幼儿园食品安全事故应急预案_修正版
幼儿园食品安全应急预案10篇完美版
《幼儿园食品安全应急预案》幼儿园食品安全应急预案（一）：一、目的为确保我园师生的生命安全和身体健康，根据《食品卫生法》的有关规定，务必切实加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，加强学校食品卫生安全工作，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下：二、成立安全应急状况工作小组组长：xx副组长：xx成员：xx、xx、xx三、安全措施1、随时提高警觉，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素质培养。
2、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理职责目标，把食品卫生环境卫生个人卫生管理工作明确职责，职责到人，把食品安全工作作为安全工作的头等大事长期抓好抓落实。
3、严格把好采购保管操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买;保管要贴合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进三无产品。
4、每餐的食物烹调后要保留样品，小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能带给给学生，而且每餐的留样要有记载。
5、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁地面清洁无污垢;餐具每日做到一洗二清三消毒(煮沸分钟以上，再放入消毒柜)，存放柜要持续清洁。
6、工作人员务必持身体健康合格证上岗，每一天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。
7、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即《食品卫生制度》《岗位职责制度》《奖惩制度》等。
四、具体处理办法1、一旦发现有什么异常状况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时立刻与医院和有关部门联系或打急救中心。
2、即时与父母家属联系，主动配合父母及有关单位，争取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范围。
3、充分作好调查登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出隐患的根源，尽快地核实状况，要查个水清落实。
幼儿园食品安全应急预案（二）：为了有效应急处置我园内可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护幼儿园和社会稳定，促进幼儿园教育的健康发展，特制订本方案。
幼儿园食品安全应急预案
幼儿园食品安全应急预案推荐文章幼儿园食品安全突发事件应急预案热度：幼儿园预防溺水安全预案热度：幼儿园食品安全事故应急预案热度：幼儿园应急救护培训方案热度：幼儿园应急救护知识热度：为了保障幼儿园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，应该制定幼儿园食品安全应急预案。
以下就是店铺整理的幼儿园食品安全应急预案，希望对你有用。
幼儿园食品安全应急预案1一、情况简述我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。
二、成立食品安全事故领导小组1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组成的领导小组。
2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。
3、食堂班长负责保存好食物留样。
三、建立及时逐级报告制度教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。
园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。
报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。
若怀疑投毒则向公安部门报告。
四、事故处置方法及具体措施一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。
并在第一时间向有关部门报告。
应急处理程序：1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小组汇报。
园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。
2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。
期间，严禁无关人员进入食堂。
3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。
4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。
幼儿园食品安全应急预案(5篇)
幼儿园食品安全应急预案（5篇）活动目标：1、让幼儿知道根本的饮食卫生常识：餐前要用肥皂洗净双手，生食瓜果须洗净去皮，不叹食街头小吃。
2、初步培育幼儿良好的个人卫生习惯。
活动预备：洗洁净的苹果一只，水果刀一把。
洗净去皮苹果每人一小块，放在洁净盘内。
活动过程：1、边讲故事边启发幼儿思索洋洋为什么肚子疼。
（1）有一天幼儿园放学了，妈妈来接洋洋回家。
路上，洋洋的肚子饿了，他吃了羊肉串。
（2）回到家洋洋又吃了苹果。
苹果是从哪里拿出来的？（菜兜里的）（3）吃了羊肉串和苹果以后，洋洋怎么啦？（难过、肚子疼）（4）洋洋去了医院，你们知道医生对洋洋说了什么？（教师可代替医生告知幼儿：路边摊位上的小吃不洁净，不能吃；没有洗、没有削皮的水果也不能吃。
）2、进一步启发幼儿争论还有哪些类似的东西不能吃。
如，路边的糖葫芦、小水饺、无遮盖的点心等。
3、现场示范：瓜果洗净去皮。
4、请幼儿洗手、吃苹果。
教师为大家预备了洁净的苹果，可小朋友们的销售洁净不洁净呢？谁能告知教师吃东西前要先干什么？幼儿园食品安全保障活动方案5活动目标：1、知道识别食品包装上的生产日期以及安全标志，并能区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。
2、增加食品安全意识，提高幼儿食品安全自我爱护力量，培育幼儿良好的饮食卫生习惯。
活动预备：1、教学课件《吃安康的食品》2、图片若干（安康食品——蔬菜、水果、坚果；垃圾食品——油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，便利面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯类食物；过期食品——霉变及变质的食品）。
3、安康大冒险嬉戏棋盘若干。
教学重点：知道安康饮食的重要性，养成良好的饮食卫生习惯。
教学难点：熟悉和区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。
活动过程：一、活动导入1、谈话导入课题：平常你最喜爱喜爱吃什么东西？幼儿自由答复……（教师点击课件一一出示食物的图片）2、引导幼儿小结：你们喜爱吃的东西真是各式各样，但是有的食品吃了是有益安康的，而有的食品吃了则是对我们的身体有害处的……二、区分各类食品1、师：食物的种类有许多，你们愿不情愿来给食物分分类呢？（点击课件：引导幼儿将食品分成两大类）（1）安康食品：水果类，牛奶，蔬菜类。
幼儿园食品安全事故应急预案6篇
幼儿园食品安全事故应急预案6篇幼儿园食品安全事故应急预案6篇切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的保教秩序和园内的稳定，下面是小编为大家整理的幼儿园食品安全事故应急预案，如果大家喜欢可以分享给身边的朋友。
幼儿园食品安全事故应急预案（篇1）为有效预防我园食堂食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生群众用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，结合我乡实际，特制定本预案。
一、领导机构与职责1、组织机构组长：（园长）副组长：成员：全体教职员工2、应急处理领导小组主要职责：在获悉幼儿发生食品中毒事故后，组长和副组长立即赶赴现场，详细了解状况。
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
用心协助有关部门对幼儿进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的状况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。
定期对学校食堂食品卫生安全工作进行督查、总结、研讨，构成评估和反馈意见，及时查漏补缺。
统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常保教秩序。
二、日常工作的开展1、完善制度。
各校要建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。
2、强化督查。
以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。
园长食品安全第一职责人，分管领导、食堂管理人员、食堂从业人员分别在自己的岗位职责内负责。
4、加强教育。
幼儿园要加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，透过主题班会、板报等宣传形式，向教职员工、家长宣传食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育幼儿注意饮食安全，初步学会辨别食品的伪劣，教育幼儿不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。
幼儿园食品安全突发事件应急预案【8篇】
幼儿园食品安全突发事件应急预案【8篇】幼儿园食品安全突发大事应急预案2为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把大事造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。
一、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责1、成立由园长、分管园长、保健人员、食品选购员、各班主任组成的领导小组。
2、分管园长、保健人员负责抢救工作。
3、食堂师傅负责保存好食物留样。
二、建立准时逐级报告制度教职员工和幼儿如发觉短时间内消失几例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应马上向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后马上汇报园长，并赶赴现场指挥、协调大事的处理。
园领导则马上向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。
报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门乐观实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。
若怀疑投毒则向公安部门报告。
三、事故处置方法及详细措施1、各班保教人员一旦发觉有食物中毒的现象，马上向安全领导小组汇报。
园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，准时通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并马上将中毒人员送医院抢救。
2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。
期间，严禁无关人员进入食堂。
3、组织由分管园长、保健人员、骨干老师组成的陪护队伍，详细负责陪护事宜。
4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。
5、准时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。
四、后期处置1、发生食物中毒后在向有关部门报告的"同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。
幼儿园食品突发事件应急预案（三篇）
幼儿园食品突发事件应急预案一、事件背景食品突发事件是指幼儿园食品供应环节中出现安全问题或突发事件，可能对幼儿园师生的身体健康带来危害的情况。
如有食品中毒、食品安全事故等。
二、应急预案原则1. 快速反应：一旦发现食品突发事件，幼儿园应立即启动应急预案，采取及时有效的措施。
2. 经验积累：幼儿园应总结往年经验，在培训和日常管理中加强食品安全知识和应变能力的培养，以提高应对食品突发事件的能力。
3. 人员安全优先：在食品突发事件中，保障师生的人身安全是最优先考虑的。
4. 公开透明：对外发布相关信息和进展，以增强公众信任，减少恐慌情绪。
三、应急预案内容1. 食品突发事件的预防与检测措施- 确保食品供应商合法、规范、有证照。
- 加强对食品原材料的检验，确保其安全。
- 配餐人员应持有健康证明，严格遵守食品卫生操作规范。
2. 食品突发事件发生后的应急措施- 第一时间切断食品供应源，确保其他师生不再食用。
- 迅速组织师生进行医学观察，对身体不适者进行住院或就医处理。
- 向相关部门报告并寻求帮助，如食品监管部门、公安机关等。
- 进行食品样本采集和检测，找出问题所在。
- 撤离幼儿园师生，确保其安全。
- 保持公开透明，向家长和社会公众发布相关信息，并及时更新事件进展。
3. 事后处理- 根据食品突发事件的原因和性质，组织专业团队进行事故调查和分析。
- 根据调查结果，对责任人进行追责和惩处，并加强相关管理和监管措施。
- 组织师生进行心理疏导和健康监测，尽可能消除事件对幼儿园师生的影响。
- 学习和总结经验教训，进一步改进幼儿园食品供应和管理工作。
四、相关培训和演练- 幼儿园应定期开展食品安全培训，提高师生的食品安全意识和应变能力。
- 定期组织应急演练，使师生熟悉应急预案，提高应对食品突发事件的能力。
请幼儿园根据自身实际情况和需要，结合相关法规和规定，制定具体的应急预案，不断完善和提升食品安全管理水平。
幼儿园食品突发事件应急预案（二）一、背景介绍在幼儿园食品管理过程中，偶尔会发生突发事件，例如食材出现问题、烹饪过程中出现意外等。
幼儿园食品安全事故应急预案（三篇）
幼儿园食品安全事故应急预案一、概述幼儿园食品安全事故是幼儿园管理中的重要问题之一，为了保障幼儿园的食品安全，及时做好食品安全事故的应急预案是十分必要的。
本预案旨在指导幼儿园工作人员在突发食品安全事故发生后，迅速做出正确的应急处理，最大限度保护幼儿园幼儿和工作人员的生命安全和身体健康。
二、食品安全事故分类根据食品安全事故的性质和危害程度，将食品安全事故分为三类：1. 一般事故：指在幼儿园食品供应环节出现的质量问题，如食材未经过检测合格、加工操作不符合卫生标准等。
2. 较严重事故：指食品供应环节的品质问题导致的幼儿出现食物中毒、过敏等不良反应。
3. 重大事故：指食品供应环节的品质问题导致的多人出现食物中毒、过敏等严重危害幼儿生命和身体健康的情况。
三、食品安全事故应急预案1. 应急机构和人员的组织1.1 应急小组的组建：幼儿园应成立食品安全事故应急小组，由园长或副园长担任组长，负责指挥食品安全事故应急工作。
1.2 应急人员的组织：（1）组织内部人员：包括保育员、厨师、保安人员等。
组织内部人员应定期接受食品安全培训，熟悉应急预案的内容和操作流程。
（2）组织外部支援人员：根据需要，可以联系食品安全监管机构、医疗机构等相关部门或单位提供支援。
2. 应急响应程序2.1 事故报告和初步确认（1）一旦发现食品安全事故，首先要立即向应急小组报告，报告内容包括事故发生地点、时间、具体情况等。
（2）应急小组负责人接到报告后，要立即前往事发现场核实事故情况，并进行初步确认。
2.2 紧急处置和救援（1）根据事故情况，迅速采取紧急措施，如将受伤或出现不适的人员送往医疗机构接受治疗。
（2）立即停止食品供应，对幼儿食品进行检查和封存。
2.3 事故调查和处理（1）积极配合相关部门进行事故调查，提供相关材料和证据。
（2）对相关责任人进行调查和问责。
2.4 事故处理和善后工作（1）根据事故造成的影响，及时通知幼儿家长，并向家长说明处理情况和后续工作。
幼儿园食品安全应急预案
幼⼉园⾷品安全应急预案幼⼉园⾷品安全应急预案（通⽤12篇） 在平平淡淡的⽇常中，保不齐会遇到⼀些意料之外的事件或事故，为了将危害降到最低，就有必要提前进⾏细致的应急预案准备⼯作。
我们应该怎么编制应急预案呢？下⾯是⼩编为⼤家收集的幼⼉园⾷品安全应急预案（通⽤12篇），供⼤家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
幼⼉园⾷品安全应急预案1 ⼀、指导思想 做好幼⼉园⾷品卫⽣安全⼯作，减少群体性⾷物中毒事件的发⽣，保障师幼的⾝体健康和⽣命安全，幼⼉园本着为幼⼉和教师的⾝体健康的⽬的出发，在加强幼⼉园常规管理的同时，加强对⾷堂⾷品卫⽣⼯作管理，应对幼⼉⾮正常中毒或疑似⾷物中毒事故，特制定本预案。
⼆、成⽴⾷物中毒预防应急⼩组 幼⼉园成⽴应急领导⼩组，由幼⼉园主要领导任组长、副组长，成员等。
具体情况是： 组长： 副组长： 成员： 三、可能引发师⽣⾷物中毒的原因： 购⼊的⾷品存在质量问题。
⾷堂⼯作⼈员因操作不当引起⾷物变质、不符合⾷⽤要求。
及个别⼈的恶意下毒等原因造成⾷物中毒事故。
四、师⽣⾷物中毒事故的预防措施 1、加强幼⼉园⾷堂⾷品卫⽣⼯作的管理，严格执⾏幼⼉园⾷品卫⽣安全管理制度，落实有效措施，责任到⼈，投⼊⾜量经费保障⾷堂卫⽣器具、消毒⼯具及其他设备的添置和更新。
2、⾮⾷堂⼯作⼈员不得随意进⼊厨房。
加强对⾷堂⼯作⼈员的培训、教育⼯作，严禁⽆健康证⼈员在学校⾷堂上岗⼯作。
⾷堂⼯作⼈员应按规定定期进⾏体格检查，做到持证上岗。
3、幼⼉园⾷堂、⾷品供应部门严格把好⾷品质量关，杜绝不洁、变质及三⽆产品流⼊学校。
规范⾷品加⼯、操作程序，做到烧熟煮透，加⼯好的⾷品及时放⼊密封间。
严格⽣熟⾷品的管理，防⽌熟⾷⼆次污染。
做好⾷物留样⼯作，留样⾷品必须按规定保留48⼩时。
严格操作环节中的消毒⼯作，消毒⽅法得当、时间保证。
4、保障师⽣饮⽤⽔源，师⽣饮⽤⽔要有专⼈管理，存放环境整洁，加强⽇常检查，⼀旦发现变质，⽴即停⽤。
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幼儿园食品安全事故应急预案
为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全， 预防食物 中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生 大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事 件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。
一、 情况简述
我园现有教学班 安全重点问题是：食物中毒等食品事故。
二、 安全事故领导小组
组长
副组长
组员
三、 建立健全逐级报告制度
教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似 食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领 导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。
园长则
11 个，在园幼儿 多人，教职 人，食堂 个,
立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。
报告内容有： 发生中毒的单位、地点、 中毒的食物等，以利于有
关部门积极采取措
施，组
织抢救，调查分析中毒 幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救 措施。
并在第一时间向有关部门报告。
应急处理程序：
旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小组 汇报。
园领
导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有 关人员赶赴现
场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。
2、 食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检 验。
期间，严禁无关人员进入食堂。
3、 组织由园长、保健人员、骨 护事宜。
4、 稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序 和工作秩序。
中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起 原因和预防方法。
若怀疑投毒则向公安部门报告。
四、事故处置方法及具体措施 一旦发现有食物中毒的现象，
1、 教师组成的陪护队伍，具体负责陪
5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。
五、 后期处置
发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物， 中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品， 成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠 的情况。
每天留取食品样本， 48小时后，全园一切正常后处理掉
六、 应急保障工作
办公室做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位， 保障抢救中心必须品的供应。
七、 如实反映情况
园长及与本次中毒有关的人员， 如食堂工作人员、分餐老师及中毒人
员应如实反映本次中毒情况，将中毒人员所吃的食物，进餐总人数，进餐
可疑食物的来
源、质量，存放食物条件，
2、 掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉 变质现象。
而未发病者、 加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
八、食品安全日常工作要求 1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。
除调料外，所有 食品全部由食堂加工制作，不购买现成的食品；督促库管把好进货渠道， 做好索证、检查产地标识、保质期。
中毒者的主要特征，
仓库内要做好灭鼠工作。
3、原材料的贮存要分类、分架、离分
墙、离地；食品的存放、加工、发要做到生熟分开。
4、已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。
5、饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。
6、饭菜实行24小时留样并做好详细记录。
7、各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。