依托果业协会促进陕西省苹果产业发展——基于洛川白水两县的实地调研
抢抓农业转型的制高点-白水苹果产业调研启示
新西部 NEW WEST 2018年10月上旬刊调查笔记丨Record of InvestigationＲ如果说渭南是陕西农业发展的代表，那么白水一定是渭南农业发展的典型。
近日，随课题组赴白水调研，亲眼看到、亲耳听到近几年白水苹果产业发展的新做法、新思路，感受颇深。
白水全县苹果栽植面积现已达到55.8万亩，产量达到59.45万吨，产值达到36.2亿元。
白水苹果产业无论栽植规模还是产量、产值都位居陕西全省前列。
更重要的是，白水在思考苹果产业远期发展。
从了解情况看，白水苹果产业已经初步迈进转型升级快车道，从政府相关部门到龙头企业、合作社等经营主体都在探索、谋划更适合的苹果产业升级路径，部分做法已经初见成效。
白水苹果产业的诸多成效和经验不仅为建设白水现代农业打下基础，也为白水县实现乡村振兴奠定坚实基础。
白水苹果产业发展特点一是应用现代科技推动农业转型。
在白水苹果主要栽植区，大量成规模矮化密植苹果园正在建设，也有的已经建成并挂果，甚至有的果园已达到盛果期。
能看到无人机喷洒农药，国内首台自动施肥、采摘机，水肥一体化设当前县域发展面临脱贫攻坚、小康社会建设等重大现实任务，尤其对于未来三十年乡村振兴战略的实施，需要坚实的现代农业做保障。
白水苹果产业的转型升级还在路上，但诸多好的做法值得其他地方学习和借鉴。
文丨李 冰抢抓农业转型的制高点——白水苹果产业调研启示施，以及测温、测湿度和监控装置。
部分企业在原有冷库基础上，正在建设万吨储量的大冷库。
现代科技的大量使用提升了苹果栽植、采摘、加工以及存储能力，提升了企业、合作社的品牌层次，由此也减少了劳动力的使用，降低了生产成本，提高了白水苹果的市场竞争力。
二是加快三产融合推动农业转型。
延长产业链、提升附加值成为白水苹果企业、合作社的发展重点。
有的企业在苹果分类基础上，针对不同的市场群体，经营、加工不同的苹果。
尤其将品质相对较差的苹果加工成为苹果酒、苹果醋、苹果片及其他产品，满足了上班族、年轻人的消费需求，也扩大了企业的生产、供应范围，提高了企业的市场影响力和竞争力。
关于洛川苹果的汉中市场调查策划--
关于洛川有机苹果的市场调查策划一、调查背景陕西洛川,人称"苹果之乡".这里出产的苹果,素以色、香、味俱佳著称.它品质优良,果形优美,个大均匀,果面洁净,色泽艳丽,肉质脆密,含糖量高<高于外地苹果2％～3％>,香甜可口,硬度适中,耐贮藏<在土窑洞中可存放至翌年4～5月>等优点而居全国同类苹果之冠,誉满四方,驰名中外.该县被列为全国苹果外销的重要生产基地之一,年销量数亿公斤.洛川苹果集中产在渭北黄土高原,以洛川为中心的延安、铜川、渭南、咸阳诸市一带.果园分布,绵延千里.洛川苹果优良品种多达47种,其中尤以红星、红元帅、红冠、红富士、国光、秦冠、黄元帅等最优.在省和国家组织的历届苹果评比中,洛川苹果质量均名列前茅.1974年,在全国苹果品种鉴定会议上,其总分高于美国蛇果而蜚声海内外.1978年,陕西省标准审定与新品种鉴评会议上,洛川红星、红冠总分名列第一、第二,所有参评指标均达优质.1985年,洛川元帅、国光苹果被评为省优质农产品.1991年,又荣获国家科委"七五"星火博展会银质奖.1994年,在中国首届杨凌农产品博览会上,洛川红富士等3个品种荣获后稷金像奖.1995年10月,在中国第二届农产品博览会上,洛川苹果一举夺冠、获13金7银1铜奖而震惊海内外.由于洛川苹果质优,久负盛名,畅销全国24个省市,外销泰国、新加坡等国家和港、澳地区.市场竞争力较强.已成为陕西对外贸易的拳头产品之一.二．调查目的根据洛川有机苹果产业的发展现状与存在的问题,进而提出相应的对策与建议,提高洛川有机苹果品牌的知名度,促进陕西苹果产业的持续协调发展.三．调查对象1. 消费者：社会各个年龄阶层的消费者,以女性消费者为主.2. 市场：以综合类批发市场与水果类批发市场为主.3. 企业：以洛川苹果产业鲜果加工企业为主.四．调查范围1. 汉中市各个中、小学,大学2. 中心广场周围以与百货商场3. 各个零售商与大超市4. 汉中市居民区5. 汉中市苹果加工企业五．调查方式本次调研主要采用问卷调查法与访问调查法.1.问卷调查法,其应用对象主要以女性消费者为主.2.访问调查法,其应用对象主要以批发市场和企业为主.六．抽样设计由于时间不多且人力有限,我们特选取样本容量为200,分配如下：1．汉中各中小学,大学：502．中心广场周围以与百货商场:503．各个零售商与大超市：504．汉中市居民区：50七．调查内容1.消费者1〕消费者的统计资料a. 年龄b.性别c.收入d.文化程度2〕消费者对洛川有机苹果的消费形态a、消费方式b、消费时间c、消费频率d、消费能力3〕消费者心目中的洛川有机苹果a、最受消费者欢迎的三种苹果,估计竞争对手市场份额；b、选择消费时的考虑因素4>消费者对洛川有机苹果的品种的接受程度a、品种质量、接受度b、价格接受度c、产品包装接受度5>消费者接受怎样的营销策略a、产品b、价格c、渠道d、促销①广告②销售促进③人员推销④公共关系2、市场1〕汉中地区苹果消费的总体情况a、数量b、分布d、产品质量e、产品价格2>汉中地区市场环境a、宏观环境b、微观环境3>汉中地区市场潜力测评3、竞争者1>竞争对手产品的销售量调查2>竞争对手营业人员服务水平调查3>竞争对手的市场份额a、相对市场占有率b、市场增长率4>竞争对手的识别、分析a、竞争者类型b、竞争者反应模式c、竞争者竞争战略5>竞争对手对市场营销渠道企业关系的处理a、供应商b、中间商c、实体分销商6>竞争对手的促销策略a、广告b、销售促进c、营销理念7>竞争对手的公共关系处理a、营销公关工具b、营销公关目标c、公关信息和载体d、公共关系效果八．调查费用问卷调查200份,20元.九、调查时间本调查于2012年10月20日开始,将于2012年12月27日完成本次调查报告书写作.1> 二手资料收集时间：12年10月20日～10月22日2>资料整理和小组讨论时间：12年10月23日～10月28日3>方案设计和问卷编制时间：12年10月29日～10月31日4>调查执行时间：12年11月1日～11月7日5>数据处理时间：12年11月8日～11月11日6>报告撰写时间：12年11月12日～11月17日洛川有机苹果市场调查问卷你好,我们真在做一份调查问卷以便了解消费者对洛川有机苹果的态度的认知、情感和行为成分.本次调查采取不记名调查,谢谢你的支持与配合,谢谢！1、请问您喜欢吃苹果吗？A、根本不吃B、经常C、偶尔D、看情况〔选择A的请停止答卷谢谢！选择B、C、D项的请继续答卷.〕2、您的基本资料1> 性别：〔〕A、男B、女2>您的年龄<>A、6——14B、15——24C、25——30D、31——45E、46岁以上3>您的平均月收入<包括工资／奖金／兼职等所有实际收入> <>A、500元以下B、500——799元C、800——1000元D、1001—1599元E、1600一1999 元F、2000——3999元G、4000元以上3、您家庭月平均购买苹果的金额是〔〕A、50元以下〔包含50〕B、51——100元C、101——200元D、201——300元E、300元以上4、您一年消费苹果总量是〔〕斤A、≤50B、50——100C、100——150D、150——200E、≥2005、您有没有固定的苹果品种选择<>A、有B、没有6、您知道洛川有机苹果吗<>A、知道B、不知道C、好像听过7、您觉得市场上的苹果价格高吗？<>A、高B、比较高但可以接受C、比较高不可以接受C、不高8、您购买苹果时会考虑哪些因素〔〕A、价格B、味道C、服务D、品牌H、包装9、您经常在什么地方购买水果〔〕A、水果批发市场B、小区附近的小商店C、商场与超市D、果园采摘10、请列出您最喜欢的三种苹果：谢谢您的合作,为表感激,我们的工作人员会送上一份小礼品,请笑纳!。
陕西省苹果种植业发展情况调查报告
关于陕西苹果基地县洛川、旬邑、三原苹果生产的调查报告调查前言陕西属于全国苹果最佳优生区，省政府极为重视苹果产业的发展，先后制定出台了许多推进苹果产业发展的措施，使得苹果业的发展近几年取得了卓著的成绩，目前已取得苹果种植面积、苹果产量、人均苹果占有量、苹果汁出口量四个指标中国第一的优秀业绩，获得了名副其实的中国苹果大省地位。
但陕西目前苹果资源的市场优势还没有很好地发挥出来，苹果的销售主要以中低端市场为主，高端苹果的产量低，果农收入不高，需要认真地对陕西苹果业的生产经营状况进行深入调查，发现其中的问题，提出进一步解决的对策。
为此项目组专门到陕西苹果生产基地县洛川、旬邑、三原，深入果园生产第一线进行深入调查，了解了目前陕西果业发展的最新情况，掌握打了大量来自实际的第一手资料，为今后制定对景陕西果业发展的有关对策提供了现实依据。
调查实施情况调查方法：问卷调查、访谈调查调查报告结构设计一、洛川、旬邑、三原三地苹果业种植共性分析通过共性分析，主要了解目前陕西果业生产整体情况取得成绩与存在的问题二、三地苹果业种植对比分析通过对比分析主要了解陕西三个果业发展不同程度的地区产生差别的原因三、08年洛川、三原、旬邑果业生产受金融危机影响比较分析对照2007年的情况，分析了2008年金融危机对洛川、三原、旬邑苹果种植的不同影响，从中了解哪些地区受影响小，哪些地区受影响大，并找出其中存在的内在原因，寻求陕西果业发展抗市场风险的积极途径。
四、最后的总结（一）对陕西目前果业发展的整体情况进行总结（1）取得成绩第一、取得成绩及产生的积极影响第二、取得成绩的原因分析（2）存在的问题第一、存在问题及产生的消极影响分析第二、存在问题产生的原因分析（3）金融危机对陕西果业健康发展的启示分析（二）最后的对策分析附录：调查问卷三地苹果种植业的共性情况分析如下1、您种植苹果大约多少年？□不足一年□1~3年□3~5年□5~10年□10年以上从图中可以看出三地果农种植苹果时间较长，在苹果种植方面积累了丰富的经验，这充分说明了陕西苹果种植业起步早，发展空间大，具有非常具有非常明显的优势，陕西省政府应该注意苹果也方面的优势，对果农加以引导，使陕西苹果业获得长足的发展。
陕西省白水县苹果产业发展对策
陕西省白水县苹果产业发展对策彭勇【摘要】陕西省白水县地处苹果优势生长区域,苹果产业发展基础条件良好.通过分析白水县苹果产业发展现状和存在的问题,为其探究出可行的苹果产业发展策略.【期刊名称】《农业工程》【年(卷),期】2018(008)012【总页数】3页(P109-111)【关键词】苹果产业;现状与问题;发展策略【作者】彭勇【作者单位】西安外事学院,陕西西安710077【正文语种】中文【中图分类】F326.130 引言陕西省白水县是关中与陕北的咽喉要地，全县总面积9.866万hm2，耕地面积4.8万hm2，辖区10个镇，其苹果产业发展具有得天独厚的自然优势，已成为农民收入的重要组成部分。
陕西省白水县苹果产业在发展过程中，无论从经营模式还是管理模式均存在许多不足。
随着苹果市场竞争加剧，白水县苹果产业发展急需制定更为合理的发展对策，确保白水县农村经济的稳定发展。
1 发展现状陕西省白水县位于渭北高原与陕北高原的过渡地带，其苹果种植面积及产量在陕西省苹果基地县中名列前茅，苹果产业发展迅速。
截至2016年，白水县苹果栽植总面积3.67万hm2，总产量3.7万t，总产值26.5亿元，冷库储藏能力达30万t，扶持发展市级以上涉果龙头企业16家，包装生产企业72家，组建苹果专业合作社150家，苹果产业带来的经济收入已经成为了白水县农民收入的重要组成部分[1]。
但从整体上看，白水县苹果产业还是处于分散阶段，没有真正的形成产、供、销一体化经营模式，各个环节中依然存在大量的问题。
1.1注重优质苹果种植白水县在促进果农可持续增收工作过程中，注重品质苹果生产种植。
依据统计数据，2010—2016年白水县除了自然灾害年份外，苹果种植面积增长了8%，产量保持上升趋势，增长了约24%。
1.2已形成的品种结构白水县富士苹果占种植面积的75.03%，秦冠占种植面积20%左右，而嘎啦和美八等早中熟苹果占种植面积比例不到3%。
晚熟型红富士苹果口感与外观在终端消费者市场有较好口碑和认可度，秦冠的终端消费者市场竞争力较低，但其产量高、适应力强和价格合理，在苹果加工市场中有较高占有率。
洛川县苹果投入—产出分析实地调研报告
洛川县苹果投入—产出分析实地调研报告新华网陕西频道 2009-09-21 电2009 年7 月5日-31 日，国家苹果产业技术体系产业经济研究室岗位专家及其团队成员，在洛川县果业局和乡镇果业站的支持和帮助下，就“苹果种植户投入-产出效果”情况，对洛川县10 个乡镇28个村子300 个苹果种植户进行实地调研，现将调研情况报告如下：一、调查的内容及方法调查内容主要是2007和2008年果农对果园的投入—产出情况。
调查方法主要采取调查员一对一入户问卷调查方式，并对果业局生产办领导、果站站长、技术员和村干部等就政府有关苹果种植户生产方面的扶持情况进行了访谈。
二、苹果种植户投入—产出基本情况1、果园投入成本日益增高。
据调查的农户反映：2007-2009 年化肥、农药等农资的市场价格逐年上涨，劳动力严重短缺，尤其是苹果生产中劳动力需求大的套袋、摘袋和采摘苹果环节，每年都要在外地雇工，套袋工价由2007 年的0.015 元/袋上涨到2009 年的0.025 元/袋，如果将雇工的吃、住和交通费用也计算在工价内，套一个袋子的价格就和买一个袋子的价格差不多，而其他环节的工价也由2007 年的30 元/天上涨到2009 年的50 元/天。
2、果园管理技术水平有大幅提高。
随着果业局和乡镇果站培训日益增多，技术推广力度增大，果农都能掌握修剪、疏花/疏果、套袋、病虫害防治等技术，洛川苹果园的整体管理技术水平都大幅度提高，很多果农都能通过合理的疏花/疏果来控制大小年问题，保证果园能够稳产。
然而也有少数果农的管理意识差，在高产的年份舍不得疏花/疏果，大小年严重，影响果品的产量和质量。
3、政府大力推行“果畜结合，循环生产”模式。
为了鼓励农户增加农家肥的投入，有效地改善土壤有机质，洛川县从2001 年开始鼓励农户发展养殖业，推广建沼养畜的政策，对建设沼气池的农户一次性补贴600-800 元；2008 年开始发展百万头生猪养殖计划，确保每一亩果园有两头猪来供应农家肥，为获取农家肥提供了有效的渠道，同时也解决了农家肥投入不足的问题。
陕西苹果产业发展存在问题及对策建议
陕西苹果产业发展存在问题及对策建议作者：唐笑天来源：《果农之友》 2015年第2期唐笑天（陕西省旬邑县果业中心陕西旬邑711300）陕西依靠得天独厚的自然和地理优势，近年来大力发展苹果产业，取得了令人瞩目的成就，苹果产业已经成为陕西现代农业的支柱产业和农民增收的主要来源。
但是当前依然存在农村劳动力匮乏，专业人才偏少等突出问题，如果不积极加以应对，必将制约陕西苹果产业未来的长远发展。
1 发展现状陕西地处西北内陆，海拔较高、光照充足、降雨适中、昼夜温差大、土层深厚，具有发展苹果产业得天独厚的地理和自然条件。
自从20世纪80 年代中期以来，苹果产业在陕西发展势头迅猛，无论种植面积和产量都处于稳步增长的态势。
近年来，随着国家西部大开发战略和一系列中央惠农利农政策的实施，陕西苹果产业取得了世人瞩目的成就。
据统计，仅2011 年陕西保有苹果面积935 万亩，年产量1 203 万吨。
占到全国苹果总产的1/3 和世界总产量的1/8，优果率在75%以上。
苹果产业已经成为陕西发展现代农业和增加农民收入的支柱产业。
但是当前依然存在着一系列制约产业发展的突出问题，如果不能认真研究应对，必然阻碍苹果产业后续的健康发展。
2 存在问题2.1 农村青壮年劳动力匮乏，果农文化素质低改革开放以来，大量农村青壮年劳动力涌向东南沿海务工，造成农村劳动力严重匮乏，留守农村的大多是老人、妇女和小孩，大多科学文化素质低，自身劳动能力低下，对新技术新事物接受能力差，既难以应对果园繁重的日常作务，又制约着新型果园管理技术的推广应用。
2.2 苹果产业专业人才偏少，人才储备不足苹果产业要持续健康发展，必须要有一大批专业人才作为支撑。
但是当前苹果产业专业人才数量偏少。
许多农林专业的毕业生往往改行或选择东南沿海发达地区就业，不愿选择环境较差的西北内陆和偏远乡镇发展；产业管理人才和营销人才数量少，专业化程度不高；同时基层服务体系落后，基层组织和技术人员数量少，思想观念陈旧，业务水平较低，产业发展的人才储备严重不足，导致基层推广难度大，产业更新缓慢。
洛川县苹果产业化发展现状研究
洛川县苹果产业化发展现状研究1、相关定义1.1、农业产业化的相关概念及影响因素1.1 农业产业化的概念及基本特征1.1 农业产业化的概念及基本特征苹果产业化是对农业产业化的具体化,农业产业化则是在产业的基础上发展而来的。
人类的经济活动按照一般分类法可分为:第一产业、第二产业、第三产业,农业就属于第一产业这一大类。
在产业细化分工的基础上,产业化的概念也应运而生。
产业化是一个过程,主要包括以下几个要点:市场经济的深入发展、同一属性的组织或企业达到一定的规模、以实现经济效益为目的。
农业产业化最早在美国出现,并在西欧、日本、加拿大等发达国家传播并发展。
在国内山东省于1993 年最早提出”农业产业化”的概念,发源于山东潍坊。
从农业产业化的提出到现在,农业产业化的概念解释层出不穷,尚未形成完全统一的概念理论,但对其实质的理解是一致的,人民日报在社论中曾提出:”农业产业化是以国内外市场为导向,以提高经济效益为中心,对当地农业的支柱产业和主导产品,实行区域化布局,专业化生产,一体化经营,社会化服务,企业化管理, 把产供销、贸工农、经科教紧密结合起来,形成一条龙的经营体制。
”①这个概念具有一定的代表性。
关于农业产业化的基本特征也有很多观点,总结起来主要有如下几点: 一是生产规模化、专业化。
即不再是传统农业的家庭式种植生产,而是进行专业化生产,通过专业化的生产种植提高经济效益,转变以往的自给式生产方式。
在农户专业化分工的基础上扩大规模,从而提高生产效率,增加产出量,最终提高经济效益,为农业产业化奠定基础。
二是产业布局区域化。
农业产业化生产要求产业布局的区域化,在中国传统的家庭联产承包责任制下,很少有大规模的成片耕地,而在农业产业化下,根据地域的资源配置特点及资源优势,建立区域生产基地,统一育种、种植、管理等。
从而提高农产品质量,为农产品进入市场打好基础,使农民从中获得更多的收益。
三是服务体系社会化。
服务社会化即要求农业生产放弃传统的自我服务,转而依赖社会化的服务。
陕西省苹果种植业发展情况调查报告
关于陕西苹果基地县洛川、旬邑、三原苹果生产的调查报告调查前言陕西属于全国苹果最佳优生区，省政府极为重视苹果产业的发展，先后制定出台了许多推进苹果产业发展的措施，使得苹果业的发展近几年取得了卓著的成绩，目前已取得苹果种植面积、苹果产量、人均苹果占有量、苹果汁出口量四个指标中国第一的优秀业绩，获得了名副其实的中国苹果大省地位。
但陕西目前苹果资源的市场优势还没有很好地发挥出来，苹果的销售主要以中低端市场为主，高端苹果的产量低，果农收入不高，需要认真地对陕西苹果业的生产经营状况进行深入调查，发现其中的问题，提出进一步解决的对策。
为此项目组专门到陕西苹果生产基地县洛川、旬邑、三原，深入果园生产第一线进行深入调查，了解了目前陕西果业发展的最新情况，掌握打了大量来自实际的第一手资料，为今后制定对景陕西果业发展的有关对策提供了现实依据。
调查实施情况调查方法：问卷调查、访谈调查调查报告结构设计一、洛川、旬邑、三原三地苹果业种植共性分析通过共性分析，主要了解目前陕西果业生产整体情况取得成绩与存在的问题二、三地苹果业种植对比分析通过对比分析主要了解陕西三个果业发展不同程度的地区产生差别的原因三、08年洛川、三原、旬邑果业生产受金融危机影响比较分析对照2007年的情况，分析了2008年金融危机对洛川、三原、旬邑苹果种植的不同影响，从中了解哪些地区受影响小，哪些地区受影响大，并找出其中存在的内在原因，寻求陕西果业发展抗市场风险的积极途径。
四、最后的总结（一）对陕西目前果业发展的整体情况进行总结（1）取得成绩第一、取得成绩及产生的积极影响第二、取得成绩的原因分析（2）存在的问题第一、存在问题及产生的消极影响分析第二、存在问题产生的原因分析（3）金融危机对陕西果业健康发展的启示分析（二）最后的对策分析附录：调查问卷三地苹果种植业的共性情况分析如下1、您种植苹果大约多少年？□不足一年□1~3年□3~5年□5~10年□10年以上从图中可以看出三地果农种植苹果时间较长，在苹果种植方面积累了丰富的经验，这充分说明了陕西苹果种植业起步早，发展空间大，具有非常具有非常明显的优势，陕西省政府应该注意苹果也方面的优势，对果农加以引导，使陕西苹果业获得长足的发展。