最新食品安全突发事件应急预案
食品安全突发事件应急处置方案优秀5篇
食品安全突发事件应急处置方案优秀5篇在现实的学习、工作、生活中，难免会面对无法预料的突发事件，为了可以第一时间作出应急响应，可能需要提前进行应急预案编制工作。
应急预案要怎么编制呢？下面是整理的食品安全突发事件应急处置方案优秀5篇，希望可以启发、帮忙到大家。
食品安全突发事件应急预案篇一为有效防备我园食堂食品卫生安全突发事故的发生，适时掌控和除去学校突发事故的危害，保障广阔师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和掌控食品中毒事故的危害，维护学校正常的保教秩序和园内的稳定，依据《中华人民共和国食品卫生法》《学校食堂与同学群众用餐卫生管理规定》《学校卫生工作条例》《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，结合我乡实际，特订立本预案。
一、领导机构与职责1、组织机构组长：秦某某（园长）副组长：黄某某成员：全体教职员工2、应急处理领导小组紧要职责：在获悉幼儿发生食品中毒事故后，组长和副组长立刻赶赴现场，认真了解情形。
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方气力进行应急救援，掌控事态进展。
用心帮忙有关部门对幼儿进行救治、对造成中毒的原因进行调查，适时追踪了解中毒师生的情形及中毒原因，并立刻逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥当处理事故。
定期对学校食堂食品卫生安全工作进行督查、总结、研讨，构成评估和反馈看法，适时查漏补缺。
统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常保教秩序。
二、日常工作的开展1、完善制度。
各校要建立健全《食品卫生工作制度》《上岗人员工作要求》《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。
2、强化督查。
以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。
园长食品安全第一职责人，分管领导、食堂管理人员、食堂从业人员分别在本身的岗位职责内负责。
4、加强教育。
幼儿园要加强对广阔师生的食品卫生学问的宣扬教育，通过主题班会、板报等宣扬形式，向教职员工、家长宣扬食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育幼儿注意饮食安全，初步学会判别食品的伪劣，教育幼儿不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。
食品安全应急预案(最新4篇)
食品安全应急预案（最新4篇）食品安全的应急预案篇一有效预防、及时控制和消除突发食品卫生事件及其危害，指导和规范学校突发食品卫生事件的应急处理工作，最大程度地减少突发食品卫生事件对师生健康造成的危害，保障师生身心健康与生命安全，维护社会稳定，促进特发展，特制定本预案。
一、成立食品卫生安全应急小组组长：xx副组长：xx成员：xx各班班主任二、工作原则1、预防为主，常备不懈。
2、统一领导，分级负责。
3、依法规范，措施果断。
4、依靠科学，加强合作。
三、应急组织体系及职责1、学校依照职责和本预案的'规定，成立校长为组长，分管副校长、总务主任、生活管理员等相关人员组成的食品卫生工作领导小组，在上级部门的统一领导下，负责组织、协调学校食品卫生突发事件应急处理工作，并成立食品卫生突发事件应急指挥部，并根据食品卫生突发事件处理工作的实际需要，启动应急预案。
2、食品卫生突发事件应急指挥部设立食品卫生突发事件防控工作办公室，学校分管食品卫生的副校长和总务主任等，具体负责日常食物中毒防控工作的业务指导、组织管理与监督检查。
3、食品卫生突发事件应急指挥部办公室，负责协调各工作组的工作，承办各种会议、管理财产、负责收集、整理、分析食品卫生突发事件动态，设立食物中毒报告电话，及时报告学校食品卫生突发事件信息；掌握预防控制工作情况，编写、报送工作信息等相关资料。
4、协助卫生行政部门开展现场调查，现场快速检测、取证采样及临时控制措施的实施。
对造成食物中毒突发事件的食品或有证据证明可能导致食物中毒事故的食品采取控制措施，追踪已售出或外运被污染食品的去向或溯源，采取样品并送检。
四、应急运行措施（一）应急准备和预警1、健全食品污染物检测网，加强食品生产经营活动的日常卫生监督，对主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散装食品、熟肉及制品、乳及制品、糕点、饮料、水发产品等进行日常监测并加强抽检工作。
2、加强食物中毒信息库的建设与管理，利用现有的公共卫生网络，整合公共卫生信息资源，保证应急处理信息的畅通、及时、准确。
食品安全事件突发的应急预案（通用8篇）
食品安全事件突发的应急预案（通用8篇）食品安全事件突发的应急预案（通用8篇）在现实的学习、工作、生活中，有时会有一些突发事件出现，为降低事故造成的损失，总归要预先编制应急预案。
我们应该怎么编制应急预案呢？以下是小编帮大家整理的食品安全事件突发的应急预案（通用8篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食品安全事件突发的应急预案1为了认真贯彻落实《食品安全法》《学校卫生工作条例》和上级有关文件精神，科学、规范、有效学校食品安全事故应急工作，最大限度地减少学校食品安全事故可能造成的危害，保障全体师生身体健康与生命安全，维护正常的教学秩序，依据有关法律、法规，特制定本预案。
一、指导思想为了保障学校师生学习、工作和生活秩序，学校各项工作顺利开展。
建立健全应对突发重大食品安全事故的救助和运行机制，有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，维护正常的教育、教学秩序，有效开展应急救援工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。
依据《汝阳县重大食品安全事故应急预案》和县政府《关于贯彻落实国务院和省级政府进一步加强食品安全工作决定的实施意见》，制定本预案。
在学校食堂、生活饮水等各环节中发生食源性疾患，造成对师生健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故适用本预案。
二、组织领导（一）食品安全应急领导小组组长：副组长：成员：（二）救急组织一旦发生疑似或食物中毒，应立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应立即做好各项应急处置工作。
下列组织应迅速行动，听从指挥，组织疏散，紧急抢救。
1、报警组：校办室负责。
以最快的速度，正确的方法拨打特种电话，请求紧急救援。
急救：120中心校：村卫生所：2、处置组：教导处负责，指挥年级组长、班主任、任课教师迅速对中毒学生进行救护，做好学生的疏导和安抚工作，消除学生的惶恐心理。
保持校园安全稳定。
3、急救组：班主任负责。
食品安全的应急预案（精选6篇）
食品安全的应急预案（精选6篇）食品安全的应急预案（精选6篇）在学校抑或是社会中，有时会突发一些不在预期的事故，为了避免事情更糟，常常要提前编制一份优秀的应急预案。
那么什么样的应急预案才是好的呢？下面是小编帮大家整理的食品安全的应急预案（精选6篇），欢迎阅读与收藏。
食品安全的应急预案11、目的为了防止因操作体系不健全或其他因素，给生产和产品带来的不安全隐患，为保证本公司信誉，同时能有效快速和全面的进入应急调查程序，使损失降低到最低点，保护生产正常进行，也为消费者提供安全、健康的食品，达到顾客满意，特制定以下食品安全应急预案2、适用范围适用于本公司所有生产过程及生产的产品。
3、职责3.1副厂长任产品安全小组组长，负责产品安全应急的全面工作。
3.2安全小组成员职责详见《产品安全小组成员》中职责。
4、工作程序4.1启动产品安全应急程序4.1.1在未经副厂长同意并授权的情况下，任何部门均不得启动产品安全应急计划。
如果产品的安全程序是由政府部门或其他原因启动的，则需要立即将该情况报告给厂长。
4.3由产品安全小组组长制定了一份产品安全小组联系表中包括：姓名、职务、联系电话、职责。
5、对生产中突法事故处理5.1突发事件的报告，任何小组和个人有权及时向领导小组报告突发事件。
在获得有关突发事件信息时，应立即向公司安全应急小组报告，重大突发事件，需在1小时内上报，不得隐瞒、缓报和谎报。
5.2应急小组成员，在接到突发事件的信息或报告后，应立即进行情况调查、分析和汇总，在规定时间内上报副厂长。
5.3根据突发事件的发展态势，应急报告分为初次报告、动态报告和总结报告。
初次报告内容：根据突发事件发生的时间、地点、涉及面、潜在影响、发展趋势分析、拟采取的措施等。
动态报告内容：根据突发事件的发展趋势，及时报告突发事件的发展、变化以及采取的应对或处理措施。
总结报告内容：根据突发事件的因果分析和应对措施的处置结果，对今后类似突发事件的防范和建议等。
食品安全事故处置应急预案(7篇)
食品安全事故处置应急预案（7篇）食品安全事故处置应急预案（精选篇1）一、成立应急处置指挥部(一)综合协调组(二)事故调查组职责：组织开展事件调查、现场处置和原因分析，研判事件风险和发展趋势，作出调查结论，提出防范意见和建议。
监督、指导事发单位迅速控制事态，对问题产品采取停止生产、销售、使用，查封扣押，责令召回、下架，防止危害蔓延扩大。
(三)现场维稳组职责：负责深入现场，收集各种信息，及时反馈指挥部，做好患者亲属安抚工作，协助当地政府和公安机关维护现场秩序。
(四)新闻宣传和舆论引导组职责：组织媒体开展正面宣传报道，协调媒体采访，跟踪网络舆情，做好舆论引导工作，视情况筹办新闻发布会。
(五)专家咨询和应急检测协调组职责：抽调相关专业专家，组成专家咨询组，对应急处置工作进行技术指导，协调市内检测机构开通绿色通道，开展应急检测，为指挥部提供决策参考建议 (六)后勤保障组职责：负责食品安全事故应急处置所需的通信、交通工具、资金、物资等后勤保障工作。
(七)处置督导组职责：负责督导落实各工作组职能职责，对违反处置工作纪律的行为进行纠正或查处。
二、食品安全事故报告及应急响应酒博会期间，各区县局和各科室在日常监督工作中发现食品安全事故或者接到有关食品安全事故报告后，应当立即对情况进行核实，并立即上报市局值班室。
经核实属一般食品安全事故的，由区县食品药品监督管理局报告区县政府处置，市局进行指导;属较大食品安全事故的，由市局核实后，报市政府并开展处置。
三、事故处置(一)控制问题食品。
事故调查组对事发食品生产经营企业的可疑问题食品和原料、工具、场地等依法采取停止生产、销售和使用等紧急控制措施;查清问题食品及原料的来源和市场流向，责令生产经营企业召回、下架或销毁问题食品。
(二)开展事故调查。
事故调查组开展事故原因调查，对可疑问题食品进行抽样和检测，尽快查明原因，作出调查结论，提出事故防范措施意见和对相关责任单位、责任人依法处理的建议。
食品安全事故应急预案10篇
食品安全事故应急预案10篇在平平淡淡的学习、工作、生活中，保不齐会显现一些突发事件，为了尽可能减小事故造成的不良影响，总不可避开地需要事先编制应急预案。
那要怎么订立科学的应急预案呢？下面是我细心为大家整理的10篇《食品安全事故应急预案》，希望伙伴们参阅后能够文思泉涌。
食品安全事故应急预案篇一1、工作原则依据《中华人民共和国食品安全法》以及《中华人民共和国食品安全法实施条例》订立本部门的应急预案，依照职能做好餐饮服务食品安全事故的应急处置工作。
2、适用范围餐饮环节中发生食源性疾患，造成食品安全事故或者可能对人体健康构成潜在危害的适用本预案。
3、预警与报告3.1预警3.1.1加强日常监管加强对重点品种、重点场所，尤其是餐饮消费环节的高风险食品事故涉及人数在30人以下且无死亡病例的，应当于6小时内报告同级卫生行政部门和上级食品药品监督管理部门；封存造成食品安全事故或者可能导致食品安全事故的食品及其原材料；目的建立健全我镇突发食品安全事故的应急救援体系，有效防备、适时掌控和削减食品安全事故的危害，最大限度地保障人民群众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序。
隐患监测各村、各有关部门应当依照各自职责，坚持日常监管与突击检查相结合、治标与治本相结合、严格执法与科学管理相结合的工作方针，加强对重点品种、重点环节、重点场所，尤其是养殖、生产、加工、包装、贮藏、经营、消费等环节的食品安全日常监管；收集、把握食品安全的有关动态信息。
启动学校应急预案；适时报告发生食品安全事故后，有关人员立刻向主管部门和食品安全事故应急处置领导小组报告；立刻停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原材料、工具及用具、设备设施和现场。
自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民的政府卫生行政部门和食品安全监督部门报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，紧要临床表现，可能引起中毒的食物等。
食品安全突发事件应急预案（精选5篇）
食品安全突发事件应急预案（精选5篇）食品安全突发事件应急预案（精选5篇）在现实生活或工作学习中，有时会突发一些难以预料的事件，为了降低事故造成的危害，预先制定应急预案是必不可少的。
那要怎么制定科学的应急预案呢？以下是小编整理的食品安全突发事件应急预案（精选5篇），希望对大家有所帮助。
食品安全突发事件应急预案1一、成立食品安全突发事件应急处理工作小组组长副组长组员二、小组成员职责组长负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。
副组长协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。
组员负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。
组员提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。
三、应急处理程序1、对中毒者采取紧急处理⑴停止食用中毒食品；⑵采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；⑶组织好对中毒人员进行救治；⑷及时将病人送医院进行治疗；⑸对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。
2、对中毒食品控制处理⑴保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。
⑵为控制食品中毒事故扩散，责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。
⑶经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。
3、对相关用品采取相应的消毒处理。
⑴封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。
⑵对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。
⑶对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。
4、食物中毒紧急报告制度发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应及时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。
食品安全应急处理预案和措施(精选13篇)
食品安全应急处理预案和措施（精选13篇）2023食品安全应急处理预案和措施（精选13篇）应急预案是为了避免生活中突发安全事故，避免造成重大损失和危害，就有必要提前进行细致的应急预案准备工作。
下面是小编整理的关于食品安全应急处理预案的内容，欢迎阅读借鉴！食品安全应急处理预案和措施精选篇1为了及时高效、合理有序地处理学校食堂食品卫生突发事件，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《突发公共卫生事件工作应急处理条例》有关规定，并结合本校实际，制定《力洪民族学校食堂食品卫生安全应急预案》。
一、指导思想坚持“以人为本”的思想，坚持师生生命安全高于一切，务实求是，明确责任，安全无小事，责任重于泰山。
同时坚持“预防为主，积极处置”的方针，尽一切努力把师生生命安全及国家财产的损失降到最低点。
二、成立机构组长：陆任练、校长副组长：陆宗福、副校长主要成员：黄永城、杨光静、罗朝银、姚昌云突发事件的主要处置措施食品卫生安全事件发生，立即启动学校食品卫生安全应急预案并及时向县教育局、县食品药品监督管理局报告，以便取得上级领导的指示，便于采取下一步行动。
学校领导小组召集成员会议，商量和布置处置方法，各司其职，展开工作。
三、突发事件的具体处置对策集体食物中毒：1、立即拨打电话120，对中毒人员急救，同时向县育局、县食品药品监督管理局报告。
2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。
3、立即查封学校食堂，对当天出售的饭菜清样及其。
四、防范措施1、他食物封存加强食品卫生安全的宣传，建立完善品卫生安制度。
2、校内食堂严禁出售变质食品、三无食品、过期食品和有害食品。
3、建立完善学生食堂饭菜留验制度。
五、责任制度1、学校食堂完善安全工作领导小组为第一责任人，各公寓楼管理老师及各班班主任为责任报告人。
2、事故报告制度：必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向县教育局、县食品药品监督管理报告，在事发半小时内向向县教育局、县食品药品监督管理报告事态发展情况。
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食品安全突发事件应急预案
为了保证食品安全，有效预防、及时缓解、控制和消除生产领域突发食品质量安全事件的危害，全面履行食品加工环节质量安全监管职责，特制定此预案。
一、预案适用范围
生产领域突发食品质量安全事件是指本酒店生产、加工、的食品因严重质量和卫生问题造成或者可能造成重大食物中毒事件，发生或可能发生严重危害人民群众身体健康和人身安全的事件。
符合下列条件之一的，即启动本预案。
（一）食品质量安全事件原因有可能隐含重大食品安全风险，需我店配合协助调查的；
（二）日常监管中发现的食品生产加工环节存在的重大食品质量安全问题；
（三）媒体披露、消费者举报、社会反响强烈的；
（四）国家质检总局、省委、省政府、市质量技术监督局领导对食品安全事故做出批示或交办的；
二、指挥系统及指挥协调职责
食品质量安全突发事件即发，即自动生成本店食品质量安全突发事件指挥小组，指挥小组视突发事件危机情况启动对应的应急预案。
（一）本店食品质量安全突发事件指挥小组构成及其职责
组长：王菊宁业主
副组长：邓国珍总经理
成员：杨青平行政总厨
指挥小组职责：负责本店食品质量安全突发事件的应急处理总体部署和全面指挥工作；掌握全局形势，做出重大决定，制定临时对策，适时发布通告；对所需的人、财、物进行总体调拨。
指挥小组办公室职责：在指挥小组的统一领导下，具体安排组织食品质量安全突发事件应急处理预案的组织和实施；组织有关单位和专家进行事故鉴定和调查；向上级部门报告情况协调有关部门联合处理突发事件；在本行政区域内紧急调用县系统内各类物资、设备、人员和占用场地；在应急处置过程中，及时向指挥小组领导汇报事故现场的态势。
三、预案的实施原则
对特大突发事件的处理，由本店质量安全突发事件指挥小组统一指挥协调，立即部署调查和执法检查。
责令有关食品生产企业立即停产；对涉嫌有毒食品，责令生产者全部追回销毁；对县内相关食品的生产企业进行拉网式大清查、排查，发现涉嫌有严重质量问题的食品应立即封存，抽样检验，依法查处；立即向社会公告有毒食品的相关情况，将事件发生和处理情况及时向当地政府和上级局报告，保证对突发事件的有效控制和快速处置。
四、落实措施
（一）报告制度。
发生重大突发事件，本单位和个人都有责任在第一时间直接向食品质量安全突发事件指挥小组报告。
接到突发事件通报后，迅速启动本预案，同时应于5分钟内电话上报市局，并在24小时内写出书面报告，报送市局相关部门，发生事件的单位、时间、详细地点、事件的简要经过、伤亡人数及危害程度、初步原因、发展趋势和涉及范围、处理情况和已采取的措施、还需要有关部门和单位协助抢救和处理的有关事宜等，并于事件结案后5日内上报书面总结。
同时视事件程度向县政府和有关部门报告
在食品质量安全事件中瞒报、谎报、缓报者，视情节给予行政处分，直至追究刑事责任。
（二）快速反应机制。
指挥小组有关人员接到突发事件指令后必须在第一时间30分钟内，地域偏远的可适当延时，赶赴现场，调查处理。
（三）通讯畅通。
有关人员要保证手机联络通畅，突发事件发生后能够及时联络，应急预案启动后，相关人员要保证24小时开机。
（四）依法处置。
对涉嫌有严重质量问题的食品应立即封存，抽样检验，依法查处；对涉嫌有毒食品，必须责令企业立即停产，立即全部追回其产品并销毁。
同时要对可能波及的其他地区依法组织对同类企业实施执法检查。
突发事件处置要依法快速、准确、高效，检验鉴定要科学严谨。
（五）新闻发布。
食品质量安全突发事件指挥小组对食品质量安全突发事件应急处理的新闻报道要遵守纪律，统一、准确，要适时向社会发布有关事件的处理进展情况，加强舆论引导，消除社会恐慌心理，维护社会稳定。
（六）突发事件的监测。
县质量技术监督局在对食品生产加工企业实行监督抽查的同时，要加强对辖区内食品生产加工企业不定期巡查，检查企业是否存在违规使用非食用原料、超量或超范围使用食品添加剂等违法行为，把突发事件发生的可能降至最低。
食品贮存管理制度
为规范食品、食品添加剂和食品相关产品贮存管理，保障公众餐饮安全，根据
《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
二、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。
同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。
三、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
四、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜（不得超过
1cm）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。
五、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。
不得将食品堆积、挤压存放。
六、
七、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
八、七、除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施。
废弃物处理制度
对实验室三废处理，根据国家环保行政部门制定有关法规和技术指标要求办理。
1、检验科三废处理工作，由清洁、保卫人员负责。
2、三废种类：有毒、具腐蚀性废弃物；废弃有机溶剂；细菌、病毒、动物性试验后的废弃物。
3、三废处理规定：实验室化学类的有毒、具腐蚀性废液物，严禁直接排入下水道或垃圾箱内，用专用设施分别收集保存，定期用化学方法将其中和，降解致无害，再经稀释后排
入下水道；废弃有害溶剂，实验室应尽可能回收利用，不能利用的集中处理；细菌、病
毒、动物性实验后的废弃物必须严格消毒后，集中处理；严格根据国家环保行政部门的
有关法规和技术指标对各类废弃物集中处理。