食品安全突发事件应急处置方案等
食品安全突发事件应急处置方案优秀5篇
食品安全突发事件应急处置方案优秀5篇在现实的学习、工作、生活中，难免会面对无法预料的突发事件，为了可以第一时间作出应急响应，可能需要提前进行应急预案编制工作。
应急预案要怎么编制呢？下面是整理的食品安全突发事件应急处置方案优秀5篇，希望可以启发、帮忙到大家。
食品安全突发事件应急预案篇一为有效防备我园食堂食品卫生安全突发事故的发生，适时掌控和除去学校突发事故的危害，保障广阔师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和掌控食品中毒事故的危害，维护学校正常的保教秩序和园内的稳定，依据《中华人民共和国食品卫生法》《学校食堂与同学群众用餐卫生管理规定》《学校卫生工作条例》《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，结合我乡实际，特订立本预案。
一、领导机构与职责1、组织机构组长：秦某某（园长）副组长：黄某某成员：全体教职员工2、应急处理领导小组紧要职责：在获悉幼儿发生食品中毒事故后，组长和副组长立刻赶赴现场，认真了解情形。
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方气力进行应急救援，掌控事态进展。
用心帮忙有关部门对幼儿进行救治、对造成中毒的原因进行调查，适时追踪了解中毒师生的情形及中毒原因，并立刻逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥当处理事故。
定期对学校食堂食品卫生安全工作进行督查、总结、研讨，构成评估和反馈看法，适时查漏补缺。
统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常保教秩序。
二、日常工作的开展1、完善制度。
各校要建立健全《食品卫生工作制度》《上岗人员工作要求》《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。
2、强化督查。
以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。
园长食品安全第一职责人，分管领导、食堂管理人员、食堂从业人员分别在本身的岗位职责内负责。
4、加强教育。
幼儿园要加强对广阔师生的食品卫生学问的宣扬教育，通过主题班会、板报等宣扬形式，向教职员工、家长宣扬食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育幼儿注意饮食安全，初步学会判别食品的伪劣，教育幼儿不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。
食堂食品安全突发事件应急处置方案
食堂食品安全突发事件应急处置方案1．本方案适用于本单位发生的食品污染事故、食物中毒及其他食源性疾患等食品安全事故。
2．本单位食品安全管理组织负责食品安全突发事件的应急处置工作。
3．食品安全突发事件应急处置工作内容：
1)加强食品安全日常巡查和管理，积极开展食品安
全事故的预防工作。
2)加强日常监测，注意供应食品和就餐人员状况，
及时发现异常。
3)发生食品安全事故时，组织病人送治、污染食品
控制、应急报告、善后处理等工作。
4．应急处理工作程序及措施：
1)发生食品安全突发事件时，在1小时内向所在地
主管部门、市场监管和卫生健康部门报告。
2)将发现的病人立即送往医院进行救治。
3)保护现场，封存导致或者可能导致食品安全事故
的食品及其原料、工具、用具、设备设施和现场，并按照市场监管部门要求采取控制措施。
4)立即停止供应可疑食物。
5)如实向有关部门反映情况，配合市场监管部门进
行现场调查处理。
6)配合相关部门对用餐者进行调查，加强与用餐者
联系，通报情况，做好沟通引导工作。
7)及时召回可疑食品，并根据有关部门的调查结果
销毁污染食品。
8)根据有关部门的指导对场所、物品进行消毒处理。
5．对在重大食品安全事故的预防、报告、控制和处置过程中有失职行为的，追究有关人员的责任。
食品安全事故应急处置预案(共5篇)
食品安全事故应急处置预案（共5篇）食品安全事故应急处置预案（共5篇）第1篇食品安全事故应急处置预案食品安全事故应急处置预案餐厅食品安全事故主要是指前来餐厅就餐过程中发生的造成社会公众健康严重损害的重大食品安全事件，或者有科学依据证明将对消费者身体健康和生命安全构成严重威胁的情况。
1.预案目的能有效处置食品安全重特大事故和重大隐患，快速.及时.妥善控制和消除我餐厅突发食品安全重特大事故的危害，减少人员伤亡，保障人民群众的身体健康和生命安全，维护餐厅在社会的形象。
2.编制原则以人为本。
本着抢险先救人的原则，在处置食品安全事故时要以生命救助为主，高效及时救人，最大限度地减少人员伤亡，果断科学排险，消除事故对人民身体健康和生命安全的威胁。
3.处置原则预防为主.常备不懈。
卫生小组应加强食品卫生安全检查，积极开展食品安全事故的预防工作，切实做好实施预案的各项准备工作。
统一领导.部门联动。
餐厅由主要负责人长成立安全事故应急小组，进行食品安全事故应急处置工作。
安全事故应急小组在接到事故报告后，要在第一时间指导急救人员展开抢救工作，及时向单位法人报告情况，对事故可能造成的危害，协助有关部门迅速采取措施予以防范，并做好事件现场的卫生防疫工作。
采取果断措施控制事态发展，抢救伤员，减少损失。
具体步骤1.事故发生时间.地点.单位；2.事故简要经过.伤亡人数.直接经济损失.潜在危险.危害程度估计及发展趋势的初步评估；3.事故发生原因初步判断；4.事故发生后采取的措施及事故控制情况。
4.善后处理主要任务是做好事故受伤害人员的赔付及家属安抚工作。
5.事故通报与调查报告事故处置过程中，要做好食品安全事故的勘查和取证工作，及时掌握事故的有关情况，并将调查结果及时报告。
事故处置完毕后，尽快写出事故的调查报告，及时总结事故教训，提出改进工作的建议，并报送相关部门。
土大力常州店年1月第2篇食品安全事故应急处置预案瓦房店市东岗辽核希望小学食品安全事故应急处置预案为有效预防.及时控制和妥善处置学校食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生身体健康与生命安全，维护正常的秩序。
食品安全突发事件应急处置方案
食品安全突发事件应急处置方案一、引言（一）食品安全突发事件的定义和特点（二）食品安全突发事件应急处置的重要性二、食品安全突发事件应急处置的目标和原则（一）应急处置的目标保障公众健康和生命安全控制事件的发展和蔓延恢复正常的社会秩序（二）应急处置的原则预防为主，常备不懈统一领导，分级负责快速反应，科学处置以人为本，减少危害三、食品安全突发事件应急处置的组织机构和职责分工（一）应急处置的组织机构应急指挥部应急办公室专家组应急救援队伍（二）应急处置的职责分工应急指挥部的职责应急办公室的职责专家组的职责应急救援队伍的职责四、食品安全突发事件应急处置的监测和预警（一）监测和预警的目的及时发现食品安全突发事件的隐患提前采取措施，预防事件的发生及时发布预警信息，提醒公众采取防范措施1. 2. 3. 1. 2. 3. 4. 1. 2. 3. 4. 1. 2. 3. 4. 1. 2. 3.（二）监测和预警的内容食品安全风险监测食品安全事故监测食品安全舆情监测（三）监测和预警的方法建立监测网络开展监测工作分析监测数据发布预警信息五、食品安全突发事件应急处置的应急响应（一）应急响应的级别特别重大食品安全突发事件（Ⅰ级）重大食品安全突发事件（Ⅱ级）较大食品安全突发事件（Ⅲ级）一般食品安全突发事件（Ⅳ级）（二）应急响应的程序信息报告应急响应启动应急处置措施应急响应终止六、食品安全突发事件应急处置的应急保障（一）应急保障的目的确保应急处置工作的顺利进行提高应急处置的能力和水平保障公众的基本生活需求（二）应急保障的内容应急队伍保障应急物资保障应急经费保障应急技术保障应急通信保障应急交通保障应急医疗保障七、食品安全突发事件应急处置的后期处置1. 2. 3. 1. 2. 3. 4. 1. 2. 3. 4. 1. 2. 3. 4. 1. 2. 3. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.（一）后期处置的目的消除事件的影响恢复正常的社会秩序总结经验教训，提高应急处置的能力和水平（二）后期处置的内容事件调查和评估责任追究善后处理恢复重建总结经验教训八、食品安全突发事件应急处置的宣传教育和培训（一）宣传教育和培训的目的提高公众的食品安全意识和自我保护能力增强应急救援队伍的应急处置能力和水平促进全社会对食品安全突发事件应急处置工作的理解和支持（二）宣传教育和培训的内容食品安全法律法规和政策食品安全知识和技能食品安全突发事件的应急处置知识和技能应急救援队伍的职责和任务应急救援的基本方法和技能（三）宣传教育和培训的方式媒体宣传社区宣传学校宣传企业宣传培训演练九、结论（一）食品安全突发事件应急处置的重要性（二）食品安全突发事件应急处置的目标和原则（三）食品安全突发事件应急处置的组织机构和职责分工（四）食品安全突发事件应急处置的监测和预警（五）食品安全突发事件应急处置的应急响应1. 2. 3. 1. 2. 3. 4. 5. 1. 2. 3. 1. 2. 3. 4. 5. 1. 2. 3. 4. 5.（六）食品安全突发事件应急处置的应急保障（七）食品安全突发事件应急处置的后期处置（八）食品安全突发事件应急处置的宣传教育和培训（九）结论和建议。
食品安全突发事件应急预案（精选5篇）
食品安全突发事件应急预案（精选5篇）食品安全突发事件应急预案（精选5篇）在现实生活或工作学习中，有时会突发一些难以预料的事件，为了降低事故造成的危害，预先制定应急预案是必不可少的。
那要怎么制定科学的应急预案呢？以下是小编整理的食品安全突发事件应急预案（精选5篇），希望对大家有所帮助。
食品安全突发事件应急预案1一、成立食品安全突发事件应急处理工作小组组长副组长组员二、小组成员职责组长负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。
副组长协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。
组员负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。
组员提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。
三、应急处理程序1、对中毒者采取紧急处理⑴停止食用中毒食品；⑵采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；⑶组织好对中毒人员进行救治；⑷及时将病人送医院进行治疗；⑸对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。
2、对中毒食品控制处理⑴保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。
⑵为控制食品中毒事故扩散，责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。
⑶经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。
3、对相关用品采取相应的消毒处理。
⑴封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。
⑵对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。
⑶对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。
4、食物中毒紧急报告制度发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应及时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。
食品安全突发事件应急处置预案5篇
食品安全突发事件应急处置预案5篇食品安全突发事件应急处置预案篇1为切实提高公司食堂应对食品安全突发事件的应急救援能力，有效的组织救援，保障就餐人员的身体健康，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《中华人民共和国突发事件应对法》要求，结合食堂实际情况，特制定本食堂突发事件应急处理预案。
一、食品安全突发事件应急处置预案（一）组织机构成立以公司总经理为责任人的食堂安全突发事件应急处置小组。
组长：副组长：组员：（二）小组成员工作职责1、组长主要公司对食堂安全突发事件的统一领导指挥、组织协调，具体全面主要和协调突发食品安全事故的应急处置和善后处理工作。
2、副组长主要现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安排。
3、组员下设四个专项工作组（1）信息组①主要与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系；②主要与病人家属联系；③主要应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。
处理组①主要协助医疗部门的救治工作，并及时掌握相关动态；②主要随时了解应急事故状态，伤亡人数；③协助处理好善后的其他各项工作。
（3）后勤组①主要应急物资采购，建立应急物资储备保障体系；②主要车辆的安排。
现场秩序维护组①主要维持应急事件现场秩序；②提供一线的情况，向员工和病人家属做好解释工作。
（三）应急处理程序在食堂建立安全值班制度，设置值班电话并保证24小时轮流值班制度。
如发现食品安全事故立即上报，具体程序如下：现场第一发现人--现场值班人员或厨师长--食堂主管--食堂突发事件应急处置小组--向上级部门报告。
食品安全事故发生后，应急救援组立即启动如下应急求援程序：1、现场第一发现人立即向现场值班人员或厨师长报告。
2、现场值班人员（厨师长）立即上报食堂主管，并控制事态、通知就餐人员停止食用可疑食品。
3、食堂主管立即上报总经理，并立即保护现场组织抢救、疏导人员。
4、信息组立即与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系；5、后勤组立即组织车辆，送往联系的医院；6、处理组立即了解事故及伤亡人数等情况，收集相关病情信息；7、秩序维护组立即维持应急事件现场秩序，保护现场；8、处理组封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料，临时封锁现场，采集病人排泄物和可疑食品等标本并配合卫生部门调查，如实提供材料和样品，协助卫生部门进行事件调查、处理；9、信息组了解病人信息，联系病人家属。
食品安全应急处置预案(优秀6篇)
食品安全应急处置预案（优秀6篇）食品安全工作应急预案篇一为保障我乡人民群众生命安全，确保食品卫生和无重、特大安全事故发生，按照科学发展观要求，结合我乡实际，制定20xx年食品安全工作预案：一、食品安全工作的方针和原则食品安全工作坚持以预防为主，确保广大人民群众生命安全，保障社会稳定和经济持续有效地发展。
二、领导组及机构我乡成立由乡长担任组长的食品安全工作领导组三、建立健全食品安全制度根据食品安全的需要，建立健全食品安全工作月报制，群体聚餐申报和派员指导制，信息和监管人员管理制，责任追究制等有关制度，做到有依可查，有度可循。
四、成立食品安全抢救突击队针对突发性食品安全事故，乡成立抢救突击队，组成人员由食安办、乡卫生院、学校负责人、派出所和乡扑火应急分队人员，用以在我乡突发食品安全时对人员的抢救、运输、协调等工作，确保事帮发生后工作有条不紊。
五、我乡食品安全工作的主要防御措施1、学校及周边环境：主要是对学校伙食团从业人员资格审定，卫生条件，食品来源等采取严格检查；对周边从事小食及零售摊点进行清理；对学生用餐习惯及卫生进行教育。
由学校信息员定期不定期监督，确保学校食品安全工作。
2、商店及摊点：主要针对各商店所出售的有关食品进货渠道、食品认证程序、生产日期、有效期、厂商等进行严格检查，坚决杜绝“三无”食品进入我乡市场。
对小摊小贩卫生条件和食品安状况进行查处，有违反食品安全的行为坚决查处。
3、农村群体性聚餐：严格建立完善群体性聚餐申报制度，切实抓好群体性聚餐监控管理，重点是对农村群体性聚餐督促，指导食品卫生，同时查处是否有霉、烂、过期、有害食品，确保人民群众生命安全。
食品安全应急预案篇二一、目标任务按照“乡镇具体负责，村居属地管理，业主责任落实，社会共同参与”的要求，全面推进食品加工小作坊整规工作。
到20xx年底，80%的食品加工小作坊按照本市制定的标准规范组织生产经营；食品加工小作坊中无证照或不按照法定条件和要求从事生产经营、产品或服务不符合保障人身健康安全标准、生产经营假冒伪劣产品等突出问题得到基本解决，农村消费环境和质量安全水平明显改善。
食品安全事故应急预案5篇
食品安全事故应急预案5篇食品安全事故应急预案篇1一、目的及时有效预防、控制食物中毒和消除各类食品安全事故的危害，提高快速反应和紧急处理的能力，最大限度地减少食品安全事故对人民群众造成的危害，保障人民群众身体健康与生命安全。
二、报告任何单位和个人发现食物中毒事件应急时(2小时内)向建管处相关部门报告。
三、处置1、由相关人员将食品安全事故立即报告站食品安全协调领导小组，由领导小组统一指挥、统一组织、统一安排、统一处理。
2、立即派专人到事发地保护好现场、疏散群众、维持好秩序并设立临时警示标志。
3、根据伤亡情况上报相关职能部门，并请求他们立即出示现场共同处理。
4、采取果断措施，立即将伤员输送到附近的医疗机构进行抢救，并根据伤情请求上级医疗机构共同救助，同时开展病人的初诊、转诊和应急医疗救治工作。
5、妥善安置好伤员和遇难同志的亲属，做好解释和安抚工作。
6、采取边调查、边处理、边抢救、边核实的方式，确保迅速有效地控制食品卫生安全。
7、协助相关部门开展食品安全的调查工作。
四、要求1、必须服从站领导小组统一指挥、统一调度、做到令行禁止。
2、事发地单位要在第一时间赶赴现场，立即启动预案，及时向上级报告相关情况。
3、凡因工作不到位，不履职尽责，不服从安排和指挥的单位和个人根据情况给予相应的处分和经济制裁。
五、站食品安全协调领导小组成员和站应急处理分队1、领导小组成员：组长：副组长：成员：2、医疗救护应急小组：组长：队员：3、防疫应急小组：组长：杨洪伟副组长：成员：4、后勤保障组：组长：副组长：成员：食品安全事故应急预案篇2为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。
一、情况简述我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。
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食品安全突发事件应急处置方案等
保证食品安全的规章制度
为了切实提高我单位应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，特制定我单位食品安全突发事件应急处理预案。
一、成立食品安全突发事件应急处理工作小组：
组长：
副组长：
组员：
二、小组成员职责：
组长：
负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。
副组长：
协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。
组员：
负责现场救治，与卫生、药监、医疗等相关部门联系。
组员：
提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向
相关方面和部门做好事件解释工作。
三、应急组织联系电话：
区食品药品监督管理局电话：
区卫生局电话：
公安雁塔分局电话：
四、应急处理程序
1.对发生食物中毒者或疑似食物中毒者采取紧急处理
(1)停止疑似食用中毒食品；
(2)采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；
(3)组织好对中毒人员进行救治；
(4)及时将病人送医院进行治疗；
(5)对疑似食物中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。
2.对可能导致食物中毒的食品的控制处理
(1)保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。
(2)为控制食品安全事件扩散，责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。
(3)经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。
3.对相关用品采取相应的消毒处理。
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(1)封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。
(2)对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒，接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。
(3)对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。
4.食物中毒紧急报告制度
发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应及时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告区食品药监局、区卫生局、及相关部门。
4．1信息报告方式：采用固定电话报告与通知。
(1)事故现场采用固定电话报告；
(2)应急指挥领导小组办公室24小时值守电话；
(3)相关人员24小时有效开通电话；
(4)与相关部门的通讯、联络方式。
应急电话表
4．2信息报告程序
发现人员——食品安全负责人——应急指挥领导小组办公室——应急指挥领导小组组长——上级主管部门。
4．3信息报告内容
(1)现场人员报告要依次报告出：本人姓名、电话、发生食物中毒事故的准确地点、发现人姓名、中毒人数，以及食物中毒等有关内容，已采取的措施，
(2)应急指挥领导小组办公室向上级主管部门报告要讲清：事故单位、事故性质及严重程度，伤亡及被困人数，报警人的姓名和电话号码。
(3)向外医疗救援方式(距离本单位最近的医疗机构)
拨打l20急救电话，要讲清“三要素”：
A．疑似食物中毒事故单位和详细地址；
B．疑似食物中毒人数、可能原因及程度；
C．报告人的姓名、报告用电话号码。
5.善后及责任追究
(1)善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究，制定处置方案。
(2)责任追究属上级部门和司法机关管辖的，由单位法人负责落实执行；属本单位管辖的，由单位食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。
(3)事件处理结束后，立即着手清查隐患，堵塞漏洞，组织食品管理和从业人员全员培训，并对相关部门进行情况通报和相关教育。
法定代表人（负责人或业主）签字：XXX
单位盖章：
XXXX年XX月XX日。