荞麦蛋白质提取方法比较
玉米叶片2种总蛋白质提取方法的比较
玉米叶片2种总蛋白质提取方法的比较齐建双;王彦玲;铁双贵;卢彩霞;岳润清;韩小花;燕树锋;孙若楠【摘要】为比较不同方法提取的玉米叶片蛋白质对双向电泳效果的影响。
采用TCA-丙酮沉淀和TRIzol试剂盒2种方法，提取国审玉米品种郑单958叶片全基因组蛋白质，并对提取的蛋白质样品进行双向电泳。
结果表明：TCA-丙酮方法提取的蛋白质一向水平聚焦电压上升缓慢且达不到程序设置的电压，而TRIzol试剂盒方法实时监测图与程序设置图相吻合；对电泳胶图分析后可知，TRIzol试剂盒法分离出的蛋白点多于900个，低丰度蛋白质得到充分显现，大多数蛋白点分子量为20～80 kDa，pH值为4～7，蛋白点的形状较规则；TCA-丙酮沉淀法分离出的蛋白点仅有350个，表明样品中蛋白质分离种类较少，高丰度蛋白质过度显现，低丰度蛋白质检出率大大降低。
%To compare the effect of corn leaf protein extraction by different methods with Two-dimensional elec-trophoresis.Two methods of TCA-acetone precipitation and TRIzol Kit were used to extract the leaf genome-wide protein from maize variety Zhengdan 958 ,and the effect of protein extractions were evaluated by two-dimensional e-lectrophoresis .The results showed that the focus voltage of proteins extracted by TCA-acetone method rose slowly and could not be up to the program settings , while the Real-time monitoring map of TRIzol Kit method coincided well with the program settings .After analysis of gel by ImageMaster 2D-Platinum,more than 900 protein spots were separated by Trizol Kit method ,and the low abundance proteins displayed fully .For majority of the protein spots ,the molecular weight (MW) was 20-80 kDa,the pH value was 4-7,and the shape was regular .Theprotein spots sepa-rated by TCA-acetone precipitation method were 350 only,showing the less protein types separated from a sample , while the high abundance protein over expressed and the detection rate of low abundance proteins reduced greatly .【期刊名称】《华北农学报》【年(卷),期】2015(000)001【总页数】3页(P162-164)【关键词】玉米叶片;蛋白质提取方法;双向电泳【作者】齐建双;王彦玲;铁双贵;卢彩霞;岳润清;韩小花;燕树锋;孙若楠【作者单位】河南省农业科学院粮食作物研究所，河南郑州 450002;河南省农业科学院粮食作物研究所，河南郑州 450002;河南省农业科学院粮食作物研究所，河南郑州 450002;河南省农业科学院粮食作物研究所，河南郑州 450002;河南省农业科学院粮食作物研究所，河南郑州 450002;河南省农业科学院粮食作物研究所，河南郑州 450002;河南省农业科学院粮食作物研究所，河南郑州 450002;河南省农业科学院粮食作物研究所，河南郑州 450002【正文语种】中文【中图分类】S513.03Key words:Maize leaf;Extraction methods of protein;Two-dimensional electrophoresis玉米是我国种植面积最大的粮食作物。
小麦麸皮蛋白质的提取
理残渣 , 条件为碱液浸提的最优组 合 。这样就形成了盐碱两步浸提法 。
表 3 小麦麸皮蛋白质盐液 浸提正交试验设计表
水平 1
A
B
C
D
温度 盐液浓度 时间 麸皮细度
( ℃) ( %) ( h) (目)
25
1
2. 5 麸皮
2 30
2
3
10
3 55
10
215
20
2 试验结果与讨论
211 碱液浸提法结果 碱液浸提法正交试验提取率结果
p H 值对小麦麸皮蛋白质提取率 的影响见图 1 。
图 1 碱液浸提法 p H 值对小麦麸皮
蛋白质提取率的影响 212 盐液浸提法结果
盐液浸提法正交试验提取率结果
见表 6 , 正交试验方差分析见表 7 。 由方差分析可知 α= 0105 时只
有麸皮细度因素显著 , 影响程度见图
表 6 盐液浸提法正交试验提取率
小麦麸皮蛋白质碱液浸提法正交试验设计表水平55108011213盐液浸提法盐液浸提正交试验设计见表311214盐碱两步浸提法将小麦麸皮在盐液浸提法确定的最优组合条件下浸提清蛋白与球蛋白
·粮食工程 ·
MACHIN ER Y FOR CEREAL S O IL AND FOOD PROCESSIN G 粮油加工
水平
A 温度 ( ℃)
B pH值
C 时间
( h)
D 麸皮细度
(目)
1
45
8
1. 5
20
2
50
9
2
40
3
55
10 2. 5
80
11213 盐液浸提法 盐液浸提正交试验设计见表 3 。
11214 盐碱两步浸提法 将小麦麸皮在盐液浸提法确定的
荞麦中多糖的提取大论文
摘要荞麦，是蓼科荞麦属的植物，普通荞麦和同属的苦荞麦（F. tartaricum Gaertn）、金荞麦（F. cymosum L.）都可以作为粮食，但荞麦和其他粮食作物不同，不属于禾本科，是一种双子叶植物。
荞麦是人们主要粮食品之一，原产于中国北方地区。
古代由中国经朝鲜传入日本，现今荞麦及荞麦面条在日本十分流行。
因此，荞麦中的有效成分葡萄糖含量的测定及提取工艺条件成为研究的关键。
本文采用水提法对荞麦中多糖的提取工艺进行了研究。
首先采用四个不同因素即：醇沉浓度、水提时间、液料比，提取次数进行单因素探索实验，利用紫外分光光度法分析了荞麦中多糖含量，并进行方法学研究。
通过正交实验设计对以上四个因素条件进行优化，以荞麦中提取出的多糖含量为指标,确定荞麦中多糖提取的最佳提取条件是：醇沉浓度60%；液料比1：15；提取时间2h；提取次数3次。
关键词：荞麦多糖水提醇沉正交实验AbstractBuckwheat, is polygonaceae buckwheat plants of the genus, common buckwheat and belong to the bitter buckwheat (F. Tartaricum Gaertn), gold buckwheat (F. Cymosum l.) can be as food, but buckwheat and other food crops, do not belong to different grass, is a kind of dicotyledonous plants.Buckwheat is one of the main food for peopel originating in China to the north. By the ancient Chinese north Korea into Japan, buckwheat and buckwheat noodles today is very popular in Japan. Therefore, the effective ingredient buckwheat determination of glucose levels and extraction technology conditions to become the key.In this article, the water formulation of buckwheat polysaccharides extract technology. The first four different factors : alcohol concentration, extraction time, proportion of water and buckwater, extraction times than single factor experiment, explore using ultraviolet spectrophotometry analyzes the contents of polysaccharide in buckwheat, and research methodology. Through orthogonal experiment design to the above four factors conditions, to optimize buckwheat from the extracted polysaccharide is index,confirm buckwheat polysaccharide in the best extraction extraction condition is，alcohol heavy concentration 60%; proportion of water and buckwater 1:15; extracting time 2 h; extraction times 3 times.Key words: Buckwheat polysaccharide water extraction and alcohol sink the orthogonal experiment目录摘要 ......................................................................................................................... ABSTRACT (I)目录 .........................................................................................................................1 绪论 01.1项目的目的意义 01.2课题背景 01.3有关荞麦的文献综述 (1)1.3.1荞麦综述 (1)1.3.2化学成分 (3)1.4多糖类化合物文献综述 (5)1.4.1概述 (5)1.4.2多糖类化合物的结构和分类 (6)1.4.4多糖类化合物的提取方法 (9)1.4.6多糖含量测定方法及研究进展 (12)1.5正交实验 (13)1.5.1确定实验指标、因素和水平 (13)1.5.2.选择合适的正交表 (13)1.5.3.排表头、写出实验方案表 (14)1.5.4.实验过程及结果 (14)1.5.5.正交实验结果的分析 (14)1.5.6.作因素与指标的关系图 (14)1.5.8.正交实验主要解决的问题 (14)2 实验部分 (14)2.1实验仪器和设备 (14)2.2 实验药材及药品 (15)2.3含量测定方法研究 (15)2.3.1对照品溶液制备 (15)2.3.2供试品溶液的制备 (15)2.3.3检测波长的选择 (16)2.3.4线性关系的考察 (16)2.3.5精密度实验 (17)2.3.6稳定性实验 (17)2.3.7重现性实验 (17)2.3.8回收率实验 (18)2.4单因素探索实验研究 (18)2.4.1实验过程概述 (18)2.4.2料液比探索实验 (18)2.4.3醇沉浓度的探索 (19)2.4.4.提取时间的探索 (20)2.4.5提取次数的探索 (20)2.4.6小结 (21)2.5正交实验探索 (21)2.5.2.设计正交实验表 (21)2.5.3.正交实验操作步骤 (22)2.5.4.正交实验数据 (22)2.6工艺验证性实验研究 (22)2.6.1提取条件的优选 (22)2.6.2验证性实验 (23)3 实验结果与讨论 (24)3.1单因素实验结果分析 (24)3.1.1液料比的分析 (24)3.1.2醇沉浓度的分析 (24)3.1.3水浴提取时间的分析 (25)3.1.4水浴提取次数的分析 (25)3.1.5小结 (26)3.2正交实验结果讨论 (26)3.2.1.水浴提取荞麦总多糖提取条件的讨论 (26)3.3实验中存在的问题及建议 (27)结论 (27)参考文献 (28)致谢 (30)1 绪论1.1 项目的目的意义荞麦是人们主要粮食品之一，原产于中国北方地区。
植物蛋白质提取方法
一、植物蛋白质提取1. TCA-丙酮法（1）称量一定量的样品置于液氮预冷的研钵中，加少许PVPP，反复加液氮研磨至粉末。
（2）研磨好的样品用10 倍体积（w/V）的10%的TCA-丙酮溶液悬浮，加入0.1 M PMSF、1 M DTT 至终浓度为1 mM PMSF、10mM DTT，超声5 分钟，于-20℃静置6 小时或过夜后，4℃，20000g 离心15 分钟，弃上清。
（3）沉淀用10 倍体积于样品的丙酮溶液重悬浮，于-20℃静置1 小时后，4℃，20000g 离心15 分钟，弃上清。
（4）重复步骤（3）一次。
（5）沉淀用10 倍体积于样品的乙醇/乙醚=1:1 洗，于-20℃静置1 小时后，4℃，20000g 离心15 分钟，弃上清。
（6）重复步骤（3）一次。
（7）取出沉淀真空干燥约5 分钟，除尽有机溶剂。
（8）按10mg 干粉末加200 微升裂解液的比例，加入1 mM PMSF、10mM DTT，超声5分钟，充分溶解1 小时，10℃，35000g 离心30 分钟，上清为所需的蛋白溶液。
（9）用Bradford 法测定蛋白样品的蛋白浓度。
（10）蛋白样品溶液小量分装，-80℃保存。
注意事项：（1）TCA 有利于去除酚类色素等物质，但不利于蛋白的抽提，使用浓度不宜过高，在后面丙酮处理中，尽量除去。
（2）蛋白样品保存：样品浓度不宜过高，建议将高浓度样品适度调整，为避免反复冻融应分装保存，长期保存用-80℃，短期保存用-20℃。
（3）1M DTT：0.1542g DTT 用1ml MilliQ 水溶解，-20℃保存。
（4）0.1M PMSF：0.0174g PMSF 用1ml 异丙醇溶解，-20℃保存。
长出一地的好荞麦课件
长出一地的好荞麦课件
摘要：
1.荞麦的生长环境
2.荞麦的营养价值
3.荞麦的种植技术
4.荞麦的加工方法
5.荞麦的食用方法
正文：
荞麦，是一种生长在寒冷地区的作物，具有极高的营养价值，被誉为“长寿食品”。
它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素以及各种矿物质元素。
其中，荞麦的蛋白质含量高于其他谷物，尤其是赖氨酸含量丰富，具有较高的营养价值。
荞麦的种植技术要求较为严格，首先要选择合适的土地。
荞麦喜欢冷凉气候，适应性较强，但以排水良好的砂质土壤和黄壤土为最好。
播种时间一般在春季和秋季，春季播种在3-4 月份，秋季播种在10 月份左右。
种植密度要根据土壤肥力、品种特性等因素而定，一般每亩播种量在5-6 公斤左右。
荞麦的加工方法有很多种，最常见的是磨成面粉，制作成各种面食，如饸饹、凉粉、煎饼等。
此外，荞麦还可以炖煮成粥，炒制后制作成零食，或者加工成挂面、荞麦面等。
荞麦的食用方法多样，可根据个人口味进行搭配。
如荞麦面可搭配蔬菜、肉类、豆腐等食材，制作成营养丰富的汤面。
荞麦粥可搭配红枣、枸杞、莲子
等食材，具有很好的养生保健作用。
总之，荞麦作为一种营养价值丰富的作物，种植技术和加工方法多样，可制作成各种美食。
苦荞麦米黄酮提取的两种工艺研究
苦荞麦米黄酮提取的两种工艺研究田晓晶; 李莉莉; 陈四平【期刊名称】《《食品研究与开发》》【年(卷),期】2019(040)020【总页数】6页(P137-142)【关键词】苦荞麦米; 超声波法; 恒温水浴法; 黄酮; 醇提【作者】田晓晶; 李莉莉; 陈四平【作者单位】河北师范大学化学与材料科学学院河北石家庄050024【正文语种】中文苦荞麦属于寥科荞麦属，为一年生草本双子叶谷类植物[1]。
苦荞麦学名为鞑靼荞麦，还有许多别称例如荞叶七、万年荞、乌麦、菠麦和花荞等[2]。
苦荞麦米是由苦荞麦原颗粒经过脱壳后而成。
我国苦荞麦大多分布于西南地区的四川、云南、贵州、甘肃、陕西等省[3]。
《本草纲目》中记载苦荞可以“降气宽肠，磨积滞，清热解毒镇风痛”[4]。
中医学上认为苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的农作物，被誉为“五谷之王”[5]。
苦荞麦中不仅含有膳食纤维、维生素、蛋白质、淀粉、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素、矿物质等营养成分[6-8]，还含有其它谷类作物所不具有的生物类黄酮物质芦丁[9-11]，这些黄酮类物质具有抗氧化[12]、抗病毒[13]、抗疲劳[14]、抗癌[15-16]、抗菌[17]、降血糖[18]、降血脂[19]、降尿糖[20]、清热解毒、活血化瘀[21]等广泛的药理作用。
苦荞麦营养价值极为丰富，食疗功效非凡，可用来预防和辅助治疗糖尿病、高血脂症和高血压等疾病[22]。
近年来苦荞麦逐渐成为食品研究开发关注的焦点，目前以苦荞麦作为原料开发成各种保健食品，例如苦荞麦复合饮料[23]、苦荞麦面包、苦荞麦挂面、苦荞麦维夫饼干等[24]。
可见，苦荞麦是一种极具开发应用潜力和重要研究价值的药食两用绿色食品。
本文通过分析恒温水浴法与超声波法两种提取苦荞麦米中黄酮的工艺，以获得更适合提取苦荞麦米黄酮的最佳工艺[25]。
1 材料与方法1.1 材料与试剂苦荞麦米：产地云南，购于石家庄北国超市；芦丁（批准号S2*******）：中国药品生物制品鉴定所；乙醇（分析纯）：天津百世化工有限公司；亚硝酸钠、硝酸铝（分析纯）：天津市大陆化学试剂厂；氢氧化钠（分析纯）：天津市博迪化工有限公司。
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荞麦蛋白质提取方法比较荞麦中富含人体中必须的赖氨酸、精氨酸等必须氨基酸，营养价值很高。
可以用于食品加工业，制成富含蛋白质的食品及植物类蛋白质饲料。
通过碱法和盐法提取荞麦蛋白质，对蛋白质提取方法进行优选。
以蛋白质提取率为标准，碱法以提取液PH，料液比，温度，及时间做单因素试验；盐法以盐浓度，料液比，温度，及时间进行单因素实验；通过正交试验对其蛋白提取工艺进行比较，选择最佳的提取方法。
为荞麦蛋白质的综合利用和工业化生产提供参考和实验依据。
碱法提蛋白的原理:荞麦蛋白质多为碱性蛋白质，大量的二硫键和疏水基团使蛋白质的溶解度下降，而NaOH可以破环蛋白质分子的次级键和氢键，使某些极性基团发生解离，使蛋白质分子表面有相同电荷，增加蛋白质的溶解度。
盐法提蛋白的原理：利用盐溶原理（蛋白质在水溶液中，加入中性盐，如硫酸钠，硫酸铵，氯化钠等，会增加蛋白质分子表面的电荷，增强蛋白质分子与水分子的作用，从而使蛋白质在水溶液中的溶解度增大）。
提取液蛋白质含量的测定采用考马斯亮蓝法。
（荞麦蛋白质提取率=提取液中蛋白质含量/荞麦总蛋白含量X100%）第一步：以牛血清蛋白为标准溶液绘制蛋白质标准曲线，作为定量的依据，用于以后的测定荞麦蛋白质的含量。
（以吸光光度值为横坐标，蛋白质含量为纵坐标，计算出其函数表达式）第二步：分别以提取液PH、料液比、温度、时间为单因素，在其他条件一定的前提下，进行单因素实验，用来确定每个单因素实验最佳提取条件。
（摸索性实验）实验方法：荞麦粉——加碱液——浸提（1-5h）——3000r/min低速离心10min——取0.1ml 上清液，稀释30倍——加考马斯亮蓝，测OD值，计算蛋白质含量。
分别测定每个单因素实验的最佳提取条件，如PH单因素实验，确定料液比为1:15，温度40度，时间两小时，PH梯度为8、9、10、11、12进行试验。
然后以PH为横坐标，提取率为纵坐标绘制曲线图。
确定最佳的提取条件。
如果绘制的曲线是先上升后下降或者是先上升后保持不变，那么那个转折点就是最高的提取条件。
第三步，确定每个单因素的最佳提取条件，上下取三个水平，进行四因素上水平正交试验，进行九次实验，计算其提取率，计算方差和极差，用来确定哪个单因素对提取工艺的影响因素最大，并选择最佳的提取条件进行试验，计算最优提取率。
盐法提蛋白的过程和碱法提蛋白相似，分别以物料比，盐浓度，温度和时间做单因素实验，并进行正交试验，选择最优的提取率。
最后比较碱法和盐法的提取率，进行选择。
注：1.（1）考马斯亮蓝原理：考马斯亮蓝中性染料，在酸性溶液中与蛋白质中的碱性氨基酸和芳香族氨基酸结合，使染料的吸收峰位置变为595nm，同时溶液的颜色也由棕黑色变为兰色。
在595nm下测定吸光度值，与蛋白质的浓度成正比。
（2）考马斯亮蓝注意事项：不可用石英比色皿，因染色不易洗去，可用塑料或者玻璃比色皿，使用后立即用少量95%的乙醇荡洗，以洗去染色。
塑料比色皿绝不可用乙醇或者丙酮长时间浸泡。
2.各因素对蛋白提取率的影响：(1)料液比：料液比对蛋白提取率影响不大，随料液比增加提取率增加，达到一定程度后提取率保持不变。
开始保持不变的点即为单因素下的最佳提取率。
(2)温度:随温度升高，溶液的粘度开始增大，分子运动的速度减慢，阻止蛋白质继续溶解，从而造成提取率下降。
另外，温度过高，导致蛋白质变性，蛋白质沉淀使蛋白质溶解度降低，从而降低提取率。
（3）时间:时间过短，荞麦蛋白质不能与碱性溶度充分接触，使蛋白质不能与纤维素成分分离；时间长，会增加非非蛋白成分与蛋白质共沉机会，降低产品质量。
（4）PH：PH过高，导致蛋白质变性沉淀，降低其溶解度。
并且使蛋白质色泽成深褐色，降低产品质量。
（5）盐浓度：盐浓度增加到一定程度，会产生盐析现象，蛋白质溶解度降低，导致蛋白质提取率下降。
并且过高的盐浓度会破坏蛋白质的结构。
3.碱法提蛋白优缺点：提取率高，生产工艺简单，成本始终。
但提取蛋白的色泽较差，过强的碱提取液会造成环境污染。
是当前工业应用的主要方法。
盐法提蛋白优缺点：提取率较低但是提取蛋白的色泽较好，不破坏蛋白的结构，营养价值较高。
酶法提蛋白:成本较高且条件苛刻，不利用工业生产。
4.常用蛋白质的含量测定方法考马斯亮蓝比色法，紫外分光光度法，双缩脲试剂比色法，凯氏定氮法5.其他：Southerrn blot 检测DNANorthern blot 检测RNAWestern Blot 检测蛋白质.实验前景及目的：荞麦中的蛋白质含量比较丰富，并且富含赖氨酸，用于食品工业，制作成富含氨基酸的食品或者蛋白质饲料，可用于防治婴幼儿的“赖氨酸缺乏症”。
并且荞麦中的蛋白质含有人体中必需的八种必需氨基酸，与鸡蛋的蛋白质含量相似。
荞麦蛋白具有抗衰老，抗癌；防治高血压，冠心病；促进排泄，缓解便秘等重要的作用。
以往荞麦蛋白多直接食用，或者制作成荞麦发酵产品，如：荞麦发酵酸奶，荞麦啤酒，酱油等。
深加工利用较少，通过此实验，找到荞麦蛋白的最佳工艺参数，提升荞麦蛋白的提取率，提高荞麦的综合利用。
为荞麦蛋白的深加工，综合利用和工业化生产提供参考和实验依据。
摘要：通过碱法和盐法提取荞麦蛋白质，对荞麦蛋白的提取方法进行优选。
以荞麦蛋白的提取率为标准，碱法以提取液的PH，料液比，温度、时间为单因素进行实验；盐法以盐质量分数、料液比，温度，时间为单因素进行实验。
通关单因素摸索性实验的基础上，进行四因素三水平正交实验，优化提取工艺，并对提取方法进行比较，找到最佳的工艺参数。
实验是导师给出课题，自己通过查阅相关文献，设计实验，对以往的实验方法进行优化。
在老师的指导下单独完成。
荞麦蛋白质含量较高，高于大米，小麦，玉米和高粱，主要成分为水溶性清蛋白，谷蛋白次之，醇溶蛋白含量最低。
荞麦所含蛋白质品质较好，组成蛋白质的氨基酸种类齐全，尤其是人体必需的八种必须氨基酸接近鸡蛋蛋白的组成比例。
所含赖氨酸含量高达0.69%，是大米的2.7倍。
因此荞麦食品可以改善我国膳食结构导致的“赖氨酸缺乏症”对幼儿和儿童的生长比例有力。
同时与其他谷物混合，能够充分发挥食物的互补作用，弥补营养的不足，提高食物的营养价值。
另外荞麦粉蛋白质具有良好的消化性。
实验创新点：（1）用考马斯亮蓝法代替之前所用的凯氏定氮法，紫外分光光度法，考马斯亮蓝法相对于凯氏定氮法和菲林酚试剂法具有灵敏度高；测定快速，方便；干扰物质少等特点。
（2）之前提取荞麦蛋白多用酶法和碱法，而酶法所用的条件要求较高，并且酶制剂保存困难，制备较难，这次所用的盐法提取的荞麦蛋白色泽好，对荞麦的破坏少，很好的保存了荞麦的营养价值）（3）之前对于苦荞麦的研究较多，而对于甜荞麦的研究较少。
甜荞麦相对于苦荞麦蛋白质含量较高，且分布更广。
东北地区种植以甜荞麦为主，来源上更容易获得。
荞麦良好的保健和药用价值1.防治高血压，冠心病。
（丰富的矿物质元素，如：镁，钙，硒，锌2.防治糖尿病和便秘（抗性淀粉，对降低饭后血糖的升高具有明显作用；大量的膳食纤维可刺激肠胃蠕动，加速粪便排除，降低肠道内致癌物质的浓度）3.可抗癌，防衰老（荞麦蛋白复合物能提高体内抗氧化酶的活性，对脂质过氧化物有一定的清除作用。
提高机体抗自由基能力，具有延缓衰老作用）微生物学主要内容：1.微生物的分类2.微生物的形态，结构（原核，真核，病毒）3.微生物的营养及培养基（碳源，氮源，无机盐，水，生长因子，能源）4.微生物的遗传，变异，育种5．微生物的生态6. 微生物的分类，鉴定生物化学主要内容：生物化学是关于生命的科学，运用化学的原理和方法来研究生命现象。
可分为静态生物化学（如糖类，脂质，蛋白质，核酸的组成，结构，功能）；动态生物化学（他们之间的能量代谢，信息传递，物质代谢，分子基础）；功能生物化学（蛋白质、酶和核酸等生物大分子研究上）。
植物组织培养主要内容：一种将植物体的部分细胞或组织与母体分离，在适当的条件下加以培养，使它们能够生长，发育，分化与增值的技术。
原理：植物组织的全能性。
分子生物学主要内容：在分子水平上研究生命现象的科学。
（通过研究生物大分子（核酸、蛋白质）的结构，功能，和生物合成等方面来阐述各种生命现象的本质。
如：光合作用，发育的分子机制，神经活性机理，癌症的发生等）。
相关的分子生物学实验：ＰＣＲ技术——核酸的快速克隆、琼脂糖凝胶电泳、蛋白质的分离纯化。
质粒ＤＮＡ的提取及鉴定等。
生物科学：研究生物的结构，功能，发生，发展规律。
解决一些疾病、粮食、环境、生态、等方面的问题。
譬如当下的禽流感病毒的研究，杂交水稻，基因突变食品等。
研究领域包括动植物等宏观的，微生物微观的及生态环境等方面相关的问题：1.毕业设计的内容2.本科做过的主要实验,做这些实验的主要目的。
上过什么课程3.专业方面的著名杂志（如Science、Nature、微生物学通报）4.蛋白质分离提取的具体步骤（一）蛋白质的提取：盐析法或等电点法。
（二）蛋白质的分离纯化蛋白质溶液中如含有无机盐离子，用葡聚糖凝胶过滤法可使蛋白质与无机盐分离，效果理想。
（三）蛋白质的定量----考马斯亮蓝法（Bradford法）测定蛋白质含量5.将来想从事哪方面的工作以及从哪些方面努力。
（硕士毕业后想进一步攻读博士，对自己领域方面的内容做进一步的了解。
毕业后希望做一些科研方面的工作。
比如制药方面，开发相关的产品等。
对自己主要是加强实验技能及自己独立思考，能够进行一些实验设计。
多注意自己相关领域的研究进展，阅读相关的文献，同时增强自己的英文阅读能力。
6.研究生计划7.谈谈你的学校8学校老师的研究方向9为何考华理。