芽苗蔬菜生产技术
苗芽菜种植
苗芽菜种植如果你逛菜市场的话，你可能会发现有些人在卖芽苗菜，一个个小托盘里，整齐地长着绿油油的菜苗，这些菜苗不但新鲜味美、营养丰富，而且有机绿色，不接触任何农药化肥，很受市民欢迎。
这就是农村无土栽培的成果。
下面和小编一起来看看吧!无土栽培商机介绍近几年流行的芽苗菜，芽苗菜其实早就有了，大家都很熟悉的豆芽就是芽苗菜的一种，豆芽家家都能做，把绿豆或黄豆生出芽，就成了营养丰富的豆芽。
芽苗菜就是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。
现在已经发展出许多品种，比如萝卜苗，豌豆苗，香椿苗，荞麦苗，花生苗等等。
这些芽苗菜营养丰富，风味独特，而且清香脆嫩适口，并有特殊的医疗保健功能，很受大家欢迎。
而且是种植芽苗菜技术相对简单，投入也不多，因此是非常好的小本创业项目。
我看过中央电视台一个节目，讲的就是主人公通过芽苗菜创业的故事。
他采用无土栽培，在托盘上铺一层纸，然后晒上一层种子，定期浇水，合适的温度下，7到10天左右，种子就成长为绿油油的芽苗菜。
他最开始就投入了一点资金买种子和种植芽苗菜的托盘，种植非常简单，谁家还没生过豆芽啊，关键是种好后的销路问题，他尝试过走街串巷的卖，最后他发展了不少渠道，把芽苗菜卖到饭馆和菜市场，解决了销售问题。
就这样他的种植规模越来越大，最开始就在自己家种，后来又出租更大的场地，一年能赚到几十万元。
这只是芽苗菜这个行业中的一个缩影，还有许多人通过芽苗菜发家致富。
这其中最多的就是芽苗菜种植技术的培训加盟，在网上一搜就能搜出无数这样的公司，根据培训内容不同，每次培训收几千到几万元不等，这肯定比种芽苗菜赚钱的多，当然因为门槛不高，竞争也会越来越激烈。
另外还有些公司生产芽苗菜的自动化设备，可以控制房间温度和温度，定时浇水，节省人力的同时，提高种植效率和产量，靠销售设备，帮别人搭建芽苗菜种植温室，也是门不错的生意。
还有些商家销售芽苗菜种子和种植需要的托盘等工具，在淘宝上许多人开店卖这些东西，有些店销量非常高。
芽苗菜栽培技术 - 蔬菜种植技术
芽苗菜栽培技术-蔬菜种植技术芽苗菜生产不受场地限制，外界环境要求不严，在生产过程中一般不用化肥和农药，属于绿色食品。
芽苗菜庭院栽培，应掌握如下技术要点：1.场地选择。
农村或城市芽苗菜生产，可选择大棚、日光温室、室内、庭院和阳台等地方。
2.工具及设备。
浸种盆（普通塑料盆）、喷水壶、育苗盘（标准型规格60×24×（4～6）厘米，非标准型为普通塑料篮）、育苗架。
育苗架一般以钢质材料为好，层间距40厘米，5层，可根据育苗盘的尺寸确定育苗架的长与宽。
3.品种与选种。
芽苗菜栽培品种很多，常见的有绿豆、黄豆、豌豆、花生、荞麦、松柳、香椿和萝卜等，考虑到种子来源，可选择一个或几个品种栽培。
种子以当年采收的新鲜种子最佳，选用发芽率高、发芽势强的种子，剔除残破、虫蛀、霉变的种子，用水淘洗干净，去除杂质和漂浮的瘪籽。
4.浸种。
各品种的浸种时间：豆类24小时、()花生12小时、荞麦24小时、松柳14小时、香椿16小时、萝卜6小时。
冬季长，夏季短。
浸种过程中，先用60℃的温水烫种5分钟，用清水冲洗二三遍，保持种子洁净。
香椿浸种前，在布袋中揉搓，去掉膜质翅，筛除果梗、叶等杂质。
5.催芽。
种子浸透后，实行叠盘催芽。
将育苗盘底面平铺一层吸水性好的纸张，将浸好的种子均匀撒播，如豆类每盘为500～600克（标准型），再用水喷湿。
叠盘时，先在底层放一个带湿纸的空盘，再在空盘上叠加种子盘，以10～20层为宜，最后，在顶层再放一带湿纸的空盘。
每天进行上下倒盘，一边倒盘，一边喷水。
6.架培管理。
芽长1～2厘米时，育苗盘平摊在架子上。
每天喷水2次，保持盘里湿润，喷水量以育苗盘微滴水为宜，同时，对育苗盘进行倒盘、调盘、上下移动，使各盘光照、温度等环境基本一致，促进芽苗均匀生长。
7.收获。
芽苗长到10厘米以上，可以收获。
8.环境因素。
①温度。
芽苗菜的最适温度为18～23℃，最高温度为33℃，最低温度为8℃。
芽苗类蔬菜
一、种芽苗菜培育技术
播种 1.苗盘消毒
播种多在塑料苗盘中进行，播前先将苗盘 洗刷干净，并用石灰水或漂白粉水消毒，再 用清水冲净。 2.播种量
以干种子重量计算，豌豆每盘400~500g、 萝卜75g、荞麦150g、香椿50~100g 。
播种
3. 播种方法， 将消毒过的苗盘底部铺一层纸张，把豌豆、
绿化期管理
3.水分管理
① 原则是“小水勤 浇”，冬天每天喷淋3 次水，夏天每天喷淋 4~５次水。
②浇水要均匀，要先浇 上层，然后依次浇下 层，浇水量掌握在喷 淋后苗盘内基质湿润、 苗盘底部不大量滴水。
注意生长前期 水量宜小，生 长中后期水量 稍大；阴雨、 低温天气水量 宜小，高温天 气稍大；室内 空气湿度较大， 蒸发量较小时 水量宜小些。
二、芽苗菜的种类
体芽苗菜
指利用二年生或多年 生作物的宿根、肉质 直根、根茎或枝条中 累积的养分，培育出 的芽球、嫩芽、幼茎 或幼梢 。
三、芽苗类蔬菜的生产设施
场地的选择
冬春及晚秋可利用塑料大棚、 温室等设施进行生产，也可利用闲 置厂房进行半封网遮荫进行生产。
生产设施
1.栽培架
栽培架可由 30mm×30mm ×4mm角钢制作 而成，共4~6层， 第一层离地要求 10cm以上，层间 距40~50cm，每 层放置6个苗盘，
生产设施
2、栽培容器
生产上常选 用市售的轻质塑 料平底育苗盘。 规格为外径长 60cm、宽24cm、 外高5cm，底部 具有孔眼的育苗 盘。
蒲公英肉质直根的培育
⑸ 肉质根收获与贮藏 ①收获最迟应于上冻前完
成。将挖出后进行整理， 摘掉老叶，保留完整的根 系及顶芽。 ②同时应准备好贮藏窖，最 好选择背阴地块挖宽 1~1.2m，深1.5m(东西延 长)的贮藏窖。 ③将肉质根放入窖内，码好， 高度不超过50cm。
无土栽培学-芽苗蔬菜无土栽培技术
（5）蕹 菜苗
播种量 250（g/盘） 生长适温 20～25℃ 产量 400～500（g/盘） 出盘标准 苗高0.5～1.0 cm 收获标准 芽苗高10～12cm
（6）赤 豆苗
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播种量 300 （ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ/盘）
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出盘标准 苗高 1.0～2.0 cm
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生长适温 20～ 25℃
① 1%甲醛溶液浸泡洗刷，
再用清水冲洗2～3次。
2.种子处理
一．选种
选用本地有种源、萝 卜皮色为白色、
发芽率高、千粒重9～ 15克的
大粒种萝卜品种。
（2）种子消 毒
晒种 二． 选种 去除瘪粒、破粒及杂物 三． 消毒 用50～55℃热水浸泡15分钟
或0.3%漂白粉溶液浸泡1分钟 单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示 发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。
红豆苗
蚕豆苗
香椿芽
荞麦芽
空心菜苗
花生芽
二、生产场地选择
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生产场地包括：
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种子贮藏库、苗 盘清洗区、
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播种作业区、种子 催芽室（车间）、
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栽培室（车间） 和产品处理区等。
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生产场地应具备4 个条件:
1.温度条件
一．催芽室：温度保持 20℃~25℃
相当于柠檬的2.4倍；
○ 维生素A、维生素B12和维生素B2含量
是黄豆芽、绿豆芽的2～5倍。
此外，还含 有丰富的矿 物质
（钙、铁等）、莱菔甙 及淀粉分解酶，
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芽苗菜生产技术
芽苗菜生产栽培技术绿化型产品，适宜北方搞；软化型产品，适宜南方搞。
一、生产场地：北方选择高效节能日光温室，南方选择室内栽培。
生产场地：适温１６～２５度。
降温：空中喷雾、空调、水帘强制通风，透光占墙体３０％。
升温：火炉、电热器、空气加热线。
水：自来水(不能有污染)电:照明电气:(玻璃窗能对流)二、生产设施:１、栽培架:３＊３脚高３～４层。
要求栽培架要平整，间隔距离不能台短，以利通风通光。
２、栽培容器：选有拉筋的塑料苗盘。
３、基质：废报纸、包装纸、手纸(吸水好、持水能力强)、布(成本高)。
也可用珍珠岩，还可用泡膜塑料３～５毫米。
４、喷淋装置：喷雾器、淋浴或微喷装置。
５、净种容器：水泥池、塑料桶(不能用金属类容器).三、栽培技术：(一)豌豆苗：１、品种：选粮用豌豆(不用白、绿、黄种子)；２、种子的准备：要求种子发芽率达到９０％以上，•种子净度９７％以上，种子纯度９０％以上(含杂率)浸种２４～３６小时。
铁豆多，可浸泡达３６小时以上，浸泡过程中换２～３次水。
３、播种：(１)清洗苗盘；(２)铺纸；(３)播种量1斤左右，播匀；(４)叠盘催芽：高度不能超过１米，间隔２～３ＣＭ，上面盖麻袋片(淋湿的麻袋片)，叠盘２～３天，叠盘温度１８～２５度。
从第二天开始喷水倒盘(去掉麻袋片)，每天一次。
待芽长到０.５～１ＣＭ高时移置到栽培室(出盘)。
(５)出盘后管理：第一天放到弱光(温光比较稳定的地方)处，•让其有一个适应过程。
出售时放到强光区。
每天浇３～４次水(淋水)。
冬天３次，夏天４次，灵活掌握，要浇透(纸要湿)，但不要滴滴哒哒滴水。
如果温度合适，一般８～９天采收。
(６)收获：１５公斤左右就可收获。
上面割７～８公分，否则太老。
注意事项：１、防烂种：(1)选抗病品种；(2)严把筛选关；(3)浸种洗净；(4)•苗床的干净；(5)叠盘催芽时不能太多浇水(高温高湿易烂，低温高湿也易烂。
)•出盘时挑出霉烂的。
浇水时先从上面开始，不能从下到上。
芽苗菜的工厂化生产
实验四、芽苗菜的工厂化生产1、实验目的通过操作芽苗菜的播种和生产管理过程，掌握芽苗菜生产的基本原理和技术。
二．实验原理芽苗菜是一类特殊类型的蔬菜种子萌发后的幼芽，芽苗菜对温度、湿度和光照等生长环境具有较特殊的要求。
三．主要仪器及试材育苗平底穴盘、扳纸、遮阳网、喷水壶、芽苗菜种子（萝卜、豌豆、荞麦、香椿等）四．实验方法与步骤2、讲解芽苗菜的种类：生产基本原理、生产程序及芽苗菜生产在蔬菜供应中的作用，展示芽苗菜生产的基本设施。
3、芽苗菜种子的催芽过程：精选种子，根据作物种类不同分别进行浸种催芽过程，萝卜和豌豆浸种时间为1小时，荞麦为12小时，香椿为24小时，浸种后催芽。
4、芽苗菜设施的清洗与消毒，采用消毒剂将芽苗菜生产的基本设施进行清洗和消毒。
5、芽苗菜的播种：将报纸铺设在平底育苗穴盘中，再将浸种催芽后的芽苗菜种子均匀播种在平底育苗穴盘中，上面再覆盖一层报纸，将育苗盘在苗床上摆放整齐后，在其上架设小拱棚，上面覆盖遮阳网，最后再进行喷水过程。
6、芽苗菜的生产管理：在整个生产过程中注意水分，温度和通风的管理，每天定时浇水，测量芽苗菜的生长速度，如果采用萝卜进行生产，一般播种后7天即可采收。
五．实验注意事项每个班分成若干个小组，以小组为单位进行操作，操作后贴上标签，生长期间注意生长环境管理。
六．实验结果处理播种后7-10天现场测量各种芽苗菜的株高、茎粗等生长标签，比较各种芽苗菜的生长速度，撰写实验报告。
七．思考题7、哪些蔬菜适合芽苗菜生长？根据芽苗蔬菜产品形成所利用的营养的来源不同，可将芽苗蔬菜分为种芽菜和体芽菜两种。
其中种芽菜有黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆类以及香椿、豌豆、萝卜、荞麦、蕹菜、苜蓿芽苗，体芽菜有芽球菊苣、菊花脑、苦荬菜、姜芽、蒲芽以及树芽香椿、枸杞头、花椒脑和豌豆尖、辣椒尖、佛手尖等。
8、从消费者的角度，对芽苗菜生产有何要求？从消费者角度考虑，希望由芽苗菜生产出来的蔬菜是无污染、安全、营养并且优质的。
芽苗蔬菜栽培技术论文
芽苗蔬菜栽培技术凡利用植物种子，或其他营养贮存器官，在黑暗或弱光条件下直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎、幼梢，均可称为芽苗类蔬菜。
芽苗菜具有速生洁净、营养丰富、优质保健、投资成本低、见效快，便于实现工厂化生产等优点。
一、芽苗菜类型1.籽菜芽利用种子贮藏的养分直接培育出的幼苗菜如：黄豆芽、蚕豆芽、香椿芽、萝卜芽、豌豆芽、绿豆芽等。
2.体菜芽利用两年生或多年生作物的宿根、肉质直根、茎根或枝条中积累的养分培育出的芽球、嫩芽、幼茎等，如：苦菜芽、芦笋、蒲公英芽等。
二、芽苗菜栽培体系1.催芽室和栽培室（1）栽培室的选择冬季、早春及晚秋可利用塑料大棚、温室等设施，还可利用厂房或闲置房屋。
当平均气温大于18℃时，可露地生产，需用遮阳网遮荫。
（2）温度催芽室温度20～25℃，相对湿度90%左右；栽培室温度白天20℃以上，夜晚不低于16℃，避免出现温差大变化。
（3）湿度栽培室相对湿度控制在85%左右。
注意室内适当通风换气，以保持适宜的温度和清新空气。
（4）光照条件催芽室应保持黑暗或弱光状态，在夏秋强光条件下栽培室应具有遮光设施。
以房室为生产室者，要求座北朝南，东西延长（南北宽应小于20m），四周采光，窗户面积占周墙的30%以上。
冬季弱光季节近南墙采光区光照强度不低于5000lux，近北窗采光区不低于1000lux，中部区不低于200lux。
（5）水源具有自来水、贮藏罐或备用水箱等。
地面要防水防漏，并设排水系统。
（6）辅助包括种子贮藏库、播种作业区、穴盘清洗区、产品处理区等设施。
2.栽培架立体栽培共4～6层，第一层离地面不小于10cm，层间距40～50cm，每两架并放为一行，行间距50～80cm，以便于操作。
3.栽培容器用蔬菜育苗盘，规格为60cm×24cm。
4.栽培基质选用洁净、质轻、无毒、吸水持水力强、使用后残留物易处理的材料，如：纸张、白棉布、无纺布、珍珠岩、泡沫塑料片、河沙等。
5.喷淋系统背负式喷雾器即可。
芽苗菜生产以及技术要点概述
芽苗菜生产以及技术要点概述引言芽苗菜是指在种子发芽阶段和幼苗期食用的蔬菜。
它们呈现出鲜嫩、绿色且营养丰富的特点，因此备受消费者喜爱。
由于其生育周期短、产量高、效益显著等优点，芽苗菜生产在农业中得到了广泛应用和推广。
本文将对芽苗菜生产的一般流程以及需要注意的技术要点进行概述，以帮助农民和种植者更好地开展芽苗菜生产。
一、芽苗菜的一般生产流程1.种子处理：芽苗菜的种子通常要在种植前经过处理。
可以使用禾本科种子萌发剂进行浸泡和处理，以提高发芽率和幼苗的质量。
2.播种：选择适时的季节和气候条件进行播种，并保证种子与土壤的接触良好。
播种深度应根据不同的芽苗菜种类和生长环境进行调整。
3.浇水：芽苗期需要保持适宜的湿度，因此及时浇水是非常重要的。
但要注意避免过浇、缺水或大温差对芽苗的不利影响。
4.光照管理：芽苗需要适宜的光照来促进生长。
可以根据不同种类的芽苗菜的光照需求，采取适当的遮阳或补光措施。
5.营养供给：芽苗期需要充足的营养供给，可以通过施用有机肥料或水溶性营养液等方式提供所需的养分。
6.病虫害防治：在芽苗期，病虫害对幼苗的危害往往比较大。
需要定期巡查，及时采取病虫害防治措施，如喷洒杀虫剂、施用病害防治药剂等。
二、芽苗菜生产的技术要点1.种子选择：选择高品质、优良品种的种子，以确保获得良好的芽苗生产效益。
2.温湿度管理：芽苗的生长发育对温湿度的控制要求较为严格。
在不同的生育阶段，芽苗菜对温度和湿度的要求也有所差异。
要根据芽苗的特点和种类，合理调整温湿度。
3.控制病虫害：芽苗菜容易感染病毒和病虫害，因此需要加强病虫害防治工作。
可以采用物理防治、生物防治和化学防治相结合的方法，定期对芽苗进行喷洒和施药。
4.合理施肥：芽苗菜生长迅速，对养分的需求量较大。
要根据芽苗的生长周期和不同品种的需求，合理施用有机肥料和水溶性肥料，确保芽苗的正常生长和发育。
5.定期修剪：芽苗菜的生长速度很快，容易出现茂盛和蔓延的情况。
因此需要定期进行修剪和整形，保持芽苗植株的均衡生长和通风透光。
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２ ４ （ 一般不浸种 ）
●
３ ６
２ ～３ ６
长 生 果 芽
２ ４
４ ． 叠盘催 芽。播种 后要进行 叠盘 催芽 ， 催芽 时在最 上边和最 下边各 放 个空盘子进行保 温、 保 湿、 遮光。夏 天可交叉叠盘 ， 以 便 通风 透 气 ， 降 低 温 度， 叠盘时每 天倒盘一 次 ， 喷水一次 。 当芽长 到 ２ 厘 米 长 时 即可 上 架 。 ５ ． 上 架后 的 管理 。每 天 喷 ２ ～３ 次 水， 阴雨天要少浇水 ， 芽未长到 ５ 厘米 之前要少 浇水。芽长至 ５ 厘 米长后可 多浇 水 ， 但 以盘 内不积水 为宜 。夏天 多浇 水 ， 冬 天 少 浇水 。 ６ ． 温 湿度 管 理 。温 度控 制 在 １ ５ ～ ３ ５ ℃之间 ， 如果低 于 １ ５ ℃， 要采取人工 加温的方法增温 ； 如果高 于３ ５ 。 Ｃ ， 则要 通风透气 ， 多浇水 ， 便于降温 。湿度控 制在 ７ ５ ％～８ ５ ％， 若低 于 ７ ５ ％， 湿度不 够， 生长缓 慢 ， 长势不齐 产量低 ， 容 易 纤维 化 ， 影响 口感 ， 要对 地面 多喷水 ， 增 加湿度 ； 若高 于 ８ ５ ％， 湿度过 大 ， 容 易烂 根 、 烂苗 、 烂种 ， 则要通风 透气 少 浇水 ， 降低 湿度。
一
三 农 短 消息 ： 国土 资源 部部 长姜 大 明提 出“ 土地 公 有 制 不改 变、 耕 地 红 线不 突破 、 农 民利 益
沥 干水 即可播 种 。 （ 种 子 浸 泡 时 间 见 表二 ）
表二 常 见 种 芽 菜 浸种 时 间
芽苗菜种类
龙 须豌 豆 苗 Leabharlann 最适浸种时间 （ 小时）
２ ４
紫 芽香 椿 娃 娃 缨 萝 菜
芦 丁 苦 荞 苗
２ ４ ８ ～１ ２
３ ６
绿 芽苜 蓿 双 维 藤 菜 苗
・
田间课堂
薪嚣 采生产技术
芽 苗 蔬 菜 多在 棚 室等 保 护 地 生 产， 不受外界环境影响 ， 而且在生产过 程 中一 般 不 用 化 肥 、 激素和农药 ， 属 于 无公害、 绿色蔬菜。 １ ． 场地 的选择 与消毒 。选 择通风 透光性 良好 的大棚或空 闲房屋 ， 用“ ８ ４ 消毒 液 ” 、 高 锰酸钾 、 “ 多菌灵 ” 等消毒 剂， 每个月消毒一次 。可喷湿地面 、 墙 面， 关上 门窗 ２ 小时 ， 然 后再打开 门窗 通 风 透 气 。芽 苗 蔬 菜 生 产 场 地 由专 人 管理 ， 严 禁接触 油污 、 化 学药 品等 ， 防 止细 菌侵 入 。 ２ ． 育 苗盘 消毒 。每 用过一次 的育 苗盘 ， 都要清洗去掉杂质 ， 用Ｏ ． １ ％高锰 酸钾 或 ０ ． １ ％“ 多菌 灵 ” 溶液 浸 泡 ２小 时， 再 用清水 中 洗干净 ， 晾晒备用。 ３ ． 种 子 选择 和 浸 种 。 选 择 当年 无 虫蛀、 无霉烂、 未 发过 芽 ， 发 芽 率 达 ９ ５ ％ 以 上 的 种 子 。 选 好 后 的 种 子 要 进行 浸种 ， 浸泡 时 ， 夏 天要 换水 ２ ～３ 次， 冬 天换水 １ ～２ 次， 以 保 持 种 子 洁 净。 将所有浸 泡好 的种子 ， 清 洗 干 净