服务员促销技巧
10招制胜的点菜方法 优秀服务员3个点菜技巧
10招制胜的点菜方法优秀服务员3个点菜技巧10招制胜的点菜方法聆听假设一：如宴请的客人讲：“今天好不容易把王总请到，一定好好安排，王总喜欢吃鱼翅和鲍鱼，先点上!”分析：这时要听其语气，观察其表情，如果客人很真诚、很坚定，这说明真的很重视，就可以判断是高档消费，那就适时推销高档菜品。
假设二：如果客人讲：“今天能把王总请来很不容易，一定点好的，这家海参做的不错，来个海参汤!……”分析：这话一出，说明客人很爱面子，属中档消费，那推销的菜品，既要让客人有面子，但价格又不能太贵。
假设三：对于提前来看房间并且布置座次的客人，如果听到“今天一定要安排好，王部长交代不得有任何差错”，或“今天王市长过来，千万千万要盯好了”等。
分析：通过以上信息，基本就可以断定客人宴请的规格较高，点菜员要认真关注，并要及时将信息反馈至前厅经理，有必要时要通知店总进行关注。
如果被请客人是酒店认识的，并且知道客户信息，那就应该投其所好，安排客人喜欢的菜品。
总结：重要客人或重要领导宴请，要注意两方面，一是要符合请客人的消费心理，二是要符合被请人的口味特点，尤其是在点菜时，要时刻注意被请人所看的菜品或他主动点的'菜品，并且可实时延伸介绍。
2判断判断的关键点是点第一道菜，如果做出准确的判断，那后面的凉菜、热菜、鱼、海鲜都可以以此类推。
所以要认真揣摩客人的消费心理，千万不可强硬推销，那样会把客人点跑了。
原则上每桌都要点出一道主菜，如果客人在燕鲍翅档没有点主菜，那一定要将客人引领到海参、鲍鱼档。
语言一：您看，我们家的海参都是采用胶东的野生刺参，营养非常丰富，可帮助提高人体免疫力。
语言二：我们家海参有多种做法，像葱烧海参、鲍汁海参，蚝皇海参拌米饭吃口味更好。
最有特色就是秘制清汤海参，我们家的清汤是用多种原料(柴鸡、老鸭、猪前蹄、肘子、蹄筋、金华火腿、大瑶柱等)经过24小时调制而成，海参用活的刺参现杀现做，营养不流失，口味鲜美。
语言三：我们家的鲜鲍都是选用活的胶东鲍，鲍鱼可以做鲍汁的、冰镇的、生涮的，多吃鲍鱼可以明目。
餐厅服务员点菜推销菜品的八大语言技巧
餐厅服务员点菜推销菜品的八大语言技巧餐厅点菜是餐饮营销的一个重大方面，下面是背篓人家连锁餐饮管理有限公司根据多年的餐厅经营得出的一些技巧，可供大家学习参考。
背篓人家的推销技巧：1、选择问句法是指在推销是不以“是”与“否”的问句提问，如不要问“先生，您要饮料吗？”这样问句的答复往往是要或不要，容易使餐厅失去销售机会。
2、语言加法指尽可能多地罗列菜肴的各种优点。
3、语言减法向客人说明如果不吃这道菜会是一种损失。
4、语言除法即将一份菜的价格分成若干份，使其看起来不贵。
5、一卷芭蕉法又称“转折术”，即先顺着客人的意见，然后再转折阐述。
6、赞誉法例如，“这叉烧饭是我们这里的招牌菜之一，您不妨试试。
”7、亲近法例如，“您一直这么关照我们的生意，今晚我特意介绍一味好菜给您。
”8、借人之口法例如，“客人都反映我们这里的木桶饭做得很好，您愿意来一份吗？”另外，尤为重要的是微笑服务背篓人家的服务理念：“温馨、开心、微笑”。
顾客到餐厅吃饭要的不仅是可口的饭菜、舒适的环境、更看重优质的服务。
开心、快乐是基本的体现。
背篓人家的服务着中体现在创新服务上。
背篓人家不仅在员工内部首创了“家人俱乐部”，在服务上更是首创了“家人服务”，提出了“家人服务”概念。
背篓人家要求员工“把顾客视着家人”，当自己的“家人、亲戚、朋友和隔壁的邻居”来看待和服务，使得顾客在背篓人家就餐有一种回家的感觉和温馨。
上帝是看不见的，谁也没见过，但家人、亲戚、朋友是看得见摸得着的。
背篓人家的服务主要体现在：微笑服务、开心服务和温馨服务。
笑脸是灿烂的花朵，笑脸是世界上最美最好看的风景，笑脸能给人愉快，使人心情舒畅。
背篓人家要求服务员每天都有一个好心情，微笑服务。
温馨服务要求员工把客人当家人、亲戚、朋友看待，主要表现在服务员的表情、言语以及对顾客的称呼上。
而不是机械般的对顾客说“欢迎光临、你好.......开心服务就是要让客人开心愉快，心情爽。
体现在服务员说一些好听、顾客爱听的话。
服务员推销技巧【范本模板】
服务员推销技巧菜品推销是餐饮服务工作中的重要环节，因此服务人员应具备一定的菜品推销技能.服务人员应根据不同客人的心理，介绍不同的菜点。
并实事求是，有针对性地推介菜品，满足客人的不同需求.一、针对不同客人的销售由于不同客人在年龄、性别、体质、职业等方面的差异，所以点菜员在为客人服务时，也要区别对待,将自己所学的营养知识灵活运用到日常工作中。
㈠按年龄销售对少年儿童现在很多家庭只有一个孩子，点菜员千万不可忽视为儿童客人的服务，因为其成功的消费经历可能为点菜员带来更多的潜在客人。
点菜员在为儿童设计和推荐菜品时，要注意以下几个方面的因素。
①菜肴要颜色鲜艳，质感鲜嫩易消化，口味清淡无刺激，甜酸事宜.②菜品属营养丰富，易消化的滋补类。
③原料的形状要小，便于儿童食用，且刀工精细。
④菜肴的烹调方法尽量以爆炒、汤爆、软熘、清炖、水煮、清炸、蜜汁、挂霜等为主。
在汉舍点菜员可为儿童推荐：凉菜：山楂山药冻、冰镇乌梅西红柿、养身黑椒牛油果、桂花椰汁糖藕、黑胡椒鲜果色拉、糖醋排骨、热菜：鸡汁石锅蛋饺、目鱼烤肉、鲜果菠萝咕咾肉、鲜菌蔬菜豆腐、八味椒盐豆腐、海鲜脆米泡饭、瑶柱冬瓜羹、红烧山峡肥鱼、姜汁芙蓉老虎蟹、宫保咕咾虾球、水蛋蒸黄鱼膏、蜜汁烤银鳕鱼、山药黑木耳、点心：桂花蜂糖糕、安南子炖雪莲、茉莉花茶提拉米苏、雪媚娘、酱肉小笼包、红汤荠菜馄饨这些菜式均可助消化、补脑益智，而且营养丰富，有利于儿童生长发育。
对青年顾客青年消费者的特征是身体健壮、精力充沛、追求时尚,喜欢创新菜式.点菜员在为青年消费者设计菜品时，可以从以下几个方面着手。
①体现西方饮食文化的时尚潮流菜式，备受青年白领的喜爱。
②青年人追求的是吃的“酷"③菜品要天天出新，以满足年轻人求新求异,求时尚的需求在汉舍点菜员适宜为青年人推荐的菜式包括：凉菜：麻辣猪尾、冰镇乌梅西红柿、陈皮豆干、口水鸡、现制熏鲳鱼、小鱼拌花生、卤水鹅肝、黑胡椒鲜果色拉、鲜椒牛肉热菜：椒盐脆皮黄秋葵、爆浆豆腐煲、蜜汁鲜辣脆皮鲈鱼、藜麦杂粮烩辽参、辣炒蛏子、双椒虾饼、脆米山葵虾球、黑松露蟹黄芙蓉蛋、脆皮辣子虾球、响铃白灵菇、大蒜欧芹煎杂菌、脆皮辣子虾球、馋嘴江团、泡豇豆多宝鱼、根据消费者情况菜谱上的菜都可以推荐。
餐厅推销技巧与话术
餐厅推销技巧与话术用案例解说提升服务用语能力，详细介绍服务员语言技巧10类，是餐厅服务员销售实战巧用语言，达到事半功倍的效果。
一、F ABE销售法FABE销售法是由台湾省中兴大学原法商学院院长郭昆漠总结出来的。
FABE销售法是非常典型的利益推销法，而且是非常具体、可操作性很强的利益推销法。
它通过四个关键环节，解答消费者诉求。
运用此法，能极为巧妙地处理好客人关心的问题，从而顺利地实现产品的销售。
F：特性（Feature），是指产品的特质等基本功能，如菜品口味、原料、制作方法等。
服务员可以深入挖掘这个产品的内在特点，展现产品的差异点。
A：优势（Advantage），即所列的产品有哪些特点和优点，服务员要向客人提供来此消费的理由、与同类产品的比较优势，如菜品味道更鲜美、有多种营养等。
B：利益（Benefit），即产品带给客人的好处，通过强调客人得到的好处，激发客人的购买欲望，如这道菜品是减肥食品、有养颜功效等。
E：证据（Evidence），证据具有足够的客观性、权威性、可靠性和可见证性，真实的证据可以消除客人的异议和顾虑。
技巧关键点：用这种销售法，在语言表达上可以用一些陈述句，将四者关系分解清楚：产品特性介绍可以用“因为……”；产品优势介绍可以用“它可以……从而有……”、“它能做到……”；产品利益的介绍可用“对您来说……”、“对您而言……”；证据介绍可以用“因为……（优势）从而有……（优点）对您而言……（好处）您看……（证据）”。
语言模板：服务员：小姐，您好，这道菜最大的特点就是它的原料是从……（介绍产品特点）从而味道很鲜美，而且这道菜价格还比较实惠（优势），富含维生素，是很养颜的绿色食品，对您而言……（利益）您看旁边那位小姐点的就是这道菜（证据）。
二、富兰克林成交法富兰克林成交法，就是把我们饭店的产品，如某一道菜的优势、劣势、特点等，都列出来让客人参考，以便客人作出决定。
例如，干烧鳜鱼，它的优点在哪里，它的劣势在哪里，跟客人一一说明，让客人知晓，如它的优点—“这道菜非常鲜美，干烧的口味特别好吃”等；它的缺点—价格相对要高一些。
服装导购营业员销售技巧
每一位导购营业员或每一个服务员都必须紧记了解服务顾客的5S原则：迅速（SPEED）、微笑（SMILE）、诚意（SINCERITY）俐落（SMART）、研究（STUDY）。
销售服务包括：等待、接待、展示、介绍、试用、收银、送别全过程。
一、等待顾客当顾客走进专卖店时，我们应点头、微笑、同顾客的眼神接触，用温和轻柔的声音有礼貌地说：“欢迎光临”“请随便参观”。
双手自然地置于身体前面，同顾客保持适当距离,不宜太早近顾客,避免给顾客造成压迫和产生警戒心，应选定合适的时机接近顾客.在接近顾客之前，不要以追赶似的眼光盯着顾客，应以巡视店内环境，整理零乱商品,保持自然、微笑的态度。
当听到顾客召唤,或看到具有购物情绪时，首先要以明确的声音，说:“马上来”，并以正确的行走方式，快速接近,同时表现出愉快的工作态度,使顾客也能感到愉悦的购物气氛.当客人正细看某一件货品时，我们可用“这是今年最流行的款式”或“这个款式共有3个颜色”等语言打开话题。
二、顾客接待商场营业员在接待顾客时要上身挺直，目光柔和，面带微笑，一般不要低头哈腰，左顾右盼或紧盯客人，行走不能“拖泥带水”,也不能脚跟蹭地，在顾客选购商品时,顾客之间的距离要保持在1.5米左右，不可过近,也不能太远。
步伐要干净利索，有鲜明的节奏感,使顾客感到服务人员既亲切热情，又讲究办事效率，有责任感，值得信赖。
1、抓住最佳时机，采取响应招呼方式进入店内顾客分为三类：（1）实现既定购买目的的顾客，一般进店中目光集中,脚步轻快，径直走向某件商品，主动提出购买要求,营业人员应在顾客临近货品前，主动轻声招呼,介绍商品。
（2)前来巡视商品销售行情的顾客,一般进店后步子缓慢，神情自若，环视商品,营业人员应该让顾客在轻松自由的气氛中观赏，当他对某商品流露出满意时再打招呼。
A、顾客轻摸一下商品或见什么都摸一下,目光游移不定，表明他对商品兴趣一般，目标不明确,营业人员还应耐心观察其变化.B、若顾客手摸商品仔细欣赏，一边寻找同类商品或相关商品比较，说明顾客兴趣程度较深，营业人员应机巧地及时接近，招呼问候，强调该商品优点，促成购买。
零食店营业员技巧
零食店营业员技巧
1. 要热情主动呀！当顾客走进店里，你得像迎接老朋友一样热情，笑着说：“欢迎光临呀，快来看看我们的美味零食！”就像人家服务员对待VIP 一样，这样顾客能不开心嘛？
2. 熟悉商品那是必须的！你要是连每种零食啥味道都不知道，咋给顾客推荐呢！比如人家问那个巧克力饼干啥味，你得能说出来：“哎呀，那可好吃啦，香甜可口，就跟躺在云朵里吃巧克力一样！”
3. 得学会察言观色呢！看到顾客在犹豫，就得赶紧问问：“是不是不知道选哪个呀，我给您介绍介绍呀！”这就跟看天气穿衣服一样，得机灵点！
4. 推销技巧可重要啦！不能硬推，得根据顾客的喜好来。
比如顾客喜欢辣的，你就说：“我们的辣薯片超级过瘾，保证让您辣得爽歪歪！”这不就对上胃口了嘛！
5. 保持微笑啊，不管遇到啥样的顾客都不能拉下脸。
你想想，要是你绷着脸，谁还愿意在这买东西呀！就跟那阴天似的，谁心情能好呀！
6. 耐心也很重要哇！顾客问题多咋了，咱就得好好回答呀。
不能人家多问几句就不耐烦了，那可不行！就好比人家盖房子，没耐心能盖好嘛！
7. 注意卫生和陈列呀！店里乱糟糟的像啥样！要把零食摆得整整齐齐的，就像阅兵式似的，多精神！
8. 与同事配合好也很关键呢！大家互相帮忙，才能把店经营好啊！总不能各干各的吧，那不成一盘散沙啦！
总之，做好零食店营业员可得有这些技巧，这样才能让顾客满意，让店里生意越来越好呀！。
餐厅服务员推销菜品技巧总结
餐厅服务员推销菜品技巧总结餐厅服务员对菜品进行有效推销，是一线服务员的一项基本功，它既可以拉近客人与餐厅的距离，也可以体现餐业企业的企业文化。
服务员在推销时可以采取各种策略，而不可生搬硬套地采用单一策略向客人推销。
菜肴推销是餐饮活动中的重要环节，也是餐饮经营者与食客的公关过程。
在就餐活动中，点菜人员应当根据不同食客的心理，对不同的莱点加以介绍，并实事求是、有的放矢地对菜肴进行阐述，满足食客的需求，因此掌握语言技巧十分重要，如果运用得当将受益匪浅。
一、服务员推销技巧1、主动招呼主动招呼对招徕顾客具有很大的意义。
比如有的顾客进餐厅后，环视一下餐厅四周就转头走了。
这时，如果有服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客人入座，顾客即使对餐厅环境不是十分满意也不会退出。
2、熟悉产品，适时介绍菜品熟悉菜品是餐饮推销的前提，服务员要熟悉菜单上的每个菜品，熟悉各菜品的主料、配料、烹调方法和味道。
菜品的介绍要能调动顾客的购买动机。
3、适时推荐高价菜品在服务过程中，如果看到顾客在点菜是犹豫不定，服务员可适时介绍，推荐高价菜品或高利润菜品。
因为价格较高的菜肴，一般都是高利润的菜肴。
一般来说，高价菜品和饮料，其毛利额较高，同时这些菜品和饮料的确质量好，有特色。
4、主动服务，抓住销售机会无论在餐前、餐中或餐后，都有很好的销售机会。
5、要有针对性地进行推销服务员应了解顾客的用餐目的，面对不同的客人，不同的用餐形式，不同的消费水准，进行有针对性的推销。
如对家宴要注重老人和孩子们的选择；对情侣则一般要侧重于女士的选择。
6、要正确使用推销语言服务员应具备良好的语言表达能力，要善于掌握客人的就餐心理，灵活、巧妙地使用推销语言，使客人产生良好的感受。
服务用语要简洁、短小、精悍，同时又能吸引顾客，将服务语言选择性语句，有助于餐饮的推销。
二、顾客的消费心理和推销工作1、按顾客的消费动机来推销（1）宴会。
不论是结婚，还是商务宴请，这类客人一般都讲究排场，菜肴品种要求丰盛，也要考虑一定的价格范围，针对这类顾客，在介绍菜品时，应介绍一些本餐厅的风味名菜，要有冷有热，有荤有素，品种多样，既要菜肴丰富，又能适当控制在价格范围之内。
酒吧服务员的推销技巧
精品word完整版-行业资料分享服务员的推销技巧在服务的过程中，服务员不仅仅是一名接待者，同时也是一名兼职的推销员。
推销要有建议性的推销，合理的推销和盲目的推销之间会有很大的差别，后者会使客人生厌，有被愚弄的感觉，或者认为是急于脱手某些不实际的或非名副其实的东西，盲目推销也会与顾客的“物有所值”的消费心理背道而驰。
另外，服务人员与顾客凭借自己的喜好和偏见去影响客人的消费情绪，你不喜欢的或许正是客人所乐意接受的，不可对任何客人所点的食品、饮品表示不满，不能对客人有有色眼光。
A、什么是推销？推销人员通过合理的方式、方法将商品推荐给客人，达到多赢的目的。
B、为什么要推销？公司多赢利、员工收入提高。
C、一个优秀的服务人员应具备的能力。
一、介绍1、了解商品（各类商品特性）2、先推介高价位酒水后再推介中低价酒水，（要主推我们的套餐酒水，因为董事长都会给我们管理层下达一些指标，比如每个月必须要买多少套餐等，然后在看客人的数量，卡座还是散台，不要讲我们的最低消费，尽管主管经理下达了任何的指标，不能和客人讲我们的低消）；3、男士推介白兰地，威士忌，女士推介香槟套餐等。
二、推销技巧:1、了解顾客（各类型的客户特征）A、经济型客人。
（推荐优惠活动酒水）怎样确定这类型的客人：像这类型的客人要看他的穿着来确定或在客人点酒时，问这样酒怎么买？那样酒又是怎么买，来衡量客人的消费能力就可以断定这类客人。
像这类型的客人一定要给客人推销我们公司的主打酒水套餐。
让客人感觉我们是在问他们着想。
B、犹豫不决型客人。
（提出建议，削弱缺点）怎样确定这类型的客人：客人在点酒的时候会有一些的小动作（比如拿着酒水牌左看右看就是不知道喝什么酒）这时，服务人员就的主动的给客人做出推荐。
从高价位的酒水开始给客人做介绍介绍喝这种酒的好处在那，帮客人做决定。
C、从容不迫型客人。
（耐心，多方面介绍产品的利益所在）怎样确定这类型的客人：这类型的客人是很急、很想马上就可以开始玩不想等。
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酒水销售提高应用技巧
一、学习提高销售技巧的目的
推销是将产品推向市场，推向消费者的活动，酒水的推销应以顾客的需要为出发点，尽可能的满足顾客的需要，包括潜在的需要，使公司获得最大的利润，公司有效益，自已的工作才会稳定，各项福利、待遇才会不断提高，通过推销可以提供更优质的服务，及客人所需，想客人所想。
二、从事推销之工作态度
每位KTV员工并非呆板之点单员，而是极具专业性之推销员，要做好推销工作首先要了解酒水和厨房出品的专业知识，才能得心应手，才能更加自信及有专业性，推销员是帮助客人选择，我们的任务是使客人在选择中获得满意，我们决不强迫客人多点食品和饮品，我们只是尽量鼓励客人多做选择，而我们所做的鼓励将获得客人的注意及认可
三、推销应把握一个前提、四个时机
一个前提：是首先让客人了解场所内的产品品种请客人自已点
四个时机：
当客人犹豫不决互相推脱时，服务员应见机行事，主动上前根据客人需要主动推销
当客人要求服务员帮助点单时，服务员就热情的
根据客人的需要进行推销
当客人所点的物品在种类上、口味上有所相似时，服务员应用委婉的语言提醒客人进行更换，并主动推销其他产品
当客人所点的物品售完时，应诚恳的表示歉意，推销类似的产品（切勿强调什么都有）
四、如何成为一名优秀的推销员
1、熟悉产品的名称、规格、种类、价格、原
料、配料、饮用方式及跟配物品
2、适时推销高价物品提高销售额
3、体谅客人，关心客人
4、与客人交谈，没有比亲切的问候，愉快的
交谈更使顾客满意的
5、对客人要感兴趣，善解人意顾客会感激
6、及时准确地提供服务,当客人的饮品只剩
1/3时服务员应询问客人是否需要添加饮品或建议
客人饮用其他饮品
7、紧记客人的姓名及爱好的酒水以便日后
客人再次光临时称呼和介绍酒水,增加对你的信心
8、不要让你自已对食品的喜好与偏见影响
客人
9、有时要进行生动性的描述,引起客人消费
的欲望
10、当客人不能决定要什么时,最好是介绍高
价、中价、低价多款，由客人选择
11、询问客人饮料时要先女士后先生，同时兼
顾每一位顾客
12、时刻注意每一张茶几的变化，注意到每一
件物品（酒杯、烟盅）是否需要服务
13、努力做到5勤：勤巡视、勤观察、勤询问、
勤推销、勤添加酒水，努力做到客人喝一口加一口，
喝一杯加一杯，空瓶空罐迅速撤走。
14、当客人需要酒类时应推销西厨出品等下酒小菜，客人有醉意时推销解酒饮品，当客人过生日或特别庆典时应推销香槟酒，临近午夜时推销西厨主食，当有重要客人时应推销洋酒等名贵出品，显示其身份和档次
15、特别注重：内部工作人员的促销作用，当与客人坐下时，应及时送上酒杯倒酒，及时加酒，密切配合进行促销
16、当客人点完酒水不需要其他项目时，应主动推销水果拼盘，西厨出品，小食，使用专业推销语言：“先生您好，请问您几位朋友是否需要来个水果拼盘，您看好吗？”一至两位客人推销中生果，三至四位客人推销大生果，推销过程中注重女生，小孩、年长者和主宾等客人的选择。
五、语言表达
1、有效之意见
为顾客提供有效之意见是极其重要的：
例句一：
请问喝什么？
这是一句问客人之问题，并非建议，客人很容易会说“不要”，
这是一句决不妥当之推销方法。
例句二：
请问想喝点什么呢？
这句子也犯着同样的错误
例句三：
请问想喝可乐或橙汁？
这样的询问客人较为恰当，客人若客不选择你的建议时，你还可以继续推销，最重好是每次提供建议时客人无需过分思考而在脑海中产生印象，待客人容易作出决择。
在提供建时必须留意不能说得太快，在所建议的两个项目中间略作停顿，让客人有时间产生印象及给于你时间留意客人的反应，若客人对你的建议无兴趣时，应再建议一些距离远一点之项目，如含酒精的饮料等。
特殊顾客
一些特殊客人，他们缺乏耐性容易烦嘈，当感到客人属于此类客人时，应尽量由客人选择，除非
客人提出询问
2、对建议作出介绍
我们应如何对我们的出品作出介绍？当客人对你的建议感兴趣后或抱着迟疑的态度时，而我们在介绍公司特色时，切不可在客人没有示意的情况下介绍一些每个人都知道的的简单的出品或客人根本没有兴趣想知道的出品，通过说明所建议的出品的原料，制作程序，配方等形象化的解释使客人感兴趣。
3、客人表示对建议有兴趣时的讯息
客人作出有兴趣的表现有两种
语言表达——客人直接用语言表达
身体语言——客人身体作出一些特别的举动，所以我们必须特别留意客人的每一个动作，这是反应客人是否对建议有兴趣
表现出有兴趣的身体语言
脸与头部的反应——点头、微笑、留意所介绍的项目，留心看着你介绍，舔唇，张大眼睛或眼眉轻动。
手部反应——摩擦手掌，握着手掌，拍手等
身体反应——往前移动，转身向你，把椅拉前或
放松肩膀
4、鼓励客人
有些客人较为害羞，当听过你的建议后，仍然不清楚自已想偿试与否，也会有一些特殊的身体语言让你觉察——如轻抚下巴，紧闭嘴唇，轻咬一些随身物件或抓头当发现上述情况我们应马上鼓励客人点用，怎样鼓励客人呢？
说一些该产品的好处给客人听。
例如：
这是很好的，我们所用的原料很新鲜的
这是很好味的（如甜或苦）
这是很流行的饮品或食品
很多客人都喜欢的
5、使客人作出决定
有些客人听过我们建议后，便会立即点用，当发现一些客人的身体语言表示有兴趣而没有答复时，我们应该怎样做？
对！我们应该询问客人是否落单，若然只站着呆等的话，客人容易失去兴趣或想出理由拒绝点用：如没有时间或节食
如果客人感兴趣时就要立即询问客人，客人通常会答好或要，而选择不要的机会比较小，我们可以用以下的句子
我帮你落单好吗？
当你需要询问客人从餐车上选择食品、甜品或水果时，可用以下句子
请问你喜欢哪一种？
6、不能强求不休
当客人真的不感兴趣时，不要强迫客人点用，留意客人的身体语言切忌过份推销，以下是些过份
推销的例子：
当客人表示不喜欢你的建议后，你还追问客人，真的不要吗？或你肯定吗？我们的出品真
的很好！
六、服务生必须懂得的基本推销技巧内容：
1.向着急离开的客人推荐准备时间短的项目
2.向公司付款的客人提供价格高的项目
3.向重要的人物嘉宾提供品味最佳的项目
4.向独自一人的客人提供特色饮品等项目
5.在特殊场合，推销香槟酒
6.在一家人的情况下要注意孩子们的选择
7.一对情侣，要注意女士的选择
8.向不饮酒者推荐水果拼盘，饮料和西厨出品
9.女士一般不喜欢酒类，要注意饮料和西厨出品的推销
10.游戏活动是让客人主动消费的最好方法，因此应尽可能的促动更多的一起参加。
11.当只剩余一支酒时不要把每一个杯子都倒满，这样有利于促销
推销工作应做好几方面的工作：
1、服务生的自我推销
2、把握客人看酒水餐牌的推销机会
3、估计客人的消费水准，从而有针对性的推销
4、使用推销的专业用语
5、不要放弃对每一位客人推销的机会
6、抓好任何推销机会
7、尽可能推荐高利润的酒水。