2019-2020学年高中生物 2-2生命活动的主要承担者 蛋白质随堂训练 新人教版必修1.doc
2019-2020版高中生物第2章第2节生命活动的主要承担者--蛋白质课件新人教版必修1
一二一、氨基酸的特点及其种类1.作用氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
2.结构特点(1)主要元素组成:至少含C、H、O、N,有的还含有S等。
(2)结构通式①至少有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。
②都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
③各种氨基酸之间的区别在于R基(侧链基团)不同。
一二3.分类合成,人体内的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
(2)种类:生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。
一二预习反馈判断正误。
(1)每种蛋白质中都含有20种氨基酸。
( × )(2)非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸。
( × )(3)不同氨基酸的化学性质和物理性质不同,是由于R基不同。
( √ )(4)组成生物体中蛋白质的氨基酸只含有一个氨基和一个羧基。
( × )(5)一个氨基酸分子至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
( × )一二二、蛋白质的结构、功能及其多样性1.肽键的形成(1)脱水缩合:一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接,同时脱去一分子水,这种氨基酸分子互相结合的方式叫做脱水缩合。
(2)肽键:连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键,其结构简式为—NH—CO—。
2.多肽的形成由多个氨基酸分子缩合而成,含有多个肽键的化合物,叫做多肽。
多肽通常呈链状结构,叫做肽链。
一二3.蛋白质的形成蛋白质由一条或几条肽链组成。
肽链能盘曲、折叠,多条肽链能通过一定的化学键互相结合在一起,形成具有一定空间结构的蛋白质分子。
4.蛋白质分子多样性的原因(1)组成不同蛋白质分子的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同。
(2)组成蛋白质分子的肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
一二5.蛋白质的功能(1)一切生命活动离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者。
(2)蛋白质功能举例一二预习反馈判断正误。
(1)蛋白质是细胞结构的重要组成物质。
( √ )(2)一切生命活动都离不开蛋白质。
新人教版生物(2019)必修1蛋白质是生命活动的主要承担者练习含答案
蛋白质是生命活动的主要承担者1.甲硫氨酸的R基是，则它的分子式是（）A.C5H11O2NSB.C3H7SC.C4H11O2SD.C5H10O2NS2.下面四种氨基酸中，最有可能不是生物体的蛋白质组成成分的是（）A.B.C.D.3.关于蛋白质分子结构多样性原因的叙述，错误的是（）A.氨基酸的种类成百上千B.氨基酸的数目成百上千C.氨基酸的排列顺序不同D.肽链的折叠方式不同4.两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氧来自（）A.氨基B.羧基C.氨基和羧基D.连在碳原子上的H5.下图表示蛋白质结构的一部分，图中a、b、c、d标出的是不同的化学键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的化学键是（）A.aB.bC.cD.d6.泛素是一种由76个基本单位组成的蛋白质。
下列有关叙述正确的是（）A.组成泛素的基本单位是葡萄糖B.泛素可与双缩脲试剂反应，溶液呈红色C.泛素在经高温处理后一定仍能保持活性D.泛素中的N主要存在于肽键中7.常言道“马无夜草不肥”是有其科学依据的，生物体中有一种被称为“BMALI”的蛋白质能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多。
下列解释合理的是（）A.人在白天多进食可能比在夜间多进食更容易发胖B.马吃夜草长肥是因为夜间的草更有营养C.马在白天吃草，但物质的转化是在夜间D.蛋白质“BMALI”可能会促进糖类、蛋白质、脂肪之间的转化8.下列各项中与蛋白质的功能无关的是（）A.催化作用B.运动与调节C.运送物质D.储存遗传信息9.（18分）用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目，结果如下表所示。
请回答下列有关问题：化合物氨基酸数目多肽化合物①催产素9②牛加压素9③血管舒缓素9④平滑肌舒张素10⑤猪促黑色素细胞激素13⑥人促黑色素细胞激素22蛋白质⑦牛胰岛素223⑧人胰岛素51⑨免疫球蛋白IgG 660 ⑩人血红蛋白574（1）表中①②③的氨基酸数目虽相同，但它们的生理作用彼此不同，这是因为它们的不同。
精选2019-2020年高中必修1《分子与细胞》生物第二章 组成细胞的分子第2节 生命活动的主要承担者──蛋白质
精选2019-2020年高中必修1《分子与细胞》生物第二章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者──蛋白质人教版复习巩固第四十四篇第1题【单选题】细胞膜的表面除含有糖蛋白外，还含有糖类与脂质分子结合而成的糖脂，它们都与细胞识别和信息传递有关．下列有关叙述中不正确的是( )A、细胞癌变后，细胞膜上的糖蛋白减少B、在糖蛋白中加入双缩脲试剂，加热会出现砖红色C、细胞膜上的蛋白质分子和脂质分子大都是运动的D、不同种类的细胞膜上糖脂的种类不同【答案】：【解析】：第2题【单选题】下列关于组成生物体元素及化合物的叙述，正确的是( )A、酵母菌的细胞核内腺嘌呤数量等于胸腺嘧啶数量B、比较不同温度下蛋白酶活力大小可用双缩脲试剂C、土壤缺P元素会直接影响植物体内ATP、脂肪、DNA的合成D、环肽形成过程中脱去的水分子数与组成环肽的氨基酸数相同【答案】：【解析】：第3题【单选题】两个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这一分子水中的氢来自于( )A、羧基B、氨基C、羧基和氨基D、连接在碳原子上的氢【答案】：【解析】：第4题【单选题】组成细胞的化合物中，含量最多的有机化合物是( )A、水B、蛋白质C、糖类D、脂质【答案】：【解析】：第5题【单选题】生物体生命活动的主要承担者、遗传信息的携带者、生命活动的主要能源物质依次是( )A、核酸、蛋白质、糖类B、蛋白质、核酸、糖类C、糖类、蛋白质、核酸D、核酸、蛋白质、糖类、【答案】：【解析】：第6题【单选题】经测定，某多肽分子式是C21HxOyN4S2。
已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。
苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)半胱氨酸(C3H7O2NS)。
下列有关该多肽的叙述，不正确的是( )A、该多肽水解后能产生3种氨基酸B、该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5C、该多肽叫三肽化合物D、该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54【答案】：【解析】：第7题【单选题】同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于( )A、两者R基团组成的不同B、两者的结构完全不同C、酪氨酸的氨基多D、精氨酸的羧基多【答案】：【解析】：第8题【单选题】温度过高会使唾液淀粉酶永久失活，主要原因是高温破坏了该酶的A、元素组成B、氨基酸种类C、氨基酸数目D、空间结构【答案】：【解析】：第9题【单选题】蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质分子( )A、包含的氨基酸多B、能水解成氨基酸C、有复杂的空间结构D、相对分子质量大【答案】：【解析】：第10题【单选题】下列关于“还原糖、脂肪、蛋白质鉴定”实验操作的叙述，正确的是( )A、将斐林试剂加入到蔗糖溶液中，加热后出现砖红色沉淀B、在蛋白质的鉴定实验中，蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生蓝色物质C、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定D、供脂肪鉴定用的花生种子必须提前浸泡，浸泡时间不宜过短，也不宜过长【答案】：【解析】：第11题【单选题】下列关于检测生物组织中有机物的实验中，正确的操作步骤是( )A、用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B、脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴C、鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D、用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用【答案】：【解析】：第12题【单选题】在氨基酸脱水缩合过程中，氨基酸分子之间形成的化学键叫肽键．下列各项正确表示肽键的是( )A、﹣NH2﹣CO﹣B、﹣NO﹣CH﹣C、﹣NH﹣CO﹣D、﹣NO﹣CH2﹣【答案】：【解析】：第13题【单选题】人体必需的氨基酸是指( )A、组成蛋白质的20种氨基酸B、能通过体内其它物质转变来的氨基酸C、只能从食物中获得的氨基酸D、体内细胞合成的部分氨基酸【答案】：【解析】：第14题【单选题】一个有n条肽链组成的蛋白质分子共由m个氨基酸缩合而成，则该蛋白质分子中所含的氨基和羧基的数目至少是( )A、n个B、m个C、（m+n）个D、（m﹣n）【答案】：【解析】：第15题【单选题】下图为人体内两种重要化合物A与B的化学组成关系，相关叙述中正确的是( )A、a的种类约有20种，b的种类有8种B、a的结构通式可表示为C、B是人体内的主要遗传物质D、A的种类在神经细胞与表皮细胞中相同，B则不同【答案】：【解析】：。
高中生物 2.2生命活动的主要承担者-蛋白质课后习题(含解析)新人教版高一必修1生物试题
A.CHN33C.CHONS B.CHONS35word【优化设计】2015-2016学年高中生物2.2生命活动的主要承担者-蛋白一、选择题1.氨基酸一定含有的一组元素是（）A.C、H、0、NB.C、H、P、SC.P、S、K、CaD.0、N、Cu、Fe答案:A2.已知苯丙氨酸的分子式是CHON,那么该氨基酸的R基是（）9112A.—CHOB.—CH7777C.—CHND.—CHNO7777解析:氨基酸有一个羧基和一个氨基，羧基有两个O原子，氨基有一个N原子，因此该氨基酸的R基不含O原子和N原子。
氨基酸的共有部分有2个C原子、4个H原子，所以R基有7个C原子、7个H原子。
答案:B3•蛋白质的合成过程为氨基酸I多肽"蛋白质，则①②过程分别形成的结构是（）A.肽键、氨基酸B.肽键、肽键C.肽键、特定的空间结构D.空间结构、氨基酸解析:氨基酸通过脱水缩合形成肽键,连接在一起形成多肽，肽链再经过盘曲、折叠形成特定的空间结构，从而形成蛋白质。
答案:C4.“泛素”是一条由76个氨基酸组成的直链多肽,每合成一个“泛素”分子生成多少个水分子？（）A.76B.75C.74D.无法计算解析：“泛素”是一条由76个氨基酸组成的直链多肽,故肽键数目为76-1=75（个），而每形成一个肽键脱去一分子水,所以每合成一个“泛素”分子生成75个水分子。
答案:B5.谷胱甘肽（分子式为C10H17O6N3S）是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸（CHON）、甘氨酸（CHON）和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子简式为（）594252解析:谷氨酸(CHON)、甘氨酸(CHON)和半胱氨酸缩合形成三肽，在反应前后各原子总数应保持不594252变，即原子守恒。
所以半胱氨酸的分子简式为C3H7O2NS。
答案:C6.血红蛋白和肌球蛋白不同的原因不可能是()A.组成肽键的化学元素不同B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C.氨基酸排列顺序不同D.蛋白质的空间结构不同解析:蛋白质分子的多样性取决于4个方面:组成蛋白质的氨基酸种类不同;组成蛋白质的氨基酸数目不同;氨基酸的排列顺序不同;蛋白质分子的空间结构不同。
高中生物第一册 2 4蛋白质是生命活动的主要承担者 同步练习((含答案))
高中生物2019人教版必修一2.4蛋白质是生命活动的主要承担者同步练习一、单选题1.（2021高一下·柯桥期末）蛋白质是生命活动的主要承载者，其基本组成单位是（）A. 葡萄糖B. 脱氧核苷酸C. 氨基酸D. 核糖核苷酸【答案】C【考点】蛋白质分子的化学结构和空间结构【解析】【解答】A、葡萄糖是组成淀粉和糖原的基本组成单位，A错误；B、脱氧核苷酸是组成DNA的基本组成单位，B错误；C、蛋白质是生命活动的主要承担者，它的基本组成单位是氨基酸，不同的氨基酸通过脱水缩合形成了蛋白质，C正确；D、核糖核苷酸是组成RNA的基本组成单位，D错误。
故答案为：C。
【分析】蛋白质基本组成单位是氨基酸，核酸基本组成单位是核苷酸，很多多糖的基本组成单位是葡萄糖。
准确记忆多聚体和单体是这类题的解题关键。
2.（2021高一上·吉林期末）构成蛋白质的20种氨基酸依其化学特性可分为酸性、碱性和中性，这种酸碱性的差异取决于氨基酸的（）A. R基团B. 氨基C. 羧基D. 分子结构【答案】A【考点】氨基酸的种类【解析】【解答】根据氨基酸分子中所含氨基和羧基数目的不同，将氨基酸分为中性氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸（若氨基数=羧基数，为中性；若氨基数＞羧基数，显碱性；若氨基数＜羧基数，显酸性），由于每个氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子之上，各种氨基酸之间的区别在于R 基的不同，因此不同氨基酸分子中所含氨基和羧基的数目取决于R基上所含氨基和羧基的数目，即各种氨基酸的酸碱性的差异取决于氨基酸的R基，A正确，BCD错误。
故答案为：A。
【分析】氨基酸是组成蛋白质的基本单位，组成蛋白质的每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，即R 基，各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。
3.（2021高一上·农安期末）某氨基酸的R基为-C2H5O，在这个氨基酸分子中，含有碳和氧的原子数分别为（）A. 4、3B. 3、4C. 4、5D. 2、1【答案】A【考点】氨基酸的分子结构特点和通式【解析】【解答】氨基酸的分子简式为C2H4O2N—R，此氨基酸的R基为-C2H5O，故碳原子数为4，氧原子数为3，A正确，BCD错误。
2020高中生物 第二章 组成细胞的分子 2.2 生命活动的承担着——蛋白质练习 新人教版必修1
2.2生命活动的承担着——蛋白质一、选择题（共30分）1.(2010·天津模拟)美国科学家在实验室里培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。
这种简单的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和进化，但能连续数日生成蛋白质。
蛋白质是构成人体所有细胞的基本物质。
下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ）A.每种蛋白质都含有C 、H 、O 、N 、S 、P 、Fe 等元素B.每种蛋白质都是由20种氨基酸组成的C.所有的酶都是蛋白质D.蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物2．某氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应在( )A.和羧基连在同一个碳原子上B.在羧基上C.在R 基上D.在氨基上3.20种氨基酸在分子结构上的主要区别是（ ）A 、碱基的数量不同B 、羧基的数量不同C 、氨基和羧基与C 连接的位置不同D 、侧链基团（R 基）的结构不同4．形成蛋白质分子结构的层次，由小到大分别为 ( )①氨基酸分子 ②C 、H 、O 、N 等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连接在一起 ⑤多肽链⑥具有特定空间结构的蛋白质A ．②一①一③一④一⑥一⑤B ．①一②一③一④一⑤一⑥C ．②一①一⑥一③一④一⑤D ．②一①一③一⑤一④一⑥5.下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是 （ ）A ． B. H 2N —CH 2—CH 2—COOHC ． D. 6. 下列叙述中，哪项是对蛋白质功能的高度概括（ ）A ．细胞和生物体重要的结构物质B ．收缩、运输、免疫等活动的物质基础H 2N —CH —CH 3 COOHH 2N —(CH 2)4—CH —COOH NH 2 H 2N —CH —COOHCH 2CH 2COOHC ．生命活动的主要体现者D ．调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质7．谷氨酸的Ｒ基为一C 3H 5O 2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（ ）Ａ．4、4 Ｂ．５、４ Ｃ．４、５ Ｄ．５、５8．下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是 （ ）A ．1，2，3B ．1，1，3C ．1，2，2，D ．2，2，29．两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的（ ）A ．氨基B ．羧基C ．R 基D ．氨基和羧基10．下列有关肽键写法中，不正确的是 （ ）11、下列关于蛋白质的叙述错误的是（ ）A.各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸B.一切生命活动都离不开蛋白质 C ．蛋白质是构成细胞和生物体的重要能源物质D ．组成每种蛋白质的氨基酸都有20种12．人体免疫球蛋白IgG 由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羟基数分别是（ ）A ．46和764B ．760和760C ．762和762D ．4和413．某蛋白质分子的相对分子质量为11 054,20种氨基酸的平均分子相对质量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子相对质量共1 746，则组成该蛋白质的肽链数是A ．1条B ．2条C ．3条D ．4条14、血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白的结构不同的原因是（ ）A.所含氨基酸的种类不同B.所含氨基酸的数目不同C.所含氨基酸的排列顺序不同D.所含氨基酸的种类、数目、排列顺序或肽链的空间结构可能不同15. 1．已知苯丙氨酸的分子式是C 9H 11NO 2，那么该氨基酸的R 基是( )NH 2—C —COOHCH 3 H NH 2—C —COOH COOH H NH 2—C —CH 2—OH COOHH B.—CO —NH — —C —N —H O A—C —N — H O C ． —C —— H OD ．A．—C7H7O B．—C7H7C．—C7H7N D．—C7H5NO二、非选择题（20分每空一分）1、请根据下图，回答下列问题：（1）⑤和⑥称为。
2019-2020学年高中生物人教版必修1课后分层检测案：2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质
课后分层检测案4生命活动的主要承担者——蛋白质授课提示：对应学生用书134页【基础巩固练】1．下列关于氨基酸种类的叙述，正确的是()A．氨基酸的种类约有20种B．自然界中氨基酸约有20种C．构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种D．每种蛋白质的氨基酸约有20种解析：自然界中的氨基酸约有100种；构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种；并非每种蛋白质均由20种氨基酸组成。
答案：C2．在蛋白质合成过程中生成的水中的氧和氢分别来自()A．氨基、羧基和羧基B．R基、氨基和羧基C．羧基、氨基D．羧基、氨基和羧基解析：一分子氨基酸羧基中的—OH和另一分子氨基酸氨基中的—H结合，脱去1分子H2O。
答案：D3．人体免疫球蛋白由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则此蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是()A．764和764 B．760和760C．762和762 D．4和4解析：根据氨基酸的结构通式我们知道，每个氨基酸分子都至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，每一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，则该蛋白质至少含有4个游离的氨基和4个游离的羧基。
答案：D4．下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是()A．A中肯定含有S元素B．多肽中B的数目等于C的数目C．①过程都是经过脱水缩合完成的D．蛋白质结构和功能多样性是由于氨基酸种类多造成的解析：根据蛋白质的结构层次可知，A表示构成氨基酸的元素，有C、H、O、N等，可能含有S，但是不一定都有S。
B表示氨基酸，C表示氨基酸分子脱水缩合形成的肽键，对于环状肽而言，B的数目等于C的数目，而对于链状肽，B的数目－肽链数目＝C的数目。
①表示氨基酸分子脱水缩合形成多肽的过程。
生物体中组成蛋白质的氨基酸种类约有20种，但氨基酸数目成百上千、组成肽链的排列顺序千变万化，多肽链的空间结构千差万别，导致蛋白质的结构和功能多种多样。
答案：C5．下图所示的几种符号代表不同种类的氨基酸，请据图完成有关问题。
高中生物-2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 练习【新教材】人教版(2019)高中生物必修一269
一、基础知识1.蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应的。
下列蛋白质类物质与其功能对应不正确的是（）A.胰岛素与调节B.抗体与免疫C.淀粉酶与运输D.血红蛋白与运输2.下列不属于生物体内蛋白质的功能的是（）A.构成肌肉、蛛丝、头发等的主要成分B.催化细胞内的化学反应C.构成细胞结构的主要成分之一D.供给细胞代谢的主要能源物质3.长期只以玉米为食物的人，会患癞皮病，其原因是玉米中缺乏赖氨酸，那么赖氨酸属于（）A.维生素B.非必需氨基酸C.酵素D.必需氨基酸4.下列哪项不是构成蛋白质分子的氨基酸的结构特点（）A.一个氨基酸至少含有一个氨基B.一个氨基酸至少含有一个羧基C.一个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基且连在同一个碳原子上D.一个氨基酸至少含有一个肽键5.下列四个式子中，属于组成生物体中蛋白质的氨基酸分子的是（）A. B.C. D.6.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是（）A. C5H11O2NSB. C3H7 ONSC.C5H11O2SD.C5H10O2N7.关于氨基酸种类的叙述，正确的是（）A.自然界中氨基酸的种类约有21种B.生物体内必需氨基酸约有21种C.构成生物体蛋白质的氨基酸约有21种D.每种蛋白质的氨基酸约有21种8.两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，并生成一分子的水，这一分子水中的氢来自（）A.羧基B.羧基和氨基C.氨基D.连接在碳原子上的氢9.某蛋白质由3条肽链、n个氨基酸组成，下列关于该蛋白质的说法，正确的是（）A.形成该蛋白质时产生了个水分子B.该蛋白质中至少含有个肽键C.该蛋白质中至少含有3个游离的羧基D.合成该蛋白质至少需要21种氨基酸10.下列有关图示多肽的叙述，正确的是（）A.由5个氨基酸缩合而成B.形成过程中失去了3分子水C.有4种不同的侧链基团D.游离的氨基和羧基各1个11.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）A.组成肽键的化学元素不同B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C.氨基酸排列顺序不同D.蛋白质的空间结构不同12.烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。
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2019-2020学年高中生物 2-2生命活动的主要承担者蛋白质随堂训
练新人教版必修1
氨基酸的结构
答案
4．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。
该蛋白质至少有氧原子的个数是
( )。
A．n－m B．n－2m C．n＋m D．n＋2m
解析该蛋白质含有(n－m)个肽键，每个肽键含有1个氧原子；m条肽链至少含有m个羧基，每个羧基含有2个氧原子。
因此该蛋白质中至少有n－m＋2m＝(n＋m)个氧原子。
答案 C
5．某28肽被水解成2个5肽、2个3肽、3个4肽，则这些短肽的氨基总个数的最小值及肽键总个数依次是( )。
A．8、18 B．7、16 C．7、21 D．8、21
解析本题考查的知识点是多肽中氨基和肽键的计算，而且该题设计的较为隐蔽。
每条短肽至少有1个氨基(不包括R基上的氨基)，共有7个短肽(被分解后形成的)，所以这些短肽氨基总个数的最小值是7；1条肽链中的肽键数为n－1，所以肽键数为2×(5－1)＋2×(3－1)＋3×(4－1)＝21，或肽键数＝28－(2＋2＋3)＝21
答案 C
6．下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是( )。
A．a中肯定含有S元素
B．①过程形成多肽的方式是脱水缩合
C．多肽中b的数目等于c的数目
D．蛋白质功能的多样性决定结构的多样性
解析组成蛋白质的元素主要有C、H、O、N，有的含S，因此A错；多肽中，氨基酸的数目比肽键的个数多，因此C错；蛋白质结构的多样性决定功能的多样性。
答案 B
二、非选择题(共2小题，共26分)
7．(14分)一条多肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列三种氨基酸。
(1)C22H34O13N6的化学名称是________，它的基本组成单位的结构特点是____________________________________________________________。
(2)该肽水解可产生________个氨基酸，其中谷氨酸有________个，共需要消耗________个水分子。
(3)在一个C22H34O13N6分子中，存在________个游离的氨基。
(4)如果该多肽的肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的___________________________________________________________，
就可以改变其性质。
解析(1)由题干可知，三种氨基酸的分子式中均各含有一个氨基(—NH2)，即每个氨基酸只有一个氮原子，又因为脱水缩合过程中氮原子的数量不改变，所以该多肽的名称是六肽，构成多肽的基本单位是氨基酸。
(2)该六肽水解可得6个氨基酸，需要断裂5个肽键，共需要消耗5个水分子。
假设谷氨酸有a个，根据脱水缩合过程中氧原子守恒，可知4a＋(6－a)×2＝13＋5，解得a＝3。
(3)组成该多肽链的氨基酸的R基不含有氨基，一条肽链的一端肯定含有1个氨基，另一端肯定含有1个羧基；又因为每种氨基酸只含一个—NH2，所以经过脱水缩合后，肽链一共含有1个游离的氨基。
(4)肽链的多样性取决于氨基酸的种类、数量和排列顺序。
答案(1)六肽都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上
(2)6 3 5 (3)1
(4)氨基酸的排列顺序
8．(12分)健康人的尿中含有极微量的蛋白质，若尿液中蛋白质总量过高，则称为蛋白尿。
除了肾脏疾病和涉及肾脏的其他疾病会引起蛋白尿外，健康人在剧烈运动后也会出现暂时性蛋白尿。
临床上常用双缩脲法定性和定量检测尿中的蛋白质。
请完成下面的实验，探究你在某
次剧烈运动后是否出现了蛋白尿。
(1)材料用具：试管、量筒、剧烈运动前后的尿液、双缩脲试剂A液(质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液)、双缩脲试剂B液(质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液)。
(2)实验原理
_______________________________________________。
(3)实验步骤
①取两支试管，分别编号为甲、乙。
②甲中加入运动前自己的尿液2 mL，乙中加入剧烈运动后自己的尿液2 mL.
③先向甲、乙两支试管中分别加入
_______________________________________________________________，
再向两支试管中分别加入
___________________________________________________________。
④对比观察两支试管中溶液的颜色变化
(4)预测结果及相应结论
(3)③1 mL双缩脲试剂A液，并摇匀
4滴双缩脲试剂B液，并摇匀
(4)预测结果及相应结论。