荒，试营业到开业经营以快有一年的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。
让我学到了许多宝贵的东西，让自己在平时的工作中不断改进，不断提高自身的做事能力。
在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。
做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。
各项工作都将从头开始，许多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。
我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。
每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。
25楼的接待一般都属vip重要接待，我们在服务的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，时刻严格要求自己，为了餐中服务顺利，餐前准备一定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有讲究。
每次的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，方便下次用餐时有针对性服务。
我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。
我现所拥有的经验还较少，前面还有很多的东西要等着我学习。
工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。
餐饮经理年终述职报告(6篇)
餐饮经理年终述职报告(6篇)餐饮经理年终述职报告1尊敬的领导：您好！我叫__，是__餐厅的餐厅经理，主要负责做好前厅的日常内部管理事务以及__餐厅的营销工作。
从前厅管理到内外营销，__餐厅同样也在市场的打拼下，掀起了经营的高潮。
回顾这一年来的工作，以下是我的述职报告：一、抓学习教育，激励奋发向上从任职以后，我在__餐厅分管内部管理工作，了解__餐厅员工多数来于不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足列出单据，进行全面性的培训和现场督导。
纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。
从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。
二、抓管理建章立制前期，__餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。
通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。
后期电话费用高，配合吴经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打电话等，杜绝了下班时间打电话的现象。
三、抓内部客户的`沟通真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。
在婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，向前来的宾客介绍__餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。
四、需要加强的地方目前，外面的市场还没有完全打开，需要我继续努力，我将不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。
餐饮部经理述职报告模板（精选5篇）
餐饮部经理述职报告餐饮部经理述职报告模板（精选5篇）时间是看不见也摸不到的，就在你不注意的时候，它已经悄悄的和你擦肩而过，回顾这段时间中有什么值得分享的经验吗？制定一份述职报告吧。
快来参考述职报告是怎么写的吧，下面是小编为大家收集的餐饮部经理述职报告（精选5篇），希望对大家有所帮助。
餐饮部经理述职报告1一、经营情况:截止11月底，餐饮部共实现销售收入539.6万元，其中现金收入321万元，刷卡收入13万元；签单收入96万元减让折扣11.8万元，公司内招待98万元，实现了经营指标88%以上的目标、为公司创造了57.8万元的纯利润。
完成了集团公司和其公司的重要接待任务和其他的重要接待任务、树立了良好的企业形象……二、费用开支：主营业成本共283万元、税收为17万元、人员工资及福利为116.3万元、水电费为14万元、装修及易耗品摊销为37.9万元、运输费、差旅费、维修费共计1.4万元。
三、宣传工做：利用了单页对我们的特色场地及酒席优惠的宣传，把我们养殖基地的野生大雁、斑嘴鸭、天天俏米突出我们的真正绿色环保无污染的特色，利用短信平台跟进老顾客的走访(希望公司能够支持不能间断)四、存在不足的地方：厨房成本控制及楼面的节能降耗需更加细化的做好，员工的整体素质的提升应培训加强、人员的压缩工资成本春节后落实。
五、酒席的预定情况：上半年酒席预定不是很好，宣传工作没有做好，对于下班半年6、7、8、10、11、12、月的酒席预定情况较好还需加大酒席的宣传力度力争做特色酒席。
六、设施维修及保养情况：(需办公室配合的)硬件设施一包与六包的墙纸马上更换好，厕所的下水道问题应该做一个着重的处理，一年下来的疏通费用很是惊人、豪华包厢的餐具损耗较大一年下来没有增添任何的餐具建议公司能给配齐。
七、制定了酒店规章制度及工资方案，并通过了领导的审核。
成立了营销部能够更好的了解客户需求及意见。
八、签单款的收回情况:截止11月底签单款未收回的有49万元，其中粮食局，电视台、申宝生、仓储工地、等几个单位需公司财务协助其他款项在xx年x月份前会陆续到位。
酒店餐饮经理个人述职报告范文（通用6篇）
酒店餐饮经理个人述职报告范文（通用6篇）酒店餐饮经理个人述职报告范文（通用6篇）指缝很宽，时间太瘦，悄悄从指缝间溜走，回首这段时间的工作历程，我们收获了感动和成长，是时候认真地写一份述职报告了。
来参考自己需要的述职报告吧！以下是小编收集整理的酒店餐饮经理个人述职报告范文（通用6篇），欢迎阅读与收藏。
酒店餐饮经理个人述职报告1尊敬的各位领导，各位同事：大家好!光阴似箭，时光如梭。
转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视宾馆为自己的家一样尽心尽力，无论大事小事都亲历亲为。
因为我必须做好每一件事，这样才不辜负领导对我的信任。
XX年餐饮部成功接待了所有任务。
这和员工的共同努力，各部门的大力协作是分不开的。
所以说团队的力量是无穷的。
我们细细盘点丰收的硕果，高高仰望来年的满树银花，每个人的脸上都应当挂起欣慰的笑容。
一、艰难中求发展，稳定中求利润。
(1)正所谓：铁打的营牌，流水的兵。
作为餐饮部而言，员工更新换代特别快，这也就增加了餐饮部的管理难度，所以在新老员工交替之时，我拟定新的培训计划，针对性培训，服务现场亲临亲为、以身示教传教他们，用严格的规范操作服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力，使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感，强化他们的使命感和主人翁精神，规范服务操作流程,提高了服务质量，打造了一支过得硬的队伍!使餐厅工作能够正常运行。
(2)在饮食业不景气的，生意难做的情况下，我通过市场调查的，经营分析，更新菜肴，调整价格，并通过各方渠道联系会议婚宴，从而给宾馆带来更好的效益。
二、艰难困苦，毅力不倒，永扬宾馆美名。
在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外，在同一时间还接到了体育宾馆400多人的会议用餐。
任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。
在宾馆各部门的大力协作下，特别是销售部，我们拧成一股绳，加班加点，终于工夫不负苦心人，在成功完成婚宴的同时也成功准备了400多人的会议送餐。
餐饮经理述职报告六篇
餐饮经理述职报告六篇餐饮经理述职报告篇1推销积极性，一年来，光高档菜肴的销售额达十万元以上，并涌现出了一批推销能手如：王婕、曾维艳、黄玉花、李甲荣、张巧玲等，共提成奖励金额20__元。
6）完善和强化了新菜制作推出相关规定，使菜肴花色品种上做到常换常新。
③根据宴会厅装修改造后的实际，制定了以突出特色，加大促销力度的工作思路，着实做了以下工作：1）根据季节的不同，针对性地制定了口味菜单和标准菜单。
2）配合公关部对龙凤台进行了适当装饰，进一步营造了喜庆氛围和特色。
3）坚持实行《大宴促销提成奖励办法》，拓宽了大宴外联络。
④在二楼丹鹤美食城的经营上，我制定了以发展怀化本地特色菜肴为经营思路，即：突出以湘菜为主，川菜为辅，怀化地方风味、家常口味相结合的思路。
在经营档次上以中档为主，高、低相结合，主要做了以下工作：1）全面启动了二楼厨房，从长沙聘请了以黄向阳为首的4名综合素质较高的湘菜厨师，改变了菜肴结构，推出了一系列口味菜，如：干烧鱼头王、铁板猪肝、吊锅鸡柳等，由于菜肴口味较好，定价合理，使得二楼散台生意稳步上升。
2）调整了白案房人员配制，实施了工资责任承包管理，最大限度挖掘早茶经营潜力，一年来，共实现早茶收入361091元，平均每月30090元，较去年增长了10000余元。
⑤配合酒店开展了一次“中秋月更明，怀大饼中情”的月饼生产、销售活动，部门在工作量大，人手紧的情况下，抽调专职人员进行月饼生产、包装与保管。
特别是部门人员如何华红、周盛志等，为了准确、及时给酒店上报月饼生产、销售数据，他们每天加班加点，毫无怨言。
同时，部门人员在经营情况较好、工作任务繁重的情况下，还积极进行月饼销售，正因为我们的重视与努力，去年我们部门超标完成了下达任务指标的119（共971盒的好成绩），完成金额达40079元，销售业绩位居全店榜首。
4、狠抓质量建设，管理制度逐渐完善。
质量就是生命，质量就是效益，是企业永恒的主题，其好坏直接关系到酒店及部门的长远发展。
酒店餐饮部经理述职报告(11篇)
酒店餐饮部经理述职报告（11篇）酒店餐饮部经理述职报告 1我是餐饮部经理，20__年3月17日荣幸加入圣水长江大酒店，在此工作期间，有丰收后的喜悦，也有学到新管理知识的兴奋。
但在工作中有失误、也有遗憾，在入职后的四个月中，酒店各位领导及同事们对我的赏识、培养与宽容，使自己为人处事上改变了很多，也使我的人生又前进了一步。
在此我真诚地向大家说一声谢谢。
现将本季度工作述职如下，敬请各位领导监督指导：一、工作中回顾与总结1、发动员工解决人荒之急，3月份前厅大部分员工因自身的原因离职很多。
一时间前厅服务员缺编很多，服务不到位，引起客人投诉。
在李总领导的倡导下，我这从本地招聘员工并向酒店推荐优秀人选，这样进来的员工比较稳定，不容易流失，解决了餐饮部的人荒之急。
同时针对前厅新入职员工大多文化较低、年龄较小、没有从事过酒店服务的情况，我号召部分管理人员对新入职员工进行针对性的模拟演习、加强培训力度，使他们在短时间上岗，达到了使餐厅正常运转的目的'2、加强前厅与后厨沟通与协调。
首先要求前厅人员必须熟悉自己的职责、流程。
晚市就餐人员较多，需要前厅、后厨紧密协作、相互配合。
在我和行政总厨的努力和支持下，前厅、后厨不论是客人的信息反馈，还是菜品出现失误时，都能在第一时间内得到及时处理与反馈，员工与员工之间也形成自觉配合默契、互相帮助。
3、针对前期制度不够完善，没有定岗定编，细节管理不够完美的情况，在4月，我针对各岗位的具体情况，进行定岗管理，明确各岗位职责，使资产、卫生、服务工作责任到人，做到了资产专人管理、电费和通讯费的降低。
使前厅的管理又提升了一个新台阶。
二、收获与不足：这四个月最大的收获是李总对店管理知识全面灌输，如何细节管理、沟通等有了更深刻的理解与体会。
使我在综合管理能力方面有了更进一步的提高，对以后作有了更明确的目标。
不足之处是：在平时的工作中不善总结，并且在细化管理及对员工培训上力度不够，需要加强学习；因我本人入职时间较短，对维系客户方面做得不够完善，使协议单位上客率较低。
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酒店餐饮经理述职报告
尊敬的各位领导，各位同事：
大家好!
光阴似箭，时光如梭。
转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年，在这
段时间当中，我视宾馆为自己的家一样尽心尽力，无论大事小事都亲历亲为。
因为我必须
做好每一件事，这样才不辜负领导对我的信任。
XX年餐饮部成功接待了所有任务。
这和员工的共同努力，各部门的大力协作是分不开的。
所以说团队的力量是无穷的。
我们细细盘
点丰收的硕果，高高仰望来年的满树银花，每个人的脸上都应当挂文秘杂烩网起欣慰的笑容。
一艰难中求发展，稳定中求利润。
1正所谓：铁打的营牌，流水的兵。
作为餐饮部而言，员工更新换代特别快，这也就
增加了餐饮部的管理难度，所以在新老员工交替之时，我拟定新的培训计划，针对性培训，服务现场亲临亲为、以身示教传教他们，用严格的规范操作服务程序来检验他们的服务意
识和灵活应变能力，使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感，强化他们的使命感和主人
翁精神，规范服务操作流程,提高了服务质量，打造了一支过得硬的队伍!使餐厅工作能够
正常运行。
2在饮食业不景气的，生意难做的情况下，我通过市场调查的，经营分析，更新菜肴，调整价格，并通过各方渠道联系会议婚宴，从而给宾馆带来更好的效益。
二艰难困苦，毅力不倒，永扬宾馆美名。
在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外，在同一时间还接
到了体育宾馆400多人的会议用餐。
任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。
在宾
馆各部门的大力协作下，特别是销售部，我们拧成一股绳，加班加点，终于工夫不负苦心人，在成功完成婚宴的同时也成功准备了400多人的会议送餐。
这其中宾馆各人员上下一
条心，艰巨的任务在我们手中迎刃而解。
也使顾客对我们宾馆有一个新的认识。
在接待婚宴过程中，服务员将桌椅在楼层之间调整，很是辛苦，我们有这样一群以大
局为重，不顾个人辛劳的员工，这就是我们酒店人最大的财富。
讲到这里我想到了全球排
名第三的万豪集团旗下的马里奥特酒店的企业文化就是：“关照好你的员工，他们将关照
好你的顾客”。
同时他们也强调留住人才。
人才是企业的支柱，这一点我们的领导在一接
馆就体现的淋漓尽至。
我也谨尊这一原则。
三抓好管理，强化协调关系提高综合接待能力。
1这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度，包括年终总结季度总结每日服务员评
估会每日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会，由于制度的完善，会议质量的提高，上
级的指令也得到了及时的落实并执行。
2加强协调关系，餐饮部服务员众多，脾性各不相同，这就必须协调好他们之间的关系，强调协作性，交代领班在每周例会上必须反复强调合作的重要性，如出现错误，不得
相互推卸责任，要敢于承认错误，并相互帮助改正。
经常相互关心，多发现对方的优点，
事实证明这种做法是正确的。
3提高综合接待能力。
餐饮部除接待正常散客围桌用餐外，还接待大型会议自助用餐，盒饭婚宴寿宴等类型多样的用餐形式。
使宾客高兴而来，满意而归。
并且按口味及时更换
菜谱，让顾客吃的更舒心。
四展望XX，我信心百倍。
作为餐饮部经理，我会再接再厉，对每人服务员严抓培训，让每个服务员都能独挡一面，让他们明白：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨”。
同时也让他们理
解“微笑是最好的武器”。
争取以全新的服务理念，服务阵容迎接奥运到来。
在此我祝各位领导，各位同事新年新气象，新年新运道。
述职人：
20xx年xx月xx日
日月如梭，看时光飞逝，转眼间20xx年即将过去了。
回想在这一年里，在总经理和
各基层领导的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下
一致, 稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:
厨房的多项管理制度和纪律制度都使每个员工严格要求自己，在制度的要求下，每个
员工的.工作水平和个人素质都有了提高，厨房的卫生在员工辛勤劳动下，都做得干干净净，在各个方面都有了规范化的管理，业务技能较去年有了一定的提高，但是还尚缺稳定性。
能够积极地执行各位领导下达的各项任务，配合各部门之间的日常工作
能够加强出品的稳定性，注重细节。
不断完善自己，使自己能够跟随企业的发展而发展，让自己的人生有一个飞跃：
一.在思想上，我一直就抱着“合作、奉献”的态度，积极向组织靠拢，认真学习、
领会上级传达的思想，团结、互助、亲密、友爱同志，盈造和谐团对;尽心做好自己的本
职工作。
二.在工作中，对照相关标准，严以律己，较好的完成各项工作任务。
本年度主要完
成了如下工作：
1.在酒店加入戴斯集团的工作中做出了自己应有贡献。
2.在评定优秀厨房的工作中做出了自己贡应有贡献。
3.在本年度中不段推出了新的菜品，如：健将五彩丝、寒江雪鱼片、山椒老胡豆、米椒浸白碗等等。
4.还常常利用自己的休息时间给厨房的学工们讲菜品理论知识和食品雕刻技法等等。
5.还为高档宴会的摆台制作泡沫雕塑，如：人人重庆、人民英雄纪念碑。
6.还不段创作食品雕刻作品：如：凤飞九天、鲤鱼戏水、寿星老人。
三.在生活中，发扬艰苦朴素、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，始终做到老老实实做人，勤勤恳恳做事;勤劳简朴的生活，时刻牢记自己的责任和义务，严格要求自己，在任何时候都要起到模范带头作用。
在新的一年中，我将更加勤奋的工作，刻苦的学习，努力提高文化素质和各种工作技能，不辜负领导对我的希望，为宾馆现出微薄之力。
述职人：
20xx年xx月xx日
感谢您的阅读，祝您生活愉快。