怎么辨别砂仁的好坏
中药鉴定学：果实种子类——砂仁的鉴别
【性状鉴别】 阳春砂 ① 呈卵圆形，具不明显的三钝棱，长1.5cm～2cm，直径1cm～1.5cm. ② 外表深棕⾊，有状突起的纹理及密⽣短钝软刺，纵棱（维管束）隐约可见。
③ 顶端留有花被残基，基部具果柄断痕或带果柄。
④ 果⽪薄，易纵向撕裂，内表⾯淡棕⾊，纵棱明显。
⑤ 种⼦团圆形或长圆形，分成3瓣，每瓣有种⼦6～15粒，紧密排列成2～4⾏，互相粘结成团块。
⑥ 种⼦呈不规则多⾯体，长约2.5mm～4mm，宽约2mm～3mm，深棕⾊或⿊褐⾊，外具膜质⽽粗糙的假种⽪。
背⾯平坦，在较⼩⼀端的侧⾯或斜⾯有明显凹陷（种脐），合点在较⼤的⼀端，种脊沿腹⾯⽽上，成⼀纵沟。
⑦ 种⼦质坚硬，种仁黄⽩⾊。
⑧ ⽓芳⾹浓烈，味⾟、微苦。
以个⼤、坚实、饱满、种仁红棕⾊、⾹⽓浓、搓之果⽪不易脱落者为佳。
绿壳砂 呈椭圆形或长卵形，长1cm～1.5cm，直径0.8cm～1cm.外表⾯黄棕⾊⾄棕⾊，密具刺⽚状突起，种⼦团（砂仁）形状较圆，表⾯灰棕⾊⾄棕⾊。
余与阳春砂相似。
⽓味较阳春砂稍淡。
【药材砂仁（绿壳砂）】海南砂 呈长椭圆形或卵圆形，有明显的三棱，长1.5cm～2cm，直径0.8cm～1.2cm.表⾯被⽚状、分枝状的软刺，基部具果梗痕。
果⽪厚⽽硬。
种⼦团较⼩，每瓣有种⼦3～24粒；种⼦直径1.5mm～2mm.⽓味稍淡。
【药材砂仁（海南砂）】以个⼤、坚实、⽓味浓者为佳。
【显微鉴别】 阳春砂种⼦横切⾯ ① 假种⽪为长形薄壁细胞，部分易脱落。
② 表⽪为1列径向延长的细胞，壁厚，外被有⾓质层。
③ 表⽪下有1列含深红紫⾊⾊素物质细胞。
④ 油细胞层为1列切向延长的薄壁细胞，内含油滴。
⑤ 薄壁组织由数层细胞组成，细胞切向延长，有呈考，试⼤站收集纹细胞，在种脊处可见维管束。
⑥ 内种⽪为1列棕⾊⽯细胞径向延长，内壁特厚，胞腔偏于上端。
⑦ 外胚乳细胞较⼤，略呈圆柱形，辐射状排列，内含淀粉粒。
⑧ 内胚乳细胞较⼩，呈多⾓形，排列不规则，内含糊粉粒。
砂仁的作用与功效
砂仁的作用与功效
砂仁是一种常用的中药材，具有多种作用与功效。
以下是关于砂仁的详细介绍：
1. 调理肠胃：砂仁能够促进消化液分泌，改善胃肠蠕动，缓解胃肠不适、恶心、呕吐等消化不良症状。
2. 缓解胸闷：砂仁具有活血化瘀的作用，能够缓解胸闷、气逆、痰喘等症状，对心脑血管疾病患者特别有益。
3. 镇静助眠：砂仁中的挥发油成分具有镇静安神的作用，能够缓解焦虑、失眠等神经系统紧张引起的问题，有助于提高睡眠质量。
4. 抗菌消炎：砂仁中的挥发油含有丰富的抗菌成分，具有广谱的抗菌作用，可以用于治疗口腔溃疡、牙痛、喉咙疼痛等炎症问题。
5. 改善血液循环：砂仁能够促进血液循环，增强血管弹性，降低血液黏稠度，预防心脑血管疾病的发生。
6. 抗氧化：砂仁富含多种抗氧化物质，具有良好的抗氧化能力，能够清除自由基，延缓衰老过程，提高免疫力。
7. 调理女性生理问题：砂仁有温经散寒的作用，适用于治疗月经不调、痛经等妇科问题。
虽然砂仁有许多的作用与功效，但出于安全考虑，不宜过量使用。
特别是对于孕妇、哺乳期妇女以及一些特定病情的患者，应在医生的指导下使用。
砂仁的功效与副作用
砂仁的功效与副作用砂仁，又称乌药，是一种常见的中药材。
它具有辛香温性的特点，可以用于辅助治疗多种疾病。
本文将介绍砂仁的功效与副作用，并提供一些使用砂仁的方法和注意事项。
一、砂仁的功效1. 收敛止痛：砂仁具有辛散的特性，可以促进血液循环，加速伤口的愈合，具有良好的止血、消炎的作用。
2. 调理胃肠：砂仁可以促进胃肠道的蠕动，缓解胃肠的不适，具有消食开胃、止呕止泻的功效。
3. 镇痛止痒：砂仁具有镇痛止痒的作用，可用于缓解疼痛、瘙痒等症状。
4. 暖腰强肾：砂仁具有温肾壮阳的作用，可以促进肾脏的血液循环，增加肾脏功能，改善腰膝酸软等症状。
二、砂仁的副作用1. 过量使用：砂仁属于药用植物，如果使用过量，可能会导致消化不良、腹痛、腹泻等症状。
因此，在使用砂仁时应按照医嘱或药物说明书的剂量使用。
2. 老年人使用：由于老年人的消化功能较弱，使用砂仁时应减量使用，以免加重消化不良等问题。
3. 孕妇和哺乳期妇女使用：砂仁有一定的刺激性，对孕妇和哺乳期妇女不适宜过量使用。
如需使用，建议在医生的指导下使用。
4. 过敏反应：少数人群对砂仁可能会过敏，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
如果出现过敏反应，应立即停止使用并就医处理。
三、使用砂仁的方法1. 冲泡水饮用：将适量砂仁加入开水中，浸泡约10分钟后饮用，每天1-2次。
这种方法适用于胃肠不适、消化不良、腹泻等症状。
2. 炖煮：将砂仁和其他食材一起炖煮，如猪蹄、鳝鱼、鸽子等，可以增加砂仁的药效，并具有滋补作用。
3. 擦洗：将砂仁研磨成粉末，加入适量的温水搅拌均匀，然后用纱布蘸取液体，轻轻擦拭皮肤，有抗菌消炎、止痒的作用。
四、使用砂仁的注意事项1. 使用前咨询医生：如果您有其他疾病或正在服用其他药物，使用砂仁前最好咨询医生，以免产生药物相互作用。
2. 保持适量使用：尽管砂仁有一定的药用价值，但也不可滥用。
在使用时应按照医嘱或药物说明书的剂量使用，避免过量使用。
3. 注意个人体质：每个人的体质不同，对砂仁的反应也不同。
大砂仁和小砂仁的区别
大砂仁和小砂仁的区别（砂仁）是多年生草本植物，砂仁入药以后可以起到的功效作用还是特别多的，砂仁有各种不同的名字，像大砂仁，小砂仁等，其实他们的功效作用以及外观都是差不多的，没有太大的区分，下面就来看一下大砂仁和小砂仁有什么不同。
大砂仁和小砂仁外观区分大砂仁和小砂仁外观并没有什么区分，大砂仁的果实呈现圆球形，表面是棕褐色的，是一种温柔性（中药）材，可以和不同的中药搭配在一起使用。
大砂仁和小砂仁养分价值区分他们之间的养分价值也是一样的，适当的使用一些砂仁可以进入胃经，肾经以及脾经，达到（理气）（安胎），提高（食欲），（止泻）作用，可以煎煮以后服用，让脾胃虚寒问题得到有效改善。
大砂仁和小砂仁吃法区分它们之间的吃法也没有什么区分，在制作焖（排骨）的时候就可以添加，先把排骨处理好剁成块状，加入（料酒），（生抽），生粉，（麻油），（酱油），糖，盐搅拌匀称腌制一下，锅中加入适量的油烧热，蒜放进去翻炒，再加入排骨翻炒匀称，翻炒几分钟以后把砂仁倒进去连续翻炒，然后再添加适量的水渐渐焖煮到酥松就可以吃了。
在制作蒸（猪腰）的时候也可以把它和砂仁搭配在一起制作，先把猪腰清洗洁净再切成片状，砂仁预备好碾成粉末状，然后放到猪肾当中，加一些盐油调味，放到蒸锅中蒸熟以后就可以吃了，可以达到很好的温胃散寒作用。
砂仁还可以和（大米）搭配在一起熬煮成粥来喝，先把大米清洗洁净，放到锅中，加入适量的水渐渐熬煮成粥，等到粥快要熟的时候把砂仁倒进去略微再煮一会儿，每天早上晚上趁温热的时候服用，能够让（消化不良）问题得到有效解决。
砂仁还可以用在蒸鱼当中，先把（鲫鱼）宰杀处理洁净，再把砂仁，盐以及油涂抹在（鱼肚）子内部，然后封起来放到一个盘子里面盖好，隔水蒸熟以后来吃，可以达到（利湿）以及提高食欲醒脾作用，能够让不舒适的问题得到有效改善。
大砂仁和小砂仁的区分就介绍到这里，它们之间并没有什么区分，都可以起到很好的调整食物味道以及起到调养身体作用，不管是大砂仁还是小砂仁，只要正确使用都可以发挥出好的作用，可以起到很好的反抗疾病效果。
砂仁有什么选购的方法
砂仁有什么选购的方法砂仁是一种芳香化湿、醒脾开胃的常用药物，具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎等作用，适当的食用砂仁对人体非常有益处。
在日常生活中很多人喜欢用砂仁搭配鱼肉煲汤或者搭配排骨、鸡肉、猪腰一起食用。
虽然砂仁的用途广泛，但是很多人却不知道怎么选购砂仁?下面我们一起来了解一下砂仁的选购方法吧。
如何选购砂仁1、看形状：正品砂仁呈圆形或卵圆形，外表棕褐色，有密生刺状突起;伪品多呈球形或长倒卵形，外观为橙黄色或棕红色，无密生刺状突起，而是有一层短柔毛或扁形柔刺。
2、察种子：正品种子每室有近30粒，紧密排列，呈不规则的多面体，有棱角;伪品种子每室仅5至15粒，外形一端平截，一端稍窄。
3、闻气味：正品砂仁有一股浓烈的芳香气味，味道辛辣微苦;伪品气微香，味微苦辛而涩。
砂仁有哪些功效与作用1、砂仁配黄芩，两者均有安胎之功。
砂仁辛温理气之品，和气机而安胎孕;黄芩苦寒清热之品，降火凉血而安胎孕。
二药同用寒温相合，气血配对，可使枢轴回旋、升降复取、热泄气和，而成安胎之妙用。
2、砂仁配木香，两药均是芳香辛散温通之品，皆有治疗脾胃气滞、食积不化之功。
砂仁偏于醒脾和胃，木香偏于调中宣滞，两药配用，治疗脘腹气滞胀痛、消化不良、加强行气止痛之功。
3、砂仁配冬葵，冬葵子有催乳之功，可有滑肠作用，配砂仁行气和胃、可增进食欲、加强营养吸收。
故两药配用有行气下乳之效，可治乳少气滞胀满疼痛诸症。
砂仁有哪些食用方法一、砂仁炒鳝丝原料：鳝鱼300g、韭黄200g、香葱1棵、老姜3片、蒜2瓣、砂仁5颗、绍兴黄酒2汤匙、高汤2汤匙、生抽、油各1汤匙、盐1茶匙、糖2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、芝麻香油1茶匙。
做法：1、将鳝鱼去骨斩去头尾，用流动水冲洗干净血水和黏液，先切成5cm的段然后再切丝。
2、老姜切丝、香葱切段、蒜拍碎切成蒜末、韭黄洗净切成4cm 长的段备用。
3、大火烧开煮锅中的水，放入鳝丝汆烫至水再次沸腾，捞起沥干水分备用。
4、大火加热炒锅中的油至6成热，投入砂仁、香葱段、老姜丝和蒜末，煸炒至散发出香味，然后投入焯过的鳝丝翻炒均匀。
养胃圣药——阳春砂仁（二）
养胃圣药——阳春砂仁（二）上期讲到我们到阳春“九仔坑”寻访养胃圣药——阳春砂仁，将采来的砂仁剪去梗后准备炮制。
要炮制加工出上等的砂仁是有一套严格的传统操作规范的，当地人将之简称为“三焙三晒”。
焙是用微火烘干的意思。
晒是日晒的意思。
简单理解就是将砂仁先焙一次，再晒一次，焙第二次，再晒第二次，焙第三次，再晒第三次。
如此重复三次下来，砂仁才算是基本炮制好了。
我们一开始很纳闷为什么如此反复做三次？还要既晒又焙这么费事，直接烘干、或者直接晒干不就行了吗？初叔说：“不行，砂仁加工一定是要三焙三晒的，从祖辈开始就一直这样做的，怎能坏了规矩呢？”经过向初叔详细了解三焙三晒的方法和原理之后，我们才明白原来这样做是必不可少的。
首先，古人区分砂仁质量的优劣是以鼻闻、口尝的方法来鉴别的，他们通过长期观察发现：直接晒干的砂仁，吃起来那个气味比原来的生砂仁淡了许多。
但生砂仁又不能放久，假如遇到阴雨天，没有办法，就只能用火来烘干，如此保留下来气味反而浓烈很多，加之焙过的砂仁有一些淡淡的焦苦的味道，增强了它燥湿的功效。
但是用火直接烘干的砂仁又容易出现干湿不均，有的已经烤焦了，有的又还没干的情况。
于是通过长期的积累经验和总结，他们发现先焙一次，再晒一次，如此循环三次下来，砂仁的质量是最好，能够保存的时间也是最长的。
砂仁是一种芳香性的药材，资料显示它的主要功效成分是挥发油及皂甙。
砂仁挥发油有健脾胃的作用，能促进胃液分泌，排除消化道积气。
所以存放久的砂仁挥发油都渐渐挥发掉了，功效也就没有那么好了。
而日晒恰恰能加速挥发油的挥发。
而采取三焙三晒间隔操作的方法是能够将生砂仁中的水气蒸发出去，最大限度地将挥发油保留下来的。
那具体是怎么做到的呢？首先，焙砂仁前要搭建简易的炉灶。
砂仁是不能直接接触明火的，否则表面容易焦枯。
所以炉灶的高度不能太高，更不能太低，一般在60-70cm之间；长约2米，宽约1米。
炉下砌有小灶，用来烧火，但要在灶上扣一口废弃的铁锅，防止火势太大，火焰直接接触砂仁。
成品药材砂仁质量标准
杂质、灰屑检查不得过3.0%。
二氧化硫残留量不得过150mg/kg。
【含量测定】 照挥发油测定法（附录Ⅹ D）测定。
阳春砂、绿壳砂种子团含挥发油不得少于3.0%（ml/g）；海南砂种子团含挥发油不得少于1.0%（ml/g）。
【鉴别】 （1）阳春砂种子横切面∶假种皮有时残存。种皮表皮细胞1列，径向延长，壁稍厚；下皮细胞1列，含棕色或红棕色物。油细胞层为1列油细胞，长76～106µm,宽 16～25µm，含黄色油滴。色素层为数列棕色细胞，细胞多角形，排列不规则。内种皮为1列栅状厚壁细胞，黄棕色，内壁及侧壁极厚，细胞小，内含硅质块。外胚乳细胞含淀粉粒，并有少数细小草酸钙方晶。内胚乳细胞含细小糊粉粒和脂肪油滴。
（2）取[含量测定]项下的挥发油，加乙醇制成每1ml含20µl的溶液，作为供试品溶液。另取乙酸龙脑脂对照品，加乙醇制成每1ml含10µl的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各1µl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以环乙烷—乙酸乙酯（22∶1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5%香草醛硫酸溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的紫红色斑点。
供试品溶液的制备取本品粉末(过三号筛)约1g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入无水乙醇25ml，密塞，称定重量，超声处理（功率300W ,频率40kHz）30分钟，放冷，用无水乙醇补足减失的重量，摇匀，过滤，取续滤液，即得。
测定法分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各1µl.，注入气相色谱仪，测定，即得。
色谱条件与系统适用性试验DB-1毛细管柱（100%二甲基聚硅氧烷为固定相）（柱长为30m，内径为0.25mm，膜厚度为0.25µm）；柱温100℃，进样口温度230℃，检测器（FID）温度250℃；分流比10：1。理论板数按乙酸龙脑酯峰计算应不低于10000。
中药“化湿药”——砂仁
中药“化湿药”——砂仁本品为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。
主产于广东、广西、云南、海南。
于夏、秋二季果实成熟时采收，晒干或低温干燥。
阳春砂、绿壳砂气芳香而浓烈，味辛凉、微苦；海南砂气味稍淡。
以色棕褐、仁饱满、气味浓者为佳。
生用，用时打碎一、药性和功效本品性味辛，温。
归脾、胃、肾经。
具有化湿开胃，温中止泻，理气安胎之功效。
用法用量：煎服，3～6g,后下。
使用注意：阴虚血燥者慎用。
二、歌括《药性歌括四百味》歌诀：砂仁性温，养胃进食，止痛安胎，行气破滞。
三、临床应用1.湿浊中阻，脾胃气滞，脘痞不饥本品辛散温通，气味芳香，其化湿醒脾开胃、行气温中之效均佳，古人谓其“为醒脾调胃要药”。
故凡湿阻或气滞所致之脘腹胀痛等脾胃不和诸证常用，尤其是寒湿气滞者最为适宜，常与厚朴、陈皮、枳实等同用。
若与木香、枳实同用，治疗脾胃气滞者，如香砂积术丸(《景岳全书》)；若配健脾益气之党参、白术、茯苓等，可用于脾胃气虚、痰阻气滞之证，如香砂六君子汤(《和剂局方》)。
2.脾胃虚寒，呕吐泄泻本品善于温中暖胃以达止呕止泻之功，但其重在温脾。
治疗脾胃虚寒，呕吐泄泻，可单用研末吞服，或与干姜、附子等药同用。
3.妊娠恶阻，胎动不安本品能行气和中而止呕安胎。
若妊娠呕逆不能食，可单用，或与紫苏梗、白术等配伍同用；若与人参、白术、熟地黄等配伍，以益气养血安胎，可用于气血不足，胎动不安者，如泰山磐石散(《古今医统》)。
四、现代药理研究1.化学成分本品主要含挥发油：乙酸龙脑酯，樟脑，樟烯，柠檬烯等。
其还含黄酮类等。
2.药理作用本品煎剂可增强胃的功能，促进消化液的分泌，可增进肠道运动，排出消化管内的积气，可起到帮助消化的作用，消除肠胀气症状。
砂仁能明显抑制因ADP所致家兔血小板聚集，对花生四烯酸诱发的小鼠急性死亡有明显保护作用，同时有明显的对抗由胶原和肾上腺素所诱发的小鼠急性死亡作用。
五、砂仁壳本品为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的果壳。
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• 内表面淡棕色，可见明 显纵行的维管束及菲薄 的隔膜，中轴胎座，3 室，每室含种子6-20颗， 种子集结成团。种子不
• 规则多角形，长25mm，直径1.5-4mm， 表面红棕色至黑褐色， 具不规则皱纹，外被淡 棕色膜质假种皮，较小
• 一端有凹陷的种脐，合 点在较大一端，种脊凹 陷成一纵沟。气芳香而 浓烈，味辛凉、微苦。
• 2、绿壳砂仁，果实卵 形、卵圆形或椭圆形， 隐约呈现3钝棱，长 1.2-2.2cm，直径11.6cm，表面棕色、黄
• 棕色或褐棕色，密被略 扁平的刺状突起;果皮 内表面淡黄色或褐黄色; 每室含种子8-22颗;种 子不规则多角形，长2-
• 4m ，直径2-4mm，表 面淡棕色或棕色具较 规则的皱纹。气芳香， 味辛凉、微苦。
砂仁的功效与作用/doc-view-2312.html
怎么辨别砂仁的好坏?
• 1、阳春砂仁果实椭圆 形、卵圆形或卵形，具 不明显的3钝棱，长 1.2-2.5cm，直径0.81.8cm，表面红棕色或 褐棕色，密被弯曲的刺
• 状突起，纵走棱线状的 维管束隐约可见，先端 具突起的花被残基，基 部具果柄痕或果柄;果 皮较薄，易纵向开裂，
• 3、海南砂仁果实卵圆 形、椭圆形、梭状椭圆 形或梨形，具有明显的 3钝棱，长1-2cm，直 径0.7-1.7cm，表成灰
• 褐色或灰棕色，被片状、 分枝的短刺;果皮厚而 硬，内表面多红棕色; 每室含种子4-24颗，种 子多角形，长2.5-4mm，
• 直径1.5-2mm，表面红 棕色或深棕色，具不规 则的皱纹。气味稍淡。 以个大、坚实、仁饱满、 气香浓者为佳。