农业

明朝至清前中期（公元1368--公元 明朝至清前中期（公元 公元1840年）这一时期中国普 年 公元 遍出现人多地少的矛盾，农业生产向进一步精耕细作化发展。 遍出现人多地少的矛盾，农业生产向进一步精耕细作化发展。美 洲新大陆的许多作物被引进中国， 洲新大陆的许多作物被引进中国，对中国的农作物结构发生重大 影响。多种经营和多熟种植成为农业生产的主要方式。 影响。多种经营和多熟种植成为农业生产的主要方式。 新中国成立以后， 新中国成立以后，中国 农业以高科技应用为基础， 农业以高科技应用为基础， 取得了更为辉煌的成就。 取得了更为辉煌的成就。中 国以只占7％的土地， 国以只占 ％的土地，养育 了世界上五分之一的人口。 了世界上五分之一的人口。 在农业科技方面， 在农业科技方面，中国发达 国家的差距已经越来越小。 国家的差距已经越来越小。 科学技术对农业发展的贡献 已经从1949年20％提高到 已经从 年 ％ 42％。 ％。
广泛应用现代科学技术、现代工业提供的生产资料和科学管 广泛应用现代科学技术、 理方法的社会化农业。 理方法的社会化农业。在按农业生产力的性质和状况划分的农业发 展史上，是最新发展阶段的农业。 展史上，是最新发展阶段的农业。主要指第二次世界大战后经济发 达国家和地区的农业。 达国家和地区的农业。 其基本特征是： 其基本特征是：技术经济性能优良的现代农业机器体系广泛应 因而机器作业基本上替代了人畜力作业； 用，因而机器作业基本上替代了人畜力作业；有完整的高质量的农 业基础设施，如良好的道路和仓储设备；在植物学、动物学、 业基础设施，如良好的道路和仓储设备；在植物学、动物学、遗传 化学、 学、化学、物理学等学科高度发展的基础上建立起一整套先进的科 学技术，并在农业生产中广泛应用；无机能的投入日益增长； 学技术，并在农业生产中广泛应用；无机能的投入日益增长；生物 工程、材料科学、原子能、激光、 工程、材料科学、原子能、激光、遥感技术等最新技术在农业生产 中开始运用；农业生产高度社会化、专门化；经济数学方法、 中开始运用；农业生产高度社会化、专门化；经济数学方法、电子 计算机等在农业经营管理中的运用越来越广。 计算机等在农业经营管理中的运用越来越广。 现代农业的产生和发展，大幅度提高了农业劳动生产率、 现代农业的产生和发展，大幅度提高了农业劳动生产率、土地 生产率和农产品商品率，也使农业生产和农村面貌发生了重大变化。 生产率和农产品商品率，也使农业生产和农村面貌发生了重大变化。
所以， 所以，有学者把中石器时代看成人类历史的转折点也不 为过。 其中，农业起源尤为突出， 为过。 其中，农业起源尤为突出，它的意义在于使人类的经 济生活完成了从攫取性经济到生产性经济的质的飞跃。同时， 济生活完成了从攫取性经济到生产性经济的质的飞跃。同时， 也深刻影响到其他方面事物的发展。 也深刻影响到其他方面事物的发展。学术界对该课题的研究 也相当热烈，需要回答的问题也相当多。 也相当热烈，需要回答的问题也相当多。
当代农业重要人物
民以食为天，人类从未停止过对饥饿的抗争，从未停歇过对粮食的渴望。 面对严峻现实，世界陷入了粮食恐慌，人们连连发问：谁来养活中国，谁来 养活世界？20世纪70年代，中国通过对杂交水稻的成功研究，最终将水稻亩 最终将水稻亩 产从300公斤提高到了 公斤提高到了800公斤，并推广 亿多亩，增产 公斤， 亿多亩， 多亿公斤。这些 产从 公斤提高到了 公斤 并推广2.3亿多亩 增产200多亿公斤 多亿公斤 事迹都归功于袁隆平。 国际水稻研究 所所长、印度前农 业部长斯瓦米纳森 博士高度评价说： “我们把袁隆平先 生称为‘杂交水稻 杂交水稻 之父’，因为他的 之父 成就不仅是中国的 骄傲，也是世界的 骄傲，他的成就给 人类带来了福音。”
人类历史发展到今1 前左右， 人类历史发展到今 万年前左右，也就是地史上更新世 晚期末，构造史上的最后冰期结束之际， 晚期末，构造史上的最后冰期结束之际，考古学上的中石器 时代，人类赖以生存的地球生态环境发生的巨大的变化。 时代，人类赖以生存的地球生态环境发生的巨大的变化。全 球气温的回升，动物、植被的更迭以及海平面的变化（ 球气温的回升，动物、植被的更迭以及海平面的变化（主要 表现为上升）等，导致一系列的新事物先后出现。农业的起 表现为上升） 导致一系列的新事物先后出现。 家畜的饲养、生活的定居，甚至原始宗教、艺术的萌芽。 源、家畜的饲养、生活的定居，甚至原始宗教、艺术的萌芽。
秦、汉至南北 朝（公元前221--公 元589年）这是中 国北方地区旱地农 业技术成熟时期。 业技术成熟时期。 耕、耙、耱配套技 术形成。 术形成。多种大型 复杂的农具先后发 明的运用。 明的运用。著名农 学家贾思勰写作大 型农业百科全书 《齐民要术》。
隋、 唐、宋、 公元581--公 元（公元 公 元1368年）经济 年 重心从北方转移 到南方。 到南方。南方水 田技术配套技术 形成。 形成。水田专用 农具发明与普及。 农具发明与普及。 棉花在中国逐渐 推广。 推广。出现众多 农书。土地利用 农书。 方式增多。 方式增多。南北 方农业同时获得 大发展。 大发展。

1.新物种塑造。 2.新型快速繁育技术的应用。 3.构建新型农业工厂。 4.新型人造食品和饲料生产。 5.新能源开发。 6.新的空间领域拓展。
夏、商、周（约公元前2100--公元前 约公元前 公元前771 公元前 年）这一时期，中国发明了金属冶炼技术， 这一时期，中国发明了金属冶炼技术， 青铜农具开始应用于农业生产。 青铜农具开始应用于农业生产。水利工程开 始兴建。农业技术有了初步的发展。 始兴建。农业技术有了初步的发展。
春秋战国（ 春秋战国（公 元前770--公元 公元221年） 元前 公元 年 春秋战国是中国社会 大变革和科技文化大 发展时期。 发展时期。炼铁技术 的发明标志着新的生 产力登上了历史舞台， 产力登上了历史舞台， 铁农具和畜力的利用， 铁农具和畜力的利用， 推动了农业生产的大 发展。 发展。
中国史前稻作农业的成就
中国自古以来就是一个农业大国。 中国自古以来就是一个农业大国。稻作农业在中国有悠 久的历史。中国新石器时代的考古发现已经证明， 久的历史。中国新石器时代的考古发现已经证明，早在史前 时代中国的长江流域及其以南地区就发展出了较成熟的稻作 农业。 农业。 中国史前稻作农业经历了从起源、产生、发展，到成熟的 中国史前稻作农业经历了从起源、产生、发展， 全过程。大致说来，新石器时代早期是稻作农业的起源时期， 全过程。大致说来，新石器时代早期是稻作农业的起源时期， 新石器时代中期是稻作农业产生的时期， 新石器时代中期是稻作农业产生的时期，新石器时代晚期是 稻作农业大发展的时期，新石器时代末期是稻作农业的成熟 稻作农业大发展的时期， 时期。 时期。 正是在史前稻作农业发展的基础上， 正是在史前稻作农业发展的基础上，中国长江流域及其 以南的广大地区才产生出了丰富多彩的新石器时代文化， 以南的广大地区才产生出了丰富多彩的新石器时代文化，显 示出史前稻作农业的辉煌成就，并最终从史前走向了文明。 示出史前稻作农业的辉煌成就，并最终从史前走向了文明。
中国古代农业发展可以分为六个发展阶段
（一） 农业技术的萌芽时期
（二） 农业技术的初步形成时期
（三） 精耕细作的发生时期
（四） 北方旱地精耕细作技术的形成时期
（五） 南方水田精耕细作的形成时期
（六） 精耕细作的深入发展时期
新石器 时代（ 时代（距今约 10000--4000 年以前） 年以前）中国 农业大约起源 于一万年前。 于一万年前。 它是在采集和 渔猎经济中逐 步发展起来的。 步发展起来的。 农业的产生， 农业的产生， 为人类的文明 进步奠定了坚 实的基础。 实的基础。
绿色农业：将农业与环境协调起来，促进可持续发展，增加农户收入，保护环境， 绿色农业：将农业与环境协调起来，促进可持续发展，增加农户收入，保护环境，同时 保证农产品安全性的农业。 保证农产品安全性的农业。 休闲农业：休闲农业是一种综合性的休闲农业区。游客不仅可以观光、采果、体验农作、 休闲农业：休闲农业是一种综合性的休闲农业区。游客不仅可以观光、采果、体验农作、 了解农民生活、享受乡间情趣，而且可以住宿、度假、游乐。提高农民收入， 了解农民生活、享受乡间情趣，而且可以住宿、度假、游乐。提高农民收入，促进农村发展的 一种新型农业。 一种新型农业。 工厂化农业：工厂化是设计农业的高级层次。综合运用现代高科技、 工厂化农业：工厂化是设计农业的高级层次。综合运用现代高科技、新设备和管理方法而 发展起来的一种全面机械化、自动化技术（资金）高度密集型生产， 发展起来的一种全面机械化、自动化技术（资金）高度密集型生产，能够在人工创造的环境中 进行全过程的连续作业，从而摆脱自然界的制约。 进行全过程的连续作业，从而摆脱自然界的制约。 特色农业：特色农业就是将区域内独特的农业资源（地理、气候、资源、产业基础） 特色农业：特色农业就是将区域内独特的农业资源（地理、气候、资源、产业基础）开发 区域内特有的名优产品，转化为特色商品的现代农业。 区域内特有的名优产品，转化为特色商品的现代农业。 观光农业：观光农业又称旅游农业或绿色旅游业， 观光农业：观光农业又称旅游农业或绿色旅游业，是一种以农业和农村为载体的新型生态 旅游业。有的国家以此作为农业综合发展的一项措施。 旅游业。有的国家以此作为农业综合发展的一项措施。 立体农业：又称层状农业。着重于开发利用垂直空间资源的一种农业形式。 立体农业：又称层状农业。着重于开发利用垂直空间资源的一种农业形式。立体农业的模 式是以立体农业定义为出发点，合理利用自然资源、生物资源和人类生产技能，实现由物种、 式是以立体农业定义为出发点，合理利用自然资源、生物资源和人类生产技能，实现由物种、 层次、能量循环、物质转化和技术等要素组成的立体模式的优化。 层次、能量循环、物质转化和技术等要素组成的立体模式的优化。 订单农业：订单农业又称合同农业、契约农业，是近年来出现的一种新型农业生产经营模式。 订单农业：订单农业又称合同农业、契约农业，是近年来出现的一种新型农业生产经营模式。