西山茶的传说故事
桂平西山棋盘茶 香满神州海外驰
采制工艺与茶品：采摘标准为一芽二叶，长度不超过4厘米，并须采轻装。
采后及时摊开，以散发水分及保持芽叶新鲜，然后及时加工。
一般实行“三炒三揉”，即将鲜叶入铁锅翻炒杀青，杀青后须及时摊凉。
然后以手捻成细条状，再下锅烘炒。
如此炒揉反复三次，以达到茶叶细紧、茶梗干脆及气味香醇的要求。
成品茶条索紧细匀称，色泽青翠；茶汤碧绿清澈，滋味香醇。
勤采嫩摘是西山茶的采摘特点。
2月底或3月初开采，一直采到11月份，一年采茶2030批，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，长度不超过4厘米。
要求芽叶大小、长短、色泽均匀一致，保持芽叶完整新鲜。
通常炒制500克特级西山茶，需采4万个左右芽叶。
西山茶炒制技术精湛。
采用手工炒制，在洁净光滑的铁锅内进行，全程采用抖、翻、滚、甩、拉、拉、捺等多种手法。
炒制时按原料老嫩、含水程度、锅温高低及各工序的工艺要求不断变换手法，达到西山茶色、香、味、形的要求。
其主要工艺分：摊青、杀青、揉捻、初炒、烘焙、复炒等工序。
是西山茶农抄制西山茶的传统经验。
通过摊青，散失部分水分，有利于做形和色、香、味的形成。
通过摊青处理的成品，茶味醇和，茶香鲜爽，色泽翠绿，叶底明亮。
摊青时间因气温高低而异，一般春茶摊青78小时；夏茶34小时。
春茶以失水减重10%左右为宜；夏茶以失水减重68%为宜。
锅温180℃左右，投入摊青叶100克左右，炒12分钟后，将锅温降至100℃左右。
当叶质柔软，折梗不断，清香显露，即起锅揉捻。
历时45分钟。
手工揉捻，揉紧茶条。
成条率达90%以上为宜。
历时20分钟左右。
目的是做形和失水。
当锅温6080℃，投入揉捻叶克左右，运用抖、翻、滚、拉、捺等手法边做形边蒸发水分。
揉捻叶下锅后先翻炒至手感热时，再抖散水分。
当干度达七成干时，改用滚、拉、捺手法，使条索紧细匀整。
当干度达八、九成干时，起锅抖散，上筛烘焙。
采用烘炉进行。
烘炉上设置多层烘筛，筛面上垫上透气性的棉纸纸或纱布，将茶叶薄摊在纱布或纸上，摊叶厚度1.52.0厘米。
西山茶
西山茶属于绿茶。
绿茶：是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
主要花色有：西湖龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
茶名：太平猴产地：安徽西山茶特点：平扁挺直两头尖，色泽苍绿匀润，叶脉绿叶中陷红，茶香高爽甘醇，汤以清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
茶名：惠明茶产地：浙江特点：茶条卷曲，色泽润绿，有“一杯淡，二杯鲜，三杯甘醇，四杯韵犹存”之特色茶名：信阳毛尖产地：河南特点：细圆紧直，多有白毫，色绿香浓茶名：南山白毛茶产地：广西特点：紧细微曲，披满茸毫，白中透绿，香气清高，醇厚甘爽茶名：遂川狗犄脑产地：江西特点：条索圆紧，色泽绿润，银毫细多，香胜幽兰，味醇回甘茶名：平水珠茶产地：浙江特点：外形圆紧，宛如珍珠，香高味浓，色泽绿润，经久耐泡茶名：峨眉竹叶青产地：四川特点：条扁色青，形似竹叶，香气高鲜，滋味浓醇茶名：峨眉毛峰产地：四川特点：细紧匀卷，嫩绿显毫，银芽秀丽，香气高洁，浓爽适口茶名：狮峰龙井产地：浙江特点：色泽翠绿，外形扁平，汤色碧亮，香馥如兰，甘醇爽口，具有“色绿、香郁、味醇、形美”之四绝茶名：南京雨花茶产地：江苏特点：茶条圆、细、紧、直如松针，茸毫隐露，色呈墨绿，香浓味雅，汤色绿而清澈，叶底嫩匀清亮，具有紧、直、绿匀之特色茶名：苏州碧螺春产地：江苏特点：卷曲如螺，色泽碧绿，满身披毫，鲜醇甘厚，有“一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）”之美誉茶名：覃塘毛尖产地：广西特点：纤细挺秀，色泽翠绿，清香持久，醇和清鲜茶名：天山清水绿茶名：天山清水绿产地：福建特点：条索嫩匀，锋苗挺秀，茸毫显露，香似珠兰，而色泽翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿茶名：天山四季春产地：福建特点：同天山清水绿茶名：江山绿牡丹产地：浙江特点：色泽绿翠形似牡丹，白毫显露，香气清高，鲜醇爽口茶名：顾渚紫笋产地：浙江特点：外形紧结完整，香气馥郁，汤色清澈，鲜醇甘甜茶名：古丈毛尖产地：湖南特点：条索紧结，锋苗挺秀，色泽翠润，白毫显露，香久醇爽茶名：涌溪火青产地：安徽特点：颗粒腰圆紧结，色泽墨绿油润，香味浓郁，鲜爽持久，滋味醇厚。
西山的传说故事
西山的传说故事
西山的传说是一则古老的故事，讲述了一个关于爱情、信仰和神话的故事。
相传，在古代的一个小村庄里住着一对年轻的恋人。
男孩名叫李靖，女孩名叫玉英。
他们之间有着深厚的感情，但是由于各种原因，他们并不能在一起生活。
有一天，玉英得知自己患上了绝症，她知道自己的时间不多了。
于是她决定去寻找神仙，希望能够得到治疗。
她跋山涉水，最终来到了西山。
在那里，她遇到了一个神秘的老人。
老人告诉她，只要她愿意，就可以变成一条美丽的龙，永生不死。
但是玉英拒绝了老人的提议，因为她知道，如果变成龙，她就再也见不到心爱的李靖了。
玉英回到家乡后，她的病情变得越来越严重。
李靖看到自己的爱人这样痛苦，他无法忍受。
他开始寻找神仙，并最终来到了西山。
在那里，他遇到了和玉英一样的老人。
老人告诉他，只有通过信仰，才能得到神的庇佑，才能够治愈玉英的病。
李靖听从了老人的建议，回到家乡后，他开始信仰神明，并在神的庇佑下，最终治愈了玉英的病。
从此以后，西山成为了一个神奇的地方，被人们称为神山。
人们来到这里，希望能够得到神的庇佑，也希望能够感受到爱情和信仰的力量。
这个故事讲述了爱情与信仰的力量，向我们传递着积极向上的信
息。
经典传说故事：西湖龙井
经典传说故事：西湖龙井经典传说故事：西湖龙井西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名，是中国十大名茶之一，，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为狮峰的品质为最佳。
以下是小编整理的西湖龙井的传说故事，欢迎阅读参考。
西湖龙井传说故事传说很久以前龙井山中有个荒凉的小村，村中有个老妇，住在破茅屋里，靠采摘屋后所种的十八棵茶树的嫩叶为生。
她为人心善，常煮茶水在门口任进山采茶的人取饮。
一天村中来了一位白胡子的老头，在门口喝茶时看见她屋角弃置一个破石臼，认出它是宝贝，便要购买。
婆婆道：“破旧石臼，是无用之物，喜欢，搬去就是。
”老者自己搬不动大石臼，便下山找人来搬，不想老太太善心又起，见他要石臼，便将石臼洗刷一净，把臼中腐土，埋在屋后十八棵茶树下。
老者带了下人回来，只见石臼已洗干净，大惊失色，石臼也不要了，叹息下山而去。
原来石臼并非宝物，它里面堆积的腐土才是无价之宝。
老妇屋后的十八棵茶树，自得腐土为肥后，生长茂盛起来;而用这些树的嫩芽所制的茶叶，好有奇特的清香，为诸茶之冠。
这些树便是龙井茶的始祖。
传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示体察民情。
这天，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来。
刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。
”乾隆皇帝听说太后娘娘有病，随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城。
其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，并没有大病。
此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西。
皇帝也觉得奇怪，哪来的清香。
他随手一摸，原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香气就是它散出来了。
太后便想尝尝茶叶的味道，宫女将茶泡好，茶送到太后面前，果然清香扑鼻，太后喝了一口，双眼顿时舒适多了，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。
太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。
”乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。
西山茶的功效
• 西山茶产于广西桂平西山，是全国茗茶之
一，深受广大顾汤液碧绿，
独具风味，被公认为绿茶中的上乘佳品。
用西山乳泉水冲泡尤为清香爽口，提神消
乏。
• 西山茶好，取决于树种和优越的自然环境。
西山茶地朝东，阳光充足，兼之地势较高，
经常云雾缭绕，阳光被雾水折射，形成散
鲜叶；；摊凉；杀青；揉捻；初干；整形；
足干；提香。 • 冲泡：西山茶最好选用西山上的乳泉水进 行冲泡，也可以使用较好的矿物质纯净水。
• 西山茶不能冲泡的时间过长，冲泡的时间
过长，容易发苦，也会失去茶的香味，冲
泡的次数在4-5次为宜，冲泡好的西山茶最
好是在1个小时左右饮用，不要饮用存放时
间过长的西山茶。
山茶，冲泡好的西山茶最好是在1个小时左
• 右饮用，长期饮用西山茶能增强身体的抵
抗能力。
• 桂平西山茶
• 类别：绿茶 • 产地：广西桂平西山
• 外形：条索紧细匀称，苗峰显露，色泽青
黛
• 香气：花果香气、幽香持久
• 滋味：幽香醇厚，甘腴芬芳 • 汤色：碧绿清澈明亮
• 叶底：嫩绿明亮、芽叶完整
• 工艺：每年立夏之前和立秋之后手工采摘
抗衰老，抗心脑血管疾病，提神，清热解
渴。防龋齿，减肥，美白，解酒。防辐射，
利尿的功效。西山茶属于绿茶，对胃寒，
• 失眠或者是老人不宜饮用，容易刺激胃部，
引起失眠等状况，西山茶不能冲泡的时间
过长，冲泡的时间过长，容易发苦，冲泡
的词语太多市区了茶的香味，冲泡的次数
在4-5次为宜。不要饮用存放时间过长的西
• 功效：桂平西山茶含丰富的天然磷，更有
• 乳泉水灌溉，西山茶属于绿茶，所以有绿
中国十大名茶的来历和传说
中国十大名茶的来历和传说中国十大名茶的来历和传说中国人爱喝茶，这地球人都知道。
西湖龙井、安溪铁观音，基本上每个国人都能说上一两个名茶的品牌来。
那现在来调查下，中国十大名茶背后的传说故事，有多少人知道的，下面是小编为大家整理的中国十大名茶的来历和传说，一起赶紧来学习下吧!十、冻顶乌龙茶的传说据说台湾冻顶乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。
林凤池祖籍福建。
一年，他听说福建要举行科举，心想去参加，可是家穷没路费。
乡亲们纷纷捐款。
临行时，乡亲们对他说：“你到了福建，可要向咱祖家的乡亲们问好呀，说咱们台湾乡亲十分怀念他们。
”林凤池考中了举人，几年后，决定要回台湾探亲，顺便带了36棵乌龙茶苗回台湾，种在了南投鹿谷乡的冻顶山上。
经过精心培育繁殖，建成了一片茶园，所采制之茶清香可口。
后来林凤池奉旨晋京，他把这种茶献给了道光皇帝，皇帝饮后称赞好茶。
因这茶是台湾冻顶山采制的，就叫作冻顶茶。
从此台湾乌龙茶也叫“冻顶乌龙茶”。
九、碧螺春的传说相传很早以前，西洞庭山上住着一位名叫碧螺的姑娘，东洞庭山上住着的一个名叫阿祥小伙子。
两人心里深深相爱着。
有一年，太湖中出现一条凶恶残暴的恶龙，扬言要碧螺姑娘，阿祥决心与恶龙决一死战，一天晚上，阿祥操起渔叉，潜到西洞庭山同恶龙博斗，直到斗了七天七夜，双方都筋疲力尽了，阿祥昏倒在血泊中。
碧螺姑娘为了报答阿祥救命恩，她亲自照料阿祥。
可是阿祥的伤势一天天恶化。
一天，姑娘找草药来到了阿祥与恶龙博斗的地方，忽然看到一棵小茶树长得特别好，心想：这可是阿祥与恶龙博斗的见证，应该把它培育好，至清明前后，小茶树长出了嫩绿的芽叶，碧螺采摘了一把嫩梢，回家泡给阿祥喝。
说也奇怪，阿祥喝了这茶，病居然一天天好起来了。
阿祥得救了，姑娘心上沉重的石头也落了地。
就在两人陶醉在爱情的幸福之中时，碧螺的身体再也支撑不住，她倒在阿祥怀里，再也睁不开双眼了。
阿祥悲痛欲绝，就把姑娘埋在洞庭山的茶树旁。
关于茶的传说故事
关于茶的传说故事一、西湖龙井的传说故事传说在宋代时期，曾有一个名叫“龙井”的小村庄，村子里住着一位卖茶为生的老人。
有一年茶叶质量稍有欠缺，比起往年来，并不算太好，所以那一年的茶没有卖出多少，老太太没了这份养活钱，便断了炊烟。
有一天，一个老叟突然前往老太太家中拜访，他在宅院转了转，发现了放置于墙角的破石臼，闻言要用五两银子买下。
老太太听后一喜，想着家中已是无钱无粮，正愁没钱，便爽快地应了下来。
老头亦是十分高兴，告知老太太别让其他人动这石臼，自己会立马派人来抬。
老太太想，这轻易地就能得5两银子，总得让人家把石臼干干净净地抬走。
所以她便把石臼上的尘土、腐叶等扫掉，堆了一堆，埋在茶树下边。
过了一会，老头带着几个牛高马大的小伙子来，一看干干净净的石臼，忙问石臼的杂物哪去了。
老太太如实相告，哪知老头沮丧地一跺脚：“我花了五两银子，买的就是那些废物呀！”说完拂袖而去。
老太太眼看着白花花的银子从手边溜走，心进而着实烦闷。
可没过几天，奇观发生了：那十八棵茶树新枝嫩芽一齐涌出，茶叶又细又润，沏出的茶幽香怡人。
很快这个消息传遍了西子湖畔，许多同乡来采办茶籽。
渐渐地，龙井茶便在西子湖畔栽培开来，“西湖龙井”也因而得名。
传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下体察民情。
这天，乾隆皇帝学着采起了茶叶，刚采了一把，忽然太监来报告太后生病了。
乾隆皇帝随手将一把茶叶向口袋里一放，急忙赶回京城。
其实太后只因山珍海味吃多了上火，双眼红肿，胃里不适。
此时乾隆皇帝来到，只觉一股清香，往口袋里一摸，原来是采的一把茶叶，已经干了。
宫女将茶泡好，果然清香扑鼻，太后喝了一口，双眼顿时舒适多了，红肿消了，胃也不胀了。
太后高兴地说:“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。
”乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。
至今，杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番，拍照留念。
十大名茶的传说故事
十大名茶的传说故事1. 龙井茶 - 传说这是因为茶叶被龙王所护佑而得名。
相传，在南山下的龙井村，一个村民每天都会给一条神龙水源，以表示感谢。
后来，村民在龙王的帮助下发现了一颗高质量的茶叶，这就是如今有名的龙井茶。
2. 普洱茶 - 传说这是因为茶叶的产地普洱，有一只名叫普的猴子而得名。
相传，这只猴子偷吃了茶叶后，饥饿感大增，开始狂奔，过几个小时后，猴子出汗很多，茶叶中的苦味和香气也同样保存了下来，所以茶叶被冠名为普洱茶。
3. 武夷岩茶 - 传说在宋朝时，一个和尚在福建武夷山修行时，为了抗拒尘世的诱惑，他选择了在岩石上坐禅。
修行了数十年后，和尚最终融入了岩石中，从此，这块岩石上的茶树茁壮生长，被当地人称为武夷岩茶。
4. 铁观音茶 - 传说一个贫穷但善良的农民定期给一尊老僧送水来洗脚，老僧感动于他的善行，将墙上的一丛茶树的叶子送给了他。
这些茶叶被称为铁观音，因为老僧相信这片茶叶足以改变农民和他家人的命运。
5. 毛峰茶 - 传说古时候，一个名叫毛峰的道士发现了在福建的一座山上一个蔬菜园不断生长出非常细小的叶子，他将这些叶子带回山上，意外地发现它可以泡出美味的茶，这就是毛峰茶。
6. 黄山毛峰茶 - 传说在明朝时，一个名叫皓首穷凶的老人，为了给老人们找到一种治疗疾病的茶药，不断地在黄山上寻找。
在石楼村的村庄附近，他在一片茶园里找到了一种叶子叫毛峰，他将这么的叶子带回村里，开始炒制成茶叶，为村里的老人们提供了奇效的治疗。
7. 天目红茶 - 传说玉龙山上的一位和尚在修行时发现了一种茶树，茶树上长满了一片红色的叶子，他把这颗茶叶带回寺庙，泡制后惊叹于它的香气和口感，从此天目红茶便闻名于世。
8. 碧螺春茶 - 传说古时一个名叫老融的茶农，他的茶庄因为缺乏水源而无法生产好的茶叶。
直到有一天，他梦见一个绿衣女子指引他找到了一泓清澈的泉水，他把泉水带回茶园后，茶树生长得非常茂盛，所产出的茶叶被称为碧螺春茶。
9. 正山小种茶 - 传说在山东的一个地方，一个名叫小丬的妇人常年照顾山头上一棵茶树，用来做茶饷供奉延年寺的僧人。
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西山茶的传说故事
西山茶其它的茶叶一样都有自己的传说故事，你知道西山茶有什么的传说呢?下面为大家介绍一下西山茶的神话传说，希望对你有帮助。
关于西山茶的神话传说广西桂平市风景秀丽的西山，盛产名茶，据《桂平县志》记载：“西山茶，出西山棋盘石、乳泉井、观音岩下，矮株散植，根吸石髓，叶映朝暾，故味甘腴，而气芬芳。
”
传说，西山有一块巨大的棋盘石，周围树木遮天，是避暑胜地，神仙也常来此游玩。
一天，东天大仙和西天大仙来此下棋，双方商定，输棋者受罚，对胜者的要求必须照办。
两人下了很久，不分胜负。
这时两人口都渴了，西天大仙便吹口气，变出了一杯香茶;东天大仙也吹了口气，变出了一杯泉水。
两人你喝水，我饮茶，西天大仙正被香茶陶醉时，被东天大仙乘机将了他一军，西天大仙输了。
这里正巧走来几位和尚，问两位大仙是何物如此清香，得知原来是香茶。
东天大仙便罚西天大仙把茶种撒在这里，让这山坡上长出香茶，供人们享用。
只见西天大仙吹了口气，无数茶种纷纷撒落在山上。
东天大仙接着吹了口气，许多泉眼也相继落在这里，涌出了泉水，泉水色白似乳，众人齐声喊道：“乳泉!”乳泉育仙茶，茶树旺盛生长，茶芽齐发，香气浓郁。
后来众人都说，西山茶是仙人所赐，所以格外香甜。
毛主席和西山茶1954年，释宽能法师和众尼姑，为了表达对共产党和毛主席的感激之情，把收获到的一些茶叶精选了2斤，寄给了毛主席。
毛主席收到茶叶后，立即委托中共中央办公厅秘书室写去了一封热情洋溢的鼓励信，信中说，“你们在茶叶生产上获得显着成绩，这是很好的。
希望你们今后继续努力，不断地提高产量和质量，以供应人民生活的需要。
”
第二年夏天，释宽能法师又给毛主席寄去了1公斤茶叶，可是毛主席却不再接受了。
他老人家嘱咐秘书室打价寄回茶叶款，并写信传达了毛主席的指示：“最近，中央已作出决定：国家机关工作人员不准接受礼物。
这次寄来的茶叶作价寄回……”释宽能法师和尼姑们收到信后，感动得热泪盈眶。
释宽能法师无限感慨地说：“共产党和毛主席是多么的高瞻远瞩啊!”现在，桂平西山茶的年产量已经逾10万斤，名扬四海，誉满中外。
如今，每年前往桂平西山游览观光的中外游客达100多万人次。
山上山下如林的茶楼、茶肆，茶客如云，座无虚席。
西山茶的生产情况西山茶成为桂平市农民增收的特色支柱之一。
贵港市十分重视抓好茶叶生产，把西山茶作为特色农业的重要内容来抓，并列入了“十一五”规划，加大扶持力度，促进了全市茶叶生产的发展。
截止到2007年底，全市茶园总面积11000亩，其中投产茶园面积6000亩，茶叶年总产量达到600多吨，年产值3000多万元。
有11个乡镇成为我市茶叶生产重点乡镇，全市有茶叶加工厂约50
家，茶叶店100家，茶馆6家，建立无公害茶叶生产基地300亩，即将通过绿色食品认证的500多亩，获得茶叶食品生产许可证的茶叶企业有10多家，目前茶叶生产已发展为全市农业增效，农民增收的特色支柱之一。
最近，贵港市有关部门已着手制订西山茶发展规划，开展桂平西山茶地理标志产品保护的申请工作，大力抓好西山茶的品牌宣传，建立相关网站，推动西山茶电子商务活动，组织好广大茶商参加各种评比会、展销会，扩大西山茶的影响，力争到2010年，全市茶园总面积达到3万亩，茶叶产量达到1000吨以上，产值达到1亿元。