面试热点：制定“鱼香肉丝标准”不如关注食品安全.doc
食品安全标准制定辩论辩题
食品安全标准制定辩论辩题正方，食品安全标准制定是必要的。
首先，食品安全标准的制定是为了保障人们的健康和生命安全。
食品是人们生活中必不可少的东西，如果食品安全标准不严格，就会导致食品中可能存在的有害物质超标，从而对人们的健康造成危害。
因此，制定食品安全标准是非常必要的。
其次，食品安全标准的制定可以促进食品行业的健康发展。
有了严格的食品安全标准，食品生产企业就会更加注重产品质量和安全，这样不仅可以保障消费者的利益，也可以提升整个行业的形象和信誉，促进行业的健康发展。
另外，食品安全标准的制定可以增强国家在国际上的竞争力。
如果一个国家的食品安全标准严格，那么这个国家的食品在国际市场上就会更受欢迎，从而提升国家在国际上的竞争力。
总之，食品安全标准的制定是非常必要的，它不仅可以保障人们的健康和生命安全，也可以促进食品行业的健康发展，增强国家在国际上的竞争力。
反方，食品安全标准制定是多余的。
首先，食品安全标准的制定会增加企业的成本，从而导致食品价格上涨。
严格的食品安全标准意味着食品生产企业需要投入更多的成本来确保产品的质量和安全，这些成本最终会转嫁到消费者身上，导致食品价格上涨，给消费者带来负担。
其次，食品安全标准的制定可能会对一些小型食品生产企业造成不必要的负担。
对于一些小型食品生产企业来说，严格的食品安全标准可能会增加他们的生产成本，甚至有可能让他们无法承受，从而影响他们的生存和发展。
另外，食品安全标准的制定可能会限制食品创新。
一些新的食品生产技术和方法可能无法完全符合现有的食品安全标准，如果过于严格的食品安全标准可能会限制食品行业的创新和发展。
总之，食品安全标准的制定是多余的，它会增加企业的成本，对小型食品生产企业造成负担，限制食品创新，因此不应该过于严格。
名人名句和经典案例：正方可以引用《食品安全法》中的相关条款，以及世界卫生组织关于食品安全标准的建议，加强论据的权威性。
反方可以引用一些食品安全标准过于严格导致企业倒闭的案例，以及一些食品安全标准对创新的限制，来支持自己的观点。
食品安全问题带来的思考
面试时政热点题目一食品安全问题带来的思考1、描述现象：近年来，随着三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头等食品安全事件频发，国内食品安全事件确实是进入一个多发期，这与当前的经济、社会发展阶段水平密不可分。
简而言之，居民生活水平提高和收入增长推动了食品生产和加工业快速发展，这与相对滞后的食品安全监管和消费者保护制度之间产生了矛盾，在缺乏有效对冲和缓和机制的情况下，矛盾在媒体和社会大众的镁光灯下被放大，从而引起了民众对食品安全巨大的不满和失望情绪。
当面对这一幕幕丧失道德和法制基准的食品安全事故的时候，我们应该全面反省在食品安全方面的不足。
2、分析原因：4点食品安全事故频发的原因，表面上直接原因是不良生产者的违法行为，但更深层次原因是中国农业生产方式的转变、社会对食品安全重视程度的提高和政府检测监督机制的失灵。
面对形形色色的食品安全事件，很难简单地把问题归结于某一个环节。
在食品生产、加工、储运、检测和消费的产业链上，每一个环节都可能存在不同程度的问题。
我们按照引致食品污染的不同诱因和解决方式的差异，可以把食品安全问题的原因归结为四类。
第一，因为自然环境或客观条件的影响，大体上属于不可抗力的外部因素造成食品污染或变质。
主要表现在种养殖源头污染、食品加工工艺和卫生条件落后、流通储运手段达不到保鲜要求等。
比如，工业三废、城市废弃物的大量排放，造成大面积的水土污染，使很多地方的粮食、饲料作物、经济作物、畜产品和水产品等农产品的质量受到影响。
另外，我国人口多，对食品的消耗量大，众多的食品供应商具备典型的小生产者特征，在自身条件和外部环境对于食品安全的诉求不高时，加工工艺和卫生条件难以符合安全标准。
第二，是因为食品供应链上的利益相关者出于私利或盈利目的，在知情的状态下人为影响食品质量。
如反季节果蔬生产，加剧了农产品中的药物残留；人为缩短鸡、鸭、鹅等禽类的生长周期，凡此种种严重违背了生物学的种植和养殖规律。
更有一些不法生产商逆食品安全法规而行，在食品中加入不利人体健康的非食用物质和食品添加剂。
食堂安全面试题目及答案
食堂安全面试题目及答案在食堂行业中，食品安全问题一直备受关注。
为了确保食堂可以提供安全和健康的饮食环境，雇主通常会对食堂员工进行面试。
以下是一些常见的食堂安全面试题目及答案，供大家参考。
1. 请介绍一下你对食品安全的了解和看法。
回答：食品安全是保障顾客健康的重要责任。
我相信食品安全是我们工作时的首要任务，因为任何食品安全问题都会影响到顾客的健康和信任，同时也会对食堂的声誉产生负面影响。
2. 请列举一些常见的食品安全隐患。
回答：常见的食品安全隐患包括食材的变质、交叉污染、不正确的储存和处理、不洁净的工作环境、不洁净的厨具和餐具等等。
3. 你在食堂工作的时候，如何预防食品交叉污染？回答：预防食品交叉污染的关键是要保持工作区域的清洁和卫生，以及正确使用和储存食材。
我会密切关注不同食材之间的隔离，妥善储存和处理不同的食材，并且遵守正确的食材处理流程。
4. 请说明你对食品安全相关法规的了解程度。
回答：我非常重视食品安全相关法规的学习和遵守。
我了解并遵守食品卫生法、食品安全法和食品加工经营许可证相关规定等。
我相信通过严格遵守法规，能够提供更安全的食品给顾客。
5. 如果你看见同事在工作中出现食品安全问题，你会怎么处理？回答：如果我看见同事出现食品安全问题，我会立即与他们进行沟通，并提醒他们问题的严重性和影响。
如果问题无法解决，我会向主管或负责人报告，并寻求他们的帮助和指导。
6. 请描述一下你在急救方面的经验或相关培训。
回答：在食堂工作中，急救常常与食品安全有关。
我曾参加过急救培训，学习了心肺复苏和基本急救技能。
我了解如何处理窒息、中毒和其他突发状况，并且知道在紧急情况下应该如何与医护人员合作和沟通。
7. 你认为在保障食品安全方面，工作中最重要的是什么？回答：在我看来，食品安全最重要的是员工的意识和责任感。
只有员工时刻保持警惕，遵守规定，和同事紧密合作，才能确保食品安全的实施和执行。
以上是一些常见的食堂安全面试题目及答案。
食品类面试题目及答案
食品类面试题目及答案1. 面试题目：请谈谈您对食品安全的理解以及在实际工作中如何确保食品的安全性？答案：食品安全是指在食品的生产、加工、运输、销售和消费等环节中，保障食品不受有害因素（如细菌、病毒、化学物质等）的污染，确保食品能安全无害地供应给消费者。
在实际工作中，我会遵守相关法律法规，严格执行操作规程，并进行以下措施来确保食品的安全性：- 严格控制原材料的质量，确保原材料符合食品安全标准，进行必要的检测和鉴定；- 强化生产现场的卫生管理，保持生产环境的清洁和无菌状态，定期进行清洁和消毒；- 采取科学的加工工艺，确保食品在不同的生产环节中不受到细菌和有害物质的污染；- 建立完善的质量管理体系，对食品进行全程追溯，确保食品的可追溯性；- 设立质量监控点，对关键环节进行监测和检测，及时发现并处理可能存在的问题；- 定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识。
2. 面试题目：在食品生产过程中，您遇到过哪些食品安全问题？您是如何应对和解决的？答案：在食品生产过程中，我曾遇到过以下食品安全问题：- 原材料供应商的质量不稳定，导致食品不符合标准要求。
我主动与供应商沟通，要求提供符合标准的原材料，并加强对原材料的检验和抽检工作，确保原材料质量的稳定；- 生产现场的卫生状态不良，存在细菌污染隐患。
我加强了对生产现场的卫生管理，增加了清洁和消毒的频次，并对员工进行了相关培训，提高了员工的卫生意识；- 在运输过程中，出现了温度控制不当导致食品腐败变质的情况。
我与物流部门加强了沟通，确保运输温度符合要求，并在运输过程中进行实时监控，及时处理温度异常情况；- 某批次产品被检测出使用了非法添加剂的问题。
我立即停止该产品的生产，并对整个生产过程进行了全面的排查和整改，加强了原材料的甄别工作，确保不再出现类似问题。
3. 面试题目：请谈谈您对食品质量管理体系的了解和掌握情况？答案：食品质量管理体系是指建立在食品安全基础上的一套科学、规范的管理体系，包括质量控制、质量保证、质量改进等工作内容。
面试热点：食品安全问题频繁发生.doc
面试热点：食品安全问题频繁发生2016-03-22 09:52 第期人预览关键字：面试热点,公务员,食品安全问题,公务员面试热点面试热点：食品安全问题频繁发生曾几何时，食品安全问题成为严重的社会问题，近年来，爆出了多起食品安全问题，从比较恶劣的三鹿奶粉事件，到后来的毒大米、毒豆芽、苏丹红鸭蛋等等，接连不断的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注。
多少人每天都在思考着一个问题，那就是吃什么是安全的，许多人都生活在生活在食品安全事故带来的阴影里。
那么对于近年来不断发生的食品安全问题你怎么看？空面试热点独家解析毫无疑问，食品安全问题是关乎民生的重大问题，民众迫切的希望政府和有关法律部门能够快速有效的出台相关政策，做好监管，能够快速有效的解决一系列的食品安全问题，但是实际情况没有想象中那么简单。
对于不断发生的食品安全问题我认为主要由以下几个方面：一、政府监管部门的执法力度不够。
毫无疑问，食品安全监管部门是人民饮食安全的重要守护神，如果政府监管部门不能有效的执行自己的监督职责，食品安全简直就是痴人说梦。
对于以往发生的食品安全问题，往往都是事故发生之后才开始追究事故责任人的法律责任，另外可能会存在监管执法过程中不能严格把关，对已经发生的问题睁一只眼闭一只眼的现象。
二、一些无良商家为了一己私利，藐视国家法律，昧着良心去伤害广大消费者，不良商家抱着侥幸的心理，心想只要不被发现，就会有巨大的利润滚滚而来，作为食品安全事故的始作俑者，这些无良的黑心商家无疑是罪魁祸首。
三、大众媒体和舆论在宣传食品安全方面做得还不够，我们的主流媒体应该就食品安全的危害，如何鉴别食品安全问题的方法科普，国家法律对食品安全问题的处罚制裁等方面加强宣传，让民众知道什么样的食品是不安全的，让一些不良商家知道违法的严重后果，这样一定程度上就可以避免食品安全事故的发生。
对于食品安全问题，我认为应该从以下几个方面入手加以解决：一、加强食品安全监管体系建设。
面试热点：食品安全问题
面试热点：食品安全问题中公教育研究与辅导专家张晋【热点背景】2019年3月12日，有网友爆料，成都七中实验学校小学部食堂向学生售卖过期发霉食品，并晒出相关图片。
据家长们反应，学校食堂不仅给孩子吃各种冻肉，速食食品，甚至还有发霉食物和过期食品。
这一事件再次将人们的视线聚焦到了学生食品安全上来，令人震惊、愤怒。
据了解，该校食堂并非学校经营，而是外包给了一家名为德羽后勤的公司，而这家公司还同时服务20余所学校、10万学生。
随着事件发酵到外地，成都七中躺枪，百口莫辩。
微博上很多网友也自发澄清两校不同。
但据了解，成都七中实验学校是四川冠城集团与成都七中合作兴办的一所民办学校。
【题目预测】近日，成都七中实验学校小学部食堂向学生售卖过期发霉食品曝光，但是随着事件发酵到外地，成都七中躺枪，百口莫辩。
很多网友也自发澄清两校不同，但据了解，成都七中实验学校是四川冠城集团与成都七中合作兴办的一所民办学校。
对于成都七中在此次事件中的责任问题，以及层出不穷的学校食堂食品安全问题，谈谈你的看法。
【参考答案】首先，谈谈成都七中在此次事件中的责任问题。
既然是合作关系，“不同”不等于“无关”,成都七中应该承担相应责任。
“七中实验”仰赖名校光环加持，却因食品安全问题，反而坑了“成都七中”。
这也给热衷于合作建民办学校的名校们一个教训：身为名校当爱惜羽毛，无论是本校还是合作院校，既然已授予名校称号，自然得“有福同享、有难同当”。
私立学校不是“私利学校”，应该本着最起码的良知，以孩子健康安全为己任。
如果安全都没保障，更何谈教学质量、严格管理、升学率，必须一票否决。
其次，对于食堂安全管理方面, 安全是健康之本，是教育之基。
学校食品安全是学校管理的重要组成部分,安全一旦出现问题，必然会直接影响广大师生身心健康,扰乱学校教学秩序，进而影响校园环境的和谐与稳定。
再者，产生这一问题的根源主要在于：外包食品公司出于利益驱动，昧着良心，给孩子食用过期霉变食品；学校和集团监管缺位，缺乏日常检查、监管、反馈机制；学生安全保护意识差，缺乏维权意识，没能及时揭露和检举不法行为。
2014年国考面试热点：＂四个最＂确保舌尖上的安全
华图网校： 2014年国考面试热点:＂四个最＂确保舌尖上的安全中央农村工作会议12月23日至24日在京举行。
中共中央总书记习近平发表重要讲话，国务院总理李克强作出具体部署。
会议讨论了《中共中央、国务院关于全面深化农村改革加快推进农业现代化的若干意见(讨论稿)》。
会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。
食品安全源头在农产品，基础在农业，必须首先把农产品质量抓好。
要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
“民以食为天，食以安为先”，对于我国这样一个人口大国来说，解决吃饭问题是件大事。
温家宝同志曾经说过：“中国人完全有能力养活自己，一个拥有十三亿人口的大国依靠自己解决吃饭问题，就是对世界最大的贡献。
”我们现在在数量上已经不成问题，但是“质量问题”仍是我们现阶段需要解决的问题。
在过去几年的时间里，我们国家的食品安全事件屡见不鲜，无论是原材料的原因，还是加工、流通环节的问题，都一次次的挑战我们消费者的承受底线，帮助消费者重拾对国内食品安全的信心已成当务之急。
在刚刚举行的中央农村工作会议上强调的“舌尖上的安全”，也是针对当前食品安全问题的一剂猛药。
第一，食品安全，首先是“产”出来的，应该狠抓粮食生产源头，对于可能会造成食品安全问题的要素严格把关，例如严谨滥用农药、化肥等投入品。
第二，食品安全，也是“管”出来的，应该在现有基础上提高食品安全标准，早日与发达国家食品标准接轨;加大查处力度，进行严格监管，一旦发现食品安全问题，应严格处理，对于那些恶意掺假掺毒的行为，依法追求刑事责任。
第三，对于农业应加大财政投入，很多制假掺假是为了降低成本，提高收益，如果国家加大对农业的财政补贴，就可以在很大程度上降低农业的生产成本，在一定程度上可以减少食品安全隐患。
第四，消费者应该有维权意识，对于发现的质量不合格的产品积极向质检部门、工商部门反应情况，拿起法律的武器，积极维护自己的合法权益，同时，也能充分的发挥起民间监督的力量。
国考面试热点以法筑牢食品的安全.doc
2020国考面试热点：以法筑牢食品的安全民以食为天，食之重为民生之重。
此句话很显然能够说明是民众生活离不开食品，但是食品的安全问题是我国长期面对的难题。
近期，国务院新修订一项食品安全条例让人民食品的食用更有保障。
面试热点相关背景据悉，11月12日下午3点，国务院举行了例行政策吹风会，介绍《食品安全法实施条例》的修订问题。
国家市场监管总局副局长、党组成员孙梅君介绍，10月31日国务院发布了新修订的《食品安全法实施条例》，将于12月1日起正式实施，这是我国食品安全领域又一项重大制度建设成果，是建设中国特色社会主义法治体系的重要内容。
其中有一点颇具亮点，即新修订食品安全法增设处罚到人最高罚款年收入10倍。
笔者认为，仅仅是这一点便足以震慑某些食品制造商、食品供货商，将出现违法的想法扼杀在摇篮中。
除了以上一点之外，《食品安全法实施条例》还有其他几点：一是细化食品安全法的原则规定。
二是实化针对具体问题的监管举措。
三是优化风险管理制度机制。
四是固化实践中行之有效的做法。
笔者认为以上几点条例的实施，不仅细化了主要方的安全责任，同时也督促落实了生产经营者主体责任的规范制度，也利好了食品更好的输送保障。
面试热点独家解析有人问道，为什么国家还要去修订食品安全法呢?其实答案很明显。
近年来越来越多的食品安全问题暴露在百姓的眼中，各类食品安全责任划分难以划到个人，此次修订食品安全法也是有这一类原因。
另外，笔者从网上找到这几点事例和数据，各位可以了解一下食品安全违法行为到底有多严重。
日前，重庆市公安机关联合市场监管部门出动上千执法人员，清查涉及该市17个区县的下游批发销售窝点170处，查扣假劣食盐18万余袋、70多吨，抓获犯罪嫌疑人6名，捣毁产销储犯罪黑窝点10处，摧毁了一个盘踞川渝两地的特大制贩假劣低钠食盐的地下网络。
2019年2月24日，慈利县市场监督管理局执法人员现场检查时发现李某兵采购不符合食品安全要求的食品包装盒600套，已使用463套。
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面试热点：制定“鱼香肉丝标准”不如关注
食品安全
2015-10-29 11:26 第期人预览关键字：面试热点,公务员,鱼香肉丝标准,公务员面试热点
面试热点：制定“鱼香肉丝标准”不如关注食品安全
记者从四川省质监局标准化处了解到，目前已制定了12项川菜的标准。
除了经典菜肴烹饪和面点制作，对川菜的规范还包括了火锅调料底料、豆腐乳、豆豉、香肠调料、川式泡菜等10余项食料。
以怪味鸡丝和红油鸡片为例，在原材料的选择上，应选取饲龄为1年左右的公鸡肉，才能保证肉质软嫩，在端上桌时保持常温，且在菜品制作完成后1个小时内食用为宜。
标准中还有一些要求则更为苛刻，是考验厨师的刀功。
光是切丝，就分为头粗丝、二粗丝、细丝、银针丝4种。
名闻全国的鱼香肉丝需要的原材料，是切成二粗丝的猪肉和青笋，而二粗丝的标准具体到数字是长10厘米、宽0.3厘米、高0.3厘米。
（半岛都市报）
四川省质监局制定了12项川菜的标准，十分细化，如红油鸡片要选取饲龄为1年左右的公鸡肉，要色泽红亮，宫保鸡丁要色泽棕红，水煮牛肉必加郫县豆瓣，鱼香肉丝更是要切成二粗丝，长10cm宽0.3cm高0.3cm。
（10月28日《成都商报》）
空面试热点独家解析
@京华时报：很多人觉得这是政府部门闲得慌，以过度干预来剥夺厨师自由。
特别是，以前馒头的国家标准，还有扬州炒饭的地方标准，出台后都招来一片嘲笑挖苦，现在川菜版的鱼香肉丝还不知趣地跑出来亮相，不被喷口水才怪。
标准原本是个好东西。
只不过，有的标准制定方向跑偏了，有的标准是权力越界了，所以就变得不是东西了。
比如，馒头标准把人们的目光转移到外观形态上，而不是原本应强制执行的卫生问题；扬州炒饭标准不受待见，是因为政府在对待工艺方面注入了强制的味道。
@重庆晨报：俗话说，每个家庭都有独特的妈妈的味道，因此，鱼香肉丝必须10厘米长之类的标准实在不必当真。
最大份扬州炒饭丑闻中有个细节：炒饭之所以被拉去喂猪，当地旅游局相关负责人回应是因为不卫生，不适合人吃。
而吉尼斯世界纪录官方早有规定大型食品纪录中食品最终要供民众食用不得浪费如果当地质监局知道这个规定，咋不去现场保证炒饭的卫生呢？要说，这才是质监局的分内工作啊。
@北京商报：川菜作为中国八大菜系之一，确实需要制定一些专业的标准。
但既然出发点是维护舌尖上的安全，又何必对菜肴的制作方法、程序和规格过于苛刻，吹毛求疵。
况且标准本应该交由市场和行业，政府包打不了天下。
对一件事越是严格要求，对这件事就越是信心缺失，搞这么多标准，其实只是有关部门没信心管好食品安全，才来个一刀切。
的确，菜品的标准化的确可以减少餐饮消费引起的纠纷，但倘若都按统一的标准做菜，虽然挑不出硬伤，恐怕也少了一番
滋味。
@西部商报：幸而，这川菜的制作工艺只是一个推荐标准，虽然不具有强制性，毕竟会对相关行业产生一定的影响，从中也不难体察出政府的行政理念和市场观念。
至少，有关部门认为自身作为权力主体，是可以无所不在，无所不能的，甚至于可以越俎代庖，不厌其烦地指导厨师做菜，这就牵涉到权力的边界问题。
提供公共服务、加强市场监管、维护公正秩序，是市场经济对政府职能的基本要求，除此而外，政府将权力触角伸得过长，超出其法定的边界，未免讨嫌。
川菜标准若执行下去，是否会窒息市场活力，让众多餐饮从业者无所适从，是可想而知的事。
@江苏省餐饮行业协会秘书长于学荣：四川省质监局出台的诸多川菜标准，将众多菜肴，甚至包括一些普通家常菜，都给出了细致制作要求，例如某些菜肴要求采用郫县豆瓣、清汤要用喂养一年以上的母鸡来炖等等，其实并没有必要。
菜肴制作标准的本身是为了规范社会市场行为，促进自主创新，但如果太细化，则有可能阻碍了菜品创新。
华图解析：说起鱼香肉丝，相信没有几个人不知道，那么，这道菜应该怎么做，所谓一千个厨子一千种做法，如果按照这12项川菜标准来衡量，可以说我们平常吃的菜肴没有几个能达标，有道是众口难调，遵循这种标准做出的菜，是否会满足人们的食欲，还不得而知。
对于这个标准，人们不禁要问，这是突发奇想制定出来的？还是为了规范川菜市场行业？四川省质监局标准化处处长宋毅表示，制定川菜标准，是为了避免老百姓病从口入，同时
也是为了规范市场、提供技术依据、倒逼生产企业修正行为。
其实，菜好不好，市场或公众自然会决定，官方花费那么多的精力来制定这类标准是否会让人满意，还有待关注，川菜出现的标准化固然让我们眼前一亮，但是质监局，更应该关注的是食品安全问题，只要商家和食品监管部门能够把好食品安全质量关，别让苏丹红上了百姓的餐桌，别让火锅底料掺入石蜡和鸦片壳，别让僵尸肉在中国大地横行，消费者就心满意足了。
毕竟对于人们来说，肉丝可长可短，好吃就行。