菜籽油国家标准
菜籽油的产品标准号
菜籽油的产品标准号
菜籽油是一种常见的植物油，也是我国常用的食用油之一。
为了保障人们的食品安全，国家制定了标准化的菜籽油产品标准，标准号为 GB 1535-2009。
GB 1535-2009标准面向所有的菜籽油品种，包括低酸值列宁油、高酸值列宁油、麻籽油、芝麻油等，其主要目的是规范菜籽油的生产和质量，保障人们的食品安全。
该标准详细规定了菜籽油的质量要求，包括色泽、味道、生产日期和保质期等。
其中，色泽和透明度是判定菜籽油质量好坏的主要指标之一。
优质菜籽油应该呈现出澄清透明黄色，而不是混浊或浑浊。
标准还规定了菜籽油的脂肪酸成分。
豆奶油酸、亚油酸和硬脂酸等成分是菜籽油的主要组成成分。
优质菜籽油颜色鲜黄，香味芳香，有一定的营养值。
但是不同种类的菜籽油，其脂肪酸组成也不同。
此外，标准还规定了菜籽油的包装和储存要求。
它的包装必须符合食品安全和卫生标准，无异味和异色。
储存的环境也应保持相对稳定，避免接触阳光和高温。
GB 1535-2009标准也强调了菜籽油的生产过程的标准，包括原料的种类和储存，油的加工温度和时间，油的精炼和脱臭等。
合理的
生产过程是保证菜籽油质量的关键。
总的来说，菜籽油的产品标准GB 1535-2009为人们提供了科学的、系统的生产和质量管理体系，保障了食品安全和消费者健康。
通过严格遵守国家标准，在更加严格的质量要求下生产的优质菜籽油，将会成为人们餐桌上的美味佳肴。
菜籽油国家标准
黄35红4.0－－Fra bibliotek气味、滋味
无气味、口感好
气味、口感良好
具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味
具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味
透明度
澄清、透明
澄清、透明
——
——
水分及挥发物/（%）≤
0.05
0.05
0.10
0.20
不溶性杂质/（%）≤
0.05
0.05
0.05
0.05
酸值（KOH）/（mg/g）≤
0.20
0.30
1.0
3.0
过氧化值/（mmol/kg）≤
5.0
5.0
6.0
6.0
加热试验（280℃）
－
－
无析出物，
罗维朋比色：
黄色值不变，红色值的增加小于0.4
微量析出物
罗维朋比色：
黄色值不变,红色值增加小4.0,蓝色值增加小于0.5
含皂量/（%）≤
－
－
0.03
－
烟点/℃≥
215
205
－
－
冷冻试验（0℃储藏5.5h）
产品名称
1凡标识“菜籽油”的产品均应符合本标准。
2转基因菜籽油要按国家有关规定标识。
3压榨菜籽油、浸出菜籽油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。
原产国
应注明产品原料的生产国名。?
包装、贮存和运输?
1包装
应符合GB/T17374及国家的有关规定和要求。
2贮存
应贮存于阴凉、干燥及避光处，不得与有害、有毒物品一同存放。
7.5
溶剂残留量/（mg/kg） ≤
100
注：黑体部分指标强制。
菜籽油国家标准文件
分类菜籽油分为菜籽原油和压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油三类。
质量等级指标1 菜籽原油质量指标见表 1 。
表1 菜籽原油质量指标项目质量指标气味、滋味具有菜籽原油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物/ （%）≤0.20不溶性杂质/ （%）≤0.20酸值（KOH）/ （mg/g）≤ 4.0过氧化值/（mmol/kg ）≤7.5溶剂残留量/ （mg/kg ）≤100注：黑体部分指标强制。
2压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标见表 2 。
表2压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标项目质量指标一级二级三级四级（罗维朋比色槽25.4mm）≤－－黄35红4.0 黄35红7.0色泽（罗维朋比色槽133.4mm）≤黄20红2.0黄35红4.0－－气味、滋味无气味、口感好气味、口感良好具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味透明度澄清、透明澄清、透明————水分及挥发物/ （%）≤0.05 0.05 0.10 0.20 不溶性杂质/ （%）≤0.05 0.05 0.05 0.05 酸值（KOH）/ （mg/g ）≤0.20 0.30 1.0 3.0 过氧化值/（mmol/kg ）≤ 5.0 5.0 6.0 6.0无析出物，微量析出物罗维朋比色：罗维朋比色：加热试验（280 ℃）－－黄色值不变,红色黄色值不变，红色值的增加小值增加小 4.0,蓝色于0.4值增加小于0.5含皂量/ （%）≤－－0.03 －烟点/ ℃≥215 205 －－冷冻试验（0 ℃储藏 5.5h ）澄清、透明－－－溶剂残留量/ 浸出油不得检不得检出出≤50 ≤50（mg/kg ）压榨油不得检, 不得出检出不得检出不得检出注1 ：划有“—”者不做检测。
压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出。
注2 ：黑体部分指标强制。
标签除了符合GB 7718 的规定及要求之外，还有以下专门条款：产品名称1 凡标识“菜籽油”的产品均应符合本标准。
菜籽油等级标准
菜籽油等级标准菜籽油是一种常见的食用油，具有丰富的营养成分和多种生理活性物质，因此备受消费者青睐。
为了保障消费者的健康和权益，菜籽油的等级标准显得尤为重要。
菜籽油的等级标准主要包括色泽、气味、味道、酸价、透明度、杂质等多个指标。
在国家标准《食用油脂》（GB 2716-2005）中，对菜籽油的等级标准作出了明确规定，以保障消费者的权益和食用油品质的安全。
首先，菜籽油的色泽是衡量其品质的重要指标之一。
良好的菜籽油应该呈淡黄色或淡绿色，不应该有浑浊、沉淀和异物等现象。
色泽鲜艳的菜籽油能够增加食品的诱人度，也更符合人们对食品品质的追求。
其次，菜籽油的气味和味道也是其等级标准的重要评定指标。
优质的菜籽油应该具有清香的气味和纯正的味道，不应该有任何异味或者酸臭味。
这不仅关乎产品的口感和风味，更关系到产品的卫生安全和消费者的健康。
另外，菜籽油的酸价是反映其品质的重要指标之一。
酸价是指油脂中游离脂肪酸的含量，酸价越低，说明油脂中游离脂肪酸含量越低，品质越好。
国家标准规定，一级菜籽油的酸价不得高于0.20g/100g，二级菜籽油的酸价不得高于0.25g/100g。
因此，酸价是评定菜籽油品质的重要依据之一。
此外，菜籽油的透明度和杂质也是其等级标准的重要考核指标。
良好的菜籽油应该具有良好的透明度，不应该有浑浊、沉淀和混浊现象。
同时，菜籽油中的杂质含量也应该符合国家标准的规定，不应该超过一定的限量要求，以保证产品的纯净度和安全性。
总的来说，菜籽油的等级标准是保障产品质量和消费者权益的重要依据。
通过对菜籽油色泽、气味、味道、酸价、透明度、杂质等多个指标的评定，可以有效地保证产品的质量和安全，促进食用油市场的健康发展。
因此，生产企业应严格按照国家标准对产品进行检测和评定，确保产品符合等级标准的要求，为消费者提供安全、放心的食用油产品。
消费者在购买菜籽油时，也应该注意查看产品的等级标准，选择符合国家标准要求的产品，以保障自身的健康和权益。
菜籽油国家标准文件
分类菜籽油分为菜籽原油和压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油三类。
质量等级指标1 菜籽原油质量指标见表 1 。
表1 菜籽原油质量指标项目质量指标气味、滋味具有菜籽原油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物/ （%）≤0.20不溶性杂质/ （%）≤0.20酸值（KOH）/ （mg/g）≤4.0过氧化值/（mmol/kg ）≤7.5溶剂残留量/ （mg/kg ）≤100注：黑体部分指标强制。
2压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标见表 2 。
表2压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标项目质量指标一级二级三级四级（罗维朋比色槽25.4mm）≤－－黄35红4.0 黄35红7.0色泽（罗维朋比色槽133.4mm）≤黄20红2.0黄35红4.0－－气味、滋味无气味、口感好气味、口感良好具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味透明度澄清、透明澄清、透明————水分及挥发物/ （%）≤0.05 0.05 0.10 0.20 不溶性杂质/ （%）≤0.05 0.05 0.05 0.05酸值（KOH）/ （mg/g ）≤0.20 0.30 1.0 3.0 过氧化值/（mmol/kg ）≤ 5.0 5.0 6.0 6.0无析出物，微量析出物罗维朋比色：罗维朋比色：加热试验（280 ℃）－－黄色值不变,红色黄色值不变，红色值的增加小值增加小 4.0,蓝色于0.4值增加小于0.5含皂量/ （%）≤－－0.03 －烟点/ ℃≥215 205 －－冷冻试验（0 ℃储藏 5.5h ）澄清、透明－－－溶剂残留量/ 浸出油不得检不得检出出≤50 ≤50（mg/kg ）压榨油不得检, 不得出检出不得检出不得检出注1 ：划有“—”者不做检测。
压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出。
注2 ：黑体部分指标强制。
标签除了符合GB 7718 的规定及要求之外，还有以下专门条款：产品名称1 凡标识“菜籽油”的产品均应符合本标准。
菜籽油产品标准号
菜籽油产品标准号菜籽油是一种重要的食用油，具有营养丰富、易于消化、温和滋润等特点，受到广大消费者的喜爱。
为了保障消费者的权益，规范市场秩序，加强菜籽油产品的质量管理，国家制定了一系列菜籽油产品标准号。
以下是菜籽油产品标准号列表：1. GB 1535-2006《食用油脂中酸价的测定》此标准规定了食用油脂中酸价的测定方法和仪器设备要求，适用于各种食用油脂的酸价测定。
2. GB 10344-2008《食用油脂中铅、镉、铬、砷残留量的测定》此标准规定了食用油脂中铅、镉、铬、砷残留量的测定方法和仪器设备要求，适用于各种食用油脂的残留量测定。
3. GB/T 191-2008《食品添加剂通用规定》此标准规定了食品添加剂的分类、命名、标识、使用范围和要求等，适用于所有食品添加剂的管理和使用。
4. GB/T 5538-2005《精制食用油》此标准规定了精制食用油的质量指标、物理和化学指标、微生物指标等要求，适用于精制食用油的生产和质量管理。
5. GB/T 9104-2018《食用油脂中酸值与过氧化值的测定方法》此标准规定了食用油脂中酸值和过氧化值的测定方法和仪器设备要求，适用于各种食用油脂的酸值和过氧化值测定。
6. GB/T 15399-2003《油脂类食品中生物谷甾醇的测定》此标准规定了油脂类食品中生物谷甾醇的测定方法和仪器设备要求，适用于各种油脂类食品中生物谷甾醇的测定。
7. GB/T 19104-2014《食品工业用菜籽油》此标准规定了食品工业用菜籽油的质量指标、物理和化学指标、微生物指标等要求，适用于食品工业用菜籽油的生产和质量管理。
除上述标准外，还有GB/T 16217-2018《小包装食用葵花籽油》、GB/T 17377-2018《小包装食用菜籽油》、GB/T 17928-2017《涤纶玉米胚芽油》等标准。
这些标准是国家对菜籽油产品质量管理的重要指导，同时也为消费者选购优质的菜籽油提供了重要的保障。
菜籽油国家标准
100
注：黑体部分指标强制。
2 压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标见表 2。
表 2 压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标
项 目
质 量 指 标
一级
二级
三级四级
色泽
（罗维朋比色槽 ） ≤
－
－
黄 35 红
黄 35 红
（罗维朋比色槽 ） ≤
黄 20 红
黄 35 红
－
－
分类
菜籽油分为菜籽原油和压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油三类。
质量等级指标
1菜籽原油质量指标见表 1。
表 1 菜籽原油质量指标
项 目
质 量 指 标
气味、滋味
具有菜籽原油固有的气味和滋味，无异味
水分及挥发物 /（ %） ≤
不溶性杂质 /（ %） ≤
酸值（ KOH） /（ mg/g） ≤
过氧化值 /（ mmol/kg） ≤
气味、滋味
无气味、口感好
气味、口感良好
具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味
具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味
透明度
澄清、透明
澄清、透明
——
——
水分及挥发物 /（ %）≤
不溶性杂质 /（ %）≤
酸值（ KOH） /（ mg/g） ≤
过氧化值 /（ mmol/kg） ≤
加热试验（ 280℃）
－
－
无析出物，
原产国
应注明产品原料的生产国名。
包装、贮存和运输
1 包装
应符合 GB/T 17374及国家的有关规定和要求。
2 贮存
应贮存于阴凉、干燥及避光处，不得与有害、有毒物品一同存放。
3 运输
菜籽油国家标准
标签
除了符合 GB 7718的规定及要求之外，还有以下专门条款：
产品名称
1 凡标识“菜籽油”的产品均应符合本标准。
2 转基因菜籽油要按国家有关规定标识。
3 压榨菜籽油、浸出菜籽油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。
原产国
应注明产品原料的生产国名。
包装、贮存和运输
1 包装
分类
菜籽油分为菜籽原油和压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油三类。
质量等级指标
1菜籽原油质量指标见表 1。
表 1 菜籽原油质量指标
项 目
质 量 指 标
气味、滋味
具有菜籽原油固有的气味和滋味，无（ %） ≤
0.20
酸值（ KOH） /（ mg/g） ≤
4.0
0.05
0.05
0.05
0.05
酸值（ KOH） /（ mg/g） ≤
0.20
0.30
1.0
3.0
过氧化值 /（ mmol/kg） ≤
5.0
5.0
6.0
6.0
加热试验（ 280℃）
－
－
无析出物，
罗维朋比色：
黄色值不变，红色值的增加小于 0.4
微量析出物
罗维朋比色：
黄色值不变 ,红色值增加小 4.0,蓝色值增加小于 0.5
含皂量 /（ %）≤
－
－
0.03
－
烟点 /℃≥
215
205
－
－
冷冻试验（ 0℃储藏 5.5h）
澄清、透明
－
－
－
溶剂残留量 /（ mg/kg）
浸出油
不得检出
不得检出
≤ 50
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
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100
注：黑体部分指标强制。
2 压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标见表 2。
表 2 压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标
项 目
质 量 指 标
一级
二级
三级四级
色泽
（罗维朋比色槽 ） ≤
－
－
黄 35 红
黄 35 红
（罗维朋比色槽 ） ≤
黄 20 红
黄 35 红
－
－
气味、滋味
无气味、口感好
气味、口感良好
具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味
具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味
透明度
澄清、透明
澄清、透明
——
——
水分及挥发物 /（ %）≤
不溶性杂质 /（ %）≤
酸值（ KOH） /（ mg/g） ≤
过氧化值 /（ mmol/kg） ≤
加热试验（ 280℃）
－
－
无析出物，
罗维朋比色：
黄色值不变，红色值的增加小于
微量析出物
罗维朋比色：
黄色值不变 ,红色值增加小 ,蓝色值增加小于
含皂量 /（ %）≤
－
－
－
烟点 /℃≥
215
205
－
－
冷冻试验（ 0℃储藏 ）
澄清、透明
－
－
－
溶剂残留量 /（ mg/kg）
浸出油
不得检出
不得检出
≤ 50
≤ 50ห้องสมุดไป่ตู้
压榨油
不得检出
, 不得检出
不得检出
不得检出
注 1：划有 “—”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于 10mg/kg时，视为未检出。
注 2：黑体部分指标强制。
标签
除了符合 GB 7718的规定及要求之外，还有以下专门条款：
产品名称
1 凡标识“菜籽油”的产品均应符合本标准。
2 转基因菜籽油要按国家有关规定标识。
3 压榨菜籽油、浸出菜籽油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。
原产国
应注明产品原料的生产国名。
包装、贮存和运输
1 包装
应符合 GB/T 17374及国家的有关规定和要求。
2 贮存
应贮存于阴凉、干燥及避光处，不得与有害、有毒物品一同存放。
3 运输
运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输要有专车，保持车辆清洁、卫生。
分类
菜籽油分为菜籽原油和压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油三类。
质量等级指标
1菜籽原油质量指标见表 1。
表 1 菜籽原油质量指标
项 目
质 量 指 标
气味、滋味
具有菜籽原油固有的气味和滋味，无异味
水分及挥发物 /（ %） ≤
不溶性杂质 /（ %） ≤
酸值（ KOH） /（ mg/g） ≤
过氧化值 /（ mmol/kg） ≤