最新六章零售业态
经营业态分类
经营业态分类经营业态是指企业经营的形式和内容。
随着市场经济的发展，不同的经营业态逐渐出现，为消费者提供了多样化的选择。
在实际经营中，正确的经营业态分类有助于企业更好地定位市场、开拓销售渠道和制定营销策略。
下面将介绍一些常见的经营业态分类。
一、零售业态零售业态是指将产品直接销售给最终消费者的经营形式。
根据销售渠道和产品特点的不同，零售业态可以分为便利店、超市、百货商场、专卖店、连锁店等。
便利店主要满足快捷方便的消费需求，超市则提供各类商品供消费者选择，百货商场提供集中购物体验，专卖店销售特定品牌的产品，连锁店通过多家门店扩大销售规模。
二、餐饮业态餐饮业态是指提供食品和餐饮服务的经营形式。
常见的餐饮业态包括中餐厅、西餐厅、快餐店、咖啡厅等。
中餐厅提供传统的中式菜肴，西餐厅则提供西式菜肴，快餐店以快捷、便利为特点，咖啡厅则提供各类咖啡和小食。
三、服务业态服务业态是指以提供各类服务为主要经营内容的经营形式。
服务业态可以包括酒店、旅游、金融、物流、健康、教育等。
酒店提供住宿服务，旅游业提供旅行和度假服务，金融业提供各类金融服务，物流业提供货物运输和仓储服务，健康业提供医疗保健服务，教育业提供各类教育培训服务。
四、电子商务业态随着互联网的发展，电子商务成为一种重要的经营业态。
电子商务业态包括网上购物、在线支付、社交电商等形式。
网上购物通过电子商务平台实现商品的线上销售和配送，在线支付方便消费者在线完成付款，社交电商则通过社交媒体平台实现产品的销售和推广。
通过以上分类，企业可以更好地了解自己所从事行业的特点和市场需求，有针对性地制定经营策略和推广方案。
同时，消费者也可以根据自身需求和偏好，选择适合自己的经营业态，提高消费体验和满意度。
因此，正确理解和应用经营业态分类对企业和消费者都具有重要的指导意义。
零售业态可以分为有店铺零售和无店铺零售
零售业态可以分为有店铺零售和无店铺零售零售业是指将商品以零售价格销售给最终消费者的商业活动。
随着科技的迅速发展，零售业也在不断演变和创新。
目前，零售业可以分为两种主要的业态，即有店铺零售和无店铺零售。
本文将介绍和探讨这两种零售业态的特点和发展趋势。
一、有店铺零售有店铺零售是指在实体店铺中进行销售的零售业务。
这种零售业态最为传统和常见，消费者可以亲自前往店铺选购商品。
有店铺零售的特点是：1. 实体店铺：有店铺零售需要有实体店面，这样消费者可以直接到店铺购买商品，享受实物展示和亲身体验的优势。
2. 线下销售：有店铺零售主要通过线下销售渠道进行，消费者可以通过货架、陈列等形式直接看到商品，并进行实物试用和比较，提高购买决策的可靠性。
3. 顾客服务：有店铺零售可以提供更好的顾客服务，例如售后保修、退换货等，消费者可以直接与销售人员进行沟通和咨询。
尽管有店铺零售面临着租金高昂、人员成本上升等问题，但在一些特殊商品的销售中，它仍然有着不可替代的地位。
例如，服装、化妆品等需要试穿试用的商品更适合有店铺零售模式。
二、无店铺零售无店铺零售，即以线上渠道为主的零售业务。
这种业态的兴起得益于互联网技术的发展和普及。
无店铺零售的特点是：1. 电子商务平台：无店铺零售依赖于电子商务平台，消费者可以在网上购买商品，并通过物流配送的方式将商品送达。
2. 便捷灵活：无店铺零售消除了时空的限制，消费者可以随时随地进行购物，无需前往实体店铺，节约了时间和交通成本。
3. 多样选择：无店铺零售提供了更多的商品选择，消费者可以通过搜索和筛选功能快速找到自己需要的商品，而不受实体店铺库存和陈列的限制。
无店铺零售在近年来快速增长，并拥有广阔的市场潜力。
尤其是在电子产品、图书、日用品等常规商品的销售中，无店铺零售更加高效和便捷。
三、零售业态的发展趋势随着消费者购物习惯的变化和科技的不断进步，零售业态也在不断演变。
未来的发展趋势主要包括以下几个方面：1. 线上线下融合：传统的有店铺零售商家已经意识到线上渠道的重要性，许多实体店铺开始开设电子商务平台，实现线上线下融合，为消费者提供更全面的购物体验。
简述零售业态的定义
简述零售业态的定义零售业态是指在商业营销中，把相同或相似的经营内容集中在一起组成一个独立的经营实体，这种经营实体称为零售业态。
从形态上看，有单一店铺式的零售业态，如百货商店、折扣商店、仓储商店、便利店等；也有多种店铺混合在一起的零售业态，如综合商店、连锁店等。
零售业态可分为三类：传统业态、新型业态和现代业态。
传统业态包括了百货商店、购物中心、超级市场等；新型业态则是在传统业态基础上，增加或改变某些功能，以适应现代人生活方式的变化而产生的；现代业态则是借助于电脑网络及现代信息技术所创造的新型零售业态，如电子商务、网上购物、信息超市等。
零售业态是按照零售经营的内容来划分的，它决定了零售经营的基本模式。
从历史上看，零售业态发展的大致脉络是先由商品经营进入制造商品转向制造商品与自有商品并重再到制造商品与自有商品并重，后到制造商品与自有商品并重。
我国改革开放以来，随着零售企业规模的扩大、经营管理水平的提高、现代化技术设备的广泛采用、流通业态结构的不断调整，中国零售业态正逐渐向高层次发展。
这种发展趋势表现为：由简单的业态发展到复杂的业态、高层次业态，由初级业态发展到高层次业态，由单一业态发展到多种业态。
传统业态包括了百货商店、购物中心、超级市场等。
传统业态是较早出现的零售业态，在长期的发展过程中，它们对促进生产、引导消费、推动社会进步起到了不可忽视的作用。
当然，任何事物都具有两面性。
它们也存在着明显的缺陷和不足，如投资额大、营业面积小、选址要求严格、客户群相对狭窄、商品更新速度慢、网点分布不均衡等等，给零售企业的经营带来了许多不便。
但另一方面，由于其功能多样、业态齐全，在一定时期内又占据主导地位，仍然拥有很强的生命力，受到许多企业的青睐。
然而，传统业态又有它的局限性。
它们由于竞争的加剧，利润下降，许多已经无法承担经营风险，如不转换经营模式，将很快被淘汰。
此外，传统业态还受到经营条件的约束，有些条件甚至已经不具备。
零售业态是什么意思有什么形式分类
零售业态是什么意思有什么形式分类零售业态是销售市场向确定的顾客提供确定的商品和服务的具体形态。
那么你对零售业态了解多少呢?以下是由店铺整理关于什么是零售业态的内容，希望大家喜欢!零售业态的简介零售业态——零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。
针对特定消费者的特定需求，按照一定的战略目标，有选择地运用商品经营结构、店铺位置、店铺规模、店铺形态、价格政策、销售方式、销售服务等经营手段，提供销售和服务的类型化服务形态。
零售业态是动态的、发展的概念。
随着生产的发展，需求的增长，零售业态也在不断地发展。
目前我国对八种零售业态进行了规范，连锁在各个行业都利用这些组织方式。
零售业态的形式分类零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。
零售业态分为八种，有百货店、便利店、超市、大型综合超市、仓储式会员式商店、专业店、专卖店和购物中心。
不同之处在于：a、超级市场——采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，是顾客每日需求的零售业态。
b、便利店——是以满足消费者便利性需求为目的的零售业态。
主要提供便利商品、便利服务。
按照便利店的标准来说，便利店的价格水准要高于超市的价格。
顾客追求便利的时候，追求的亦是商品的功能，而不是价格，所以这是一个更高层次的消费需求。
c、大型综合超市——指采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。
它与超市的不同之处，在于它销售的是大众化的实用品，满足的是顾客一次性购足的需求。
d、仓储式会员商店——指会员制的仓储式商店，沃尔玛、麦德龙都属于这一类型。
它们都是会员制，但是方式不一样，消费对象也不一样。
麦德龙的会员制客户类似三级批发商，面向社会团体、中小商户，它的客户很集中，20%的顾客，购买它80%的商品，它能更好地掌握其顾客的需求。
e、百货店——是指在一个大的建筑物内，根据不同的商品设立销售区，开展定货、管理、营运，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。
零售业态分类
零售业态分类
零售业可以根据经营的商品种类和销售方式进行分类。
以
下是一些常见的零售业态分类：
1. 百货店：经营多种商品，包括服装、家居用品、化妆品、电子产品等。
2. 专卖店：专门销售某一种类的商品，比如服装专卖店、
电子产品专卖店等。
3. 超市：以自助购物为主要销售方式，经营各种日常生活
用品和食品。
4. 便利店：以方便快捷为特点，提供各种常用商品和服务。
5. 药店：专门售卖药品和医疗用品。
6. 家居建材市场：经营各种家居用品和建材产品。
7. 电商平台：通过互联网销售商品，包括淘宝、京东、天
猫等。
8. 外卖平台：提供在线订购外卖服务。
9. 店中店（专柜）：在百货店或商场内部设立的某一品牌或专属商品的销售区域。
10. 自动售货机：通过自动售货机销售各类商品。
这只是一些常见的零售业态分类，实际上还有很多其他的细分业态。
零售业态分类国家标准
零售业态分类国家标准零售业是指通过各种交易方式，以销售商品和提供相关服务为主要经营内容的行业。
随着经济的发展和市场的不断壮大，零售业呈现出多样化的业态和模式，为更好地管理和规范零售业，国家制定了零售业态分类国家标准。
下面将详细介绍该标准的内容和分类。
一、概述零售业态分类国家标准是根据零售业的经营特点和发展趋势制定的，旨在统一行业分类标准，便于统计和进行管理，促进零售业的健康发展。
该标准的制定依据包括零售业的主要经营内容、业态划分的客观需求以及相关政策和法规的要求。
二、分类原则1.经营商品或服务特性的分类原则：根据零售业的主营商品或服务特性，将各种形式的零售业态划分为不同类别。
2.经营形式和特点的分类原则：根据零售业的经营形式和特点，将零售业态划分为不同类型。
三、分类内容根据零售业态分类国家标准，零售业可以分为以下几个主要类别：1.百货零售包括大型百货商场、百货超市、百货小店等形式，主要经营各种日常用品、服装鞋帽、家居用品等。
2.食品零售食品零售是指经营各类食品的商家，包括食品超市、食品专卖店、熟食店等，主要销售食品、饮料、糕点等。
3.家电数码零售主要经营家电产品和数码产品的零售业态，包括家电专卖店、数码卖场、电子产品专营店等。
4.专业市场专业市场是指集中经营某一特定类别商品或服务的市场，如建材市场、花卉市场、汽车市场等。
5.便利店便利店是为消费者提供便捷购物服务的小型零售店，主要经营生活用品、食品、日用品等。
6.连锁经营连锁经营是指通过品牌授权或经营模式复制扩展的零售企业，包括连锁超市、连锁专卖店、连锁便利店等。
7.网上零售随着互联网的发展，网上零售成为重要的零售业态，包括各类电商平台、网购平台等。
8.专业零售主要经营一种或几种特定类别商品或服务的零售商，如眼镜店、书店、美容院等。
9.典当典当是一种特殊的零售业态，指经营典当业务的企业或个体商户。
四、标准应用零售业态分类国家标准的应用可以体现在以下方面：1.统计和研究：通过对不同零售业态的分类，可以对零售业的结构和规模进行统计和研究，为相关政策的制定提供依据。
零售业态分类 国家标准
零售业态分类国家标准零售业态分类国家标准本文档旨在提供零售业态分类的国家标准，以便于各相关部门和企业进行统一的业态划分和管理。
以下为具体内容：一、超市类业态1.超市：指面积在500平方米以上，以食品、日用品、家居用品等为主要销售对象的综合性零售店铺。
2.大型超市：指面积在1000平方米以上，商品种类较丰富，服务设施较完备的超市。
3.中型超市：指面积在500-1000平方米，商品种类较多，服务设施较完善的超市。
4.小型超市：指面积在200-500平方米，商品种类相对较少，服务设施相对简单的超市。
二、便利店类业态1.便利店：指面积在50-200平方米之间，以方便、快捷为主导的小型零售店铺，主要销售饮料、糖果、零食等日常消费品。
2.加油站便利店：指便利店与加油站相结合的业态，为车辆加油的同时提供日常生活用品的销售。
三、百货商场类业态1.百货商场：指面积在10000平方米以上，以各类商品为主要销售对象的综合性商场。
2.中型百货：指面积在5000-10000平方米之间，商品种类较多，服务设施较完善的商场。
3.小型百货：指面积在2000-5000平方米之间，商品种类相对较少，服务设施相对简单的商场。
四、专业店类业态1.服装店：指以销售服装为主要经营项目的零售店铺，可根据款式、风格等细分为休闲服装店、女装店、男装店等。
2.鞋店：指以销售鞋子为主要经营项目的零售店铺，可根据种类、用途等细分为运动鞋店、时尚鞋店、皮鞋店等。
3.化妆品店：指以销售化妆品为主要经营项目的零售店铺，可根据品牌、功能等细分为护肤品店、彩妆店、香水店等。
4.电器店：指以销售家用电器为主要经营项目的零售店铺，可根据产品类型细分为大家电店、小家电店等。
五、特色店类业态1.文化创意店：指以售卖文化创意产品为主要经营项目的零售店铺，如手工艺品店、艺术品店、文具店等。
2.咖啡店：指以销售咖啡及相关产品为主要经营项目的零售店铺，可根据定位细分为咖啡连锁店、特色咖啡店等。
零售业态的分类及特点
零售业态是指销售市场向确定的顾客提供确定的商品和服务的具体形式。
我国的零售业态分为百货店、超级市场、大型综合市场、便利店、仓储式商场、专业店、专卖店、购物中心。
（1）百货店，是指在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，开展进货、管理、运营，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。
基本特点：①选址在城市繁华区、交通要道。
②商店规模大，营业面积在5000平方米以上。
③商品结构以经营男、女、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主，种类齐全、少批量、高毛利。
④商店设施豪华，店堂典雅、明快。
⑤采取柜台销售与自售（开架）销售相结合的方式。
⑥采取定价销售，可以退货。
⑦服务功能齐全。
（2）超级市场，指采取自选销售方式、以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。
其主要特点是：①选址在居民区、交通要道、商业区。
②以居民为主要销售对象，10分钟左右可到达。
③商店营业面积在1000平方米左右。
④商品构成以购买频率高的商品为主。
⑤采取自选销售方式，出入口分社，结算由设在出口处的收银机统一进行。
⑥营业时间每天不低于11小时。
⑦有一定面积的停车场。
（3）大型综合市场，指采取自选销售方式、以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。
其主要特征是：①选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。
②商店营业面积2500平方米以上。
③商品构成为衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌开发。
④采取自选销售方式。
⑤设与商店营业面积相适应的停车场。
（4）便利店（方便店），是指满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。
其主要特征是：①选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地。
②商店营业面积在100平方米左右，营业面积利用率高。
③居民徒步购物5--7分钟可到达，80%的顾客为有目的的购买。
④商品结构以速成食品、饮料、小百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点。
⑤营业时间长，一般在16小时以上，甚至24小时，终年无休日。
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辩证过程理论
零售业的辩证法过程理论，是由吉思特 （R．R．Gist）于1968年提出，他利用德国 哲学家黑格尔辩证法中的演化论来说明零售业 态出现的过程。
该理论认为现有零售业态之间的冲突会导致危 机的发生，而新业态正是为解决这种危机而产 生的，进而从正—— 反—— 合的辩证法原理来 解释零售业态的变迁。
这个学说成为零售业态变迁理论的早期假说。
连锁经营原理
零售轮转理论
这一理论认为：一个新的创新型零售商开始进入市场 时，最初都采取低成本、低毛利、低价格的经营政策， 从而在与业内原有零售商的竞争中处于优势地位。当 它取得成功时，必然会引起他人效仿，结果，激烈的 竞争促使其不得不采取价格以外的竞争策略，诸如增 加服务、改善店内环境，这势必会增加费用支出，使 之转化为高费用、高价格、高毛利的零售组织。其结 果则导致了这个创新型零售商丧失了当初的低价业态 的性质，从而又导致另一个新的创新型零售商的进入。 同样，这个新进入的创新型零售商仍会重复刚才那个 创新型零售商所走过的道路。
零售店铺、服务设施集中在由企业有计划地开 发、拥有、管理、运营的一个建筑物内或一个 区域内，向消费者提供综合性服务的商业集合 体。
连锁经营原理
购物中心
购物中心的类型 按不同的划分标准，有不同的分类： 1、按规模分类 2、按立地分类 3、按街道分类 4、按租店户组合分类 5、按开发理念分类
连锁经营原理
零售的其他经营业态
食杂店 便利店 折扣店 仓储商场 家居建材商店 工厂直销中心
连锁经营原理
零售的其他经营业态
电视购物 邮购 网上商店 自动售货亭 电话购物 直销
连锁经营原理
第三节 零售业态的演化理论
零售轮转理论 手风琴理论 自然选择理论 辩证过程理论 生命周期理论
连锁经营原理
零售轮转理论
零售轮转理论又被称作车轮理论，是美国哈 佛商学院零售专家M．马克奈尔 （M．P．McNair）教授1958年提出的针对满足 消费者需要为重点，描述各种零售业态的发生 与发展情形。
连锁经营原理
百货商店
（二）百货店业态结构特点 （1）选址 （2）商品结构 （3）商圈 （4）目标顾客 （5）规模 （6）商品售卖方式 （7）服务功能 （8）管理信息系统
（9）商店设施
连锁经营原理
百货商店
（三）百货商店的经营特征 经营商品种类齐全以满足消费者的需求 位于城市繁华区、交通要道和郊区购物中心 商品部门化管理 采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方 式 为顾客提供一系列服务 良好的形象
连锁经营原理
生命周期理论
零售生命周期理论是由戴维森 （w．R．Davidson）、贝茨（A．D．Bates） 及巴斯（S．J．Bass）等三人在1976年同时 提出，该理论应用产品生命周期理论来解释零 售业态从产生到衰退的发展过程。
连锁经营原理
连锁经营原理
专业店
专业店定义 专业店（specialty store，简称S．S）是经营 某一大类商品为主，并且具备有丰富专业知识 的销售人员和提供适当售后服务，满足消费者 对某大类商品的选择需求的零售业态。
连锁经营原理
专业店
专业店的历史发展 专业店的业态结构特点 适合于专业店经营的商品种类及品种 专业商店的经营特征 专业商店的类型
连锁经营原理
超市和大型超市
（一）定义 、超级市场的定义
超级市场（Super Market简称S．M）是采取自 选销售方式，以销售生鲜商品、食品、副食品 和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的零 售业态。
连锁经营原理
超市和大型超市
2、大型超市的定义 大型综合超市（General Merchandise Store简称G．M．S）是采取自选销售方式， 以销售大众化实用品为主，并将超级市场 和折扣商店的经营优势合为一体的、满足 顾客一次性购全的零售业态。
连锁经营原理
零售轮转理论
零售轮转理论示意图
连锁经营原理
手风琴理论
手风琴理论又称为伸缩模式，是由布兰德 （E．Brand）于1963年首先提出，再经霍兰 德（S．C．Hollander）于1966年加以发展并 命名。 也有人把它称为综合化与专业化循环理论。
连锁经营原理
手风琴理论
该理论是从商品组合的观点，论述零售业态产 生的法则，从商品组合宽度的扩大与缩小的角 度来解释新业态的产生。
连锁经营原理
专卖店
专卖店的定义 专卖店（exclusive shop）是专门经营或授
权经营制造商品牌和中间商品牌，适应消费者 对品牌选择需求和品牌的零售业态。
连锁经营原理
专卖店
专卖店业态结构特点 专卖店历史发展
连锁经营原理
购物中心
购物中心的定义 购物中心（Shopping Center简称S．C）是多种
连锁经营原理
超市和大型超市
（二）业态结构特征 1、超市业态结构特点 2、大型超市业态结构特点
连锁经营原理
超市和大型超市
（三）超市和大型超市的经营特点 自助服务与一次结算为经营方式 食品和日常用品为主要经营品种 以大量销售为经营原则 以低费用和高周转为经营特色 以廉价销售为经营方针 拥有较高流通效率
六章零售业态
第一节 业态的定义和内涵
关于零售业态的定义 零售业态与零售业种
连锁经营原理
连锁经营原理
连锁理
连锁经营原理
第二节 零售业态类型
百货商店 超市和大型超市 专业店 专卖店 购物中心 零售的其他经营业态
连锁经营原理
百货商店
（一）百货商店的定义 （Department Store） 1. 美国的定义 2. 德国的定义 3. 法国的定义 4. 日本的定义
根据这一理论，美国等西方国家零售业大致经 历了五个时期：一是杂货店时期——综合化； 二是专业店时期——专业化；三是百货店时 期——综合化；四是超市、便利店时期——专 业化；五是购物中心、商业街时期——综合化。
连锁经营原理
手风琴理论
零售组织循环周期示意图
连锁经营原理
自然选择理论
零售业中的自然选择理论是直接从达尔文的 “生物进化论”中派生出来的。又称生态学模 式理论。