13-14-1旅游本科饭店管理教学实习计划
饭店管理专业的实习报告
一、前言随着我国经济的快速发展和旅游业的热潮，饭店业作为服务行业的重要组成部分，其市场前景广阔。
为了更好地将理论知识与实践相结合，提高自身的专业素养，我于今年暑假期间在XX酒店进行了为期一个月的实习。
以下是我在实习期间的学习和感悟。
二、实习单位简介XX酒店位于我国某大城市，是一家集客房、餐饮、会议、休闲、娱乐于一体的综合性酒店。
酒店设施齐全，服务优良，是一家具有较高知名度和口碑的酒店。
三、实习内容1.客房部实习在客房部实习期间，我主要负责客房的清洁、整理和客人入住、退房手续办理等工作。
通过实习，我学会了如何正确使用清洁工具，掌握客房清洁的标准流程，以及如何与客人进行有效沟通。
此外，我还了解到客房部在酒店运营中的重要性，以及如何提高客房入住率。
2.餐饮部实习在餐饮部实习期间，我主要负责餐厅的摆台、点菜、传菜等工作。
通过实习，我学会了如何为客人提供优质的服务，如何处理突发事件，以及如何与同事协作完成工作任务。
此外，我还了解到餐饮部在酒店运营中的重要性，以及如何提高餐厅的营业收入。
3.前厅部实习在前厅部实习期间，我主要负责接待客人、解答客人咨询、办理入住、退房手续等工作。
通过实习，我学会了如何与客人进行有效沟通，如何处理客人投诉，以及如何协调各部门之间的关系。
此外，我还了解到前厅部在酒店运营中的重要性，以及如何提高客人满意度。
四、实习感悟1.理论与实践相结合通过这次实习，我深刻体会到理论知识与实践操作的重要性。
在实际工作中，我发现许多理论知识在实际操作中得到了很好的应用，同时也学会了如何将理论知识运用到实际工作中。
2.提高自身综合素质在实习过程中，我学会了如何与不同性格、不同背景的客人进行沟通，如何处理突发事件，以及如何与同事协作完成工作任务。
这些经历使我更加自信，提高了我的综合素质。
3.明确职业规划通过实习，我对饭店管理行业有了更深入的了解，对自己的职业规划有了更明确的认识。
在今后的学习和工作中，我将努力提高自己的专业素养，为成为一名优秀的饭店管理者而努力。
2024年学生个人酒店实习计划
2024年学生个人酒店实习计划引言：酒店行业作为服务业的重要组成部分，在社会经济发展中起着重要的作用。
随着人们消费水平的提高，对服务质量和体验的要求也越来越高。
因此，对酒店行业的学习和实践经验的积累变得尤为重要。
为了拓宽自己的知识面和提升自己的实践能力，我计划在2024年参加学生个人酒店实习计划。
一、实习目标1. 学习酒店管理知识和实践技巧，了解酒店行业运作的具体流程和管理模式。
2. 深入了解酒店行业的市场需求和消费者心理，为未来的职业规划提供参考。
3. 增强团队合作精神和沟通能力，培养自己的责任心和服务意识。
4. 提升自己的问题解决能力和应变能力，培养面对突发情况时的应对能力。
二、实习时间和地点计划在2024年暑假期间进行为期两个月的学生个人酒店实习。
选择在一家位于大城市的国际连锁酒店进行实习，以便能够接触到更多的酒店管理经验和国际化的服务理念。
三、实习内容1. 前台接待：学习前台接待的基本流程和礼仪，接待客人并提供优质的服务。
2. 餐饮服务：了解酒店餐饮服务的运作流程，参与餐厅的日常运营工作，包括点菜、上菜和清理餐桌等。
3. 客房服务：学习客房清洁和整理的技巧，了解客人入住期间的服务需求，并及时解决客人提出的问题。
4. 销售与市场营销：参与酒店市场推广活动的策划和执行，了解酒店销售策略和市场营销手段。
5. 综合管理：参与酒店的日常综合管理工作，包括人力资源管理、财务管理和设备设施维护等方面的工作。
四、实习计划1. 第一周：入职培训和岗位安排。
了解酒店的组织架构和各个部门的职责，接受相关岗位的培训。
2. 第二周至第六周：根据岗位安排参与实际工作，学习并熟悉各项工作流程。
3. 第七周：进行实习总结和经验交流，反思自己的实习过程，记录实习中遇到的问题和解决方法，总结实习经验和收获。
4. 第八周：撰写实习报告并进行实习成果展示。
通过报告的撰写，对实习期间的学习和成果进行系统整理和总结，为之后进行实习经验交流和求职准备提供参考。
餐饮实习工作计划
餐饮实习工作计划请根据自己的实际情况对本文进行修改：一、前言作为一名餐饮管理专业的实习生，我深知实习工作是我将理论知识与实际操作相结合的宝贵机会。
为了使我的实习过程更加充实和有意义，我制定了以下详细的工作计划。
二、实习目标1. 提升餐饮服务技能：熟练掌握各项餐饮服务流程和操作技巧，提高服务质量。
2. 学习餐饮管理知识：了解餐饮企业的运营模式，学习并运用餐饮管理理论知识。
3. 培养团队协作能力：与同事保持良好沟通，共同为顾客提供优质服务。
4. 提高自身综合素质：在实习过程中，不断提升自己的职业素养和综合能力。
三、实习内容1. 餐饮服务技能学习与实践（1）学习并熟练掌握餐厅的各项服务流程，如迎宾、点餐、送餐、收银等。
（2）学习餐厅礼仪和仪容仪表要求，保持良好的职业形象。
（3）学习并运用餐饮服务技巧，提高服务质量，提升顾客满意度。
2. 餐饮管理知识学习与应用（1）了解餐饮企业的组织架构、运营模式和管理体系。
（2）学习并运用餐饮管理理论知识，如成本控制、市场营销、人力资源管理等方面。
（3）参与餐厅的日常管理，提出改进措施，提高餐厅运营效率。
3. 团队协作与沟通（1）与同事保持良好沟通，共同解决工作中遇到的问题。
（2）参与团队活动，提高团队凝聚力和协作能力。
（3）尊重领导，服从安排，及时汇报工作进展。
4. 自我提升（1）利用业余时间学习相关知识，提高自己的专业素养。
（2）积极参加培训课程，拓宽知识面，提升自身能力。
（3）关注行业动态，了解餐饮市场发展趋势。
四、实习时间安排1. 实习前期（1-2周）：熟悉餐厅环境，学习餐饮服务流程和操作技巧。
2. 实习中期（3-4周）：深入学习餐饮管理知识，参与餐厅日常管理。
3. 实习后期（5-6周）：实习经验，提高自身综合素质，为实习结束做好充分准备。
五、实习1. 实习结束后，对所学知识进行，形成书面报告。
2. 反思实习过程中的不足，找出改进措施，为今后工作打下基础。
3. 感谢实习期间的同事和领导，保持联系，相互学习，共同进步。
酒店管理专业实训工作计划
一、实训目标1. 培养学生的实际操作能力，使学生能够熟练掌握酒店管理的各项业务。
2. 提高学生的沟通协调能力、团队协作能力和解决问题的能力。
3. 增强学生的职业素养，树立正确的职业观念，为今后就业奠定基础。
二、实训内容1. 前台接待：学习接待流程、客房预订、入住登记、退房结算等业务。
2. 客房管理：学习客房卫生、客房设施设备维护、客房用品管理等。
3. 餐饮服务：学习餐厅布局、菜品制作、服务流程、餐饮卫生等。
4. 酒店营销：学习市场调研、营销策略、客户关系管理等。
5. 酒店财务管理：学习酒店成本核算、预算编制、财务报表分析等。
三、实训安排1. 实训时间：共计8周，每周5天，每天8小时。
2. 实训地点：选择一家具有良好口碑的酒店作为实训基地。
3. 实训班级：将全体酒店管理专业学生分为若干小组，每组10人左右。
4. 实训指导教师：由酒店管理专业教师和酒店管理人员共同担任。
四、实训流程1. 第1-2周：进行酒店业务知识培训，让学生熟悉酒店各项业务。
2. 第3-4周：分组进行前台接待、客房管理、餐饮服务实训。
3. 第5-6周：进行酒店营销、酒店财务管理实训。
4. 第7周：进行实训成果展示，包括PPT制作、现场演示、答辩等。
5. 第8周：进行总结与反思，对实训过程中遇到的问题进行讨论和改进。
五、实训考核1. 考核方式：平时表现（40%）、实训成果展示（30%）、实训报告（30%）。
2. 考核内容：业务知识掌握程度、实际操作能力、沟通协调能力、团队协作能力、解决问题的能力、职业素养等。
六、实训预期效果1. 学生能够熟练掌握酒店管理的各项业务，具备一定的实际操作能力。
2. 学生能够提高沟通协调能力、团队协作能力和解决问题的能力。
3. 学生树立正确的职业观念，为今后就业奠定基础。
七、实训保障措施1. 实训基地选择：选择具有良好口碑的酒店作为实训基地，确保实训质量。
2. 实训指导教师：由酒店管理专业教师和酒店管理人员共同担任，确保实训指导的专业性和实用性。
餐饮实习管理教师工作计划
餐饮实习管理教师工作计划一、工作目标本计划旨在确保餐饮实习教学工作的顺利进行，提高学生的实际操作能力和职业素养，同时加强与实习单位的沟通与合作，为培养合格的餐饮人才奠定坚实基础。
二、工作内容及安排1.实习单位对接与沟通（1）与实习单位建立紧密的联系，了解实习岗位的具体要求和实习生的工作安排。
（2）定期与实习单位负责人进行沟通，了解实习生的工作表现，及时解决问题。
2.实习生管理与指导（1）制定实习生管理制度，明确实习生的职责和纪律要求。
（2）定期对实习生进行考核，评估实习生的工作表现和实习成果。
（3）对实习生进行实习期间的指导，帮助他们解决工作中遇到的问题，提高他们的实际操作能力。
3.实习教学计划的制定与实施（1）根据实习单位的要求和实习生的实际情况，制定详细的实习教学计划。
（2）组织实习生参加各类餐饮技能培训，提高他们的专业技能水平。
（3）指导实习生参与实习单位的日常管理和服务工作，培养他们的职业素养和团队协作精神。
4.实习总结与反馈（1）在实习结束后，组织实习生进行实习总结，梳理实习期间的经验和教训。
（2）将实习生的实习表现和实习成果反馈给学校，为学校的教学改革提供参考。
三、保障措施1.加强与实习单位的沟通与合作，确保实习教学工作的顺利进行。
2.定期对实习生进行指导和考核，确保实习生的实习质量和实习成果。
3.定期组织实习生参加各类餐饮技能培训，提高他们的专业技能水平。
4.建立健全实习生管理制度，确保实习生的安全和纪律。
四、总结与展望通过本计划的实施，将有助于提高餐饮实习教学的质量和效果，为培养更多优秀的餐饮人才做出贡献。
同时，也将加强学校与实习单位之间的合作与交流，为未来的实习教学工作奠定坚实的基础。
在未来的工作中，我们将继续总结经验，不断优化实习教学方案，为培养更多具备实际操作能力和职业素养的餐饮人才而努力。
酒店管理专业实习计划
酒店管理实习报告工作计划
一、实习背景与目标随着我国旅游业的快速发展，酒店业作为旅游业的重要组成部分，对专业人才的需求日益增加。
为了将所学理论知识与实践相结合，提高自己的综合素质和职业技能，我计划在[实习单位名称]进行为期[实习时长]的酒店管理实习。
本次实习旨在：1. 熟悉酒店管理的基本流程和操作规范。
2. 掌握酒店各个部门的工作职责和服务标准。
3. 提升自己的沟通协调能力和团队协作精神。
4. 为今后从事酒店管理工作打下坚实基础。
二、实习时间与地点实习时间：[开始日期]至[结束日期]实习地点：[实习单位名称]三、实习内容与计划1. 前期准备（第1-3周）- 了解酒店概况：通过查阅资料、与同事交流等方式，了解酒店的历史、文化、组织架构、服务理念等基本信息。
- 岗位分配：根据自身兴趣和专业背景，与人力资源部门沟通，确定实习岗位（如前台接待、客房管理、餐饮服务等）。
- 技能培训：参加酒店组织的各类培训课程，学习酒店管理的基本知识和技能。
2. 实习阶段（第4-12周）- 前台接待：- 掌握入住、退房、续房等手续办理流程。
- 学会处理客人投诉和问题，提供优质服务。
- 协助收银员进行账务处理。
- 客房管理：- 熟悉客房清洁、整理标准。
- 学会客房设备报修、客房用品补充等操作。
- 了解客房安全管理知识。
- 餐饮服务：- 学习餐厅服务流程、菜品知识。
- 掌握餐厅设备操作技能。
- 提供热情、周到的餐饮服务。
3. 中期评估（第6-7周）- 自我评估：总结实习过程中的收获和不足，制定改进措施。
- 导师评估：与导师沟通，听取导师对实习工作的意见和建议。
4. 后期总结（第12-13周）- 撰写实习报告：总结实习期间的工作经验、收获和体会。
- 参加实习答辩：向实习单位领导和导师汇报实习成果。
四、预期成果通过本次酒店管理实习，我期望能够：1. 熟练掌握酒店管理的基本知识和技能。
2. 提升自己的沟通协调能力和团队协作精神。
3. 为今后从事酒店管理工作打下坚实基础。
酒店管理专业 实习教学计划
实习教学计划
一、实习目的与要求
（一）实习目的
顶岗实习是人才培养方案中的重要组成部分，也是教学计划中重要内容，是理论联系实践的重要环节教学环节，是专业综合素质与能力提升的重要阶段。
通过实习使学生熟悉酒店的组织与整体运营模式，掌握酒店主要业务部门的工作程序与方法，丰富学生专业知识，提高理论知识应用能力，培养良好的职业素质与团队合作精神，进一步提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，为学生的就业奠定良好的基础。
（二）实习重点
1、熟悉酒店企业组织结构与经营、管理模式。
2、掌握主要业务部门工作职责、工作程序及方法。
3、掌握实习岗位的工作职责、工作要求与工作对象，培养沟通能力、协作能力与自我发展能力。
4、通过一线岗位的实习，强化专业知识和专业技能的综合应用能力，提高职业素养与职业意识。
（三）实习要求
1、严格遵守学校顶岗实习规章制度，听从指导教师和专业人士的实习指导，认真完成顶岗实习任务。
2、严格遵守实习单位的规章制度，服从实习单位的管理与工作安排。
3、遵守职业操作规范、设施设备操作流程，提高个人安全保护意识。
4、遵守职业道德，不做有损实习单位、学校的事情。
二、实习岗位及工作内容与时间安排
三、实习管理办法。
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工商管理学院旅游管理专业2012级本科
2013-2014年度第一学期饭店管理教学实习计划
一、实习项目
饭店管理教学实习
二、实习班级、人数、时间
实习班级：旅游管理本科2012级1、2班
实习人数：58
实习时间：2013-2014学年度第一学期第一周至第十九周
起止日期： 2013年8月26日—2013年12月27日
三、实习目的与要求
本教学实习是《饭店管理》课程的配套实践性环节，目的在于：通过此教学实习，使学生巩固所学饭店管理的相关理论知识，熟悉饭店管理的实际操作过程和方法，了解饭店业的管理现状，并对饭店业未来的发展有一定的展望。
同时能够利用理论指导实践，锻炼和提高解决饭店实际工作中现实问题的能力。
本着认真科学的态度，细心观察社会现象，深入了解所选饭店特点，在老师的指导下运用所学知识，结合饭店经营管理的现状，为饭店进行问题分析并提出解决对策，对所选饭店未来的发展进行规划，撰写一份关于某饭店管理现状及未来展望的报告书。
要求如下：
1、必须接触饭店，教学实习报告一定要结合所走访的饭店完成（可借助网络）
2、以小组（每4-6人为一组）为单位进行饭店走访
3、字数5000以上
4、每人交教学实习报告打印稿一份
5、报告内容一律用宋体5号字，A4纵向纸打印。
页边距上下左右均为2.5cm,行距为20磅。
四、实习内容
1、布置任务，教师讲解实习目的及要求
2、走访饭店，拿到饭店第一手的资料
3、分析饭店经营管理现状，发现饭店的优势及管理中存在的问题
4、针对问题，提出解决对策，并规划饭店未来的发展
5、总体修订报告书，完成打印版上交
教学实习报告的内容应主要包括：
（1）饭店管理教学实习的目的和意义；
（2）所选饭店的背景资料及发展历程；
（3）所选饭店经营管理现状分析；
（4）所选饭店的发展优势及劣势；
（5）针对饭店管理存在的问题，提出解决对策，并规划饭店未来的发展；
（6）主要参考文献及佐证资料。
五、实习方式
教学周分散进行
六、成绩考核的标准
1、所选饭店具有一定的代表性，分析其管理现状准确，权重30%；
2、对饭店未来的规划观点新颖，论证充分，权重30%；
3、教学实习报告格式规范，逻辑清晰，佐证材料丰富，权重30%；
4、态度认真，遵守纪律，按时提交，权重10%。
优秀——90分以上
良好——80~89分
中等——70~79分
及格——60~69分
不及格——59分及以下
七、实习安排表
教学部主任：（签字）
年月日。